Albalı kompotunu necə yuvarlamaq olar? Qış üçün albalı kompotu: sadə reseptlər.

Şirin albalı, botanikada ona quş albalı da deyilir, mədəniyyətdə yetişdirilən ən qədim albalı növlərindən biridir. Onun meyvələri əsl druplardır. Onlardakı daş yüngül, demək olar ki, ağ, qırmızı və ya çox tünd qırmızı rəngli ətli yeməli perikarp ilə əhatə olunmuşdur. Şirin albalı kompotunun kalori miqdarı orta hesabla 65-67 kkal / 100 q təşkil edir.

Sterilizasiya olmadan çuxurları olan albalı kompotu üçün ən asan və sürətli resept - foto resept

Qış üçün kompotla bükülmüş ətirli albalı ailəmizdə ən sevimli qış hazırlıqlarından biridir. Albalı içkisini sterilizasiyası ilə narahat etmədən tez və asanlıqla hazırlayıram.

Çəkilmiş albalı kompotunu necə bağlamaq olar

Albalıların evdə saxlanması üçün yaxşı ayrılmış daş ilə çeşidləri seçmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə itkilər minimal olacaqdır. Avadanlıq mağazalarında albalı və albalı üçün xüsusi çuxur separatorları var. Belə bir cihaz əlində deyilsə, qadın saç ipindən istifadə edə bilərsiniz. Bir litrlik banka üçün ləzzətli albalı içkisi üçün sizə lazım olacaq:

• şirin albalı meyvələri 450-500 q;
• şəkər 160 q;
• su təxminən 0,6-0,7 litr.

Pişirmə:

1. Meyvələri çeşidləyin, xarab olmuş, artıq yetişmiş, yetişməmiş, qırışmış çıxarın.
2. Uzun sapları çıxarın və albalı yuyun.
3. Bütün su boşaldıqda, hər hansı bir şəkildə hər meyvədən daşı çıxarın.
4. Hazırlanmış xammalı bir şüşə qaba köçürün, üzərinə şəkər tökün və üzərinə qaynar su tökün, qapaq ilə örtün.
5. 8-10 dəqiqədən sonra mayeni bir tencereye tökün və qaynadək qızdırın.
6. Şərbəti təxminən 3 dəqiqə qaynatın.
7. Onları albalı ilə tökün, bankanı qapaq ilə sıxın, çevirin, yorğan ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın. Sonra konteyneri normal vəziyyətinə qaytarın.

Albalı və albalı qışı üçün ləzzətli kompot

İki əlaqəli məhsuldan belə bir kompot iki halda hazırlana bilər. Erkən albalıları əvvəlcədən dondurub, albalı mövsümünə qədər bu formada saxlasanız və ya bu məhsulun albalı ilə yetişən gec sortlarını götürsəniz.

Bir litrlik banka üçün sizə lazımdır:

• albalı 200 q;
• albalı 200 q;
• şəkər 180-200 q;
• təxminən 0,6 l su və ya nə qədər gedəcək.

Nə etməli:

1. İki növ giləmeyvə çeşidləyin, saplarını çıxarın.
2. İsti su ilə yuyun və bütün mayenin boşalmasına icazə verin.
3. Meyvələri hazırlanmış konteynerə tökün və qaynar su ilə tökün.
4. Ağzınızı bir qapaq ilə bağlayın və hər şeyi 10 dəqiqə buraxın.
5. Mayeni bir tencereye boşaltın, şəkər əlavə edin və hər şeyi bir qaynadək qızdırın.
6. Bütün şəkər həll olunana qədər təxminən 3 dəqiqə qaynatın.
7. Meyvələri şərbətlə bankaya tökün, maşınla qapağı bağlayın, qabı çevirin, yorğanla sarın.
8. Kompot tamamilə soyuduqdan sonra konteyneri düzgün vəziyyətə qaytarın.

Albalı və çiyələkdən

Bu kompot üçün çuxurları çıxarılmış şirin albalılardan istifadə etmək arzu edilir. Beləliklə, onu ətirli içki ilə yemək daha rahat olacaq.

Hazırlıq üçün (həcmi 3 l) sizə lazım olacaq:

• çiyələk 300 q;
• albalı 400 q;
• şəkər 300 q;
• təxminən 1,8 litr su və ya nə qədər alacaqsınız.

