Vossebes met banaan ingewreven met suiker. Stapsgewijs fotorecept voor het oogsten van met suiker geraspte bosbessen zonder te koken voor de winter

Om de voordelen van geneeskrachtige bessen te behouden, moet u weten hoe u vossenbessen op de juiste manier voor de winter kunt bereiden zonder te koken. Er zijn recepten, en die zal ik je voorstellen. Er zijn verschillende manieren om vossenbessen te bewaren: je kunt de bessen invriezen, ze malen met suiker en geweekte bosbessen maken. Vossebessen zijn dit jaar in bulk, dus het is tijd om een mand te nemen en naar het bos te gaan.

Bosbessen voor de winter - recepten zonder koken

Het feit dat het nodig is om vossenbessen voor de winter te bereiden, wordt niet eens besproken. Er zitten er zoveel in de bes dat je jezelf het hele koude seizoen van medische ondersteuning kunt voorzien. Vooral als bosbessen niet werden onderworpen aan een warmtebehandeling en werden bewaard zonder te koken. Trouwens, de bes heeft een goede eigenschap: het bevat benzoëzuur, waardoor bosbessen lang vers blijven zonder te verwerken.

Bevroren bosbessen - een recept voor de winter

Sorteer, was en droog de veenbessen. De bes moet absoluut droog zijn - dit is de belangrijkste voorwaarde. De juiste manier om in te vriezen is om de bosbessen op een bakplaat te verdelen en ze in de snelvriesmodus naar de vriezer te sturen. Haal het er dan uit, doe het in zakken en zet het terug in de vriezer. Maar als je haast hebt, doe de droge bes dan gewoon in zakken en stuur hem naar de vriezer. Bes met diepvriezen behoudt alle waardevolle nuttige eigenschappen.

Bosbessen met suiker zonder te koken

De beste optie om vossenbessen te oogsten zonder te koken, de zogenaamde koude, is om de bessen met suiker te malen. Het is zo eenvoudig dat het niet lang duurt. Ik zal twee recepten introduceren.

Het eenvoudigste, gemakkelijkste en snelste recept. De bessen blijven heel en kunnen de hele winter worden gebruikt om taarten en ander gebak te versieren. En je kunt gewoon eten! Wat het meest waardevol is, vossenbessen die op deze manier voor de winter worden geoogst, behouden hun waarde, en het eten ervan zal je van veel ziekten redden.

Je zal nodig hebben:

Vossebessen - 1 kg.
Suiker - 1kg.

Hoe bosbessen met suiker te koken:

Sorteer de bessen en was ze grondig onder stromend water. Gooi de vossenbessen in een vergiet, laat het water weglopen en, zodat de bes helemaal droog wordt (dit is belangrijk in dit recept), verdeel het op een handdoek of krant.
Steriliseer potten. Vul de potten dan als volgt: doe een paar eetlepels rode bosbessen, een paar eetlepels suiker erop. En zo, in lagen, de pot naar boven vullen. De bovenste laag is suiker, let op.
Schud de pot regelmatig om ervoor te zorgen dat de vossenbessen goed worden neergelegd en verdicht tijdens het leggen.
Sluit de container met een eenvoudig nylon deksel en stuur hem naar de opslag. De bes blijft het hele jaar door geschikt voor consumptie, tot de volgende oogst krijg je vossenbessen. Bewaar het werkstuk in de koelkast.

Bosbessen geraspt met suiker

Een enigszins tijdrovende optie voor het oogsten van bosbessen in de winter zonder koken in vergelijking met het eerste recept. Maar dit is de meest voorkomende optie.

Je zal nodig hebben:

Rode bosbes - 1 kg.
Suiker - 1 of 2 kg. (waarom onnauwkeurige hoeveelheid, zal ik uitleggen in de beschrijving van het recept).

