Způsoby skladování březové mízy doma. Je březová míza opravdu tak užitečná a vyplatí se používat „rozmazlený“ strom? Konzervace doma

Březová míza v Rusku se tradičně získává brzy na jaře, než se na stromě objeví první listy. Příroda nám dává jen pár týdnů na to, abychom se zásobili tímto léčivým nápojem. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují používat pouze čerstvou šťávu, při správném skladování neztrácí léčivý nápoj podávaný břízami své léčivé vlastnosti po nějakou dobu po „sklizni“. Jaké je však správné skladování nápoje? Právě na tuto otázku vám dnes poskytneme odpověď.

Čerstvou březovou mízu lze skladovat na chladném místě až 48 hodin., poté začne ztrácet své užitečné vlastnosti, při pokojové teplotě může během této doby dokonce začít kysat. Proto už v době sklizně myslete na delší způsoby skladování šťávy. Právě o nich si teď povíme.

Způsoby skladování březové mízy

1. šokové zmrazení. Díky rychlému zmrazení březové mízy jsou zachovány všechny užitečné prvky. Uchovávání šťávy v mrazáku vám umožní vychutnat si nápoj a zažít jeho zázračný účinek i v zimě.

2. Vytvoření koncentrátu. Z březové mízy si můžete vyrobit koncentrát. Šťávu musíte zahřát na 60 stupňů a odpařit 75 % celkového objemu. Zbytek březové mízy je třeba nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat. Jen nezapomeňte, že před pitím takové šťávy je vhodné ji naředit vodou.

3. Sterilizace. Pomůže uchování březové mízy a její sterilizace. Chcete-li to provést, musíte ji zahřát na 80 stupňů, nalít do skleněných nádob a srolovat víčka. Poté je třeba sklenice uchovat čtvrt hodiny v 85stupňové vodě a nechat vychladnout při pokojové teplotě.

4. konzervace- to je další způsob, který vám umožní uchovávat březovou mízu po dlouhou dobu. Postup je jednoduchý – nalijte březovou mízu do smaltované nebo nerezové pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou podle chuti. Šťávu přiveďte k varu, ujistěte se, že se všechen cukr rozpustil. Poté je třeba šťávu nalít do sklenic, zazátkovat víčky a sterilizovat 15 minut ve vodě o teplotě 90 stupňů.

Jak uchovat březovou mízu

Prezentovaná možnost je považována za tradiční, ale březová míza s jehlami je často zachována. K tomu se mladé výhonky jehličí dobře umyjí a opaří vařící vodou. Poté se jehly vloží do hrnce, zalijí se přecezenou březovou mízou zahřátou na 80 stupňů a nechají se 5-7 hodin louhovat. Po uplynutí stanovené doby se šťáva scedí, přidá se trochu cukru a kyselina citronová. Nyní je třeba nalít šťávu do sklenic, korku s víčky a pasterizovat po dobu 25 minut při teplotě 90-95 stupňů. Podle podobného receptu můžete mátou konzervovat březovou mízu.

Recepty z březové mízy

Představili jsme vám hlavní způsoby dlouhodobého skladování březové mízy při zachování jejích prospěšných vlastností. Z džusu však můžete vyrobit i jiné nápoje, které nebudou tak užitečné jako čistý džus, ale přesto nasytí vaše tělo užitečnými prvky a potěší vás dlouhou trvanlivostí.

Ovocný nápoj na bázi březové mízy

Nejjednodušší recept na přípravu nápoje z březové mízy je ovocný nápoj. K tomu je třeba smíchat vaši oblíbenou ovocnou nebo zeleninovou šťávu s březovou.

březový kvas

Můžete také vařit březový kvas. Existuje více způsobů, jak takový nápoj připravit, my vám prozradíme jeden, nejjednodušší a nejběžnější.

Do skleněné láhve nalijte březovou mízu, přidejte hrst rozinek a cukru v poměru 2 lžičky na 1 litr šťávy, můžete přidat i trochu citronové kůry, ovoce nebo lesních plodů. Po smíchání všech ingrediencí láhev pevně uzavřete a dejte na tmavé a chladné místo. Březový kvas je připraven k použití za několik dní. Chuť nápoje si můžete vychutnat okamžitě a skladovat jej několik měsíců.

Břízovo-brusinkový nápoj

Pokud si chcete připravit lahodný březovo-brusinkový nápoj z březové mízy, pak pravděpodobně potřebujete tento recept.

