Kip dieet schnitzels. Dieetkipkoteletten in de oven recept met foto Hoe heerlijk om dieetkipkoteletten te koken

Dieetvoeding dwingt je niet om vleesgerechten volledig te verlaten - het is alleen belangrijk om ze correct te koken. Kippendieetkoteletten geven je een verzadigd gevoel en vullen je met energie.

Dieet kipfilet schnitzels

Het meest dieet- en magere deel van de kip is de borst. Verwijder de schil, snijd het vlees en hak het fijn met een blender of vleesmolen (ongeveer 500 g filet is nodig). Als je geen gehakt wilt koken, snijd het vlees dan heel fijn. Hak de knoflook, voeg het toe aan het vlees samen met zout, gemalen peper, magere zure room (2 eetlepels), eieren (1-2 stuks). Bind de massa met zetmeel (2 eetlepels). Vorm met natte handen schnitzels, leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze in de oven (dit duurt ongeveer een half uur op 180 graden).

Dieet gehakte kipkoteletten

Gehakt kippenvlees is te koop in de winkel. Het enige dat u nog hoeft te doen, is daar enkele componenten toe te voegen. Doe het gehakt (600 g) dus in een kom. Voeg 4 eetl. geraspte caloriearme kaas, gehakte kruiden, gemalen peper, een snufje kaneel, zout en geraspte ui. Meng de massa goed. Vorm schnitzels. Stoom ze ongeveer 20 minuten (begin met tellen vanaf het moment dat het water kookt).

Dieet kipkoteletten in de oven

Dit recept bevat niet alleen ingrediënten van kip, maar ook van groenten, waardoor je een heerlijke dieetmaaltijd kunt krijgen. Courgette, uien en wortelen (elk 1), schil, snijd en hak ze fijn met een blender. Combineer kipgehakt (600 g) met groentepuree, zout, voeg zemelen of griesmeel toe (dit zal de massa dikker maken). Bak de schnitzels, leg ze op een ingevette bakplaat, ongeveer 15-20 minuten op 180 graden.

Dieetstoomkipkoteletten

Doe 500 g kipgehakt in een kom. Voeg de groenten geraspt op een fijne rasp toe (uien, wortelen, aardappelen - 1 st.). Klop het ei, zout, voeg gemalen peper toe. Meng alle ingrediënten goed, vorm ronde schnitzels. Plaats de werkstukken op het geoliede rooster van de dubbele boiler, Giet water in de kom. Plaats de container in de kom, kook de schnitzels ongeveer 20 minuten vanaf het moment dat het water kookt. Als je haast hebt, kun je samen met de schnitzels een plantaardig bijgerecht bereiden - doe aardappelschijfjes of bloemkoolbloeiwijzen in een bak.

Dieetkipkoteletten met pompoen

Pompoen verrijkt de smaak van kipgehakt, geeft koteletten sappigheid. Combineer 500 g gehakt kippenvlees met brood gedrenkt in melk (u hebt een paar plakjes nodig), kruiden, zout, groenten (rasp de ui en haal 300 g pompoen door een vleesmolen). Klop het ei erdoor. Roer het gehakt. Als het vloeibaar bleek te zijn, voeg dan een beetje zemelen of griesmeel toe. Vorm schnitzels met natte handen, doe in een dubbele boiler en kook gedurende 25 minuten vanaf het moment van koken.

Kip-caloriearme schnitzels zullen zelfs fijnproevers aanspreken. Dit gezonde gerecht is aangenaam van smaak, licht verteerbaar, geeft volledige verzadiging.

Kipfiletkoteletten zijn een gerecht dat rijk is aan dierlijke eiwitten, vitamines en mineralen. Gekookt volgens alle regels van een gezond dieet, kunnen ze worden opgenomen in het dieetmenu. Sappige, smaakvolle, malse en zachte kipfiletkoteletten, gestoomd of in de oven, worden een onmisbaar gerecht voor jonge kinderen. Het is ook een geweldige optie voor diegenen die hun gezondheid in de gaten houden, de voorkeur geven aan vetarme voedingsmiddelen of gewoon willen afvallen.

Schotel kenmerken

Kippenkoteletten - een gerecht van gehakt of gehakte filet (borst), gevormd tot kleine cakes of koloboks. In tegenstelling tot varkensvlees, lam of rundvlees bevat kip geen grove vezels. Dankzij deze eigenschap zijn gevogeltegerechten mals en worden ze gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

Dieet-kipkoteletten koken veel sneller dan koteletten van andere soorten vlees. Gestoomd voedsel bevat weinig calorieën. Hun energiewaarde is niet meer dan 120 kilocalorieën per 100 gram van het eindproduct. Kippenvlees past goed bij de meeste groenten die aan recepten kunnen worden toegevoegd, waardoor de voedingswaarde en bruikbaarheid van het gerecht toenemen.