Necə saxlamaq olar:

1. Albalı meyvələrini çeşidləyin, saplarını çıxarın və yuyun.
2. Quruyanda sümükləri çıxarın.
3. Çiyələkləri çeşidləyin, sepalları çıxarın və yaxşıca yuyun. Giləmeyvə çox çirklidirsə, onları 10-12 dəqiqə suda isladıb, kranın altında yaxşıca yuyun.
4. Albalı və çiyələkləri üç litrlik bir bankaya köçürün. Üstünə qədər qaynar su tökün.
5. Bir qapaq ilə örtün və dörddə bir saat dayanmasına icazə verin.
6. Kavanozdan mayeni uyğun bir qazana boşaltın ki, giləmeyvə içəridə qalsın.
7. Şəkər əlavə edin və təxminən 4-5 dəqiqə qaynadın.
8. Şərbəti şüşə qaba tökün, qapaq ilə bağlayın, çevirin, yorğana sarın və tam soyuyana qədər 10-12 saat saxlayın.

Albalı və ərik və ya şaftalıdan

Bütün bu bitkilərin yetişmə müddətinin əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olduğunu nəzərə alsaq, kompot üçün gec albalı və ən erkən ərik və ya şaftalıdan istifadə edilməli olacaq.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• albalı, tünd, 400 q;
• ərik və ya şaftalı 400 q;
• şəkər 300 q;
• su 1,7-1,8 litr.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Gilas və ərikləri çeşidləyin, quyruqları çıxarın, yaxşı yuyun. Şaftalı istifadə edilərsə, yuyulduqdan sonra 2-4 hissəyə kəsilməlidir, daşı çıxarın.
2. Hazırlanmış xammalı bir bankaya köçürün və üstünə qaynar su tökün.
3. Konteyneri metal qapaq ilə örtün və hər şeyi dörddə bir saat isladın.
4. Mayeni bir tencereye boşaltın, şəkər əlavə edin, şərbəti qaynadək gətirin. 3-4 dəqiqədən sonra şəkər əriyəndə bankaya tökün, qapaq ilə vidalayın.
5. Dərhal konteyneri alt-üst çevirin və yorğana bükülmüş şəkildə alt-üst qoyun. Kompot soyuduqda, bankanı normal vəziyyətinə qaytarın.

Qırmızı və ya qara albalıdan kompot yığmağın incəlikləri

Qırmızı və ya tünd qırmızı, demək olar ki, qara rəngli albalı meyvələri adətən cin adlanan çeşid qrupuna aid edilir. Bu qrupun nümayəndələri daha şirəli və ən çox tender pulpa ilə fərqlənirlər.

Qoruyucu, xüsusilə də çuxurlu, giləmeyvə çoxlu şirə ifraz etdiyini xatırlamaq lazımdır. Tünd giləmeyvə ilə birlikdə açıq giləmeyvə saxlanılırsa, onlar da tünd rəng əldə edirlər.

Tünd albalıların bu xüsusiyyəti gözəl zəngin rəngə malik evdə hazırlanmış preparatlar əldə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Bundan əlavə, daha incə pulpa nəzərə alınmaqla, qış üçün kompot üçün tünd albalı yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş və qırışmamış alınır. Fenolik birləşmələrin, antosiyaninlərin yüksək tərkibinə görə qırmızı sortlardan olan kompotun dadı daha doymuş olur. Belə bir içki xüsusilə hipertoniya, problemli oynaqları olan insanlar üçün faydalıdır.

Sarı və ya ağ albalıdan qış üçün kompot hazırlamaq xüsusiyyətləri

Ağ və ya açıq sarı rəngli giləmeyvə ən çox sıx və bir qədər xırtıldayan pulpaya malikdir, tərkibində daha çox pəhriz lifi var. Yüngül albalı konservləşdirildikdə öz formasını daha yaxşı saxlayır. Ancaq belə meyvələrin dadının tünd olanlar qədər zəngin olmadığını nəzərə alsaq, onları daha çox qoymaq məsləhətdir.

Bundan əlavə, ağ meyvə kompotuna daha şirin və zəngin dad vermək üçün ona bir az daha çox şəkər əlavə edilir. Bıçağın ucuna bircə yarpağı nanə, limon balzamı və ya vanil qoymaq hazır məhsulun dadını daha canlı edəcək.

Ağ albalı kompotu yodun udulması, dəri xəstəlikləri və qan laxtalarının əmələ gəlməsi ilə bağlı problemlər üçün göstərilir.

