McDonald's MMC-də istehsal təcrübəsi haqqında hesabat. McDonald's HR siyasəti esseləri və kurs işləri

İşin təsviri

Tədqiqatın məqsədi fast food sistemində McDonald's restoranının işçilərinin işinin təşkilini təkmilləşdirmək üçün sənədlər paketini hazırlamaqdır.
Bu məqsədə çatmaq üçün aşağıdakı vəzifələr həll edilməlidir:
- Fast food sistemində kadrların əməyinin təşkilinin nəzəri əsaslarını öyrənmək.
- Naberejnıye Çelnıdakı "McDonald's" restoranında kadrların işinin təşkili sistemini təhlil etmək.
- Fast food sistemində McDonald's restoranının işçilərinin işinin təşkilini təkmilləşdirmək üçün sənədlər paketinin hazırlanması.

Məzmun

Giriş………………………………………………………………………………3
1. McDonald's MMC-nin ümumi xarakteristikası……………………………………………………………………… 7
1.1. McDonald's MMC-nin yaranma tarixi………………………………….
1.2. "McDonald's" MMC-nin xarakteristikası………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
2. Müəssisənin kadr potensialı…………………………………………11
2.1. Kadrların icmalı və işə qəbulu ……………………………………………..…11
2.2. Kadrların idarə olunması sisteminin təşkilati strukturu…………….13
3. Marketinq fəaliyyəti……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………….
3.1. McDonald's Biznes Strategiyası…………………………….…15
3.2.Bazarın seqmentləşdirilməsi……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………17
4. Məhsulların istehsalı və satışının təhlili………………………………..20
4.1. Məhsulun keyfiyyəti və təhlükəsizliyi……………………………………………20
4.2. Təchizatçılar……………………………………………………………………….22
5.Müəssisənin maliyyə fəaliyyəti……………………….……………..25
Nəticə………………………………………………………………………28
İstifadə olunmuş ədəbiyyatların siyahısı…………

Federal Dövlət Büdcə Ali Peşə Təhsili Təşkilatı

“G.V adına Rusiya İqtisadiyyat Universiteti. Plexanov"

Ümumi İqtisadiyyat Fakültəsi

Əmək İqtisadiyyatı və Kadrların İdarə Edilməsi Departamenti

HESABAT

“Kadr siyasətinin və kadr planlaşdırılmasının əsasları” fənni üzrə

"McDonald's-ın kadr siyasəti" mövzusunda

Tamamlandı

AÖF 42D qrupunun tələbələri

tam zamanlı təhsil

ümumi iqtisadiyyat fakültəsi

Baranov Viktor Vyaçeslavoviç

Uxanov Anton Mixayloviç

Elmi məsləhətçi:

t.ü.f.d., professor,

Filin Alexander Eduardoviç

Moskva - 2014

McDonald's restoranının kadr siyasətinin təhlili.

1. Şirkətin dünyadakı fəaliyyəti

Kanada ABŞ-dan kənarda McDonald's restoranı açan ilk ölkə oldu. Şirkət üçün əlamətdar hadisə 1 iyun 1967-ci ildə baş verdi. Bu andan etibarən simvolu dünyanın müxtəlif ölkələrinin demək olar ki, bütün sakinlərinə məlum olan iki qızıl tağlı bir şirkət tərəfindən Yer planetinin fəth edilməsi hekayəsi başlayır.

14 ildən sonra McDonald's restoranları okeanı keçərək Almaniya, Fransa, Yaponiya, Avstraliya, İngiltərə kimi ölkələrdə peyda oldu. Avropa ölkələrində və Avstraliyada restoranların sayı 700-dən çox, Yaponiyada isə təxminən 2500 McDonald's restoranı var.

