Салата с червено зеле и боб. Супер салата с боб и карфиол - ползи с вкус на салата с боб, прясно зеле и пиле

Закуски от "лятната" версия могат да се приготвят по всяко време на годината. Тялото се снабдява с необходимите витамини. Салата с боб и зеле е включена в диетичното меню, така че тези, които искат да отслабнат или следват фигурата си, обичат да се поглезят с това ястие.

проста рецепта

Такова предястие за основни ястия или просто като отделно ястие може да се приготви дори от начинаеща домакиня.

Първо сварете червения боб. За целта го изсипете в тенджера и налейте вода, така че да е покрит с вода два пръста по-високо. След като заври е по-добре да се отцеди водата и да се налива прясна и студена. Така ще се готви по-бързо и няма да горчи. Освен това, докато заври, добавете и вода, без да разбърквате. След около 40 минути бобът е готов.

В това време в голяма купа смесете ситно нарязаното зеле и настърганите моркови. След като добавите малко сол, намачкайте с ръце, така че да се появи сок. Лукът и магданозът се нарязват на едро, чесънът се наситнява. Изпратете всичко към зеленчуците.

Когато бобът се свари, трябва да изсипете съдържанието на тенджерата в гевгир и да го оставите да изстине. Едва след това разбъркайте всичко, като добавите масло.

Салата със зеле, боб и крутони

Тази салата може да се направи с мека или твърда галета. Ако е възможно, направете си сами или купете от магазин. Можете да използвате всякакъв хляб: ръжен, бял.

съставки:

зеле (бяло, пекинско или савойско) - 400 г;
пушена наденица - 400 г;
Холандско или руско сирене - 300 г;
консервиран червен боб - 1 кутия;
крекери с пушено месо - 2 опаковки;
многоцветна чушка - 2 бр.;
голям чесън - 5 скилидки;
заквасена сметана или майонеза - 150 g.

Ще отнеме само 20 минути, за да зарадвате гостите.

Салатата ще се окаже доста задоволителна и ще съдържа 254 kcal на 100 g.

Всичко е много просто. Настържете зелето на шредер и натрошете малко в чаша. Изпращаме същата наденица и черен пипер, нарязани на тънки ивици. Натриваме сиренето на едро ренде, по същия начин, по който можете да го направите с чесъна. Внимателно отцедете целия сок от зърната в мивката и изсипете при останалите съставки заедно с галетата.

Да си направим салата. Ако искате, оставете ястието да вари, така че крекерите да омекнат малко. Гарнирайте с пресни билки. Миризмата е страхотна.

Салата от боб, прясно зеле и пиле

Добавянето на варено пиле към салата ще даде на ястието повече ситост. Но не забравяйте, че птицата принадлежи към диетично месо, така че не трябва да се страхувате от много големи калории. Но, диети, корейските моркови могат да бъдат заменени с пресни, а майонезата със заквасена сметана.

Ще имаш нужда:

прясно зеле - 0,4 кг;
пилешки гърди - 0,3 кг;
варен боб от всякакъв сорт - 0,25 кг;
маринован лук, лук - 1 бр.;
Варени моркови по корейски - 0,25 кг
майонеза - малка опаковка.

Ако бобът е вече сварен, ще отнеме 30-40 минути.

201 kcal се съдържат в 100 g готово ястие.

Извършваме следните действия:

Първо сварете боба. Вземете белия сорт, тъй като той се готви по-бързо;
В отделна тенджера сварете гърдата и нарежете на едри парчета;
Нека приготвим марината. За да направите това, добавете 2 супени лъжици оцетна есенция към чаша студена преварена вода. Изсипете в чаша с наситнения лук и оставете да престои 15 минути. Изцедете водата;
Пригответе зеле с помощта на шредер;
Смесете всички съставки в дълбока купа, залейте с майонеза.

Поставете в купа за салата с пързалка.

Салата с червен боб, домати и китайско зеле

Китайското зеле съдържа много повече хранителни вещества от обикновеното бяло зеле. Тази салата се приготвя много бързо, а ароматът ще изпълни цялата къща.

