Online tafelreservering vanuit het oogpunt van restauranthouders: goed of slecht? Hoe vooruit te plannen.

Reserveer tafels voor uw gasten. Klanten zullen blij zijn dat ze gegarandeerd bij hun favoriete instelling terechtkomen, en u zult de belasting van de hal beter kunnen controleren en analyseren.

Tafelreservering is mogelijk bij en werkt:

- op apparaten met iOS 11 en hoger;

- op alle tablets met Android;

— in de Poster-app voor ramen.

Een tafel boeken:

≡ en selecteer Nieuwe boeking.

In het raam Nieuwe boeking aangeven datum en tijd, aantal gasten en looptijd de tijd dat de tafel bezet zal zijn.

Schrijven telefoonnummer en klantnaam.

In veld Groep selecteer uit de vervolgkeuzelijst een groep klanten van het bonus- of kortingssysteem. Als u geen klantgroepen heeft, maakt u deze aan in het beheerderspaneel op het tabblad Marketing → Klantengroepen.

In veld Opmerking schrijf de wensen van de gasten of alles wat belangrijk is om te weten over de reservering. Bijvoorbeeld "kinderstoel", "bloemenvaas".

Klik Selecteer tafel en selecteer een tafel op de plattegrond van de zaal.

💡 Om snel een boeking te accepteren, selecteer tafel op de plattegrond van de zaal en klik op + Nieuwe boeking.

Bekijk, bevestig en annuleer uw boekingen in de boekingskalender:

Klik in de rechterbovenhoek op ≡ en selecteer Boeking.

Op het tabblad Schema zie het uurschema van gratis en gereserveerde tafels voor de dag:

— gele intervallen laat zien op welke tafels er openstaande cheques zijn, en de tijd dat de tafel bezet is;
— blauwe kleur toont het tijdsinterval waarin de tafel is gereserveerd. Het toont de starttijd van de boeking, de naam van de klant en het aantal gasten.
Open de reserveringsbeoordelingskaart om een ​​reservering te annuleren of een tafelreservering te bevestigen en open een ontvangstbewijs.

1. Op het tabblad Lijst zie het schema alle gereserveerde tafels, contacten en wensen van gasten.

Bediening voor elke kamer en tafel.

Reserveer een tafel in een café dat kan nu op Find-A-Table

Met Find-A-Table kun je een tafel reserveren in het beste café

Als je een vrije avond hebt, is dat een prima excuus om een ​​café of restaurant te bezoeken. Inwoners en gasten van de stad Krasnodar hebben geluk. Ze kunnen een van de beste cafés kiezen met een uitstekende service en keuken zonder het huis te verlaten. Hiervoor werkt de online dienst Find-A-Table, die een grote keuze aan etablissementen biedt voor elke smaak, in de ware zin van het woord. Op de website van de dienst kunt u een tafel reserveren in een café, beoordelingen bestuderen en het serviceniveau van elk van de voorgestelde objecten. Dankzij de uitstekende informatiebank kunt u alles vinden wat u nodig heeft en de beste oplossing voor uw vrije tijd kiezen.
Nu kunnen wandelingen met een bezoek aan een café veel toegankelijker en interessanter worden. De beschikbaarheid van het diner wordt verklaard door het feit dat er in de catalogus met opties veel etablissementen van de middelste prijsklasse zijn. Je kunt het overigens zelf beperken in de zoekbalk. Heerlijke gerechten, uitstekende klantenservice en een gezellige sfeer zijn gegarandeerd in alle restaurants die op de Find-A-Table zijn geselecteerd. Je hoeft alleen maar reserveer een tafel in een café voor mijzelf.
Find-A-Table geeft niet alleen om het comfort van het kiezen van een restaurant, maar ook om de mogelijkheden om tijd door te brengen in het algemeen. Vergeet saaie tv-avonden! De nieuwe dienst zal u informeren over welke feesten en vieringen gepland zijn in Krasnodar.

Een tafel reserveren in een café is eenvoudig met Find-A-Table!

