Domowe czekoladki DIY: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić cukierki własnymi rękami w domu - przepisy krok po kroku ze zdjęciami Jak zrobić cukierki własnymi rękami

Żadne święto, spotkanie, znaczące lub nieistotne wydarzenie nie jest kompletne bez cukierek lub czekolada. W dzisiejszych sklepach jest niesamowita liczba atrakcyjnych wielokolorowych pudełek z szeroką gamą słodyczy z wszelkiego rodzaju nadzieniami.

Śliwki w czekoladzie

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady 100 ml koniaku
24 suszone śliwki
24 połówki orzecha włoskiego

Gotowanie:

Suszone śliwki polać koniakiem i pozostawić do namoczenia na 10-12 godzin, najlepiej na noc. Następnie wyrzuć do durszlaka, pozwól płynowi spłynąć i wyschnąć.
Delikatnie obierz orzechy włoskie ze skorupki, aby uzyskać połówki. Smażyć przez 5-7 minut na rozgrzanej patelni bez oleju, stale i energicznie mieszając. Przełóż na talerz i schłódź.
Końcem noża zrób nacięcie w każdej suszonej śliwce, aby zrobić kieszeń i włóż do środka pół orzecha włoskiego.
Drobno połam czekoladę i rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Lekko ostudzić, aby nabrała konsystencji gęstej śmietany.
Zanurz widelcem suszone śliwki w roztopionej czekoladzie. Ułóż na folii lub pergaminie. Gdy pierwsza warstwa lukru stwardnieje, ponownie zanurz każdy owoc w czekoladzie i osusz. Przechowywać w lodówce.

Łatwe w przygotowaniu o bardzo nietypowym smaku, te słodycze z pewnością przypadną do gustu każdemu! Ich niezwykłe połączenie słodkiego nadzienia z solonym karmelem arachidowym i chrupiącą czekoladą, które nadaje im wyrafinowania i pikanterii. Te słodycze docenią wszyscy!

Składniki:

1 1/2 szklanki pestek daktyli
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/4 szklanki solonego masła orzechowego
1 szklanka bezmlecznej gorzkiej lub gorzkiej czekolady, posiekanej
1 łyżka zmiękczonego oleju kokosowego.

Metoda gotowania:

Jeśli daktyle są suche, namocz je w gorącej wodzie na 15-20 minut, wykręć i włóż do blendera. Jeśli są miękkie, włóż do blendera bez moczenia. Ubijaj, aż uzyskasz jednorodną, luźną masę. Powinno się okazać, że możesz rzeźbić kulki.
Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj trochę wody i ponownie ubij. Ale staraj się dodawać wodę po trochu, w przeciwnym razie mieszanka może okazać się płynna, a słodycze się rozpadną.
Dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Teraz uformuj małe kulki, połóż je na desce do krojenia pokrytej pergaminem i włóż do zamrażarki na 20-30 minut.
Masło orzechowe wymieszać z pół łyżki oleju kokosowego i rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Następnie nałóż na nasze cukierki, aby uzyskać 2 warstwy. Włóż do zamrażarki na 15-20 minut. Masło orzechowe powinno być półmiękkie.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dodaj olej kokosowy i wymieszaj.
Wyjmij słodycze z zamrażarki i ostrożnie widelcem zanurz je w czekoladzie, strzepnij i odłóż z powrotem na pergamin. Ochłonąć. Teraz możesz zastosować dekoracje czekoladowe, w tym celu zanurz widelec w czekoladzie i polej słodycze, aby zrobić „paski”.
Cukierki włóż do zamrażarki na około 30 minut. Następnie wyjmij i zafunduj sobie pyszne i niezwykłe słodycze.

Przechowuj słodycze w lodówce w zamkniętym pojemniku.

To letnie, lekkie, pyszne cukierki owocowe! Każdy ma tylko 40 kilokalorii, więc nawet ci, którzy śledzą figurę, mogą je zjeść. Są bardzo świeże i aromatyczne. Podawaj je jako dodatek do głównego deseru lub wina deserowego, w każdym razie te słodycze spodobają się każdemu. Idealnie nadają się na ciepłe letnie wieczory z rodziną oraz na świąteczny stół.

Składniki:

2 średnie banany, obierz i pokrój na 10 plasterków
2-3 duże truskawki, przekrojone na pół i pokrojone na 20 plastrów
6 łyżek chipsów gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju kokosowego
masło orzechowe (opcjonalnie)
5 filiżanek startego kokosa (płatki kokosowe)
2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich.

Metoda gotowania:

Ułóż papierowe wkładki do babeczek na blasze do pieczenia.
Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w łaźni parowej lub mikrofalówce. Dobrze wymieszaj, aby masa była bez grudek.
Przygotuj posiekany kokos, orzechy i masło orzechowe (opcjonalnie).
Przygotuj owoce i ułóż w foremkach w następujący sposób: na wierzch połóż plasterek banana, plasterek truskawek. Skrop każdy cukierek rozpuszczoną czekoladą. Musisz ostrożnie podlewać, starać się nie poplamić papierowych form. Teraz posyp każdy cukierek orzechami, kokosem lub masłem orzechowym, jeśli chcesz.
Pozwól cukierkom zamarznąć przez około 15 minut. Po upływie czasu wyjmij słodycze z lodówki, odstaw je na chwilę w temperaturze pokojowej i możesz spróbować.

Oryginalne słodycze z migdałów z nadzieniem arachidowym będą wspaniałą ozdobą stołu. Delikatne, słodko-słone o smaku czekoladowym, są nie tylko smaczne, ale i piękne. Słodycze te doskonale uzupełniają smak kawy i ujawniają wszystkie aspekty smaku dobrego wina. Nie mamy wątpliwości, że staną się Twoim ulubionym deserem!

Składniki:

Pożywny:

1/4 szklanki herkulesa
2 pestki daktyli
1/2 szklanki surowych migdałów
1/2 szklanki prażonych solonych orzeszków ziemnych
1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych bez soli.

Powłoka:

18 pestek dat
3 łyżki masła orzechowego,
1/2 szklanki chipsów z ciemnej czekolady
1/2 szklanki herkulesa.

Metoda gotowania:

Pożywny:

Płatki owsiane zmiel w blenderze, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Dodaj daty i ponownie wymieszaj. Wlać do miski i odstawić.
Orzeszki ziemne i migdały włożyć do blendera i dobrze zmielić. Dodaj masło orzechowe, wymieszaj.
Wlej mieszankę płatków owsianych i daktyli do masy orzechowej i mieszaj, aż uzyskasz luźną, gładką masę. Jeśli mieszanka wydaje się sucha, dodaj więcej daktyli, jeśli nie, dodaj trochę płatków owsianych.
Zwiń w małe kulki, weź mieszankę około 1 łyżeczki. Połóż na desce do krojenia wyłożonej pergaminem i włóż do zamrażarki na 15 minut.

Powłoka:

Zmiel daktyle w blenderze. Dodaj płatki owsiane, chipsy czekoladowe i masło orzechowe. I wymieszaj. Nie musisz harować. Ziarna płatków owsianych i czekolady powinny pozostać.
Wyjmij kulki do napełniania z zamrażarki. Uformuj ciastka z masy z muszli, weź do tego około 1 łyżki stołowej mieszanki.
Teraz formujemy słodycze, w tym celu kładziemy ciasto na dłoni, kładziemy na środku kulkę nadzienia i formujemy cukierek. Dla wygody lekko zwilż dłonie wodą. W ten sposób przygotuj wszystkie słodycze.
Połóż cukierki z powrotem na pergaminie i włóż do zamrażarki, aby stwardniały na około 15 minut.

Możesz przechowywać słodycze w temperaturze pokojowej nie dłużej niż tydzień, w lodówce słodycze będą przechowywane dłużej.

Trufle migdałowe z czekoladą i pieprzem

Lekki aromat cynamonu, cierpkość pieprzu i smak migdałów zapewnią niezapomniane wrażenia, gdy spróbujesz tych trufli. Zaskocz swoich gości! Podawaj te słodycze z kieliszkiem wytrawnego wina, a goście długo będą się zastanawiać, co w składzie tych słodyczy nadaje im tak pikantnego smaku.

Składniki:

2 szklanki migdałów
2 łyżki kakao w proszku
2 łyżki chipsów czekoladowych
12-13 daktyli bez pestek namoczonych w wodzie przez 15 minut
1 łyżka mocnej kawy lub likieru kawowego
1 łyżka wody daktylowej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Metoda gotowania:

Włóż migdały do blendera i bardzo dobrze zmiel.
Dodaj kakao, wiórki czekoladowe, pokruszone daktyle i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj kawę i wymieszaj. Wlać 1 łyżkę wody z daktyli, jeśli mieszanka jest sucha.
Przełóż do miski i wstaw do zamrażarki na 15 minut.
Po wyznaczonym czasie wyjmij masę z zamrażarki i zwiń w kulki o średnicy około 2 centymetrów.
Obtocz cukierki w proszku kakaowym i włóż je z powrotem na chwilę do zamrażarki.

Słodycze można jeść schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Słodycze w temperaturze pokojowej ujawniają więcej smaków i aromatów.

Te słodycze ozdobią każde wakacje. Miękkie nadzienie orzechowe harmonijnie łączy się z chrupiącą skorupką czekolady, co daje niezapomniany smak. Na pewno będziesz chciał je ponownie ugotować.

Składniki:

1 szklanka masła orzechowego
3,5-4 łyżki syropu klonowego
2-3 łyżki mąki kokosowej
sól morska do smaku
6 łyżek płatków ryżowych
3/4 szklanki chipsów czekoladowych
1/2 łyżki oleju kokosowego.

