Cik daudz pagatavot omleti cepeškrāsnī. Omlete ar desu un tomātiem cepeškrāsnī

06.04.2018

Kā cepeškrāsnī pagatavot pūkainu omleti? Nav īpašu atšķirību, gatavojot to pannā vai mikroviļņu krāsnī. Taču ir daži vienkārši noslēpumi, ar kuriem pieredzējuši šefpavāri dalās ar mums.

Sāksim ar klasiku. Piens, olas plus sviests - un pūkaina omlete ar vissmalkāko garšu ir gatava! Pamēģināsim?

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gabali;
• govs piens - 200 ml;
• mīksts sviests - 50 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Padoms! Ir tāds kulinārijas princips omletes pagatavošanai - 50 × 50. Tas nozīmē, ka olu maisījuma un piena proporcijām jābūt vienādām.

Neparasta omlete un ļoti garšīga

Mēģiniet izcept omleti, nepievienojot pienu. Vislabāk to pagatavot krūzē. Šāda omlete izrādās ne mazāk krāšņa un garšīga kā ar pienu.

Uzmanību! Šeit ir norādīts sastāvdaļu daudzums vienā porcijā.

Sastāvdaļas:

• ola;
• mīksts sviests - 1,5 tējk. karotes;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Olu labi sakuļ, kā saka, līdz stabilām putām.
2. Pieberam sāli. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas, kā arī sasmalcinātus garšaugus.
3. Ieeļļojiet krūzi ar mīkstu sviestu. Starp citu, omleti var cept kēksiņu formiņās.
4. Ielejiet olu maisījumu krūzē.
5. Izkausē nelielu gabaliņu sviesta un lej to krūzē virsū.
6. Cep 20 minūtes 180 grādos.

Uz piezīmi! Termiskās apstrādes laikā olu masa pieaugs, tāpēc tai vajadzētu piepildīt trauku ne vairāk kā uz pusi. Ja vajag vairāk omletes porciju, cep to dažādās krūzēs.

Izmēģinu omleti ar miltiem

Sulīgā omlete ar miltiem cepeškrāsnī iepriecinās jūs ar savu maigo garšu. Papildiniet to ar tomātiem un olīvām un iegūstiet patiesi karaliskās brokastis.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gabali;
• govs piens - 200 ml;
• tomāts;
• izsijāti milti - 2 tabulas. karotes;
• sāls;
• olīvas - pēc garšas;
• dilles;
• melnie pipari.

Padoms! Lai iegūtu omleti, nevis olu mafinu, ievēro receptē ieteikto miltu daudzumu.

Ēdienu gatavošana:

Sātīgas brokastis

Cepam cepeškrāsnī sulīgu omleti ar desu un sēnēm. Tas ir bagāts un garšīgs! Jūsu mājsaimniecība būs apmierināta ar šādām brokastīm.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gabali;
• piens - 100 ml;
• sālīts siers (brynza) - 50 g;
• kūpināta un vārīta gaļa - 50 g;
• sēnes (vēlams šampinjoni) - 3-4 gab.;
• bulgāru pipari - puse;
• Zaļie sīpoli;
• sāls;
• garšvielu maisījums;
• augu eļļa bez garšas - 1 tabula. karote.

Ēdienu gatavošana:

Padoms! Dažādu piedevu skaits omletē nedrīkst pārsniegt pusi no kopējās masas. Pretējā gadījumā pūkainas omletes vietā iegūsiet ar olu pildītu pankūku.

