Клубничный бисквит в мультиварке. Бисквит с клубникой
Ореховый торт с клубникой – звучит заманчиво, не правда ли? Сегодня мы приготовим такой торт в мультиварке. А если точнее, то испечем в ней бисквит. Обычно бисквиты получаются в мультиварке отличные: высокие, мягкие, пушистые. Но как поведет себя в «мульте» ореховый бисквит? Забегая вперед, скажу, что эксперимент по выпечке орехового бисквита в мультиварке, конечно же, удался! А всё почему? Потому что готовить обязательно нужно с любовью! С любовью и к процессу, и к своим близким, или кого вы там собираетесь удивлять и радовать. Торт замечательно вкусный и потрясающе необычный! Секрет вкуса в использовании арахисовой муки, которую совершенно не обязательно покупать за неимоверные деньги в гипермаркетах. Достаточно всего лишь обзавестись стационарным блендером или мясорубкой, и любые орехи вы в считанные минуты смелете в муку.
Я выпекала на пробу всего лишь один корж, который и прослоила кремом. Этого очень мало, так как съели мы его с мужем в 2 присеста. В следующий раз стану увеличивать количество ингредиентов вдвое, а то и втрое!
Также многое зависит от мультиварки, точнее от её режимов. Моя мультиварка – REDMOND RMC-M4524 мощностью 900ВТ. Бисквиты выпекаю всегда не больше 45 минут, Вы должны чувствовать свою мультиварку и корректировать время приготовления. С опытом этот навык обязательно разовьется! Просто готовьте в своей мультиварке почаще.
Для приготовления клубнично-орехового торта в мультиварке на 4 порции нужно 2 часа времени
Ингредиенты:
- Для орехового бисквита:
- Мука высший сорт – ½ мультистакана
- Куриные яйца 1й сорт – 2 штуки
- Сахар-песок – 1 мультистакан
- Арахис – 100 грамм
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 1 чайная ложка
- Для крема и начинки:
- Сгущенное молоко – 1/3 банки
- Масло сливочное – 50 грамм
- Арахис – 50 грамм
- Клубника свежая – 150 грамм
Способ приготовления торта в мультиварке
Подготавливаем продукты, яйца охлаждаем заранее.
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr1.jpg)
Арахис весь промываем под водой, выкладываем в чашу мультиварки и включаем режим «Выпечка» на 30 минут. Затем крышку открываем и даём остыть арахису в чаше.
![](https://i2.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr2.jpg)
Очищаем арахис от шелухи. Я читала о быстрых способах, но предпочитаю чистить по-старинке, вручную, минут 10 мне достаточно.
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr3.jpg)
Перемалываем арахис в муку через мясорубку два раза или в блендере – 1 минуту.
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr4.jpg)
Арахисовая мука готова. Можно заняться бисквитом. Разделите яйца на желтки и белки. Миксером взбиваем куриные белки с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену и начинаем по одному добавлять желтки.
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr5.jpg)
Перемешиваем всё миксером и добавляем просеянную муку. Смешиваем теперь лопаткой.
![](https://i0.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr6.jpg)
Арахисовую муку (2/3 всей нормы) вмешиваем также, лопаткой. Быстро и широкими движениями.
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr7.jpg)
Добиваемся однородной массы – тесто готово.
![](https://i0.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr8.jpg)
В чашу мультиварки (смазанную маслом) выкладываем тесто, разравниваем.
![](https://i2.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr9.jpg)
Чашу устанавливаем в мультиварку и выпекаем бисквит 45 минут. Режим – Выпечка.
![](https://i2.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr10.jpg)
Готовый бисквит немного остужаем в чаше (обязательно откройте крышку).
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr11.jpg)
Остывший корж осторожно разрезаем вдоль.
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr12.jpg)
Быстренько сделаем крем – миксером сначала взбиваем масло и сгущёнку.
Добавляем арахисовую муку.
![](https://i2.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr13.jpg)
Размешиваем до однородности.
![](https://i0.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr14.jpg)
Клубнику промываем и разрезаем на 3-4 пластинки.
![](https://i2.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr15.jpg)
Смазываем кремом торт.
![](https://i0.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr16.jpg)
Выкладываем клубнику. Торт можно пропитать минут 40 в холодильнике. А можно подавать к столу и сразу.
![](https://i0.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr17.jpg)
Наслаждайтесь домашней выпечкой почаще!
![](https://i1.wp.com/multipovarenok.ru/wp-content/uploads/cache/2014/05/otskvmr18.jpg)
Торт приготовлен в мультиварке REDMOND RMC-M4524.
Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего бисквитного тортика, который безумно легко приготовить с помощью мультиварки.
Бисквит получается просто потрясающим. Мне, честно сказать, очень нравится вся выпечка, которая выпекается в этом чудо-оборудовании. Это всегда очень удобно и просто. Вместо клубники можно взять любые другие ягоды и поэкспериментировать с начинкой. В любом варианте этот торт будет потрясающим. Еще его преимущество в том, что не потребуется много ингредиентов. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение такой вкуснейшей выпечкой.