Wij bereiden voor:

Sorteer de bes, was hem goed (bij voorkeur onder stromend water), gooi hem in een vergiet, laat het water weglopen. Overtollig vocht van de bessen moet worden verwijderd, dus spreid het uit op een krant, een handdoek en wacht tot de bes goed is opgedroogd.
Doe de bosbessen in een grote kom en bestrooi met suiker. Er is een kleine nuance. Hoeveel suiker je erin doet, bepaal je zelf. Er zit een lichte bitterheid in de bes, niet iedereen vindt het lekker, dus bepaal de hoeveelheid suiker op basis van smaak. Meestal voeg ik meer suiker toe en heb er geen spijt van. Wees niet bang, rode bosbessen zijn goed houdbaar met een beetje suiker (1 kg.).
Het is handig om de bes met een blender te malen - snel en moeiteloos. Wel, als er geen blender is, gebruik dan een stamper, een ander beschikbaar apparaat. Probeer de bessen niet te veel te malen, ze blijven heel, treur niet. Persoonlijk vind ik dergelijke bessen in de winter graag in een pot.
Roer de vossenbessen geraspt met suiker en laat een tijdje staan zodat het volledig oplost. Trouwens, het is beter om een houten lepel te gebruiken, metaal kan sommige vitamines vernietigen. In vossenbessen die voor de winter worden geoogst zonder op deze manier te koken, blijven nuttige vitamines behouden. Deze regel geldt voor alle bessen.
Wanneer de suiker volledig is opgelost, plaatst u de bosbessen in voorgesteriliseerde potten.
Rode bosbessen kunt u bewaren onder een gewone, nylon deksel, kies een koele en liefst donkere plaats.

Bosbessen geweekt voor de winter - recept

Naast vossenbessen geoogst met suiker, gebruiken huisvrouwen andere recepten om bessen voor de winter te bewaren zonder te koken. Bijvoorbeeld de bekende geweekte cranberries. Perfect voor iedereen die een kelder en kelder in zijn arsenaal heeft.

De optie is goed omdat u niet met banken hoeft te rotzooien en u geen andere lastige manipulaties hoeft uit te voeren.

Bereid gelei, vruchtendranken van geweekte bosbessen, eet bessen, gebruik door suiker toe te voegen als vulling voor het bakken van taarten. De siroop van de geweekte bessen kan gedronken worden, het is best aangenaam van smaak, zoetzuur, met een lichte bitterheid.

Recept nummer 1. Volgens dit recept weekten ze vroeger in de dorpen rode bosbessen.

Je zal nodig hebben:

Neem voor een liter water een half glas suiker en een halve theelepel zout.

Hoe geweekte bosbessen te koken:

Sorteer de bessen en doe ze na het wassen in een geschikte container. Geschikt glas, hout en emailwerk.
Maak een vulling: gooi suiker en zout in gekookt water. Er is een verlangen - voeg kaneel, piment en kruidnagel toe - additieven worden vaak gebruikt bij het urineren van bosbessen. Koel de vulling tot kamertemperatuur.
Giet de bessen, leg de onderdrukking erop en dek af met gaas.
Een geweekte bes kan na een paar dagen worden bewaard door de deksels te sluiten. De bessen bevatten veel bacteriedodende stoffen, waardoor de bes niet gaat schimmelen.

Recept nummer 2. Met hete vulling en kruiden.

Nemen:

Vossebes - 1 kg.
Water - 1 liter.
Suiker - 2 el. lepels.
Zout - 2 theelepels.
Kaneelstokjes, vanilline, piment, kruidnagel.

Wij bereiden voor:

Sorteer de bes, was, droog een beetje. Zet in een pot, een andere container.
Terwijl je vossenbessen doet, maak je een plasvulling. Kook water door de rest van de ingrediënten toe te voegen. Elk van hen kan worden uitgesloten, als u dat wilt. Koel de vulling.
Giet de vossenbessen en laat een paar dagen staan, bedekt met gaas. Sluit vervolgens de potten met gewone deksels en stuur ze op voor opslag.

Hoe langer de bes wordt geweekt, hoe lekkerder hij wordt. De siroop is erg mooi, rood, geurig en smakelijk - je kunt het drinken in plaats van fruitdrank.