Yerli bazarın xüsusiyyətlərindən və ölkədə yaşayan insanların adətlərindən asılı olaraq McDonald's xüsusi menyu hazırlayır. Belə ki, Hindistanda Big Macs quzu ətindən hazırlanır, İsraildə isə menyuda südlü yeməklər yoxdur və restoranlar həftənin cəmi 6 günü açıqdır, şənbə rəsmi istirahət günüdür. Səudiyyə Ərəbistanında bütlərin şəkilləri qadağandır, ona görə də afişalarda və restoran binalarında Ronald Makdonaldın təsviri yoxdur. Müxtəlif məhdudiyyətlərə əlavə olaraq, şirkətin qeyri-orijinal məhsulları müəyyən ölkələrin menyusunda təqdim edilə bilər, məsələn, Kanada və İtaliyada sendviçlərə əlavə olaraq pizza satılır.

Dünyanın bütün ölkələri üçün ilk McDonald's restoranlarının açılışı ölkənin həyatında əlamətdar bir məqamdır. Şərqi Avropa və Çində açılan restoranlar ilk gün çox kilometrlərlə ziyarətçi növbəsi topladı. Beləliklə, 1990-cı ildə Moskvada 30.000-dən çox ziyarətçiyə xidmət göstərildi. Şirkətin ABŞ hüdudlarından kənarda uğurlu fəaliyyətinin əsas komponenti restoranlar şəbəkəsinin yaradılmasında tam iştirak edən etibarlı yerli tərəfdaş, məhsulların hazırlanması və ziyarətçilərə xidmət göstərilməsi üçün yaxşı qurulmuş sxem, orijinal McDonald's menyusu, tanınmış şirkətdir. ticarət nişanı, həmçinin McDonald qardaşları və Rey Kroc tərəfindən qoyulmuş bütün qaydalara və standartlara uyğunluq.

2. İş mövsümi xarakter daşıyır:

McDonald's xəbər günü ilə dərhal istefa məktubu gətirən işçilərlə maraqlanmır. Şirkətə ziyarətçilərin ehtiyaclarını ödəmək üçün 2-3 ay deyil, uzun müddət işləyəcək işçilər lazımdır, ona görə də McDonald's restoranlarında onu təhsillə birləşdirməyə imkan verən çevik iş qrafiki var. İstənilən biznes şirkəti öz proqnozlarını uzunmüddətli perspektivdə qurur, ona görə də işçi qüvvəsinin böyük azalması dövriyyəni və müvafiq olaraq bütövlükdə şirkətin mənfəətini azaldacaq.

Bundan əlavə, şirkət yeni işçilərə onların təlimi, qanuni sənədləşmə işləri, uniforma pulu üçün vaxt sərf edəcək ki, nəticədə yalnız sınaq müddətinin sonunda (2 ay) işə öyrəşəcək və öhdəsindən gələcək. işin çətinlikləri və mürəkkəbliyi gedəcək. Sınaqdan keçmiş və ağ nişan almış işçilər üçün saatlıq tarifdə 15% artım və bəzi iş normalarının işlənməsinə görə şirkətdən əlavə mükafatlar nəzərdə tutulub. Pulsuz nahar yeməkləri restoranlarda işləmək üçün əlavə motivasiyadır ki, dərsdən sonra işə gələndə yemək yeyin.

Bu gün McDonalds-ı planetimizin əksər sakinlərinə məlum olan fenomen, əfsanəvi şirkət adlandırmaq olar. Demək olar ki, hər bir inkişaf etmiş ölkədə, hər böyük şəhərdə bu şirkətin nümayəndəliyi var.
Bu fast food zənciri bütün dünyada onlarla, hətta yüzlərlə izləyicinin axtardığı kumirdir. Biz McDonalds-ı sağlamlıq üçün çox zərərli olan keyfiyyətsiz yeməklərə, narahat interyerə və kassalarda daimi təlaşa, stereotip interyerə və işçilərin süni təbəssümlərinə görə sonsuzca danlaya bilərik, lakin əlindən alına bilməyən şey yemək qabiliyyətidir. inkişaf etdirin, qarşınıza yüksək məqsədlər qoyun və heç bir problem olmadan onlara çatın.

