கலப்பு விஸ்கியின் வரலாறு, வகைகள், தரநிலைகள் மற்றும் உற்பத்தித் தேவைகள். எது குடிப்பது நல்லது, வித்தியாசம் என்ன? ஒற்றை மால்ட் மற்றும் கலப்பு விஸ்கிக்கு என்ன வித்தியாசம்?

எந்த மதுபானத்தையும் போலவே விஸ்கியும் அதன் அறிவாளிகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பின் உற்பத்தி முறைகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், விஸ்கி வல்லுநர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு வகை விஸ்கியை விரும்புகிறார்கள்.

ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான - மற்றும் மிகவும் பொதுவாக விற்கப்படும் - விஸ்கி வகைகள் ஒற்றை மால்ட் மற்றும் கலவையாகும்.

ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிஉற்பத்தியின் நுணுக்கங்கள், கூறுகளின் தரம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் "சுத்தமானதாக" கருதப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி பார்லி மால்ட்டிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை விஸ்கி ஒரே டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்படுவது முக்கியம், இருப்பினும் வெவ்வேறு வயதான ஆண்டுகளை கலப்பதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

மகாலன் அரிய காஸ்க் கருப்பு	Balvenie டிரிபிள் கேஸ்க் 25YO	டால்மோர் மன்னர் மூன்றாம் அலெக்சாண்டர்

அதன் தயாரிப்பின் தனித்தன்மை அதன் சொந்த விதிகளை ஆணையிடுகிறது: தயாரிப்பு தகுதியுடையதாக மாறுவதற்கு, உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு கட்டமும் சரியாக செய்யப்பட வேண்டும். இந்த விஸ்கியின் சுவை மென்மையானது, இனிமையான குறிப்புகள் கொண்டது. பின் சுவை லேசானது, ஆனால் பிரகாசமான நறுமணம் உட்பட வலுவான தீவிரத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உற்பத்தியாளரின் கைவினைத்திறனைப் பாராட்டும் உண்மையான gourmets, இந்த தயாரிப்பின் மற்ற வகைகளை விட ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியை விரும்புகிறார்கள்.

கலந்த விஸ்கி, இதையொட்டி, ரசிகர்களின் எண்ணிக்கையில் ஒற்றை மால்ட் குறைவாக இல்லை, மாறாக மாறாக. இந்த பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒற்றை மால்ட் மற்றும் தானிய விஸ்கி இரண்டின் கலவையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வித்தியாசத்திற்கு நன்றி, கலப்பு விஸ்கியின் சுவை மிகவும் சிக்கலானதாகவும் முழுமையாகவும் மாறும். வெவ்வேறு தரத்தின் கலப்பு மாதிரிகள், முதலில், குறைபாடுகளை மறைத்து, ஒருவருக்கொருவர் நன்மைகளை வலியுறுத்த வேண்டும். கலப்பு விஸ்கியை விரும்புவோர், இந்த பானம் ஒரு புதிர் போல மடிந்திருப்பதாக கூறுகிறார்கள் - இது கொள்கையளவில் விஸ்கியில் உள்ள சிறந்ததை ஒருங்கிணைக்கிறது.

சிவாஸ் ரீகல் 25 வயது	ஜானி வாக்கர் ப்ளூ லேபிள்	சிவாஸ் ரீகல் அல்டிஸ் 40%

கலவையானது பலவிதமான சுவைகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே ஒவ்வொருவரும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின்படி கலப்பு விஸ்கியைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். விற்பனையில் கிடைக்கும் அனைத்து விஸ்கிகளிலும் 90% ஒரே கலவையாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதிக மால்ட் உள்ளடக்கம் கொண்ட கலப்பு விஸ்கிகள் "டீலக்ஸ்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன.

"உங்கள்" விஸ்கியின் வகையைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் குறைந்தது பல வகைகள் மற்றும் பல உற்பத்தியாளர்களின் தயாரிப்பை முயற்சிக்க வேண்டும். வகைப்பாடுகள், வகைகள் மற்றும் உற்பத்தி முறைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் பானத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தளத்தில் தேர்வு செய்ய தரமான விஸ்கி எப்போதும் கிடைக்கும்

கலப்பு என்ற கருத்து பல நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தாலும், இந்த பானம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, மேலும் இது ஏன் உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் தேவை மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது. என்ன கலந்தது? இது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது? என்ன வகைகள் மற்றும் பிராண்டுகள் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன?

கலப்பு விஸ்கி என்றால் என்ன?

கலப்பு பானம் என்பது தானியம் மற்றும் மால்ட் விஸ்கிகளை வெவ்வேறு விகிதங்கள் மற்றும் விகிதங்களில் கலந்து பெறப்படும் ஒரு பானமாகும். தொழில்முறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படும் கலவையானது வழக்கமாக 10% முதல் 60% வரை மால்ட் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மீதமுள்ள சதவீதம் தானிய பிராண்டுகளாகும். மால்ட் விஸ்கியின் சதவீதம் அதிகமாக இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட கலவையின் விலை அதிகமாகும்.

மலிவான கலவையை உருவாக்க, கலப்பு மால்ட் மற்றும் தானிய வகைகள் சிறப்பு கொள்கலன்களில் 24 மணி நேரம் பழமையானவை, அதன் பிறகு அவை பல மாதங்களுக்கு ஓக் பீப்பாய்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன. தொழில்முறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த செயல்முறையை "திருமணம்" என்று அழைக்கிறார்கள், இதன் விளைவாக பானம் அதன் சொந்த தனித்துவமான சுவை, நிறம் மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.

கலப்பு விஸ்கிக்கும் சிங்கிள் மால்ட்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசம்

முக்கிய வேறுபாடு: ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி பார்லி ஆல்கஹாலில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கலப்பு வகைகளில் மற்ற தானியங்களின் ஆல்கஹால்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே, உண்மையான விஸ்கியின் ஆர்வலர்கள் என்று தங்களைக் கருதும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கலப்பு விஸ்கியை அலட்சியத்துடன் நடத்துகிறார்கள், இது பிந்தையது அதன் ரசிகர்களைக் கொண்டிருப்பதைத் தடுக்காது. முக்கியவற்றின் விளைவாக பிற வேறுபாடுகள்:

• கலப்பு விஸ்கியின் தரம் மோசமாக உள்ளது, ஆனால் அதன் சுவை மோசமாக இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. நல்ல ஆல்கஹாலில், மாறாக, மென்மையாகவும், துவர்ப்பு குறைவாகவும் இருக்கும்.
• கலப்பு விஸ்கியில் இன்னும் பல பிராண்டுகள் உள்ளன, இது மிகவும் இயற்கையானது.
• கலப்பு விஸ்கி ஒரு இனிமையான சுவை, ஒரு லேசான பின் சுவை, மிகவும் மென்மையான வாசனை. ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியில், சுவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆழமானது, பிந்தைய சுவை இனிமையானது, வாசனை கூர்மையானது.