Nejprve je třeba vymačkat šťávu ze 150 gramů brusinek. Pokrutiny dejte do kastrůlku a zalijte litrem březové mízy. Tento „kompot“ dejte do vodní lázně a pět minut zahřívejte. Po ochlazení by měl být nápoj kombinován s brusinkovým džusem připraveným předem, přidejte med podle chuti. Nápoj je připraven k pití!

Jak vidíte, milí návštěvníci portálu, zázračný účinek březové mízy je cítit nejen bezprostředně po odběru, ale i po poměrně dlouhé době. Znáte další způsoby skladování březové mízy? Podělte se o ně s námi v komentářích!

Bříza byla u slovanských národů uctívána od pradávna. Kráska s bílými sudy byla spojována s štíhlou dívkou, které byly věnovány básně, v těžkých dobách u ní hledali útěchu a říkali jí „matka“. Lidé používali pupeny a listy břízy k léčbě nemocí, z větví si vyráběli léčivé košťata do koupele. Dodnes se z břízy získává dehet a dokonce se z tohoto stromu vyrábí i xylitol (náhražka cukru pro diabetiky).

Ale za nejužitečnější a nejpříjemnější lék, který nám tento krásný strom dává, byla vždy považována březová míza.

Březová míza: vlastnosti

Březová míza je čirá tekutina, která vytéká ze stromu během toku mízy (březen-duben). Pokud jste náhodou zlomili větev stromu, když se na ní ještě neobjevily listy, můžete v místě zlomu vidět průhlednou kapku. Toto je březová míza.

Část březová míza obsahuje mnoho důležitých stopových prvků, včetně vápníku, železa, glukózy, draslíku, fytoncidů, tříslovin a organických kyselin. Březovou mízu lze díky svému obsahu použít k léčbě mnoha nemocí a dokonce i k péči o pleť a vlasy.

Březová míza: výhody

Průhledný nasládlý nápoj se doporučuje lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu. Působí příznivě při onemocněních jater, zánětech dvanáctníku, vředech a nízké kyselosti, onemocnění žlučníku.

Pro onemocnění urogenitálního systému Březová šťáva také užitečné. Pravidelný příjem umožňuje zbavit se ledvinových kamenů a kamenů močového měchýře, je indikován u pohlavních chorob.

S úspěchem jsou také onemocnění kloubů a páteře, jako je ischias, revmatismus, artritida, ale i léze dýchacích cest (bronchitida, tuberkulóza). ošetřené březovou mízou. Na jaře, kdy je naše tělo oslabené dlouhou zimou, skvělý nápoj pomůže vyrovnat se s beri-beri, jarní depresí, vrátí tělu sílu a elán a posílí imunitní systém.

Od starověku se šťáva používala také jako anthelmintikum a diuretikum, je užitečné ji pít pro ty, kteří trpí různými nádory a bolestmi hlavy.

Pro kosmetické účely aplikuje se březová míza s akné, kožním ekzémem, suchou pokožkou. V těchto případech je dobré pleť otřít březovou mízou nebo si připravit masky na bázi březové mízy. Pro ty, kteří chtějí mít krásné pevné vlasy, zbavit se lupů a urychlit růst, je užitečné si vlasy umýt březová míza.

Březová míza je užitečná i při alergiích, ale v tomto případě byste rozhodně měli vědět, zda nemáte kromě jiných reakcí i alergii na pyl břízy.

Jak sbírat březovou mízu

Dříve se březová míza dala sehnat v každém obchodě, velké třílitrové zavařovací sklenice se tísnily na pultech obchodů s potravinami hojně. Nyní se vyrábí i ve skleněných i kartonových obalech. Pro konzervaci léčivého nápoje se však používají látky, které ničí užitečné látky a taková šťáva vám nedá nic jiného než chuť připomínající dětství.

Proto je lepší, pokud je to možné, sbírat Březová šťáva na vlastní pěst. Dělají to v období od března do dubna, kdy na větvích ještě nejsou listy, ale měly by se brzy objevit. Období toku mízy obvykle trvá 2-3 týdny, takže neztrácejte čas.

