Recept za pripravo domače pice. Kako kuhati in narediti pico doma

Pogovorimo se malo o pici, kako narediti pico. Mnogi od njih ga redno uživajo in zagotovo so vsi slišali zanj. Precej priljubljena jed hitre prehrane.

Čeprav je prava, klasična italijanska pica, je tortilja s paradižniki in sirom, kjer je glavna sestavina sir, po možnosti mocarela.

Njegov prototip so poznali že stari Grki in Rimljani, predstavljali pa so ga kot postrežbo hrane na kosih kruha.

Prvi prototip pice se je pojavil v Neaplju leta 1522 in od takrat je trdno vstopil na jedilnik Italije, nato pa se je v takšni ali drugačni obliki nadeva razširil po vsem svetu.

V ruski kuhinji obstaja tudi podoba pice - to je odprta pita in sirov kolač, razlika je v pripravi testa, ne sme biti bogato, no, nadev je iznajdljivost vsake gostiteljice posebej, prisotnost paradižnika in sira naj bo edina obvezna in nespremenjena.

Najenostavneje je naročiti pico, danes skoraj v vseh mestih obstaja dostava na dom, a pustimo catering in masovno kulinariko ob strani.

Njihove pridnosti in delavnosti ne bomo omalovaževali, a domača pica je nekaj drugega, kar je najpomembneje, svoj kulinarični talent lahko izkoristite na polno.

Najprej si poglejmo pomembno vprašanje.

Kako pripraviti pico doma

Za pripravo okusne pice potrebujete:

Pripravite testo.
Torto razvaljamo.
Pripravite nadev, ne pozabite, da naj bo osnova paradižnik in sir, ostalo pa je po okusu kuharja.
Vse skupaj združimo in spečemo.

V klasični različici ga pečemo na razgretem kamnu v peči na drva, doma pa lahko enako naredimo v pečici, mikrovalovni pečici, v ponvi in celo v počasnem kuhalniku.

Za te domače metode kuhanja in razmislite o nekaj receptih.

Kuhanje pice doma

Najprej definirajmo test.

Za vsako pico - testo je enako.

Kako narediti testo za pico

Za pripravo testa boste potrebovali 300 g pšenične moke vrhunskega razreda, eno čajno žličko brez kvasa, pol kozarca tople vode, pol čajne žličke soli in 1 žlico oljčnega olja.

V skledo stresemo moko, zmešamo s kvasom in soljo, v sredini naredimo jamico in vlijemo vodo z olivnim oljem.

Testo pregnetemo in pustimo vzhajati 20 minut, nato ponovno pregnetemo, da se ne oprime rok, oblikujemo žemljico in pustimo eno uro na toplem.

Testo je pripravljeno, zadostovalo bi za 6 porcij, zdaj pripravljamo različne nadeve.

Različne recepte za pripravo testa lahko preberete v člankih "", "", "", ""

Kako kuhati pico v pečici

Naše testo je pripravljeno, zato za nadev potrebujemo:

Paradižnikova pasta ali kečap, zreli paradižniki, narezani, trdi sir, nariban na grobo Rende, čebula, narezana na kolobarje, listi bazilike, sol, poper.

Testo razdelite na dele, odvisno od velikosti pekača.

Razvaljamo na 0,5 cm debelo in položimo na pekač, rahlo potresen z moko, namažemo s tanko plastjo kečapa ali paradižnikove mezge, po vrhu razporedimo kolobarje paradižnika, čebulne kolobarje, dodamo začimbe in sol po okusu.

Pečico segrejemo na 250 - 300 stopinj in vanjo položimo pico, po približno sedmih minutah vzamemo pekač, nanj položimo nekaj listov bazilike in izdatno potresemo s sirom.

Ponovno postavimo v pečico za 3 minute, da se sir stopi.

Ko je pica pripravljena, jo preložimo na večji krožnik, narežemo na kose in vročo postrežemo.

Dober tek!

Kako narediti pico v mikrovalovni pečici

Glavne sestavine ostajajo enake - to je testo, kečap, narezani paradižniki, sesekljana čebula, nariban sir.

Temu receptu dodajte gobe (ostrige ali šampinjone), kos kuhane klobase in enak kos prekajene klobase, sladko papriko, narezano na trakove, nekaj izkoščičenih oliv.

Mikrovalovne pečice so za vsakogar različne, tako po velikosti kot po moči, glede na funkcionalnost, vendar ne pozabite, da morate uporabljati posodo, ki je namenjena za te pečice.