கலப்பு விஸ்கி வகைப்பாடு

கலப்பு விஸ்கி பொதுவாக ஸ்காட்ச் விஸ்கி சங்கத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மூன்று முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது:

• நிலையான கலவை என்பது மால்ட் மற்றும் தானியங்களின் வழக்கமான கலவையை உள்ளடக்கிய ஒரு வகையாகும்;
• டி லக்ஸ் கலவை - இதன் பொருள் உயரடுக்கு கலவை மற்றும் ஒரு பானத்தை தயாரித்தல்;
• பிரீமியம் என்பது பிரீமியம் கலவை வகையாகும்.

வழக்கமான கலவை என வகைப்படுத்தப்படும் கலப்பட விஸ்கியின் மலிவான வகைகளில் 25% மால்ட் ஸ்பிரிட்கள் இல்லை. மிகவும் பிரபலமான வழக்கமான கலவைகள் ஜானி வாக்கர் ரெட் லேபிள், பாலன்டைன்ஸ் மற்றும் டெவார்ஸ். எலைட் கலப்பு வகை 10 முதல் 12 வயது வரையிலான 50% மால்ட் ஸ்பிரிட்களைக் கொண்டுள்ளது. பிரீமியம் கலந்த விஸ்கியில் இன்னும் அதிகமான மால்ட் ஆல்கஹால் உள்ளது, இதன் காரணமாக வழங்கப்பட்ட இந்த பானத்தின் அனைத்து வகைகளிலும் அதன் விலை அதிகமாக உள்ளது.

கலப்பு தரமான விஸ்கியின் பிராண்டுகள்

கலப்பு விஸ்கி உலகெங்கிலும் உள்ள உயரடுக்கு மதுபானம் விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு அறியப்படுகிறது. ஸ்காட்டிஷ் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த பானத்தின் மூதாதையர்களாகக் கருதப்பட்டாலும், ஐரிஷ் மற்றும் ஜப்பானியர்கள் இந்த இடத்தில் திறமையான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். எனவே, இன்று, கலப்பு விஸ்கியில் பல பிராண்டுகள் உள்ளன, பொதுவாக இந்த மூன்று தேசிய உற்பத்தியாளர்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் பிராண்டுகளில், மிகவும் பிரபலமானது.

ஒவ்வொரு வகை விஸ்கியும் அதன் கலவை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் காரணமாக அதன் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவையால் வேறுபடுகின்றன. உயரடுக்கு ஆல்கஹால் பிரியர்களின் வசம் கலப்பு மற்றும் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகள் உள்ளன.

கலந்த விஸ்கி மால்ட் மற்றும் தானிய மூலப்பொருட்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிதண்ணீர் மற்றும் பார்லி மால்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

நல்ல விஸ்கியை எப்படி சரியாகக் குடிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த அறிவை நடைமுறைக்குக் கொண்டுவராவிட்டால், அத்தகைய தனித்துவமான பானத்தின் அனைத்து அம்சங்களையும் புரிந்து கொள்ள முடியாது. நீங்கள் தவறான கண்ணாடியைத் தேர்ந்தெடுத்ததாலோ அல்லது எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றாததாலோ நன்கு அறியப்பட்ட டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குறைந்தது மூன்று வருடங்கள் பழமையான ஒரு உன்னதமான பானம் எந்த மகிழ்ச்சியையும் தரவில்லை என்றால், அது பரிதாபம்.

கலப்பு மற்றும் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியைப் பயன்படுத்துவது குறித்த ஒரு குறுகிய மாஸ்டர் வகுப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது ஸ்காட்ச் குடிப்பதை ஒரு சிறப்பு சடங்காக மாற்றவும், இந்த பானத்தின் தீவிர ரசிகராகவும் உதவும்.

1. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு கண்ணாடி பெரிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, மேலும் மெல்லிய சுவர்கள் மற்றும் சற்று குறுகலான மேல் கொண்ட சிறப்பு ஆழமான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இந்த வடிவம் திரவத்தின் அனைத்து நிழல்களையும் ஆராயவும், அற்புதமான நறுமணத்தைப் பாராட்டவும் வாய்ப்பளிக்கும்.

2. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் விஸ்கியை கண்ணாடிகளில் வழங்கக்கூடாது - இது ஒரு பாட்டில் அல்லது டிகாண்டரில் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும், மேசையில் தண்ணீரை வைக்க மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது வழக்கம் அல்ல.

3. காக்டெய்ல் பிரியர்கள் விஸ்கியை இதனுடன் கலக்கலாம்:

• உலர் அல்லது இனிப்பு வெர்மவுத் (மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் மன்ஹாட்டன் காக்டெய்ல் ஆகும்).
• கோக் ஒரு பானத்தின் கசப்பை மென்மையாக்கவும், குறைந்த துவர்ப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்தவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• எலுமிச்சை சாறு, இது அசல் சுவையை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் மால்ட் ஆல்கஹாலின் சுவையை "அடைக்காது".

4. விஸ்கி பல உண்மையான connoisseurs அதை கடித்தல் மதிப்பு இல்லை என்று நம்புகிறேன். இருப்பினும், ஸ்காட்ஸ் (உண்மையில், விஸ்கி குடிக்கும் கலாச்சாரத்தில் வல்லுநர்கள்) விஸ்கியை என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பது நன்றாகவே தெரியும். எனவே, சுருக்கமாக: சால்மன், நாக்கு, ஃபோய் கிராஸ், ஃபியூஷன் கடல் உணவு, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி உணவுகள், மேலும் ... இடியில் வறுத்த மார்ஸ் பார் துண்டுகள்.