Нужные ингредиенты
Для бисквита
- 6 яиц
- 12 столовых ложек муки
- 12 столовых ложек сахарного песка
Для начинки
- 500 мл сливок 33-35%
- сахарный песок по вкусу
- 700 гр клубники
Для украшения
- шоколад
Начинаем процесс
- В первую очередь принимаемся за приготовление бисквита. Для этого в отдельной емкости объединяем яйца и сахарный песок. Яйца должны быть охлажденными. Используя миксер, взбиваем все 5-10 минут. В результате масса должна посветлеть и увеличиться минимум в три раза. Затем просеиваем сюда муку и аккуратно вмешиваем снизу вверх, стараясь сохранить воздушность теста.
- Берем чашу мультиварки и смазываем ее сливочным маслом. Теперь аккуратно переливаем тесто. Закрываем крышку и устанавливаем режим «Выпечка» на один час.
- Принимаемся за приготовления крема. В отдельную емкость вливаем охлажденные сливки и добавляем сахарный песок. Все хорошо взбиваем и отправляем в холодильник.
- Ягоды необходимо промыть. Часть из них откладываем для украшения, а остальные нарезаем на небольшие дольки.
- По истечении нужного времени оставляем бисквит при закрытой крышке на «Подогреве». Затем с помощью корзины пароварки достаем его и переворачиваем. Даем бисквиту остыть.
- Собираем наш тортик. Вырезаем внутренность бисквита, оставив бортики и дно. Отложенный бисквит нарезаем на небольшие кусочки.
- В основу бисквита кладем небольшое количество порезанной клубники. Затем размещаем часть взбитых сливок. После чего — половину отложенного бисквита. Повторяем слои. Последний должен быть — кусочки бисквита. Их мы посыпаем еще оставшимися ягодами и покрываем сливками, которые остались, по всей поверхности.
- Отправляем торт в холодильник на четверть часа. По истечении этого времени достаем, украшаем клубникой и растопленным шоколадом. Помещаем обратно в холодильник на несколько часов.
Вам еще может понравиться . Его рецепт вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Мультиварка прекрасный помощник на кухне, в ней чудесно получаются многие блюда, как первые, так и основные, а выпечка нежная и воздушная. Специально выбранная программа не даст вашему шедевру перепечься и стать сухим. Даже классический бисквит значительно отличается, он получается более воздушным и пышным. А в сезон ягод и фруктов нужно обязательно попробовать приготовить клубничный бисквит в мультиварке . При этом по желанию можно добавить кусочки клубники в само тесто, но лучше сделать его по классической рецептуре и приготовить нежнейшее суфле.
Ингредиенты:
Бисквит :
Яйцо - 2 шт
Мука - 0,5 ст.
Сахарный песок - 0,5 ст.
Сливочное масло - 30 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Суфле:
Жирные сливки 36% - 0,5 л
Сахарный песок - около 100 г (но важно пробовать)
Клубника - 0,5 кг
Желатин - 1,5 ст.л.
Крем :
Жирные сливки 36% - 100 мл
Пудра сахарная - 50 г
Готовить бисквит в мультиварке с клубничным суфле начинаем с теста. Отделяем желтки от белков, при этом следите, чтобы обе посудины были чистые и сухие, особенно это важно для белков. Сначала взбиваем холодные белки с небольшой щепоткой соли, пока те не станут пышными, далее постепенно вводим половину сахара и хорошо взбиваем. Желтки вместе с оставшейся половиной сахара взбиваем до однородной пышной массы, вводим охлажденное растопленное сливочное масло, вымешиваем. Добавляем белки, аккуратно в одном направлении перемешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем, снова аккуратно вымешиваем до однородной консистенции. Смазываем чашу маслом, при необходимости на дно положить лист бумаги для выпечки. Выбираем программу для выпекания в зависимости от модели. Готовому коржу даем остыть и разрезаем на две части.
Начинаем готовить клубничное суфле. В первую очередь перебиваем клубнику в состояние пюре, соединяем с сахарным песком и перемешиваем до полного его растворения. Желатин заливаем водой (50мл) комнатной температуры и оставляем набухать, после разогреваем, пока он полностью не растворится, но не в коем случае не даем закипеть. Пока желатин остывает нужно взбить холодные сливки до пышного состояния, после чего маленькими порциями добавляем пюре и аккуратно вымешиваем при помощи ложки и выливаем желатин, тщательно перемешиваем всю массу. В глубокую емкость, помещаем первый корж, он обязательно должен плотно прилегать по всем краям, сверху выливаем суфле и накрываем вторым коржом. Теперь делаем крем: нужно взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивой пены и покрыть им приготовленный в мультиварке клубничный бисквит. Отправляем в холодильник, пока все не застынет, ориентировочно на час
Нежный торт с клубникой и безе
Данный рецепт очень вкусный и удобный тем, что начинку можно заменить любыми ягодами на свой вкус, но в оригинале это торт с клубникой и безе. Вкус получается нежнейший и понравится всем гостям и домочадцам, поэтому ваш кулинарный талант не останется не замеченным.