Metoda gotowania:

W dużej misce szybko połącz masło orzechowe i olej klonowy przez 30-60 sekund. Masa powinna zgęstnieć.
Dodaj mąkę kokosową. Miej oko na konsystencję, nie powinna być dość stabilna i nie sucha. Jeśli mieszanka jest sucha, dodaj trochę syropu.
Posolić i dodać płatki ryżowe. Zamieszać.
Zwiń kulki cukierków.
Kawałki czekolady i olej kokosowy włożyć do małego rondla i podgrzewać na małym ogniu, często mieszając. Gdy połowa frytek się stopi, zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż wszystko się stopi. Masę wymieszać tak, aby miała jednolitą, gładką konsystencję.
Delikatnie, na widelcu, maczać cukierki pojedynczo w czekoladzie, strzepnąć nadmiar i położyć na wyłożonej pergaminem desce do krojenia. Zachowaj resztę czekolady.
Umieść kulki w zamrażarce na 6-8 minut.
Zanurz widelec w pozostałej roztopionej czekoladzie i skrop czekoladą z widelca na wierzchy kulek, aby uzyskać zabawną i kreatywną dekorację.
Włóż cukierki do zamrażarki na kolejne 15-20 minut.

Czekoladki z wiśniami

Jeśli zbliżają się czyjeś urodziny, a myślisz o prezencie, a może po prostu chcesz zadowolić ukochaną osobę, przygotuj oryginalne słodycze zrób to sam z wiśniami. Te czekoladki mają smak ciasta wiśniowego, subtelny smak migdałów i orzechów włoskich. Nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki:

1 szklanka orzechów włoskich, prażonych i posiekanych
1 szklanka suszonych wiśni
2 łyżki nektaru z agawy (lub innego płynnego słodzika)
1,5 szklanki kawałków czekolady
3/4 szklanki pełnego mleka kokosowego
1/4-1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
1/2 szklanki + 2 łyżki tartego kokosa
12 kropli czerwonego barwnika spożywczego

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, połóż orzechy na blasze do pieczenia i piecz przez 12 minut. Odłożyć na bok.
Wiśnie moczymy w wodzie przez 10 minut. Spuść wodę. Wiśnie włożyć do blendera, dodać syrop i wszystko posiekać.
Kawałki czekolady roztopić w średnim rondlu, dodać mleko kokosowe i dobrze wymieszać. Dodaj orzechy, mieszankę wiśni i ekstrakt z migdałów. Dobrze wymieszaj. Sól trochę.
Przenieś miksturę do miski i wstaw do zamrażarki na 90 minut. Mieszaj mieszaninę co pół godziny. Po 90 minutach ponownie zamieszaj i umieść filiżankę w lodówce na kolejne 20 minut.
W małej misce wymieszaj płatki kokosowe z barwnikiem, powinieneś otrzymać różowe płatki kokosowe.
Rozwałkuj mieszankę cukierków w kulki i obtocz je w wiórkach.

Cukierki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce lub zamrażarce do tygodnia.

Pokochasz ten niezwykły przepis na cukierki dyniowe. Nadchodzi jesień - czas na zbiory, w tym dynie. Koniecznie spróbuj ugotować te słodycze, ponieważ są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. To bardzo rzadki przypadek, kiedy nie zabronisz dzieciom jedzenia dużej ilości słodyczy!

Składniki:

Cukierki:

1/2 szklanki puree z dyni
1/2 szklanki syropu klonowego
2 łyżeczki oleju kokosowego lub oleju warzywnego
1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego lub 1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli,
1-1,5 szklanki mąki.

Byczy:

2 łyżki cukru pudru,
2 łyżeczki mielonego cynamonu.

Metoda gotowania:

W rondelku na średnim ogniu umieścić puree z dyni, syrop klonowy, masło i przyprawy. Podgrzewaj i gotuj przez 3-4 minuty, aż masa zacznie gęstnieć.
Schłodzić mieszaninę i dodać 1 szklankę mąki, wymieszać. Zagnieść ciasto, powinno być miękkie i gładkie. Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj trochę mąki.
Z mieszanki zrób cukierki. Oddzielnie w misce wymieszaj cynamon i cukier w powstałej masie, rozwałkuj słodycze ze wszystkich stron.
Przechowuj słodycze w lodówce do 5 dni.

Cukierki z buraków

Kolejny ciekawy przepis. Tym razem proponujemy wykonanie cukierków z buraków własnymi rękami. Pomimo tego, że są wykonane z buraków są bardzo smaczne i mają delikatny aromat przypraw i pomarańczy. Ty i Twoje dzieci na pewno polubicie te słodycze.

Składniki:

7,5 łyżki cukru surowego lub palmowego
3,5 łyżki wody
1/2 łyżeczki skórki z pomarańczy,
1 łyżka startego buraka
1/4 łyżeczki kardamonu
1 szklanka ekstra startego świeżego kokosa, nie opiekać
2 łyżki wiórków kokosowych.

Metoda gotowania:

W rondelku wymieszać cukier z wodą i zagotować, dodać skórkę, buraki i przyprawy i gotować na mało miękkiej konsystencji (kropla syropu w zimnej wodzie tworzy miękką kulkę i nie miesza się z wodą). Dodaj startego kokosa i wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż masa będzie wystarczająco gęsta.
Przenieś mieszaninę na tacę wyłożoną pergaminem i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie pokrój w kwadraty lub serca lub zwiń w kulki.
Gotowe cukierki obtocz w wiórkach.

Smacznego!

Domowe trufle: proste i pyszne

Trufle to jeden z najpopularniejszych rodzajów cukierków. Otrzymali swoją nazwę ze względu na podobieństwo kształtu do grzybów o tej samej nazwie. Mogą być stałe lub półpłynne. Otrzymuje się pyszne i satysfakcjonujące domowe trufle, których przepis jest dość prosty.

Składniki:

masło - 100 g;
ciemna czekolada - 300 g;
cukier - 100 g;
żółtka jaj - 3 szt .;
koniak (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa;
śmietana 20% tłuszczu - 100 ml;
kakao w proszku - do smaku.

Gotowanie:

Pokrój czekoladę na kawałki i włóż do kąpieli wodnej.
Dodaj cukier, masło, koniak i śmietanę. Mieszając, doprowadzić do stanu jednorodnego.
Schłodzić i dodać żółtka.
Przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny.
Po zmoczeniu rąk w zimnej wodzie uformuj kulki i obtocz je w kakao.
Trufle najlepiej przechowywać w lodówce.

Ptasie mleko: delikatność w czekoladowej skorupce

Mleko ptasie kojarzy się z delikatnym i niepowtarzalnym smakiem. W sklepach coraz częściej można znaleźć jakąś niezrozumiałą słodkawą masę, w postaci tego samego nadzienia. A więc chciałbym coś zbliżonego do naturalnego produktu. Słodycze z ptasiego mleka, których przepis podano poniżej, można przygotować w domu.

Składniki:

jajka - 2 szt .;
czekolada - 100 g;
mleko - 100 ml;
cukier - 4 łyżki stołowe;
masło - 2 łyżki;
żelatyna - 1 łyżka stołowa.

Średnio jedna osoba spożywa rocznie 5,5 kg czekolady. Rocznie na zakup różnorodnych płytek i prętów wydaje się do 7 miliardów dolarów.

Gotowanie:

Żelatynę zalać 50 ml mleka i pozostawić na 15 minut.
Czekoladę połamać i pozostawić 1/3 masy do wypełnienia dna cukierków, resztę rozpuścić i natłuścić foremki na cukierki. Następnie wyślij formy do lodówki.
Oddziel żółtka i białka. Ubij żółtka cukrem. Ciągle ubijając, dodawać mleko. Otrzymaną masę umieścić w łaźni wodnej i przechowywać do lekkiego zgęstnienia. Następnie wyjmij i dodaj masło.
Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Nie gotuj.
Do schłodzonego kremu powoli wlewaj ciepłą żelatynę, ciągle mieszając masę łyżką.
Białka ubić w stabilną pianę, dodać do masy galaretowo-żółtkowej.
Wypełnij formy mrożoną czekoladą powstałą masą i wyślij na 15 minut do lodówki (ale nie do zamrażarki).
Rozpuść pozostałą czekoladę i polej cukierki.
Wyślij do lodówki (nie do zamrażarki) na 4-5 godzin.

Czekoladki z wiśniami

Ten przepis jest dla tych, którzy chcą spróbować siebie jako cukiernik. Miękkie połączenie czekolady i wiśni nie pozostawi gości obojętnych.

Składniki:

wiśnie kandyzowane - 22 szt.;
czarna czekolada - 100 g;
kakao w proszku - 45 g;
masło - 90 g;
makaroniki, z kokosem – 180 g;
wióry kokosowe - ¾ filiżanka;
cukier puder - 60 g;
kwaśna śmietana - ½ szklanki;
rum, najlepiej ciemny - 2 łyżki.

Do lukru będziesz potrzebować:

czarna czekolada - 250 g;
masło - 125 g;
do dekoracji odpowiednie są wiórki czekoladowe lub złoty liść.

Gotowanie:

Posiekaj czekoladę, dodaj śmietanę i rozpuść. Schłodzić w lodówce przez około godzinę.
Pokryj wiśnię powstałą mieszaniną w tempie 1 łyżeczki. na jagodę.
Wiśnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Wymieszaj cukier puder, pokruszone ciasteczka i kakao. Następnie dodaj roztopione i schłodzone masło, rum, kokos. Posmaruj wiśnię w tempie 1 łyżeczki. dla wiśni. Wyślij do lodówki na 30 minut.
Aby uzyskać glazurę, rozpuść czekoladę z masłem i 50 ml wody. Masę schłodzić, aby lekko zgęstniała.
Za pomocą szpikulca zanurz cukierki w lukrze i umieść z powrotem na papierze. Wyślij do lodówki, gdzie glazura powinna stwardnieć.
Możesz udekorować według własnego gustu. Na przykład chipsy czekoladowe lub złoty liść.

