வீட்டில் பிர்ச் சாப்பை சேமிப்பதற்கான வழிகள். பிர்ச் சாப் உண்மையில் மிகவும் பயனுள்ளதா மற்றும் "கெட்டுப்போன" மரத்தைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புள்ளதா? வீட்டில் பாதுகாத்தல்

ரஷ்யாவில் பிர்ச் சாப் பாரம்பரியமாக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், மரத்தில் முதல் இலைகள் தோன்றும் முன் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த குணப்படுத்தும் பானத்தை சேமித்து வைக்க இயற்கை நமக்கு இரண்டு வாரங்களை வழங்குகிறது. புதிய சாற்றை மட்டுமே பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்ற போதிலும், சரியான சேமிப்புடன், பிர்ச் மரங்களால் வழங்கப்படும் குணப்படுத்தும் பானம் "அறுவடை"க்குப் பிறகு சிறிது நேரம் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது. இருப்பினும், பானத்தின் சரியான சேமிப்பு என்ன? இந்தக் கேள்விக்கான பதிலைத்தான் இன்று உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

புதிய பிர்ச் சாப் 48 மணி நேரம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்., அதன் பிறகு அது அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கத் தொடங்குகிறது, அறை வெப்பநிலையில் அது இந்த நேரத்தில் புளிப்பு கூட ஆரம்பிக்கலாம். அதனால்தான், ஏற்கனவே அறுவடை நேரத்தில், நீங்கள் சாறு சேமிப்பதற்கான நீண்ட முறைகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். அவர்களைப் பற்றித்தான் இப்போது கூறுவோம்.

பிர்ச் சாப்பை சேமிப்பதற்கான வழிகள்

1. அதிர்ச்சி உறைதல். பிர்ச் சாப்பை விரைவாக உறைய வைப்பதன் மூலம், அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் சாற்றை சேமித்து வைப்பது குளிர்காலத்தில் கூட பானத்தை அனுபவிக்கவும், அதன் அற்புதமான விளைவை அனுபவிக்கவும் அனுமதிக்கும்.

2. ஒரு செறிவை உருவாக்குதல். நீங்கள் பிர்ச் சாப்பில் இருந்து ஒரு செறிவு செய்யலாம். நீங்கள் சாற்றை 60 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் மொத்த அளவின் 75% ஆவியாக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பிர்ச் சாப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்ட வேண்டும். அத்தகைய சாறு குடிப்பதற்கு முன், அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

3. கருத்தடை. இது பிர்ச் சாப் மற்றும் அதன் கருத்தடை ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க உதவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை 80 டிகிரி வரை சூடாக்க வேண்டும், அதை கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடிகளை உருட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, ஜாடிகளை 85 டிகிரி தண்ணீரில் கால் மணி நேரம் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விட வேண்டும்.

4. பதப்படுத்தல்- இது பிர்ச் சாப்பை நீண்ட நேரம் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் மற்றொரு வழியாகும். முறை எளிதானது - ஒரு பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் பிர்ச் சாப்பை ஊற்றவும், சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அதன் பிறகு, சாறு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும், இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.

பிர்ச் சாற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது

வழங்கப்பட்ட விருப்பம் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஊசிகளுடன் கூடிய பிர்ச் சாப் பெரும்பாலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பைன் ஊசிகளின் இளம் தளிர்கள் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, ஊசிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வடிகட்டிய பிர்ச் சாப்புடன் 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 5-7 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சாறு வடிகட்டி, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் சாற்றை ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும், இமைகளுடன் கார்க் மற்றும் 90-95 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும். இதேபோன்ற செய்முறையின் படி, நீங்கள் புதினாவுடன் பிர்ச் சாப்பைப் பாதுகாக்கலாம்.

பிர்ச் சாப் சமையல்

பிர்ச் சாப் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பராமரிக்கும் போது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான முக்கிய வழிகளை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கியுள்ளோம். இருப்பினும், நீங்கள் சாறிலிருந்து மற்ற பானங்களைத் தயாரிக்கலாம், அவை தூய சாறு போல பயனுள்ளதாக இருக்காது, இருப்பினும் அவை உங்கள் உடலை பயனுள்ள கூறுகளுடன் நிறைவு செய்யும் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

பிர்ச் சாப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட பழ பானம்

பிர்ச் சாப்பில் இருந்து ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை பழ பானம் ஆகும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பிடித்த பழம் அல்லது காய்கறி சாற்றை பிர்ச்சுடன் கலக்க வேண்டும்.