Er is een optie om bosbessen te bewaren zonder te koken - drogen. Maar ik verwierp het onmiddellijk - lang, lastig, vervelend. Ik sleepte mezelf heen en weer met rozenbottels, je kunt van drogen spreken.

Winterrecepten:

Alle recepten voor het oogsten van bosbessen voor de winter zonder te koken, presteren beter dan andere opties, omdat ze je in staat stellen de bes bijna vers te houden, met vitamines en andere nuttige eigenschappen. Wat maakt deze blanco's veel nuttiger dan ingeblikte. Wees gezond lieverds, eet heerlijke bereidingen en kom vaker naar mij. Met liefde en respect... Galina Nekrasova.

Vroeger werd deze bes de bes van onsterfelijkheid genoemd vanwege zijn helende eigenschappen en het vermogen om te genezen.

Rode bosbessen zijn rijk aan organische zuren en pectines, vitamines, natuurlijke suikers en minerale zouten.

Door de rijke vitaminesamenstelling hebben rode bosbessen een algemeen versterkend effect op het menselijk lichaam.

Ze zijn nuttig voor neurose, reuma, hypertensie, gastritis met een lage zuurgraad, ziekten van de nieren en de lever. Regelmatige consumptie van bessen verbetert het gezichtsvermogen, bosbessensap verlaagt de temperatuur.

Wonder bes!

Er zijn verschillende manieren om bosbessen te oogsten: geweekte bosbessen, jam, gelei, siroop.

Ik maak koude jam, dat wil zeggen, ik wrijf de bessen in met suiker.

Sorteer bosbessen

en ga door een vleesmolen

voeg dan suiker toe in een verhouding van 1:1 (soms voeg ik zelfs minder suiker toe).

Laat de jam een tijdje in dezelfde kom staan en roer regelmatig met een niet-metalen lepel tot de suiker volledig is opgelost. Ik slaagde erin om op te lossen in 1 uur tussen andere gevallen.

Als de suiker niet volledig is opgelost, zal deze al in de pot eenvoudig met een stevige laag naar de bodem zakken.

De uiteindelijke consistentie van de jam is dik.

Doe daarna in glazen potten, sluit het deksel.

Het is noodzakelijk om dergelijke jam in de koelkast te bewaren, omdat we het niet aan een warmtebehandeling hebben onderworpen.

De rest, die niet in de potjes zat, dronken we met plezier bij de thee.

Eet smakelijk en blijf gezond!

Rode bosbessen worden niet voor niets de "bes van gezondheid" genoemd. Het bevat veel nuttige vitamines en mineralen.. Als je deze bessen voor de winter bewaart, kun je je lichaam altijd voeden met waardevolle stoffen, het versterken en genezen. Vossebes is rijk aan organische zuren, antioxidanten en tannines, het bevat vitamine A, B1, B2, B9, PP, evenals C en E en mangaan. Deze bessen kunnen worden genoten, zelfs voor degenen die op dieet zijn, hun voedingswaarde is 46 Kcal per 100 gram. Rode bosbessen voor de winter worden op veel manieren geoogst, in het artikel zullen we het hebben over de eenvoudigste en meest populaire, zodat iedereen die deze bessenrijkdom heeft gekregen, de beste optie voor zichzelf kan kiezen.

Voor medicinale doeleinden worden niet alleen de vruchten, maar ook de bladeren van deze plant gebruikt. Fytogrondstoffen worden tijdens de bloei geoogst, omdat het blad dan bruin wordt en langzaam uitdroogt. Hele, intacte bladeren worden geplukt en gedroogd op een donkere, goed geventileerde plaats. Wat betreft bessen, ze zijn nuttig om rauw en ingeblikt te eten.

De periode van augustus tot september is de tijd van "stille jacht", wanneer de meeste wilde bessen rijpen. Onder hen verdienen vossenbessen speciale aandacht - een kleine, felrode bes, waarvan de voordelen voor een persoon moeilijk te overschatten zijn. Het is vers het nuttigst, maar sommige van zijn waardevolle vitamines en micro-elementen kunnen tijdens conservering behouden blijven. Bessen zijn rijk aan natuurlijke antiseptica, waardoor ze lang vers blijven.