Qış üçün evdə hazırlanmış kompotlar hazırlamaq üçün göstərişlər:

1. Evdə konservləşdirmə üçün istifadə olunan bankalar və qapaqlar yalnız yuyulmalı, həm də sterilizasiya edilməlidir. Şüşənin yuyulması və yağdan təmizlənməsi üçün çörək soda istifadə etmək məsləhətdir. Müxtəlif növ kirləri yaxşı təmizləyir, qoxusuz və tamamilə təhlükəsizdir. Sterilizasiya bankaları buxar üzərində olmalıdır. Xammalı qoymadan əvvəl konteyner quru olmalıdır.
2. Konserv qapaqları sadəcə 5-6 dəqiqə qaynadıla bilər.
3. Bir banka giləmeyvədən mayenin boşaldılmasını daha rahat etmək üçün, deşikləri olan plastik bir qapaq ilə bağlana bilər.
4. Albalı və şirin albalı kompotu daha çox şəkər tələb edir, çünki albalı turş və azca turş dadı var.
5. Şişmiş və buludlu bankaları vaxtında aşkar etmək üçün onları 15 gün göz önündə saxlamaq lazımdır. Yalnız bundan sonra blankları saxlama otağına göndərə bilərsiniz. İçindəki temperatur + 1 dərəcədən aşağı düşməməlidir.

Albalı kompotunu necə bişirmək olar
1. Gilasları yaxşıca yuyun, sapı və pis giləmeyvələri çıxarın. Bu zaman albalıdan sümüklər çıxarılmamalıdır.
2. Litr bankasını yaxşıca yuyun, üzərinə yumşaq qaynar su tökün və buxarla sterilizasiya edin.
3. Sterilizasiya olunmuş bankaya albalı ilə bankanın yarısı və ya 2/3 hissəsi doldurun və böyük bir qaba qoyun.
4. Başqa bir qazanda 800 mililitr suyu qaynadək gətirin.
5. Kavanozu giləmeyvə ilə yuxarıya qədər qaynar su ilə doldurun və bankanın qapağını bağlayın.
6. Kompotu 10 dəqiqə buraxın.
7. Kompot dəmləndikdən sonra bankadakı suyu təmiz qazana boşaltın ki, giləmeyvə bankada qalsın.
8. Kompotlu qazana qaz qoyun, içinə 100 qram şəkər tökün, şəkəri qarışdırın və yaranan şərbəti 10 dəqiqə qaynadın.
9. Kavanozu giləmeyvə ilə qaynar şərbətlə ən yuxarıya qədər doldurun və bankanı sterilizasiya edilmiş metal qapaq ilə vidalayın.
10. Bükülmüş bankanı ters çevirin və isti yorğana sarın.
11. Kompot tamamilə soyudulana qədər bankaları örtüklər altında buraxın, bundan sonra qış üçün sərin yerdə gizlənə bilər.

Təzə albalı, konservləşdirildikdən sonra demək olar ki, tamamilə saxlanılan əvəzsiz vitamin anbarıdır. Ondan mürəbbə, marmelad və ya mürəbbə hazırlaya bilərsiniz, lakin qış üçün çuxurları olan albalıdan kompot hazırlamaq üçün ən sürətli yol. Şirin və ya turş, digər məhsulların əlavə edilməsi və ya əlavə edilməməsi - hər halda, blankı açdıqdan sonra onun izi qalmayacaq.

Yuvarlamağa hazırlaşır

Yuvarlama giləmeyvə və qabların diqqətlə hazırlanmasını tələb edən məsuliyyətli bir prosedurdur. Əks halda, hazırlanmış içki pisləşə bilər.

Giləmeyvə hazırlanması

Albalı yığdıqdan dərhal sonra kompotu bağlamaq daha yaxşıdır. Siz qara, ağ, qırmızı giləmeyvə yuvarlaya və ya müxtəlif formada qarışdıra bilərsiniz. Bunun üçün albalı zəngin bir dadı ilə tökülür. Əzilmiş və çürümə əlamətlərini göstərərək sıralanmalıdır. Kompotun daha uzun müddət dayanması üçün giləmeyvə sıx, zərərsiz və qurd dəlikləri olmadan olmalıdır.

Qurdları (əgər varsa) çıxarmaq çətin deyil: şirin albalı duzlu maye (bir neçə qaşıq duz) ilə tökmək və iki saat buraxmaq lazımdır.

Sonra səthdə üzən hər şeyi çıxarın və giləmeyvə yaxşıca yuyun. Gilasın qurdsuz olduğuna əminlik varsa, onu bir neçə saat su ilə doldurmaq kifayətdir, sonra isə qalan mayeni çıxarmaq üçün yuyub süzgəcə tökmək lazımdır. Döşəmədən əvvəl, sapı albalıdan qoparır.