Prażenie czekoladowych orzechów laskowych

Składniki:

500 g gorzkiej czekolady
1 średnia pomarańcza
1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
3 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka koniaku

Gotowanie:

Orzechy zmiażdżyć w moździerzu.
Miód włożyć do miski lub głębokiej filiżanki z szerokim dnem, dodać posiekane orzechy i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości.
Pomarańczę przekroić na pół, wycisnąć sok i wymieszać z masą orzechowo-miodową. Przenieś do małego rondla z grubym dnem, na małym ogniu.
Gdy masa się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca, wlej koniak, energicznie wymieszaj. Pozostaw w chłodnym miejscu na 1,5-2 godziny.
Schłodzoną masę uformuj w małe kulki i obtocz je w startej czekoladzie. Ochłonąć.

Składniki:

150 g gorzkiej czekolady z co najmniej 51% kakao
500 g cukru pudru
500 g cukru trzcinowego
50 g masła
200 ml mleka skondensowanego
wanilia na czubku noża

Gotowanie:

Do przygotowania toffi potrzebny będzie dość duży i głęboki rondel, ponieważ syrop daje dużo piany. Wlej do niego 310 ml ciepłej wody, wylej cały cukier i podpal. Bez mieszania podgrzać prawie do wrzenia - cukier powinien się rozpuścić.
Dodaj mleko skondensowane i połowę masła. Gotować. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Następnie musisz sprawdzić gotowość syropu: zbierz go łyżeczką i wlej do szklanki zimnej wody. Gdy syrop będzie gotowy, powinien zamienić się w kulkę.
Jeśli syrop się rozpuści, gotuj przez kolejne 3-4 minuty i sprawdź ponownie.
Wyjmij gotowy syrop z pieca, dodaj pozostałe masło i wanilię. Mieszaj i odstaw na 10-15 minut.
Połamaną na kawałki czekoladę włóż do rondla i rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wlej do głównej masy i energicznie wymieszaj.
Formę nasmaruj odrobiną oleju lub przykryj natłuszczonym pergaminem. Gotową mieszankę wlać, wygładzić nożem i pozostawić do ostygnięcia w chłodnym miejscu.
Gdy masa nieco ostygnie i zgęstnieje, ostrym nożem zrobić na niej podłużne i poprzeczne wgłębienia, aby później połamać toffi na kwadraty.

Słodycze "Raffaello"

Składniki:

1 puszka mleka skondensowanego
200 g płatków kokosowych
2 łyżki masła
całe migdały

Gotowanie:

W małym rondelku umieścić skondensowane mleko i masło. Podgrzej w łaźni wodnej, aż masło całkowicie się rozpuści. Wyjmij z pieca.
Dodaj 2/3 płatków kokosowych i dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki na noc.
Weź łyżkę mieszanki i zwiń w kulki, wkładając do środka migdały.
Gotowe słodycze obtocz w pozostałych płatkach kokosowych. Czytaj więcej:

Składniki:

500 g mlecznej czekolady
400 g mleka skondensowanego
200 g orzechów łuskanych (najlepiej orzechy laskowe)
Sól,
wanilina do smaku

Gotowanie:

Połam czekoladę na małe kawałki.
Drobno posiekaj orzechy lub zmiażdż je w moździerzu.
Czekoladę włożyć do miski, wlać skondensowane mleko, dodać szczyptę soli i wstawić do kąpieli wodnej, cały czas mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj. Usuń z ognia.
Wyłóż spód i boki formy papierem woskowanym, pergaminem lub folią do gotowania. Wskazane jest, aby wziąć kwadratowy pojemnik o wymiarach około 20 x 20 cm i wlać słodką masę. Wygładź powierzchnię nożem i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Gdy masa stwardnieje, pociąć na kawałki, takie jak kwadraty lub diamenty.
Przenieś cukierki na płaski talerz. Przechowywać w chłodnym miejscu lub lodówce.

Pyszne czekoladki można nie tylko kupić w sklepie, ale także samodzielnie wykonać w domu. W tym przypadku również okażą się przydatne, ponieważ przysmak będzie zawierał wyłącznie wysokiej jakości czekoladę i inne naturalne składniki bez barwników, aromatów i konserwantów.

Składniki: puszka nieprzegotowanego mleka skondensowanego, 4 łyżki. l. kakao w proszku, 1,5 łyżki. l. masło wysokotłuszczowe, dowolna polewa.

Masło kroi się na kawałki i przesyła do rondla. Przy najmniejszym ogniu dochodzi do stanu płynnego.
Niegotowane mleko skondensowane wlewa się do oleju.
Dodawany jest tam cały proszek kakaowy. Składniki są dobrze wymieszane, aż masa będzie jednorodna.
Gotowe „ciasto” wlewa się do miski i pozostawia do ostygnięcia na 6-7 godzin.
Z nie gorącej masy formuje się małe kulki. Należy to zrobić naoliwionymi rękami, w przeciwnym razie mieszanina mocno przyklei się do palców.

Otrzymane słodycze są kruszone w dowolnej odpowiedniej posypce. Aby to zrobić, możesz wziąć zwykłą startą czekoladę lub kokos.

Czekoladki z suszonymi owocami

Składniki: 130 g fig i daktyli, 1 łyżeczka. gęsty naturalny miód, kakao w proszku, garść jasnego sezamu, tabliczka gorzkiej czekolady.

Suszone owoce są dobrze myte, pozbywamy się nasion, twardych ogonków i kroimy na małe kawałki.
Nasiona sezamu wlewa się na suchą patelnię i lekko smaży. Powinny zmienić kolor. Po takiej obróbce nasiona sezamu będą miały przyjemny orzechowy smak i aromat.
Suszone owoce kruszy się w blenderze. Dodaje się do nich sezam i miód.
Z powstałej masy formuje się słodycze. Włóż wykałaczkę do każdego.
Słodycze schładza się przez kwadrans, a następnie zalewa rozpuszczoną czekoladą.
Kulki układa się na pergaminie i ponownie usuwa na zimno.

Wykałaczki są usuwane z powstałego przysmaku. Takie cukierki czekoladowe własnymi rękami można przygotować z dowolnych innych suszonych owoców.

Domowy przysmak z migdałami i kakao

Składniki: 90 ml wody oczyszczonej, 200 g odtłuszczonego mleka w proszku, 3 łyżki. l. masło orzechowe, taka sama ilość mąki z czarnego sezamu i migdałów, 2 łyżki. l. Syrop z topinamburu, tabliczka gorzkiej czekolady, kakao w proszku.

Woda trafia do miski blendera. Wlewa się do niego 150 g mleka w proszku i całą mąkę sezamową, dodaje się masło orzechowe.
Masę kruszy się, po czym układa się w formie i usuwa na zimno w celu zestalenia.
Migdały piecze się na suchej patelni i kroi na kawałki. Orzechy łączy się z syropem z topinamburu i pozostałym mlekiem w proszku.
Czekolada topi się.
Mieszankę orzechów układa się na wierzchu pierwszej zamrożonej warstwy, a powstałą warstwę tnie się na kawałki.

Każdy cukierek jest skropiony czekoladą i obficie posypany kakao w proszku. Deser usuwa się na zimno, aż do całkowitego zestalenia.

Jak zrobić Snickersa w domu?

Składniki: 400 g niesolonych orzeszków ziemnych, połowa suchej śmietany, 1 łyżka. cukier granulowany, 4 łyżki. l. bita śmietana, 2 łyżki. l. masło i proszek kakaowy, tabliczka gorzkiej czekolady.

Do rondla wlewa się śmietanę, dodaje się kakao i cały piasek. Na małym ogniu mieszaninę doprowadza się do wrzenia, natychmiast wyjmuje z pieca i chłodzi.
Obrane orzeszki ziemne piecze się na suchej patelni. Orzechy są kruszone w dowolny dogodny sposób. Możesz je po prostu posiekać nożem lub użyć blendera.
Okruchy orzechów wlewa się do mleka czekoladowego. Suszona śmietana jest dodawana stopniowo. Po wymieszaniu w rondlu pojawi się gęsta elastyczna masa.
Mokrymi rękami z powstałej kompozycji powstają słodycze. Przykrywa się je torbą lub folią spożywczą i czyści na zimno.

Pozostaje polać mrożone słodycze rozpuszczoną czekoladą. Serwowane są schłodzone smakołyki herbaciane.

Słodycze z mlekiem skondensowanym

Składniki: puszka surowego mleka skondensowanego, 25 g masła wysokotłuszczowego, 3 łyżeczki. wysokiej jakości kawa rozpuszczalna, garść całych orzechów laskowych (prażonych), gorzka czekolada do polewania.

Całe niegotowane mleko skondensowane wlewa się do małego rondla. Dodaje się do niego wstępnie zmiękczone masło i suchą kawę.
Na średnim lub małym ogniu masę gotuje się, aż zgęstnieje. Musisz to często mieszać. Cały proces trwa zwykle od 25 do 35 minut. Dokładny czas zależy od intensywności pożaru.
Mieszaninę wlewa się na talerz i schładza do gęstej konsystencji.
Z powstałej słodkiej masy formuje się małe kulki, które układa się na desce do krojenia. W środek każdego z nich wciska się po jednym prażonym orzechu laskowym.
Czekolada rozpuszcza się w kąpieli wodnej. Wszystkie cukierki są zanurzane w nim jeden po drugim.

Delikatność usuwa się na zimno, aż stwardnieje.

Trufle z kakao i mleka w proszku

Składniki: 1,5 łyżki. cukier granulowany, ½ łyżki. woda pitna, pół paczki masła, 6 łyżek. l. kakao w proszku 400 g mleka w proszku 90 g orzechów włoskich.

Natychmiast cały cukier w rondlu wlewa się do wody pitnej. Kontener zostaje podpalony. Po ugotowaniu mieszaninę gotuje się przez 3-4 minuty, często mieszając.
Rondel jest wyjmowany z pieca. Gdy syrop jest jeszcze gorący, proszek kakaowy i masło rozpuszczają się. Składniki miesza się, dodaje do nich mleko w proszku i posiekane orzechy.
Powstałą masę usuwa się w lodówce na godzinę. Formuje się z niego małe kulki, z których każda wpada do kakao.

