Салат картошка фри – самое хрустящее блюдо в меню. Салаты с картошкой фри - сытно и вкусно

В подтверждение поговорки о том, что все по-настоящему гениальное необычайно просто, предлагаем сделать вкусное и незамысловатое блюдо. Оригинальный французский салат со свеклой — кладезь самых нужных организму витаминов, который одновременно является вершиной кулинарной изысканности и простоты. Самые недорогие ингредиенты, которые всегда найдутся на любой кухне, минимум времени на готовку, а в результате получается отличная свежая закуска.

Существует множество вариаций на тему французских салатов – с экзотическими фруктами, мясными деликатесами, но мы сегодня приготовим самый простой и бюджетный вариант. Он получается настолько вкусным, что может стать настоящим украшением праздничного застолья.

Салат французский: пошаговый рецепт со свеклой

Соединив на тарелке овощи и сдобрив их орехами, получим необычайно изысканное угощение. Лучше всего использовать их сырыми, но если запах свежей свеклы не слишком вдохновляет, ее можно отварить. Правда, вкус уже будет не «комильфо».

Ингредиенты

Свекла борщевая темная – 1 средний плод.
Морковка – 1 небольшой корнеплод.
Огурец молодой – 2 шт.
Белокочанная капуста – около 200 г.
Картошка (сырая) – 1 крупный клубень.
Масло семян подсолнечника – 3-4 ст.л.
Грецкий орех – 4-5 шт.
Майонез – 1-2 ст.л.

Как сделать вкусный салат со свеклой: пошаговый рецепт с фото

Снимаем кожицу с морковки, свеклы и картофелины.
Огурцы и капусту моем.
Орехи раскалываем и вынимаем ядра, а потом мелко рубим.
Корнеплоды и огурцы превращаем в аккуратную тонкую соломку с помощью терки для корейских салатов.
Картофелину режем очень аккуратной и тонкой соломкой. Можно сделать это хорошо заостренным ножом или той же теркой.
Чтобы удалить излишек крахмала и предупредить слипание, соломку заливаем водой и выстаиваем с четверть часа. Потом промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
На хорошо разогретом масле жарим ее до однородной золотистости и хрусткости. Чтобы достичь желаемого эффекта, содержимое сковороды нужно постоянно мешать.
Готовую картофельную соломку кладем на полотенце из бумаги – излишек масла уйдет моментально.
Капусту шинкуем максимально тонко, а потом слегка приминаем, чтобы убрать жесткость.
Берем широкое плоское блюдо и кладем на него горками все ингредиенты по отдельности. В середине у нас будет майонез. Его посыпаем орехами.

В таком несмешанном виде угощение можно подавать на стол. Если больше по душе традиционная подача, ингредиенты можно перемешать, но непосредственно перед отправкой на стол, чтоб их вкусы не успели соединиться, и не была утрачена свежесть.

Ингредиенты

— 200 г + -
— 1 средний плод + -
— 1 шт. + -
— 200 г + -
— 1-2 молодых плода + -
— 3-4 ст.л. + -
— 2-3 ст.л. + -
Капуста белокачанная — 200 г + -

Пошаговая готовка салата со свеклой по-французски

Специально для мужчин предлагаем более сытный вариант блюда. В него можно класть несколько видов мяса или ограничиться каким-то одним. С таким набором овощей идеально гармонирует вареная телятина, которую мы и предлагаем. Но ее можно вполне заменить (дополнить) куриным филе или языком, отваренными в подсоленной воде. Овощи лучше всего использовать сырые и сладкие. Тогда блюдо получится более сочным.

Мясо моем, кладем к кастрюлю, заполняем водой и отправляем на огонь.
Как закипит, убираем пенку, солим, бросаем горошек перца черного, варим до мягкости на огне слабой интенсивности.
Пока готовится мясной ингредиент, займемся овощами: помоем их, снимем с картофелины, морковки и свеклы кожуру, превратим в соломку.
Пожарив картошку, как в первом случае, выложим на полотенце из бумаги.
Превращаем в соломку капусту и огурчики.
Готовой телятине даем остыть и тоже режем тонко в виде соломинок.
Останется все продукты выложить горками на большую тарелку, а посредине разместить майонез.

