Вафельных коржей с вареной сгущенкой тортик. Торт из готовых вафельных коржей: рецепты

Кроме того, что торт из вафельных коржей со сгущенкой делается на скорую руку, у него еще немало достоинств. Вкусный, очень простой, недорогой и эффектный – чем не вариант к празднику? Тем более, если праздник этот предполагает, что женщины отдыхают, а мужчины готовят. Да, да, этот рецепт торта из готовых вафельных коржей как раз для таких случаев: 8 марта не за горами, самое время придумать, чем бы удивить любимую.

Удивить получится запросто, причем – в хорошем смысле. Испортить этот торт просто невозможно, в нем все ингредиенты уже готовые, вам нужно только собрать все, как конструктор, и придумать чем украсить. Или без украшения преподнести сладкий сюрприз с утра пораньше.

Итак, покупаем вафельные коржи и банку сгущенки – это базовые ингредиенты. Чтобы совсем упростить рецепт, можете купить уже вареную сгущенку. Возможно, шоколадная глазурь вас несколько озадачит, но поверьте – и в этом нет ничего сложного. В крайнем случае, растопите плитку шоколада и облейте торт из вафельных коржей – будет практически тот же результат.

Рецепт торта из готовых вафельных коржей

Ингредиенты:

• Банка вареной сгущенки;
• пачка вафельных коржей любого диаметра;
• 100 грамм сливочного масла в сгущенку.

Для глазури:

• 5-7 грамм сливочного масла;
• две чайных ложки с горкой порошка какао;
• пять чайных ложек сахара;
• 1-1,5 ст. ложек воды;
• Или плитка черного шоколада (это взамен шоколадной глазури).

Как приготовить торт из вафельных коржей со сгущенкой

Выкладываем вареную сгущенку в глубокую посуду. Добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры. Смешиваем, у нас получается густой карамельный крем.

Берем большое плоское блюдо или разделочную доску. Кладем один вафельный корж. На него выкладываем две-три ложки крема из сгущенки с маслом. Распределяем тонким слоем, почти прозрачным. Кладем второй корж, легонько на него нажимаем, чтобы убрать излишки крема и спрессовать вафли. Иначе торт будет пушистым и как бы раздельным: крем отдельно, коржи сами по себе. Промазываем верх. Так собираем торт пока не закончится сгущенка. Верхний корж оставляем чистым.

Коржам необходимо постоять в тепле хотя бы час, чтобы пропитаться кремом. После пропитки можно оставить вафельный торт со сгущенкой круглым, разрезать сегментами или придать ему прямоугольную форму и нарезать небольшими кусочками, как на фото. Если решите нарезать, то воспользуйтесь острым ножом и при нарезке придерживайте одной рукой коржи.

Приготовление шоколадной глазури для торта

В маленький ковшичек насыпаем пять чайных ложек сахара. Для небольшой порции глазури этого будет достаточно.

К сахару добавляем какао, набирая две чайные ложки с высокой горкой. Смешиваем.

Разводим холодной водой. Вливаем совсем чуть-чуть, только чтобы увлажнить смесь, намочить какао.

Ставим на очень тихий огонь, варим пока не растворится сахар, приблизительно пять минут. Должна получиться однородная масса как очень густой крем или сметана. Выливаем в пиалку. Когда остынет до комнатной температуры, добавляем немного сливочного масла, где-то полчайной ложки. Масло даст блеск глазури и более нежную консистенцию.

Покрываем глазурью кусочки торта. Она сразу же застынет. Если есть орешки – посыпаем сверху или обсыпаем остатками коржей, кокосовой стружкой, белым шоколадом, свежей клубникой.

Ну, вот и все, наше праздничное угощение готово! Завариваем душистый чай или готовим ароматный кофе, сервируем стол красивой посудой. Водружаем в центре собственноручно приготовленный торт из вафельных коржей со сгущенкой и зовем всех к столу!

Вафельный торт со сгущенкой был излюбленным десертом всех сладкоежек Советского Союза. И это неудивительно, ведь такое лакомство готовится быстро и легко, а на вкус не хуже замысловатых тортов. Именно поэтому вафельный торт и сегодня не утратил своей популярности.

Для приготовления этого лакомства понадобится минимальный набор продуктов и немного времени. Дополним вкус тортика грецкими орешками, и он заиграет яркими нотками.

На заметку! Дополнить вкус торта можно свежеотжатым соком лимона. Просто добавьте его в крем.

Состав:

• упаковка коржей готовых вафельных;
• 500 мл молока вареного сгущенного;
• 150 г масла размягченного сливочного;
• ½ ст. очищенных орешков грецких.

Внимание! Перед тем как лакомиться тортом, обязательно выдержите его в холодильнике, чтобы вафли хорошо пропитались кремом.

Приготовление:

На заметку! Сверху торт можно украсить ягодками или кусочками любых фруктов.