De voordelen van dieetkipkoteletten

Pluimveevlees is rijk aan dierlijke eiwitten, een "bouwstof" voor het menselijk spierstelsel. Vanwege deze functie wordt het vaak opgenomen in het dieet van mensen die aan sport doen of mensen die zich houden aan de regels van een gezond dieet. Stoomkoteletten van kip zijn geschikt voor mensen die op dieet zijn. Ze verzadigen het lichaam met nuttige stoffen en helpen de ontwikkeling van beriberi te voorkomen. Zo'n gerecht zal nuttig zijn voor mensen die lijden aan jicht, diabetes, obesitas, maagzweren en andere ziekten van het maagdarmkanaal.

Kippenvlees is een bron van de volgende voedingsstoffen:

linolzuur, dat het immuunsysteem stimuleert;
vitamines van groep B: ze hebben een gunstig effect op de werking van het cardiovasculaire systeem, stimuleren de functie van het centrale zenuwstelsel en versterken ook het lichaam;
niacine - een stof die het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen vermindert, de cholesterolconcentratie in het bloed verlaagt, de productie van maagsap verbetert;
kalium, mangaan, fosfor en ijzer, die zich in een licht verteerbare vorm bevinden.

Kippenvlees bevat, in tegenstelling tot andere vleessoorten, de minste hoeveelheid vet. Goed gekookte kipschnitzels zijn nuttig voor elke persoon. Ze worden aanbevolen voor gebruik tijdens overmatige mentale of fysieke inspanning (voor spierherstel of voor het opbouwen van spiermassa), in postoperatieve perioden of na langdurige of ernstige ziekten.

Mogelijke schade

Kippenvlees bevat histamine. In sommige gevallen kunnen ze allergische reacties veroorzaken. Bij individuele intolerantie kan kip het beste worden uitgesloten van het dieet. In deze situatie zal het meer kwaad dan goed doen.

Het is de moeite waard om meer over de kwaliteit van kip te praten, omdat niet al het vlees gezond is. Feit is dat de etalages van moderne winkels vaak gevuld zijn met producten van lage kwaliteit. Om ervoor te zorgen dat de kritz snel spiermassa krijgt, is hij vaak "gevuld" met hormonen of andere chemische componenten. Dergelijk vlees heeft een onkarakteristieke smaak van kippenvlees. Gezond kan het niet genoemd worden. Om de risico's van het kopen van vlees van lage kwaliteit te elimineren, is het het beste om de voorkeur te geven aan thuis gekweekt pluimvee.

Om niet alleen gezonde, maar ook smakelijke gevogeltekoteletten te bereiden, het is belangrijk om een paar eenvoudige regels te volgen.

Als het gehakt in je eentje klaar is, kun je de filet het beste 2 keer door een vleesmolen halen. Zo wordt het product malser en sappiger.
Wanneer u door het vlees bladert, wordt aanbevolen om ui, kool en broodkruim, eerder gedrenkt in melk, aan het gehakt toe te voegen. Het brood helpt het vocht in de pasteitjes vast te houden, waardoor ze sappiger worden.
Als het gehakt droog is (uitsluitend gemaakt van wit pluimveevlees), kun je er een eetlepel vetvrije zure room aan toevoegen.
Voor een bosje gehakt kun je het beste eiwit gebruiken. Het verandert praktisch niets aan het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht.
Je kunt dieetkoteletten niet alleen in een dubbele boiler maken. Ze worden ook gekookt in de magnetron, oven of pan.

Stoomkoteletten zullen iedereen aanspreken. Dit is een volledige eiwitvoeding voor wie zijn gezondheid en figuur in de gaten houdt. Door de grote verscheidenheid aan recepten kunnen gevogeltekoteletten bijna elke dag worden gekookt. Ze passen uitstekend bij elk bijgerecht.

Recepten

Hier zijn een paar recepten voor gezonde kippenkoteletten, die worden aanbevolen om op te nemen in het menu voor mensen met goede voeding.

Klassiek

400 gram gehakt;
1 grote ui;
1 ei;
100 gram melk;
zout en kruiden naar smaak.

Je hebt geen speciale culinaire vaardigheden nodig om dit gerecht te maken. Voor het koken wordt de ui gemalen op een rasp, toegevoegd aan het gehakt. Het brood wordt ongeveer 5 minuten in melk geweekt. Alle ingrediënten worden gemengd, ei, peper, zout en andere kruiden worden toegevoegd. Na het verkrijgen van een homogene massa worden kleine balletjes gevormd en in een pot of pan gelegd. Ze moeten worden gevuld met water (ongeveer tot het midden van de schnitzels) en ongeveer twintig tot dertig minuten op een langzaam vuur worden gezet.