Əminəm ki, bu yazını oxuyan hər biriniz ən azı bir dəfə McDonalds-a baş çəkmisiniz və əgər etməmisinizsə, bu fast food haqqında 100% eşitmisiniz. Hər il dünyada McDonalds-ın üslubunu, menyusunu, adını, xidmətini kopyalamağa çalışan müxtəlif fastfudlar peyda olur, lakin mənim tanıdığım brendlərin heç biri Mac-in nəticələrinə belə yaxınlaşmırdı. Bu heyrətamizdir və bu gün biz sizə McDonalds-ın uğurunun 9 sirrini təqdim edirik ki, bu da bu şirkətə on ildən artıqdır ki, dünyada lider mövqe tutmağa imkan verir.

McDonalds: dünya liderinin uğurunun 9 sirri

1. Yanından keçmək çətindir
Son araşdırmalara görə, insanların 70% -dən çoxu McDonalds-a kortəbii ziyarət edir və bir qayda olaraq, bu xüsusi yerdə əvvəlcədən yemək planlaşdırmır. Bu araşdırmanı nəzərə alaraq, şirkət rəhbərliyi strateji əhəmiyyətli bir xətt hazırladı - bütün müəssisələr yalnız çox izdihamlı yerlərdə yerləşir, burada gəzinti insanların böyük bir konsentrasiyası var. Çox vaxt "xaşxaşlara" böyük universitetlərin yaxınlığında, metro stansiyalarının çıxışında, əsas yolların kəsişmələrində, əyləncə mərkəzlərinin yaxınlığında rast gəlmək olar. Bir az izlədikdən sonra görə bilərsiniz ki, hara gəzintiyə çıxsanız, harda böyük izdiham varsa, hər zaman yaxınlıqda bir McDonalds var.
Mən bir müddət Kiyevdə yaşamışam və deyə bilərəm ki, demək olar ki, hər yerdə McDonalds var, axşam dostlarımla hara dincəlməyə gedirəmsə, hər yerdə “xaşxaş” var idi. Və yalnız indi bu sətirləri yazanda və vəziyyəti daha ətraflı təhlil edəndə onların nə qədər yaxşı yerləşdiyini anlamağa başlayıram. Yeri gəlmişkən, qeyd etmək lazımdır ki, 2012-ci ildə MDB-də ən məşhur McDonalds Kiyevin mərkəzi dəmir yolu vağzalında yerləşən McDonalds idi. İstənilən havada, günün istənilən vaxtında kassalarda əbədi növbələr yaranır və oturub dincəlmək üçün boş yer tapmaq çox çətindir.

2. Anticasting
Heç görmüsünüzmü ki, McDonalds-da bütün işçilər eynidir. Kassada çox gözəl və cəlbedici bir qızla tanış olma ehtimalınız yoxdur. Və hamısı niyə? Şirkətin siyasəti qondarma “anti-kastinq”ə əsaslanır. Qızları elə seçirlər ki, müştərinin diqqətini çəkməsin, daha doğrusu, zahiri görünüşü potensial alıcını menyudan yayındırmasın. Yemək seçdim, aldım, getdim, növbətisi gəldi. Müştəri gözəl kassir yox, Big Mac-a baxmalıdır. McDonalds-da işləyən bütün qızlara parlaq makiyaj etmək, manikür etmək, iş yerində ətir sürmək, zinət əşyalarından (üzük və sırğalar daxil olmaqla) istifadə etmək qadağandır.
Qeyd edək ki, şirkətin belə siyasəti təkcə ziyarətçilərə yönəlməyib. 70-ci illərə qədər McDonalds-da yalnız uşaqlar işləyirdi, lakin ABŞ-dakı feminist hərəkat bu qlobal nəhəngin iş prosesinə öz düzəlişlərini etdi. Qızlar bərabərliyə nail oldular və McDonalds rəhbərliyini onlara oğlanlarla bərabər şəraitdə işləməyə icazə verməyə məcbur etdilər.

