Как се правят сладки кифлички със захар. Кифлички от тесто с мая със захар рецепта със снимка

В Русия пайовете и кифлите винаги са били символ на комфорт, тъй като ароматите на печене означават приятелско семейство и дори сега добродушни домакини посрещат гостите

Изглежда, че в кифлите няма нищо необичайно - само до момента, в който вдишвате този невероятен, несравним аромат. Това няма да е лесно<<любовь с первого взгляда>>, но и от първата глътка.

Сладки кифлички със захар върху тесто с мая

Кифличките са меки и пухкави, като пух.

съставки:

Мляко (около 38 градуса С) - 180 мл
Суха мая - 7 g
Яйце - 1 бр.
Захар - 70 г, сол - щипка
Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
Брашно - 400гр
Разтопено масло - 50 гр
За кифлички: разтопено масло - 30 г, захар - 30 г
За намазване на кифлички: мляко - 2 с.л. лъжици, захар - 1 супена лъжица. лъжица

Метод на готвене

В топло мляко добавете 2 супени лъжици захар и маята, разбъркайте. Оставете така 7-10 минути, за да се събуди маята

2. Пресейте брашното през сито, за да са пухкави баничките.

3. Към брашното добавете щипка сол и 70 г захар. Изсипете яйцето в купата и го разбъркайте малко. Добавете 1 чаена лъжичка ванилов екстракт към яйцето.

4. Направете малка вдлъбнатина в брашното и изсипете течните съставки: маята с млякото, яйцето с ванилията. Замесете тестото с ръце (пръсти).

5. След известно време изсипете разтопеното масло в тестото. И продължаваме да събираме тестото на една бучка.

6. Така тестото се събира на една бучка, както е на снимката.

7. Продължаваме да месим тестото вече на масата с две ръце. Месете тестото, докато не залепва за масата или ръцете. Не е нужно да добавяте брашно.

8. Минаха 7 минути и се получи такова прекрасно тесто: гладко, нежно, меко.

9. Взимаме купа, намазваме дъното с масло, намазваме тестото с масло отгоре и покриваме с филм. Тестът трябва да се приближи и ще отнеме 1 час време.

10. Като съвет: Сложете тестото в купа в микровълновата и до нея сложете съд с гореща вода (не го включвайте) - все едно е затворен шкаф, в който топло.

11. Когато тестото е втасало, го сложете върху набрашнена маса. Поръсете горната част на тестото с брашно и го разточете.

12. Когато пластът тесто стане с дебелина 3 мм, спираме разточването.

13. Взимаме куха кръгла форма с диаметър 5 мм и започваме да изрязваме кръгове в тестото.

14. Отстраняваме излишното тесто, след което може да се омеси и отново да се разточи на слой за изрязване на кръгове.

Приготвяне на кифлички със захар

15. Вземете 3 кръга, намажете с масло.

16. След това се поръсва със захар.

17. Внимателно ги сгънете припокривайки се.

18. И сега те трябва да бъдат навити.

19. Нарежете тръбата, навита наполовина.

20. Тези цветя се получават.

21. Поставяме всяко цвете във форма на някакво пасище едно от друго.

22. Във формата са поставени 3 цветя.

23. А сега ще направим кифлички със захар в малка форма.

24. За да направите това, вземете 5 кръга от тестото. Намажете ги с разтопено масло и ги поръсете със захар.

25. А сега ще ги сгънем в едно цвете.

26. Тръбата ще бъде по-дебела от преди.

27. С нож го разрежете на две части.

28. Оказва се едно голямо цвете, което поставяме в малки форми. Ще имаме един кок с цветя.

29. Тестените цветя са готови. Получиха се 6 кифлички с по 3 цветчета в една и 5 кифлички от едно голямо цвете.

30. Оставете така бухтите за 25 минути и покрийте с кърпа.

31. Вижте колко чудесни са станали цветята от тестото, заеха цялата форма. За да направите кифличките със захар по-румени и красиви - вземаме топло мляко, слагаме захар, разбъркваме и намазваме всички кифлички.

32. Слагаме формите с цветя от тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, а вие си гледате фурната.

33. Мина време и цветята от тестото са изпечени, извадете формичките и ги сложете върху решетка да изстинат.

33. Поставете ги в чиния.

34. След това поръсете с пудра захар и се възхищавайте на красотата им.

35. Захарните кифлички имат нежно тесто и се отделят перфектно.

36. Листата на цветето са добре отделени едно от друго.

Миризмата се разнесе из целия апартамент. Приятен апетит!

Вкусни хлебчета със захарно бутер тесто

Необходими продукти:

готвене

Разточете слой бутер тесто с мая.

2. С четка намажете слоя отгоре с разтопено масло и поръсете със захар.

3. Постепенно увивайки ръба от едната страна, завъртаме слоя тесто в тръба.

4. Нарежете тръбата на парчета, както е на снимката.

5. Поставяме ролките върху тава за печене, намазана с растително масло.

6. По същия начин усукваме втория блат и го нарязваме на 3 рулца. Взимаме рулото и го огъваме наполовина, плътно стискаме краищата.

7. Изрежете огънато руло с нож отстрани и разгънете разреза, както е на снимката. Поставете кифличките върху тава за печене.

8. Смажете продуктите върху лист за печене със сурово яйце и поръсете със захар.

9. Оставете продуктите за тестото за 20 минути.

10. След това печете 20-30 минути във фурната на 200 градуса.