Hoe kies je het beste café voor een avondje uit? Misschien moet je beginnen met het soort etablissement dat je wilt bezoeken. Het assortiment stopt niet alleen bij cafés, restaurants en sushibars. De lijst met categorieën omvat ijssalons, banketbakkerijen, grillrestaurants, karaokeclubs en zelfs gastropubs. Bierrestaurants, kunstcafés, zelfbedieningsrestaurants, landelijke complexen vervolgen deze lijst. Nog niet besloten waar je voor jouw bedrijf tafels in een café gaat reserveren? Bekijk dan de onderwerpen in meer detail op de Find-A-Table website. Elk van hen wordt in meer dan detail beschreven.
De juiste keuken zal helpen om het diner echt uniek te maken. De keuken van elk restaurant is op zijn eigen manier prachtig, maar dankzij de service kun je niet alleen een goed menu kiezen, maar een menu dat overeenkomt met de cultuur van sommige mensen of zelfs een heel tijdperk. U kunt bijvoorbeeld etablissementen kiezen met de Sovjet-keuken, Azerbeidzjaans, Oezbeeks, Russisch, Italiaans of zelfs Joegoslavisch. Enkele tientallen opties zullen u niet verlaten zonder een heerlijk diner.

We hebben onlangs Yell Restaurants gelanceerd, een app waarmee je gemakkelijk online een tafel bij je favoriete restaurant kunt reserveren. Dit is een geweldige oplossing voor gasten, maar hoe is het geschikt voor restauranteigenaren? We besloten HoReCa-experts te interviewen, en hun meningen liepen uiteen.

Alexander Uvarov, algemeen directeurTikibar »

Online boekingsdiensten zijn een logische stap in de ontwikkeling van e-commerce. Een andere vraag is hoeveel vraag naar deze formule is bij klanten en hoe winstgevend het is voor de restaurants zelf.

Enerzijds zijn online boekingssystemen een belangrijke optie voor gasten die actief gebruik maken van moderne internettechnologieën. Met hun hulp kan een persoon snel een tafel reserveren in zijn favoriete restaurant, waar dan ook - in een file of tijdens een vergadering. En als het restaurant niet met zijn tijd meegaat, riskeert het dergelijke klanten te verliezen.

Aan de andere kant moeten we eerlijk zijn: tot nu toe zijn online boekingsservices nuttiger voor gasten dan voor het etablissement, en restaurants werken alleen met hen samen vanwege de populariteit van mobiele technologieën. In termen van winstgevendheid zijn online boekingsdiensten geen extra bron om gasten aan te trekken, maar eerder een tussenpersoon die een bepaald percentage van de cheque claimt.

Bovendien is het werken met dergelijke diensten een extra last voor restaurantpersoneel, dat niet alleen met gasten communiceert, maar ook tijd en moeite besteedt aan het communiceren met managers van boekingsservices. Bovendien zijn de boekingssystemen zelf nog verre van perfect: er zijn ernstige tekortkomingen in de regeling van betalingen en verificatie van gasten, softwarestoringen treden periodiek op, enz.

Tegenwoordig maken online boekingen een zeer klein percentage uit van de totale Tiki Bar-boekingen. En het no-show tarief voor online boekingen is veel hoger in vergelijking met standaard telefonische boekingen. Er is hier een simpele psychologische factor aan het werk: hoe meer een persoon zijn best doet om een ​​tafel te reserveren - door te bellen - hoe serieuzer hij het neemt, en online boeken met één aanraking creëert de illusie van optionaliteit.

Over het algemeen zijn online boekingsdiensten vooralsnog meer een extra optie voor het gemak van onze gasten, wat Tiki Bar geen inkomsten oplevert. Tegenwoordig is het feit van de aan- of afwezigheid van online boekingen inderdaad geen doorslaggevende factor voor een klant om een ​​restaurant te bezoeken.

Dmitry Stilin, marketingdirecteur van Pub Life Group (Tik & loop kroeg , The Tipsy Pub , Lion's Head Pub enDronken eend kroeg )

Sommigen denken misschien dat het voor gasten beter is om naar hun eigen site te gaan, maar online boekingsdiensten geven geld uit aan promotie, en uw etablissement bevindt zich nog steeds in een voordelige positie door op hen te worden geplaatst. Het aantal boekingen via services varieert sterk, afhankelijk van het concept van het restaurant. Bovenal gaan de boekingen via de diensten naar de zogenaamde familierestaurants.

Elke service, die u op zijn pagina's plaatst, is een pluspunt voor het etablissement, ongeacht het aantal boekingen via het. Trouwe klanten boeken nog steeds rechtstreeks. Elk normaal restaurant heeft immers online boeken op zijn website en dergelijke diensten zijn niet fundamenteel. Maar aangezien ze dat wel zijn, moet het restaurant ze bijwonen om het bereik van zijn publiek te vergroten. 10% van de cheque is een ideaal samenwerkingssysteem dat het personeel niet belast met berekeningen en memorisatie door derden. Een bepaald bedrag per gast is voor een restaurant niet altijd een rendabele optie en bij een grote stroom is het gewoon onhandig.