Przysmak można od razu podać z herbatą lub kawą.

Gotowanie „ptasiego mleka” własnymi rękami

Składniki: 3 białka, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy, 200 ml wody pitnej i cukru pudru, 25 g żelatyny, pół puszki nieprzegotowanego mleka skondensowanego, pół paczki masła wysokotłuszczowego, tabliczka mlecznej czekolady, szczypta soli i waniliny, 2 łyżeczki. mleko. Jak zrobić czekoladki Bird's Milk opisano szczegółowo poniżej.

Żelatynę wlewa się do 100 ml zimnej wody i odstawia na bok.
100 g zmiękczonego masła ubijamy mikserem do uzyskania puszystej i klarownej konsystencji.
Stopniowo wlewa się do niego mleko skondensowane, a bicie trwa. Uruchom mikser na średnich obrotach przez co najmniej 2 minuty.
Do rondla wlewa się cukier i wanilię. Wypełniają się resztą wody. Po 5 - 6 minutach gotowania syropu dodaje się do niego "cytrynę", a po kolejnych 3 - 5 minutach będzie całkowicie gotowy.
Solone wiewiórki ubija się na gęstą puszystą pianę. Sprawdzenie ich gotowości jest bardzo proste. Odwróć pojemnik do góry nogami - gotowa masa nie powinna z niego wypadać.
Syrop wlewa się do bujnej mieszanki cienkim strumieniem. Mieszanka jest ubijana mikserem podczas procesu.
Krem jest przetwarzany przed schłodzeniem.
Wlewa się do niej żelatynę rozpuszczoną po podgrzaniu.
Krem olejowy stopniowo przechodzi w krem proteinowy. Biczowanie trwa.
Masę wlewa się do silikonowej formy i pozostawia na zimno do zestalenia.
Aby uzyskać glazurę, rozpuść czekoladę z pozostałym masłem i mlekiem. Wylewa się go na już zamrożony suflet.

Pozostaje schłodzić słodycze i starannie pokroić.

Czekoladowy smakołyk z orzechów laskowych

Składniki: 90 g gorzkiej czekolady, 35 g masła, 1 łyżeczka. mielony cynamon, 7 orzechów laskowych, kakao w proszku, 90 g migdałów.

Migdał zamienia się w okruchy.
Czekolada jest łamana i roztapiana z masłem w kąpieli wodnej.
Powstałą masę łączy się z okruchami orzechów i usuwa na zimno na pół godziny.
Mieszankę dzieli się na 7 równych części.
Z każdego wyrabia się ciasto, wewnątrz którego umieszcza się orzech laskowy.
Kakao i cynamon miesza się na płaskim talerzu. Cukierki zwija się w powstałej mieszaninie, umieszcza na blasze do pieczenia, przykrywa folią i usuwa na zimno do zestalenia.

Z kremówką

Składniki: 300 g gorzkiej czekolady, puszka nieprzegotowanego mleka skondensowanego, 60 g masła wysokotłuszczowego.

Mleko skondensowane jest przesyłane do rondla i lekko podgrzewane.
Topi w nim masło.
Dodaje się połamane kawałki czekolady. Okazuje się gęstą jednorodną masą.
Wlewa się go do silikonowej formy i wysyła do lodówki w celu stwardnienia.

Warstwa jest cięta na kawałki. Słodycze są od razu podawane z kawą.

Czekoladki „Madeleine”

Składniki: po 45 g białej czekolady i twarogu cytrynowo-pomarańczowego, pół tabliczki gorzkiej czekolady, 60 g suszonych śliwek bez pestek, 1 łyżka. l. rum, 1 łyżka. l. grubo posiekane migdały, 60 ml śmietanki do ubijania.

Candy będzie dostępny w dwóch kolorach. Biała czekolada topi się, połowę przelewa się do silikonowych foremek. Następnie rozprowadza się twaróg cytrusowy i pozostałą masę czekoladową.
W przypadku ciemnych słodyczy suszone śliwki są drobno posiekane i polane rumem przez 15-17 minut.
Krem jest podgrzewany, ale nie doprowadzany do wrzenia. Dodaje się do nich ciemną czekoladę i ugniata jednorodną masę.
Ciemne cukierki wlewa się do silikonowych foremek na zasadzie białych. Masę czekoladową dodaje się w dwóch warstwach, pomiędzy którymi znajdują się suszone śliwki i migdały.

Delikatność dwóch kolorów jest wysyłana do zamrażarki w celu zamrożenia.

Łatwy przepis z Nutellą

Składniki: 2 tabliczki gorzkiej czekolady (gorzkie), 10 szt. orzechy laskowe, 10 szt. dowolne kandyzowane owoce do smaku, 2 łyżki. l. Nutella.

Batony topi się w kąpieli wodnej. Możesz to również zrobić w kuchence mikrofalowej.
Roztopioną czekoladę smaruje się formą na słodycze i wyjmuje na 6 - 7 minut na zimno.
Cukierkowa baza wypełniona Nutellą. Wciska się w nią również orzech lub kandyzowany owoc.
Formularz należy uderzyć w stół, aby nadmiar powietrza wydostał się z nadzienia.
Resztę czekolady wylewa się na wierzch. Delikatność usuwa się na zimno.

Ten przepis na czekoladki można ulepszyć według własnych upodobań. Na przykład zamiast kandyzowanych owoców dodaj do przysmaku plasterki świeżych owoców lub m&m's.

Z płynnym wypełnieniem

Składniki: 220 g malin, 160 g gorzkiej czekolady (ponad 56%), 1 łyżka. brązowy cukier.

Maliny układa się w rondlu. Możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Zasypiają natychmiast z całym cukrem. Dżem gotuje się na dużym ogniu przez 8 - 9 minut, często mieszając. Następnie masę wyjmuje się z pieca i przeciera przez drobne sito.
Dżem trafia do lodówki. Tam powinien nabrać konsystencji galaretowatej.
Czekolada topi się. Jego temperatura musi wynosić co najmniej 50 stopni. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, na gotowych cukierkach mogą pojawić się białe plamy lub ich podstawa okaże się zbyt ziarnista.
Czekolada szybko się schładza. Najłatwiej to zrobić, umieszczając pojemnik z nim w misce z lodowatą wodą. Gdy temperatura masy wystarczająco spadnie, można usunąć zimną ciecz.
Przy ciepłej parze czekolada ponownie się trochę nagrzewa, połowę przelewa się do foremek. Na wierzch posmaruj dżemem malinowym. Dodaje się pozostałą czekoladę.

Cukierek zestala się w temperaturze pokojowej w suchym miejscu.

Gotowanie z białą czekoladą

Składniki: 160 g białej czekolady, 2 łyżki. l. świeżo wyciśnięty sok z mandarynki, 1 łyżeczka. skórka mandarynki, garść jagód.

Czekolada jest łamana na małe kawałki i topiona w kąpieli wodnej.
Skórkę z mandarynki usuwa się najmniejszą tarką i dodaje do roztopionej czekolady wraz z sokiem z cytrusów.
Wszelkie jagody układane są w foremkach. Możesz także wziąć mrożone.
Wypełnia się je masą z drugiego etapu.

Domowe słodycze są wyjmowane z lodówki, aż do całkowitego zestalenia.

„Bounty” w czekoladzie własnymi rękami

Składniki: ½ puszki nieprzegotowanego mleka skondensowanego, 2 tabliczki gorzkiej czekolady, 1,5 łyżki. płatki kokosowe.

Wióry kokosowe miesza się ze skondensowanym mlekiem.
Batony formuje się z gęstej masy i wysyła na 15-17 minut na zimno.
Czekolada topi się w kuchence mikrofalowej. Każdy pasek jest w nim zanurzony.

Deser jest usuwany na zimno, aż do całkowitego zestalenia.

Ręcznie robione słodycze to świetny uniwersalny prezent. Z pewnością przypadnie do gustu każdej osobie i będzie odpowiedni na każde wakacje. Pozostaje tylko odebrać piękne pudełko na domową ucztę.

W artykule znajdziesz przepisy na pyszne domowe słodycze, które nie ustępują tym zakupionym w sklepie.

Domowe słodycze to ulubiona uczta dla wielu osób. Takie słodycze mają bogaty, słodki i łagodny smak, którego nie mają desery kupione w sklepie. Możesz zrobić słodycze w domu z dowolnych dostępnych produktów: mleka, mleka skondensowanego, cukru, bakalii, orzechów, miodu i dżemu. Takie smakołyki są całkowicie bezpieczne i nieszkodliwe zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, a ich słodycz zawsze można dostosować samodzielnie.

Krowa cukrowa domowej roboty: przepis z gotowanego skondensowanego mleka i mleka w proszku

Krowa to jeden z najpopularniejszych i ulubionych rodzajów słodyczy. Oczywiście możesz też zrobić to słodkie w domu. Cukierek przygotowuje się w jednym kawałku, a następnie należy go pokroić na porcje.

Co będzie wymagane:

gotowane mleko skondensowane - 0,5-1 puszki (trzeba spojrzeć na konsystencję).
Mleko w proszku - 1 opakowanie (około 200-300 gr).
Wanilina - 1 saszetka (można zastąpić saszetką cukru waniliowego).
Masło - 50-80 g (wysoka zawartość tłuszczu i tylko ze śmietany, bez zanieczyszczeń tłuszczami roślinnymi).

Jak zrobić:

Masło i mleko skondensowane muszą mieć temperaturę pokojową.
Masło i mleko skondensowane równomiernie wymieszać (można użyć trzepaczki lub miksera).
Dodaj wanilinę i stopniowo dodawaj mleko w proszku, dodając małymi porcjami, aż masa stanie się lepka i gęsta.
Z gęstej mlecznej masy uformuj „bułkę” (powinna być gęsta jak plastelina).
Zawiń masę w folię spożywczą, spłaszcz wałkiem i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Schłodzoną masę można kroić na porcje i zawijać w folię lub opakowania do żywności.