Odvisno od velikosti posode, testo razvaljamo, položimo v pekač, namažemo s tanko plastjo kečapa.

Posebej v ponvi na olju rahlo prepražimo narezane gobe.

Položite jih na vrh kečapa.

Klobaso narežemo na trakove, z njo potresemo gobe, položimo paradižnik, čebulo, obilno potresemo s sirom in po vrhu razporedimo nekaj na kolobarje narezanih oliv.

Vse to pošljemo v pečico 7-8 minut.

Pica je pripravljena, razrežemo in postrežemo.

Preberite članek "" tam boste našli veliko receptov za prelive

Kuhanje pice v počasnem kuhalniku

Upoštevajte sam postopek kuhanja, saj je, kot razumete, lahko sestava nadeva popolnoma drugačna. Namesto klobas (kot v zgornjem receptu) lahko uporabite rahlo ocvrto meso, narezano na majhne koščke, šunko, inčune, kozice in druge morske sadeže, uporabite več vrst sira hkrati, dodajte česen.

Odvisno od znamke vašega kuhinjskega pomočnika, njegove moči in programske opreme se bo izbira nastavitve časa razlikovala.

Za osnovo vzemimo Panasonic multicooker s prostornino posode 4,5 litra in močjo 670 vatov.

Testo razvaljamo na velikost sklede in ga položimo na dno, namažemo z olivnim oljem, robove zgladimo in rahlo zavihamo, testo premažemo s kečapom, potresemo z rahlo naribanim sirom, da se nadev ne zmehča. slip, nato pa vse, kar ste pripravili, položite v tanke plasti, ne pozabite vedno na paradižnik in vrh z obilico sira.

Vstavite posodo v večnamenski kuhalnik, zaprite pokrov in nastavite čas kuhanja na 40 minut v načinu "PEKA".

Ko je pica pripravljena in se oglasi signal, pustite, da se ohladi 5-7 minut v počasnem kuhalniku, nato pa jo vzemite ven.

Če želite bolje razumeti, kako poteka celoten postopek kuhanja, si oglejte video

Kako narediti pico v ponvi

Pica je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi po vsem svetu. In mnogi od nas občasno želijo razveseliti sorodnike s to okusno jedjo. Toda kako narediti pico? V tej podkategoriji boste našli najpreprostejše in najbolj okusne recepte za pico. To je pica brez kvasa, tanka pica, pica v pečici in celo pica v počasnem kuhalniku.
Poleg raznolikosti testa in načinov priprave, pica navdušuje tudi z različnimi dodatki. Najbolj priljubljena je pica s klobasami, gobami, morskimi sadeži in različnimi vrstami sirov. Danes pa številne hostese zaradi svoje brezmejne domišljije pici dodajo čebulo, paradižnik, piščančja jajca, vložene kumare, kuhano meso in zelenjavne mešanice. In tudi med postom lahko uživate v svoji najljubši jedi. Če želite to narediti, morate le paziti na recept za domačo pico - pusto pico. Slastna pica je lahko tudi odličen simbol praznika. Na primer, pica za noč čarovnic "Spider Web" je odlična možnost jedi, če se gostje nepričakovano odločijo, da vas obiščejo na predvečer praznika.
Kuhanje pice vam bo vzelo najmanj časa, okus in aroma pa sta preprosto nepozabna. Hitra pica, in sicer njen recept, mora biti vedno pri roki vsake gostiteljice, saj včasih za kuhanje ni dovolj časa. Ali ni? Zelo priročno je, da so tukaj recepti za pico s fotografijami. Zdaj se vam ni več treba spraševati, kako pripraviti domačo pico. Konec koncev, zahvaljujoč takšnim receptom, se boste lahko brez težav spopadli s pripravo jedi.
In ne pozabite, pica doma je veliko bolj zdrava, okusnejša in bolj dišeča. Izberite najbolj okusen recept za pico in začnite kuhati. Kaj je lahko boljšega od pice z okusom? Recepti doma v pečici posebej za vas. Poskrbite za družinske počitnice!

29.03.2018

Pusta pica

Sestavine: paradižnik, gobe, čebula, paradižnikova pasta, moka, voda, kvas, olje, sol, sladkor, čebula, koper

Pico imam zelo rada, zato je ne morem zavrniti niti v objavi. Za vas sem podrobno opisala recept za pusto pico.