கொள்கையளவில், கலப்பு விஸ்கி அல்லது ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் குடிப்பதற்கான விதிகள் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவற்றை காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை இன்னும் சுவையில் வேறுபடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அனைத்து கூறுகளையும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்க, பயன்படுத்தவும்.

விஸ்கி குடிக்கும் போது செயல்களின் வரிசையானது 5 "S" என்று அழைக்கப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது பரிந்துரைக்கிறது:

• பார்வை -விஸ்கியின் நிலைத்தன்மை மற்றும் வண்ண அளவை மதிப்பீடு செய்தல்.
• வாசனை -பானத்தின் வாசனையை உள்ளிழுக்கிறது.
• ஸ்விஷ்-முதல் மாதிரி எடுத்து.
• விழுங்கு-முதல் சிப் செய்யும்.
• தெறித்தல்-விஸ்கியின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்க, தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்தல்.

கலப்பு விஸ்கியின் மிகவும் பிரபலமான பிராண்டுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே.

வெள்ளைகுதிரை(வெள்ளை குதிரை)

கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கி. கலவையில் 30% மால்ட் விஸ்கி மற்றும் 70% தானிய விஸ்கி உள்ளது, இதில் நான்கு டஜன் பிராண்டுகள் வெவ்வேறு விஸ்கிகள் உள்ளன. ஒயிட் ஹார்ஸ் டிஸ்டில்லர்ஸ் லிமிடெட் 1883 ஆம் ஆண்டு கிளாஸ்கோவில் ஜேம்ஸ் லோகன் மேக்கி என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. புராணத்தின் படி, பிராண்டின் பெயர் மக்கி குடும்பத்திற்கு சொந்தமான "வெள்ளை குதிரை" (வெள்ளை குதிரை) என்ற உணவகத்தின் பெயரிலிருந்து வந்தது. "1742 இல் உருவாக்கப்பட்டது" பாட்டிலில் உள்ள கல்வெட்டு உணவகம் திறக்கப்பட்ட தேதி. அதிகாரப்பூர்வமாக, விஸ்கியின் பெயர் 1891 இல் ஜேம்ஸ் லோகன் மேக்கியின் மருமகனால் பதிவு செய்யப்பட்டது - பீட்டர்.

1924 இல் பீட்டர் மேக்கியின் மரணத்திற்குப் பிறகு, நிறுவனம் பல்வேறு ஆல்கஹால் வைத்திருப்பவர்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, நம் காலத்தில் அது டியாஜியோவுக்கு சொந்தமானது.

துல்லாமோர்பனி(துல்லமோர் டியூ)

கிட்டத்தட்ட 200 ஆண்டுகளாக ரசிகர்களிடமிருந்து நேர்மறையான விமர்சனங்களை மட்டுமே பெற்ற ஐரிஷ் கலந்த விஸ்கி. அதே பெயரில் ஐரிஷ் நகரத்தில் உள்ள துல்லமோர் டிஸ்டில்லரி 1829 இல் மைக்கேல் மல்லாய் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது.

ஆனால் பெயரில் உள்ள "டியூ" என்ற வார்த்தை இந்த விஸ்கியின் மற்றொரு படைப்பாளரின் முதலெழுத்து - டேனியல் வில்லியம்ஸ். கூடுதலாக, "பனி" என்ற வார்த்தை "பனி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
1903 முதல், வில்லியம்ஸ் குடும்பம் நிறுவனத்தில் கட்டுப்பாட்டுப் பங்குகளை வைத்துள்ளது; தற்போது, ​​துல்லமோர் டியூ பிராண்ட் கான்ட்ரெல் & காக்ரேனுக்கு சொந்தமானது மற்றும் உலகம் முழுவதும் கிட்டத்தட்ட 90 நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

ஹான்கிபானிஸ்டர்(ஹாங்கி பன்னிஸ்டர்)

பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில், லண்டனில் வசிக்கும் நல்ல வணிக புத்திசாலியான கடின உழைப்பாளியான ஸ்காட்ஸ்மேன் திரு. ஹான்கி, லண்டனின் பிரத்யேகப் பகுதியில் உள்ள ஒரு சிறிய கடையிலிருந்து ஆடம்பரமான பெவிலியன் வரை ஒரு வணிகத்தை விரைவாக உருவாக்கினார், இது சிறந்த ஸ்காட்ச் வகைகளை விற்பனை செய்தது. விஸ்கி. 1752 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது சொந்த வகையை உருவாக்க முடிவு செய்தார், இது விஸ்கி தயாரிப்பாளர் பன்னிஸ்டருடன் அவருக்குத் தெரிந்ததன் மூலம் பெரிதும் எளிதாக்கப்பட்டது. மேலும் அவர்கள் வெற்றி பெறுகிறார்கள். எனவே Hankey Bannister விஸ்கி பிறந்தது, இப்போது உலகின் பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது.

பானத்தின் தரத்தின் ரகசியம் என்னவென்றால், ஹான்கி பன்னிஸ்டர் & சி, அதன் அடித்தளத்திற்கு 250 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகும், நேரத்தைச் சோதித்த தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் அசல் செய்முறையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கிறது.

ஜேஇம் பீம் (ஜிம் பீம்)

உலகில் அதிகம் விற்பனையாகும் போர்பன் மற்றும் விஸ்கி. முதல் ஆலை 1795 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க நகரமான கிளேர்மாண்டில் ஜேக்கப் பீம் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, ஆனால் இந்த பானம் அதன் தற்போதைய பெயரை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஜேக்கப்பின் கொள்ளுப் பேரன் ஜேம்ஸ் பீமின் நினைவாகப் பெற்றது. பீம் குடும்பம் இன்றுவரை உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, ஆனால் ஜிம் பீம் பிராண்டே பீம் குளோபல் ஸ்பிரிட்ஸ் & ஒயின் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது.