Кифличките със захар са изпечени и можете да ядете.

Видео за това как да готвите кифли със захар във фурната

Вижте стъпка по стъпка рецепта как да си направите захарни кифлички у дома – вкусни като в училище.

Рецептите несъмнено ще ви помогнат да приготвите кифли (кифли) и да зарадвате цялото семейство с тях.

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Меки, пухкави кифлички със захар. Рецепта със снимка стъпка по стъпка ще ви помогне да готвите сравнително бързо. Тестото се замесва най-просто - безопарно мая. Това означава, че не е нужно да чакате тестото да узрее. Добавят се всички продукти в определена последователност и се замесва меко тесто. Ако квасът е силен, пресен, той се вписва добре и бързо.
Кифличките със захар могат да бъдат направени във всякаква форма, въпреки че тестото е меко, не се размазва, така че формоването под формата на рози или сърца също е доста подходящо. Ако решите да направите обикновени кръгли кифли, тогава след втасване трябва да намажете горната част с мляко или яйце и да поръсите със захар. А за кифли във формата на цветя или сърца, плънката се завива вътре при формоването и след това кифличките се поръсват отново със захар преди печене. Препоръчваме и печене.

Съставки за 15-18 малки кифлички:

- прясна мая - 15 гр;
- мляко - 1 чаша;
- брашно - 400-420 гр;
- захар - 2/3 чаша + 0,5 чаша за пълнежа;
- яйце - 2 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. л. в тестото + 1 с.л. л. за месене;
- ванилова захар - 1 пакетче.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Разтворете маята в топло мляко. Оставете за няколко минути, за да омекнат всички бучки.

В друга купа смесете яйцата и половината от захарта. Разбийте с бъркалка до пухкава смес.

Изсипете яйчно-захарната смес в млякото с разтворената мая, добавете останалата захар и пакетче ванилова захар. Разбъркваме. Пресейте пшенично брашно в сместа от течни съставки. Докато 400 грама са достатъчни, можете дори да добавите малко по-малко, а ако тестото е лепкаво, добавете останалото по време на месене.

Смесете всички съставки, овлажнете брашното. Правим вдлъбнатина в средата, изсипваме рафинирано растително масло. Всеки ще свърши работа - от обикновен слънчоглед до маслини или горчица.

Разстиламе влажната топка тесто върху масата върху брашното и месим с ръце до гладка и еднородна смес. По време на месенето тестото ще залепне за масата и ръцете, но добавяйте брашно само в случай на спешност, за да не утежните тестото. По-добре е да мажете дланите си с масло по-често или да добавяте малко масло към тестото.

Оставяме купата с тестото под кърпа или хранителен филм на топло място за час или малко повече. Фокусираме се върху състоянието на теста - трябва да пасне добре, да се увеличи три до четири пъти.

Разделете тестото на две равни части. Разточваме всеки на правоъгълник с дебелина около 1 см. Намажете повърхността на слоя с масло - разтопено масло или растително и поръсете със захар. За да не се разлива захарта при оформянето на кифличките, леко притиснете зрънцата в тестото с длан или точилка.

Обръщаме рулото, защипваме по цялата дължина и от двете страни. Нарежете на парчета по 4-5 см.

Разрязваме всяко парче в средата, но не стигаме до ръба, оставяме някъде 2-3 см.

Покриваме тавата за печене с пергамент. Разстиламе нарязаните заготовки за кифли на разстояние една от друга. Разгъваме ръбовете настрани, леко притискаме средата. Покрийте и оставете да втаса на топъл котлон. Не много, 12-15 минути са достатъчни. Преди печене поръсете заготовките със захар и ги изпратете в гореща фурна, загрята до 200 градуса, за 15-17 минути. Печете кифличките до зачервяване.

Извадете горещите кифлички със захар от тавата за печене върху решетка или охладете върху дървена дъска под кърпа. Сервирайте топло или охладено за чай. Приятен апетит!

Препоръчваме ви също да се подготвите

Кифличките със захар са много вкусни сладки сладкиши, за чието приготвяне няма да ви трябват много усилия и време. Има много начини да направите тези кифлички у дома. Ще представим само най-простия и популярен вариант.

Стъпка по стъпка рецепта за захарни хлебчета

Веднъж направили това ястие, ще го правите отново и отново. Захарните кифли са идеални за семейна закуска. Те могат да се консумират с кафе или горещ шоколад или просто да хапнете на работа с обикновен чай.

Защо захарните хлебчета са толкова вкусни? Факт е, че те се приготвят от богато тесто с мая. Комбинацията от съставки като захар и олио прави кифличките много засищащи и калорични. Следователно кифличката, изядена сутрин, ви позволява напълно да забравите за втората закуска.

И така, как да се пекат кифли със захар? За да направим тази торта у дома, се нуждаем от следните съставки:

мазно мляко - 2,5 чаши;
голямо яйце - 2 бр. (една за тесто, една за намазване на изделия);
висококачествен маргарин (по-добре е да не използвате масло, в противен случай тестото ще се окаже лепкаво) - около 130 g;
светла фина захар - 150 гр. в тестото + 150 гр. за поръска;
топла питейна вода - 1 чаша;
готварска сол - 1 десертна лъжица;
мая на гранули - 3-4 g;
пресято брашно - от 500 g (добавете до гъстотата на тестото);
растително масло - около ½ чаша (за продукти за смазване).