Pyszna domowa „Krowa”

Domowe słodycze z mleka modyfikowanego dla niemowląt, mleko skondensowane: przepis

Żywność dla niemowląt na bazie mleka doskonale nadaje się do robienia domowych słodyczy. „Baby” (lub jakakolwiek inna mieszanka na bazie mleka w proszku i cukru) jest słodka i ma bogaty mleczny smak.

Co będzie wymagane:

Mleczarnia "Dziecko" - 1 opakowanie
Wanilina - 1 saszetka (lub cukier waniliowy)
Cukier puder - 1 opakowanie (200-250 gr.)
Mleko skondensowane (zwykłe) - 180-200 gr. (nie gotowane, bez kakao)

WAŻNE: Po uformowaniu cukierków można je obtoczyć z dowolnym innym składnikiem: mlekiem w proszku, kruszonymi orzechami, kakao, kokosem i innymi składnikami „deserowymi”.

Jak gotować:

Dodaj skondensowane mleko do miski (nie może być zimne, ale w temperaturze pokojowej).
Wlej do niego wanilinę i wlej jedzenie dla niemowląt w małych porcjach, wyrabiając rodzaj „ciasta”.
Gdy masa przestanie ugniatać łyżką, zacznij to robić rękami.
Następnie z już gęstej masy zwiń kulki i obtocz je w cukrze pudrze (możesz nadać im dowolny inny kształt).

„Baby” (słodka mieszanka mleka) - podstawa do robienia słodyczy

Domowe cukierki z orzechów, kakao i masła: przepis

Cukierki orzechowe są bardzo smaczne. Do ich przygotowania można użyć jednego rodzaju lub różnych pokruszonych orzechów. „Plekarstwo” słodyczy może być dowolne: kakao, kokos lub cukier puder.

Co będzie wymagane:

Orzeszki ziemne - do 200 gr. (pieczone i obrane)
Migdały - do 200 gr. (smażone, ale także surowe)
Orzech - do 200 gr. (surowy lub smażony)
Kakao - kilka ul. l. (do walcowania gotowych cukierków)
Masło - 1-3 art. l. (wysoko-tłuszczowe)
Miód (naturalny) - 1-2 łyżki. l.
Cukier puder - na twój wygląd
Ciemna czekolada - 20-30 gr. (do podlewania dekoracyjnego)

Jak zrobić:

Wszystkie trzy rodzaje nakrętek powinny być szczegółowo opisane, do tego celu użyj młotka lub wałka do ciasta. Do miski wsypać pokruszone orzechy, doprawić roztopionym masłem i miodem.
Masę dokładnie wymieszaj i spójrz na konsystencję, do zbyt sypkiej masy można dodać trochę więcej „klejącego” składnika (miód, olej).
Jeśli słodycze nie są dla Ciebie wystarczająco słodkie, dodaj paczkę cukru pudru.
Uformuj kulki rękoma, a następnie obtocz je w kakao.
Rozłóż cukierki na talerzu
Czekolada powinna być stopiona (powinna być płynna). Czekoladę nabrać łyżką lub wlać do woreczka cukierniczego, ozdobić malunkiem na czekoladowych cukierkach.

Masa pokruszonych orzechów – podstawa do robienia słodyczy

Domowe suszone owoce i cukierki miodowe: przepis

Suszone słodycze owocowe są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe.

Co przygotować:

Suszone morele - 150 gr. (użyj „uzbecki”)
Rodzynki - 100 gr. (słodki i lekki, bez pestek)
Śliwki - 100 gr. (gęsty, elastyczny)
Orzech - 100 gr. (można zastąpić dowolną inną nakrętką).
Cukier puder - około 100 gr. (do toczenia)
Miód - 2-3 łyżki. (naturalny)
Masło - 1-3 art. l. (spójrz na konsystencję)

Jak gotować:

Wszystkie suszone owoce nie wymagają moczenia, powinny zachować swoją gęstość.
Drobno posiekaj suszone owoce nożem i przelej do jednej miski
Posiekaj orzech, dodaj do suszonych owoców
Kuchenka mikrofalowa kilka łyżek. l. miód i masło
Suszone owoce polać płynną masą i uformować kulki - słodycze.
Gotowe słodycze obtocz w cukrze pudrze lub w okruchach orzechów.

Drobno posiekane suszone owoce - podstawa "domowych" słodyczy

Domowe cukierki Raffaello, bounty kokosowe: przepis

Takie słodycze bardzo przypominają popularne desery i w praktyce niczym im nie ustępują.

Co będzie wymagane:

wióry kokosowe - 400-500 gr.
Cukier - kilka ul. l.
Wanilina - 1 opakowanie (lub cukier waniliowy)

Jak gotować „bounty”:

Przygotuj syrop cukrowy z wyprzedzeniem
Aby to zrobić, podgrzej 0,5 szklanki wody i rozpuść w niej kilka łyżek stołowych. l. Sahara.
Syrop wymieszać z płatkami kokosowymi i dodać 2-3 łyżki. l. miękkie masło.
Wizualnie, patrząc na konsystencję masy, formuj kulki.
Gotowe kulki pozostaw w lodówce.
W tym czasie rozpuść tabliczkę gorzkiej lub mlecznej czekolady, doprowadzając czekoladę do stanu płynnego.
Schłodzone kulki należy posiekać na drewnianych patyczkach do grillowania.
Każdy cukierek zanurzamy w czekoladzie i ostrożnie wyjmujemy, patyczki zostawiamy w szklance do ostygnięcia (dla szybkiego efektu pozostawić w lodówce).
Gdy czekolada „chwyci” słodycze można wyjąć z szaszłyków

Jak zrobić Raffaello:

Wsyp wiórki do salaterki, dopraw 1-2 łyżki. l. masło i syrop cukrowy, dokładnie wymieszać i doprowadzić masę do gęstego stanu.
Uformuj kulkę i włóż do każdego orzecha migdałowego, ponownie wrzuć gotową kulkę do frytek.

Domowe trufle z czekoladą kakaową: przepis

Będziesz potrzebować:

Masło - 1 opakowanie (do 200 gr.)
Kakao - 300-400 gr. (dostosuj do smaku i konsystencji)
Wanilina - 1-2 opakowania (można zastąpić cukrem waniliowym)
Czekolada - 1 baton (mleczny lub czarny)
Cukier puder - 1 opakowanie (200-250 gr.)

Jak gotować:

Masło i czekoladę należy wcześniej rozpuścić
Masło wymieszać z czekoladą, proszkiem i kakao
Masę dokładnie wymieszaj, dodaj do niej wanilię i jeśli jest płynna dodaj kakao.
Z gęstej masy czekoladowej uformuj małe kulki i obtocz każdą dodatkowo w kakao.
Gotowe słodycze truflowe można w razie potrzeby dodatkowo ozdobić malowaniem czekoladowym.

Cukierki z galaretką DIY z żelatyną lub agarem: przepis

Agar-agar po zestaleniu sprawia, że masa jest gęstsza, podobnie jak w przypadku galaretek do żucia, potrzeba więcej żelatyny i dłużej krzepnie.

Będziesz potrzebować:

Sok jabłkowy - 1 litr (możesz użyć dowolnego bogatego kompotu lub nawet rozpuszczonego dżemu).
Sok cytrynowy - kilka ul. l.
Cukier - 300-400 gr. (Słodycz słodyczy można regulować niezależnie).
Cukier puder - kilka ul. l. (tylko do walcowania)
Agar-agar lub żelatyna - 1 opakowanie

Jak gotować:

Żelatynę zalać 0,5 szklanki wody, odstawić na chwilę, aby wszystkie granulki spęczniały.
Podgrzej sok jabłkowy i rozpuść w nim cukier, możesz dodać wanilinę.
Następnie dodaj sok z cytryny i rozpuść żelatynę w soku (najlepiej w łaźni parowej lub na małym ogniu).
Gotowy płyn schłodzić i wstawić do lodówki na 8-10 godzin (będzie gęsty i galaretowaty).
Gotową masę należy wyjąć z formy, pokroić w kostkę i zwinąć w cukier puder.

Proste słodycze zrób to sam z okruchów herbatników: przepis

WAŻNE: Upiecz wcześniej ciastko, które jest niezbędne do robienia słodyczy. Na biszkopt trzeba ubić 4 białka ze szklanką cukru, dodać 4 żółtka i szklankę mąki. Piec przez 25-3o minut w 170-180 stopniach.

Co będzie wymagane:

Herbatnik - 1 upieczony arkusz herbatników (jak opisano powyżej).
Mleko skondensowane - 1 puszka (może potrzebować mniej, spójrz na konsystencję).
Kakao - kilka ul. l. (wymagane do walcowania)
Migdały - mała garść (można zastąpić dowolną inną nakrętką).

Jak gotować:

Upieczony i schłodzony biszkopt należy roztopić i przelać do miski.
Biszkopt doprawia się skondensowanym mlekiem i miesza w jednorodne „ciasto”.
Wywałkuj kulkę z tego „ciasta” i włóż do środka orzech
Powstały cukierek obtocz w kakao

Słodycze serowe zrób to sam z twarogu: przepis

WAŻNE: Jako bazę do cukierków możesz użyć tartego domowego twarogu lub dowolnej masy twarogowej.

Co będzie wymagane:

Masa twarogowa (tarty twarożek) - 300-400 gr.
Wanilina - 2 saszetki (można zastąpić cukrem waniliowym)
Suszone morele lub orzechy - potrzebne do farszu
Mleko skondensowane - kilka ul. l. (można zastąpić miodem)
Kakao -

Jak gotować:

Twaróg zmielić lub przygotować masę twarogową
Dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj
Masę można dosłodzić cukrem pudrem lub mlekiem skondensowanym (opcjonalnie miodem).
Z masy wytocz kulkę i włóż do niej kawałek suszonych moreli (lub orzecha).
Powstałą kulkę obtocz w proszku kakaowym, udekoruj w dowolny sposób.