Valeria Efremova, algemeen directeur van het restaurant " »

Om de een of andere reden werkte dit systeem helemaal niet voor ons. We werken met veel bedrijven samen, maar er is geen specifiek effect. Dit gebeurt om een ​​aantal redenen. Bijvoorbeeld de menselijke factor. Dus een telefoniste die een aanvraag voor een banket accepteert (en vaak gasten gewoon bellen) zal hem eerder overhalen naar een restaurant dat voor hem winstgevender is - misschien vindt hij het zelf ook leuk, of misschien krijgt hij een aparte commissie voor deze. Tafels worden voornamelijk van tevoren gereserveerd voor een romantische vergadering of een zakelijke. Het bedrijf heeft vaak al een favoriete plek. Als de vergadering zakelijk is, zal de instelling hoogstwaarschijnlijk op territoriale basis worden gekozen (hier is het geluk en het restaurant kan niets veranderen), maar liefhebbers zullen eerder voldoende aandacht besteden aan het zoeken, en als je heb je een romantisch en lekker (en we hebben het), dan komen ze zeker.

Zoals je kunt zien, is het percentage van de kans op het bestellen van een tafel niet te hoog. Tel daarbij op: annulering/afwezigheid, reserveringsspeculatie (bijvoorbeeld voor vakanties), etc. - we krijgen de uitslag van ons restaurant - dit is gemiddeld 1-2 tafels per week. Daarom doen we geen speciale weddenschappen op deze diensten. We plaatsen ons er natuurlijk op "to be", maar we maken ons geen illusies.
De meest effectieve promotiemethode op internet is nog steeds Yandex Direct.

Hoeveel gasten moet zo'n dienst naar uw restaurant brengen om van de diensten gebruik te kunnen maken?

Het lijkt erop dat het antwoord duidelijk is - hoe meer hoe beter. Stel je echter voor dat je een volle stoel hebt in een online pre-order lounge. Tegelijkertijd wordt uw winst verminderd met % commissie en kunnen vaste gasten nergens verblijven. Ik herhaal, de gemiddelde cheque is belangrijk, niet het aantal mensen.

Wat moet er worden gedaan om online boeken populair te maken onder Russische gebruikers?

Elk bedrijf (in de dienstverlenende sector) is over het algemeen gebaseerd op mode en/of luiheid. Je moet hier vanaf. Het is mogelijk om tegelijkertijd de service van taxibezorging tegen een bepaalde tijd, pre-order en vooruitbetaling van de bestelling aan te bieden (d.w.z. de gast maakt van tevoren een bestelling voor de avond via de site - zoals een mini-banket blijkt), een muzikant met een keuze uit een bepaald repertoire, etc.
Dit is onderdeel van de service en het punt van luiheid. Nou, om het modieus te maken is niet zo moeilijk. Een online boekingssite is geen architectonisch kunstwerk dat ooit is gebouwd en niet kan worden gerepareerd. Je kunt experimenteren en je moet tot rust komen.

Alexey Pospekhov, algemeen directeur van FUTUR CAPITAL

Onze stichting heeft verschillende online tafelreserveringsprojecten overwogen, beide op basis van bestaande kassasystemen en losse software.

Deze oplossing is zeker een coole en noodzakelijke functie, maar zoals gewoonlijk berust alles op de eigenaardigheden van lokale Russische bedrijfsprocessen.

Laten we beginnen met het feit dat 90% van de markt voor POS-systemen in Rusland toebehoort aan UCS (softwaremerk - RKEEPER), dat zich onderscheidt door een totale Sovjet-benadering van zijn producten. 50% van dit bedrijf werd nog niet zo lang geleden gekocht door Rambler, waardoor ze het hele HORECA-ecosysteem voor zichzelf afsluiten - van tafelreserveringen tot de integratie van fintech mobiele diensten met een loyaliteitsprogramma.

Het tweede deel van de tafelreservering berust op een persoonlijke factor, wanneer de manager van het etablissement met een handgebaar, omwille van een "belangrijkere gast", de online reservering kan slopen, wat de reputatie van niet zowel het etablissement als de mobiele dienst die deze dienst verleende.

Er was geen link naar de gemiddelde cheque in onze projecten.