Приготвяне на сладко тесто

Преди да направите кифлички със захар от тесто с мая, богатата основа трябва да бъде добре омесена. За целта решихме да използваме пълномаслено мляко и топла питейна вода. Тези съставки се смесват в една купа, след което се добавят 2 големи лъжици кристална захар и се разбъркват добре.

След разтваряне на сладката подправка в получената смес се изсипва гранулирана мая. В тази форма тестената основа се оставя на място без течения за 8-12 минути. През това време маята трябва да се разпръсне, образувайки пенлива шапка.

След повторно смесване на всички компоненти към тях се добавят пилешко яйце, остатъците от гранулирана захар, готварска сол и висококачествен мек маргарин.

След като се получи разнородна сладка маса, към нея постепенно се въвежда пшенично брашно. След като доведе тестото до консистенцията на гъста каша, то се поставя на масата. Постепенно изсипвайки пресятото брашно, омесете основата интензивно с ръце. След като се получи хомогенна маса, която не залепва за ръцете, тя отново се поставя в тенджера, покрита с кърпа и капак.

В тази форма богатото тесто с мая за домашни кифли се оставя за 70-90 минути. Периодично (приблизително на всеки половин час) се набръчква активно на ръка. Такива действия ще допринесат за потъването на основата и нейното повторно издигане.

Процесът на оформяне на домашни кифлички

Въпреки привидната сложност, дрождите със захар се оформят доста просто. Малко парче се откъсва от буйното и меко тесто (с размерите на пилешко яйце), след което се намазва с растително масло и се разточва на тънка торта с диаметър не повече от 10 см.

Ако искате да направите големи кифли, тогава основата трябва да бъде разделена на три части и да извършите всички същите стъпки.

И така, след като се получи тънка торта, повърхността й се намазва със слънчогледово масло (около 1 малка лъжица) и след това се поръсва със захар (2-3 малки лъжици). След това продуктът се увива на стегнато руло и се сгъва наполовина. След като поставите полуготовия продукт върху дъска за рязане, той се нарязва в средната част, оставяйки ръбовете непокътнати.

След описаните действия кифличките се нареждат върху намаслен лист. При това се отваря врязаната част на рулото. Разстоянието между всички продукти с мая не трябва да бъде по-малко от 3 см. В противен случай кифличките със захар ще се слепят, което ще направи сладкишите не много красиви.

Преди да изпечете полуготовите продукти във фурната, те се намазват с разбито пилешко яйце. Това ще допринесе за по-красив и апетитен десерт. Трябва също да се отбележи, че преди да изпратите кифлите във фурната, те трябва да се държат топли за около 20-25 минути. През това време те трябва да станат възможно най-буйни.

Как се пече?

След като запазят кифлите топли, те веднага се изпращат във фурната. При температура 200 градуса продуктите се пекат 40-60 минути (в зависимост от характеристиките на кухненския уред). През това време сладките сладкиши трябва да станат румени, пухкави, меки и много вкусни.

Сервиране на сладки хлебчета за закуска

Вече знаете рецептата за захарни кифлички. След термичната обработка на баницата кифличките се изваждат внимателно от фурната и веднага се изваждат от блата. Идеално е да използвате такива продукти горещи с какао или кафе. Въпреки това, дори и студени, домашните кифлички остават вкусни и меки.

За да получите най-пищните и вкусни домашни кифлички, ви препоръчваме да следвате тези съвети:

За да бухне добре тестото с мая, всички съставки, които влизат в състава му, трябва да са със стайна температура.
За правилното отглеждане на дрожди трябва да се използва само топла основа (мляко, вода). Между другото, е необходимо да добавите яйца, сол и олио към него само след като маята се разпръсне.

Не се препоръчва добавянето на масло към сладкото тесто. За да получите буйни и меки кифли, по-добре е да използвате висококачествен маргарин (пресен или разтопен).
По време на оформянето на кифлички те могат да се поръсят не само със захар, но и например със смляна канела. Това ще помогне за производството на по-ароматни продукти.

Здравейте приятели!

Не е ли време за малко сладкиши днес? В края на краищата, именно тези лакомства ни дават заряд на жизненост и, разбира се, развеселяват всички. и захар… познахте ли? Говорим за кифли, които ще се правят изключително от тесто с мая.

Да, дръж ме на кръста, така можеш да наречеш тази бележка. Но, от друга страна, не държа да приготвям такива сладкиши всеки ден. И само понякога, когато трябва ... Като цяло, днес искам да запозная всички със следващите кулинарни шедьоври, защото в допълнение към това как да готвя дрожди със захар, ще бъдат и начини как да ги увиете красиво и необичайно показано. Има много различни техники как да го направите по оригинален и небанален начин. Вижте сами скоро.

По принцип пълнежът може да бъде всякакъв, дори горски плодове или мак. Но понякога няма нищо под ръка и тогава захарта идва на помощ, тя винаги е там в къщата ви.

Знам, че за много тестото с мая не става за кифлички и има причини за това. Следователно мнозина отказват, изглежда, от такива прости рецепти. Въпреки че, ако знаете всички тънкости и тайни на готвенето, от храненето от месене до печене, тогава мисля, че резултатът ще ви зарадва. И казваш, че е много вкусно. Освен това всички чакат ефекта на пухкавост, така че ролките да са не само ефирни, да се издигат добре, но и да се окажат леки, като пух.

Е, нека да го разберем и след това да организираме домашни събирания със семейството си и чаша чай.