Десерт для романтического ужина

У вас намечается романтический ужин? Приготовьте на десерт вафельный торт со сгущенкой и бананами, и ваш избранник оценит его по заслугам. Такое лакомство можно подавать и к простому чаепитию.

Совет! Вафельные коржи нужно хорошенько смазывать сгущенным молоком по краям, чтобы они не отставали.

Состав:

• коржи вафельные – 6 шт.;
• 250 г молока сгущенного вареного;
• 3 банана.

Приготовление:

Дополним вкус привычного десерта глазурью

Поистине праздничным получается вафельный торт со сгущенкой и маслом с глазурью. Если у вас есть немного времени, не поленитесь и приготовьте такой десерт. Ваши домочадцы будут в восторге.

Состав:

• 6-7 коржей вафельных;
• 1 б. сгущенки вареной;
• 0,3 кг масла мягкого сливочного;
• ваниль;
• сметана - 4 ст. л.;
• сахар-песок - 4 ст. л.;
• орешки грецкие;
• 2 ст. л. порошка какао.

Приготовление:

Домашний тортик на радость сладкоежкам

Что может быть вкуснее, чем домашний вафельный торт со сгущенкой? Такая выпечка напоминает тепло маминых рук и ее улыбку. Испечь коржи несложно, с этим справится любой начинающий кулинар. Главное – иметь под рукой вафельницу.

Состав для коржей:

• 280 г просеянной муки;
• 70 г сахара;
• 2 яйца;
• 40 г масла мягкого сливочного;
• 250 мл фильтрованной воды;
• 5 г ванили.

Состав для глазури и начинки:

• 1 б. сгущенки вареной;
• ваниль;
• сметана - 4 ст. л.;
• сахар-песок - 4 ст. л.;
• 2 ст. л. какао.

Приготовление:

1. Займемся коржами. Воду слегка нагреем и растворим в ней сахар с ванилином.
2. Затем введем яйца.

1. Взбиваем полученную смесь на больших оборотах миксера или блендера. Не ленимся и работаем кухонным гаджетом не меньше пятнадцати минут, и тогда коржи получатся пышными.
2. Муку просеиваем и небольшими порциями вводим в яично-сахарную массу, замешивая основу для вафель.
3. Делим тесто на семь одинаковых частей и выпекаем коржи в вафельнице.
4. Пришла очередь крема. Взбиваем сгущенное молоко с 200 г масла сливочного до пышной однородной массы. В процессе введем по вкусу ваниль.
5. А для глазури смешаем оставшееся масло с какао, сахарным песком и сметаной. Взбиваем и доводим до кипения, остужаем.
6. Собираем тортик уже известным нам способом. Последний корж покрываем глазурью.
7. Настаиваем десерт и подаем к столу.

Торт с вареньем родом из детства

У хорошей хозяюшки всегда в запасе найдется баночка варенья. Добавьте его в вафельный тортик со сгущенкой, и вы получите невероятно вкусное лакомство. Можете выбирать любое варенье, но особенно вкусно будет, если использовать клубничное или малиновое.

Состав:

• 8 коржей вафельных;
• 1 б. сгущенки вареной;
• ваниль;
• 250 г масла мягкого сливочного;
• 1 ст. варенья.

Приготовление:

1. Взбиваем вареное сгущенное молоко с маслом и ванилью. Это будет первая начинка. В качестве второй пропитки используем варенье.
2. Теперь промазываем коржи поочередно то приготовленным кремом, то вареньем. Последним должно идти варенье. Но это не принципиально.
3. Теперь поставим десерт в холодильную камеру на пару часов. Готово!

Этот вкуснейший торт можно собрать всего за несколько минут. Выпечка для такого десерта не требуется, поэтому весь процесс способен осуществить даже ребенок.

Крем для вафельного торта можно использовать любой – масляный, заварной, сметанный. Особенно вкусным десерт получается с кремом на сгущенном молоке. Украсить вафельный торт можно измельченными орехами, шоколадной крошкой, фруктами. Для особо торжественных случаев подойдет и .

Информация о рецепте

Способ приготовления : сборка .

Общее время приготовления : 30 мин.

Количество порций : 6-7 .

Ингредиенты:

• вафельные коржи 30х15 см – 6 шт.

для крема:

• сгущенное молоко – 200 г
• сливочное масло – 200 г

для глазури:

• порошок какао – 3 ст. л.
• сахарный песок – 3 ст. л.
• молоко – 3 ст. л.
• сливочное масло – 30 г

для украшения:

• кокосовая стружка – 3 ст. л.