Siera omlete

Brokastīs cepeškrāsnī pagatavo pūkainu omleti ar sieru. Tas piepildīs visu jūsu mājsaimniecību ar enerģiju nākamajai dienai. Visi būs pilni un laimīgi.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gabali;
• govs piens - 250 ml;
• sāls;
• melnie pipari;
• cepamā soda - šķipsniņa;
• siers - 75 g;
• mīksts sviests - 25 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ja laiks atļauj, proteīna daļu olās labāk atdalīt no dzeltenuma daļas.
2. Abas masas kārtīgi sakuļ līdz gaismai.
3. Pēc tam sajauc tos ar putojamo slotiņu.
4. Ieviesīsim pienu, melnos piparus, sodu, arī sāli.
5. Masu nelielā ātrumā ar mikseri maisa līdz viendabīgai struktūrai.
6. Ieeļļojiet formu ar mīkstu eļļu.
7. Izlejiet omleti.
8. Mēs nosūtām savu omleti uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem.
9. Smalki sarīvē sieru.
10. Cepiet omleti divdesmit minūtes.
11. Pēc tam atver cepeškrāsni un pārkaisa omleti ar sasmalcinātu sieru.
12. Mēs to gatavojam vēl 5-7 minūtes.

Piezīme saimniecēm

Omlete katru reizi var dzirkstīt ar jaunām garšas notīm, atkarībā no tai pievienotajām sastāvdaļām. Un šeit jūsu izvēli ierobežo tikai jūsu kulinārijas iztēle.

• gaļas sastāvdaļas - desiņas, desiņas, desiņas, bekons, vistas fileja;
• dažādi dārzeņi - tomāti, kartupeļi, spinātu lapas, ziedkāposti;
• sēnes;
• jebkura veida siers;
• krējums, kā arī skābs krējums;
• izsijāti milti.

Soli pa solim receptes omletes pagatavošanai ar desu pannā, lēnajā plītī un cepeškrāsnī: ēdienu iespējas ar sieru, tomātiem, zaļumiem

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

10 gr.

12 gr.

ogļhidrāti

152 kcal.

1. variants: klasiskā recepte pūkainai omletei cepeškrāsnī ar desu

Omlete cepeškrāsnī gandrīz garantēti iznāks pūkaina un, kā saka, kūs mutē. Ja ēdiena kaloriju saturs nav kritisks, varat izmantot arī desu, pievienojot speķa gabaliņus. Ir jēga to nedaudz brūnināt atsevišķi pannā, iesākumam sagriežot centimetru apļus. Izņemiet pārāk lielus bekona gabalus un sagrieziet desu, kā ieteikts receptē.

Sastāvdaļas:

• 120 grami vārītas desas bez bekona;
• 150 mililitri piena;
• olas, vistas - pieci gabali, lieli, svaigi;
• divas pilnas karotes miltu;
• 30 grami sasmalcinātu zaļo sīpolu;
• karote sviesta.

Soli pa solim recepte klasiskai omletei cepeškrāsnī ar desu

Plašā bļodā ar zemām, slīpām malām laiž iekšā olas, sāli un pārkaisa ar pipariem. Sakuļ olas ar vieglām metāla putotāja kustībām, neļaujot tām pārmērīgi putot.

Nedaudz uzsildiet pienu, lēnām ielejiet, turpinot maisīt ar putojamo slotiņu. Tālāk arī lēnām lej un, joprojām darbojoties ar putojamo slotiņu, olu masā iemaisa miltus.

Cepšanas trauka iekšpusi ierīvē eļļu. Nomazgāto sīpolu izšķīdinām īsos gabaliņos, desu sagriežam centimetru kubiņos. Sīpolu un desu izklājam pa veidnes apakšu, virsū lej olu-piena maisījumu.

Omletei cepeškrāsni vajadzētu sakarsēt līdz aptuveni 170 grādiem. Tā augstuma vidū uzstādām restīti, uz tās uzliekam pusaizpildītu formu. Mēs nosakām divdesmit minūtes standarta cepeškrāsnī bez konvekcijas un augšējās apkures.

Gatavo omleti nostāvam vairākas minūtes pirms sagriešanas, pasniedzam, ja vēlas, laistot ar majonēzi vai pasniedzam atsevišķi. Omletēm labi der dažādas siera mērces, sālīti vai svaigi dārzeņi.