Gehakt dieet

Om malse, caloriearme schnitzels te bereiden, moet u het volgende nemen:

1 kipfilet (dit is het magerste deel van de vogel);
knoflook, kruiden, geraspte ui;
zout;
zure room (niet meer dan 2 eetlepels);
1-2 eetlepels aardappelzetmeel;
plantaardige olie.

De huid wordt van de borst verwijderd. De afgewerkte filet wordt fijngehakt met een mes of gehakt met een blender. Daarna worden knoflook, kruiden, geraspte uien, zure room en zout aan het vlees toegevoegd. Aardappelzetmeel wordt toegevoegd voor binding. Koteletten worden gevormd met natte handen, op een bakplaat geplaatst die eerder is ingevet met plantaardige olie en gedurende dertig minuten op een temperatuur van 180 graden gebakken.

Gestoomde gevogeltekoteletten

Om te koken heb je nodig:

een halve kilo gehakte kip;
geraspte uien, wortelen en aardappelen (1 middelgroot stuk van elke groente);
1 ei;
zout;
kruiden: peper, gedroogde kruiden, komijn en andere naar smaak.

Alle ingrediënten in de samenstelling worden gemengd totdat een homogene massa is verkregen, kleine ronde koteletten worden gevormd. Water wordt in de container van de stomer gegoten. Na het koken van de vloeistof worden koteletten op het rooster gelegd en 20-25 minuten gekookt.

met boekweit

Boekweit wordt gekookt in gezouten water tot het gaar is, de ui wordt geschild en fijngehakt. De op deze manier bereide ingrediënten worden gemengd met gehakt, zout, kruiden en een kippenei toegevoegd. De massa wordt gekneed tot een gladde massa. Koteletten worden gevormd uit gehakt, in een container geplaatst en gedurende 20 minuten in de magnetron geplaatst. Het afgewerkte gerecht wordt bestrooid met vers gehakte kruiden, waarna het aan tafel wordt geserveerd.

Als er geen tijd is om gehakt zelf te koken, kun je een gestoomde kipfilet dieetschotel maken. Om dit te doen, wordt de borst geschild, in dunne plakjes gesneden en licht afgeklopt. Voordat het naar de oven gaat, wordt de vleesfilet bestrooid met kruiden en zout. Minstens een half uur op 180 graden gekookt. Het resultaat is een smakelijk en caloriearm gerecht.

Gebakken filet of dieetkoteletten kunnen worden geserveerd met verschillende gekookte en gestoofde groenten of granen zonder toevoeging van olie.

Zie de onderstaande video voor het bereiden van dieetkipkoteletten.

Veel mensen houden van kippenvlees. Sommige mensen worden aangetrokken door de smaak, anderen door de heilzame eigenschappen en weer anderen door de betaalbare prijs. De onderstaande recepten helpen u bij het bereiden van kipfiletkoteletten - zowel u als uw gezin zullen ze zeker lekker vinden.

In de oven

Dit dieetrecept voor kipfiletkoteletten is heel eenvoudig uit te voeren. Neem 500 g filet en hak deze op een toegankelijke manier (u kunt een mes, blender of vleesmolen gebruiken). Als je een mes gebruikt, hak het vlees dan heel fijn. Voeg een ei, een lepel zure room, zout, kruiden toe aan het gehakt. Bind de massa met maïszetmeel (ongeveer 30-40 g). Bak gedurende 30 minuten, liggend op een bakplaat (temperatuur - 180 graden).

Voor een paar

Dit eenvoudige recept bevat groenten - wortelen, aardappelen en uien (elk 1) in de lijst met ingrediënten. Het gewicht van de gehakte kipfilet is 500 g Snijd de geschilde groenten (snijd de ui en rasp de wortelen en aardappelen). Combineer groenten met gehakt, klop er een ei door, voeg kruiden en zout toe, kneed tot een gladde massa. Doe in een mand die is ingevet met plantaardige olie. Kook gedurende 20 minuten (tel vanaf het moment dat het water kookt).