Tankın hazırlanması

Kavanozlar əvvəlcə soda ilə yaxşıca yuyulur. Bunun üçün xardal tozu və çamaşır sabunundan da istifadə edə bilərsiniz. Bunu qabyuyan yuyucu vasitə ilə etməməlisiniz, çünki o, şüşədən yaxşı geri qalmır və iş parçasının keyfiyyətini aşağı salır.

Bundan sonra müxtəlif yollarla sterilizasiya edilir:

• sobada (vaxt konteynerin həcmindən asılıdır: litrlər 10 dəqiqə, iki litrlik - 20, üç litrlik - yarım saat üçün təyin olunur);
• buxar üzərində: litr "uçmaq" 10 dəqiqə, iki litr - 20, üç litr - 30;
• mikrodalğalı sobada (kiçik qablarda): əvvəlcə içərilərinə bir az su tökülür ki, partlamasınlar, sonra ən yüksək gücdə yandırılır və 3-4 dəqiqə sterilizasiya edilir.

Sonra qapaqlar işlənir:

• yazı maşınının altındakı metal olanlar bir qazanda bir neçə dəqiqə qaynadılır, sonra qurudulur;
• vida olanlar soda ilə təmizlənir, isti maye ilə tökülür, sonra qurudulur;
• qapağı tibbi spirtlə silə bilərsiniz: bütün mikroorqanizmləri öldürür.

Limon ilə qış üçün resept

Bu reseptdə limon turşusu klassik maddələrə 1 litr maye üçün 1 q nisbətində əlavə olunur.

Belə bir boşluq necə hazırlanır:

1. Meyvələri bankalara möhkəm qoyun: nə qədər çox olarsa, kompot bir o qədər dadlı olar.
2. Qalan maddələri qarışdırın, 2 dəqiqə qaynadın və isti mayeni qablara tökün, örtün.
3. 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
4. Dönün, sərinləyin.

Ləzzətli, bir az turş kompot hazırdır!

Sterilizasiya etmədən bişirmək olar. Bunun üçün:

1. Albalı ilə konteyner əvvəlcə qaynar su ilə yuxarıya doldurulur, örtülür və dörddə bir saat buraxılır.
2. Vaxt keçdikdən sonra su tavaya tökülür, qalan maddələr orada həll olunur.
3. Giləmeyvələri boyuna doldurun.
4. Sıx bağlayın, çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın.

Limon turşusu giləmeyvə üzərinə tökülə bilər, sonra qaynar maye ilə doldurulur. Yalnız bu halda, bağlandıqdan sonra qabı silkələmək lazım gələcək. Arzu edilərsə, dad vermək üçün kompota bir neçə nanə yarpağı əlavə edilir.

Limonlu çəyirdəkli albalı kompotu

Kim şirin albalı içkisini sevmirsə, ona qeyri-adi turş dad və özünəməxsus ətir vermək üçün preparatı limonla tamamlaya bilər. Kompot üçün sıx bir sitrus meyvəsi seçilir, hərtərəfli təmizlənir və qaynar su ilə yuyulur. Üç litrlik bir qab üçün konteyner doldurulana qədər 700 q albalı, yarım limon, bir stəkan qum və qaynar su lazımdır.

Hazırlıq aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Yuyulmuş albalı bankalarda paylanır.
2. Limon dairələrə və ya dilimlərə bölünür və giləmeyvə üzərinə qoyulur.
3. Qumun qarışdırıldığı üstünə qaynar su tökün, örtün.
4. 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
5. Qapaqları sarın, sarın.

Necə bişirilir:

1. Albalı çeşidlənir, yuyulur.
2. Təmiz almalar kəsilir, nüvəsi çıxarılır.
3. Hazırlanmış giləmeyvə və meyvələr qablara paylanır.
4. Şərbət qaynadılır və bankalara tökülür.
5. Konteynerlər yarım saat sterilizasiya edilir.
6. Hazır kompot tıxaclanır və bükülür.

Şəkərsiz ədviyyatlı albalı kompotu

Şəkər yoxdursa, kompotu necə bağlamaq olar? Qış üçün ədviyyatlı bir içki hazırlaya bilərsiniz, bu da turş, lakin çox ətirli olacaq. 3 litr üçün sizə 700 q giləmeyvə, bir noxud ətirli bibər, bir mixək, darçın çubuğunun üçdə biri, bir çimdik vanilin və bir az muskat lazımdır.

Bu maraqlı içkini sterilizasiya ilə hazırlayacağıq:

1. Yuyulmuş giləmeyvə bir konteynerə paylayırıq.
2. Biz ədviyyatın üstündə yuxuya gedirik.
3. Qaynar maye ilə doldurun.
4. 15 dəqiqə sterilizasiya edirik, maye buxarlanırsa, qaynar su əlavə edin.
5. Çıxarın və qapaqları vidalayın.
6. Döndürün, soyuyana qədər sarın.