Rode bosbessen worden rauw geconsumeerd, maar ook gestoomd en geweekt. Deze bessen zijn gebeitst, gezouten en zelfs gedroogd. Geweekte bosbessen zijn een voortreffelijke toevoeging aan vlees- of visgerechten. Als je het maalt met suiker, dan kun je er thee, compotes, vruchtendranken en andere zoete dranken van maken.

Er wordt een saus gemaakt van rode bosbessen met veenbessen, die wordt gebruikt om tweede gangen op smaak te brengen. Wat betreft desserts, er zijn zoveel delicatessen van bosbessen dat je ze niet allemaal kunt tellen: jam, marmelade, vruchtendranken, compotes en zelfs gelei.

Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden, is het het beste om de bessengrondstoffen niet aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Dergelijke blanco opties zijn eenvoudiger dan een lange, soms meertraps warmtebehandeling.

Er zijn veel recepten op basis van bosbessen, en niet minder dan die waar het slechts een van de componenten is. Het kan worden gecombineerd met veenbessen, bosbessen en andere bessen. Als je bevroren aalbessen, frambozen of kruisbessen hebt, kun je op elk moment een heerlijk bessendessert bereiden door er bosbessen aan toe te voegen.

In de volgende video leer je over de heilzame eigenschappen van bosbessen en het gebruik ervan in het dagelijks leven, zegt Ethnotravnik Fadeev M.B.

Rode bosbessen voor de winter: recepten zonder koken

Lingonberries groeien in een vrij groot deel van het grondgebied, dus veel mensen gebruiken het voor medicinale en culinaire doeleinden. Bovendien wisten onze verre voorouders van de voordelen en aangename smaak, dus van de oudheid tot nu zijn er veel recepten voor de bereiding verzameld. Vooral handig zijn degenen die koken uitsluiten.

Bevriezen

Rode bosbessen kunnen worden ingevroren. Voorgewassen en gesorteerde bessen worden in zakken of plastic containers gelegd, waarna ze in de vriezer worden geplaatst. Hun houdbaarheid bereikt 2 jaar.

Gedroogde cranberries

Dit is een van de eenvoudigste manieren. In vossenbessen is alles nuttig - bessen en bladeren. Er wordt aangenomen dat de bladeren nog grotere geneeskrachtige eigenschappen hebben dan de bessen. Daarom moet je voor het drogen de bessen samen met de bladeren verzamelen. De gesorteerde en gewassen bessen kunt u het beste drogen in een elektrische droger of dehydrator bij een temperatuur van maximaal 45 graden. Als de bes op een hogere temperatuur wordt gedroogd, kan deze barsten en nemen vitamines en voedingsstoffen aanzienlijk af. Bewaar gedroogde veenbessen in een afgesloten bak.

Bosbessen met suiker

De makkelijkste manier is om de bessen te suikeren. Voor 1 kilogram grondstoffen is dezelfde hoeveelheid suiker nodig. Het is noodzakelijk om vossenbessen grondig te spoelen en te sorteren en rotte, beschadigde of gedroogde bessen te verwijderen. De rest wordt in schone, gesteriliseerde potten gedaan met een laag van ongeveer 1-1,5 centimeter dik. Elke bessenbal is bestrooid met suiker. De bovenkant van het werkstuk is ook noodzakelijkerwijs bedekt met suiker. Terwijl de container zich vult, moet u hem een beetje schudden, zodat de inhoud wordt verdicht. Maar u hoeft de lagen niet samen te persen met een lepel - dit zal de bessen beschadigen.

Nadat de pot tot aan de hals is gevuld, wordt deze afgesloten met een deksel en op een koude plaats geplaatst - op het balkon of in de koelkast. Een dergelijk preparaat kan maximaal zes maanden worden bewaard. Het is goed te gebruiken in thee en compote, maar ook voor het maken van gelei, drankjes en andere gerechten.

