Обжаренная цветная капуста с яйцами.

Вкусный и полезный овощ – цветная капуста. На ее основе готовят множество разнообразных блюд. При добавлении к овощу яйца, можно создавать неповторимые кулинарные шедевры, которые приведут в восторг даже самых привередливых гурманов. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты цветной капусты с яйцом.

Цветная капуста, жаренная с яйцом на сковороде

Для приготовления понадобится минимальный набор ингредиентов. Блюдо получается высокого качества с богатым витаминным составом.

Ингредиенты:

соль;
яйцо – 3 шт.;
приправы;
цветная капуста – 370 г;
масло – 45 г.

Приготовление:

Разобрать капусту. Подогреть воду. Поместить соцветия. Отварить. Потребуется девять минут.
Жидкость слить. Продукт просушить.
В сковороду влить масло. Прогреть. Выложить капусту. Прожарить.
Присолить яйца. Теперь понадобится венчик, размешать подготовленный продукт. Добавить приправы. Перемешать.
Залить жареную цветную капусту полученной массой. Укрыть крышкой.
Потомить пять минут.

Приготовление в духовке

Предлагаем приготовить вкусное, быстрое и весьма полезное блюдо. Овощ приготовленный в духовом шкафу порадует нежным привкусом и поразительным ароматом.

Ингредиенты:

соль;
яйцо – 3 шт.;
цветная капуста – вилок;
сливки – 130 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сыр – 160 г.

Приготовление:

Разделать вилок. Соцветия необходимы по отдельности.
Уложить в закипевшую воду. Присолить. Поварить восемь минут.
Переложить овощ в дуршлаг. Облить прохладной водой. Жидкость должна полностью стечь.
В сливки влить яйца. Подсолить. Взбить.
Прогреть духовой шкаф. Режим понадобится 180 градусов.
Натереть сырный кусок. Поместить полученную стружку в сливки. Размешать.
Промазать маслом форму, которая выдерживает высокие температуры. Поместить капусту. Залить смесью.
Поместить в духовую печь. Запекать пока масса не загустеет.

Готовим в мультиварке

Замечательный рецепт для перекуса. Блюдо понравится даже тем, кто раньше не любил цветную капусту.

Ингредиенты:

сыр – 220 г;
мука – 140 г;
горчица – 1 ч. ложка;
соль;
цветная капуста – 420 г;
яйцо – 4 шт.;
майонез – 3 ст. ложки;
молоко – 130 мл.

Приготовление:

Разобрать овощ на соцветия. Поместить в чашу. Влить воду.
Понадобится режим «Варка». Таймер – четверть часа.
В муку залить яйца, затем молоко. Добавить майонез. Перемешать. Поместить горчицу. Размешать.
Измельчить отваренный овощ. Вернуть в чашу. Залить подготовленной массой. Натереть сыр и присыпать заготовку.
Установить режим «Выпечка». Таймер – 23 минуты.

Жареная цветная капуста с яйцом и сыром

Очень вкусно удается цветная капуста с яйцом на сковороде. Главное правильно подготовить овощ перед приготовлением. Предварительно капусту отваривают.

Откроем небольшой секрет. Если хотите, чтобы ее цвет оставался красивым и светлым, и соцветия не приобрели сероватый оттенок – добавьте пять капель столового уксуса в воду перед варкой.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
сыр – 35 г;
луковица – 1 шт.;
молоко – 50 мл;
капуста (цветная)– 160 г.

Приготовление:

Разобранный на соцветия овощ поместить в воду. Присолить. Проварить. Потребуется восемь минут.
Измельчить лук. Отправить в сковородку. Налить масло. Зажарить.
Слить жидкость с капусты. Выложить на лук. Зажарить.
В молоко влить яйца. Подсолить. Перемешать. Натереть сыр. Поместить сырную стружку в молоко.
Залить полученной смесью капусту. Укрыть крышкой. Потомить пять минут.

С помидорами

Если любите сочные блюда, предлагаем приготовить капусту с томатами в сливочном соусе. А более сытной закуску помогут сделать грибы.

Ингредиенты:

мука – 2 ст. ложки;
масло;
томат – 3 шт.;
грибы – 220 г;
капуста – 1 вилок цветной;
укроп сушеный – 1 ст. ложка;
сливки – 240 мл;
соль;
яйцо – 3 шт.;
сыр – 210 г.