2. variants: ātras desu omletes recepte pannā

Gandrīz viss ir tāpat kā iepriekšējā omletē, atskaitot miltus un apgrūtinājumus ar cepeškrāsni. Citiem vārdiem sakot, pirms jums ir tradicionālās omletes recepte, izmantojot visvienkāršāko tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• trīs lielas vistas olas;
• 120 grami jebkura veida desas;
• pusotru ēdamkarotes piena;
• šķipsniņa sāls;
• eļļa, dārzeņi - viena karote;
• sīpolu spalvas - trīs lietas.

Kā pannā ātri pagatavot omleti ar desu

Sagrieziet desu plānās, īsās sloksnēs. Pannā uzkarsē eļļu un tajā viegli apcep desu.

Olas izlaiž bļodā, ar dakšiņu kārtīgi, bet ne pārāk intensīvi saputo. Ielej pienu un viegli sakuļ ar putojamo slotiņu. Masai nevajadzētu putot, vienkārši visu sajauc.

Omletes masu lej ceptajai desai, pirmo minūti maisa, līdz tā sāk sabiezēt. Tālāk vienkārši paceliet malas ar plakanu rievotu karoti vai lāpstiņu, ļaujot šķidrajai masai notecināt karstajā pannā.

Pārkaisa ar sīpoliem, pievieno sāli, pārklāj ar vāku un padara sildīšanu vājāko. Ļaujiet omletei pilnībā izcepties un pasniedziet.

3. iespēja: omlete ar desu un sieru (pannā)

Receptē norādītās šķirnes sīpols ir tikpat svarīgs pēc garšas, cik tas ir paredzēts, lai nedaudz dekorētu ēdienu. Ja tādu nav, ņemiet visparastākos salātus.

Sastāvdaļas:

• plāna vārīta desa bez taukiem - 150 grami;
• divas mājas olas;
• vidēja izmēra purpura sīpols;
• divi jauna sīpola dzinumi;
• eļļa, liesa - divas ēdamkarotes;
• karote rīvēta siera;
• smalka sāls un šķipsniņa melno piparu.

Kā gatavot

Sieru ierīvējam ar vidēja izmēra skaidām, sīpolu nomizojam un izšķīdinām plānos pusgredzenos, arī desu sagriežam apļos un plāni. Sīpolu zaļumus sasmalcinām, balto daļu atstājam veselu pasniegšanai.

Panna ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Uzkarsējam uz mērenas uguns, tad uzberam nelielu šķipsniņu sausas sāls. Ļaujiet tai sasilt trīsdesmit sekundes, ielejiet un uzsildiet eļļu.

Mēs izklājam sīpolu, apcepam, līdz atsevišķas šķēles sāk sarkt. Izklājam un apcepam desu, pēc vajadzības apgriežot. Ielejiet olas un ļaujiet tām labi sabiezēt.

Pārklāj ar vāku, karsē, līdz omletes virspuse gandrīz pilnībā sabiezē, pārkaisa ar sieru un pipariem. Tomēr zem vāka ļaujiet sieram izkust un izslēdziet plīti.

Porcijas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, uz apakštasītes pasniedz jauno sīpolu baltās daļas, maizi un nelielu sāls kristāliņu kalniņu.

4. variants: "Brizol" - omlete ar desu un sieru franču valodā

Desu šķirne receptē ir norādīta ar cerību, ka produkts pilnībā atbilst GOST prasībām. Ja jums nav šādas pārliecības, jūs nevarat piešķirt lielu nozīmi uzrakstiem uz etiķetes. Izvēlies desu, kuru uzskati par pietiekami kvalitatīvu, svarīgi, lai tajā nebūtu bekona gabaliņu. Mājas majonēze būs pat labāka par ieteikto. Sagatavojiet to bez etiķa un vēlams bez sinepēm.