இப்போதெல்லாம், ஜிம் பீம் பிராண்டின் கீழ், 11 வகையான கிளாசிக் அமெரிக்கன் போர்பன் மற்றும் விஸ்கி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சிஹிவாஆர்ஈகல் (சிவாஸ் ரீகல்)

எலைட் கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கி குறைந்தது 12 ஆண்டுகள் பழமையானது. ஷிவாஸ் பிரதர்ஸ் 1801 இல் சகோதரர்கள் ஜேம்ஸ் மற்றும் ஜான் ஷிவாஸ் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது. அவர்கள் உருவாக்கிய விஸ்கி விரைவில் ஸ்காட்லாந்தின் செல்வந்தர்களிடையே பிரபலமடைந்தது, பின்னர் ஆங்கில அரச நீதிமன்றத்தில். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து, ஷிவாஸ் ரீகல் விஸ்கி அமெரிக்காவில் விற்கப்படுகிறது. 2000 ஆம் ஆண்டில், ஷிவாஸ் ரீகலை பெர்னார்ட் ரிக்கார்ட் வாங்கினார்.

தற்போது, ​​ஷிவாஸ் ரீகல் மட்டுமே 12 வருடங்கள் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

ஜேஅமீசன் (ஜேம்சன்)

கலந்த ஐரிஷ் விஸ்கி. ஜான் ஜேம்சன் & சன் டப்ளினில் 1780 இல் ஜான் ஜேம்சனால் நிறுவப்பட்டது மற்றும் விரைவில் அயர்லாந்தில் மிகப்பெரியது. ஜேம்சன் சீனியர் இறந்த நேரத்தில், அவரது விஸ்கி இங்கிலாந்து முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், ஸ்காட்டிஷ் போட்டியாளர்களின் விரைவான வளர்ச்சி, ஐரிஷ் சுதந்திரப் போர், தடை மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போர் ஆகியவற்றின் காரணமாக, நிறுவனம் திவால்நிலையின் விளிம்பில் இருந்தது. ஆனால் 1966 ஆம் ஆண்டில், ஜான் ஜேம்சன் & சன், மற்ற இரண்டு பெரிய ஐரிஷ் விஸ்கி தயாரிப்பாளர்களுடன் இணைந்து, நெருக்கடியிலிருந்து வெளியேற முடிந்தது. தற்போது, ​​ஜேம்சன், முன்பு போலவே, ஐரிஷ் விஸ்கியின் தரத்திற்கும், அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கும் அளவுகோலாகக் கருதப்படுகிறது.

ஜானி வாக்கர் (ஜானி வாக்கர்)

கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கி. இந்நிறுவனம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஸ்காட்ஸ்மேன் ஜான் வாக்கர் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு வகையான தேயிலைகளில் இருந்து கலப்பதில் முதலில் ஈடுபட்டது. விஸ்கி கலவைகள் ஜானின் மகனை உருவாக்கத் தொடங்கின, மேலும் 1893 ஆம் ஆண்டில் அவரது பேரக்குழந்தைகள் முதல் டிஸ்டில்லரியை வாங்கியபோது நிறுவனத்தின் உச்சம் வந்தது.

அவர்களின் ஸ்காட்ச் விரைவாக பிரபலமடைந்தது மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இருபதுகளின் தொடக்கத்தில், ஜானி வாக்கர் விஸ்கி உலகம் முழுவதும் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் விற்கப்பட்டது, இது ஒரு முழுமையான உலக சாதனையாக இருந்தது.

மொத்தம் ஐந்து வகைகள் உள்ளன. விஸ்கி ஜானி வாக்கர்: சிவப்பு குறி(மலிவானது, மூன்று முதல் ஐந்து ஆண்டுகள் வரை வெளிப்படும்) கறுப்பு பட்டி,(12 ஆண்டுகள்) பச்சை முத்திரை(மால்ட் மட்டும் அடங்கும்) தங்க லேபிள்(மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது) மற்றும் நீல முத்திரை(மிக விலை உயர்ந்த, உயரடுக்கு விஸ்கி).

இப்போது ஜானி வாக்கர் பிராண்ட், சமமான பிரபலமான ஒயிட் ஹார்ஸ் விஸ்கியுடன், டியாஜியோ அக்கறைக்கு சொந்தமானது.

கிராண்ட்ஸ் (மானியங்கள்)

ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் இளைய பிராண்டுகளில் ஒன்று. வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் 1886 இல் நிறுவப்பட்டது, மேலும் மூன்று தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு கிராண்டின் விஸ்கி அமெரிக்காவிலும் பெரும்பாலான ஐரோப்பாவிலும் விற்கப்பட்டது. 1957 ஆம் ஆண்டில், ஒரு அசாதாரண முக்கோண பாட்டில் தோன்றியது, இது பலருக்கு இந்த விஸ்கியின் அடையாளமாக மாறியது. 1963 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் கிர்வான் தொழிற்சாலையைக் கட்டியது, மேலும் உற்பத்தியில் உள்ளூர் இயற்கை நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, இது ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் மதுபானம் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. 2007 ஆம் ஆண்டில், கிராண்டின் விஸ்கி உலகின் சிறந்த ஸ்காட்ச் ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்டது, குறைந்தபட்சம் 12 ஆண்டுகள் பழமையானது.

கலப்பட விஸ்கி பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்? பெரும்பாலும், வரையறை தானே பரிந்துரைக்கிறது. பலரை ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில், நவீன விஸ்கி சந்தையானது 90% கலந்த தயாரிப்புகளாகும்.

1 கலவையின் பிறப்பு

கலப்பு விஸ்கி பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் தோன்றியது. ஸ்காட்ஸ் இந்த தொழில்நுட்பத்தை ஊக்குவிக்கத் தொடங்கினர், இருப்பினும் அயர்லாந்து இந்த விஷயத்தில் அதிக திறனைக் கொண்டிருந்தது. ஐரிஷ் தயாரிப்பாளர்கள், குறிப்பாக "ஜான் ஜேம்சன் & சன்" நிறுவனம், கலவைகளை உருவாக்கும் யோசனைக்கு எதிராகச் சென்றது, எனவே அவர்கள் இடம் கொடுக்க வேண்டியிருந்தது. கலவை என்பது ஒரு கலவையாகும். மொத்த கலவையில் உள்ள மால்ட் விஸ்கியின் அளவு 35 முதல் 65% வரை மாறுபடும்.