Предлагам най-лесната рецепта за бухти, която съм срещала в нета. Тя се основава на мляко и масло. Между другото, ако сте фен, тогава от такъв тест можете да изпържите тези гастрономи в тиган. Тъй като това тесто е универсално, то е подходящо за печене и пържене. Единственото нещо е, след това вземете половината захар и така, всички същите съставки.

Ще ни трябва:

брашно - 2,5 - 3 с.л.
топло мляко - 200 мл
захар - 4 с.л
сол - 0,5 ч.л
яйце - няколко бр.
суха мая - 1 с.л
масло - 80 гр

Етапи:

1. Вземете две яйца и 200 мл мляко, добавете 0,5 ч. л. сол към тази смес, след това гранулирана захар - 4 супени лъжици без върха.

Задължително условие е млякото да е топло.

2. И 1 с. л. суха мая. Разбъркайте старателно с бъркалка.

3. След това разтопете маслото и го изсипете тук.

4. А сега, всъщност, пресейте брашното над чашата и добавете ванилин плюс за вкус. Омесете тестото на кифлички.

За да не залепва тестото за ръцете ви при месене, налейте растително масло в ръката си.

5. След всички манипулации оставете масата на топло място, покрийте с хранителен филм или капак. Времето за изчакване е около 1,5 часа, може и по-малко в зависимост от температурата в помещението.

След като тестото втаса и стане пухкаво се разбива.

6. Разточете на кръг и с произволна чаша или формичка изрежете кръгове.

7. След това изградете розите, подредете така, както е показано на снимката, подредете кръговете един върху друг. В този случай първо всяка кръгла заготовка трябва да се превърне в захар и едва след това да се свърже едно кръгло парче с друго. Така разпределете четири или три кръга последователно и увийте.

9. Поставете получения шедьовър в силиконова форма и върху тава за печене. Можете леко да отделите листенцата от розата с ръцете си.

12. Освен това можете да създадете други къдрици. Оставете тестото да престои 1 час със затворена кърпа. Намажете отгоре с жълтък и запечете.

13. Фурната трябва да е предварително загрята на 180 градуса, времето за печене е 30-40 минути, в зависимост от вашия електроуред. Може да украсите с пудра захар и да оставите кулинарните изделия да изстинат напълно. Приятен апетит!

Източник https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Как да приготвим красиво захарни кифли? Рецепта с мак и захар

Сега в едната част освен захарта добавете маково семе, а в другата орехи. Ще се окаже още по-пикантен и съответно такъв кок ще изглежда по-божествен и привлекателен. В същото време няма нищо сложно, ще трябва да разточите тестото на голям слой, да нанесете пълнежа и да го навиете на руло, да го нарежете и да получите малки охлюви или къдрици.

Тази рецепта използва жива пресована мая, именно от тях се получават най-вкусните сладкиши.

И вариантът за готвене е бърз, набързо, тъй като тестото трябва да втаса само веднъж. Така че, ако харесвате такива методи, не забравяйте да го вземете под внимание.

Ще ни трябва:

мая - 50гр
Пшенично брашно - 5 супени лъжици.
Кокоши яйца - 4 бр.
Захар - 1 ч.ч
Сол - 0,5 ч.л
Мляко - 200 мл
Маргарин - 75 гр
масло - 0,2 кг
захар захар - 1 с.л.
мак - 4-6 ч.ч
смлени орехи - 6 ч.л
канела - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Вземете топло мляко или поне стайна температура и добавете маята. Разбъркайте, за да се разтвори маята.

важно! Не вземайте горещо мляко, в противен случай маята няма да започне работата си.

2. Разбийте пилешките яйца в друг съд, разбийте ги с бъркалка. След това добавете 1 чаена лъжичка захар и малко по-малко от половин чаена лъжичка сол. Изсипете сместа с маята. След разтопения маргарин разбъркайте.

3. Постепенно добавете пшеничното брашно на части.

4. След като тестото е готово го оставете настрана. Междувременно се погрижете за плънката, която ще бъде две. Първо направете орехово масло, вземете половината масло със стайна температура и добавете към него смлени орехи. Плюс половин чаша гранулирана захар и разбъркайте до гладкост.

За пълнежа от маково семе вземете останалото масло (100 г), добавете захар (0,5 супени лъжици) и маково семе. Разтрийте го.

5. След това разделете тестото на две части и разточете всяка част на тънка пластмаса с дебелина 1-1,5 см, поставете пълнежа. Навийте всяко листо допълнително на руло и нарежете с нож на парчета. Прищипете края на всеки кок, за да не се отваря.

6. Намажете лист за печене с растително масло и подредете заготовките. Не забравяйте, че не е нужно да ги поставяте много близо един до друг, защото тестото все още ще се разпръсне. Покрийте ги с кърпа и оставете за час или половин съд на топло място.

Източник https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Печете в предварително загрята фурна за 30 минути на 180 градуса. Приятно тестване!

Втасали сърчица с плънка от захар и канела

Както казах в самото начало, в статията ще разгледаме и начини за завиване на кифли, така че хванете следващия вариант под формата на сърца. Такива кифли ще се окажат много деликатни на вкус и поради канела с пикантен аромат.

Ще ни трябва:

За тест:

прясна мая - 20 г (или суха 8 г)
топло краве мляко - 1 с.л.
разтопено масло - 50 гр
вода - 1/4 с.л. топла питейна вода
течен мед или затоплете плътния мед да стане течен - 1/4 с.л.
брашно - 3 с.л.