Sastāvdaļas:

• trīsdesmit gramu cietā siera šķēle;
• 80 grami "Doktora" desas;
• karote 50% majonēzes;
• šķipsniņa piparu un sāls;
• augu eļļa - pilna karote.

Soli pa solim recepte

Vispirms sagrieziet desu plānos apļos un pēc tam ceturtdaļās. Pannā ielej apmēram trešdaļu karotes eļļas, uz lēnas uguns apbrūnina desu un uz laiku liek uz šķīvja. Rūpīgi noslaukiet pannu ar salveti, ja paliek desas pēdas, noteikti nomazgājiet un noslaukiet sausu.

Olas izlaižam seklā, ērtā traukā turpmākajam darbam. Sāli, pievieno majonēzi, var viegli apkaisīt ar pipariem. Ar putojamo slotiņu enerģiski saputo. Sieru sarīvē ar vidējo rīvi.

Uzkarsējam pannu, vispirms izžāvējam, tad pārlejam pārējo eļļu. Uzlejiet uz tā olas un uz mērenas uguns ļaujiet omletes apakšai to “saķert”. Ar lāpstiņu uzmanīgi paceliet omleti no apakšas, atdalot to no pannas.

Uz vienas omletes pusītes ātri uzziež desu un pārkaisa ar sieru. Palīdzot sev ar dakšiņu, ar lāpstiņu paceliet brīvi no sāniem omletes maliņu un aptiniet to uz desas.

Viegli piespiežot ar lāpstiņu, apcepiet iegūto aploksni divas minūtes, pēc tam apgrieziet to otrādi. Apbrūniniet arī otru pusi.

5. iespēja: omlete ar desu un tomātiem lēnajā plītē

Vairums omlešu recepšu autori tieši norāda, ka tomāti, ja tādi ir, produktu sarakstā ir jāaudzē tradicionālā veidā, dobēs. Bet mūsu nākamajai omletei tādi smalkumi nemaz nav vajadzīgi. Viņam tomātam vajadzētu būt sulīgam, un nekam vairāk.

Sastāvdaļas:

• pasterizēts piens - puse glāzes;
• vidēja lieluma nogatavojies tomāts;
• trīs svaigas olas;
• 150 grami vārītas desas;
• divi jauno sīpolu kāti;
• uz pētersīļu un diļļu zariņa;
• karote sviesta, mīkstināts sviests;
• sāls un šķipsniņa aromātisko piparu maisījuma.

Kā gatavot

Noskalojiet dārzeņus un garšaugus. Vēlams arī olas, īpaši, ja tās ir mājās gatavotas, noskalot ar ūdeni. Tomātu, desu un zaļo sīpolu spalvas smalki sakapā, bet nesasmalcina. Omletē tiem jābūt jūtamiem, ne tikai masai, savukārt lielie griezumi negatīvi ietekmē arī ēdiena garšu.

Ielejiet olas bļodā ar pietiekami augstām sienām, sāli un, izmantojot mikseri, kas iestatīts uz vidēju ātrumu, kuļ līdz divām minūtēm. Ielejiet pienu, pievienojiet garšvielas un atkārtojiet procesu, bet tagad ne ilgāk par pusminūti.

Olu masā iemaisa iepriekš sasmalcinātus produktus. Bļodas iekšpusi biezi ierīvē ar sviesta šķēli. Tam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Uzmanīgi ielejiet omletes maisījumu un izvēlieties darbības režīmu “Cepšana”, iestatiet taimeri tieši uz deviņām minūtēm.

Pēc cikla pabeigšanas omlete netiek izņemta uzreiz. Vispirms atveriet vāku, ļaujiet tvaikiem izplūst un traukam nedaudz atdzist. Pasniedz, dekorējot ar zaļumiem.

6. variants: "Fritatta" - omlete ar desu cepeškrāsnī ar tomātiem un zaļumiem

Lai pagatavotu šo vienkāršo, bet garšīgo omleti, būs nepieciešama panna bez roktura. Desa var sastāvēt arī no citas gaļas, tikai svarīgi, lai tā būtu gabalos, nevis maltā gaļā.