Bessenpuree

Dik, qua consistentie vergelijkbaar met zure room, de substantie is bosbessenpuree. Het is goed om het op een broodje of koekjes te smeren, of over ijs en stoofschotels te gieten. En nog veel meer voegen zoetheid toe aan thee of eten het als een hapje. Om een traktatie te bereiden, heb je 1 kilogram bessen en 1,2 kilogram suiker nodig. Net als in de vorige versie van het werkstuk worden vossenbessen gewassen en gesorteerd. Vervolgens wordt het in een diepe container gegoten en wordt daar suiker toegevoegd. Alles wordt gepureerd in een blender. Als er geen is, moet je de bessen in een vijzel kneden en vervolgens mengen met suiker. Laat het mengsel een paar uur staan zodat de suikerkristallen kunnen oplossen. Daarna kan het in eerder gewassen en gesteriliseerde potten worden gegoten, afgesloten met een deksel en op een koude plaats worden bewaard.

Geweekte veenbessen

Liefhebbers van voortreffelijk gekruide gerechten zullen de geweekte bosbessen voor de winter waarderen. Het is een uitstekende aanvulling op vlees en sommige groentegerechten. Het is eenvoudig bereid en ingeblikte bessen worden minstens een jaar bewaard. Ze bevatten veel nuttige elementen.

Voor 1 kilogram vers gewassen en zorgvuldig gesorteerde bessengrondstoffen, moet je 2 eetlepels suiker, een vergelijkbare portie zout, een paar kaneelstokjes, evenals vanille, kaneel en peperkorrels naar smaak nemen. Vanille is wenselijk om peulen in te nemen, en geen snoepgoed, dat de vorm heeft van een poeder.

Eerst wordt de pekel bereid. 1 liter water wordt in een geëmailleerde container gegoten. Zout en suiker worden erin gegoten, alles wordt verwarmd en dan, na hun oplossing, wordt de vloeistof van het vuur verwijderd en worden de rest van de kruiden eraan toegevoegd. Wanneer de pekel afkoelt, moeten ze de bosbessen vullen. Daarna is het raadzaam om de bovenkant van de schaal met gaas te binden en het product 3-5 dagen op een koele plaats te bewaren. Hoe lager de temperatuur, hoe langer de bessen zullen weken. Daarna moeten geweekte bosbessen in voorgewassen en gesteriliseerde potten worden gelegd, afgesloten met deksels en op een koele plaats worden bewaard.

Bosbessencompote

Bosbessencompote is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het is geweldig om te helpen omgaan met de eerste tekenen van verkoudheid. Om het te bereiden heb je 1 kilogram bessen, 800 gram suiker en 8 liter water nodig.

Rode bosbessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd en vervolgens worden gewassen. Water wordt gemengd met suiker en gekookt totdat de laatste volledig is opgelost. Daarna moet je het vuur tot een minimum beperken, in een bak gieten waar compote, bessen worden gekookt en, roerend, 6-8 minuten vasthouden. Zodra zich kleine belletjes op het oppervlak beginnen te vormen, wordt de compote in voorgesteriliseerde potten gegoten en opgerold.

Bosbessen op siroop

Voor liefhebbers van desserts zijn rode bosbessen op siroop een echte traktatie. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en moeite. Je moet 1 kilogram bessen nemen, spoelen en sorteren. Daarna worden ze in gewassen en gesteriliseerde potten gelegd. Je hebt ook de schil van 1 citroen, 300-350 gram suiker en 2 kopjes water nodig. Alle ingrediënten worden gemengd en de siroop wordt gekookt. Ze moeten bessen gieten en potten oprollen.

Bewaren van veenbessen met warmtebehandeling

En wie van jam en confituur houdt, kan op traditionele wijze rode bosbessen koken, ook hier zijn veel mogelijkheden.

Peren-bosbessenjam

Deze jam kan niet alleen een onafhankelijk dessert zijn, maar ook een vulling voor taarten, taarten en andere muffins. Om te koken heb je 1 kilo veenbessen en peren, 1,5 kilo suiker en 3 glazen water nodig. Rode bosbessen worden gewassen en gesorteerd, peren worden ontdaan van staarten, schillen en zaden, waarna ze in plakjes worden gesneden.