Pro výběr šťávy je vybrán strom o průměru nejméně 20 cm s rozšiřující se korunou, rostoucí v ekologicky čistých oblastech. Na malé ploše asi 20 cm od země se kmen očistí od kůry (odřízne se malý čtverec) a poté se vyvrtá otvor ne hlubší než 3-4 cm. Faktem je, že šťáva se nehýbe v samotných hloubkách kmene, ale kde něco mezi kůrou a horními vrstvami dřeva.

Pro sběr je pod potokem umístěna dřevěná nádoba. Můžete také nahradit láhev nebo sklenici a nasměrovat proud brčkem nebo obvazem stočeným do turniketu.

Ty „nejplodnější“ hodinky ke sbírání březová míza období mezi polednem a 18 hodinami, v tuto dobu je pohyb šťáv nejaktivnější.

Čím silnější je kmen stromu, tím více otvorů můžete udělat pro sběr šťávy. Pokud tedy například průměr kmene přesahuje 40 cm, můžete současně vytvořit až 4 otvory.
Malý stromek vám dá až 3 litry šťávy denně, rostlina s velkým kmenem až sedm litrů.

Po sběru mízy nezapomeňte otvory uzavřít, aby se tam nedostaly bakterie, kvůli kterým rostlina může onemocnět a uschnout. Otvory lze zalepit voskem, kouskem mechu a jen plastelínou, hlavně je nenechávejte otevřené.

Jak zachránit březovou mízu

Čerstvě natrhanou březovou mízu lze bez speciální úpravy skladovat v lednici 2 dny. V budoucnu začne kvasit, poznáte to podle toho, jak průhlednost nápoje zmizí a začne pěnit. Samozřejmě je lepší použít čerstvou šťávu, ale pokud je jí hodně a chcete ji připravit pro budoucí použití, můžete použít tyto recepty.

Recept 1

Na jeden litr březové mízy přidejte 5 g kyseliny citronové a půl sklenice cukru. Vše se promíchá, přefiltruje a nalije do sklenic. Poté je šťáva ve sklenicích pasterizována, srolována s víčky a uložena na chladném místě.

Recept 2

Sirup lze připravit z březové mízy, kterou lze později přidávat do nápojů. K tomu se tekutina odpařuje na mírném ohni s otevřeným víkem, dokud obsah nezhoustne do konzistence medu. Poté sirup přelijte do sklenice a uložte do lednice.

Recept 3

pěnivý nápoj z březová míza takto připravené. Na půl litru čerstvě sklizené šťávy umístěné v láhvi vezměte 2 lžičky cukru, kůru ze čtvrtky citronu a 3–4 rozinky. Lahve jsou zazátkovány zátkami, pro spolehlivost zabaleny drátem a umístěny na dva až tři měsíce na chladné místo. Poté, co nápoj "dozraje" se vypije, přidá se cukr podle chuti. Také kvas, ocet, silné alkoholické nápoje se připravují z březové mízy.

Alexandra Panyutina
Dámský časopis JustLady

Jaro už přišlo a je čas sklízet březovou mízu. Dá se sbírat pro budoucnost a úspěšně skladovat po celý rok.

Nejzajímavější je, že březovou mízu lze konzervovat i bez sterilizace, tzn. bez varu. Proto si nápoj zcela zachová všechny živiny a vitamíny.

Velmi brzy přijde květen a pole pokrývají žluté čepice slunečných pampelišek. Z nich můžete vařit úžasně chutný džem, stejně jako vyrábět kvas a domácí víno.

Výroba březové mízy doma - klasický recept

Nabízím vám klasický recept na uchování březové mízy s přídavkem pomeranče. Právě v této podobě se nápoj prodával dříve a sklízel jej v průmyslovém měřítku.

Šťáva se získává s příjemným nažloutlým nádechem a jemnou pomerančovou chutí.

• březová míza - 3 l;
• kyselina citronová - ½ lžičky;
• cukrová šťáva - 100 gramů;
• pomeranče.

Vaření:

1. Sklenice a víčka by měly být dobře sterilizovány. Sklenici zahřejte v troubě na 10 - 15 minut a poklici vyvařte.
2. Pomeranče dobře omyjeme a spaříme vroucí vodou.

Kromě pomerančů můžete použít citrony.

1. Ovoce nakrájíme na tenké plátky. Nůž musí být také předem opařen vroucí vodou.
2. Do sklenice dejte 3 kolečka pomeranče, citron, krystalový cukr.