Sastāvdaļas:

• desa vai šķiņķis, vistas gaļa - divi simti gramu;
• četras olas;
• mazi tomāti - 2 gab., vai 6 gab. tomāti, ķiršu šķirnes;
• ar rokām malti pipari un rupja sāls;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• ķekars jaunu pētersīļu.

Soli pa solim recepte

Omletei nepieciešama mājās gatavota desa vai zema tauku satura desu šķiņķis. Sagrieziet to ne pārāk plāni un lieciet uz pannas virs karstas eļļas. Brūni no abām pusēm.

Sagrieziet tomātus četrās lielās šķēlēs, katru. Ķirsis vienkārši izšķīdina uz pusēm. Pusi izklājam starp desas apļiem un ļaujam sulai nedaudz plūst.

Bļodā viegli sakuļ olas, diezgan simboliski pievieno sāli un piparus. Masu lej pannā un omletei liek virsū atlikušos tomātus. Pārnes pannu uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavo omleti ne pārāk biezi pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

7. iespēja: mājās gatavota omlete ar desu un sieru cepeškrāsnī

Šī omlete ir līdzīga iepriekšējai, bet mēs to pasniegsim ar oriģinālajiem salātiem. Sagrieziet četrus nomazgātus, pilnībā nogatavojušos tomātus šķēlītēs. Jebkura marinēta siera (der brynza, feta vai kāda līdzīga) šķēle, kas sver 200 gramus, izšķīdina mazos, centimetru kubiņos. Ielejiet smaržīgu saulespuķu eļļu, sāli, ļaujiet tomātiem bagātīgi izdalīt sulu. Saber javā, ne pārāk smalki, trīs piparu zirņus un arī pievieno salātiem.

Sastāvdaļas:

• ducis svaigu olu;
• 50 grami puskūpinātas un tikpat daudz vārītas desas;
• trīs ēdamkarotes mīksta krējuma siera;
• liela sīpolu spuldze;
• saulespuķu eļļa, ļoti rafinēta;
• ceturtdaļa tējkarotes piparu un rupjā sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Omlete ātri pagatavojas, tāpēc pēc nepieciešamo produktu izvēles nekavējoties ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uz plīts sakarsē pannu ar karoti eļļas, liek tajā sīpolu šķēles. Maisot sautē, līdz mīkstina.

Ar dakšiņu viegli sakuļ olas ar sāli. Pipari un samaisiet. Desu sagriež, liek uz sīpola un nedaudz apcep. Pārlej ar omletes maisījumu un ļauj nedaudz sabiezēt.

Pēc iespējas vienmērīgāk, pa virsu lieciet sieru ar karoti. Uzkarsē pāris minūtes uz plīts un liek cepeškrāsnī. Cep, līdz omletes masu sāk klāt blīva garoziņa. Pasniedziet karstu kopā ar ieteicamajiem salātiem.

Omletes pagatavošanas vienkāršība un ātrums padara to par ideālu brokastu vai pusdienu iespēju tiem, kam nekad nav laika. Tieši desa, ideāli apvienota ar olām, piešķir tai nepieciešamo bagātību. Olu masu gatavo uz piena, krējuma vai skābā krējuma bāzes, to vajadzētu labi sakult.

Ātrai cepšanai cepeškrāsnī jāizvēlas maza dziļa forma: tādā veidā var sasniegt sulīgāko, sulīgāko ēdiena konsistenci. Veidni var ieziest ar sviestu vai augu eļļu.

Lai palielinātu apjomu, noderēs pievienot šķipsniņu cepamās sodas un nedaudz izsijātu miltu.