In een slowcooker

De ingrediënten van het gerecht zijn harde caloriearme kaas (150 g), 700 g filet, ui, een stuk witbrood (ongeveer 100 g) en 100 ml melk. Haal de filet en ui door een vleesmolen. Knijp de in melk gedrenkte rol uit en rol ook. Rasp de kaas, voeg toe aan de resulterende massa, klop het ei erdoor, breng op smaak en kneed. Kook in de slowcooker met de stoomfunctie (25 minuten).

met kool

Dit recept omvat het gebruik van niet alleen kipfilet, maar ook kool (700 g van elk). Je hebt ook 2 uien, een ei en kruiden nodig. Haal de kool en het vlees apart door de vleesmolen (schuif de ui met het vlees). Giet het sap uit de koolmassa en verwerk het vaste deel met een blender. Klop het ei erdoor, doe het gehakt, de kruiden en meng. Zet de massa 1 uur in de koelkast. Vorm pasteitjes, rol ze door paneermeel en bak ze in een beetje olie (of bak ze in de oven).

Met courgette

Neem een kleine courgette, een kleine ui en een middelgrote wortel. Maak alles schoon. Snijd de ui heel fijn en rasp de rest van de groenten. Doe alles in een kom, voeg 800 g bereid kipgehakt toe, klop er een ei door, breng op smaak. Zet 30 minuten in de oven (middelhoog vuur) of laat sudderen in een koekenpan met deksel, voeg daarbij een beetje water toe.

Zonder brood

Vervang deze ingrediënten door sesampasta (1 el) om het gebruik van brood en eieren te vermijden. De norm voor vlees is 600 g, je hebt ook kruiden en uien nodig. Rasp de ui op een fijne rasp, doe het gehakt er samen met kruiden en pasta in. Meng goed, giet er een beetje water bij zodat het gehakt sappiger wordt en niet aan je handen plakt. Bak de schnitzels in plantaardige olie (gebruik geen paneermeel). Omdat de schnitzels erg mals zijn, draai ze dan voorzichtig om.

Dieet-kippenborstkoteletten kunnen heel goed een alledaags gerecht worden - met een verscheidenheid aan recepten kunt u elke keer een nieuw gerecht krijgen.

Recepten voor gestoomde kipkoteletten.

Van kipfilet kun je heel veel gezonde en erg lekkere gerechten bereiden. Van dit product worden vaak snacks en hoofdgerechten bereid. Vaak toegevoegd aan salades. In dit artikel zullen we kijken naar kipkoteletten en recepten voor hun bereiding.

Over het algemeen worden dergelijke schnitzels "Rash" genoemd. Dit komt door het feit dat ze niet met de hand worden gevormd, maar met een lepel op hete olie worden gelegd. Hierdoor zijn de randen ongelijk.

Ingrediënten:

500 g filet
3 uien
100 ml mayonaise
3 eieren
40 g bloem
Kruiden
Olie

Recept:

Was het vlees en snijd het in kleine reepjes. Maal daarna tot de staat van kubussen.
Doe de gesneden filet in een bakje en voeg de eieren, mayonaise en alle andere ingrediënten behalve uien toe
schil de ui en snij in kleine blokjes
Voer de ui in de vleesmassa en meng. Moet een dikke massa zijn.
Verhit de olie en bak de schnitzels goudbruin

Deze optie is aan te raden om te gebruiken als u van plan bent om af te vallen. Ook wordt zo'n gerecht vaak voorgeschreven voor lever- of maagaandoeningen.

Ingrediënten:

500 g filet
2 uien
Kruiden
50 g rollen

Recept:

U kunt het gerecht het beste op de grill bereiden in een dubbele boiler of stomen in een gewone pan
Het is noodzakelijk om het vlees in kleine blokjes te snijden en in een vleesmolen of in een blender in gehakt te veranderen
Voer gemalen ui, zout en kruiden in
Week het broodje in water en voeg toe aan de vleesmassa. Opnieuw mengen
Voeg daarna wat water of melk toe en klop de massa eraf. Ze zal luchtig zijn.
Plaats op een zeef in een dubbele boiler en kook gedurende 30 minuten

Sappige koteletten worden verkregen als u veel uien en melk introduceert. Voor luchtigheid wordt de massa eraf geslagen. Vaak wordt een stuk boter in elke kotelet gedaan.

Ingrediënten:

550 g kipgehakt
2 uien
70 g rollen
30 ml melk
Kruiden

Recept:

Kies gehakt met een kleine hoeveelheid vet en vel om dergelijke koteletten te koken
Gehakte entrecote is ideaal
Het is noodzakelijk om de ui te hakken en toe te voegen aan het gehakt
Het broodje wordt gedrenkt in water of in melk en geverfd in gehakt.
Daarna is het wenselijk om alles nog een keer in een blender te malen.
Voer kruiden, zout en melk in. Raak de massa meerdere keren op tafel
Vorm daarna cirkels en kook ze in een dubbele ketel.

Dit gerecht is dieet, omdat havermout wordt gebruikt in plaats van brood. Dit maakt het gerecht erg mals en sappig.