1890 இல், ஒரே நேரத்தில் பல மாற்றங்கள் நிகழ்ந்தன. முதலாவதாக, ஸ்டில்ஸ் ஐனாஸ் கோஃபி வடித்தல் நிரலால் மாற்றப்பட்டது, இது இன்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, ஐரிஷ் புதிய உபகரணங்களின் உதவியுடன் விஸ்கியை தீவிரமாக உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது மற்றும் கலப்பு முறையைப் பயன்படுத்தியது. தொடர்ச்சியான சுழற்சியில் கிடைத்த ஆல்கஹாலின் குறைபாடுகளை பிரகாசமாக்கவும், விலையைக் குறைக்கவும் அவர் உதவினார். மூன்றாவதாக, அதே ஐரிஷ் உண்மையில் நல்ல முடிவுகளை அடைந்துள்ளது. விஸ்கி அரசர்களால் பிந்தையதை மன்னிக்க முடியவில்லை.

முதல் கலப்பான்கள் ஆண்ட்ரூ ஆஷர் மற்றும் ஜேம்ஸ் சிவாஸ். இரண்டாவது பெயர் அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் இன்று அதே பெயரில் உள்ள பானம் உலகின் மிகவும் பிரபலமான கலப்பு விஸ்கியைக் குறிக்கிறது. மது வணிகத்தில், பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் பாத்திரங்களின் பிரிவு ஏற்பட்டது. எனவே, சிவாஸ் நிறுவனம் மற்றும் பலர் இன்று சந்தையில் தங்கள் இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளனர்.

ஆண்ட்ரூ ஆஷர் முதன்மை பரிசோதனையாளர். தரம் குறைந்த ஆல்கஹாலைக் கலந்து விஸ்கியின் பாரம்பரியச் சுவையான - சரியான சுவையைப் பெறுவதற்கான வழியைத் தேடிக்கொண்டிருந்தார்.

வடிகட்டுதல் நிரல் நன்றாக இருந்தது, ஏனெனில் இது ஒரு வருடத்தில் 365 நாட்களும், கடிகாரத்தைச் சுற்றி, மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்ய அனுமதித்தது. பிரச்சனை என்னவென்றால், அசெம்பிளி லைனில் இருந்து எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் குறைபாடுகள் உள்ளன, மேலும் இந்த ஆல்கஹால் அவற்றையும் கொண்டிருந்தது. மால்ட் மற்றும் தானிய வகைகளை கலக்கும் செயல்பாட்டில், வெவ்வேறு வயது மற்றும் வெவ்வேறு விகிதங்களில், சரியான தீர்வுகள் காணப்பட்டன!

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்!

மூளையில் ஏற்படும் பேரழிவு விளைவு ஒரு நபருக்கு மதுபானங்களின் விளைவுகளின் மிக பயங்கரமான விளைவுகளில் ஒன்றாகும். எலெனா மாலிஷேவா: மதுப்பழக்கத்தை வெல்ல முடியும்! உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் காப்பாற்றுங்கள், அவர்கள் பெரும் ஆபத்தில் உள்ளனர்!

2 ஆல்கஹால் கலக்கும் தொழில்நுட்பம்

எளிமையான சொற்களில், கலப்பு செயல்முறையின் அடிப்படையானது ஒரே சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனையின் ஒரு பெரிய அளவு விஸ்கியை உருவாக்குவதாகும். தொழில்நுட்பத்திற்கு மேலதிகமாக, மூலப்பொருட்களின் தனிப்பட்ட குணங்களும் உள்ளன என்பதை நாம் அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறோம் - எந்த வகையான தானியங்கள், என்ன மால்டிங் முறை, அது பழுத்திருக்கிறது, எப்படி சேகரிக்கப்பட்டது, எங்கே சேமிக்கப்பட்டது மற்றும் பல. இந்த புள்ளிகள் அனைத்தும் இறுதி தயாரிப்பை பாதிக்கின்றன.

இருப்பினும், நன்கு அறியப்பட்ட விஸ்கி பிராண்டுகள் (மற்றும் அறியப்படாதவைகளும்) அதே சுவையை நுகர்வோர் எதிர்பார்க்கிறார்கள். இது ஒரு சாதாரண எதிர்பார்ப்பு. கலப்படம் மட்டுமே அவரை திருப்திப்படுத்த உதவும். குளிப்பதற்கு பயன்படுத்தலாம் ஒரு பெரிய எண்ஆல்கஹால் - இரண்டு முதல் இருபது வரை. அவர்களும் செய்முறையை சிக்கலாக்க முயற்சிக்கவில்லை என்றாலும், இந்த பணி மிகவும் தொந்தரவாக உள்ளது. இரண்டு தரமான வேறுபட்ட ஆல்கஹால் அடிப்படைகள் கலப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுவது சிறப்பியல்பு.

• ஆல்கஹால் சுத்திகரிப்பு. இது போர்பான் உட்பட தானிய விஸ்கி மற்றும் பார்லி, கோதுமை மற்றும் அவற்றின் பல்வேறு கலவைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விஸ்கி. உற்பத்தி முறை அதிக வலிமை, மென்மை மற்றும் விவரிக்க முடியாத சுவை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. இத்தகைய ஆல்கஹால்கள் இரண்டு வருடங்கள் வரை பழமையானவை, பின்னர் அவை கலவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• பாரம்பரிய, வயதான ஆவிகள். ஒரு விதியாக, நாங்கள் ஒரு செப்பு ஸ்டில் பெறப்பட்ட ஒரு உன்னதமான வடிகட்டலைப் பற்றி பேசுகிறோம், மூன்று வருடங்களுக்கும் மேலாக வயதான, பணக்கார சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனையுடன். இது ஒரு அடர்த்தியான ஆல்கஹால், இது பானத்தின் தன்மையை அளிக்கிறது.

கலப்பு என்பது சிறந்த அறிவு, அனுபவம் மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத திறமை தேவைப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும். எனவே, அத்தகைய வல்லுநர்கள் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் ஒரு விதியாக, நிறுவனங்களின் வரிசையில் சரியாக வளர்க்கப்படுகிறார்கள்.

3 கலவைகளை அவற்றின் இடங்களில் வைக்கவும்

எந்த விஸ்கி சிறந்தது என்ற சர்ச்சையை பலர் கண்டிருக்கிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், ஆல்கஹால் மிகவும் வித்தியாசமானது, ஒப்பிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. தனிப்பட்ட பிராண்டுகள் கூட ஒரு வகையான உற்பத்தியாளர்களாக தங்களை நிலைநிறுத்துகின்றன. கலப்பு விஸ்கிக்கு அதன் சொந்த வகைப்பாடு உள்ளது.