Способ приготовления

1. 
   Для того чтобы крем было легче смешивать, сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. В размягченном состоянии его следует нарезать тонкими пластинами и добавить в сгущенное молоко.
2. При помощи миксера, крем необходимо слегка взбить. Нужно добиться полной однородности массы, чтобы в ней не осталось комочков масла.
3. 
   Вафельные коржи следует один за другим обильно смазать кремом. Равномерно распределяя массу по поверхности, тщательно промазываем не только середину, но и края коржей. На последний корж наносить крем не нужно. Поставьте торт для пропитки в холодильник, а тем временем приготовьте глазурь.
4. 
   Какао необходимо просеять. Это позволит избежать образования комочков в глазури.
5. 
   Затем добавляем сахарный песок.
6. 
   После этого тщательно перемешиваем какао с сахаром и вливаем теплое молоко.
7. 
   Емкость с глазурью следует поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, необходимо довести массу до кипения. Затем добавляем небольшой кусочек масла и снимаем емкость с огня. Продолжаем перемешивать глазурь до полного растворения масла. После этого ей следует дать немного остыть.
8. 
   Половину глазури равномерно распределить по поверхности вафельного торта.
9. 
   Поставить торт в холодильник еще на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Затем смазать вафли оставшейся шоколадной массой. Поверхность разровнять.
10. 
    Украсить вафельный торт кокосовой стружкой, аккуратно насыпав ее по периметру верхнего коржа.
11. После завершения сборки и украшения десерта, ему необходимо дать настояться в холодильнике еще 1 час. После этого вафельный торт без выпечки можно нарезать и подавать на стол.

Хозяйке на заметку:

• Вместо обычного сгущенного молока можно взять вареное – крем получится ещё интереснее.
• Если в холодильнике есть банан, то нарежьте его тонкими кружочками и выложите на один из коржей где-то посредине сборки – вкус готового торта от этого только выиграет.

Автор: Гаянэ.

Вафельный торт со сгущенкой – лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.

У этого рецепта есть один сложный момент – дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой 🙂

Варианты приготовления вафельного торта

В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:

• разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
• варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
• фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
• сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.

Крем для вафельного торта

Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.

Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла – тем более калорийный.

При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.

Вафельный торт – это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.

Как варить сгущенное молоко в банке

Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку – тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.

Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.

Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.

Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% – 2-2,5 часа.

Ингредиенты для вафельного торта со сгущенкой

дополнительно

Как приготовить вафельный торт со сгущенкой

Размягченное сливочное масло слегка взбить миксером. Частями вводим в масло вареную сгущенку и все хорошо взбиваем.

Продолжаем частями вводить сгущенное молоко и взбивать.

Если у вас нет в наличии миксера, то крем можно перемешать лопаткой, главное, чтобы у вас получилась однородная масса.

Вмешиваем все сгущенное молоко. У меня на 200 г масла ушло 1,5 банки вареного сгущенного молока.

При желании соотношение продуктов можно менять на свое усмотрение.

К примеру, можно использовать 1 банку вареной и 0,5 банки обыкновенной сгущенки.

Каждый вафельный корж равномерно смазываем кремом. Стараемся, чтобы крем заполнил каждую ячейку. Удобнее всего это делать кондитерским шпателем или длинным узким ножом.

Если вы очень, ну очень, экономно будете использовать крем, то на покрытие 8 стандартных коржей (140 г) у вас должно уйти приблизительно 570 г крема (200 г масла + 1 банка вареной сгущенки 370 г). Такое же количество крема вы можете приготовить и на тот случай, если собираетесь несколько коржей покрывать вареньем. Я же готовлю крем немного с запасом, чтобы свободно покрывать каждый корж и не беспокоиться, что крем вдруг закончится.

Покрываем вафельный корж и кладем на блюдо. Повторяем процедуру с каждым слоем и формируем торт.

На 1 корж у меня обычно уходит 2-3 ст. л. крема.

При желании каждый слой можно посыпать рублеными орехами.

Собираем весь торт. Верхний корж я так же покрываю кремом.

При желании его можно оставить без крема, а сам торт положить под пресс, на все время пропитки.

Украшаем торт на свой вкус. Я готовлю торт для домашнего чаепития, поэтому просто посыпаю его тертым шоколадом.

Такой закусочный торт можно украсить нитями растопленного шоколада или полить шоколадной глазурью и посыпать рублеными орехами.

Торт оставляем для пропитки. Сначала держим его при комнатной температуре в течение 1-2 часов, а затем ставим в холодильник еще на 2-4 часа.

Если вы сразу поставите торт в холодильник, то крем застынет и такой торт плохо пропитается, или же на этот процесс потребуется слишком много времени.

Если оставить торт при комнатной температуре, особенно когда на кухне жарко, то крем станет жидким и вафельные коржи могут размокнуть, а нарезка такого тортика превратится в муку.

Готовый вафельный торт нарезаем порционными кусочками и подаем с чаем.

Сверху тортик можно украсить свежими ягодами, фруктами или листиками мяты.

Комментариев нет. Станьте первыми!

Рецепты из подборки: Торты без выпечки

Торт из печенья с творогом и клубникой

Клубничный чизкейк с творогом без выпечки

Тыквенный торт с творожным кремом на Хэллоуин