பிர்ச் kvass

நீங்கள் பிர்ச் kvass சமைக்க முடியும். அத்தகைய பானம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவான ஒன்றை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் பிர்ச் சாற்றை ஊற்றவும், 1 லிட்டர் சாறுக்கு 2 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் ஒரு சில திராட்சை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை அனுபவம், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களும் கலந்த பிறகு, பாட்டிலை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். Birch kvass ஒரு சில நாட்களில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இருவரும் உடனடியாக பானத்தின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும், மேலும் பல மாதங்களுக்கு அதை சேமித்து வைக்கலாம்.

பிர்ச்-லிங்கன்பெர்ரி பானம்

நீங்கள் பிர்ச் சாப்பிலிருந்து ஒரு சுவையான பிர்ச்-லிங்கன்பெர்ரி பானத்தை உருவாக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு இந்த செய்முறை தேவைப்படலாம்.

முதலில் நீங்கள் 150 கிராம் கிரான்பெர்ரிகளில் இருந்து சாற்றை பிழிய வேண்டும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் பீர்ச் சாப் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற. இந்த "compote" ஐ ஒரு தண்ணீர் குளியல் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பானம் குளிர்ந்த பிறகு, அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி சாறுடன் இணைக்க வேண்டும், சுவைக்கு தேன் சேர்க்கவும். பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, போர்ட்டல் தளத்திற்கு அன்பான பார்வையாளர்களே, பிர்ச் சாப்பின் அதிசய விளைவை சேகரித்த உடனேயே மட்டுமல்ல, நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகும் உணர முடியும். பிர்ச் சாப்பை சேமிப்பதற்கான பிற வழிகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? கருத்துகளில் அவற்றை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

பண்டைய காலங்களிலிருந்து ஸ்லாவிக் மக்களால் பிர்ச் மதிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை பீப்பாய் அழகு ஒரு மெல்லிய பெண்ணுடன் தொடர்புடையது, அவருக்கு கவிதைகள் அர்ப்பணிக்கப்பட்டன, கடினமான காலங்களில் அவர்கள் அவளிடமிருந்து ஆறுதல் தேடி, அவளை "அம்மா" என்று அழைத்தனர். மக்கள் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பிர்ச் மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளைப் பயன்படுத்தினர், கிளைகளில் இருந்து குளியல் குணப்படுத்தும் விளக்குமாறு செய்தார்கள். இன்றுவரை, பிர்ச்சில் இருந்து தார் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் சைலிட்டால் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்று) கூட இந்த மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் இந்த அழகான மரம் நமக்கு வழங்கும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் இனிமையான மருந்து எப்போதும் பிர்ச் சாப் என்று கருதப்படுகிறது.

பிர்ச் சாப்: பண்புகள்

பிர்ச் சாப் என்பது ஒரு தெளிவான திரவமாகும், இது சாப் ஓட்டத்தின் போது (மார்ச்-ஏப்ரல்) ஒரு மரத்திலிருந்து பாய்கிறது. இலைகள் இன்னும் தோன்றாதபோது நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு மரக் கிளையை உடைக்க நேர்ந்தால், உடைந்த இடத்தில் ஒரு வெளிப்படையான வீழ்ச்சியைக் காணலாம். இது பிர்ச் சாப்.