Ingrediënten:

550 gram kippenvlees
1/2 kopje ontbijtgranen
100 ml melk
wat griesmeel
1 lamp
Kruiden

Recept:

Week de ontbijtgranen in melk en laat het opzwellen
Maak van het kippenvlees een homogeen gehakt en voeg vlokken toe
Snipper de ui en voeg toe aan het vlees met vlokken
Zout en voeg kruiden toe. Vorm er vervolgens balletjes van.
Rol elke bal in griesmeel en plaats op een zeef of vergiet
Stoom schnitzels gedurende 30 minuten

Dit gerecht kan het beste warm worden gegeten, omdat de kaas in een stroperige staat is. Het blijkt een soort saus te zijn.

Ingrediënten:

500 g kipfilet
100 g kaas
1 ui
50 g brood
Kruiden

Recept:

Maal de borst tot pap en voeg de geraspte ui toe
Snijd de kaas in kleine blokjes en voeg toe aan het gehakt
Indien gewenst kan kaas alleen naar binnen worden gedaan, zoals bij de vervaardiging van zraz
Zout en voeg kruiden toe. Vorm er balletjes van en leg ze op het stoomrekje
Deze gehaktballen hebben 25 minuten nodig om te koken.

Over het algemeen is dit gerecht meer geschikt voor degenen die zich houden aan PP. Dienovereenkomstig fungeert broccoli als bijgerecht en dient als toevoeging aan schnitzels.

Ingrediënten:

500 gram broccoli
500 g filet
1 lamp
Kruiden
Melk
50 g rollen

Recept:

Maal het vlees in een blender tot een gladde massa
Voer de rol gedrenkt in melk en geraspte ui in
Roer en voeg zout en peper toe
Vorm tot pasteitjes en leg ze op een zeef of rooster om te stomen
Zet broccoli ernaast, demonteer het in koskos en zout
Stoom gedurende 30 minuten

Deze schnitzels zijn ideaal voor babyvoeding. Zeer bevredigend en nuttig. Dit is een bron van eiwitten.

Ingrediënten:

300 g kipfilet
200 g kwark
1 ui
Groenen
Kruiden

Recept:

Maak van de filet een homogene massa. Voer wrongel in
Natte kwark koop je best in papieren verpakkingen
Het afgewerkte gerecht zal dus behoorlijk sappig en rijk worden.
Voer geraspte ui en ei in, zout en voeg kruiden toe
Gooi het bereide gehakt meerdere keren op tafel
Vorm er balletjes van en stoom in een slowcooker

Dit gerecht wordt ook vrij vaak gebruikt voor het voeden van kinderen. Dit geldt vooral voor baby's van 1-2 jaar oud, die niet echt van groenten houden.

Ingrediënten:

1 wortel
300 g filet
1 lamp
200 g bloemkool
1 ei
Kruiden

Recept:

Het is noodzakelijk om de groenten van de schil te schillen en de kool in knoppen te demonteren
Groenten veranderen in een gladde puree. Vlees wordt gehakt in een vleesmolen
Daarna wordt het vlees gemengd met groenten en wordt er een ei ingebracht.
Voeg zout en peper toe en vorm er balletjes van. Stoom tot klaar

Koteletten op griesmeel zijn erg sappig en zacht.

Ingrediënten:

50 g griesmeel
500 g borst
1 ei
1 lamp
Kruiden

Recept:

Was en droog de kip met keukenpapier
Daarna wordt de filet in een blender geplaatst en omgezet in een homogeen mengsel.
Daarna worden gemalen uien, zout, kruiden en griesmeel geïntroduceerd.
Het is noodzakelijk om de massa eruit te slaan en te laten staan. Dit is nodig om het graan te laten zwellen.
Vorm daarna balletjes en leg ze op een zeef voor een multicooker
Giet water in een kom en plaats een bak met schnitzels. Stoom gedurende 30 minuten

Er zijn veel manieren om stoomkoteletten sappig te maken. De aanvankelijk gehakte filet is immers vrij droog en smakeloos door de geringe hoeveelheid vet.

Als u het gewicht niet volgt, wordt tijdens de vorming een stuk boter in elke kotelet gedaan.
Goed hydrateert koteletten die gehakt verslaan. Het is ook de moeite waard om een beetje melk in de vleesmassa te brengen.
Verse groenten voegen sappigheid toe aan het vlees. Voeg geen aardappelen toe. De ideale optie is kool en uien.

De gemiddelde kooktijd is 30-40 minuten. Feit is dat de cyclus meestal 30 minuten duurt, maar niet al die tijd staat het vlees onder invloed van stoom. Meestal kookt water in 7-10 minuten. Daarom is 20 minuten voor een stel genoeg.

Zoals je kunt zien, zijn gestoomde kipkoteletten niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Diversifieer uw dieetmenu met dit gerecht.