Приготовление:

Проварить вилок, предварительно разобрав.
Остудить и просушить овощ.
Порубить лесные дары. Шампиньоны обрабатывать не надо. Если у вас лесные грибы, то предварительно проварить. Можно использовать не только свежие грибы, но и консервированные.
Промазать противень. Масло можно использовать любое. Расположить капусту. Укрыть грибами. Посыпать укропом.
Нарезать томаты и выложить на грибы.
В сливки добавить муку, залить яйца. Взбить. Подсолить и перемешать. Залить заготовку.
Сыр натереть. Присыпать запеканку.
Поместить в горячую духовую печь (180 градусов). Потомить пока масса не загустеет и не покроется красивой корочкой.

Омлет с цветной капустой

Прекрасный вариант для завтрака. Если хотите, чтобы капуста стала более ароматной, то во время варки добавьте в воду кусочек лимона.

Ингредиенты:

яйцо – 6 шт.;
сыр – 220 г;
сливки – 850 мл;
соль;
масло;
цветная капуста – 570 г.

Приготовление:

Овощ поместить в воду. Проварить 5 минут.
В сливки залить яйца. Перемешать. Натереть сыр. Полученную стружку поместить в сливочную массу. Подсолить. Перемешать.
Промазать маслом форму. Выложить остуженные и просушенные соцветия. Залить подготовленной массой.
Поместить в духовую печь. Режим 180 градусов. Готовить полчаса.
Эта вариация подходит и для приготовления в сковородке. Вместо формы все продукты поместить в сковородку. Укрыть крышкой и запекать до полного приготовления. Но в первом варианте блюдо получится более полезным.

В панировке из яйца и сухарей

Ингредиенты:

оливковое масло – 55 мл;
соль;
цветная капуста – 1 вилок;
черный перец;
панировочные сухари – 230 г;
яйцо – 3 шт.

Приготовление:

Насыпать соль в яйца. Подсыпать перец. Взбить.
Прогреть воду. Подсолить. Поместить овощ. Поварить семь минут. Достать. Продукт подсушить.
В сковороду влить масло. Прогреть.
Взять вилку. Наколоть соцветие. Поместить в яичную смесь, затем обсыпать сухарями. Отправить на сковороду. Прожарить.

Простое и очень вкусное блюдо - цветная капуста, залитая яйцами. Готовится оно быстро и прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Предлагаем ознакомиться с рецептом.

с яйцами: рецепт первый

Для этого блюда вам понадобится следующий набор продуктов:

вилок цветной капусты (среднего размера) - 1 шт.;
несколько яиц (3-4 шт.);
соль, перец;
для жарки растительное масло;
для подачи: сметана (майонез), зелень и чеснок.

Как с яйцами: инструкция

Разберите вилок капусты на соцветия, затем промойте их. Вскипятите кастрюльку воды, положите немного соли и обварите кусочки. Достаточно 10 минут. В миске взбейте 3-4 яйца, смесь посолите и добавьте немного перца. Также можно положить любимые специи. В сковородку налейте растительное масло. Накалите его. Каждое соцветие обмакните в яичную смесь и выложите в горячее масло. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты. Готовая цветная капуста должна стать золотистого цвета. Соцветия выложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Приготовьте соус из сметаны и/или майонеза. Для этого нужно в равным количествам взять эти два продукта, смешать. Для пикантности заправьте соус толченным чесноком и измельченными листьями зелени.

Цветная с яйцом, отлично сгодится для полдника. Также ее можно подать в качестве закуски перед основным блюдом. Для поездок на природу или обедов на работе подойдет цветная капуста. Кроме того, ее можно приготовить в панировочных сухарях.

Как приготовить цветную капусту с яйцами: рецепт второй

Цветную капусту можно пожарить не только с яйцом, но и с другими овощами. Предлагаем следующий вариант. Ингредиенты:

вилок цветной капусты в количестве 1 шт.;
грибы свежие, 200 г;
перец болгарский в количестве 1 шт.;
луковица - 1 шт.(некрупная);
спелый помидор - 1-2 шт.;
чесночные дольки - 2-3;
для жарки растительное масло в количестве 50 мл;
яйца свежие в количестве 6-7 шт.;
сыр твердый, 150 г;

Как приготовить цветную капусту с яйцами: инструкция

Промойте перец, освободите его от плодоножки и семян, нарежьте на тонкие полоски. Лук почистите и измельчите ножом. Томаты нарежьте на кубики.