Bu tələb McDonalds-ın müdirləri tərəfindən çox məəttəl qaldı, çünki onların strategiyası, şirkətin inkişafı planı boşa çıxa bilərdi. İş yerindəki bir qız, şübhəsiz ki, oğlanların diqqətini yayındıracaq, istehsalın keyfiyyəti aşağı düşəcək və Allah qorusun, daha çox intriqalar və sevgi hekayələri. McDonalds rəhbərliyi açıq-aydın bütün bunları bəyənmədi və sonra gözəl qızları işə götürməmək qərarına gəldilər, ancaq qadın fiqurunun bütün cazibəsini pozacaq kişi paltarında "anti-kastinqdən" keçənləri geyindirməyə qərar verdilər.
Bir müddət sonra müştərilər qadın işçilərə öyrəşdikdən sonra rəhbərlik restoranlarda daha çox ailələrin peyda olduğunu görməyə başladı və bu ailələrdəki qadınlar başqa yerlərdə olduğu kimi ərlərinin yaraşıqlı ofisiantlara baxmamasından çox məmnun oldular. . Qadın sədaqəti şəklində gözlənilmədən əldə edilən bonus qadın gözəlliyini gizlətmək ənənəsini qorumaq üçün güclü bir arqument oldu.

3. Onun körpəsini sevin, o da sizi sevəcək
McDonalds çoxdan başa düşür ki, valideynlər uşaqlarını onların yanına gətirmirlər, əksinə, uşaqlar valideynlərini xaşxaş gətirirlər. Çox vaxt uşağın imtina etməsi çox çətindir, xüsusən də valideynlər işdə çox vaxt keçirirlər və uşağına lazımi diqqət yetirmirlər.
McDonalds-da uşaqlarla işləməyə yönəlmiş sistem ən xırda detallarına qədər düşünülmüşdür: slaydlar olan xüsusi oyun meydançaları, uşaq menyusu və oyuncaqlar, sadiq qiymətlərlə ad günü şənlikləri, kiçik bonuslar və şar şəklində dayanan uşaqlar üçün hədiyyələr. Fast food işçilərinin valideynlərinin diqqəti və inanılmaz dözümlülüyü. Bütün bunlar həm uşağa, həm də onun anasına yönəlib, çünki qanunda deyilir: “Onun səni sevməsini istəyirsənsə, uşağını da sev”.
Uşaqlarla işləməyə yönəlmiş ən dahiyanə şey Xoşbəxt Yeməkdir. Orada standart yemək dəsti ilə yanaşı, oyuncaq da qoyurlar. Bir qayda olaraq, oyuncaqlar seriyalı istehsal olunur və əgər uşaq onları bəyənirsə, o zaman bütün kolleksiyanı toplamaq üçün valideynlərindən McDonalds-a bir dəfədən çox getməyi xahiş etməsi ehtimalı yüksəkdir.
Yeri gəlmişkən, bu yaxınlarda araşdırmalar aparılıb, onların nəticələri göstərdi ki, qondarma personaj Ronald MakDonald populyarlıq baxımından Santa Klausdan sonra ikinci yerdədir.

4. "Defolt olaraq" daha çox qoyun
Şirkətin standartları açıq şəkildə belə bir qayda yaradır ki, əgər müştəri sifariş vermək istədiyi hissənin ölçüsünü qeyd etmirsə, onun üçün ən böyüyünü qoyurlar. Birincisi, vaxta qənaət edir. Sifariş 60 saniyə ərzində qəbul edilməlidir və əgər kassir sual verməyə, ziyarətçinin nə və necə istədiyini öyrənməyə başlayırsa, o zaman növbə artacaq və narazılıq yaranacaq. İkincisi, daha böyük bir hissə daha baha başa gəlir, yəni McDonalds böyük fayda əldə edir.
Həmçinin, ziyarətçiyə mütləq bəzi əlavə məhsullar - desert, içki, sous, yeməkdən bir şey götürmək təklif olunacaq. Korporativ dildə buna “işarə” deyilir. Bir qayda olaraq, ipucu başdan götürülmür, lakin bu, kifayət qədər uzun müddətdir "zibil qutusunda" olan və onların həyata keçirilmə müddəti başa çatmaqda olan məhsulları ehtiva edir.
Başqa bir maraqlı fakt odur ki, McDonalds işçiləri heç vaxt “deyil” hissəciyindən istifadə etmirlər, çünki bu, alıcını şüuraltı olaraq inkar etməyə proqramlaşdıra bilər. Buna görə də, Rusiyada tez-tez "Bəlkə cəhd etmək istəyirsən?", Və ya "Alacaqsan" kimi əvəzedicilərdən istifadə edirlər.