Приготви се:

прясно пекинско зеле - 200 г;
червени домати - 2 средно големи плода;
зелена краставица - 1 бр.;
боб в собствен сок - 4 супени лъжици;
майонезен сос - 2 с.л.
сол.

И така, остават 15 минути до сервиране.

Само 73 kcal на 100 g ще има в салата.

Нарязваме краставиците и доматите на едри кубчета, за да не вкиснат по време на дресинга. Добавете настърганото зеле и боба. Слагаме майонеза и сол. Разбъркайте добре всички съставки. Цялата салата е готова.

Салата от китайско зеле, консервиран боб и сьомга

Висококалоричната салата ще се хареса на любителите на вкусната храна. Тъй като не е необходимо да готвите нищо, няма да ви отнеме много време да приготвите вечерята.

Ние купуваме:

боб - 1 кутия;
Китайско зеле - малка глава зеле;
пилешки гърди - 500 г;
свинско балик - 200 г;
прясна краставица - 1 бр.;
2 кисели краставички;
майонеза - 3 супени лъжици;
натурално прясно кисело мляко - 2 супени лъжици;
зеленина;
сол и бахар.

След 20 минути поканете всички на масата.

Такава салата ще съдържа 430 kcal на 100 g.

В горещ тиган със слънчогледово олио бързо запържете гърдите, нарязани на ивици. Оставете да изстине.

Нарежете киселите корнишони и краставицата на средно големи кубчета. Нарежете свинската сьомга и зелето с остър нож на ивици. Изпразнете буркана с боб от течността.

Поставете всички съставки в голяма купа, подправете със сол и черен пипер и подправете. Гарнирайте с магданоз, като накъсвате листенцата с ръце на ситно.

Салата от водорасли с боб

Това е "зимен" вариант на салата с боб, за да заредите тялото си със здравословни продукти през студения сезон.

Подреждане на масата:

аспержи - 300 г;
морски водорасли - 300 г;
Китайско зеле - 200 г;
обелени картофи - 200 г;
варени моркови - 200 г;
корнишони - 150 г;
червени боровинки - 50 г;
пера от зелен лук - ½ връзка.

Зареждам гориво:

рафинирано постно масло - 2 супени лъжици;
бял винен оцет - 1 ч.л.;
трапезна горчица - ½ ч.л.;
суров жълтък от едно яйце;
малко сол.

Необходими са 20 минути за приготвяне.

65 kcal на 100 g от тази вегетарианска салата.

Започваме да готвим. Нарежете морковите и картофите на кубчета с еднакъв размер. Добавете ситно нарязано прясно зеле.

Сварете зеления фасул за не повече от 5 минути и го изпратете към зеленчуците в купа. Сега, за да подправите ястието, смесете всичко с нарязани кисели краставички, нарязани билки, замразени боровинки и водорасли.

За да приготвите качествен дресинг ви трябва миксер или блендер. Разбийте всички съставки с изключение на маслото, докато солта се разтвори. Едва след това на тънка струйка се налива зехтинът, без да се изключва машината. Сосът трябва да изглежда като майонеза, но вкусът е просто шедьовър.

Добавете дресинга към зеленчуците, разбъркайте. Салата готова.

За да направите салатата по-малко калорична, можете да замените майонезата със заквасена сметана или кисело мляко.

За да направят зелето по-лесно за дъвчене, мнозина го варят. В салати с бяло прясно зеле е по-добре да добавите дресинг преди сервиране, за да няма много сок.

За пикантност в салатите можете да нарежете на ситно половин люта чушка или да добавите чаена лъжичка соев сос вместо сол.

Ако семейството обича ястия с боб, тогава може да се свари предварително и да се съхранява в хладилник за 3 дни, а във фризер за 2 седмици. Така че по всяко време сгответе нещо за домакинството, без да отделяте много време.

Съставки за готвене:

Бял боб - около половин килограм;
Лук - 100 гр;
карфиол - 250 гр;
Чесън - 2 скилидки;
Копър (зелени) - куп;
Растително масло около 2 супени лъжици. невярно;
Сол и подправки по желание.