Ингредиенты:
Корж :
Пшеничная мука - 1,5 ст.
Сметана - 0,5 ст.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Сода - 1/4 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком)
Начинка :
Сахар- 0,5 ст.
Клубничка - один стакан
Крахмал - 3 ст.л.
Очищенная вода - 0,5 ст.
Безе :
Белок куриный - 3 шт
Сахар - 150 г
Лимонная кислота на кончике чайной ложки
Приготовления торта с клубничной начинкой и безе начинаем с теста. Берем три яйца и разделяем желтки от белков, последние отставляем в холодильник, с которых приготовим безе. Желтки смешиваем с сахарком и немного взбивать, далее высыпаем сметану. Просеиваем в смесь муку и тщательно перемешиваем, добавляем погашенную уксусом соду. Начинаем замес теста и при необходимости добавляем еще муки, оно должно выйти эластичным, окутываем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на полчаса. Этого времени будет достаточно, чтобы оно отдохнуло, и с ним можно было работать. Тем временем можно помыть клубнику, обрезать хвостики и дать ей просушиться. По истечению получаса раскатываем тесто, аккуратно выкладываем на присыпанный мукой противень и располагаем его таким образом, чтобы образовались бортики, лишнее обрезаем при помощи ножа, обязательно делаем проколы вилкой. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, не больше.
Главная изюминка в приготовлении сладких блюд , как правило, начинка или крем. Данный пирог не исключение. Засыпаем клубничку сахарным песком и даем пустить сок, 20 минут для этого будет предостаточно. Далее ставим на огонь и ждем пока закипит. Крахмал растворяем в воде комнатной температуры (ни в коем случаи не горячей, возьмется комками), выливаем к клубничному сиропу и ждем, пока еще раз закипит, при этом необходимо все время мешать. Снимаем с огня и даем остыть.
Последний этап в приготовлении домашнего пирога с клубникой и безе - это приготовление непосредственно безе. Для этого холодные белки взбиваем до состояния пены и частями начинаем вводить сахарную пудру и в конце лимонную кислоту. Консистенция должна достичь устойчивых пиков.
Собираем пирог, на корж выкладываем клубничку, разравниваем ложкой, а сверху выкладываем безе. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на пятнадцать минут. Приятного аппетита!
Пройдите тест
Тест: Какая ты еда?
Какой вкус вы выберете?
Рецепт торта «Клубничная поляна» создан для легкого приготовления, ведь самое важное в торте – бисквит мы приготовим в мультиварке, а компоненты крема сделают его нежным и изумительно вкусным.
Бисквитный торт с клубникой в мультиварке станет настоящим украшением любого стола!
Бисквитный торт с клубникой в мультиварке. Ингредиенты
Яйца – 6 шт.
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сода – 1/4 чайной ложки
Уксус – 1/2 чайной ложки
Клубника – 0,3 кг.
Сливки для взбивания 33% – 0,5 л.
Сахарная пудра – 200 гр.
Лимонная кислота – 1 щепотка
Бисквитный торт с клубникой в мультиварке. Приготовление
Для начала приготовим простой бисквит, возьмем 6 охлажденных яиц и разобьем их в чистую сухую емкость. Затем добавим 1 стакан сахара. Яйца нужно хорошо взбить миксером до поднятия густой светлой и стойкой пены. Взбивать лучше всего, добавляя скорость на миксере, по времени это займет примерно 2 – 3 минуты.
Когда смесь поднимется, добавляем гашеную соду. Берем соду на кончик чайной ложки и заливаем ее девятипроцентным уксусом. Нужно, чтобы смесь перестала пениться.
Затем добавляем гашеную соду и взбиваем яйца ещё 1 минуту. Теперь постепенно вводим просеянную муку. Тесто необходимо перемешивать ложкой сверху вниз, так, чтобы не повредить пузыристую консистенцию теста.
Аккуратно перемещаем тесто в мультиварку, присыпанную обычной мукой. Также можно использовать обрезанный лист кондитерской бумаги для выпечки теста.
В меню мультиварки выбираем режим «выпечка» и ставим время приготовления 40 минут. Бисквитное тесто отлично поднимается в мультиварке, самое главное - дать тесту естественно остыть, не открывая крышку мультиварки хотя бы 10 минут после приготовления.
Теперь займемся кремом и начинкой. Сливки для взбивания выливаем в емкость и начинаем взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру до полного поднятия. В конце добавим щепотку лимонной кислоты и продолжим взбивать крем еще 2 минуты. На весь крем у нас уйдет чуть больше 5 минут.
Свежую клубнику отчистим от хвостиков и порежем ломтиками. Когда бисквит остынет, приступим к украшению и пропитке торта. Если у вас остались ягоды, можно приготовить освежающий