5. Qiymət siyasəti
McDonalds-da qiymətlər davamlı olaraq dəyişir, lakin bu, o qədər ağıllı şəkildə edilir ki, heç fərqinə belə varmır. Yeri gəlmişkən, isti içkilərin sərinləşdirici içkilərdən qat-qat baha olduğunu heç görmüsünüzmü? Soruşun niyə? Hər şey sadədir. Alimlər sübut ediblər ki, yemək zamanı soyuq içkilər içmək iştahı daha da artırır. Buna görə bütün soda çox soyuq və hətta buzla verilir.
Həmçinin, ziyarətçi çay və kofeni daha uzun müddət içir və bu əlavə vaxtdır ki, McDonalds da bunu qiymətləndirməyi və düzgün istifadə etməyi öyrəndi.

6. Çox da qalmırıq
McDonalds kafe və ya restoran deyil, fast fooddur. Burada qonaqlar çox qalmamalıdır. Ziyarətçi uzun müddət dayanarsa, o zaman yeni müştərilər üçün kifayət qədər yer olmayacaq, bu da gəlirin müəyyən bir hissəsinin itiriləcəyi deməkdir. Buna görə də əsas məqsəd dövriyyə yaratmaq və ziyarətçini mümkün qədər tez müəssisəni tərk etməyə məcbur etməkdir. Bunun üçün bütün “şərait” yaradılıb. Heç "xaşxaş"dakı mebellərə diqqət etmisinizmi? Rahat deyil, çətindir, hərəkət etmir. Hesablama ondan ibarətdir ki, siz sadəcə yemək yeyirsiniz və başqa qonaqlar üçün yer açırsınız. Bununla belə, bir insana stulları, masaları köçürmək, onları özünə uyğunlaşdırmaq imkanı verilirsə, o, uzun müddət qala bilər (pulsuz İnternet də daxil olmaqla) və bu, müəyyən itkilərə səbəb olacaqdır.

7. Aroma və dad
Fast food qoxusunu kilometrlərlə uzaqlaşdıran McDonalds-da süni dad artırıcıların və xüsusi ləzzətlərin istifadəsi haqqında artıq yüzlərlə, hətta minlərlə məqalə yazılıb.
Bütün bunlar onları tanınmağa imkan verir və əgər siz gözləriniz bağlı onlarla burger sınasanız, o zaman McDonalds-dan olanı mütləq təxmin edəcəksiniz. Yeməklərinin qoxusunu başqa bir şeylə qarışdırmaq çox çətindir.

8. Vərdiş məsələsi
McDonalds-ın menyuları və ləzzətlərini nə qədər tez-tez dəyişdiyini təxmin edə bilərsinizmi? Demək olar ki, heç dəyişmədiyini söyləmisinizsə, tamamilə haqlısınız. Burgerin dadı 1967-ci ildən, məhz ortaya çıxdığı andan dəyişməyib. Əgər insan McDonalds-a gedirsə, o, açıq-aydın bilir ki, bu gün, sabah, bir ildən və ya beş ildən sonra o, eyni sous və əlavələrlə eyni ləzzətli Big Mac-in dadına baxa biləcək. Beləliklə, McDonalds ziyarətçiləri arasında müəyyən bir vərdiş inkişaf etdirir, həm də sabit və etibarlı bir şirkət olduğunu göstərir.
Təbii ki, onların vaxtaşırı yeni menyuları olur, lakin bir qayda olaraq, bunlar ya yay salatları şəklində mövsümi təkliflərdir, ya da italyan günləri və ya dəniz məhsulları delikatesləri kimi tematik həftələrdir.