Hamısı budur!

Belə bir içkini soyuq yerdə saxlamaq lazımdır, çünki tərkibində əsas konservant yoxdur.

Məhsul yığmaq üçün ədviyyatların seçimi və onların miqdarı öz istəyi ilə edilir, əgər bir şey xoşunuza gəlmirsə, onu reseptdən çıxarın. İçməzdən əvvəl bir stəkan içkiyə bir qaşıq bal əlavə edə bilərsiniz: o, nəinki daha dadlı, həm də sağlam olacaq.

Albalı və çiyələk ilə resept

Çiyələk və bir budaq nanə əlavə etsəniz, ətirli çeşidli kompot çıxacaq. Hazırlanması üçün klassik maddələr dəstinə 100 q çiyələk, limon turşusu - bir çay qaşığının üçdə biri və nanə yarpağı (və ya limon balzamı) əlavə olunur.

Addım-addım yemək resepti:

1. Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, sapları (şirin albalı üçün) və sepals (çiyələk üçün) çıxarın.
2. Hazırlanmış qablara alça, sonra çiyələk, sonra nanə yarpağı qoyun.
3. Üzərinə qaynar su töküb 15 dəqiqə buraxın.
4. Mayeni tavaya tökün, qalan inqrediyentləri əlavə edin və 2 dəqiqə qaynadın.
5. Konteynerlərə tökün, yuvarlayın, çevirin və sarın.

Soyudulmuş qutular saxlanmağa göndərilə bilər.

Öz şirəsində albalı kompotu

Çox zəngin kompotu öz şirəsində bişirməklə əldə edilir. Bu vəziyyətdə, qablaşdırmaya qənaət edə bilərsiniz. İçki içmədən əvvəl maye ilə qarışdırıla bilər, çünki konsentrat olduğu ortaya çıxır. Ondan giləmeyvə xəmirləri bəzəyə bilər, desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur. Və sizə lazım olan tək şey albalı və qaynar sudur.

Sterilizasiya olmadan qış üçün albalı kompotları hər hansı bir mağazada alınmış qazlı və ya ani içkidən daha yaxşıdır. Axı, banklarda çirkləri, konservantları və kimyası olmayan yalnız təbii məhsullar var. Ancaq uzun qış beriberi olmadan keçəcək. Belə kompotları yayda, vaxtından əvvəl, albalı mövsümü gələndə bağlamaq lazımdır. Konteynerlər içki üçün ideal olan 3 litrdən götürülür.

Qış üçün albalı kompotu necə hazırlanır, bankaları sterilizasiya etmədən sadə bir resept tapın? Ümumiyyətlə, onları bu şəkildə hazırlamaq lazımdır, yoxsa normal yuyulma kifayətdir? uşaqlar tərəfindən mürəbbədən az sevilmir. Bəzən kompotlar bankada mürəbbəni qaynadılmış su ilə seyreltməklə hazırlanır. Ancaq belə bir içkini ayrıca dəmləyə bilərsiniz. Mürəbbə kimi, qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır.

Albalı kompotu - resept nömrəsi 1

Fərq varmı, sterilizasiya olmadan qış üçün çuxurlu albalı kompotu, yoxsa çuxurları çıxarmaq lazımdır? Prinsipcə, sümüklər kompotun dadına təsir etməyəcək. Tərkibi 3 litrlik bir banka əsasında alınır.

Nə tələb olunacaq:

Albalı - 2 stəkan;
Şəkər - 1 stəkan;
Limon turşusu - bir çay qaşığı (natamam);
Su.

Pişirmə:

Əvvəlcə qış üçün albalı kompotu üçün alınan bütün giləmeyvələri çanta və ya süzgəcdən istifadə edərək yaxşıca yuyun, çünki bu, daha rahatdır. Budaqları, həmçinin zədələnmiş, çürük meyvələri çıxararaq, onlardan keçin.

Adi, böyük bir banka (3 l) götürün, onu yuyun, sonra bütün 2 stəkan soyulmuş albalı (budaqsız) tökün. Daha çox giləmeyvə ola bilərsiniz, eyni zamanda kompot dad baxımından zəngin olacaq. Sonra limon turşusu (toz) və şəkər tökün.

Kavanozu demək olar ki, yuxarıya qədər dik, isti qaynar su ilə doldurun, qapaqdan sonra 4-5 sm buraxın. Sonra yaxşıca yuvarlayın. Sizə qalay, birdəfəlik qapaq lazımdır. Budur, onu yorğan və ya yorğan üzərinə çevirin. Bütün bankları əhatə edin. Dikişlər uzun müddət, bir neçə saat soyuyur. Bunu gözləyin, sonra çıxarın.