Sestavine:

- 1 paradižnik,
- 200 gramov gob,
- 1 čebula,
- 3 žlice paradižnikova mezga,
- 200 gramov moke,
- 125 ml. voda,
- 1 čajna žlička kvas,
- 1 žlica olivno olje,
- sol,
- sladkor,
- kup zelene čebule
- kup kopra.

21.03.2018

Lene pizza palačinke

Sestavine: kefir, jajce, kisla smetana, pecilni prašek, moka, sol, kuhana klobasa, sir, paradižnik, paprika, rastlinsko olje

Danes bomo skuhali zelo okusen in preprost prigrizek - leno pico v obliki palačink. Jed se izkaže za zelo okusno in se kuha zelo hitro.

Sestavine:

- kozarec kefirja;
- 1 jajce;
- 2 žlici kisla smetana;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 2 skodelici moke;
- sol;
- 150 gramov kuhane klobase;
- 100 gramov trdega sira;
- 1 paradižnik;
- pol sladke paprike;
- 4-5 žlic rastlinsko olje.

19.03.2018

Hitra pica v ponvi v 10 minutah

Sestavine: jajce, majoneza, kisla smetana, moka, šunka, gobe, poper, paradižnik, omaka, majoneza, olje, sol, česen, čebula, sir

Za kosilo ali večerjo pripravite zelo okusno in hitro pico. Za vas sem podrobno opisala recept.

Sestavine:

- 1 jajce,
- 3 žlice majoneza,
- 3 žlice kisla smetana
- pol skodelice moke
- 80 gramov šunke,
- 2-3 šampinjoni,
- tretjina sladke paprike,
- 1-2 paradižnika,
- 1 žlica paradižnikova omaka

- sol,
- začimbe,
- 5-6 peres zelene čebule,
- 80 gramov trdega sira.

21.02.2018

Pica iz listnatega testa brez kvasa

Sestavine: testo, klobasa, kumare, česen, sir, paradižnik, kečap, čebula, maslo, začimba

Obstaja veliko receptov za pico. Če pa želite hitro skuhati pico, vam bo ta preprost in hiter recept za pico iz listnatega testa brez kvasa prišel prav. Danes bomo pripravili takšno pico s klobasami s kumarami in trdim sirom.

Sestavine:

- 250 gramov listnatega testa brez kvasa,
- 250-300 gramov klobas,
- 1 vložena kumarica,
- 1 strok česna,
- 80 gramov trdega sira,
- 1-2 paradižnika,
- 2 žlici kečap ali omako
- 1 čebula,
- 1 žlica rastlinska olja,
- začimbe.

21.02.2018

Lazy loaf pizza v pečici

Sestavine:štruca, klobasa, sir, vložene kumare, zelenjava, majoneza, kečap

Vsaki gospodinji bo všeč ta recept za zelo okusno, in kar je najpomembneje, hitro pripravljeno leno pico na štruci s klobaso in sirom.

Sestavine:

- štruca - 7-8 kosov,
- polprekajena klobasa - 150 gramov,
- sir - 70 gramov,
- vložene kumare - 2 kosi,
- zelenje,
- majoneza - 1 žlica,
- kečap - 1 žlica.

17.01.2018

Hitra in okusna ekonomična pica na lavašu

Sestavine: lavaš, paradižnik, salama, sir, majoneza, kečap, sol

Pico lahko skuhate v 10 minutah, če za osnovo ne uporabite torte iz kvašenega testa, temveč navaden tanek pita kruh. Izkazalo se bo prav tako okusno in lepo, vendar je priprava takšne jedi veliko hitrejša in lažja.

Sestavine:

2 kosa tankega pita kruha;
- 1-2 kosov paradižnika;
- 200 g klobase (na primer salame);
- 100 g trdega sira;
- 2 žlici majoneza;
- 2 žlici kečap;
- sol.

29.11.2017

Pizza "Havajska" z ananasom in šunko

Sestavine: voda, kvas, sol, sladkor, rastlinsko olje, moka, šunka, konzervirani ananas, kečap, sir

Spustite sonce v hišo. kako Zelo preprosto, pripravite havajsko pico z ananasom. Naš recept bo pokazal vse nianse kuhanja.

Za test boste potrebovali:
- 150 ml vode;
- 10 g kvasa;
- čajna žlička soli;
- čajna žlička sladkorja;
- 60 ml rastlinskega olja;
- dva kozarca moke;
Za polnjenje:
- 150 g šunke;
- 200 g konzerviranega ananasa;
- 60 g pikantnega kečapa;
- 150 g sira.