VIDEO: Gestoomde kipkoteletten

Kippenvlees is opgenomen in de meeste sport- en medische diëten. Het wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte, verteerbaarheid, optimale chemische samenstelling. Kipgerechten zijn niet alleen lekker en voedzaam, maar ook bevredigend, wat belangrijk is voor elk dieet. In caloriearme recepten wordt meestal filet gebruikt, die de minste hoeveelheid vet en cholesterol bevat. Hieruit worden dieetkipkoteletten bereid.

De beste manieren om kipkoteletten te koken

Pluimveevlees versnelt de stofwisseling, voorziet spierweefsel van eiwitten, wordt langzaam verteerd, waardoor een lang verzadigd gevoel behouden blijft. U kunt echter alleen het maximale uit het gerecht halen als het op de juiste manier is bereid.

Voor een paar

Stoomkoken impliceert de afwezigheid van kankerverwekkende stoffen, die zowel tijdens het frituren als tijdens langdurig bakken worden gevormd. Gestoomd voedsel is beter verteerbaar, bevat minder calorieën en behoudt de meeste heilzame voedingsstoffen.

Een stomer is een huishoudelijk keukenapparaat dat het gebruik van deze kookmethode aanzienlijk vereenvoudigt. Het is voldoende om water tot het aangegeven niveau te vullen, het voedsel op de grill te plaatsen en de modus in te stellen, en het enige dat overblijft is om 20-40 minuten te wachten tot het gerecht klaar is.

Het ontbreken van een stomer heeft geen invloed op de mogelijkheid om te stomen. Je kunt deze kookmethode implementeren met behulp van geïmproviseerde middelen die in de keuken van elke huisvrouw te vinden zijn.

Elke pan die half gevuld is met water wordt gebruikt als stoombasis. De rol van de voerbak kan worden vervuld door:

gaas bevestigd langs de randen van de pan;
vergiet;
een speciaal compact inzetstuk dat in winkels wordt verkocht.

De hele structuur is bedekt met een deksel en gedurende de vereiste tijd op laag vuur gehouden.

Belangrijk! Voor het koken in een dubbele boiler is het beter om zelfgemaakt gehakt te gebruiken, omdat halffabrikaten uit de winkel vaak uit elkaar vallen.

In de oven

Niet minder nuttig zijn kipkoteletten gekookt in de oven. Door te roosteren kunt u de hoeveelheid olie die wordt gebruikt minimaliseren, overtollig vet "smelten" en de schotel niet te droog maken (met gesloten bakken).

Een ander voordeel van de oven is de mogelijkheid om een grote hoeveelheid tegelijk te bereiden. Bij gebruik van een foliehoes of “deksel” worden de producten in hun eigen sap gebakken en zijn ze sappiger en smakelijker.

In een slowcooker

Een slowcooker is een ander veelzijdig apparaat waarmee je kunt frituren, bakken, stoven en stomen. Bij het volgen van een dieet wordt de laatste modus het vaakst gebruikt.

Water wordt in de kom van het apparaat gegoten en de blanco's worden in een speciale mand gelegd. Daarna sluit de multicooker en wordt de modus "Stoom" ingesteld.

Op deze manier bereide gerechten kunnen veilig worden opgenomen in het dieet van mensen die afvallen, atleten, patiënten en mensen in revalidatie.

in een koekenpan

Frituren is de meest ongezonde kookmethode en niet geschikt voor mensen die een gezond voedingspatroon volgen. In schnitzels is het echter, zoals u weet, de knapperige korst die door velen wordt gewaardeerd, wat niet kan worden bereikt bij het stoven of koken in een dubbele ketel. Daarom, als de keuze op deze specifieke kookmethode viel, is het de moeite waard om pannen te gebruiken met een speciale coating waarmee u olie kunt weigeren.

Belangrijk! Met een dergelijke coating kunt u een korst krijgen en tegelijkertijd niet branden en plakken van koteletten. Een andere manier om te braden met een minimale hoeveelheid olie is grillen.

in de magnetron

In de magnetron kunt u gerechten bereiden, zowel gestoomd als met een heerlijke korst (in dit geval heeft u de functie "Grill" nodig). Als je het meest bruikbare en voedzame gerecht wilt krijgen, is het beter om een hoes of een speciale dop te gebruiken.

De duur van het proces is afhankelijk van het recept en het model van het apparaat. Gemiddeld zijn 10-12 minuten voldoende om schnitzels te koken met een vermogen van 900 W.

Het grootste nadeel van de magnetron zijn de minimale porties.