We zagen het meest geschikte bedrijfsmodel, waarbij vestigingen een bepaalde vaste prijs (van 50 tot 350 roebel) betaalden voor een persoon die via een vergelijkbare service kwam. Alle andere oplossingen zijn vrij moeilijk te implementeren en steunen ook op de motivatie van het personeel "ter plaatse".

Hoe dan ook, als Rambler UCS met succes reorganiseert en nieuwe functies in zijn RKEEPER-software introduceert, zal het onmogelijk zijn om te concurreren met een bedrijf dat 90% van de markt in handen heeft. Rambler van zijn kant zal restaurants kunnen aanbieden, in ruil voor een kleine commissie, geavanceerde loyaliteitsprogramma-opties, betalingen vanaf smartphones en andere oplossingen die restaurantmanagers zullen dwingen hun oplossingen te gebruiken.

Een tafel kunnen reserveren in een restaurant helpt om een ​​hoop stress kwijt te raken. U hoeft geen tijd te verspillen aan het zoeken naar plaatsen met lege stoelen of wachten tot er een tafel vrij is. Dankzij de reserveringsservice krijgt u alleen aangename emoties van een diner in een restaurant en kunt u zich volledig concentreren op uw gesprekspartners.

Stappen

Hoe vooruit te plannen?

Kies een restaurant. Allereerst moet u beslissen welke instelling u wilt bezoeken. Niet alle restaurants staan ​​u toe om een ​​tafel te reserveren, zelfs met een hoge bezetting van de zalen. In kleine of nieuwe restaurants kan een dergelijke mogelijkheid bijvoorbeeld niet beschikbaar zijn vanwege een onvoldoende aantal vaste klanten. Voordat u probeert een tafel te reserveren, dient u de regels van de instelling te kennen.

1. Bepaal het aantal gasten. Nadat je een restaurant hebt gekozen, moet je beslissen met hoeveel mensen je komt eten. De wachttijd kan afhankelijk zijn van de grootte van het bedrijf. Als u bijvoorbeeld maar met z'n tweeën bent, is het waarschijnlijk gemakkelijker om een ​​tafel te vinden, maar wordt de taak ingewikkelder als er een gezelschap van 10 personen wordt gepland. Ook kan het aantal personen van invloed zijn op hoe ver van tevoren je een tafel moet reserveren.

   • Zelfs als je niet zeker weet of iemand zal kunnen komen, reserveer dan toch een tafel met zo'n persoon in gedachten. Het is beter om een ​​vrije plaats aan tafel te hebben dan om een ​​andere stoel te zoeken in een volle inrichting.

2. Selecteer datum en tijd. Het aantal beschikbare stoelen kan afhankelijk zijn van de dag van de week. Zo is het meestal makkelijker om op een doordeweekse dag een tafel te reserveren dan in het weekend. Ook is het tijdens de “rustige uren” gemakkelijker om een ​​vrije tafel te vinden dan tijdens de gebruikelijke “piektijden” voor ontbijt, lunch of diner.

   • Plan altijd een alternatieve datum en tijd in het geval er geen vrije tafels in de vestiging zijn op de oorspronkelijk geselecteerde dag.

3. Controleer regelmatig uw telefoon en e-mail op updates. Na het online reserveren van een tafel, zou u een bevestigingsmail of bericht moeten ontvangen. In sommige gevallen moet u een link volgen of op een knop klikken om uw bestelling te bevestigen. U kunt ook links krijgen om de reservering te annuleren of het tijdstip van de reservering te wijzigen in geval van een dergelijke noodzaak.

   • Veel tafelboekingssites bieden ook kortingsbonnen en speciale programma's met punten die kunnen worden ingewisseld voor verschillende diensten.
   • Indien er geen link is om de reservering te annuleren, dient u telefonisch contact op te nemen met het restaurant.

• Veel drukke restaurants bieden geen reserveringsservice, dus wachtrijen van mensen kunnen worden waargenomen in de buurt van populaire plaatsen. Maak je klaar om te wachten als je in zo'n instelling wilt komen.
• Creditcardmaatschappijen bieden vaak restaurantkortingen aan als onderdeel van een beloningsprogramma om meer klanten aan te trekken, en sommige high-end kaarten bieden zelfs exclusieve toegang tot populaire etablissementen.

Waarschuwingen

• Sommige restaurants vereisen dat u uw creditcardnummer opgeeft bij het maken van een reservering en een "no-show"-vergoeding in rekening brengen als u niet op tijd komt opdagen en vroegtijdig annuleert.