сол - 1 ч.л

За пълнене:

масло - 3 с.л
кафява захар - 0,5 с.л.
канела - 2 ч.л
индийско орехче ако обичате - щипка

За да изчеткате повърхността на кифличките преди печене:

пилешко яйце - 1 бр.
вода - 1/4 с.л.
захар - 1/4 с.л.
ванилова есенция - 1 ч.л

Етапи:

1. Затоплете леко кравето мляко и го смесете с разтопеното масло. Добавете тук едно пилешко яйце, мед, суха мая, сол и включете миксера, разбъркайте в чаша.

След това добавете брашно, пресейте го предварително. Постепенно се добавя брашното и се меси на електрически уред. Месете тестото за 10 минути, трябва да е леко лепкаво. И също така не е запушен с брашно, той се придържа към ръцете, но не остава върху тях.

След това намажете чиста купа с растително масло и поставете готовото тесто. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло за 1 час.

съвет! Ако апартаментът е студен, тогава можете да излеете топла вода в друг съд и да поставите върху него купа с тесто, така че ще се побере по-бързо.

2. След час започнете да правите плънката. Смесете гранулирана захар (можете да вземете обикновена, не кафява) с канела. И разтопете маслото на водна баня.

3. След това разделете тестото на малки парчета, можете да оформите колбас и да го нарежете на парчета. Разточете всяко парче в торта, намажете повърхността с растително масло, захар с канела. И започнете да навивате на тръба.

Източник https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Щом е готово рулото го прегънете на две, разрежете го по средата и го обърнете наопаки. Вземете сърце. Освен това можете да направите други форми на кифлички, за които ще научите малко по-късно в статията.

5. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и подредете заготовките. Затворете отгоре за петнадесет минути с хартия за храна или кърпа, за да повдигнете. След това намажете с жълтък със силиконова четка с малко количество мляко (смесете млякото и жълтъка). След това печете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете 25 минути.

След това кипнете 4 супени лъжици вода плюс 4 супени лъжици захар, добавете щипка ванилин и залейте кифличките с този сироп. Яжте за здраве. Приятен апетит!

Тази комбинация е много вкусна (ванилин и канела) Искам да опитам и пак да опитам! Бухтите са меки и много вкусни!

Как се правят захарни кифлички на фурна? Рецепта за детска градина

Вземете тази проста и изпитана във времето рецепта. Достатъчно вече да купувате в магазина, когато такова чудо може да се пече у дома. Тези бухти веднага напомнят за нашето детство и дори си имат име. Това са московски кифли). Като цяло печивата е хрупкава отвън и мека отвътре. Страхотно, не пропускайте!

Ще ни трябва:

За пара:

Суха мая - 8 гр
Захар - 4 ч.ч
Краве мляко - 250 мл

За тест:

Масло - 40 гр
Ванилова захар - 10 гр
Сол на върха на ножа
Брашно - 450гр
Растително масло - 40 мл
Захарен пясък - 3 супени лъжици. л.;

За поръсване:

Захарен пясък - 0,5 супени лъжици. или 100 гр
Масло - 50гр
Пилешко яйце - 1 бр.

Етапи:

1. Започнете да готвите кифли с тесто. Изсипете млякото в чаша и добавете сухата мая и захарта. Разбъркайте и покрийте с кърпа, изчакайте 10 минути да се образува капачка, за да подейства маята.

2. Междувременно разтопете маслото на водна баня или в микровълнова. След това го изсипете в тестото, плюс добавете ванилова захар, сол, слънчогледово масло и гранулирана захар.

3. За да омесите тестото, добавете по-голямата част от брашното, а останалото добавете при необходимост.

4. Тестото трябва да е меко и много еластично и лесно да пада зад стените на купата. Оставете готовата маса да престои около час на топло място, покрийте горната част на купата със салфетка, за да не изсъхне.

важно! Тестото трябва да удвои обема си, преди да продължите с него.

Интересно! Колкото по-тънко разточите тестото, толкова по-пластова ще е кифличката!

След това завъртете детайла във флагел.

6. След това го прегънете на две и го разрежете по средата, разгънете го, за да направите сърце.

7. Смажете повърхността на кифлите с жълтък за златисто. Оставете мъфина да престои 30 минути на стайна температура преди печене.

Е, тогава печете в предварително загрят електроуред до готовност.

8. Леле, такава захарна кифличка се получи и наистина ще напомни на всички вкуса на детската градина, което означава, че страхотните спомени ще се върнат. Приятно изживяване, приятели!

Източник https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Вкусни млечни кифлички от квасено тесто със суха мая

Е, сега отново бюджетната рецепта, тестото се оказва като пух, въпреки че е на вода, а не на мляко или кефир. Не е ли това, за което си мечтал? И сигурно са дошли тук и търсят точно такъв вариант. Поздравления, намерихте го. Не забравяйте да добавите отметка към тази страница.

Такива кифлички запазват свежестта си много дълго време и не застояват. Като цяло се топи в устата. Представете си колко готино! Съставът на компонентите е малък, така че можете да го запомните, без да го записвате.

Ще ни трябва:

питейна топла вода - 700 мл
мая - 2 с.л
гранулирана захар - 6 супени лъжици
растително масло - 180 мл
сол - щипка
брашно - 1,2 кг
захар за плънката и може да използвате и сладко

Етапи:

1. Смесете маята и захарта в купа и добавете 700 мл топла вода, разбъркайте добре. След това добавете няколко супени лъжици пресято брашно. Разбъркайте и оставете тестото за няколко минути.