29.11.2017

Chicago pica

Sestavine: piščančja prsa, šparglji, kvašeno ali listnato testo, paradižnikova pasta, trdi sir, špinača, sol, mleti črni poper

Želite pripraviti okusno, sočno, hrustljavo pico po ameriško? Prižgi pečico, danes pripravljamo Chicago pico.

Za recept boste potrebovali:

- 500 g kvašenega ali listnatega testa;
- piščančji file - 300 g;
- trdi sir - 200 g;
- fižol špargljev - 200 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- špinača - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- mlet poper in sol.

29.11.2017

Pica s klobaso in gobami na kvašenem testu

Sestavine: svež kvas, voda, moka, rastlinsko olje, sol, sladkor, klobasa, gobe, čebula, bazilika, origano, črni poper, paprika, domača adjika ali gosta paradižnikova omaka, majoneza, trdi sir

Pica je priljubljena jed Italijanov in Američanov. In pred kratkim je bila pica pripravljena v skoraj vsakem domu. Ponujam svoj recept za pripravo te dobrote, nad katero je moja družina navdušena. Iz tega testa sem naredil žemljice, danes pa želim govoriti o odlični pici iz tega testa. Pica iz kvašenega testa ni nič slabša od italijanske pice. Poskusite, ne bo vam žal!

Sestavine:

za test:
- moka - 1,5 skodelice;
- topla voda - 1 žlica;
- svež kvas - 10 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - ½ čajne žličke.
Za polnjenje:
- gobe (sveži šampinjoni) - 150 gr.;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- trdi sir - 100-150 g;
- čebula - 2-3 kosi;
- klobasa ali šunka - 150 gr .;
- gosta paradižnikova omaka ali domača adjika - 2 žlici. žlice;
- majoneza (lahko kisla smetana) - 1 žlica. žlica;
- origano - 0,5 čajne žličke;
- črni poper - 0,5 čajne žličke;
- bazilika - 0,5 čajne žličke;
- paprika - 0,5 čajne žličke.

25.11.2017

Pica z mletim mesom in sirom

Sestavine: moka, voda, sol, sladkor, kvas, rastlinsko olje, mleto meso, čebula, trdi sir, paradižnikova omaka, črni poper

Številni kuharji imajo svoj lasten recept za pico. Ta znana jed je znana marsikje po svetu. Da, in imamo veliko gospodinj, ki so doma vsaj enkrat spekle pico. Poleg tega lahko vse, kar želite, služi kot nadev - meso, zelenjava, ribe, gobe itd. Ponujamo ne preveč naporen recept za pico z mletim mesom. Če imate radi tanko pico, potem je treba osnovo razvaljati tanjšo. Ocvrto mleto meso lahko v plasteh namažemo z drugimi sestavinami za nadev ali mešamo.

Izdelki:

za podlago:

Pšenična moka - 1 nepopolno steklo;
- svež kvas - 10 g;
- topla voda - 70 ml;
- sol in sladkor - po ½ čajne žličke;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Za polnjenje:
- mleto meso - 300 g;
- paradižnik (omaka, adjika, kečap) - 2 žlici. l;
- čebula - 2 čebuli;
- trdi sir - 100-150 g;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l;
- sol, mleti črni poper - po okusu.

23.11.2017

Chicago pizza z gobami

Sestavine: listnato testo, gobe, trdi sir, paprika, čebula, paradižnikova omaka, mleti črni poper, sol

Dobro je imeti dovolj pice za vse. Velika pica v čikaškem slogu lahko zadovolji vsak apetit.

Za recept boste potrebovali:

- 0,5 kg listnatega testa;
- 0,5 kg gob;
- 1-2 sladke paprike;
- 1-2 čebulice;
- 1 kozarec paradižnikove omake;
- črni poper in sol po okusu.

09.10.2017

Pica iz listnatega testa

Sestavine: listnato testo, klobasa, sir, paradižnik, paprika, kečap, majoneza, olivno olje

Predlagam, da naredite pico iz listnatega testa. Recept za takšno pico je zelo preprost, saj je potrebno samo odmrzniti samo testo in narezati nadev.

Sestavine:

- listnato pecivo - 500 gramov,
- kuhana klobasa - 250 gramov,
- trdi sir - 150 gramov,
- paradižnik - 200 gramov,
- sladka paprika - 150 gramov,
- kečap - ena in pol žlice,
- majoneza - 1 žlica,
- olivno olje.