Zirzəmidə, mezzanine və ya balkonda, soyuducuda - konservasiyanı harada saxlamağı planlaşdırdığınızdan asılı olaraq. Belə bir kompot altı ay və ya daha çox müddətə sakitcə saxlanılır. Yeri gəlmişkən, belə bir resept albalı və ya şaftalı olsun, hər cür kompot üçün mükəmməldir.

Əhəmiyyətli: bəzən bankalar qaynayan suyun təzyiqinə tab gətirmir və partlayır. Bu, evdar qadınları qorxudur və onları əsəbiləşdirir, çünki konservlərin, xüsusən də böyüklərin tədarükü azdır. Narahat olmayın, burada sadə bir ipucu var. Tökməzdən əvvəl bankanızın dibinə metal qaşıq (və ya bıçaq) qoyun. Sonra bir jet ilə metal vurmağa çalışaraq, qaynar suyu diqqətlə tökün. Sonra konteyner tutacaq.

Albalı kompotu - 2 nömrəli resept

Gördüyünüz kimi, sadə, evdə hazırlanmış reseptin resepti olduqca başa düşüləndir. Ancaq bankalar üçün sterilizasiya etmədən qış üçün çiyələk ilə albalı kompotu bişirmək istəyirsinizsə? Həqiqətən giləmeyvə birləşdirin? Olduqca. Giləmeyvə, meyvə mövsümü olduqda, evdar qadınlar gələcək tikişlərin sayını və növlərini planlaşdırırlar. Mürəbbəyə nə qədər banka gedəcək, hansı kompot istəyirlər. Çeşid istəsəniz, müəyyən bir meyvə seçmək lazım deyil.

Nə tələb olunacaq:

Şirin albalı - 1 kq;
çiyələk - 1 kq;
Şəkər - 300 q;
Su qaynayan sudur.

Pişirmə qaydası:

Əhəmiyyətli: kompot üçün giləmeyvə seçərkən kiçik çiyələklərə baxın. Sonra giləmeyvə demək olar ki, eyni görünəndə nəticə dadlı, eyni zamanda gözəl olacaq. Üstəlik, kiçik çiyələkləri bankalara düzüb saymaq daha asandır. Evdə qarışıq bir süzgəcdən istifadə edərək yuyulmalı, sonra artıq budaqları, çürük, xəstə meyvələri çıxararaq təmizlənməlidir.

Kavanozları və ya qapaqları sterilizasiya etmək lazım deyil. Göründüyü kimi, kompozisiya tamamilə təbiidir. Yeri gəlmişkən, şəkərin miqdarına baxın ki, açılan bankadan ədviyyat əlavə etmədən dərhal istifadə edə biləsiniz.

Buradakı inqrediyentlər miqdarına görə bir neçə böyük, üç litrlik bankalar üçün nəzərdə tutulub. Giləmeyvələri dərhal düzmək üçün əvvəlcədən yaxalamaq və onları yan-yana qoymaq daha asandır. Kəmiyyətə görə, albalı çiyələk qonşusu ilə eyni hala gətirin.

Giləmeyvə ilə məşğul olduqdan sonra bütün bankaları şəkərlə örtün. Çaydanı və ya qazanı qaynadın, sonra bütün bankaların üzərinə qaynar su tökün, konteynerin yalnız 2/3 hissəsi (miqdarına görə), bir az yer buraxın. Şəkər kristallarının həll olunduğundan əmin olun, lazım olduqda qarışdırın. Bir az gözlədikdən sonra qalan qabın 1/3 hissəsinə təzə, sərin qaynar su əlavə edin.

Hamısı budur, birdəfəlik, qalay qapaqları olan bankaları yuvarlayın. qış üçün çuxurları olan albalıdan bənzər bir kompot mükəmməl şəkildə saxlanılır, evi şirin dadı ilə sevindirir. Bütün bankaları yorğan və ya yorğanın üstünə alt-üst qoyun, diqqətlə aşağıdan düzəldin. Kavanozları sarın, başqa bir ədyal ilə örtün. Hamı, yavaş-yavaş soyumağa icazə verin. Soyuduqda, normal şəkildə, qapaqları yuxarı, qaranlıq, sərin yerdə hərəkət etdirin.