Салата с боб и зеле, въпреки относителната лекота на приготвяне, не е толкова често срещана на масите на съвременните хора, колкото, например, прословутия Оливие или херинга под кожено палто. И напразно. В крайна сметка стойността на такава салата е трудно да се надцени. Основната съставка на това ястие е бобът. Няколко реда за нея.

необикновен боб

Родината на най-често използвания за храна вид боб е Латинска Америка. Дори ацтеките са приготвяли различни ястия от него. Семената му са богати на витамин В9 или фолацин, полезен за бременни жени, доколкото участва в синтеза на нуклеинови киселини, носещи генетична информация.

Освен това този витамин поддържа нормално количество червени кръвни клетки в кръвта. Има положителен ефект върху нивата на хемоглобина. Друг компонент е пантотеновата киселина (витамин В5), липсата на която води до метаболитни нарушения в организма. Фасулът съдържа и основни калций, цинк, магнезий и желязо.

Трябва да знаете, че суровите зърна са неподходящи за ядене, тъй като съдържат токсични вещества в състава си. Преди употреба трябва да се подложи на топлинна обработка.

Тези изключително питателни семена обикновено се накисват за 8-10 часа преди да се сварят. Най-често през нощта. Чрез този процес се разтварят олигозахаридите – причината за повишеното образуване на газове в червата. При накисване семената на боба се увеличават по размер и абсорбират вода, трябва да знаете това, за да налеете правилното количество течност в купа. След 3,5 - 4 часа се препоръчва да смените водата, за да избегнете началото на процеса на ферментация.

След накисването бобът се вари в прясна вода за около 2 - 4 часа. Времето зависи от сорта и размера на семената. Готвенето се препоръчва при отворен капак. Когато семките омекнат, значи са готови.

Разнообразие от салати с боб

Свежа салата с боб и зеле ще се хареса на мнозина. Освен тези две съставки в салатата се използват и много други. Зареждането с гориво също варира. Може да бъде и майонеза, и растително масло, и балсамов оцет, и соев сос.

Често прясното китайско зеле се използва при приготвянето на салата с боб. Тогава салатата придобива по-лек и деликатен вкус. Може да се полее със заквасена сметана.

Има известна салата, която включва водорасли и боб, "Морски камъчета". Приготвя се изключително лесно. Много е питателна и полезна. Съставките му също са яйца и чесън. Облича се с майонеза.

Тъй като има много разновидности на боба и семената му са различни по цвят и размер, в кулинарията често се практикува цветовият критерий за избор на един или друг сорт за приготвяне на салата. Рецептата в статията използва бял боб. Но често салатите се приготвят от червен боб с добавка например на бяло зеле. В същото време ястието има много привлекателен външен вид. Зелето се нарязва на ситно и за да стане меко, се омесва с ръце с добавка на малко количество сол.

Има оригинална рецепта за такава салата като боб, китайско зеле и крутони. По правило за него се използва консервиран боб, а крутоните се добавят към салатата непосредствено преди сервиране на ястието.

Има и огромен брой рецепти за салати, за да ги запазите за зимата. Бобът е много популярна съставка в тези салати.

Как да готвя

Първо трябва да сварите боба. Моля, имайте предвид, че този процес отнема много време. Следователно това трябва да се направи предварително.
Нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво в растително масло.
Карфиолът се нарязва на съцветия, сварява се в подсолена вода за 5 минути, охлажда се и се нарязва на по-дребни парчета.
Нарежете чесъна на ситно или го прекарайте през преса за чесън.
Комбинирайте всички съставки в една купа, добавете сол, подправки, подправете с масло.

Апетитната салата с боб и зеле е готова. Той е най-подходящ не само като предястие, но и като гарнитура към основно ястие, тъй като е много питателен.

Червеното зеле е близък роднина на бялото зеле, но се различава от него не само по цвят, но и по вкус. Красивите му кестеняво-лилави листа са с по-малко сок, а в салати се съчетава по-добре с меки, крехки храни - боб, картофи, гъби, карфиол.

Само не забравяйте, че този сорт не понася интензивна термична обработка - първо, цветът е, меко казано, оригинален, и второ, листата бързо омекват и се превръщат в каша.