பகுதி பிர்ச் சாறுகால்சியம், இரும்பு, குளுக்கோஸ், பொட்டாசியம், பைட்டான்சைடுகள், டானின்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளிட்ட பல முக்கிய சுவடு கூறுகளை உள்ளடக்கியது. அதன் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பிர்ச் சாப் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்புக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பிர்ச் சாப்: நன்மைகள்

இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு வெளிப்படையான இனிப்பு பானம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கல்லீரல் நோய்கள், டூடெனினத்தின் வீக்கம், புண்கள் மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை, பித்தப்பை நோய்கள் ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

மரபணு அமைப்பின் நோய்களுக்கு பிர்ச் சாறுஉதவியாகவும் இருக்கும். வழக்கமான உட்கொள்ளல் சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை கற்களை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பாலியல் நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

மூட்டுகள் மற்றும் முதுகெலும்பு நோய்களான சியாட்டிகா, வாத நோய், கீல்வாதம், அத்துடன் சுவாசக் குழாய் புண்கள் (மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, காசநோய்) போன்றவையும் வெற்றிகரமாக உள்ளன. பிர்ச் சாப்புடன் சிகிச்சை. வசந்த காலத்தில், ஒரு நீண்ட குளிர்காலத்தில் நம் உடல் பலவீனமடையும் போது, ​​ஒரு அற்புதமான பானம் பெரிபெரி, வசந்த மனச்சோர்வை சமாளிக்கவும், உடலுக்கு வலிமை மற்றும் வீரியத்தை மீட்டெடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.

பழங்காலத்திலிருந்தே, சாறு ஒரு ஆன்டெல்மிண்டிக் மற்றும் டையூரிடிக் ஆகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது, பல்வேறு கட்டிகள் மற்றும் தலைவலியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இதை குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பிர்ச் சாப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுமுகப்பரு, தோல் அரிக்கும் தோலழற்சி, வறண்ட தோல். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், பிர்ச் சாப்புடன் தோலைத் துடைப்பது அல்லது பிர்ச் சாப்பின் அடிப்படையில் முகமூடிகளைத் தயாரிப்பது நல்லது. அழகான வலுவான கூந்தலைப் பெறவும், பொடுகுத் தொல்லையைப் போக்கவும், வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்தவும் விரும்புபவர்கள், தலைமுடியைக் கழுவுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிர்ச் சாறு.

பிர்ச் சாப் ஒவ்வாமைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், மற்ற எதிர்விளைவுகளுடன், பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளதா என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சேகரிப்பது

முன்னதாக, பிர்ச் சாப் எந்தக் கடையிலும் காணப்பட்டது, பெரிய மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள் மளிகைக் கடைகளின் அலமாரிகளில் ஏராளமாக குவிந்தன. இப்போது இது கண்ணாடி மற்றும் அட்டை பேக்கேஜிங்கிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு குணப்படுத்தும் பானத்தின் பாதுகாப்பிற்காக, பயனுள்ள பொருட்களை அழிக்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அத்தகைய சாறு குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டும் சுவையைத் தவிர வேறு எதையும் கொடுக்காது.

எனவே, முடிந்தால், சேகரிப்பது நல்லது பிர்ச் சாறுசொந்தமாக. கிளைகளில் இன்னும் இலைகள் இல்லாத மார்ச் முதல் ஏப்ரல் வரையிலான காலகட்டத்தில் அவர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள், ஆனால் அவை விரைவில் தோன்றும். வழக்கமாக சாறு ஓட்டம் காலம் 2-3 வாரங்கள் நீடிக்கும், எனவே நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள்.

சாறு தேர்வுக்கு, ஒரு மரம் 20 செமீ விட்டம் குறைவாக தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஒரு பரவலான கிரீடம், சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில் வளரும். தரையில் இருந்து சுமார் 20 செமீ தொலைவில் உள்ள ஒரு சிறிய பகுதியில், தண்டு பட்டையிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது (ஒரு சிறிய சதுரம் துண்டிக்கப்படுகிறது), பின்னர் ஒரு துளை 3-4 செ.மீ.க்கு மேல் ஆழமாக துளைக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், சாறு நகராது. உடற்பகுதியின் மிக ஆழத்தில், ஆனால் மரத்தின் பட்டை மற்றும் மேல் அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஏதாவது உள்ளது.

சேகரிப்பதற்காக ஒரு மர கொள்கலன் ஓடையின் கீழ் வைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு பாட்டில் அல்லது ஜாடியை மாற்றலாம், மேலும் ஸ்ட்ரோவை ஒரு ஸ்ட்ரோ அல்லது டூர்னிக்கெட்டில் முறுக்கப்பட்ட ஒரு கட்டு மூலம் இயக்கலாம்.