Pokud dáváte přednost nápojům sladší chuti, pak by měla být sazba cukru zvýšena na 200 gramů a citrony - na plnou čajovou lžičku.

1. Pánev s nalitou březovou mízou dejte na oheň a přiveďte k varu.
2. Nápoj nalijte do sklenic, uzavřete připravená víčka. Otočte je dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Březová míza s pomeranči je připravena.

Březová šťáva s citronem

Další recept na sklizeň březové mízy, pouze v tomto případě použijeme čerstvý citron.

Ingredience:

• čerstvá březová míza - 1 l;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• citrón.

Vaření:

1. Z citronu vymačkejte všechnu šťávu. To lze provést pomocí odšťavňovače.

Chcete-li ovoce úplně vyprázdnit, nejprve ho povalte na stůl.

1. Smíchejte s normou krystalového cukru.
2. Šťávu nalijeme do hrnce a dáme do ní směs cukru a citronu. Nápoj přiveďte k varu.
3. Nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte železnými víčky.

Konzervovaná březová míza s medem (bez cukru)

Neobvyklý recept na přípravu nápoje, ale jistě velmi chutný!

Příprava březové mízy bez sterilizace (bez varu)

Sterilizace vám umožní udržet nápoj po velmi dlouhou dobu, ale téměř úplně zničí všechny vitamíny. Pro zachování šťávy v původní podobě ji lze zmrazit a uložit do mrazáku. Tento způsob skladování ale vyžaduje obrovský mrazák, takže není vhodný pro každého.

Druhou možností je čerstvá šťáva, ihned po odběru ohřát na teplotu +80 a nalít do sterilních sklenic. Nápoj musíte skladovat na chladném místě, například ve sklepě, po dobu 2 až 3 měsíců, ne déle.

Sklizeň březové mízy na zimu - recept s kyselinou citronovou

Recept na přípravu nápoje je jednoduchý a časem prověřený.

Ingredience (na 3litrovou sklenici):

• čerstvá šťáva - 3 l;
• směs sušeného ovoce - 50 gramů;
• granulovaný cukr - 5 lžic;
• kyselina citronová - ½ lžičky

Vaření:

1. Do šťávy je třeba dát citron a krystalový cukr.
2. Důkladně propláchneme a svaříme vařící vodou směs sušeného ovoce - jablka, rozinky, šípky, hrušky. Můžete si vzít obvyklou kompotovou směs.
3. Zapněte oheň a přiveďte nápoj k varu.
4. Nalijte do sterilních sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte vychladnout.

Ukazuje se velmi chutný březový kompot, který se dětem bude líbit.

Jak vyrobit kvas z březové mízy

Ukazuje se, že z březové mízy můžete vyrobit vynikající kvas. Recept ve videu.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

Konzervování březové mízy na zimu s rozinkami a bonbóny

Chcete-li dát nápoji sladkost a příjemnou vůni, můžete použít nejběžnější rampouchy.

Ingredience:

• šťáva - 1 l;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce;
• lízátka s jakoukoli chutí - 2 ks;
• kyselina citronová - na špičce nože;
• rozinky - 40 gramů.

Vaření:

1. Sklenice a víčka budou muset být sterilizovány.
2. Šťávu nalijeme do kastrůlku a dáme do ní všechny ingredience z receptu.

Rozinky je třeba nejprve omýt vodou a opařit vroucí vodou.

1. Přiveďte nápoj k varu, nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví lžící.
2. Nalijte březový nápoj do sklenic, srolujte.

Skladujte v chladném sklepě.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

Hodně štěstí a uvidíme se u nových receptů!

Vyvolává živé asociace s dětstvím. Pak byl stálým společníkem všech lesních procházek. Jak ale březovou mízu doma skladovat, aby neztratila své blahodárné vlastnosti?

Březový nektar - příjemná chuť a nepochybné výhody

Nápoj z dětství je také jedním z nejlepších a nejpřirozenějších prostředků pro regulaci metabolismu. Také jeho pravidelný příjem může pomoci porazit jarní beri-beri, únavu a zvýšit odolnost proti virům a nachlazení. Pravidelné užívání pomáhá očistit tělo od škodlivých toxinů a rozpouštět některé druhy ledvinových kamenů. Existují však také kontraindikace: kategoricky se nedoporučuje užívat, pokud jste alergičtí na pyl břízy.