Bekijk zeker eens:

Galerijafbeelding met bijschrift:

Galerijafbeelding met bijschrift: Galerijafbeelding met bijschrift: Galerijafbeelding met bijschrift:

10 caloriearme recepten voor gewichtsverlies en diëten

Houd bij het ontwikkelen van een menu voor een dieet rekening met het volgende:

gehakt voor koteletten moet zonder brood zijn;
zure room en melk moeten vetvrij zijn of met een minimaal vetpercentage;
probeer het indien mogelijk zonder sauzen te doen;
vermijd kookmethodes zoals frituren.

Voor gehakt moet u kipfilet zonder vel gebruiken.

Borstkoteletten met jus

Stapsgewijze instructie:

Hak de borst fijn, hak ook de ui en champignons fijn.
Meng het vlees met ⅔ ui, voeg kruiden toe en kneed het gehakt.
Vorm pasteitjes met natte handen en leg ze in een omrande ovenschaal.
Bak de resterende ui met champignons, voeg kruiden toe, giet alles met zure room en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen.
Giet de schnitzels met saus en zet ze 20 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Kipgehakt met courgette

Kip (borst) - 500 g.
Courgette - 200 g.
Griesmeel - 10 g.
Vetvrije natuurlijke yoghurt - 20 g.

Stapsgewijze instructie:

Maal kippenvlees tot gehakt, rasp courgette op een grove rasp, meng alles, voeg kruiden toe.
Verdun griesmeel in yoghurt, na zwelling, stuur naar gehakt.
Zet het mengsel 3 uur in de koelkast.
Vorm met natte handen schnitzels en leg ze in het stoommandje.
Voeg water toe aan het apparaat, dek af met een deksel en detecteer gedurende 25-30 minuten.

Koteletten van courgette en kip worden aanbevolen voor een therapeutisch dieet (tabel nummer 1).

met broccoli

Kipfilet - 500 g.
Broccoli - 200 g.
Lamp - 1 st.
Ei - 1 st.

Stapsgewijze instructie:

Passeer ui, vlees en broccoli door een vleesmolen of blender.
Voeg kruiden en eieren toe aan het gehakt.
Maak je handen nat met water, vorm kleine gehaktballetjes en leg ze in de multicookermand, voorgecoat met folie.
Bedek de bovenkant ook met folie, maak kleine gaatjes voor stoom met een tandenstoker.
Stuur de mand naar het apparaat dat half gevuld is met water.
Selecteer de modus "Stoom", dek af en kook gedurende 30 minuten.

Koteletten met kool, bedekt met folie, worden gekookt in hun eigen sap, met behoud van een maximum aan nuttige stoffen.

Met champignons

Stapsgewijze instructie:

Snijd alles wat overbodig is van de harten, schil de ui, snijd de champignons in plakjes.
Maal vlees, harten en 2 uien in een blender, klop een ei door het gehakt, breng op smaak met kruiden.
Bak champignons en uien in een pan, laat de vulling afkoelen.
Maak een cake van het gehakt, doe er 1 theelepel van het paddenstoelenmengsel in en vorm een kotelet.
Bak de schnitzels een paar minuten aan elke kant in een droge koekenpan (om vast te pakken).
Leg de blanco's in een vuurvaste vorm en zet ze een kwartier in de oven.

Interessant! Gehakt kip is behoorlijk plakkerig, dus je kunt het doen zonder eieren in recepten voor schnitzels.

met ei

Nog een recept voor gevulde schnitzels of zrazy met een andere vulling. Dit gerecht wordt ook in de oven bereid. Het stapsgewijze recept is heel eenvoudig:

Eieren - 5 stuks.
Kipfilet - 4 st.
Ui - 4 stuks.

Instructie:

Maal het vlees en de ui tot een homogeen gehakt, voeg kruiden toe en kneed goed.
Kook de eieren, pel ze en snijd ze in 2 helften.
Leg op een met bakpapier beklede bakplaat een lepel gehakt, dan een half ei en bedek met gehakt erop, zodat er een ronde kotelet ontstaat.
Bak 30-40 minuten in de oven op 180-190 graden.

Koteletten zijn stevig, dus het is beter om verse groenten als bijgerecht te serveren.

Met wortelen

Stapsgewijze instructie:

Maak gehakt en uien, voeg er geraspte wortelen, kruiden, ei en zure room aan toe.
Kneed het gehakt, vorm met natte handen schnitzels.
Giet 2 kopjes water in de slowcooker, doe de schnitzels in de mand en stuur ze 20-25 minuten naar het apparaat.

Pompoen kan worden gebruikt in plaats van wortelen en kippenvlees kan worden vervangen door kalkoen.

Met havermout

Kipfilet - 2 st.
Havermout - 0,5 kopjes.
Melk 1,5% - 100 ml.
Ui - 2 stuks.
Knoflook - 2 teentjes.