சேகரிக்க மிகவும் "பயனுள்ள" கடிகாரங்கள் பிர்ச் சாறுநண்பகல் முதல் 18 மணி நேரம் வரை, இந்த நேரத்தில்தான் சாறுகளின் இயக்கம் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.

மரத்தின் தண்டு தடிமனாக இருப்பதால், சாறு சேகரிக்க அதிக துளைகளை நீங்கள் செய்யலாம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, தண்டு விட்டம் 40 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 4 துளைகள் வரை செய்யலாம்.
ஒரு சிறிய மரம் ஒரு நாளைக்கு 3 லிட்டர் வரை சாறு கொடுக்க முடியும், ஒரு பெரிய தண்டு கொண்ட ஒரு செடி ஏழு லிட்டர் வரை கொடுக்க முடியும்.

சாறு சேகரிக்கப்பட்ட பிறகு, பாக்டீரியாக்கள் அங்கு வராதபடி துளைகளை மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதன் காரணமாக ஆலை நோய்வாய்ப்பட்டு வாடிவிடும். துளைகளை மெழுகு, பாசி துண்டு மற்றும் பிளாஸ்டைன் மூலம் மூடலாம், மிக முக்கியமாக, அவற்றைத் திறந்து விடாதீர்கள்.

பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிர்ச் சாப் சிறப்பு சிகிச்சை இல்லாமல் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். எதிர்காலத்தில், அது நொதிக்கத் தொடங்கும், பானத்தின் வெளிப்படைத்தன்மை எவ்வாறு மறைந்து, அது நுரைக்கத் தொடங்குகிறது என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். நிச்சயமாக, புதிய சாறு பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் அது நிறைய இருந்தால் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அதை தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் இந்த சமையல் பயன்படுத்த முடியும்.

செய்முறை 1

ஒரு லிட்டர் பிர்ச் சாப்பிற்கு, 5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டி வழியாக கடந்து, ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் ஜாடிகளில் உள்ள சாறு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு, மூடிகளுடன் சுருட்டப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

செய்முறை 2

பிர்ச் சாப்பில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கலாம், பின்னர் அதை பானங்களில் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, உள்ளடக்கங்கள் தேனின் நிலைத்தன்மைக்கு கெட்டியாகும் வரை மூடி திறந்தவுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் திரவம் ஆவியாகிறது. பின்னர் சிரப்பை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

செய்முறை 3

இருந்து நுரை பானம் பிர்ச் சாறுஇப்படி தயார். புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் சாறு ஒரு பாட்டிலில் வைக்கப்பட்டு, 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, கால் எலுமிச்சை மற்றும் 3-4 திராட்சையும் எடுத்துக் கொள்ளவும். பாட்டில்கள் கார்க்ஸுடன் இணைக்கப்பட்டு, நம்பகத்தன்மைக்காக கம்பியால் மூடப்பட்டு, இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பானம் "பழுத்த" பிறகு அது குடித்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து. மேலும், பிர்ச் சாப்பில் இருந்து kvass, வினிகர், வலுவான மதுபானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அலெக்ஸாண்ட்ரா பன்யுடினா
பெண்கள் பத்திரிகை ஜஸ்ட்லேடி

வசந்த காலம் ஏற்கனவே வந்துவிட்டது, பிர்ச் சாப்பை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இது எதிர்காலத்திற்காக சேகரிக்கப்பட்டு ஒரு வருடம் முழுவதும் வெற்றிகரமாக சேமிக்கப்படும்.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், பிர்ச் சாப்பை கருத்தடை இல்லாமல் பாதுகாக்க முடியும், அதாவது. கொதிக்காமல். எனவே, பானம் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

மே மிக விரைவில் வரும், மற்றும் வயல்களில் சன்னி டேன்டேலியன்களின் மஞ்சள் தொப்பிகள் மூடப்பட்டிருக்கும். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் அதிசயமாக சுவையான ஜாம் சமைக்கலாம், அதே போல் kvass மற்றும் வீட்டில் ஒயின் தயாரிக்கலாம்.

வீட்டில் பிர்ச் சாப் தயாரித்தல் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

ஆரஞ்சு சேர்த்து பிர்ச் சாப்பைப் பாதுகாப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். இந்த வடிவத்தில்தான் பானம் முன்பு விற்கப்பட்டது, அதை தொழில்துறை அளவில் அறுவடை செய்தது.