Sastāvdaļas

• vistas olas - 2 gab.
• piens - 100 ml
• desa - 100 g
• dilles - 2 zariņi
• pētersīļi - 3 zariņi
• sviests - 20 g
• malti melnie pipari
• rīvmaize - 1 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana

1. Sāciet ar olu sagatavošanu. Noskalojiet tos no netīrumiem, tikai tad sadaliet bļodā ar augstām malām. Apbruņojieties ar dakšiņu un viegli samaisiet, lai dzeltenums un olbaltumviela savienotos, ne vairāk. Nav vajadzīgas jaudīgas virtuves iekārtas.

2. Ielejiet pienu, derēs gan pilna tauku, gan beztauku. Nu, ja jūs ievērojat diētu - ņemiet ūdeni. Vēlreiz samaisiet.

3. Zaļumus var pievienot omletes masas pagatavošanas laikā vai pēc cepšanas-grauzdēšanas. Nomazgājiet pētersīļus un dilles. Nosusiniet tos, lai nebūtu liekā mitruma. Noplēš lapas un smalki sakapā. Sakultām olām pievieno zaļumus. Samaisiet. Pēc garšas uzkaisa sāli un, ja vēlas, maltus melnos piparus.

4. Tagad sagatavo formu. To var sadalīt vienai vai vairākām personām. Šī recepte ir omlete diviem. Apakšpusi un sānus ieziež ar nedaudz sviesta. Pārkaisa ar rīvmaizi. Ar apļveida kustībām griežot formu, izklājiet panējumu pa visu formu.

5. Izvēlies desu pēc savas gaumes. To var vārīt, kūpināt, žāvēt, šķiņķi. Sagriež strēmelēs, kubiņos vai stienīšos. Vienmērīgi izklājiet veidnes apakšā.

Ja jums ir nepieciešams ātri pabarot mājsaimniecību, omlete ir abpusēji izdevīga iespēja.

To var pagatavot tikai no olām, un tad tas kļūs par īsteni franču ēdienu. Galu galā franči omletei pienu neliek. Un vispār viņi to padara plakanu un pēc tam sarullē pīrāga vai ruļļa formā.

Bet daudzas mājsaimnieces neapmierina franču priekus. Viņi vēlas, lai viņu omlete būtu pūkaina un gara. Acīmredzot viņus sajūsmina atmiņas par to, kā bērnudārzā, skolas ēdnīcā vai pionieru nometnē brokastīs (vakariņās) pasniedza omleti - garu, porainu, sulīgu.

Bet kāpēc tad omlete mājās izrādās plakana?

Lai kaut kā sasniegtu vēlamo rezultātu, dažas saimnieces omleti cep pannā, citas tvaicē, bet vēl citas cep cepeškrāsnī, uzskatot, ka tikai cepeškrāsnī tā izrādīsies krāšņa.

gatavošanas noslēpumi

Jūs varat pagatavot omleti cepeškrāsnī:

• no vienas olas;
• pievienojot pienu, krējumu, skābo krējumu, majonēzi, kefīru;
• izmantojot dažādus produktus: desas, dārzeņus, sēnes, garšaugus;
• ar ogām un augļiem, sakultajai masai pievienojot cukuru.

Receptes izvēle ir atkarīga no saimnieces vēlmēm un pārtikas pieejamības ledusskapī.

Galvenais ir izvēlēties pareizo formu omletes cepšanai.

Forma omletes gatavošanai cepeškrāsnī

Kāpēc bērnudārzā omlete ir tik gara? Jo vienā cepešpannā lej omletes masu, kas sastāv no liela skaita olu. Tāpēc cepšanas laikā tas neizplatās platumā, bet, gluži pretēji, aug uz augšu.

Mājās jums jāievēro tas pats noteikums.

Ja uz cepešpannas uzlej omletes masu no 5-6 olām, tad omlete sanāks plakana. Nepieciešams izvēlēties tādu formu, lai olu-piena (dārzeņu) maisījums to aizpildītu 3/4 no augstuma. Omletes celšanai tiek atstāta neliela brīva vieta.