இந்த வகைப்பாட்டிற்குள், நீங்கள் உடனடியாக வர்த்தக முத்திரைகளை விநியோகிக்கலாம் மற்றும் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ளலாம்.

விஸ்கி இன்று வழக்கத்தில் உள்ளது. நாங்கள் அதை வாங்குகிறோம், அதன் வரலாற்றின் விதானத்திற்குப் பின்னால் என்ன உணர்வுகள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பற்றி சிந்திப்பது கூட இல்லை. இப்போது நீங்கள் இந்த பானத்தைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் அறிந்திருக்கிறீர்கள், ஒருவேளை, நீங்கள் கலந்த விஸ்கியையும் விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்திருக்கலாம்!

மற்றும் சில ரகசியங்கள்...

• உளவியல் ஆசைகளை நீக்குகிறது
• முறிவுகள் மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது
• கல்லீரல் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது
• 24 மணிநேரத்தில் அதிக குடிப்பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுகிறது
• எந்த நிலையில் இருந்தாலும் குடிப்பழக்கத்திலிருந்து முழுமையான விடுதலை!
• மிகவும் மலிவு விலை.. 990 ரூபிள் மட்டுமே!

கலப்பு விஸ்கி இன்று மிகவும் பிரபலமான மதுபானங்களில் ஒன்றாகும். இந்த தயாரிப்புகளின் பிரதிநிதிகள் ஒரு பெரிய மற்றும் சிறிய கடையின் எந்த மதுபானத் துறையிலும் காணலாம்.

அதே நேரத்தில், நடைமுறையில், அனைத்து நுகர்வோருக்கும் கலப்பு விஸ்கி என்றால் என்ன, இந்த வகை ஆல்கஹால் என்ன தயாரிப்புகள் காரணமாக இருக்கலாம், அவற்றை எவ்வாறு சரியாகக் குடிப்பது மற்றும் எதைக் கலக்க வேண்டும் என்பது தெரியாது. இவை அனைத்தும், அத்துடன் பல விஷயங்கள் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

கலப்பு விஸ்கி அல்லது ஒரு பணக்கார மற்றும் பல்துறை கலவையை கடையில் வாங்கும் போது, ​​​​இவை பல வகையான தானிய ஸ்பிரிட்களை கலந்து உருவாக்கப்படும் தயாரிப்புகள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கலவை விகிதங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். கலவைகளின் விலை மற்றும் தரம் நேரடியாக மால்ட் ஸ்பிரிட்களின் சதவீதத்தைப் பொறுத்தது.

இன்று ஒரு சாதாரண கலவையின் கலவையில் நீங்கள் 15 முதல் 50 வகையான மால்ட் ஆல்கஹால் மற்றும் 3 முதல் 4 வகையான தானியங்களைக் காணலாம் என்று பயிற்சி காட்டுகிறது. மேலும், பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மால்ட் வகைகளின் ஆரம்ப கலவையை உள்ளடக்கியது, பின்னர் தானியங்கள்.

உனக்கு தெரியுமா?செல்டிக் வார்த்தையிலிருந்து "விஸ்கி" என்பது "உயிருள்ள நீர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

நிறம்

கலவைகளின் காட்சி பண்புகள் ஒரு அம்பர் நிறத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, ஆனால் செய்முறை மற்றும் கலவையைப் பொறுத்து, அவை வெளிறிய தங்கம் அல்லது வெல்வெட் தாமிரத்தை நோக்கி மாறலாம்.

நறுமணம்

நறுமண குறிகாட்டிகள் உற்பத்தியாளரால் வழங்கப்பட்ட செய்முறைக்கு மட்டுமே காரணமாகும். கலப்பு தயாரிப்புகளின் பூச்செடியின் அடிப்படையில் பொதுவான நுணுக்கங்கள் மென்மையான மால்ட் குறிப்புகள்.

சுவை

காஸ்ட்ரோனமிக் செயல்திறன் சோளம் மற்றும் பார்லி குறிப்புகளின் கலவையுடன் வெளிப்படுகிறது, இது பணக்கார பழங்கள், காரமான மற்றும் பிற சுவைகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

கலப்பு விஸ்கியின் சொல் என்ன?

வலுவான மால்ட்-கார்ன் கலவைகளின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் "கலப்பு விஸ்கி" என்ற ஒரே வார்த்தையால் நியமிக்கப்பட்டுள்ளனர். அதே நேரத்தில், ஸ்காட்ச் விஸ்கி சங்கம் வழங்கிய வகைப்பாட்டின் படி இந்த பானங்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தயாரிப்புகளை மூன்று குழுக்களாக வகைப்படுத்தலாம், அதாவது:

• நிலையான கலவை.

குறைந்தபட்சம் 3 ஆண்டுகள் வெளிப்பாடு கொண்ட மிகவும் பொதுவான வகைகள்.

• டி லக்ஸ் கலவை.

இந்த தயாரிப்புகளின் கலவை குறைந்தது 35% மால்ட் ஸ்பிரிட்களைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய பானங்களின் வெளிப்பாடு 12 ஆண்டுகளில் இருந்து.

• பிரீமியம்.

12 வயதுக்கு மேற்பட்ட வயதுடையவர்கள் மற்றும் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மதுபானப் பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்படுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு மால்ட் ஸ்பிரிட்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலும் இரண்டு-மால்ட் விஸ்கிகள் என்று அழைக்கப்படுவதும் இந்த வகைக்குள் அடங்கும். பாரம்பரியமாக, இந்த பானங்களில் இரண்டு உயர்தர ஆல்கஹால்கள் உள்ளன, இது மிகவும் இணக்கமான சுவை மற்றும் நறுமண மையத்தை அடைய உதவுகிறது.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

ஒவ்வொரு கலவை உற்பத்தியாளரும் தங்கள் தயாரிப்புகளை தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளின்படி உருவாக்குகிறார்கள். அதே நேரத்தில், எந்த நிறுவனமும் புறக்கணிக்காத அடிப்படைக் கோட்பாடுகள் உள்ளன.

கலந்த பிறகு, கலவையை சரிசெய்ய மலிவான கலவைகள் 24 மணி நேரம் சிறப்பு பாத்திரங்களில் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் அவை ஓக் பீப்பாய்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.