சாறு ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு மென்மையான ஆரஞ்சு சுவையுடன் பெறப்படுகிறது.

• பிர்ச் சாப் - 3 எல்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை சாறு - 100 கிராம்;
• ஆரஞ்சு.

சமையல்:

1. ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். 10 - 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கண்ணாடியை சூடாக்கி, மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு பழங்களை நன்கு கழுவி கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு கூடுதலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை பயன்படுத்தலாம்.

1. பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கத்தியை கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே சுட வேண்டும்.
2. ஒரு ஜாடியில் 3 ஆரஞ்சு மோதிரங்கள், எலுமிச்சை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை வைக்கவும்.

நீங்கள் இனிப்பு சுவை கொண்ட பானங்களை விரும்பினால், சர்க்கரை வீதத்தை 200 கிராம் மற்றும் எலுமிச்சை - முழு டீஸ்பூன் வரை அதிகரிக்க வேண்டும்.

1. பிர்ச் சாப்புடன் கடாயை தீயில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. பானத்தை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளை மூடு. அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஆரஞ்சுகளுடன் பிர்ச் சாப் தயாராக உள்ளது.

எலுமிச்சையுடன் பிர்ச் சாப்

பிர்ச் சாப்பை அறுவடை செய்வதற்கான மற்றொரு செய்முறை, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நாம் புதிய எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்துவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய பிர்ச் சாப் - 1 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை.

சமையல்:

1. எலுமிச்சையிலிருந்து அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும். இதை ஜூஸர் மூலம் செய்யலாம்.

பழத்தை முழுவதுமாக காலி செய்ய, முதலில் அதை மேசையில் உருட்டவும்.

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் விதிமுறையுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றி அதில் சர்க்கரை-எலுமிச்சை கலவையை வைக்கவும். பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அதை ஊற்றவும் மற்றும் இரும்பு இமைகளுடன் உருட்டவும்.

தேனுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பிர்ச் சாப் (சர்க்கரை இல்லை)

ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான ஒரு அசாதாரண செய்முறை, ஆனால், நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையானது!

கருத்தடை இல்லாமல் பிர்ச் சாப் தயாரித்தல் (கொதிக்காமல்)

ஸ்டெரிலைசேஷன் நீங்கள் பானத்தை மிக நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களையும் அழிக்கிறது. சாறு அதன் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்க, அதை உறைந்த மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும். ஆனால் இந்த சேமிப்பு முறைக்கு ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் தேவைப்படுகிறது, எனவே இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது.

இரண்டாவது விருப்பம் புதிய சாறு, உடனடியாக சேகரிப்புக்குப் பிறகு, +80 வெப்பநிலையைக் கொண்டு வந்து மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் பானத்தை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாதாள அறை, 2 முதல் 3 மாதங்களுக்கு, இனி இல்லை.

குளிர்காலத்திற்கான பிர்ச் சாப் அறுவடை - சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஒரு செய்முறை

ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் நேரம் சோதிக்கப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள் (3 லிட்டர் ஜாடிக்கு):

• புதிய சாறு - 3 எல்;
• உலர்ந்த பழங்களின் கலவை - 50 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி

சமையல்:

1. சாறு நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் தானிய சர்க்கரை வைக்க வேண்டும்.
2. உலர்ந்த பழங்கள் - ஆப்பிள், திராட்சை, ரோஜா இடுப்பு, பேரிக்காய் - நன்கு துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும். நீங்கள் வழக்கமான compote கலவையை எடுக்கலாம்.
3. வெப்பத்தை இயக்கி, பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. அதை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும்.

இது குழந்தைகள் விரும்பும் மிகவும் சுவையான பிர்ச் காம்போட் மாறிவிடும்.