9 McDonalds İncil
Hələ 50-ci illərin sonlarında, daha doğrusu 1958-ci ildə, sonradan McDonalds İncili adlanan ilk təlimat ortaya çıxdı. Orada hər şey ən xırda detallara qədər rənglənir. Kotletlərin qızardılmasının temperaturu və vaxtından tutmuş şirkətin hər hansı əməkdaşının özünü necə aparmasına qədər. İlk vaxtlar İncildə 75 səhifə var idisə, indi 800-ə yaxındır. Yeri gəlmişkən, bu təlimat işçinin necə davranmalı olduğunu təsvir etməklə yanaşı, müştərinin davranışı, özünü necə aparması ilə bağlı tövsiyələri də ehtiva edir. verilmiş vəziyyət.
KKCHD və KKK bütün McDonalds-ın işinin iki əsas prinsipidir. Başlayanlar onları yazır və əzbərləyirlər, bir dua kimi ucadan təkrarlayırlar. KKCHD abbreviaturasının arxasında “mədəniyyət, keyfiyyət, saflıq, əlçatanlıq” sözləri var. KKK üçün isə sırasıyla "əlaqə, əməkdaşlıq, koordinasiya". Əslində, şüuraltı olsa belə, McDonaldsın ictimaiyyət üçün cəlbediciliyi bundan asılıdır.
Qeyd edək ki, kassir həmişə gülümsəyir, çox xoş tonda danışır. İfadələr hiyləgər, stereotip olsa da, çox savadlıdır və şüuraltına təsir göstərir. Bir çox McDonalds ziyarətçiləri qeyd edirlər ki, onlar kassirin tələb etdiyi məbləği sadəcə eşitmək üçün verməyə çalışırlar: “Dəyişiklik üçün təşəkkür edirəm”. Bir çox digər fast food şəbəkələri bu ünsiyyət tərzini mənimsəyiblər və hətta yeməklə heç bir əlaqəsi olmayan şirkətlər belə işçilərinə son dərəcə nəzakətli olmağı öyrətməyə çalışırlar.

2. McDonald's təşkilatında kadrların idarə edilməsi

2.1 McDonald's təşkilatının xüsusiyyətləri

McDonald's dünyanın ən böyük fast food restoranları şəbəkəsidir. Rusiyada ilk McDonald's restoranı 1990-cı ildə Moskvanın Puşkin meydanında açılıb. 1988-ci ildə Moskvada restoranların açılması ilə bağlı imzalanmış müqavilə McDonald's Restaurants of Canada Limited idarə heyətinin yüksək səviyyəli sədri, McDonald's Russia-nın yüksək səviyyəli sədri və idarə heyətinin sədri Corc A. Cohon tərəfindən başlanmış 12 il davam edən gərgin danışıqlara son qoydu. "Moskva-McDonald's" QSC-nin direktorları.

Hazırda McDonald's restoranları Rusiyanın Moskva, Mıtışi, Reutov, Lyubertsı, Odintsovo, Troitsk, Dmitrov, Klin, Krasnoqorsk, Balaşixa, Ximki, Sergiev Posad və digər şəhərlərində fəaliyyət göstərir.Ümumilikdə 213 restoran fəaliyyət göstərir. McDonald's restoranları sıx yerlərdə və böyük şəhər prospektlərində, eləcə də ticarət mərkəzlərində yemək meydançalarında müstəqil biznes kimi böyüyür. Rusiyadakı McDonald's restoranları hər gün 600 000-dən çox ziyarətçiyə xidmət göstərir.

Ayda orta hesabla restoranlar satılır:

2.000.000 Coca-Cola/Fanta/Sprite içkiləri;

2.550.000 kartof fri;

1.100.000 süd kokteylləri;

1,150,000 Big Maktm sendviçləri;

950.000 piroq.

Bu gün Rusiyada McDonald's-da 17 mindən çox insan çalışır.