Преимущества этого блюда, которое мы предложили в двух вариантах, — его изысканность, сочность и простота. Домашний французский салат со свежей свеклой готовится быстро, не требует больших финансовых вложений и дарит заряд бодрости в каждой витаминной ложке. Он, как все по-настоящему простое и гениальное, будет уместен и в летнюю жару, и в зимний холод, во время праздника, и в рабочий ланч.

Еще не так давно о том, что из себя представляет блюдо под названием салат с картофельной стружкой было мало кому известно. Но оно стремительно набрало популярность и полюбилось многим. И это при том, что полезным такой способ приготовления корнеплодов назвать сложно. Несмотря на это, такую картошечку используют в огромном количестве салатов. А все благодаря тому, что она и вкус придает им особенный, и сочетается практически со всеми продуктами. Салаты с картошкой фри могут состоять исключительно из овощей, дополняться мясом или курицей, в них нередко используются грибочки и сыр. В результате всегда получается необычайно вкусное, сытное и красивое блюдо, которое со стола исчезает одним из первых, даже если оно не переполнено изысками.

Для вас у нас есть также и другие варианты приготовления, например, или .

В этом достаточно богатом на компоненты блюде сочетается нежность, пикантность и питательность. Казалось бы, невозможно все это совместить, но не в случае с картошкой фри. Именно за счет этого, весьма необычного компонента, получается достичь столь высоких гастрономических высот, о которых ранее даже мечтать непозволительным казалось.

На салат из картошки фри надо:

300 гр. картошки;
200 гр. майонеза;
100 гр. огурцов;
100 гр. помидорчиков черри;
2 крупных яйца;
300 гр. китайской капусты;
300 гр. куриной грудки;
100 гр. сыра;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
100 гр. масла;
20 гр. соевого соуса.

Картофельный салат классический рецепт:

Яйца кладут в кастрюльку с водой и в ней около двенадцати минут проваривают, после чего кипяток сливают, заливают холодную воду и в ней их остужают. Далее счищают скорлупу и нарезают крупно, с помощью ножа.
Куриную грудку промывают и на доске острым ножом мелко режут, высыпают в мисочку, поливают соевым соусом и недолго в нем настаивают.
Далее куриное мясо выкладывают на сковородку, подливают масла и обжаривают до готовности.
Огурчики промывают, освобождают от кожицы и режут на доске небольшими брусочками.
Для измельчения сыра берут некрупную терку и на ней его трут.
Китайскую капусту промывают водой и ножом шинкуют тоненькими полосками.
Помидорчики промывают и разрезают на половинки.
Картошку прежде всего щеточкой моют и просушивают, режут полосками.
На сковородке прогревают масло и высыпают туда картошку, прожаривают ее и потом выкладывают на салфетку.
На блюдо выкладывают сначала китайскую капусту и огурчики, промазывают майонезом.
Затем помидорчики, их солят и приперчивают.
Затем выкладывают жаренные кусочки куриного мяса и яйца, и снова слой майонеза.
После этого уже размещают сыр, и картошку фри.

Важно! Картошку лучше жарить в несколько этапов, совсем небольшими порциями, чтобы она плавала в масле, а не слипалась. Солить же ее нужно лишь в самом конце жарки, так как соль вытягивает влагу и хрустящей корочки не получится.

Салат с картофельными чипсами соломкой

Этот салат из картофеля фри невероятно прост. В нем даже картошка фри уже готовая используется. Не придется тратить время и силы на ее приготовление. Остальные продукты подготовить не составит умелой хозяюшке труда. Получается же в итоге просто изумительное, самодостаточное блюдо, которое и голод легко утолит, и несказанное удовольствие такая трапеза доставит.

Обязательно попробуйте и другие салаты из картошки, например, . Ваша семья точно будет довольна!