Stapsgewijze instructie:

Klop in een aparte kom het ei met melk, voeg 50 gram ontbijtgranen toe aan het mengsel.
Haal de kipfilet samen met de uien door een vleesmolen.
Meng de gezwollen havermout en het gehakt, voeg kruiden toe.
Vorm er pasteitjes van en leg ze in het stoommandje.
Voeg water toe aan het apparaat en stel de timer in op 30 minuten.

In een gepaneerde koekenpan

Pannenkoeken is niet de gezondste manier van koken. Serveer dergelijke gerechten voor de lunch, maar niet voor het avondeten. Als bijgerecht kun je verse of gestoofde groenten gebruiken.

Stapsgewijze instructie:

Maak gehakte kip en ui, breng op smaak met kruiden, voeg yoghurt toe en meng goed.
Maal zemelen tot meel.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag voor, vet de bodem licht in met plantaardige olie.
Vorm schnitzels, paneer ze in zemelen en bak ze in een pan.

Leg de afgewerkte schnitzels op een papieren handdoek of servetten om overtollig vet te verwijderen.

Van kippenlever

Bijproducten zijn zeer nuttig vanwege het hoge gehalte aan sporenelementen, vooral ijzer:

Kippenlever - 800 g.
Ui - 2 stuks.
Wortel - 1 st.
Ei - 1 st.
Melk 1,5% - 100 ml.
Gemalen zemelen - 20 g.

Stapsgewijze instructie:

Bij het koken in een stomer is het belangrijk om alleen vers voedsel te gebruiken, omdat stomen niet in staat is om alle gevaarlijke micro-organismen die aanwezig zijn in oud vlees te doden.

Gestoomde filets

Gestoomde dieetkipkoteletten zijn een klassieke versie van een caloriearm gerecht. Ze worden vaak gebruikt in het Dukan-systeem, maar zijn ook geschikt voor vele andere diëten. Groenten, kruiden en paddenstoelen kunnen als extra ingrediënten worden gebruikt.

Je zal nodig hebben:

Kipfilet - 600 g.
Ui - 4 stuks.
Ei - 1 st.
Vetvrije zure room - 100 ml.

Stapsgewijze instructie:

Bereid gehakte kip en uien.
Voeg kruiden, ei en yoghurt toe.
Alles goed kneden.
Vorm met natte handen kleine pasteitjes of gehaktballen.
Doe alles in een dubbele boiler en laat een half uur staan.

Toppings en combinaties

Voor schnitzels moet u gehakt van borst gebruiken. Dijen en schenen zijn hiervoor niet geschikt, omdat ze meer cholesterol bevatten.

Ook in de koteletmassa kan worden toegevoegd:

brood - om zachtheid te geven aan sappigheid;
ei - om te lijmen;
groenten - om de smaak te verrijken.

Degenen die zich niet aan een dieet houden, kunnen experimenteren met verschillende vullingen: kaas, aardappelen, noten, pruimen.

Mensen die het caloriegehalte van het dieet volgen, moeten groenten en fruit gebruiken:

spinazie;
kool (bloemkool, witte kool, broccoli);
Paprika;
paddestoelen;
groene erwt;
pompoen;
pompoen of courgette.

Indien gewenst kan elk plantaardig additief van tevoren worden gestoofd of gekookt.

Interessant! Culinaire experts zeggen dat gehakte schnitzels altijd sappiger zijn dan producten gemaakt van gemalen gehakt.

Handige video

Belangrijkste conclusies

Door regelmatig kippenvlees te eten, kunt u consequent afvallen zonder voedingstekorten te veroorzaken:

In dieetrecepten wordt alleen borstvlees gebruikt.
Kip bevat veel eiwitten, waardoor je lang een verzadigd gevoel hebt.
De meest caloriearme en gezonde manier om schnitzels te bereiden is gestoomd. Ook tijdens het dieet is het gebruik van een oven, magnetron en multicooker toegestaan.
Het wordt niet aanbevolen om koteletten te bakken tijdens de periode van het wegwerken van overtollig gewicht.
Vrijwel alle groenten en kruiden kunnen worden gebruikt als vulling en toevoeging aan gehakt.
Alle sauzen dienen vetvrij te worden bereid (melk, zure room).

Kipfiletkoteletten zijn een voorbeeld van een gezond en smakelijk gerecht waar echt iedereen van kan genieten. Het is gemakkelijk te bereiden, het is budgetvriendelijk en betaalbaar, en een groot aantal recepten zal de meest veeleisende proevers bevallen.

Deel uw mening over de voordelen van kippenvlees en de beste recepten voor dieetkippenborstkoteletten.