След това изсипете растително масло, добавете захар и сол. След това малко по малко добавете брашното.

2. Замесете меко и еластично тесто. На работната повърхност ще трябва да се меси за 10 минути, за това първо го намажете с растително масло, така че да не залепва за масата. Е, тогава всичко е както обикновено, слага се в купа и се оставя да престои 1 час на топло.

Източник https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Веднага щом тестото втаса добре, намажете ръцете си с растително масло и го разточете на масата. Оформете наденица и нарежете с нож на равни части. След това разточете на торта и изрежете кръгове. След това на всеки направете такъв прорез като на снимката, поръсете със захар, завъртете по посока на часовниковата стрелка. Получава се цвете, в средата, по желание може да се сложи лъжица сладко.

Освен това могат да се направят и други форми на кифлички, тъй като тестото става еластично.

4. Поставете мъфина върху намазнена тава и оставете да почине за 10-15 минути, след което изпечете в предварително загрят на 200 градуса електрически уред за 20 минути, до златиста коричка и златисти краища. Честит чай!

Охлюви със захар и пълнеж - проста рецепта

Яли ли сте някога желирани кифлички? Не! След това веднага се поправете, защото сте пропуснали много. Кифлите ще бъдат приготвени върху тесто с мая и мляко, а в състава са включени само пилешки жълтъци, тоест без протеини.

Тайната на тази рецепта е интересен пълнеж, който се прави от мляко и захар.

Ще ни трябва:

Етапи:

1. За тесто в топло прясно мляко (100 мл) стриваме пресованата мая. Освен това добавете две супени лъжици брашно, разбъркайте с бъркалка и оставете за 15 минути под кърпа.

В друга чаша смесете млякото (150 ml) с два жълтъка, щипка сол. Разбъркайте.

внимание! Всички продукти трябва да са със стайна температура!

След това смесете тестото с яйчената смес и постепенно добавете брашното, като омесвате тестото. Консистенцията ще излезе мека и леко ще полепне по ръцете ви. Оставете на топло за час да втаса.

2. Междувременно направете плънката, смесете размекнатото масло със захарта и ванилина. Разбийте до гладкост с миксер или блендер.

3. Когато тестото пасне, поставете го на масата и го разточете на торта, намажете със захарния пълнеж и го навийте плътно на турникет.

4. С едно движение на остър нож нарежете на "охлюви", направете произволна дебелина 4-5см.

5. След това намажете формата за печене с масло и разпределете поничките на разстояние една от друга. Покрийте ги отново със салфетка и ги оставете да втасат, да увеличат обема си.

Когато изтече необходимото време, преминете към следващата стъпка, а именно, направете млечна плънка, смесете мляко и захар. С половината от това мляко се заливат кифличките и се пекат в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 15 минути, след което се заливат с останалото мляко и се пекат отново за 15-20 минути.

6. Получиха се супер меки и много пухкави кифлички, че не можете да откъснете очи. Ще останете зашеметени, проверено! Приятен апетит!

Източник https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Сладки кифлички от вкусно тесто с мая - домашна рецепта

Отново друга рецепта, която може да се припише на доста незабравима. Хапнете такава "бомба" и споделете впечатленията си под статията. Гледайте това видео от YouTube канала и просто ще се влюбите в такива гастрономи.

Как се увиват кифлички от тесто с мая и захар

Е, както обещахме, сега ще разгледаме начини за увиване на кифлички с мая, изберете всеки модел, който харесвате, и продължете. Всички работни стъпки са показани на снимката, така че дори и начинаещ ще разбере.

сърце

буйно цвете

Навийте или навийте

мида

Четирилистник

слънце

В резултат на това получавате такава пързалка от вкусни лакомства.

Благодаря на всички за вниманието, печете кифлички на фурна от тесто с мая, оформяйте ги красиво и всеки път различно. Успех с експериментите в кухнята. Чао.

И днес предлагам да ги приготвите не само във фурната, но и да опитате да омесите тестото в машина за хляб. Освен това ще научите една много интересна рецепта за бутер тесто.

За вас, както винаги, най-доказаните методи за готвене и инструкции стъпка по стъпка, така че както начинаещ, така и истински кулинарен специалист да може да се справи с такъв деликатен деликатес.

Тайните на приготвяне на кифли от тесто с мая:

Маята, независимо дали е суха или жива, винаги избирайте прясна.
При тесто, което използва много яйца, винаги е необходимо голямо количество мая.
Тестото с мая винаги трябва да стои на топло място, без течение.
Маслото и млякото също трябва да са пресни и топли, а не горещи!!
Не забравяйте да добавите сол, това е важна съставка.
Тестото е най-добре да се замеси на ръка.
Ако добавите малко растително масло към масата, тогава тя няма да залепне за ръцете ви и ще стане гъвкава.
За да разберете дали тестото е втасало или не, направете малка вдлъбнатина в него с пръст. Ако дупката бързо изчезне, тогава трябва да дадете повече време за втасване.
Когато разточвате, насочете всички движения на ръцете в една посока, за да не нарушите структурата на масата.
Когато печете, опитайте се да не отваряте фурната преди време.

Обикновено такива сладкиши се приготвят с топло, но не горещо мляко и се използва масло или маргарин. Можете да използвате абсолютно всякакъв пълнеж!