Kdy sbírat

Míza ze stromu začíná vystupovat s prvním jarním táním a pokračuje, dokud se neobjeví olistění. Nejlépe je sbírat ráno nebo odpoledne, v noci se sekrece stává méně intenzivní. Nejlepší doba pro sběr březové mízy je od 10 do 18 hodin.

Jak sbírat

Užitečný nektar je nutné sbírat s maximální opatrností, aby nedošlo k poškození samotného stromu. Chcete-li to provést, musíte udělat mělký řez na bříze pod úhlem 45 stupňů nebo vyvrtat díru gimletem. Do vzniklého otvoru pak vložte trubičku nebo drážku, kterou začne šťáva odtékat do připraveného nádobí (skleněná nádoba nebo plastová láhev). Po sběru nezapomeňte ránu pevně zakrýt voskem, mýdlem na prádlo nebo ji vyplnit mechem. To pomůže zabránit hnilobě břízy. Nyní, když víte, jak a kdy nápoj sbírat, zbývá odpovědět pouze na to, jak uchovávat březovou mízu.

Skladování šťávy doma

Nevýhodou březové mízy je krátká trvanlivost. I na chladném místě si zachovává své kvality pouhé dva dny, třetí den se zatáhne. Existují způsoby, jak prodloužit jeho životnost? Jak zachránit březovou mízu co nejdelší dobu? Odpověď na tuto otázku bude několik způsobů, jak ukládat doma. Nejoblíbenějším receptem je sirup. K jeho přípravě je nutné odpařit původní produkt na konzistenci čerstvého medu. V tomto případě se koncentrace cukru v procesu vaření zvýší na 60-70%. Hotový sirup, který má výraznou sladkokyselou chuť a výrazné aroma, se přidává do čaje. Šťávu můžete také ušetřit tak, že ji zakonzervujete, zahřejte na 80 stupňů a nalijte do sterilizovaných sklenic a hermeticky uzavřete. Ale přesto maximum užitečných vlastností obsahuje čerstvý produkt bez tepelného ošetření. Zmrazení pomůže, aby to tak zůstalo. Nasbíraný nektar nalijte do výrobníku ledu a uložte do mrazáku. To je nejlepší odpověď na otázku, jak uchovávat březovou mízu, protože v tomto případě si zachová téměř všechny své prospěšné vlastnosti. Výroba březové mízy je možná i v průmyslových podmínkách.

A skladovat až do zimy? Na tuto a další otázky týkající se zmíněného nápoje odpovíme v předloženém článku.

Obecná informace

Březovou mízu miluje mnoho lidí. Někdo si ho koupí v obchodě v hotové podobě, někdo si ho připraví sám doma. Zvláště je třeba poznamenat, že příprava takového chutného a zdravého nápoje by měla být prováděna až brzy na jaře, protože právě v tomto ročním období jsou stromy maximálně nasyceny životodárnou vláhou, kterou by si každý chtěl vychutnat . Ne každý ale ví, jak správně válet březovou mízu. A pokud se rozhodnete uchovat si jarní drink, abyste si ho mohli vychutnat v zimě, pak byste se rozhodně měli seznámit se základními pravidly pro jeho přípravu. Koneckonců, mnoho existujících receptů na polotovary vám umožňuje ušetřit březovou mízu maximálně do července až srpna. V tomto ohledu jsme se rozhodli upozornit na několik jednoduchých způsobů konzervace, díky kterým můžete pít lahodný nápoj během dlouhých novoročních svátků.

Jak smotat březovou mízu?

Pokud chcete takový nápoj uchovat až do zimní sezóny, měl by být zachován stejným způsobem jako běžné polotovary. Pomocí pasterizace, ale i následného sešití nádob kovovými víky, si můžete březovou mízu užívat velmi dlouho. Pojďme se tedy podívat na několik způsobů.

Možnost 1: na citronu

Březová míza na zimu podle předloženého receptu vyžaduje dodatečné použití přísad, jako je granulovaný cukr a čerstvý citron (1/3 ovoce). Je třeba vzít 1 litr čerstvě extrahovaného nápoje, nasypat do něj (na špičku nože) 2 velké lžíce cukru a trochu kyseliny citronové. Poté musíte kyselé ovoce nakrájet na tenké plátky a poté je vložit do nádoby s březovou mízou, která byla předtím smíchána s výše uvedenými přísadami. Dále je třeba dát nápoj na střední teplotu a nechat vařit. Po varu musí být kapalina nalita do předem sterilizovaných sklenic. Před válením vložte do každé skleněné nádoby opět 1 plátek citronu. Je vhodné nechat hermeticky uzavřenou sklenici na stole, dokud úplně nevychladne, a poté ji poslat do chladničky na dlouhodobé skladování.