Bütün yeməklərin hazırlanması üçün yalnız McDonald's-ın bütün standartlarına cavab verən ən keyfiyyətli məhsullardan istifadə olunur. İstehsal prosesinin bütün mərhələlərində McDonald's, onun təchizatçıları və müstəqil ekspertlər Rusiya Federasiyası tərəfindən müəyyən edilmiş bütün sanitar-gigiyena norma və qaydalarına əməl olunmasını, habelə məhsulların ən yüksək keyfiyyətə malik olmasını təmin etmək üçün bir sıra keyfiyyət yoxlamaları həyata keçirirlər. keyfiyyət. 1990-cı ildə McDonald's Moskva, McComplex-də yerləşən qida emalı və paylama mərkəzinin tikintisi və təchiz edilməsi üçün 45 milyon ABŞ dolları sərmayə qoydu. "Makkompleks" Moskva rayonlarından birində, Solntsevoda yerləşir. Rusiyadakı bütün McDonald's restoranlarını lazımi məhsullarla təmin edir. Zavodun p/f ət və bulka istehsalı üzrə öz xətləri, məhsulun keyfiyyətinə nəzarət laboratoriyası və satış şöbəsi var. Fəaliyyət göstərdiyi 14 il ərzində Makkompleks Rusiyada yerli qida emalı sənayesinin, ictimai iaşə sisteminin, kənd təsərrüfatının və biznes əlaqələrinin inkişafına mühüm töhfə verib. 1989-cu ildən McDonald's texnologiya və işgüzar əlaqələr üzrə biliklərini bütün MDB ölkələrinin nümayəndələri ilə bölüşür. McComplex üçün xammal Rusiya Federasiyasının standartlarına və McDonald's standartlarına ciddi əməl edən 100-dən çox Rusiya təchizatçısından alınır. Üstəlik, qida emalının qeyri-mərkəzləşdirilməsi nəticəsində McDonald's-ın mütəxəssislərinin iştirakı və texniki yardımı ilə artıq Rusiya tədarükçülərinin müəssisələrində (kahı, turşu xiyar və s.) hazır məhsulların istehsalı yaradılmışdır. McComplex məhsulların McDonald's-ın ciddi tələblərinə və standartlarına uyğun emalına ciddi nəzarət edir. McDonald's-ın bir məqsədi var - ziyarətçilərin ehtiyaclarını tam ödəmək. Bütün şirkət təşəbbüsləri bu vahid meyarla ölçülür.

2.2 McDonald's-da işçilərin motivasiyası

İstənilən təşkilatda kadr onun tərkib hissəsidir, yəni insanlarsız mövcud ola bilməz və bunun nəticəsində nə isə istehsal edə, fəaliyyətdə məqsədinə çata bilməz. Kadrların idarə edilməsi, ilk növbədə, təşkilat işçilərinin onun üçün işləmək, müəyyən məqsədlərə nail olmaq marağı prinsiplərinə əsaslanır.

Buna görə də, McDonald's-ın müvəffəqiyyəti onun hər bir işçisinin effektivliyindən asılı olduğundan, rəhbərlik işçilərin ehtiyaclarını ödəmək üçün aşağıdakı motivasiya siyasətindən istifadə edir. Birincisi, ona görə ki, şirkət uzun müddət təşkilatın xeyrinə işləyəcək işçilərə ehtiyac duyur. O, işçilərinə işçilərin öz istək və imkanlarından asılı olaraq müəyyən edilən və axşam və ya səhər, eləcə də həftə sonları işləməyi təmin edən çevik iş qrafiki təklif edir, tələbələrə işi və təhsili uğurla birləşdirməyə imkan verir və gənc valideynlər uşaqlarına qayğı göstərməlidirlər. İkincisi, şirkət yeni işçilərə onların təlimi, qanuni sənədləşmə işləri, uniforma pulu üçün vaxt sərf etməyə hazırdır ki, nəticədə yalnız sınaq müddətinin sonunda (2 ay) vərdiş etsin. işin çətinliklərinin və mürəkkəbliyinin öhdəsindən gəlmək. Üçüncüsü, aylıq iş saatı normasının işlənməsi, pulsuz nahar, köhnə onsuz da cəlbedici olmayan formanın yeni dizaynı üçün ödənilən müxtəlif bonuslar və bonuslar təklif edir. Həmçinin qısa müddət ərzində karyera nərdivanında sürətli böyüməyə nail olmaq imkanı. Bu qədər qısa müddətdə karyera yüksəlişinin səbəbləri bütün vəzifələrdə kadr dəyişikliyi, eləcə də işçilərə ehtiyacı olan yeni restoranların açılması ilə bağlıdır.