01.10.2017

Pizza havajska s piščancem in ananasom

Sestavine: moka, kvas, olivno olje, sladkor, sol, voda, piščančji file, konzervirani ananas, sir, paradižnikova omaka, zelišča

Med različnimi recepti za pico se lahko izgubite, vendar so še vedno najbolj priljubljeni dodatki. Med njimi - havajska pica, s piščancem in ananasom. Poskusite in kuhajte, zagotovo vam bo všeč!
Sestavine:
- moka - 650 g;
- surov kvas - 15 gr;
- oljčno olje - 3 žlice;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - 1 žlička;
- voda - 250 gr.

Za polnjenje:
- piščančji file - 300 g;
- ananas v pločevinkah - 200 g;
- trdi sir - 150 g;
- paradižnikova omaka - 100 g;
- malo zelenja - peteršilj.

13.08.2017

Pica v ponvi 10 minut na kefirju

Sestavine: kefir, moka, jajca, soda, sol, klobasa, čebula, sir, kečap, majoneza, rastlinsko olje

Verjetno je vsak od vas imel takšno situacijo, ko je bilo treba v kakšnih 10-15 minutah nekaj hitro kuhati. Da se v takih trenutkih ne boste izgubili, si prihranite ta preprost recept za najbolj okusno in hitro pico v kefirju.

Sestavine:

- kefir - 200 gramov,
- moka - kozarec in pol,
- piščančje jajce - 1 kos,
- soda - 1 čajna žlička,
- sol - po okusu,
- klobasa - 150 gramov,
- lok - 1 kos,
- sir - 70-100 gramov,
- paradižnikova omaka ali kečap - 2 žlici,
- majoneza - 2 žlici,
- rastlinsko olje - 1 žlica.

02.08.2017

Pica z bučkami v pečici

Sestavine: bučke, moka, paradižnik, čebula, jajca, sir, pecilni prašek, sol, klobasa, majoneza

Kdo ne mara pice? Komaj jih je. Ali veste, kako okusna je pica iz bučk, pečena v pečici? No, samo ne obupajte! Naš recept s fotografijo vam bo pomagal ugotoviti tako testo za pico iz bučk kot nadev.
Sestavine:
- bučke - 300 gr;
- moka - 150 gr;
- paradižnik - 2 kos;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sir - 70 gr;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol po okusu;
- klobasa - 200 gr;
- majoneza - 50 gr.

30.07.2017

Pica v pekaču v 10 minutah

Sestavine: moka, jajce, mleko, sladkor, pecilni prašek, sol, paradižnik, kečap, klobasa, sir, začimbe

Vsi obožujejo pico, kajne? Vendar ni vedno mogoče čakati na njegovo pripravo. V tem primeru vam bo na pomoč priskočil recept za kuhanje pice v ponvi: v samo 10 minutah, brez kisle smetane, kefirja in kvasa, boste dobili odlično pico!
Sestavine:
- 175 g moke v / s;
- 1 jajce;
- 50 ml vode ali mleka;
- 1 čajna žlička Sahara;
- 0,25 žličke pecilni prašek;
- sol;
- 1-2 kosov paradižnika;
- 2-3 žlice kečap ali paradižnikova omaka;
- 200 g kuhane ali prekajene klobase;
- 50 gramov trdega sira;
- začimbe po želji;
- zelenje po želji.

05.07.2017

Kvašeno testo za pico kot v piceriji

Sestavine: voda, moka, sol, sladkor, olivno olje, kvas

Ključ do dobre pice je dobro testo. Če želite, da bo vaša pica podobna piceriji, mora biti seveda kvašeno testo. Prav takšen recept vam ponujamo danes.
Sestavine:
- 1 kozarec vode;
- 2,5 skodelice moke;
- 1 čajna žlička sol;
- 1 čajna žlička Sahara;
- 2 žlici olivno olje;
- 1,5 žličke suhi kvas.

08.06.2017

Pica iz kvašenega testa s klobaso in sirom

Sestavine: moka, voda, suhi kvas, sol, sladkor, sončnično olje, klobasa, sir, čebula, olive, paradižnik, kečap, bazilika, origano

Morda vse gospodinje vedo: pica je jed, ki je nihče ne zavrne. Eden najbolj priljubljenih receptov - s klobaso in sirom, okusen in zadovoljiv. Naj danes skupaj skuhamo to pico?