Afzonderlijk wordt water gemengd met suiker, er wordt siroop van gekookt. Ze moeten het bessen-fruitmengsel gieten, mengen en op laag vuur aan de kook brengen. Haal daarna direct de jam van het vuur. Manipulatie wordt herhaald na minimaal 2-3 uur, en bij voorkeur de volgende dag. Wanneer de jam 10 minuten kookt, moet deze in gesteriliseerde potten worden gegoten en opgerold.

Evenzo sluit bosbessen- en appeljam. Het is aan te raden een zoete variant te nemen, aangezien er veel fruitzuren in de bessen zitten.

Bosbessenjam "Quick"

Voor 1 kilogram bessengrondstoffen wordt 1,5 kilogram suiker en 1 glas water genomen. De bessen worden verplaatst en gewassen, waarna ze in een diepe container worden gevouwen. Daar worden ze ongeveer 3 minuten geblancheerd met water. Daarna wordt de vloeistof afgetapt en worden de bosbessen met koud water gegoten. Je kunt de bessen in een vergiet doen en 3 minuten in kokend water dompelen.

Van het water waar de bessen geblancheerd zijn, wordt suikersiroop gekookt. Er worden bessen in gegoten en gedurende 10 minuten kookt alles op hoog vuur. Je moet de jam roeren zodat deze homogeen wordt. Na nog eens 15 minuten koken, wordt het in potten gegoten en opgerold.

Trouwens, op deze manier geoogste bosbessen voor de winter worden niet alleen geserveerd met thee of snoep, maar ook met vleesgerechten.

Vossebes gelei

Bosbessengelei is geliefd, zelfs door degenen die niet enthousiast zijn over te zure, rauwe bessen. Het heeft een aangenaam uiterlijk en een delicate textuur. Omdat vossenbessen rijk zijn aan pectine, hoef je geen gelatine toe te voegen, het dessert zelf heeft de gewenste consistentie gekregen.

Voor 1 kilo bessen moet je dezelfde hoeveelheid suiker nemen. Rode bosbessen worden gewassen en verplaatst en vervolgens in een pan geplaatst. Het is wenselijk dat het vat een dikke bodem heeft. Rauwe bessen zijn licht verkreukeld met een lepel, als de bosbessen niet te sappig zijn, kun je 1 glas water gieten. Alles wordt 10 minuten gekookt en vervolgens gezeefd. Bessen moeten eruit worden geperst, nadat ze een maximum aan bruikbare vloeistof hebben gekregen. Daarna wordt suiker toegevoegd aan het bosbessensap en wordt het al roerend op laag vuur gekookt tot het volume met 1/3 is verminderd. Daarna, als het product afkoelt, zal de bosbessengelei hard worden. Als dit niet gebeurt, kunt u de samenstelling verwarmen door gelatine toe te voegen. Voor elke liter wordt 40 gram genomen. Na afkoeling heeft de gelei de juiste consistentie met een aangename, zoetzure smaak.

Conclusie

Rode bosbessen voor de winter worden op veel manieren geoogst. Degenen die geen warmtebehandeling met zich meebrengen, zijn eenvoudiger en stellen u ook in staat om meer voedingsstoffen te besparen. Jam, jam en andere bosbessendesserts hebben echter bepaalde positieve eigenschappen. De keuze van het recept is een kwestie van smaak en verlangen.

Lees het artikel: 2 421

Het oogsten van bosbessen voor de winter gebeurt met 2 doelen: medicinaal, culinair. Om verschillende pathologische processen te elimineren, kunnen wilde bessen concurreren met tuinbessen. Het bevat de maximale hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen. Het gaat perfect om met het verlagen van hoge lichaamstemperatuur, verwijdert giftige stoffen uit het lichaam en heeft een helder diuretisch effect.

Over koken gesproken, de bes mag vers, geweekt, gebeitst, gedroogd, gebeitst worden geconsumeerd. Daarnaast kunnen er heerlijke vruchtendranken, sauzen, marinades, jam van worden bereid, als eenvoudige traktatie of voor het vullen van gebak. Vitaminebereiding helpt het menselijke immuunsysteem te ondersteunen, het gebruikelijke menu te diversifiëren. Recepten voor het maken van vossenbessen voor de winter helpen je snel te weten welke voorbereidingen nodig zijn voor het koude weer.