Dərhal albalı kompotu

Bu resept qış üçün az miqdarda sterilizasiya olmadan kompot hazırlamağı təklif edir. 3 litrlik bir ehtiyata deyil, dərhal içə biləcəyiniz bir neçə stəkan ehtiyacınız olduqda. Görəsən albalı əvəzinə albalı varmı, resepti dəyişməliyəm? Lazım deyil.

Nə tələb olunacaq:

Şirin albalı - 150 q;
çiyələk - 150 q;
Şəkər - ½ fincan (yarım).

Pişirmə:

Birincisi, bütün seçilmiş giləmeyvə yuyun, lazımsız budaqları, çürük, korlanmış meyvələri çıxarın.
Yeməklər hazırlayın. Bu sadə resept tikiş və ya sonra istehlak üçün istifadə etmək asandır. Ya bir dekanter götürün (israr etməyi planlaşdırırsınızsa, onda kompot içmək), ya da bir banka (gün batımı). Böyük, 3 litrlik bir banka lazımdır.

Bir qazanda suyu qaynadın. Oraya şəkər qoyun. Qarışdırın, onun tam həllinə nail olmaq vacibdir.

Albalı tökün, qaynadın. Çox keçmədi, sözün həqiqi mənasında 7 dəqiqə, orta, kiçik bir atəş.
Sonra, çiyələk əlavə edin. Daha az bişirin, 5 dəqiqə. Sterilizasiya olmadan 3 litr qış üçün hər şey hazırdır, onu içə və ya bankalara yuvarlaya bilərsiniz.

Şəkərsiz albalı kompotu

Şəkər qəbul etməsəniz kompot nə qədər dadlı olacaq və onu nə ilə əvəz edirsiniz? digər ədviyyatlar.

Nə tələb olunacaq:

Şirin albalı - 1 kq;
Qərənfil - 2-3 qönçə;
allspice - 1-2 noxud (hər banka);
Vanil.

Pişirmə:

Burada ədviyyatların miqdarı şərtidir, öz zövqünüzə baxın. Seçilmiş giləmeyvə yuyulduqdan sonra sapları çıxarın. Sümükləri buraxın. Sonra qabları və qapaqları yuyun. Sterilizasiya yoxdur, sadə yuyulma kifayətdir.

Sonra, giləmeyvə üst-üstə qoyaraq bankaları doldurun. Təxminən 2/3 dolu olmalıdır. Tərkibini yüngülcə sıxaraq silkələməkdən əmin olun. Bir tencere istifadə edərək suyu qaynadın. Qaynadıqda, bankalar üçün dərhal məbləği hesablayaraq, bütün ədviyyatları orada əlavə edin. İndi bütün bankaları ədviyyatlı qaynar su ilə doldurun.

Yıxmaq vaxtıdır. Birdəfəlik qalay qapaqlardan istifadə edin. Yuvarlanan xüsusi bir alətə ehtiyacınız olacaq. Budur, qapaqları aşağı çevirərək bitmiş kompotu yorğan altına qoymağın vaxtı gəldi. Dikiş soyuduqdan sonra onu daimi saxlama yerinə qoyun.

Ətirli otlar, onların tərkibi, sahibə miqdarı özləri tərəfindən seçilir. Amma əla, şəkərsiz, dadlı kompot çıxır.

Güc və enerji artımı qış üçün albalı kompotu verəcəkdir. Bağınızdakı albalı ağaclarının məhsuldarlığı çox yüksək olduqda, onların üzərindəki giləmeyvə yetişir və tez-tez yox olur. Qış üçün konservləşdirmə faydalı meyvələrin qorunmasına kömək edəcəkdir. Albalı mürəbbələr, mürəbbələr, kompotlar şəklində emal edilir, onlar sadəcə olaraq dondurulur və sonradan piroqların içinə doldurma kimi istifadə olunur. Giləmeyvələri qorumaq üçün ən asan seçim onlardan kompot hazırlamaqdır.

Qış üçün albalı kompotu müxtəlif üsullarla bişirilir. Birincisi, giləmeyvə özlərinin hazırlanması böyük əhəmiyyət kəsb edir. Onları sümüklərlə birlikdə bütöv saxlamaq olar. Bu vəziyyətdə, içki zərif, zərif bir ləzzət və incə aromaya sahib olacaqdır. Belə bir eliksir, qapaqlar ilə bağlanmazdan əvvəl kompot qablarının sterilizasiyasını tələb etmir. Çəkilmiş albalıların emalı seçimi daha zəngin bir ətir və konsentratlı dad əldə etməyi nəzərdə tutur. Ancaq bu reseptə görə, məzmunu olan bankaları sterilizasiya etmək üçün bir prosedur tələb olunur. Əks halda, müddəaların pozulması ehtimalı var. İkincisi, albalı, açıq dadına görə, təbiətin digər hədiyyələri ilə mükəmməl birləşdirilə bilər. Albalı mövsümündə yetişən ərik, alma, armud, moruq, aronia, albalı və digər giləmeyvə və meyvələri əlavə etməklə əla albalı kompotu əldə edə bilərsiniz.