На салат с картофельной соломкой надо:

350 гр. куриной грудки;
200 гр. картошки фри;
4 крупных яйца;
200 гр. кукурузы из баночки;
80 гр. майонеза;
4 листа салата;
20 гр. петрушки.

Рецепт салата с картошкой фри:

Куриную грудку промывают и выкладывают в кастрюльку с соленой водой и проваривают, потом остужают прямо в бульоне.
Отдельно в небольшой кастрюле проваривают яйца, принудительно их остужают и очищают, режут на доске мелко.
Остывшую куриную грудку, при помощи ножа, нарезают небольшими кусочками.
Баночку с кукурузой открывают и откидывают необходимое количество зернышек на дуршлаг.
Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают майонезом и смешивают.
Листы салата промывают, просушивают и выкладывают их на дно блюда.
Уже на эти листики выкладывают картошку фри и покрывают ее салатом.
Украшают все зеленью.

Совет: в процессе отваривания куриной грудки, нелишним в воду будет добавить не только соль, но и специи. Благодаря этому нежное куриное мясо приобретет особый вкус и насыщенный, приятный аромат.

Салат с курицей и картофелем фри

Невероятно красивым, праздничным и необычным получается салат с курицей и картошкой фри. В нем далеко не самые привычные продукты используются, но именно это и выделяет его среди всевозможных блюд. Бесспорно, на праздничном столе салат с картошкой фри и курицей окажется одним из наиболее востребованных, ведь всем будет безумно интересно его попробовать, а оторваться потом уже невозможно от столь изысканной трапезы.

Обязательно приготовьте еще один наш фирменный .

Необходимые компоненты:

200 гр. картошки;
250 гр. соленых огурцов;
200 гр. морковки по-корейски;
300 гр. куриного филе;
3 куриных яйца;
120 гр. майонеза;
80 гр. маслица;
2 гр. соли.

Салат с картофелем фри и курицей:

Картошечку с помощью обычной щеточки промывают, затем очищают и недолго придерживают в ледяной водичке, потом просушивают и режут полосами.
В сковороду наливают масло, и когда оно прогрелось, высыпают картошку, прожаривают ее, а потом на салфеточке просушивают.
Яйца отваривают до твердого желтка. Студят в холодной воде, очищают и измельчают при помощи терки с крупными отверстиями.
В кастрюльку с водой кладут куриное филе и проваривают его, остужают и разделяют руками на волокна.
Огурчики достают из маринада и режут на доске ножом на кубики.
Морковку по-корейски отжимают от жидкости и на доске режут помельче.
Берут формировочное кольцо, промазывают его маслом и выкладывают в него сначала картошку, промазывают ее майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и с другими продуктами.
За картошкой выкладывают мясо, огурчики и яйца.
Напоследок, выкладывают морковку по-корейски.
Помещают настаиваться в холодильник.

Важно! Срок годности картошки фри – двенадцать часов. По их истечении салат будет непригоден к приему в пищу, поэтому не стоит его готовить заранее.

Салат с картошкой фри

Отсутствие мяса в этом блюде – не только его особенность, но и преимущество. Ведь картошка фри и без того достаточно калорийна, зачем еще чем-то обременять и без того безупречное блюдо. Овощи же его освежают, облегчают, дарят море красок и изумительный, тонкий аромат, не почувствовать который попросту невозможно.

Необходимые компоненты:

150 гр. помидоров;
1 болгарский зеленый перец;
100 гр. листов салата;
100 гр. йогурта;
500 гр. картошки;
2 гр. соли;
100 гр. рафинированного растительного масла;
4 гр. перца;
150 гр. крахмала;
10 гр. хрена.