Sestavine:
- 220 g moke;
- 150 ml vode;
- 1 čajna žlička hitro delujoče kvasovke;
- 0,5 žličke sol;
- 0,5 žličke Sahara;
- 3 žlice sončnično olje;
- 200 g klobas;
- 120-150 g trdega sira z vsebnostjo maščobe najmanj 50%;
- 1 čebula;
- 10-15 oliv;
- 2 paradižnika;
- 3-4 žlice kečap;
- 3-4 ščepca bazilike;
- 3-4 ščepca origana.

07.06.2017

Mini pica na štruci

Sestavine: bela štruca, klobasa, sir, jajce, paradižnik, črni poper, provansalska zelišča, majoneza, kečap, adjika, zelenjava

Ne maram delati testa, zato pečem pico na štruci. Kuhanje mini pic, kuhali bomo v pečici, lahko izberete kateri koli nadev.

Sestavine:

- 8-10 rezin belega hlebca;
- 150 gramov kuhane klobase ali šunke;
- 80-100 gramov trdega sira;
- 1 jajce;
- 2-3 paradižnika;
- črni poper po okusu;
- provansalska zelišča po okusu;
- 3 žlice majoneza;
- 2 žlici kečap ali paradižnikova omaka, adjika;
- za okrasitev zelenja.

01.06.2017

Pica z zelenjavo

Sestavine: voda, sladkor, sol, olivno olje, moka, kvas, jajčevci, paradižnik, paprika, čebula, bazilika, origano, mleta paprika, kečap, sir, sveža zelišča

Ko ne želite obremeniti želodca s težkimi mesnimi izdelki, pripravite nežno pico z jajčevci. Neverjetno okusna večerja je zagotovljena!

Za kuhanje boste potrebovali:

- 150 ml tople vode;
- 1/2 žličke Sahara;
- 1/2 žličke sol;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 250 g moke;
- 7-8 g kvasa.

Polnjenje:

- 1 jajčevec;
- 3-4 paradižnika;
- 1 sladka paprika;
- 2 čebuli;
- malo bazilike, origana, mlete paprike, soli;
- 3 žlice. l. kečap;
- 100 g sira;
- nekaj zelenja.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Pica je priljubljena jed ne le domačih Italijanov, ampak tudi večine ljudi po vsem svetu. Nekateri imajo svoje najljubše picerije, kjer strežejo okusne pice, drugi pa menijo, da ni boljšega od domače jedi. Takšni ljudje natančno vedo, kako kuhati pico doma, imajo svoje lastne recepte, skrivnosti in nianse kuhanja. Naučili vas bomo, kako kuhati nekatere priljubljene vrste te jedi, kako narediti pravo testo za pico, in vam povedali, kako enostavno je narediti pico na različne načine.

Recepti za pripravo pice doma (fotografija)

Malo je verjetno, da se bo kdo spomnil, kdaj je priljubljenost pice presegla italijanska mesta. Čeprav se jed v Italiji šteje za nacionalno enako kot testenine, si številne narodnosti ne morejo predstavljati svoje kuhinje brez okusne pečene tortilje s sočnim nadevom pod plastjo sira. Osnova jedi je torta, pečena v pečici na visoki temperaturi. Priljubljene picerije hranijo svoje značilne recepte za testo v skrivnosti, saj je okus končne jedi kasneje odvisen od osnove, pridobljene iz nje.

Kako narediti dobro testo?

Boste potrebovali:

dve srednje veliki piščančji jajci;
kakovostno oljčno olje - 50 ml;
suhi kvas - 3 žličke, če uporabljate svež kvas, boste potrebovali 20 g;
granulirani sladkor - 15 g;
sveže kravje mleko - en kozarec;
25 g sladkorja;
sol - ½ žličke;
dobra pšenična moka najvišjega razreda - približno pet kozarcev, lahko traja več.

Zaporedje kuhanja doma:

Mleko segrejemo na temperaturo 35-40 stopinj. Prelijemo v skledo, dodamo kvas. Raztopite jih, dodajte sladkor in ponovno premešajte. Mešanico kvasa pustimo 30 minut, v tem času pa se mora nad njeno površino pojaviti veličastna "pokrovček".
Na mizo presejemo moko s soljo. V sredini moke naredimo majhno vdolbino, kamor zabijemo jajca, dodamo 2 žlici. l. oljčnega olja in postopoma dodajajte kvasno zmes. Zamesimo testo. Biti mora debel, elastičen, dobro se držati rok. Morda boste potrebovali več moke, kot zahteva recept.
Skledo izdatno namažemo z olivnim oljem, vanjo položimo pregneteno testo, ki ga še prelijemo z žlico olja. Posodo pokrijte s filmom za živila, pustite, da se infundira približno 40 minut ali eno uro.
Vzhajano testo ponovno pregnetemo z rokami, nato pa ga damo na mizo, posuto z moko, in tanko razvaljamo.