பிர்ச் சாப்பில் இருந்து kvass தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் பிர்ச் சாப்பிலிருந்து சிறந்த kvass ஐ உருவாக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். வீடியோவில் செய்முறை.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

திராட்சை மற்றும் மிட்டாய்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான பிர்ச் சாப்பை பதப்படுத்துதல்

பானத்திற்கு இனிப்பு மற்றும் இனிமையான வாசனையை வழங்க, நீங்கள் மிகவும் பொதுவான பனிக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாறு - 1 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்;
• எந்த சுவை கொண்ட லாலிபாப்ஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தி முனையில்;
• திராட்சை - 40 கிராம்.

சமையல்:

1. ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றி, செய்முறையிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் அதில் வைக்கவும்.

திராட்சையை முதலில் தண்ணீரில் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும்.

1. பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு கரண்டியால் தோன்றும் நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
2. ஜாடிகளில் பிர்ச் பானத்தை ஊற்றவும், உருட்டவும்.

குளிர்ந்த பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு சந்திப்போம்!

குழந்தைப்பருவத்துடன் தெளிவான தொடர்புகளை ஏற்படுத்துகிறது. பின்னர் அவர் அனைத்து வன நடைகளுக்கும் நிலையான துணையாக இருந்தார். ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதபடி வீட்டில் பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது?

பிர்ச் தேன் - இனிமையான சுவை மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகள்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு பானம் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான சிறந்த மற்றும் இயற்கையான வழிமுறைகளில் ஒன்றாகும். மேலும், அதன் வழக்கமான உட்கொள்ளல் வசந்த பெரிபெரி, சோர்வு மற்றும் வைரஸ் மற்றும் ஜலதோஷங்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. வழக்கமான பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், சில வகையான சிறுநீரக கற்களை கரைக்கவும் உதவுகிறது. ஆனால் முரண்பாடுகளும் உள்ளன: நீங்கள் பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அதை எடுக்க திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்

மரத்திலிருந்து வரும் சாறு முதல் வசந்தக் கரைதலுடன் தனித்து நிற்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் பசுமையாக தோன்றும் வரை தொடர்கிறது. இரவில் சுரப்பு குறைவாக இருப்பதால், காலை அல்லது பிற்பகலில் அதை சேகரிப்பது சிறந்தது. பிர்ச் சாறு சேகரிக்க சிறந்த நேரம் காலை 10 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை.

எப்படி சேகரிப்பது

மரத்திற்கே தீங்கு விளைவிக்காத வகையில் மிகுந்த கவனத்துடன் பயனுள்ள அமிர்தத்தை சேகரிப்பது அவசியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 45 டிகிரி கோணத்தில் பிர்ச்சில் ஒரு மேலோட்டமான கீறல் செய்ய வேண்டும் அல்லது ஒரு கிம்லெட்டுடன் ஒரு துளை துளைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் துளைக்குள் ஒரு குழாய் அல்லது பள்ளத்தை செருகவும், இதன் மூலம் சாறு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் (கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்) வடிகட்டத் தொடங்கும். சேகரித்த பிறகு, காயத்தை மெழுகு, சலவை சோப்புடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும் அல்லது பாசியால் நிரப்பவும். இது பிர்ச் அழுகல் தடுக்க உதவும். எனவே, பானத்தை எப்படி, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதுதான் பதில்.

வீட்டில் சாறு சேமிப்பு

பிர்ச் சாப்பின் தீமை ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. குளிர்ந்த இடத்தில் கூட, அது இரண்டு நாட்களுக்கு மட்டுமே அதன் குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மூன்றாவது நாளில் அது மேகமூட்டமாக மாறும். அதன் ஆயுளை நீட்டிக்க வழிகள் உள்ளதா? பிர்ச் சாப்பை மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிப்பது எப்படி? இந்த கேள்விக்கு பதில் வீட்டில் சேமிக்க பல வழிகள் இருக்கும். மிகவும் பிரபலமான செய்முறை சிரப் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க, அசல் தயாரிப்பை புதிய தேனின் நிலைத்தன்மைக்கு ஆவியாக்குவது அவசியம். இந்த வழக்கில், சமையல் செயல்பாட்டில் சர்க்கரையின் செறிவு 60-70% ஆக அதிகரிக்கும். முடிக்கப்பட்ட சிரப், ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் வலுவான நறுமணம் கொண்டது, தேநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. சாற்றைப் பாதுகாப்பதன் மூலமும், 80 டிகிரிக்கு சூடாக்குவதன் மூலமும், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றுவதன் மூலமும் நீங்கள் சேமிக்கலாம். ஆனால் இன்னும், அதிகபட்ச பயனுள்ள பண்புகள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஒரு புதிய தயாரிப்பு கொண்டிருக்கிறது. உறைதல் அதை அப்படியே வைத்திருக்க உதவும். சேகரிக்கப்பட்ட அமிர்தத்தை ஐஸ் மேக்கரில் ஊற்றி உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும். பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்விக்கு இது சிறந்த பதில், இந்த விஷயத்தில் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். தொழில்துறை நிலைகளிலும் பிர்ச் சாப் உற்பத்தி சாத்தியமாகும்.