Słodycze twarogowe są smaczne i zdrowe

Cukierki sezamowe DIY: przepis

Nasiona sezamu mają bardzo bogaty smak i aromat. Dlatego mogą być idealnym składnikiem do robienia słodyczy.

Co będzie wymagane:

Masło - 100-150 gr. (bez domieszki tłuszczów roślinnych).
Kakao - 1 opakowanie (200-250 gr.)
Cukier puder - 200-250 gr. (można zastąpić cukrem, który jest mielony z masłem).
Ziarenka sezamu - do 100 gr. (smażony)
Orzech - 100-150 gr. (do toczenia)

Jak gotować:

Doprowadzić masło do miękkości i temperatury pokojowej.
Wmieszaj cukier i kakao, wszystko dokładnie wymieszaj i ubij.
Wsyp sezam, dalej zagęszczaj kakao
Gotowe kulki zwiń w nakrętkę, zmiażdżoną wcześniej wałkiem do ciasta.

Białe cukierki truflowe zrób to sam: przepis

Co będzie wymagane:

Biała czekolada - 1 płytka (lepiej użyć porowatej, wciera się ją w schludny mały okruch).
Mleko skondensowane (zwykłe) - kilka ul. l. (trzeba spojrzeć na masę, mleko skondensowane jest głównym składnikiem „mocującym”).
Mąka migdałowa - 200 gr. (spójrz na konsystencję i dodaj mąkę w zależności od gęstości masy).
Cukier puder - kilka ul. l. do odkostniania

Jak gotować:

Zetrzyj czekoladę do miski, wymieszaj z mąką migdałową
Dodaj kilka oczek. l. dodać do masy mleko skondensowane
Wszystko dokładnie wymieszaj i doprowadź do jednorodnej „lepkiej” masy.
Zwiń w kulki i uformuj cukierki
Rzuć cukierki w cukrze pudrze
Słodycze można udekorować roztopioną ciemną czekoladą (następnie trzymaj słodycze w lodówce, aby „złapały”).

Trufle „domowe” gotowanie

Zrób to sam cukierki z mleka ptasiego ze śmietany: przepis

Czego potrzebujesz:

Ciężka śmietana - 400-500 ml. (25-30%, kupione w sklepie lub domowej roboty).
Żelatyna - 1 saszetka (mała)
Cukier - 200-300 gr. (słodycz można regulować niezależnie).
Czekolada - 0,5 płytki (roztopić się w płynną masę)
Wanilina -

Jak gotować:

Niech żelatyna pęcznieje w zimnej wodzie
Następnie podgrzej śmietankę, ale nie pozwól jej ostygnąć.
Rozpuść żelatynę w kremie (zastosuj łaźnię parową lub wcześniej rozpuść żelatynę i wlej do ciepłego kremu strumieniem).
Wlej śmietankę do pojemnika i odstaw na noc do lodówki.
Gotową masę ("ptasie mleko") pokrój na porcjowane prostokąty.
Rozpuść tabliczkę czekolady
Nałóż każdy kawałek stwardniałej śmietany na drewniany szpikulec i zanurzaj w czekoladzie jeden po drugim, tak aby całkowicie pokrył każdy kawałek.
Następnie włóż szaszłyki do szklanki i wyślij do lodówki, aby czekolada „złapała”.
Po stwardnieniu wyjmij cukierki z szaszłyków.

„Mleko ptasie” z dodatkiem przecieru jagodowego

Lizaki cukrowe: przepis

Co będzie wymagane:

Cukier - 500-600 gr.
Sok cytrynowy - 2-3 łyżki. l.
Wanilina - 1 saszetka (można zastąpić cukrem waniliowym)

Jak gotować:

Na ogniu w rondelku podgrzej cukier do karmelu
Dodaj sok z wanilii i cytryny
W przypadku słodyczy przygotuj foremki (możesz użyć form figuralnych do zamrażania lodu).
Włóż do każdego wykałaczkę lub szpikulec
Trzymaj, aż całkowicie ostygnie i stwardnieje

Domowe słodycze ze śliwek i orzechów włoskich: przepis

Co będzie wymagane:

Śliwki - 400-500 gr. (ciasno, nie miękko)
Orzech - 300 gr. (spójrz na masę, spróbuj osiągnąć pożądaną konsystencję).
Cukier puder - kilka ul. l. (aby dodać słodyczy do słodyczy).
Miód - kilka ul. l.
Kakao - kilka ul. l. (do toczenia)

Jak gotować:

Suszone śliwki należy wyparzyć, ale nie moczyć we wrzącej wodzie (wystarczy zmyć nadmiar brudu).
Następnie śliwki drobno posiekaj, przelej do miski
Orzech drobno posiekać, dodać do suszonych śliwek
Dodaj cukier puder i miód, 1-2 łyżki. l. kakao, dokładnie wymieszaj masę i uformuj kulki.
Ponownie obtocz kulki w kakao.

Domowe słodycze z suszonych moreli i rodzynek: przepis

Co będzie wymagane:

Suszone morele - 250-300 gr. (lepiej jest użyć małego i elastycznego „uzbeckiego”).
Rodzynki - 100 gr. (lekka, słodka odmiana)
Orzech - 100 gr. (można zastąpić dowolnym innym)
Cukier puder - kilka ul. l.
Mąka migdałowa - kilka ul. l.
Miód - kilka ul. l.

Jak gotować:

Suszone morele i rodzynki w parze
Zapamiętaj orzech w okruchach
Wymieszaj te składniki w misce i dopraw masę miodem, dodaj cukier puder jeśli nie jest wystarczająco słodka.
Do mieszanki dodaj mąkę migdałową, aby ją zagęścić.
Uformować kulki i obtoczyć w mące migdałowej

Śliwki "domowe"

Domowe daktyle i cukierki orzechowe: przepis

Co przygotować:

Owoce daktylowe - 300-400 gr. (oparzenie)
Orzeszki ziemne - 200 gr. (obrane, smażone)
Miód - kilka ul. l.
Kakao - kilka ul. l.
Wanilina - 1 saszetka
Cukier puder -(aby dodać słodyczy do słodyczy, jeśli wydają ci się mdłe).

Jak zrobić:

Drobno posiekaj daktyle i drobno posiekaj orzeszki ziemne
Wymieszaj te dwa składniki w misce i dopraw miodem
Wlać wanilię i zagnieść gęste jednorodne „ciasto”
Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz dodać 1 łyżkę. l. kakao
Uformuj kulki i obtocz w kakao

Słodycze zrób to sam z cukrem i makiem: przepis

Co przygotować:

Mak na parze - 250-300 gr. (wstępnie zaparować i spuścić nadmiar wody).
Cukier puder - 400-500 gr.
Wanilina - 1 saszetka (można zastąpić cukrem waniliowym)
Orzech - 250-300 gr. (mały okruch)

Jak gotować:

Wlej gotowany na parze mak do miski
Dodaj do niego wanilinę i proszek
Orzech bardzo drobno szczegółowo w okruchy
Wszystkie składniki wymieszać, jeśli masa jest „płynna”, zagęścić mąką migdałową.
Formować w kulki i ponownie zwijać w okruchy orzechów

Domowe cukierki krówkowe: przepis

Co będzie wymagane:

Mleko w proszku (lub „Baby”) - 100 gr.
Mleko (dowolny tłuszcz) 80-100 ml.
Cukier lub cukier puder do 200 gr. (sam dostosuj słodycz).
Biała czekolada - 1 płytka
Orzechy - 100-120 gr. (każdy)

Jak gotować:

W rondelku wymieszaj cukier z mlekiem w proszku (lub mieszanką mleka).
Wlej mleko i włóż do ognia, musisz wszystko dokładnie wymieszać i stopić, aby mieszanina była jednorodna.
Zetrzyj czekoladę i dodaj do mieszanki
Ciągle mieszaj masę, aby nie przyklejała się do dna i nie przypalała.
Gdy wszystko się rozpuści i zacznie się gotować, wyłącz ogień i dodaj orzechy, dobrze wymieszaj i wlej masę do silikonowych foremek na lód. Po schłodzeniu łatwo wyjmij słodycze.

Batony DIY: przepis

Co będzie wymagane:

Czekolada z orzechami (kruszona) - 2 płytki 100 gr.
Masło - 1 opakowanie (w 200 gr.)
Mleko w proszku lub mieszanka „Baby” - 1 stos

Jak gotować:

Stopione masło
rozpuść czekoladę
Wymieszaj masło z czekoladą
Dokładnie wymieszaj, dodając mleko w proszku.
Uformuj masę, uformuj kiełbasę
Pozostaw na kilka godzin w lodówce do stwardnienia

Cukierki z marchwi, buraków i dyni zrób to sam: przepis

Będziesz potrzebować:

Marchewka - 2 szt. (średniej wielkości, w przypadku dyni lub buraków, weź 400 gram pulpy i ugotuj ją tak, jak sugeruje przepis z marchewką).
Cukier - 250-300 gr. (Słodycz słodyczy można regulować niezależnie).
wióry kokosowe - 100-120 gr.
Białe rodzynki, bez pestek 70-80 gr.
Suszone morele (dowolne) - do 50 gr.
Orzechy - do 50 gr. (możesz wziąć dowolne)

Jak gotować:

Drobno zetrzyj marchewki
Włóż startą marchewkę do suchej patelni teflonowej i smaż przez 3 minuty (cały czas mieszając).
Dodać wióry, smażyć kolejne 2-3 minuty
Wsyp cukier, gotuj na wolnym ogniu, aż zamieni się w karmel.
Suszone morele i rodzynki posiekać, dodać do masy
Orzechy posiekać, wszystko wymieszać, uformować cukierki, można je dodatkowo obtoczyć w płatki kokosowe.