Možnost 2: s droždím

Sklizeň březové mízy na zimu podle tohoto receptu vyžaduje použití suchého droždí. Měly by se užívat v množství 20 g na 1 litr nápoje. Šťáva se tedy musí nalít do smaltované pánve a poté mírně zahřát a zředit suché droždí. Poté by měl být nápoj ochlazen a umístěn do chladničky, kde je žádoucí jej uchovávat po dobu 4 dnů. Po uplynutí stanovené doby musí být šťáva nalita do sterilizovaných sklenic a hermeticky svinutá.

Sklizeň březové mízy po dobu několika měsíců

Přišli jsme na to, jak správně srolovat březovou mízu. Nyní si povíme, jak vyrobit chutný a zdravý nápoj bez sterilizace. Přeci jen ne každý vydrží až do zimy vyzkoušet jarní šťávu. Tepelná úprava životodárné vlhkosti ji navíc zbavuje všech vitamínů. Odborníci proto doporučují pít čerstvou březovou mízu nebo si z ní vyrobit jeden z nejlahodnějších nápojů, který může vás i vaši rodinu těšit neuvěřitelnou vůní a chutí až do poloviny letního období.

Kvas z březové mízy

K přípravě 1,5 litru kvasu byste měli vzít čerstvou březovou mízu, černé rozinky se semeny v množství 20 kusů a 2 velké lžíce cukru. Nápoj je potřeba nalít do skleněných lahví a tam se pak umístí všechny zmíněné ingredience. Mimochodem, kromě šťávy můžete přidat citronovou nebo pomerančovou kůru. Dále musí být lahve pevně uzavřeny a umístěny do chladu. Březová míza, jejíž skladování zahrnuje použití sklepa nebo chladničky, se doporučuje umístit na police vodorovně, to znamená, že nádobí by mělo být v poloze na ležení. Po 90 dnech bude nápoj zcela připraven ke konzumaci. Pokud se vám kvas zdál kyselý nebo nevýrazný, můžete do něj přidat další granulovaný cukr.

Osvěžující nápoj v letní sezóně

K přípravě nápoje potřebujeme sušené hrušky, jablka, krupicový cukr a 1 litr březové mízy. Nalijte ji do velkého hrnce a přidejte cukr. Dále musíte sušené ovoce vložit do gázy a poté sáček spustit do nádoby s nápojem. Poté musí být pánev uzavřena a odeslána do chladničky nebo sklepa. Osvěžení bude zcela připraveno asi za 2-3 měsíce.

Vyrábíme chutnou a zdravou břízu

Speciální milovníci březové mízy si nikdy nenechají ujít příležitost připravit si ten nejlahodnější nápoj-bříza. K jeho vytvoření budete potřebovat asi 5 litrů čerstvě extrahované životodárné vláhy, dále 1 litr portského vína, 1,5 kg cukru a 2 citrony.

Omyté ovoce se musí nakrájet přímo spolu s kůrou a poté vložit do hrnce, kam by se mělo v budoucnu přidat portské víno, březová míza a krystalový cukr. Poté je třeba nádobu zakrýt víkem a vyjmout v chladu. Po 60 dnech se doporučuje břízu stáčet a hermeticky uzavřít. Těm, kteří nedělají takový nápoj poprvé, se doporučuje zpevnit zátky drátem, aby neodlétly. Naplněné lahve skladujte nejlépe vleže ve sklepě nebo v lednici. Břízu lze konzumovat 30 dní po jejím přímém nasypání do nádob.

Ocet z březové mízy

Pokud dáváte přednost použití pouze přírodního octa, pak jej lze vyrobit z takového nápoje jako takového produktu, řekneme níže. K přípravě stolního octa byste měli vzít 2 litry čerstvé šťávy, stejně jako 40 g medu a 100 g vodky. Všechny tyto ingredience musí být smíchány v hrnci a poté pokryty gázou a umístěny na teplé místo. Po 65-95 dnech bude ocet zcela připraven. Musí být naplněn do lahví a odeslán ke skladování v chladničce.