Ingelegde bes met fruit

Gemarineerde bosbessen, het blijkt erg lekker. Door schijfjes appels en peren toe te voegen krijgt het werkstuk een meer verfijnde smaak en aroma. Als je in de winter een pot met inhoud hebt geopend, kun je genieten van een helder assortiment, de zonnige zomer herinneren en je immuunsysteem versterken. Overweeg hoe u een bes voor de winter kunt bereiden zonder te koken.

Producten:

bosbessen - 1,5 kg;
peren - 750 g;
appels - 750 g;
gefilterd water - 900 ml;
azijn 9% - 190 ml;
kristalsuiker - 370 g;
zout - 0,5 theelepel;
pimenterwten naar smaak;
kruidnagel, kaneel naar smaak.

De procedure is als volgt:

Sorteer de bessen, spoel grondig. Was het fruit, droog het en snijd het in 4 gelijke plakjes. Doe in kokend water en kook appels - tot 3 minuten, en peren tot 5. Gooi op een zeef en spoel af met ijswater, wacht tot overtollig vocht is weggelopen.
Spoel en droog de potten in de oven. Leg bessen, appels en peren in lagen. Bedek, zet.
We gaan verder met de bereiding van de marinade. Om dit te doen, combineer water met suiker, zout, aromatische kruiden. Breng aan de kook en kook tot de droge ingrediënten volledig zijn opgelost. Haal van het fornuis, giet het zuur erbij, dek af en laat op tafel staan tot het volledig is afgekoeld.
Vul glazen potten met marinade. Dek af met deksels en steriliseer. De opwarmtijd is direct afhankelijk van het volume van de container: 2 l - tot 25 minuten, 1 l - 15 minuten en 0,5 l - 10 minuten.
Rol hermetisch op. Draai om en koel af onder een warme deken. Opbergen in de kelder of koelkast.

Bosbessen zonder suiker

Het behouden van nuttige eigenschappen en vitamines in de bes is eenvoudig. Het is voldoende om conservering te bereiden zonder het gebruik van kristalsuiker. Bosbessen in hun eigen sap worden verkregen met een zure, zure smaak. Het kan worden gebruikt door mensen met een hoge bloedsuikerspiegel, obesitas of overgewicht. In de winter wordt de conservering in verschillende variaties aan tafel geserveerd. Combineer bijvoorbeeld met honing of gebruik als ingrediënt bij het bakken, decoreren van taarten en gebak.

Sorteer zorgvuldig het hoofdingrediënt. Voor conservering wordt aanbevolen om gelijkmatig en niet verkreukeld fruit te gebruiken. Van de rest is het, naast rotte, noodzakelijk om vers geperst sap te maken.

Plaats vossenbessen in een kookpot, giet kant-en-klaar sap in de verhouding: 3 delen (sap) tot 7 delen (vossenbessen). Zet op een hete brander en giet bij het eerste teken van koken snel in steriele potten. Dek af met deksels en steriliseer. Na verloop van tijd, 1 liter - 10 minuten, 3 liter - 20 minuten. Oprollen, afkoelen en bewaren in de kelder.

Zoete jam zonder te koken

Voor liefhebbers van zoetigheid raden we aan om een recept te overwegen voor het maken van rode bosbessen met suiker voor de winter zonder te koken . Als de technologie wordt waargenomen, is het gerecht niet gekonfijt en staat het de hele winter perfect, maar in een koele kamer.

Producten:

bosbessen - 1,5 kg;
kristalsuiker - 1,5 kg.