Wideo: „A la Snickers: domowe słodycze”

Witajcie moi drodzy czytelnicy i goście bloga! Słodycze „zrób to sam” są silną konkurencją dla słodyczy kupowanych w sklepach – ten fakt potwierdzi każdy smakosz. Za domowymi smakołykami przemawia nie tylko naturalność i świeżość, ale także wspaniała możliwość doboru składników zgodnie z rodzinnymi preferencjami. A dziś podzielę się z Wami tajnikami gotowania najsmaczniejszych i oryginalnych przysmaków!

Jak zrobić cukierki w domu

Po przygotowaniu jednego z dań, które proponuję w domu, na pewno nie pozostaniesz obojętny.

Słodycze „Ptasie mleko” własnymi rękami

Zestaw produktów:

Masło (100 gramów)
Gorzka czekolada (1 baton)
Cukier (do smaku)
Żelatyna (15 gramów)
Świeże białka z kurczaka (4 sztuki)

Technika gotowania:

Łyżkę żelatyny zalać 100 mililitrami przegotowanej wody (powinna mieć temperaturę pokojową). Po odczekaniu na obrzęk umieść kompozycję na kuchence i zagotuj.
Teraz musisz dobrze ubić białka cukrem (ilość piasku jest dostosowana do smaku). Częściowo wprowadź schłodzoną masę żelatynową.
Przełam tabliczkę czekolady. Dodaj masło i rozpuść słodkie kawałki w kąpieli wodnej. Jeśli chcesz, możesz ugotować domową glazurę - odpowiednio zastąpi zakupiony deser.
Oddziel połowę mieszanki czekoladowej. Rozłóż go na dnie głębokiej blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie od razu umieść pojemnik w lodówce.
Kiedy czekolada nieco stwardnieje, czas rozłożyć bujną masę białkową. Na wierzch należy wlać resztę glazury, podgrzaną do ciepłego stanu.
Włóż formę do lodówki i poczekaj, aż czekolada całkowicie stwardnieje.
Następnie deser kroi się na kawałki o pożądanym kształcie. Delikatne suflety doskonale współgrają z kawą i herbatą!

Słodycze waflowe w domu

Zestaw produktów:

Sucha mieszanka dla niemowląt, taka jak „Baby” (1 szklanka)
Płatki kokosowe lub proszek kakaowy (do posypania)
Masło (80-100 gramów)
Wafle z dowolnym nadzieniem (200 gram)

Technika gotowania:

Oddziel gofry na warstwy. Ostrożnie usuń nadzienie: należy je połączyć ze zmiękczonym masłem.
Wsyp mieszankę dla niemowląt w małych porcjach - rezultatem powinna być gęsta, gęsta masa. Zwiń w kulki tego samego rozmiaru.
Pokrusz „puste” gofry, a powstały miękisz wykorzystaj do panierowania słodkich rund.
Na koniec cukierki można obtoczyć w płatki kokosowe lub obficie posypać kakao - kieruj się osobistym gustem!

Jak zrobić cukierki „Korovka” w domu

Zestaw produktów:

Kwas cytrynowy - można wziąć świeżo wyciśnięty sok (pół łyżeczki)
Mleko (1 szklanka)
Miód (45 gramów)
Masło (kilka łyżek)
Cukier (półtora - dwie szklanki)

Technika gotowania:

Zagotuj mleko w małym rondelku.
Wprowadź 25-30 gramów masła. Dodaj cukier w tym samym czasie.
Dokładnie wymieszaj kompozycję i ponownie poczekaj, aż się zagotuje.
Kontynuuj gotowanie słodkiej masy, aż zgęstnieje. Następnie dodaj sok z cytryny i miód.
Po 35-40 minutach rondel można odstawić z ognia. Rozłóż bazę cukierków między foremkami (odpowiedni jest pojemnik na lód zwykły lub figurowy).
Umieść formę na zimno, aż całkowicie się zestali. Degustując domowej roboty „Korovka” z pewnością zachwyci Cię delikatna konsystencja i niesamowity smak tego przysmaku!

Dietetyczne słodycze dyniowe

Zestaw produktów:

Puree z dyni (1 szklanka)
Cynamon mielony (pół łyżeczki)
Sproszkowany imbir (na czubku noża)
Masło (50 gramów)
Orzechy mielone (pół szklanki)
Cukier (200 gramów)
Sól (ćwierć łyżeczki)
Proszek kakaowy (15 gramów)
Mleko (200 mililitrów)
Cukier waniliowy (1 łyżeczka)

Technika gotowania:

W przypadku puree ziemniaczanego należy pokroić dynię na plasterki, upiec w piekarniku, aż zmięknie i ostrożnie zmielić blenderem.
Masę warzywną umieścić w rondelku, dodając cukier i wanilię. Sól i wlej mleko. Po wymieszaniu wyślij kompozycję do pieca i gotuj na dużym ogniu do wrzenia.
Teraz zmniejsz ogień do minimum i pozostaw masę do gotowania przez kolejne czterdzieści minut. Od początku karmelizacji mieszaninę należy stale mieszać, w przeciwnym razie spali się.
W końcu masa zacznie przypominać marmoladę i zacznie łatwo oddzielać się od dna pojemnika - czas wyjąć ją z pieca.
Dodaj kilka łyżek masła i niewielką porcję pokruszonych orzechów. Do smaku wrzuć pachnące przyprawy - cynamon i imbir.
Jednolitą masę przełożyć do miski. Schłodź i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Połącz pozostałe orzechy z proszkiem kakaowym i użyj do panierowania: oddziel mieszankę cukierków łyżeczką, zwiń w kulki i obtocz obficie. Rundy deserowe należy przechowywać na zimno.

Jak zrobić lizaki w domu

Zestaw produktów:

Rozcieńczony kwas cytrynowy (pół łyżeczki)
Cukier (250 gramów)
Woda (pół szklanki)
Sok owocowy (1 łyżka stołowa)
Cukier puder (duża ilość)
Barwnik spożywczy o dowolnym odcieniu

Technika gotowania:

Podgrzej cukier i wodę w rondlu z grubym dnem. Gdy syrop trochę się zagotuje, wlej trochę płynu bezpośrednio do spodka z zimną wodą - gdy zacznie gęstnieć, naczynia można zdjąć z ognia.
Mieszaj w dowolnym smaku - może to być sok owocowy / jagodowy, mleko, kakao lub kawa.
Dodać barwnik spożywczy i kwas cytrynowy rozpuszczony w gorącej wodzie 1:1. Dokładnie wymieszać.
Wyrównaj cukier puder na blasze do pieczenia - powinno być go dużo.
Teraz weź dowolny zaokrąglony przedmiot o odpowiedniej średnicy (odpowiada mu rozmiar lizaka). Wciśnij na słodki proszek, aby uzyskać chrupiące wrażenie. Wykonaj wgłębienia we wzór szachownicy.
Rozłóż patyczki pod lizakami i wypełnij dziury syropem.
Poczekaj, aż słodycze stwardnieją. W przyszłości, aby słodycze się nie sklejały, można je obficie posypać cukrem pudrem.

Pijane cukierki dla dorosłych

Zestaw produktów:

Lekki rum (2 łyżki)
Masło (50 gramów)
Migdały (pół szklanki)
Likier wiśniowy (20 mililitrów)
Jajko kurze (1 całe + 1 białko)
Gorzka czekolada (150 gramów)
Cukier puder (pół szklanki)
Czekolada mleczna (20 gramów)

Technika gotowania:

Zagotuj i obierz jajko. Ubijaj masło, aż stanie się białe; następnie połączyć z gotowanym żółtkiem i zmielić do uzyskania maksymalnej jednorodności.
Dodaj łyżkę różnych rodzajów alkoholu. Alkohol może być dowolny, ale nadal preferowana jest wiśnia.
Gorzką czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej (kilka kostek odstawić na marcepan). Ponadto dołącza również do składu.
Po dokładnym wymieszaniu nadzienie trafia do lodówki na następną godzinę.
W międzyczasie obierz i zmiażdż orzechy na drobną kruszonkę (aby łatwo usunąć łuskę z migdałów, gotuj je przez 5 minut na parze wrzątkiem). Kawałki gorzkiej czekolady również należy zmiażdżyć na tarce.
Wprowadź pozostały rum, słodki proszek i surowe białko. Masę mieszać mikserem lub blenderem przez trzy minuty, a następnie wstawić na godzinę do lodówki.
Po schłodzeniu trzeba zrobić schludną „kiełbasę” z migdałowego marcepanu (należy rozłożyć papier do pieczenia na blacie).
Pokrój obrabiany przedmiot na równe części i zwiń rundy. Zamień je w ciastka, a następnie ułóż nadzienie i przymocuj brzegi, formując słodkie kulki z nadzieniem.
Zetrzyj mleczną czekoladę i zwiń cukierki jeden po drugim. Posiłek jest gotowy do podania!

Jak zrobić w domu słodycze z twarogu z truskawkami

Zestaw produktów:

Twaróg (250 gramów)
Truskawki świeże lub mrożone (1 szklanka)
Słodkie płatki kokosowe (kilka łyżek)
Masło (30 gramów)
Bułka tarta (do posypania)
Jajko kurze (1 sztuka)
Cukier (75 gramów)
Mąka (1 niepełna szklanka)

Technika gotowania:

Ubij jajko z cukrem. Dodaj twarożek i masło, nadal ubijając.
Wprowadź mąkę i zagnieść ciasto twarogowe.
Podziel bazę na małe części - uformuj z nich ciastka.
Dla każdego pustego miejsca „posadź” jedną truskawkę. Zwiń krążki, posyp mąką dłonie dla wygody.
Teraz „koloboks” należy zanurzyć we wrzącej wodzie - aby twaróg „chwycił”. Trzymaj je na kuchence przez trzy minuty po wynurzeniu.
Wyjmij kulki łyżką cedzakową. Każdy cukierek posmaruj mieszanką bułki tartej i płatków kokosowych.