Həmçinin, yeni işçiləri cəlb etmək üçün şirkət müəyyən müddət ərzində layiqli pul qazana biləcəyiniz reklamlardan istifadə edir. McDonald's restoranlarının 2008-ci ildə istifadə etdiyi dahi işə götürmə ideyalarından biri, arxasında şirkətdə iş təklifi olan təqvim kartlarının paylanması idi.

Yüksək gəlirlilik səviyyəsi ilə, Krasnodar əhalisinin 20% -ni təşkil edir). Buna görə də, PE "Levintsov" marketinq siyasətində bu seqmenti tutmağı və qiymət rəqabəti (həddindən artıq qiymət) üsulu ilə orada yer almağı planlaşdırır. 5. İşçilərin motivasiyası üçün əsas plan Biznes planın həyata keçirilməsi bu təşkilatda işləmək üçün kadr motivasiyasının olmaması ilə bağlı problemi həll edəcək və ...

Müəssisədə kadrların idarə edilməsinin psixoloji üsulları və konsepsiyaları. İşçilərin motivasiyasında sosial-psixoloji metodlardan istifadənin təkmilləşdirilməsinin üç əsas istiqaməti var: · Komandada əlverişli psixoloji ab-havanın saxlanması, · Münaqişələrin idarə olunması sisteminin inkişafı, · Təşkilat mədəniyyətinin formalaşdırılması və inkişafı. Nəzərə alın...

Hazırda o, müxtəlif formalarda mövcuddur: kollektivin geniş şəkildə cəlb edilməsindən tutmuş istehsalın və idarəetmənin ən mühüm problemləri üzrə qərarların qəbuluna qədər. 2. "Liskinsky" ASC MEZ nümunəsində işçilərin həvəsləndirilməsinin təşkili 2.1 Müəssisənin fəaliyyətinin ümumi xüsusiyyətləri Açıq Səhmdar Cəmiyyəti "Liskinsky" Neft Çıxarma Zavodu hazırda özəldir ...

"Ural" oteli kimi, kadrlar direktoru tərəfindən idarə olunan güclü kadrlar şöbəsi. "Ural" mehmanxanasında mövcud işçilərin motivasiya sisteminin təhlili əsasında onun təkmilləşdirilməsinə yönəlmiş bir sıra təkliflər hazırlanmışdır. Dəyişikliklərin edilməsi təklif edilir: idarəetmə strukturunda (18 nömrəli əlavə). Beləliklə, HR direktoru vəzifəsinin, kommersiya vəzifəsinin təqdim edilməsi təklif edildi ...

Mündəricat Giriş Bölmə 1. Müəssisənin xüsusiyyətləri 1.1. MMC-nin yaradılması və inkişafı tarixinin təsviri " McDonald's » 1.2. konsentrasiya kadrların idarə edilməsi 1.3. Kadrlar siyasət McDonald's Bölmə 2. Kadrların idarə edilməsi xidmətinin tərkibi və strukturu 2.1. Şirkətin sənaye mənsubiyyəti McDonald's » 2.2. Kadrların xüsusiyyətləri Bölmə 3. Texniki-iqtisadi fəaliyyət göstəriciləri 3.1. Məhsulların istehsalı və satışının təhlili 3.2. Xərc və maliyyə təhlili...

4781 Söz | 20 Səhifə