Če želite brez težav pripraviti testo, uporabite kruhomat. Vse sestavine dajte v pekomat v vrstnem redu, kot je navedeno v navodilih. Namestite program "Knead" in po 40 minutah boste imeli pripravljeno maso za klasično italijansko pico. Upoštevajte, boljši kot so izdelki, okusnejša bo priprava jedi.

okusen nadev

Za pripravo klasičnega nadeva: torto namažite z nekaj kapljicami oljčnega olja. Nekaj velikih paradižnikov naredimo s križnim rezom na vrhu, nato pa jih poparimo s tokom vrele vode. Ta dejanja pomagajo odstraniti lupino z zelenjave. Paradižnik narežemo na četrtine, odstranimo semena, na torto položimo paradižnikove obdelovance, potresemo z drobno sesekljanim česnom, po vrhu natremo sir.

Za pripravo vegetarijanskega nadeva morate v mešalniku sesekljati olupljene in očiščene paradižnike z nekaj stroki česna. Omako malo solimo in popramo, z njo namažemo razvaljano podlago, po vrhu pokapamo nekaj kapljic olivnega olja in potresemo s suho papriko. Razporedimo čebulo ali por, ocvrto na pol obroče, sladko papriko, narezano na trakove, nato rezine paradižnika brez kože, narezane olive brez koščic. Po vrhu posujte z naribanim sirom, ščepcem majarona in posušeno baziliko.

Za pripravo gobovega nadeva morate šampinjone ali druge gobe narezati na tanke plošče, jih malo povaljati v moki. Pripravljene gobe prepražimo na mešanici olivnega olja in masla. Razvaljano podlago namažite z oljčnim oljem, položite gobji nadev, na vrh naribajte sir, potresite s suhimi zelišči. Pico pečemo pri 200 stopinjah, dokler se sir ne stopi.

Postopek kuhanja pice v ponvi

Zamesimo testo po zgornjem receptu. Oblikujte ga v tanko torto.
V ponvi na močnem ognju segrejte žlico olivnega olja. Nato malo zmanjšamo ogenj in zvaljano osnovo damo v ponev. Pečemo ga najprej na eni strani do zlato rjave barve.
Kolač obrnemo na drugo stran in nanj damo pripravljen nadev, potresemo z naribanim sirom.
Ponev pokrijemo s pokrovko in pečemo pico, dokler ni testo popolnoma kuhano.
Ne pozabite, da mora biti za to možnost kuhanja pice nadev popolnoma pripravljen, to je, če uporabljate piščanca, ga morate predhodno skuhati, če uporabljate mleto meso, ga morate ocvrti.

Kako kuhati pico s sirom v mikrovalovni pečici

Hiter in enostaven način za pripravo pice doma, ki bo kos tudi otroku, je priprava v mikrovalovni pečici. Za pravilno kuhanje jedi morate 2 minuti, preden pico pošljete v mikrovalovno pečico, segreti kozarec vode v pečici pri visoki moči. To bo pomagalo ustvariti učinek, primerljiv s peko v pečici - pica se bo enakomerno pekla, osnova bo postala bujna.

Sestavine:

240 g moke;
100 g masla;
100 ml vode, mleka ali sirotke iz priprave skute;
15 g sladkorja;
sol je dober ščepec.

Recept po korakih za kuhanje jedi v mikrovalovni pečici:

Sestavine zmešajte v globoki skledi. Testo naj pride tekoče konsistence. Vlijemo v poseben širok model za mikrovalovno pečico. Torto pečemo pri 600 W 3-5 minut.
Podlago za pico vzamemo iz mikrovalovne pečice, namažemo z oljčnim oljem in paradižnikovo omako.
Na vrh položite vnaprej pripravljen zelenjavni, piščančji ali morski nadev. Zadnja plast je sir.
Pošljite pico v mikrovalovno pečico še 5 minut in vklopite največjo moč.

Recept za pico iz listnatega testa

Nepričakovano so se k vam odločili gostje, ki nimajo kaj pogostiti, a vam je kdaj uspelo zamrzniti vrečko testa? V tem primeru vam bo naš recept prišel prav! Kako kuhati pico korak za korakom doma v naglici? Testo odmrznite, kot je navedeno na embalaži, nato ga nekajkrat udarite in pregnetite. S pomočjo valjarja razvaljamo osnovo na želeno velikost in obliko.