съставки:

Мляко - 1 л;
Сурова мая - 1/3 пакет (опаковка 100 гр.);
Масло - 180 гр.;
Яйца - 2 бр.;
Захар - 1 супена лъжица;
Сол на вкус;
Брашно - около 1 кг;
Пълнеж - варено кондензирано мляко (можете да използвате всяко по ваш вкус или без него).

Метод на готвене:

1. Млякото се загрява в черпак до топло и се изсипва в купа. Посолете и добавете захарта, разбъркайте. Маята се омесва с ръце и се слага в млечната смес, разбърква се докато маята се разтвори напълно. Оставете за малко, за да започне да "играе" маята.

2. Разтопете маслото, оставете го леко да се охлади и добавете към тестото. След това трябва да вкарате яйцата, за това отделете жълтъците от протеините. Добавете жълтъците към тестото, но засега оставете белтъците настрана.

3. Разбъркайте всичко добре или разбийте с миксер на ниска скорост. Сега постепенно изсипете пресятото брашно, като разбърквате масата. Добавете достатъчно брашно, така че масата да се окаже като заквасена сметана по плътност. Покрийте с кърпа и оставете за 30 минути на топло място.

4. След като втаса тестото се разбива и се добавя толкова брашно, че да стане еластично и еластично. Измива се добре с ръце, покрива се отново с кърпа и се оставя на топло за 2 часа, като периодично се мачка.

5. В края на времето включете въображението си и оформете продукти с всякаква форма, като поставите пълнежа или направете всичко без него.

Ако го правите с кондензирано мляко, вземете тестото и го навийте на колбас, нарязан на парчета. След това използвайте пръстите си, за да смачкате леко тези парчета. В средата се слага от плънката и се затваря.

6. Вземете лист за печене, намажете с растително масло и поставете заготовките на малко разстояние една от друга. Изпратете в предварително загрята фурна до 180 градуса и печете до омекване (20 до 30 минути).

7. Добавете 1 супена лъжица захар към белтъците и разбийте, след което намажете печените продукти с тази глазура.

Как се правят кифлички със стафиди?

Но следващата рецепта се различава от предишната по това, че ще готвим на кефир и суха мая. Така че тестото ще се побере много по-бързо.

съставки:

Кефир - 250 гр.;
Суха мая - 15 гр.;
Сол - 1 ч.л.;
Захар - 0,5 супени лъжици;
Масло - 100 гр.;
Брашно - 3-4 супени лъжици;
Яйце - 1 бр.;
Стафиди - 2 големи шепи.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да изплакнете и накиснете стафидите в гореща вода, така че да набъбнат. След това отцедете водата и изсушете.

2. Разтопете маслото и добавете сол, захар, разбъркайте. Изсипете готовите стафиди и отново разбъркайте всичко.

3. Сега смесете брашното със сухата мая и започнете постепенно да го изсипвате в сместа с течните продукти. Разбъркайте всичко добре и омесете тестото с ръце.

4. Покрийте масата и я оставете за 30 минути на топло място.

5. След това го разбийте отново и започнете да извайвате продукти. Разделете тестото на равни части и направете камшичета, след което ги завържете на възел.

За да предотвратите залепването на тестото, намажете ръцете си с растително масло.

6. Смажете тавата за печене с растително масло, подредете заготовките. Намажете ги с яйце, което сте разбили предварително. Продуктите може да поръсите и с маково семе, но това не е задължително.

Стъпка по стъпка рецепта за кифла с мая и захар

Тази торта ме връща в детството ми. Мама печеше много често и сега пече такива сладки понички. И колкото повече захар, толкова по-добре!

съставки:

Мляко - 1 супена лъжица;
Суха мая - 0,5 супени лъжици;
Масло - 40 гр.;
Яйца - 2 бр.;
Захар - 150 гр.;
Сол - 0,25 ч.л.;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Ванилин - 5 гр.;
Брашно - 600 гр.

Метод на готвене:

1. Затоплете млякото и добавете 1 ч.л. захар, маята и 2 с.л. брашно. Разбъркайте всичко с лъжица, покрийте и оставете на топло място за 15 минути.

2. Разтопете маслото и добавете към него сол, захар, ванилин и едно яйце, изсипете растителното масло. Всичко се разбърква старателно.

3. Когато тестото втаса, замесете го с брашно (100 гр.) и добавете маслената смес, разбъркайте. След това добавете брашно на порции, така че консистенцията да стане гъста и след това я омесете с ръце. След това го поставете на топло място и изчакайте да изплува.

4. Разточете втасалото тесто, разделете на парчета, оформете колбаси и разточете на кръг. Отгоре поръсете обилно със захар или можете да потопите детайла в него.

5. Покрийте тавата с хартия за печене и намажете с масло, а фурната загрейте на 180 градуса.

6. Поставете заготовките върху лист за печене и поставете във фурната. Пече се до зачервяване.

Приготвяне на вкусни хлебчета с пълнеж

И сега предлагам да гледате подробен видео сюжет. В него ще научите тайните на готвенето на сладкиши с пресни плодове.

Ще ви трябват: 600-700 гр. брашно; 300 мл мляко, 50 гр. пресована мая (6-7 гр. суха), 100 гр. маргарин, 2 яйца + 1 яйце за смазване, 1 чаша захар, щипка сол, горски плодове за пълнеж, 10 гр. масло или маргарин за намазване на формата.

Рецептата за буйни и леки кифлички в машина за хляб

Ето един страхотен метод за готвене за тези, които имат хлебопекарна. Все още нямам такъв… Вие имате ли?? И колко често го използвате?