Zrób to sam na kwaśnej śmietanie

Zestaw produktów:

Miód (pół szklanki)
Cukier (1,5 szklanki)
Zmiękczone masło (100 gramów)
Śmietana (półtorej szklanki)

Technika gotowania:

Wymieszaj cukier i miód i ustaw na średnim ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje, ciągle mieszając składniki.
Gdy mieszanina zmieni kolor na piękny bursztynowy, wyjmij patelnię z pieca.
W osobnym pojemniku doprowadź śmietanę do temperatury 80 stopni. Następnie dodaj do masy cukrowo-miodowej.
Wprowadź miękkie masło. Po dokładnym wymieszaniu, wróć kompozycję do małego ognia i gotuj przez kilka minut stale mieszając.
Gotowość można przetestować w ten sposób: nabierz łyżką trochę słodkiej mieszanki, połóż ją na talerzu i trochę poczekaj - toffi powinno wkrótce stwardnieć. W razie potrzeby możesz dodać więcej miodu lub cukru.
Weź papier do pieczenia i wyłóż powierzchnię blachy do pieczenia. Potraktuj pergamin olejem roślinnym, ułóż masę cukierkową i dobrze ją wygładź.
Po kwadransie toffi zostanie tylko pokrojone i podane z pachnącą herbatą.

Pomarańczowe słodycze w domu

Zestaw produktów:

Kasza manna (30 gramów)
Orzeszki ziemne (50 gramów)
Pomarańcza (1 owoc)
Cukier puder (15 gramów)
Woda (50 mililitrów)
Cukier (80 gramów)
Białko jajka (1 sztuka)
proszek cukierniczy (opcjonalnie)
Limonka (1 sztuka)

Technika gotowania:

Dobrze wypłucz limonkę i pomarańczę. Usuń skórkę z pomarańczowego owocu, wyciśnij sok z pozostałego miąższu.
Teraz wyciśnij sok z limonki. W sumie na deser potrzeba pół szklanki świeżego soku - zmieszanego z pomarańczą i limonką.
Wlej sok do małego rondla lub rondla. Wlej pokruszoną skórkę i cukier puder, dodaj ćwierć szklanki wody.
Podgrzej kompozycję na małym ogniu, stale mieszając. Po ugotowaniu trzymaj go na kuchence przez kolejne trzy minuty.
Rozpocznij nalewanie kaszy manny małymi porcjami. Gotuj masę, aż zgęstnieje - zwykle przeznacza się na to pięć minut.
Orzechy zmiażdżyć blenderem i dodać do kaszy manno-cytrusowej.
Zwiń w kulki o dowolnej wielkości. Połóż produkty na talerzu i wstaw do lodówki do zestalenia.
Przygotowanie pysznego polewy na domowe słodycze to kilka drobiazgów: wystarczy ubić białko z kurczaka słodkim proszkiem.
Dodatkowo kolorowy puder cukierniczy pomoże ozdobić pomarańczowe kulki.

Pyszne słodycze dla diabetyków w domu

Zestaw produktów:

Suszone figi (140 gramów)
Substytut cukru (do smaku)
Orzechy włoskie - opcjonalnie (pół szklanki)
Ciecierzyca lub soczewica (1 szklanka)
Proszek kakaowy (20-30 gramów)
Woda - można zastąpić koniakiem (60-70 mililitrów)

Technika gotowania:

W przeddzień gotowania fasolę należy namoczyć w chłodnej wodzie - pozostawić na noc. Wskazane jest, aby zrobić to samo z figami, aby dobrze zmiękły.
Umytą soczewicę lub ciecierzycę wlej do szklanki wody. Gotuj na średnim ogniu przez 50-60 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Odcedź płyn i pozostaw fasolę do wyschnięcia. Następnie musisz je posiekać blenderem.
Podczas siekania suszonych owoców zaleca się pozostawienie kilku średniej wielkości plasterków - będzie to smaczniejsze.
Orzechy są dodawane według potrzeb. Jeśli zaakceptujesz ten produkt, będzie musiał zostać starannie zmiażdżony.
Wymieszaj bazę ciecierzycy, figi i orzechy. Dodaj substytut cukru i dobrze wymieszaj.
Kiedy masz w rękach absolutnie jednorodną masę, możesz bezpiecznie formować produkty. Nadaj cukierkom dowolny kształt.
Dla większej urody deserowe pyszności należy obficie posypać kakao.

Teraz wiesz, jak zrobić cukierki w domu. Mam nadzieję, że spodobają Ci się przepisy. Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Cukierki- Są to wyroby cukiernicze wykonane na bazie cukru lub czekolady. Mogą zawierać różnorodne nadzienia: galaretki, creme brulee, likiery, orzechy, dżemy, krówki, mleko skondensowane, bakalie i wiele innych.

Jeśli chodzi o rodzaje słodyczy, jest ich wiele i nawet samo ich wymienienie nie jest możliwe. Wszystkie są dość przystępne. Odwiedzając dział cukierniczy, można kupić prawie każdy rodzaj słodyczy. Jednak pozbawiony skrupułów stosunek producentów do swoich produktów skłania ich do samodzielnego przygotowania takich deserów w domu.

Ale jak trudno jest zrobić cukierki własnymi rękami? Na to pytanie nie da się jednoznacznie odpowiedzieć. Niektóre słodycze są dość proste w przygotowaniu, a inne wręcz przeciwnie, wymagają skomplikowanych manipulacji i ogromnej inwestycji czasu i wysiłku. Jeśli więc zdecydujesz się robić słodycze własnymi rękami w domu, to przede wszystkim musisz przestudiować cechy przepisu na ich tworzenie. Tylko oceniając złożoność konkretnego przepisu, możesz zdecydować o stosowności ich przygotowania.

Zaletą robienia domowych słodyczy jest to, że można uniknąć stosowania szkodliwych dodatków do żywności, które obfitują w „fabryczne” wersje Twojego ulubionego deseru. Robienie słodyczy własnymi rękami będzie szczególnie istotne dla tych, którzy mają dzieci, a także dla alergików, ponieważ domowe słodycze nie są tak szkodliwe jak te kupione w sklepie, a w większości przypadków nawet przydatne.

Jak zrobić cukierki własnymi rękami? Po prostu nie ma ogólnej technologii przygotowywania takich przysmaków, ponieważ wszystkie są indywidualne. Każdy rodzaj cukierka wymaga nie tylko własnego zestawu składników, ale także własnych specyficznych procedur. Jednak nadal istnieją pewne ogólne zalecenia.

Na przykład w przypadku produkcji czekoladek musisz umieć prawidłowo pracować z głównym składnikiem - czekoladą. Często przepisy sugerują roztopienie, nie zawsze dokładnie określając, jak to zrobić. Tymczasem, tylko odpowiednio roztopiona czekolada po zestaleniu okaże się smaczna i atrakcyjna.

Czekoladę najlepiej rozpuścić w kąpieli wodnej. Powinien być doprowadzony do temperatury pięćdziesięciu stopni, nie więcej. Ale stopiony smakołyk powinien być przechowywany w niższej temperaturze od 28 do 32 stopni. Możesz również użyć kuchenki mikrofalowej do topienia, ale musisz to zrobić ściśle według zaleceń przepisu, w przeciwnym razie czekolada może się przegrzać.

Czekolada poddana zbyt wysokim temperaturom podczas topienia będzie matowa po zestaleniu, dodatkowo może pojawić się na niej biała powłoka. Aby uzyskać błyszczącą błyszczącą powierzchnię na słodyczach, możesz użyć tylko powyższej technologii topienia czekolady.

Podczas robienia słodyczy własnymi rękami ważne jest również, aby chronić ich formy i samą rozpuszczoną czekoladę przed najmniejszym wnikaniem wilgoci, ponieważ powoduje to krystalizację tego słodkiego produktu.

Jeśli chodzi o nadzienie do domowych czekoladek, może być ono najbardziej różnorodne. Najprostsze i najzdrowsze opcje to orzechy i suszone owoce. Najlepiej najpierw upiec orzechy, ponieważ surowe nie są tak smaczne. Ale suszone owoce należy myć wodą pitną i, pamiętając o negatywnym oddziaływaniu czekolady z wilgocią, dokładnie wysuszyć. Przygotowanie innych opcji nadzień można przestudiować w odpowiednich przepisach.

Dość popularną odmianą słodyczy wśród słodyczy jest karmel. Można go również przygotować w domu. Aby to zrobić, wystarczy stopić cukier (najlepiej brązową trzcinę) w grubym dnie żeliwnej lub aluminiowej patelni do stanu płynnego. Następnie powstałą masę wlewa się do foremek i pozostawia do zestalenia. To klasyczna wersja przygotowania karmelu cukrowego. Możesz go ugotować na inne sposoby z dodatkiem określonych składników. Jednak ten problem można również szczegółowo zbadać w odpowiednich przepisach fotograficznych krok po kroku na tej stronie.

Jakie słodycze można zrobić w domu?

Myśląc o robieniu słodyczy w domu, z reguły zawsze pojawia się pytanie - jakie słodycze możesz zrobić własnymi rękami. Odpowiedź jest bardzo prosta. Każdy! Oblicza się tysiące przepisów na przygotowanie tych przysmaków. Wśród nich są wszelkiego rodzaju cukierki galaretki i czekolady, krówki, praliny, trufle, grillage, różnorodne batoniki, a także karmel i lizaki. Ta lista nie jest wyczerpująca, jak widać, studiując tę sekcję witryny i jej przepisy na zdjęcia krok po kroku dotyczące robienia słodyczy.

Zaczynając przygotowywać niektóre słodycze własnymi rękami, upewnij się, że masz niezbędne składniki. W trakcie gotowania nie będzie czasu na bieganie do sklepu! I oczywiście koniecznie przeczytaj wszystkie instrukcje dotyczące wybranego zdjęcia przepisu. Wtedy już niedługo będziesz mógł zadowolić domowników pysznymi przysmakami przygotowanymi przez siebie.