மற்றும் குளிர்காலம் வரை சேமிக்கவா? இந்த மற்றும் வழங்கப்பட்ட கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்ட பானம் தொடர்பான பிற கேள்விகளுக்கு நாங்கள் பதிலளிப்போம்.

பொதுவான செய்தி

பிர்ச் சாப் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. யாரோ ஒருவர் அதை கடையில் ஆயத்த வடிவத்தில் வாங்குகிறார், அதே நேரத்தில் யாரோ அதை வீட்டில் சொந்தமாக தயார் செய்கிறார்கள். அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை தயாரிப்பது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை குறிப்பாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் ஆண்டின் இந்த நேரத்தில்தான் மரங்கள் அதிகபட்சமாக உயிர் கொடுக்கும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது, அதை யாரும் அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள். . ஆனால் பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சரியாக உருட்டுவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. குளிர்காலத்தில் அதை அனுபவிக்க ஒரு வசந்த பானத்தை பாதுகாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெற்றிடங்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள் அதிகபட்சமாக ஜூலை-ஆகஸ்ட் வரை பிர்ச் சாப்பை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இது சம்பந்தமாக, உங்கள் கவனத்திற்கு சில எளிய பாதுகாப்பு வழிகளைக் கொண்டு வர முடிவு செய்தோம், நீண்ட புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் ஒரு சுவையான பானம் குடிக்கலாம்.

பிர்ச் சாற்றை எப்படி உருட்டுவது?

அத்தகைய பானத்தை நீங்கள் குளிர்காலம் வரை வைத்திருக்க விரும்பினால், அது சாதாரண வெற்றிடங்களைப் போலவே பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். பேஸ்டுரைசேஷன் உதவியுடன், அதே போல் உலோக இமைகளுடன் கொள்கலன்களை சீமிங் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் பிர்ச் சாப்பை மிக நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க முடியும். எனவே சில வழிகளைப் பார்ப்போம்.

விருப்பம் 1: ஒரு எலுமிச்சை மீது

வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான பிர்ச் சாப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் புதிய எலுமிச்சை (பழத்தின் 1/3) போன்ற பொருட்களின் கூடுதல் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. புதிதாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பானத்தின் 1 லிட்டர் எடுத்து, அதில் 2 பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை (கத்தியின் நுனியில்) ஊற்றுவது அவசியம். அதன் பிறகு, நீங்கள் புளிப்பு பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை பிர்ச் சாப்புடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், இது முன்பு மேலே உள்ள பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்டது. அடுத்து, நீங்கள் பானத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து கொதிக்க விட வேண்டும். கொதித்த பிறகு, திரவத்தை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும். உருட்டுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மீண்டும் 1 எலுமிச்சை துண்டு வைக்கவும். ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியை மேசையில் முழுவதுமாக குளிர்விக்கும் வரை விட்டுவிட்டு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவது நல்லது.

விருப்பம் 2: ஈஸ்ட் உடன்

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான பிர்ச் சாப்பை அறுவடை செய்ய உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்த வேண்டும். அவை 1 லிட்டர் பானத்திற்கு 20 கிராம் என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். எனவே, சாறு ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் சிறிது சூடாகவும், உலர்ந்த ஈஸ்ட் அதில் நீர்த்தவும். அதன் பிறகு, பானம் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அதை 4 நாட்களுக்கு வைத்திருக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சாறு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் ஹெர்மெட்டிகல் சுருட்டப்பட வேண்டும்.