விலையுயர்ந்த பானங்கள் உடனடியாக ஓக் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் வழங்கப்பட்ட முழு வயதான காலத்திலும் சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன.

உனக்கு தெரியுமா?இந்தியா மிகப்பெரிய விஸ்கி உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும்.

ஒற்றை மால்ட் மற்றும் கலப்பு விஸ்கிக்கு என்ன வித்தியாசம்?

ஆல்கஹால் மற்றும் கலப்புகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு கலவை ஆகும், முதல் வழக்கில் ஒரே ஒரு வகை ஆல்கஹால் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்பட்டது, இரண்டாவதாக - ஒரே நிறுவனத்தில் எப்போதும் தயாரிப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கும் பல ஆல்கஹால்கள்.

மற்ற சமமான குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் பின்வரும் நுணுக்கங்களை உள்ளடக்கியது:

• ஒற்றை மால்ட்கள் முளைத்த பார்லியில் இருந்து பிரத்தியேகமாக உருவாக்கப்பட்ட ஸ்பிரிட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே சமயம் கலவையானவை எந்த வலுவான தானிய தளங்களிலிருந்தும் கலக்கப்படலாம்.
• ஒற்றை மால்ட்களில் ஒன்று, கிட்டத்தட்ட மாறாத சுவை உள்ளது, மேலும் கலவைகள் இன்று 50 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகைகள் மற்றும் விகிதாச்சாரங்களைக் காட்டுகின்றன.
• கலவைகளின் விலை அதே வகைகளில் செய்யப்பட்ட அனலாக்ஸை விட மிகக் குறைவு.

எந்த விஸ்கி சிறந்தது, ஒற்றை மால்ட் அல்லது கலவை?

சிங்கிள் மால்ட் மற்றும் கலப்பட தயாரிப்புகள் ஏராளமாக இருப்பதைப் பற்றி விரிவாக அறிந்துகொள்வதன் மூலம், சரியான அனுபவம் இல்லாததால், எந்த விஸ்கி இன்னும் சிறந்தது என்று நீங்கள் ஒரு தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க முடியாது.

இரண்டு பிரிவுகளிலும் சூப்பர் பிரீமியம் வகுப்பின் பிரதிநிதிகள் உள்ளனர், அதன் சுவை பண்புகள் இனிமையான உணர்ச்சிகளின் புயலை ஏற்படுத்தும்.

அதே நேரத்தில், வலுவான பானங்களின் அனுபவம் வாய்ந்த சொற்பொழிவாளர்கள் ஒற்றை மால்ட்கள் நிச்சயமாக சுவையில் தங்கள் சகாக்களை விட சிறந்தவை என்று வாதிடுகின்றனர், ஏனெனில் அவை மிக உயர்ந்த தரமான ஆல்கஹால்களைப் பயன்படுத்த உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.

அதே நேரத்தில், ஒற்றை மால்ட்களின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு புறக்கணிக்க கடினமாக உள்ளது: சராசரி நுகர்வோருக்கு அவற்றின் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

தேர்வில் எப்படி தவறாக கணக்கிடக்கூடாது

உங்கள் நகரத்தில் உள்ள ஒரு கடையில் கலப்பு விஸ்கியை வாங்கும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள், ஆல்கஹால் அரங்கில் போலிகளின் பங்கு ஒவ்வொரு ஆண்டும் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.

அதாவது, இன்று பிராண்டட் பிரீமியம் பானங்களில் கூட நீங்கள் அடிக்கடி போலி தயாரிப்புகளைக் காணலாம். போலிகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளவும், உண்மையான பிராண்டட் தயாரிப்பை வாங்கவும், வாங்கும் போது இதுபோன்ற நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

• வாங்கிய இடம்.

பெரிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகள் அல்லது உரிமம் பெற்ற ஆல்கஹால் பொடிக்குகளில் மதுவை வாங்கவும். வாடிக்கையாளருக்கு தரமான சான்றிதழ்களை வழங்கக்கூடிய சில்லறை விற்பனை நிலையங்களை நம்புங்கள், அறிவுரை மட்டும் அல்ல.

• நிலைத்தன்மையும்.

ஒரு வலுவான கூட்டத்தின் அமைப்பு சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், கொந்தளிப்பு அல்லது வண்டல் வடிவத்தில் நியோபிளாம்கள் இல்லாமல். நிலைத்தன்மையில் வெளிநாட்டு கூறுகளை நீங்கள் கவனித்தால், தயாரிப்பை அலமாரியில் திருப்பி விடுங்கள்.

மேலும், பிராண்டட் ஆல்கஹால் சற்று எண்ணெய் தளத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பாட்டிலை அசைக்கும்போது, ​​அதன் சுவர்களில் லேசாக வெளியேறும் தகடு உருவாக வேண்டும்.

• அலங்காரம்.

மலிவு விலை பிரிவில் உள்ள தயாரிப்புகள் கூட தொழிற்சாலை குறைபாட்டின் அறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

பாவம் செய்ய முடியாத காட்சி குணாதிசயங்களுடன் பிரத்தியேகமாக உயர்தர தயாரிப்புகளை நுகர்வோர் பெறுவதை நவீன நிறுவனங்கள் கவனமாக கண்காணிக்கின்றன.

இவ்வாறு, பசை கோடுகள், கண்ணாடி சில்லுகள், பற்கள் மற்றும் பிற நுணுக்கங்கள் கைவினைகளின் அடையாளங்கள்.

எப்படி சேவை செய்வது

கலந்த ஆல்கஹாலில் இருந்து மிகவும் தெளிவான பதிவுகளைப் பெற, இந்த தயாரிப்புகளை ருசிக்கும் நேரத்தில் பரிமாறும் கிளாசிக்கல் கொள்கைகளை நம்ப முயற்சிக்கவும்.

பானங்களை ஊற்றுவது சிறப்பு கண்ணாடிகளில் தண்டுகள் இல்லாமல் மற்றும் வெளிப்படையான கண்ணாடியுடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். அத்தகைய கண்ணாடிகள் தயாரிப்பின் வாசனை மற்றும் நிறத்தை முழுமையாக ஆராய உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

திரவத்தின் உகந்த வெப்பநிலை 18-22 டிகிரி குறிகாட்டியாக கருதப்படுகிறது. சூடான கலவைகள் கூர்மையான போதை நறுமணத்திற்கு ஆளாகின்றன, அதே நேரத்தில் சூப்பர் கூல் செய்யப்பட்டவை நேர்த்தியான சுவைகளின் தட்டுகளை மறைக்கின்றன.