Aşağıda həm təmiz formada, həm də digər meyvələrin əlavə edilməsi ilə albalı kompotu üçün məşhur reseptlər verilmişdir. Onlara əsaslanaraq, bişirmə mərhələlərini müşahidə edərək təcrübə edə və özünüz yarada bilərsiniz.

Sterilizasiya olmadan daşlı albalı kompotu

Qış üçün albalı kompotunu sterilizasiya etmədən yuvarlamaq üçün 5 stəkan giləmeyvə hazırlamaq lazımdır. Eynəklər 250 qram alınmalıdır. Məhsul yığmaq üçün başqa 1,5 stəkan şəkərə ehtiyacınız olacaq. Bir az ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, vanilin əlavə edə bilərsiniz. Sadalanan komponentlərdən 3 litrlik bir banka alınmalıdır.

Pişirmə:

Kompotun konsentrasiyası albalı miqdarını əlavə və ya çıxarmaqla zövqünüzə uyğun olaraq tənzimlənə bilər. Bu, içkidə şəkərin istifadəsinə də aiddir.

Sterilizasiya ilə çəyirdəkli albalı kompotu

Aşağıda çuxurlu albalıdan qış üçün kompotu necə bağlamaq üçün bir resept var. Proses, müddəaların pozulmasının qarşısını almaq üçün məzmunu olan bankaların sterilizasiyasını əhatə edir. Hazırlanması üçün 2 stəkan albalı və yalnız 50 qram şəkər lazımdır. Bu maddələr yarım litrlik bir bankaya yerləşdirilir.

Pişirmə:

Ağ albalı kompotu

Qış üçün ağ albalı kompotu zərif ətir və qeyri-adi zərif dada malikdir. Əgər belə bir çeşidiniz varsa, anı qaçırmayın və ondan qışa hazırlıq edin. Kompot başına albalıların sayı gələcək kompotla istənilən banka sayına əsasən hesablanacaq. Bu giləmeyvə zəif dadı olduğundan, bankanı yarıya qədər, hətta daha çox doldurmaq məsləhətdir. Belə üç litrlik bir qab üçün bir stəkan şəkər də lazımdır.

Pişirmə:

Albalı qurddursa, onları bir neçə saat suya batırmaq lazımdır. Bu müddət ərzində bütün arzuolunmaz orqanizmlər və dağıntılar suyun səthinə çıxacaq.

Albalı və alma kompotu

Şirin albalı almanın turşluğu ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Bütün bu şirin-turş dəsti uzun müddət kompot şəklində saxlanıla bilər. Bu gücləndirilmiş kokteyli yaratmaq üçün sizə bir kiloqram alma və üç kiloqram albalı lazımdır. Bu komponentlər 400-500 qram şəkərə gedəcək. Qoruma 3 q limon turşusu təmin edəcəkdir. Alınan limon turşusu ilə albalı kompotu yay günlərində təravətləndirici, qışda isə gümrahlıq hissi yaradacaq.

Pişirmə:

Qış üçün çiyələk və albalı kompotu

Şirəli, ətirli çiyələklər şirin albalı ilə birləşdirilir, ona görə də onları müxtəlif kompotlarda birləşdirmək məsləhətdir. İçkinin tərkibində 3 kiloqram albalı və cəmi 500 qram olacaq. Şərbətə yalnız 4 stəkan şəkər deyil, həm də 3 çay qaşığı limon turşusu gedəcək. Zərif dadın xüsusi biliciləri üçün nanə budağı və ya limon balzamı yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə:

Qış üçün albalı kompotu üçün sadə resept limon və ya portağal ilə də əlavə edilə bilər. Bunun üçün gilas meyvələrindən əlavə, sitrus meyvələrini qabığı ilə birlikdə istənilən formalı parçalara ayıraraq hazırlamaq lazımdır. Tərkibləri bir bankada birləşdirin, şərbət tökün və sterilizasiyaya göndərin. Bu prosedurun müddəti bankaların həcmindən asılıdır. Kompot saxlamaq üçün ən çox istifadə edilən standart 3 litrlik bankalar 20 dəqiqə isti dəmləmə tələb edir. Qış üçün ləzzətli və düzgün kompot blankları!

Albalı və naringi kompotu üçün video resept