இரண்டு மாதங்களுக்கு பிர்ச் சாப் அறுவடை

பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சரியாக உருட்டுவது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றி இப்போது பேசுவோம். அனைத்து பிறகு, அனைவருக்கும் வசந்த சாறு முயற்சி குளிர்காலத்தில் வரை தாங்க முடியாது. மேலும், உயிர் கொடுக்கும் ஈரப்பதத்தின் வெப்ப சிகிச்சை அனைத்து வைட்டமின்களையும் இழக்கிறது. அதனால்தான் நிபுணர்கள் புதிய பிர்ச் சாப்பைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் அல்லது அதிலிருந்து மிகவும் சுவையான பானங்களில் ஒன்றை உருவாக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதி வரை நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும்.

பிர்ச் சாப் இருந்து Kvass

1.5 லிட்டர் kvass தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய பிர்ச் சாப், 20 துண்டுகள் அளவு விதைகள் கருப்பு திராட்சை, மற்றும் சர்க்கரை 2 பெரிய ஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். பானத்தை கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் அங்கு வைக்கப்படுகின்றன. மூலம், சாறு கூடுதலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்க முடியும். அடுத்து, பாட்டில்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிரில் வைக்கப்பட வேண்டும். பிர்ச் சாப், ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய சேமிப்பு, அலமாரிகளில் கிடைமட்டமாக வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது, உணவுகள் பொய் நிலையில் இருக்க வேண்டும். 90 நாட்களுக்குப் பிறகு, பானம் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். kvass உங்களுக்கு புளிப்பு அல்லது சலிப்பற்றதாகத் தோன்றினால், அதில் கூடுதல் தானிய சர்க்கரையைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கோடை காலத்தில் புத்துணர்ச்சி தரும் பானம்

ஒரு பானம் தயாரிக்க, எங்களுக்கு உலர்ந்த பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் பிர்ச் சாப் தேவை. அதை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுத்து, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை நெய்யில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு பானத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் பையை குறைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பான் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறைக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். புத்துணர்ச்சி சுமார் 2-3 மாதங்களில் முழுமையாக தயாராகிவிடும்.

நாங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிர்ச் செய்கிறோம்

பிர்ச் சாப்பின் சிறப்பு காதலர்கள் மிகவும் சுவையான பானம்-பிர்ச் தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை ஒருபோதும் இழக்க மாட்டார்கள். அதை உருவாக்க, உங்களுக்கு சுமார் 5 லிட்டர் புதிதாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட உயிர் கொடுக்கும் ஈரப்பதம், அத்துடன் 1 லிட்டர் போர்ட் ஒயின், 1.5 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 2 எலுமிச்சை தேவைப்படும்.

கழுவப்பட்ட பழங்களை நேரடியாக சுவையுடன் வெட்ட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட வேண்டும், அங்கு போர்ட் ஒயின், பிர்ச் சாப் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவை எதிர்காலத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி குளிரில் வெளியே எடுக்க வேண்டும். 60 நாட்களுக்குப் பிறகு, பிர்ச் பாட்டில் மற்றும் ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பானத்தை முதன்முறையாக தயாரிப்பவர்கள், கார்க்ஸை கம்பி மூலம் வலுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அதனால் அவை பறந்துவிடாது. நிரப்பப்பட்ட பாட்டில்களை பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. பிர்ச் நேரடியாக கொள்கலன்களில் ஊற்றிய 30 நாட்களுக்குப் பிறகு உட்கொள்ளலாம்.

பிர்ச் சாப்பில் இருந்து வினிகர்

நீங்கள் இயற்கையான வினிகரை மட்டுமே பயன்படுத்த விரும்பினால், அத்தகைய தயாரிப்பு போன்ற ஒரு பானத்திலிருந்து அதை உருவாக்கலாம், நாங்கள் கீழே கூறுவோம். டேபிள் வினிகர் தயாரிக்க, நீங்கள் 2 லிட்டர் புதிய சாறு, அத்துடன் 40 கிராம் தேன் மற்றும் 100 கிராம் ஓட்கா எடுக்க வேண்டும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் துணியால் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 65-95 நாட்களுக்குப் பிறகு, வினிகர் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். இது பாட்டில் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்புக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும்.