Veidni var izgatavot no jebkura materiāla, kas var izturēt cepeškrāsns augsto temperatūru.

Omlete izrādās sulīga porcijās sadalītās silikona veidnēs. Tas tajos nedeg, labi ceļas un viegli izslīd no tiem, nezaudējot savu “tirgojamo” izskatu.

Olu un piena attiecība omletes pagatavošanai cepeškrāsnī

Gandrīz visās receptēs piena daudzums atšķiras. Un katra mājsaimniece, pievienojot olām pienu, uzskata, ka viņas recepte ir vispareizākā.

Lai iegūtu blīvu omleti, kas nesadalīsies pie mazākā pieskāriena, ieteicama šāda olu un piena attiecība: 1 olai pievieno 15 ml piena. Tieši šī deva bija norādīta padomju laika pavārgrāmatās.

Ja vēlies iegūt maigāku un pūkaināku omleti, 1 olai pievieno 50 ml piena. Visbiežāk šāds piena daudzums ir norādīts mūsdienu receptēs.

Vai man ir jāsaputo olu-piena maisījums, lai cepeškrāsnī pagatavotu omleti

Daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums: vai man ir jāsakuļ olas un piens, pirms tās ielej veidnē?

Savādi, bet, lai iegūtu pūkainu omleti, olu maisījumu nesaputo, bet tikai sajauc līdz gludai.

Ja olu ir daudz, var izmantot mikseri, bet kuļ ar mazu ātrumu tikai līdz parādās pirmie burbuļi.

Spēcīgi saputota omletes masa cepšanas laikā labi ceļas, bet pēc veidnes izņemšanas no cepeškrāsns ātri un neatgriezeniski krīt. Šāda omlete var arī nokrist, ja ir daudz piena.

Omlete ar pildvielām cepeškrāsnī

Omlete cepeškrāsnī izrādās ļoti garšīga, ja to gatavo ar desu, gaļu, dārzeņiem, sēnēm, tomātiem un sieru.

Lai cepeškrāsnī omlete būtu gara un pūkaina, papildu sastāvdaļas nedrīkst būt ūdeņainas, pretējā gadījumā tās padarīs omleti smagu. Vislabāk ir izmantot desu, kartupeļus, ziedkāpostus, gaļu, cukini.

Omlete ar tomātiem ir ļoti garšīga, bet pirms sajaukšanas ar olām tās nepieciešams uz pannas uz lēnas uguns, lai iztvaikotu liekais šķidrums.

Un siers, gluži pretēji, saturēs visus produktus kopā un padarīs omleti blīvāku, neļaus tai nokrist.

Milti arī palīdz omletei saglabāt formu cepeškrāsnī. Ja pievienosi tikai nedaudz miltu, tas īpaši neietekmēs omletes garšu. Visbiežāk viņi ievēro šo devu: 0,5-1 tējkarote miltu tiek uzklāta uz 1 olu. Liels miltu daudzums padara to blīvu un ne pārāk sulīgu.

Un tagad dažas no visizplatītākajām receptēm, pēc kurām jūs varat pagatavot lielisku omleti cepeškrāsnī.

Receptes

Klasiskā cepeškrāsns omlete

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab .;
• piens - 300 ml;
• sviests - 20 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Bļodā sakraujiet olas, pievienojiet sāli un ielejiet pienu.
• Izmantojot putotāju vai dakšiņu, viegli saputojiet maisījumu līdz gludai.
• Iesmērē dziļu trauku ar sviestu un piepilda ar omletes maisījumu, atstājot nedaudz vietas omletei uzrūgt.
• Trauku liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-190°, un cep omleti apmēram 30-40 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns iespējām. Tiklīdz uz omletes virsmas izveidojas zelta garoza, varat izslēgt cepeškrāsni.
• Pagaidiet piecas minūtes un izņemiet omleti. Protams, nedaudz nobirs, bet vienalga paliks sulīgs un ļoti garšīgs. Pārlieciet to uz sasildīta šķīvja un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omlete ar desu un tomātiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab .;
• piens - 250 ml;
• kūpināta desa - 100 g;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• cietais siers - 100 g;
• sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote. l.;
• sviests - 20 g.