Dan doen wij dit:

Sorteer de bessen, verwijder bedorven fruit, puin en twijgen. Doe in een pan, spoel in verschillende wateren. Giet af in een vergiet en wacht tot overtollig vocht is weggelopen. Verspreid op een schone doek, droog gedurende 10-15 minuten.
Doe het voorbereide onderdeel in de blenderkom en maal tot een gladde massa. Je kunt het ook afvegen met een zeef met kleine cellen, of door een keukenmachine of vleesmolen.
Combineer de massa met suiker. Meng grondig met een houten lepel. Dek af met een doek en laat het mengsel in deze vorm 10-12 uur op een koele plaats staan. Voor een betere oplossing van suikerkorrels.
Nadat de tijd is verstreken, wast u de potten met zeep en droogt u ze in de oven. Giet vossenbessen met suiker, sluit met een schroef of siliconen deksel en zet op een koele plaats voor verdere opslag.

B cranberry geweekt voor de winter

Het urineren is zelfs perfect voor die huisvrouwen die in appartementen wonen. De bereiding is erg lekker, met veel nuttige verbindingen. Het kan worden toegevoegd bij het bereiden van marinades voor vlees, het maken van een tonic of als vulling voor pannenkoeken, pannenkoeken of taarten.

Producten:

bosbes;
schoon water - 1 l;
kristalsuiker - 200 g.

Allereerst is het de moeite waard om een \u200b\u200bcontainer te bereiden waarin wordt gekookt. Ze moeten worden gewassen en opgewarmd in de oven.
Sorteer de bessen, verwijder bedorven en rot, twijgen, puin. Spoel onder stromend water in een vergiet en wacht tot het overtollige vocht is weggelopen.
Laten we in de tussentijd beginnen met het bereiden van de vulling. Om dit te doen, combineer water met suiker. Breng aan de kook, kook een paar minuten tot het zoete product volledig is opgelost. Haal van het vuur, dek af en laat afkoelen.
Vul in de tussentijd potten tot de rand met vossenbessen. Giet gekoeld zoet water erbij en sluit het deksel. Verwijder containers met inhoud op een koele, donkere plaats. Dat is alles wat de vitamine voorbereiding is klaar.

Fruit- en bessentraktatie

Volgens dit recept worden bosbessen op siroop verkregen met een rijke smaak en een pittig aroma. Het wordt perfect bewaard, niet alleen op een koele plaats, maar ook op kamertemperatuur.

Producten:

bosbessen - 500 g;
zuiver water - 250 ml;
kristalsuiker - 750 g;
anjer - 3 bloeiwijzen;
appels - 130 g;
citroenschil van 1 vrucht.

Sorteer het hoofdingrediënt, was en droog. Spoel de appels, verwijder de zaaddoos en de plaats van aanhechting van de steel. In kleine stukjes snijden.
Giet de aangegeven hoeveelheid vloeistof in een geëmailleerde pan, voeg kristalsuiker toe. Breng aan de kook, roer regelmatig, zet het vuur lager en kook tot het dik is.
Voeg dan een appel, gehakte citrusschil toe. Roer en kook nog een kwartier.
Voeg de bosbessen toe aan de siroop, meng en verwarm 5 minuten. Voeg vlak voor het uitschakelen kruidnagel toe.
Verpak in steriele potten, sluit goed af en bewaar na afkoeling op een koele plaats.

Bosbessenlikeur

Producten:

bosbessen - 1 kg;
hoogwaardige wodka - 1 l;
kristalsuiker - 800 g;
schoon water - 6 liter.

Dan volgen we de instructies:

Sorteer het hoofdbestanddeel, verwijder vuil en andere ongeschikte onderdelen voor voedsel. Doe in een vergiet en spoel grondig onder stromend water, droog.
Maal tot een puree met een blender of keukenmachine. Doe in een schone glazen pot, vul met water en wodka. Sluit af en zet 1 week in de koelkast.
Na de aangegeven tijd door een zeef en kaasdoek zeven. Giet in een geëmailleerde container en bestrooi met kristalsuiker.
Zet op het fornuis en stel de gemiddelde verwarmingsmodus in. Wacht met regelmatig roeren tot het zoete ingrediënt volledig is opgelost. Wanneer de eerste luchtbellen op het oppervlak verschijnen, zet u het vuur uit. Je kunt niet koken. Giet in handige flessen, koel en bewaar op een donkere, koele plaats.