ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಝೆಸ್ಟ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ "ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು".

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಪ ದೃಷ್ಟಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಶವ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ)
• ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಡಕ್-ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಂಚಿನಿಂದ 500-800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸರಸವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನಿ. ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಂಬಬಾರದು ಎಂಬ ರೀತಿಯ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು "ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರುವಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕವು ಶಾಖವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ - 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಂಯೋಜನೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಡಬೇಕು.ನಾವು ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕ್ಸಿಜಿಯಲ್ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕರುಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸಿವೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
4. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತೊಳೆದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ), 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.https://youtu.be/Zq9BQF4XDdo

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರದ "ಅನುಭವಿ" ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಅವನ ಯಾಂತ್ರಿಕ "ಮನಸ್ಸು" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 230 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಸೆಟ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಕ್ಸೋಟಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಚಿತ ಪರಿಮಳಗಳು ಮಾತ್ರ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು), ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಂಬಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾತುಕೋಳಿ (ಕಾಲುಗಳು, ಕಾಲುಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬೀನ್ಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ - ತಲಾ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಘಟಕಗಳ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಪೇಸ್ಟ್), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ತಾಜಾ ಬಾತುಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.
4. ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಿಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳಕಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ತೆರೆದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಭಾಗಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹಕ್ಕಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಧ್ಯದ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಘಟಕವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಮಾರಂಭಗಳೇನು! ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ, ಜನರನ್ನು ತನ್ನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ" ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ "ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ" ನಂತರ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು.
3. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸರದಿ. ನಾವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾಜೂಕಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಕೆಚ್ ಆಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೇಖಾಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಚಿಕನ್ ನಂತರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೇ ಸಾಲು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹೋಯಿತು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಸೇಬುಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;


• ಸೇಬು ರಸ - 245 ಮಿಲಿ;


• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;


• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;


• ನೀರು - 115 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೋಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಥೈಮ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• 5% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 1 ರಿಂದ 16 ರವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ನಾನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಅಪೆಟೈಸರ್!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.