Gatavošanas metode

• Desu sagriež mazos kubiņos.
• Sadaliet olas bļodā un ielejiet pienu.
• Maisījumu maisa ar dakšiņu līdz gludai.
• Pievieno desu, dilles un garšvielas. Vēlreiz samaisiet.
• Formu ar augstām malām ieziež ar eļļu. Pilda ar omleti. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
• Liek cepeškrāsnī un cep omleti 30-40 minūtes 180°.
• Kad omlete ir pārklāta ar gardu garoziņu, izslēdziet cepeškrāsni. Ļaujiet omletei nostāvēties cepeškrāsnī 5 minūtes, un varat to izņemt.
• Pārliek omleti uz sasildīta šķīvja, sadala porcijās un pasniedz.

Omlete ar kartupeļiem un zaļajām pupiņām cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• konservētas zaļās pupiņas - 1 ēdamkarote;
• siers - 100 g;
• sviests - 50 g;
• ūdens - 4 ēdamk. l.;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
• Sīpolu sagriež strēmelēs.
• Pannā bez roktura izkausē sviestu un apcep kartupeļus kopā ar sīpoliem.
• Pievienojiet pupiņas un garšvielas. Samaisiet.
• Bļodā viegli sakuļ olas ar ūdeni, sāli un ar šo maisījumu pārlej dārzeņus.
• Pēc 2 minūtēm omleti, kas sāk sabiezēt, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200°. Cep līdz zeltaini brūnai.

Omlete ar mannu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab .;
• piens - 1,5 ēdamkarotes;
• manna - 1 ēd.k. l.;
• sviests - 20 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Mannu ieber 0,5 ēd.k. pienu un ļauj tam uzbriest.
• Bļodā salauž olas, pārlej ar atlikušo pienu, liek sāli un uzbriedinātu mannu.
• Viegli sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu.
• Veidni ieziež ar eļļu un ielej tajā olu-piena maisījumu.
• Liek līdz 150-160° sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 180° un cepiet līdz zeltaini brūnai.
• Gatavo omleti sagriež porcijās.

Omlete ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab .;
• kartupeļi - 500 g;
• šķiņķis - 50 g;
• sīpols - 1 gab .;
• rīvēts siers - 3 ēdamk. l.;
• smalki sagriezti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - šķipsniņa;
• muskatrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
• Smalki sagriež sīpolu.
• Šķiņķi sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas (bez roktura), lai tauki izkūst. Šajos taukos apcep kartupeļus, līdz tie ir mīksti.
• Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, līdz parādās vieglas putas.
• Kartupeļus pārkaisa ar sieru, zaļumiem, garšvielām un pārlej ar sakultām olām.
• Liek līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Gatavo omleti sagriež porcijās.

Omlete ar cukini cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab .;
• krējums - 100 ml;
• cukini skvošs - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sviests - 10 g;
• augu eļļa - 40 g.

Gatavošanas metode

• Cukini sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.
• Olas salauž bļodā, pārlej ar krējumu, liek garšvielas.
• Maisījumu viegli sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu.
• Pievieno apcepto cukīni, rīvētu sieru un samaisa.
• Ieeļļojiet formu ar sviestu. Ielejiet olu un dārzeņu maisījumu.
• Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °, ielieciet formu ar topošo omleti un cepiet 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Gatavo omleti sagriež porcijās.

Pamatojoties uz šīm receptēm, jūs varat viegli pagatavot vairāk nekā vienu lielisku omleti cepeškrāsnī. Pats galvenais, nebaidieties eksperimentēt!