Грибы порежьте маленькими ломтиками и спассеруйте в масле вместе с луком. Затем добавьте в сковороду измельченный перец и томаты. Чесночные дольки очистите, нарежьте и положите в овощи.

Вилок капусты промойте и разберите на соцветия. В кастрюльке вскипятите воду, отварите кусочки в течение 10 минут. Подсолите.

Отваренную капусту положите в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Можно положить острую приправу и любимые специи. Тушите овощи в течение 10 минут.

Взбейте яйца в миске. Посолите. Натрите на терке сыр. В обжаренные овощи вылейте яичную смесь, сверху посыпьте сыром. Прикройте сковороду крышкой и готовьте еще около 5-7 минут. В результате у вас получится сытное, питательное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Сверху украсьте капусту зеленью. Приятного аппетита!

Жареная цветная капуста в яйце – блюдо родом из далёкого детства. Волшебный аромат этого кушанья помнит практически каждый.

Цветная капуста – очень полезный овощ, а в сочетании с яйцом она становится ещё и очень вкусным блюдом. Такой гарнир подойдёт и в качестве самостоятельного перекуса, и как дополнение к мясу или рыбе. Если красиво оформить жареные соцветия, они великолепно будут смотреться даже на праздничном столе.

Несмотря на то, что капуста обжаривается, её можно употреблять людям, следящим за своей фигурой, т.к. этот овощ содержит много белка, он легко усваивается и не «откладывается» на талии. Маленьким привередам блюдо также придётся по душе. Ещё бы! Ведь эти цветочки не только красиво выглядят, но и очень вкусно пахнут!

Пошаговый видео-рецепт

Цветная капуста готовится за считанные минуты, не требует особых навыков в кулинарии и дорогостоящих продуктов. На выходе получается нежное и ароматное блюдо, которое с аппетитом съедят все члены вашей семьи. Пошаговый рецепт поможет вам справиться с этой задачей, не прилагая особых усилий.

Ингредиенты

Цветная капуста — 800 г;
Яйцо куриное — 3 шт.;
Масло растительное — 30 г;
Прованские травы — 1 ч.л.;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Петрушка — 0,5 пучка.

Как приготовить жареную цветную капусту в яйце

В первую очередь необходимо правильно подготовить цветную капусту. Разберите головку на соцветия и промойте их под краном. В большую миску наберите тёплую кипячёную воду и подсолите её. Отправьте соцветия в подготовленный «раствор» и оставьте на 10-15 минут. За это время из капусты удалится вся грязь и насекомые, которые любят прятаться в середине. Слейте жидкость, и выложите соцветия в дуршлаг. Снова тщательно промойте их под проточной водой.

В удобную кастрюлю наберите воду и доведите до кипения, после чего отправьте туда соцветия цветной капусты. Варите на протяжении 7-10 минут. Мелкие соцветия можно достать раньше, чтобы они не превратились «в кашу».

Отваренную капусту опрокиньте на дуршлаг, хорошо ополосните холодной водой и дайте жидкости стечь.

В отдельную миску вбейте куриные яйца. Добавьте соль, перец молотый и прованские травы. При желании можете использовать свои любимые специи и пряности. Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.

Отварные соцветия отправьте к яичной массе. Хорошенько перемешайте ложкой или чистыми руками. Старайтесь, чтобы яичная масса равномерно распределилась по всей цветной капусте. Есть и другой, более длительный, но надёжный способ. Каждое соцветие окунается в яйцо по отдельности, со всех сторон.

В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Дайте ему хорошо разогреться. Соцветия цветной капусты с яйцом опустите в горячее масло и увеличьте пламя. Жарьте на большом огне, успевая быстро помешивать лопаткой, чтобы блюдо не подгорело. Когда капуста приобретёт красивый золотистый цвет (примерно 5-7 минут), можно снимать её с плиты.