Е, тази салата от червено зеле, крекери и боб може да се сервира дори на празничната трапеза.

съставки:

червено зеле - 200 г;
червен боб - 100 г;
крекери - 30 г;
черен пипер, подправки, сол - на вкус;
майонеза - 50 гр.

Време за приготвяне: 10 минути, брой порции: 1

готвене

1. Измийте добре главата червено зеле, оставете я да изсъхне малко, след това отрежете парче с необходимия размер от него, отстранете горните листове от него и нарежете на малки и не дебели ивици.

2. Сложете зелето в купата, в която ще приготвяте салатата. Намачкайте леко зелето.

3. Червеният боб трябва първо да се накисне във вода, най-добре за една нощ. След това, ако желаете, отстранете от него кората, която се е отдалечила и го сложете да се вари. Сварете боба до готовност, охладете и добавете към зелето.

4. Отворете пакета с бисквити и добавете към салатата. Крекерите трябва да се избират с някаква неутрална вкусова добавка. Възможно е и сами да си ги направите, като нарежете хляба на тънки малки ивици и го изсушите във фурната.

5. Облечете салатата с майонеза или заквасена сметана. Друг вариант за обличане на такава салата е натуралното неподсладено кисело мляко без добавки.

Салатите с боб и зеле са универсални: могат да се приготвят както през лятото, така и през зимата. Такава проста комбинация може да бъде обогатена с витамини от други зеленчуци или допълнена със ситност от кореноплодни зеленчуци, ядки, семена, месо и т.н. Като цяло, всичко, което сърцето ви желае, тъй като и двете съставки са чудесно "приятелски" с почти всички продукти. Прочетете повече в интересни рецепти за всеки повод.

За бобена салата с чесън са ви необходими:

150 грама ананас;
160 грама боб;
250 грама ракови пръчици;
160 грама твърдо сирене;
210 грама китайско зеле;
2 скилидки чесън;
30 грама пармезан;
170 ml майонеза;
Зелените;
Подправки.

Салата с червен боб и зеле:

Фасулът трябва да се свари, предварително накиснат за една нощ. Когато бобът се свари, отцедете водата.
Измийте листата на китайското зеле, подсушете и нарежете на ивици.
Ракови пръчици (можете да вземете и месо от раци) трябва да бъдат извадени от опаковката и нарязани на кубчета.
Отцедете течността от консервирания ананас и нарежете месото на парчета. Направете същото с пресен ананас, но вкусът ще бъде по-малко сладък, тъй като плодовете не са били в сироп. В този случай обаче полезните компоненти на плода се запазват по-добре.
Твърдото сирене и пармезанът трябва да се настържат на отделни чинии.
Измийте зелените във вода и нарежете.
Смесете всички продукти с майонеза. Добавете любимите си подправки и украсете с билки отгоре.

Съвет: Ако използвате бяло зеле в тази рецепта, салатата няма да се окаже толкова нежна. Можете да добавите доста малко сироп от консервиран ананас и някои пикантни подправки към майонезата, разбъркайте добре и използвайте като обикновен дресинг. Ще се получи много пикантно.

С бъркани яйца

Много интересен вариант. Омлетът може да се добави на вкус, от това ястието ще придобие само печеливша нежност. Получава се както предястие за гости, така и ново меню за закуска.

Списък на съставките:

100 ml мляко;
150 грама бяло зеле;
10 яйца;
Слънчогледово олио;
100 грама консервиран боб;
Подправки;
2 големи моркови;
4 скилидки чесън;
60 грама заквасена сметана;
60 грама майонеза.

Салата с кисел боб:

Махнете първите 2-3 листа от зелето, останалите измийте и нарежете на ситно.
Измийте морковите и обелете. След това настържете, ще бъде интересно да използвате специално ренде за зеленчуци на корейски.
Отстранете люспите от чесъна и прекарайте скилидките през пресата.
Отцедете водата от консервата с боб.
Смесете заедно морковите, зелето и чесъна и добавете сол, разбъркайте още с ръце, намачкайте храната, така че да отдели сок.
Яйцата се разбиват с прясното мляко и солта, може и с миксер, за да се постигне еднородна консистенция. Запържете омлет в слънчогледово масло. След това прехвърлете в чиния и оставете да се охлади напълно. Нарежете на ленти.
Смесете майонеза и заквасена сметана, добавете към тях любимите си подправки. За интерес можете да добавите зърнеста горчица.
Разбъркайте морковите, зелето, чесъна и боба заедно с дресинга и оставете да престоят 40 минути на хладно, за да се напоят.
Украсете горната част на ястието с омлетни рулца, поръсете с билки при желиране и можете да сервирате.