உனக்கு தெரியுமா?அமெரிக்காவில் மதுவிலக்கு காலத்தில், கடின மதுபானத்தில் இருந்து விஸ்கி மட்டுமே விற்க அனுமதிக்கப்பட்டது. இது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே செய்யப்பட்டது, ஏனெனில் அந்த நாட்களில் இந்த பானம், மிதமான நுகர்வுடன், வீரியம் மிக்க கட்டிகள் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்று நம்பப்பட்டது.

என்ன தயாரிப்புகள் இணைக்கப்படுகின்றன

ஒரு வலுவான கலவையை ருசிக்கும்போது, ​​சிற்றுண்டிகளை புறக்கணிக்காதீர்கள். முக்கிய உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் சீஸ் வெட்டுக்கள், கடல் உணவுகள், வேகவைத்த விளையாட்டு, பழங்கள் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவை இந்த ஆல்கஹால் சிறந்த துணையாக இருக்கும். இனிப்பு இனிப்புகளுடன், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மற்ற பயன்பாடுகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலப்பு தயாரிப்பு அதன் தூய வடிவத்தில் உங்களை ஈர்க்கவில்லை என்றால், பிரபலமான காக்டெய்லின் ஒரு பகுதியாக அதைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளும் வாய்ப்பை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

இந்த வலுவான ஆல்கஹாலின் அடிப்படையில் இன்று நீங்கள் கவர்ச்சிகரமான ருசி செயல்திறன் கொண்ட கலவைகளின் ஈர்க்கக்கூடிய எண்ணிக்கையை உருவாக்கலாம்.

இந்த வகையான மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பிரபலமான காக்டெய்ல்களில் டெபுட், ப்ளூ கிராஸ், வால்டோர்ஃப், ஃபிளிப் மற்றும் அல் கபோன் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த பானத்தின் வகைகள் என்ன

நவீன ஆல்கஹால் சந்தையானது நுகர்வோருக்கு பலவிதமான கலவையான வலுவான கூட்டங்களை வழங்க தயாராக உள்ளது.

அதே நேரத்தில், உங்கள் முதல் அறிமுகத்தை நடத்தும் ஒரு பானத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் தவறு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், பின்வரும் பிரபலமான தயாரிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• அரிதான. ஒரு மென்மையான நறுமணத்துடன் அம்பர் நிறத்தில் கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கி, இதில் சிட்ரஸ், தேன், வெண்ணிலா மற்றும் பீச் உடன் கோகோ ஆகியவற்றின் விகிதங்கள் தெளிவாகக் கேட்கக்கூடியவை. மிருதுவான தானியங்கள் மற்றும் மென்மையான மால்ட் நுணுக்கங்களின் வெளிப்புறங்களுடன் சுவை தறிக்கிறது.
• வெள்ளை விவரதுணுக்கு. ஸ்மோக்கி ஹீத்தர் வாசனையுடன் வெளிர் தங்க நிற ஆல்கஹால். காஸ்ட்ரோனமிக் குறிகாட்டிகள் இனிப்பு மற்றும் காரமான நுணுக்கங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
• . ஒரு இனிமையான மால்ட்டி இனிப்புடன் கூடிய வெளிர் மஞ்சள் கலவை மற்றும் தேன், கரி மற்றும் புல் போன்ற வடிவங்களின் அடிப்படையில் ஒரு பூச்செண்டு.
• . காரமான மசாலா, பூக்கள் மற்றும் மால்ட் ஆகியவற்றின் ஜூசி நறுமணத்துடன் கவர்ச்சிகரமான தங்க அம்பர் பானம். காஸ்ட்ரோனமிக் குறிகாட்டிகளில், பழம், காரமான மற்றும் கொட்டை பாகங்கள் செய்தபின் வரையப்பட்டுள்ளன.

வரலாற்று குறிப்பு

முதல் கலப்பு விஸ்கி ஓல்ட் வாட்டட் ஆகும். 1853 இல் ஆண்ட்ரூ ஆஷரால் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த நிகழ்வுக்குப் பிறகு, கலப்பு ஆல்கஹால் உற்பத்தியில் ஒரு செயலில் வளர்ச்சி தொடங்கியது.

மேலும், தயாரிப்பாளர்கள் மிகவும் சோதனை செய்தனர், ஏற்கனவே 1860 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டிஷ் அரசாங்கம் ஒரு கலப்பு பானத்தின் உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்தும் சட்டத்தை இயற்ற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது.

இந்த ஆவணம் கலவையை மட்டுமல்ல, ஆல்கஹால்களுக்கான குறைந்தபட்ச வயதான காலத்தையும், தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் பிற அம்சங்களையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

உனக்கு தெரியுமா? Macallan Fine & Rare Vintage 1926 என்பது உலகின் விலை உயர்ந்த விஸ்கி ஆகும். இதன் விலை 22,600 பவுண்டுகள்.

எந்த ரசனையாளருக்கும் ஏற்ற வெரைட்டி

வலுவான ஆல்கஹால் துறையில் உங்கள் சொந்த அறிவை விரிவுபடுத்தும் முயற்சியில் மற்றும் கலந்த ஆல்கஹால் பிரதிநிதிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் பலவிதமான சுவையான அவதாரங்களுக்கு உங்களை நடத்துவீர்கள்.

இந்த பிரிவின் பிரதிநிதிகளில், ஒவ்வொரு நுகர்வோரும் ஒரு குறிப்பு தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிப்பார்கள், இது ஒரு நட்பு உரையாடல், ஆண்டுவிழா மற்றும் பிற நிகழ்வுகளுக்கு ஒரு சிறந்த துணையாக மாறும்.

உங்கள் எல்லா தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் வலுவான கலவையை கண்டுபிடிப்பதற்கான வாய்ப்பை புறக்கணிக்காதீர்கள். ஒரு தனித்துவமான பானத்தின் பாட்டிலுக்கு இப்போதே அருகிலுள்ள ஆல்கஹால் சந்தைக்குச் செல்லுங்கள்.