Салат с картофелем фри:

Картошку обязательно промывают и чистят, режут сразу ножом полосками и выкладывают на салфетку, просушивают. Затем высыпают на дуршлаг и засыпают крахмалом, отряхивают от излишков.
Масло выливают на сковородку и максимально прогревают его. Потом только в него высыпают картофель, прожаривают и вновь на салфеточке просушивают, присаливают, посыпают перчиком.
Болгарский перец промывают, режут и выбирают все семена, срезают прожилки, острым ножом на доске нарезают кубиками.
Помидорчики промывают, обтирают и режут не тонкими колечками.
Листы салата моют и высушивают, располагают на блюде.
Уже на листы кладут картошку фри и овощи.
Йогурт смешивают с хреном, перцем и солью.
Полученной в результате заправкой поливают весь салатик.
При желании его дополнительно украшают зеленью.

Салат из картофельной соломки

Очень сытный, но легкий получается картофельный салат благодаря добавлению в него свежего огурца. Кроме того, нежная куриная грудка удивительным образом создает вкусовую гармонию, дарит нежность и при этом не лишает главного – салат питательный, способный легко насытить абсолютно всех.

Необходимые компоненты:

300 гр. куриной грудки;
300 гр. картошки;
3 крупных яйца;
200 гр. свежих огурцов;
30 гр. зеленого лука;
100 гр. листов салата;
30 гр. укропа;
100 гр. масла;
120 гр. майонеза;
2 гр. соли;
4 гр. перца.

Приготовление поэтапно:

Куриную грудку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, в самом бульоне остужают и затем на доске ножом тонко нарезают соломкой.
Яйца кладут в маленькую кастрюльку, уже заполненную водой и проваривают, остужают и нарезают отдельно белки и желтки.
Картошечку промывают и очищают, режут на доске полосками и вымачивают в очень холодной водичке, просушивают и ссыпают на сковородку с маслом, которое к этому моменту, уже полноценно разогрелось.
Прожаривают фри и выкладывают на салфеточку, где и просушивают, добавляют соль и перец по вкусу.
Зелень промывают и на доске мелко шинкуют.
Огурчики промывают, очищают и режут тонкими полосками, обязательно отжимают от сока, который выделился в процессе измельчения.
Высыпают картошку и курочку в мисочку, добавляют к ним зелень и белки с огурчиками, заливают майонезом и перемешивают.
Листы салата промывают, рвут их руками и выкладывают на дно салатника.
Сверху на зеленые листы уже помещают сам салат.
Присыпают его желтками и рисуют на них майонезом аккуратную сеточку.
Присыпают все зеленью.

Картофельных салатов, на сегодняшний день, существует просто огромное количество. Все рецепты просто невозможно уместить в одной кулинарной книге, но не вспомнить о салатах с картошкой фри нельзя. Ведь именно салаты с картофелем фри могут заменить обычный гарнир, добавить разнообразия в повседневное меню и при этом сделать обычную жизнь более красочной. Да и на праздник салат с картошкой фри и колбасой не будет лишним, ведь среди гостей непременно найдутся любители хрустящей картошечки.

Салат "Костер" - это яркое и сытное блюдо. Оно способно украсить праздничный стол. Необычное сочетание ингредиентов придает продукту насыщенный и немного острый вкус. При этом необходимо помнить, что этот салат очень сытный и не подходит для людей, соблюдающих диету. Однако при необходимости ингредиенты блюда можно заменить на менее калорийные продукты.

Что необходимо для приготовления салата

Существуют разнообразные рецепты салата "Костер". В классическом варианте этого блюда используется отварная говядина. Потребуется 150 г мяса. Для салата лучше выбрать постный кусочек, чтобы блюдо не получилось чрезмерно жирным.

Кроме этого, необходимо приобрести овощи. Понадобится 2-3 картофелины, 1 луковица и 1 свекла. Нужно заранее подготовить специальную терку, которая используется для приготовления корейских салатов. Она потребуется для измельчения овощей.

Также нужно приобрести в магазине 200 г готовой корейской моркови. Для заправки салата "Костер" понадобится майонез (по вкусу), а для обжарки картофеля - подсолнечное масло.

Как подготовить ингредиенты

Сначала необходимо отварить говядину. Мясо готовят в слегка подсоленной воде, для улучшения вкуса в бульон можно добавить коренья. Специи класть в отвар не следует. Говядину необходимо варить до полной готовности, пока мясо не станет мягким.