съставки:

За тест:

Мляко - 250 мл;
Брашно - 600 гр. + 2 супени лъжици;
Маргарин за печене - 100 гр.;
Яйца - 4 бр.;
Ванилова захар - 1 пакетче;
Сол - 0,5 ч.л.;
Захар - 100 г + 2 супени лъжици;
Суха мая - 8 гр.

За смазване:

Суров яйчен жълтък - 1 бр.;
Мастна сметана - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Загрейте млякото, след това добавете маята, разбъркайте, докато се разтвори напълно.

2. След това добавете 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици брашно, разбъркайте. Оставете тестото за 15 минути на топло място.

3. Когато тестото се надигне, изсипете го в кофата на машината за хляб.

5. Сложете в машината за тесто жълтъците, разтопения и охладен маргарин, пресятото брашно, солта, захарта и ваниловата захар.

6. Задайте режим "Тесто".

7. Извадете готовото тесто и го омесете малко, разделете го на 12 части и направете малки топчета. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете заготовките на малко разстояние една от друга.

9. След това поставете блата в предварително загрята на 190 градуса фурна и печете 20-25 минути.

Всичко е готово. Яжте за здраве!

Сладки бутер тесто с мая

А ето я и обещаната рецепта за бутер кифлички с мая. Съветвам всички да опитат непременно!!

съставки:

Брашно - 2 супени лъжици;
Суха мая - 4 гр.;
Масло - 30 гр.;
Растително масло - 20 гр.;
Яйца - 1 бр.;
Захар - 2 супени лъжици;
Мляко - 2/3 супени лъжици;
Вода - 30-40 ml;
Сол - щипка.

Масло - 70 гр.;
Брашно - 80 гр.;
Захар - 100 гр.

Метод на готвене:

1. Маята трябва да се разтвори в чаша топла вода и да се остави да престои известно време.

2. Смесете растително масло и масло и след това разтопете.

3. Добавете топло мляко към маслената смес.

4. Изсипете захарта и солта, като разбърквате до пълното им разтваряне. Залейте с маята и разбитото яйце.

5. Добавете брашно към получената маса и омесете тестото.

6. Покрийте с фолио и оставете за 2 часа на топло.

7. Междувременно направете мръвка. Смесете брашното и захарта, добавете парченца студено масло и разтрийте с ръце, докато се образуват не много едри трохи.

Контейнерът с трохи трябва да се извади в хладилника.

8. След като тестото е готово, го омесете с ръце и разточете от него слой под формата на дълъг правоъгълник с дебелина 1 см.

9. Извадете мръвката, леко поръсете половината блат върху нея.

10. Сгънете слоя наполовина, като огънете непоръсената повърхност върху повърхността с трохи.

11. Разточете лентата с точилка и отново поръсете половината блат с трохи, завийте и разточете с точилка.

12. Третият път направете същото, накрая трябва да получите тънка лента. Нарежете го на еднакви квадратчета.

13. За всеки квадрат увийте всички ъгли в средата. Поставете елементите върху подготвения лист за печене.

14. Покрийте продуктите със стреч фолио и оставете да престоят още 50 мин. След това намажете с разбит белтък.

15. Отгоре поръсете с останалите трохи и запечете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25 минути.

Видео за това как да направите красиви кифли

Е, както ви обещах в предишната статия, споделям с вас видео, така да се каже, малък майсторски клас по извайване на мъфини. Не забравяйте да вземете под внимание!!

Меки кифлички с мая, които се топят в устата

Искам да покажа и снимка на рецептата със сметанов пълнеж, вкусът е страхотен !! Ако имате време, зарадвайте семейството си с такъв деликатес.

съставки:

За тест:

Масло - 100 гр.;
Мляко - 300 мл;
Яйца - 2 бр.;
Брашно - 4,5-5 супени лъжици;
Мая - 1 супена лъжица;
Растително масло - 2 супени лъжици:
Сол - ½ ч.л.

За смазване:

Зеленчук или масло;
захар;
канела.

За пълнене:

Масло - 50 гр.;
Мляко - ¾ ст.;
Захар - 3-5 супени лъжици;
Ванилова захар - 1 супена лъжица;
Яйце - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Първо разтопете маслото и добавете млякото. След това захарта и маята. Смесете всичко.

2. Когато маята започне да шупне, ще трябва да разбиете яйцата и да разбъркате.

3. Постепенно започнете да въвеждате брашно, като бъркате непрекъснато.

4. След това омесете тестото с ръце, трябва да е много меко.

5. Покрийте масата с кърпа, напоена с вода, и поставете в предварително загрята до 50 градуса фурна за 1,5 часа.

6. След 1,5 часа тестото трябва да утрои обема си.

7. Разделете тестото на две. Разточете всяка част на слой, намажете с малко растително масло, поръсете със захар и канела и след това навийте на руло, като прищипете ръба, за да не се разпадне. Нарежете всяка на 6 части.

8. Вземете лист за печене, покрийте го с пергамент, подредете нашите заготовки. Залива се със заливката (като се смесват и разбиват всички продукти), оставя се още половин час да втаса.

9. Продуктите трябва да увеличават обема си.

11. Това е!! Насладете се на аромат, разкош и вкус!!

Е, изберете рецептата, която харесвате, гответе я и не забравяйте да пишете коментари и да я споделите с приятелите си!! А ароматните и вкусни кифли винаги са чудесен повод за приятелско чаено парти!