Важно: ако случайно сте взели боб с доматен дресинг, не го добавяйте към салатата. Най-добре е да се сервира като предястие към това ястие, което може да напомни на наистина обилна европейска закуска с боб. За пълна автентичност вземете още няколко ленти бекон, които трябва да запържите в тиган без масло до хрупкавост и също сервирайте отделно.

Салатите с боб и кисело зеле могат да бъдат сочни и меки, ако изберете правилните съставки за тях и умеете да готвите. Не изисква много знания и време. Придържайки се към нашите кулинарни инструкции, ще получите водорасли за всеки ден от познати и вкусни продукти и винаги с някаква жар. Приятен апетит!

Бялото зеле върви добре в ястия с много гастрономически продукти. А през зимата и началото на пролетта няма никъде без този зеленчук, особено ако следите диетата си.

Днес ще приготвим постна салата с боб и зеле, която е с висока енергийна стойност и ниска калоричност. За дресинг ще използваме растително или зехтин. Извън Великия пост можете да използвате нискокалорична заквасена сметана или натурално кисело мляко като дресинг.

За пикантност ще добавим наситнен чесън и смлян пипер.

Тъй като бобът съдържа огромно количество протеин, който по хранителна стойност е равен на протеина на месото, се препоръчва този продукт да се включва възможно най-често в постното меню.

Рецепта за витаминозна салата със зеле и консервиран боб

съставки:

бяло зеле - 150 г;
прясна краставица - 1 бр.;
консервиран бял боб - 150 г;
червен лук - 1 бр.;
чесън - 1 скилидка;
сол;
смлян пипер;
растително масло;
всякаква зеленина.

Салата от бял боб с ракови пръчици може да заеме достойното си място в сърцето ви. Първо, готви се много бързо, и второ, ...

Салата "Енергия" с пиле и зеле

Салата с пиле, прясно зеле и крутони може спокойно да се нарече енергийна, тъй като съдържа както протеини, така и...

Диетична салата със зеле и ракови пръчици

Лека салата със зеле, ракови пръчици и царевица ще бъде чудесна украса за празничната трапеза. И сега дори няма значение...

Деликатна салата с ракови пръчици и зеле

Салатите с ракови пръчици на празничната маса вървят с гръм и трясък. И няма рецепти за приготвянето му: и с ...

Салата с боб и ракови пръчици набързо

Ако гостите са на прага и няма абсолютно никакво време за приготвяне на вкусни ястия, ние ви предлагаме чудесен изход от ситуацията -...

Как да приготвим салата със зеле, краставици и ракови пръчици

Салата със зеле, пресни краставици и ракови пръчици ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие. И ако сте на диета...

Салата със зеле, моркови и оцет, която може да се яде по всяко време

Зелето и морковите са зеленчуци, които се предлагат по всяко време на годината, така че салатите на тяхна основа са много популярни....

Зеленчукова салата с моцарела

Една обикновена зеленчукова салата може да бъде освежена благодарение на италианското сирене моцарела. Тази салата е добра по всяко време на годината, а зеленчуците могат да се...

Необичайна салата със сирене сулугуни

Днес По делови начин ви предлага необичайна, но в същото време много проста рецепта за салата със сирене сулугуни, ракови пръчици и пресни млади...

Проста салата от цвекло и картофи

Напоследък бюджетните ястия са много търсени, защото цените растат, а заплатите стоят неподвижни. Ето защо днес ви предлагаме...

Зелева салата Cole Slow - класическа рецепта със снимка

Салата Cole Slow е отличителен белег на някои заведения за бързо хранене като KFC. Приготвянето му е съвсем просто, просто трябва да нарежете ...