Затем нужно отварить свеклу. Овощ лучше готовить неочищенным, это поможет сохранить полезные вещества. После варки свеклу следует охладить.

Далее нужно приступить к приготовлению картофеля для салата "Костер". Овощ нужно очистить от кожуры и измельчить на специальной терке для корейских салатов. Можно также порезать картофель тонкой соломкой с помощью ножа. Затем кусочки овоща обжаривают в большом количестве растительного масла, добавив немного соли. Необходимо следить за тем, чтобы картофель не подгорел. Иначе салат будет испорчен. Готовый ингредиент должен быть поджарен до состояния картошки фри.

Обжаренный картофель нужно откинуть на дуршлаг, чтобы жир полностью вытек. Затем "соломку" нужно немного подсушить на салфетке. Растительное масло не должно попасть в салат, иначе блюдо получится чрезмерно жирным.

Поэтапное приготовление салата

Приготовление имеет свои особенности. Нужно соблюдать следующий порядок действий:

Взять большое неглубокое блюдо. Обычная салатница не подойдет для этого продукта.
Порезать луковицу небольшими кубиками.
Очистить от кожуры и измельчить с помощью терки для корейских салатов вареную свеклу.
Порезать соломкой отварное мясо.
Подготовить корейскую морковь.

После этого все составляющие салата (кроме лука) нужно выложить на большое блюдо по кругу. В центр нужно поместить нарезанный лук и полить его майонезом. Салат "Костер" с говядиной готов!

Следует обратить внимание, что ингредиенты салата не нужно перемешивать. На фото ниже можно увидеть, как должно выглядеть готовое блюдо. В таком виде его подают на стол, а затем при гостях смешивают все компоненты вместе с майонезом. В этом заключается особенность приготовления салата "Костер".

Можно разнообразить вкус этого блюда. В него можно добавить зеленый горошек, тертую редьку или свежую капусту, измельченную на корейской терке. Эти ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу с другими составляющими салата.

Как снизить калорийность блюда

Можно отметить, что этот салат с отварным мясом является довольно калорийным продуктом. Сочетание картофеля фри, говядины и майонеза делают блюдо очень сытным. Поэтому при лишнем весе употреблять такой салат не рекомендуется. Это слишком тяжелая пища.

Как сделать этот салат менее калорийным, но при этом сохранить его вкусовые качества? Это возможно, если заменить его ингредиенты на диетические продукты.

Вместо отварной говядины можно использовать белое куриное мясо. Оно полезнее для организма и содержит меньше калорий. Картофель можно заменить поджаренным корнем сельдерея, а майонез - сметаной. Такой салат будет несколько отличаться по вкусу от классического "Костра", однако блюдо получится не менее вкусным.

Острая корейская морковь противопоказана при болезнях ЖКТ. В этом случае от ее использования лучше отказаться. Этот ингредиент можно заменить отварной морковью, измельченной на терке. В диетический салат также можно добавить свежий огурец, порезанный соломкой. Это придаст блюду нежный и приятный вкус.

Свекла фри получила такое название из-за схожести по форме с картошкой фри, хотя в отличие от картошки, свекла – не самый популярный продукт среди американцев. Чаще можно встретить молодые листья свеклы в , чем саму свеклу. Практически каждый раз покупая свеклу в магазине, я сталкиваюсь с кассиром, который спрашивает у меня, как это называется, потому что не знает, как пробить покупку! Поколение, выросшее на продуктах из пакетиков, затрудняется ответить на вопрос, на каком дереве растут булочки))). Хотя вершки свеклы не самый главный ингредиент в моем салате, корешки свеклы я люблю практически в любом виде. Если же вы не большой фанат свеклы , попробуйте этот рецепт, я почти уверена, вы измените свое мнение о ней.

Свекла добавляет особенный аромат и цвет любому другому блюду. И свекла-фри – один из моих самых любимых рецептов приготовления свеклы, потому что быстро, питательно, минимум ингредиентов и усилий на приготовление. Во время покупки остановите свой выбор на свекле среднего размера. Маленькая может оказаться недозревшей и не сохранит форму при запекании, слишком большая – перезревшей, слишком жесткой или даже с горьким привкусом.

Ингредиенты

красная свекла – 3 шт. (среднего размера)
растительное масло – 1-2 ст. л.
лук – 1 шт. (небольшого размера)
чеснок – 2 зубка
соль – 1/4 ч. л.

Приготовление

Включаем духовку на 210 С (425 F). Свеклу моем, чистим, режем как картошку для фри. Лук и чеснок чистим, мелко шинкуем. Смешиваем порезанную свеклу , масло, чеснок и лук. Добавляем соль по вкусу.

Отправляем в духовку. Посуда для запекания должна быть с крышкой. Или можно накрыть фольгой. Иначе влага испарится, и свекла получится скорее вяленой, а не запеченной. Запекаем 20-25 минут до готовности. Если нож или вилка легко прокалывают кусочек свеклы – блюдо готово.

Такое блюдо, как салат с картошкой фри не останется без внимания гостей и домочадцев. Хрустящая картошечка входит в рецептуру различных салатов, поэтому можно подобрать вариант, который придется по вкусу именно вашей семье. Предлагаем несколько хорошо известных и оригинальных рецептов салатов, приготовленных с картошкой, обжаренной во фритюре.

Салаты с добавлением картофеля фри – это сытная закуска. Картофель в таком блюде может быть использован не только, как основной элемент, но и как украшение.

Готовить картошку для салата лучше всего дома, самостоятельно . Если в распоряжении имеется фритюрница, то обжарить картошку будет несложно. Но отлично обжарить картофель можно и в обычной толстостенной кастрюле или глубокой сковороде. Процесс приготовления несложный.

Картофель нужно вымыть, очистить и нарезать соломкой. После чего еще раз хорошо промыть холодной водой, чтобы удалить частички крахмала. Промытую картофельную соломку раскладываем на полотенце, чтобы удалить излишки влаги. Когда ломтики высохнут их можно жарить, погружая небольшими порциями в разогретое растительное масло.

Время жарки зависит от толщины соломки и составляет 5-7 минут. Готовую картошку нужно вынуть из масла при помощи шумовки и разложить на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки жира. Горячую обжаренную картошку солим и перемешиваем.

Если есть желание сделать менее жирный вариант картошки, то можно воспользоваться следующим рецептом. Картошку подготавливаем, как указано выше, то есть, нарезаем, промываем и обсушиваем. Отдельно взбиваем яичный белок с добавлением соли, молотой сладкой паприки и других специй по вкусу. Заливаем приготовленной массой картофельную соломку и перемешиваем.

Выкладываем ломтики картофеля в один слой на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Запекаем около 15 минут при 220 градусах в духовке. Как только ломтики стали румяными – готово!

Приготовленную картошку фри нужно хорошо охладить, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Как правило, картошку добавляют в салат незадолго до подачи, чтобы она оставалась хрустящей.

Сочетать картофель фри можно с разнообразными компонентами – мясом, курицей, свежими и маринованными овощами, корейкой морковкой, грибами, зеленью. Для заправки используется майонез или различные соусы, приготовленные на основе сметаны, йогурта, горчицы, растительного масла.

Интересные факты: картофель фри – одно из самых популярных блюд. По данным статистики, примерно 10% выращенного картофеля, поступает в рестораны быстрого питания для обжарки во фритюре.

Салат с картошкой фри «Радуга»

Очень красивый и вкусный салат «Радуга» может быть приготовлен с разными составляющими. Главное, чтобы они были разноцветными и сочетались по вкусу друг с другом. Выкладывают салат разными способами:

дугами, чтобы было похоже на настоящую радугу;
длинными полосами (для этого варианта выкладки следует использовать квадратное или прямоугольное блюдо);
концентрическими кругами;
слоями, в этом случае следует использовать прозрачный салатник либо выкладывать слои на плоское блюдо, воспользовавшись кулинарным кольцом.

Вот один из вариантов рецепта с картофелем фри и краснокочанной капустой.

4 картофелины или 200-250 гр. готового картофеля фри;
2 морковки;
200 гр. краснокочанной капусты;
2 красных болгарских перца;
2 луковицы;
150 гр. зеленого горошка;
150 гр. консервированной кукурузы
300 гр. ветчины или копченой курицы;
100 мл майонеза;
масло для жарки картофеля;
соль, уксус, сахар и специи.

Готовим картофель фри, обжарив нарезанную картошку в растительном масле. Морковь заранее отвариваем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Очень тонко шинкуем краснокочанную капусту, солим и перетираем руками до появления сока.

Совет! Сок красной капусты окрашивает кожу рук, поэтому работать с этим овощем лучше в перчатках.

Лук нужно замариновать. Для этого нарезаем луковицы тонкими половинками или четвертинками колец. В половине стакана воды разводим уксус и сахар, чтобы получился кисло-сладкий маринад. Заливаем им лук на полчаса. Затем сливаем жидкость и слегка отжимаем. Соломкой нарезаем ветчину или копченую курицу. Открываем консервные банки и сливаем жидкость с горошка и кукурузы. Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец.

300 гр. картофеля фри;
300 гр. куриного филе;
1-2 морковки;
200 гр. белокочанной капусты;
1 свекла;
уксус яблочный, специи, растительное масло, соевый соус по вкусу.

Нарезаем соломкой куриное филе тонкими ломтиками, обжариваем на растительном масле до готовности, приправляем солью и специями для курицы. Остужаем. Сырую морковку и свеклу натираем или нарезаем тонкой соломкой. Мелко шинкуем капусту. Капусту присыпаем солью, перетираем руками.

В большой миске смешиваем морковь, свеклу, куриное филе и капусту. Приправляем соевым соусом и яблочным уксусом, добавляем по вкусу перец и соль. Ставим салат в холодильник на 2 часа для маринования. Перед подачей выкладываем горкой на плоскую тарелку и посыпаем картофелем фри.

Салат из баклажанов в кляре с картошкой фри

Необычный вариант салата готовится в кляре. Эту закуску подают в теплом виде.

300 гр. картофеля;
300 гр. баклажан;
3 крупных мясистых помидора;
300 гр. болгарского перца;
2-3 зубка чеснока;
3 столовые ложки столового уксуса (9%);
масло для жарки;
масло оливковое для заправки салата;
2 яйца;
мука для кляра;
зелень и специи по вкусу;
газированная вода.

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусками. Замачиваем нарезанные баклажаны в сильно соленой воде, а чтобы они не всплывали, придавим прессом. Через 30 минут баклажаны промываем и обсушиваем.

Взбиваем два яйца, добавляем соль и муку так, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Вливаем газировку, чтобы получилось тесто, похожее по густоте на кефир. Обмакиваем в кляр брусочки баклажанов и обжариваем их в раскалённом масле. Выкладываем обжаренные овощи на бумажную салфетку.

Режем аккуратными брусочками помидоры и болгарский перец, рубим зелень. Смешиваем обжаренные баклажаны с нарезанными овощами и зеленью. Добавляем измельчённый чеснок, заправляем маслом и уксусом. Подаем в теплом виде.

Салат с картошкой фри и крабовыми палочками

Оригинальный вариант салата с удивит гостей.

60 гр. свежей мяты;
100 гр. твердого сыра;
150 гр. крабовых палочек;
2 яйца;
1 вареная морковка;
150 гр. картофеля фри;
1 долька чеснока;
35 мл оливкового масла.

Размораживаем крабовые палочки, нарезаем их тонкими кружками. Сыр натираем на крупной терке. Заранее отваренные яйца рубим мелко. Очищаем вареную морковку, нарезаем очень мелкими кубиками. Смешиваем все перечисленные продукты.