Za popestritev pice pripravimo rahlo pekočo omako: majhen strok česna v mešalniku zmešamo s kečapom in suhimi zelišči. Podlago namočimo z omako. Sestava nadeva se lahko razlikuje glede na vaše želje in okusne preference: ananas s šunko in kumaro, sortirano ali uporabite inčune s piščancem, kot npr. Pri uporabi listnatega testa nastane okusna zaprta pica tipa Calzone.

Kako narediti pico brez kvasa

Sestavine:

240 g pšenične in ržene moke;
kozarec vode, kefirja ali jogurta;
sol po okusu;
nekaj sode bikarbone.

Zaporedje kuhanja:

Zmešajte presejano moko obeh vrst.
Dodajte ščepec soli.
Namesto vode je priporočljivo uporabiti kmečki jogurt, potem bo torta mehka in puhasta. Dodajte pol žličke sode v kozarec jogurta, premešajte. Fermentirani mlečni izdelek vlijemo v moko.
Zamesimo testo, postopoma dodajamo moko. Postati mora mehko in elastično, dobro se odlepiti od rok.
Podlago razvaljamo v tanko plast. Če uporabimo toliko sestavin, kot je navedenih na seznamu, nastane ogromna pica na celem pekaču.
Podlago namažite z omako, na vrh položite poljuben nadev s sirom. Pico pečemo približno četrt ure na visoki temperaturi.

Recept za domačo pico margarita

Legenda pravi, da je nekoč italijanska kraljica Margherita, ko je obiskovala svoje posesti, opazila, da ljudje naokoli z apetitom jedo kruh. Kuharici je naročila, naj skuha to ljudsko jed, a Margariti ni bil všeč neokusni okus torte. Potem se je slavni kuhar tistega časa domislil, da bi kruhovo osnovo namazal s paradižnikovo omako, dodal cvetne liste bazilike in koščke sira, da bi ugodil kraljici. Margariti je bila nova jed tako všeč, da se je odločila, da jo poimenuje po sebi. Tako se je pojavila priljubljena pica Margherita.

Sestavine:

pripravite testo z lastnimi rokami;
rdeči sočni paradižnik - 3-4 kosi;
bazilika (zelena in vijolična) - šopek;
ali trgovina - 300 g.

Kuhanje:

Pripravite testo po zgornjem receptu. Tanko ga razvaljamo in damo okroglo obliko.
Namažite z majhno količino paradižnikove omake.
Poleg tega položite plast paradižnika, narezanega na kroge.
Zelenjavo potresemo z lističi bazilike.
Položite koščke mocarele.
Pečemo "Margarito" četrt ure pri temperaturi 180 stopinj.

feferoni

Nekega dne so se Italijani odločili, da bodo skuhali pico s klobaso iz salame. Izkazalo se je, da gre za pikantno jed, saj ima sorta klobase, iz imena katere izhaja ime pice, izrazit poper pikanten okus. Italijani to vrsto peciva v šali imenujejo "hudičeva pica". Če želite kuhati "feferoni" doma, uporabite visokokakovostno salamo z bogatim pikantnim okusom.

Sestavine:

kvašeno testo;
zreli paradižniki - 5 kosov;
oljčno olje - 2 žlici. l.;
česen - 2 stroka;
salamasta klobasa - 300 g;
oljke - 100 g;
trdi sir - 150 g.

Kuhanje:

Kvašeno testo tanko razvaljamo. Italijani za peko kruha nikoli ne uporabljajo valjarja, vse delajo z rokami, podlago večkrat premetavajo in pomikajo s pestjo. Ta postopek pomaga, da se torta obogati s kisikom in nato postane mehka nežna pica. Če tega še ne znate narediti, uporabite valjar.
Zvaljano osnovo namažite z malo olivnega olja.
Pripravimo omako: pretlačimo paradižnik, dodamo strt česen za večjo pikantnost. S to omako namažite torto, malo potresite z mešanico posušenih zelišč.
Nekaj paradižnikov narežemo na rezine, položimo na podlago.
Naslednja plast je salamasta klobasa, narezana na kroge. "Feferoni" - na podlago namažemo začinjeno klobaso. Tako v šali evropski kuharji imenujejo ta postopek.
Salamo po vrhu potresemo s plastjo zdrobljenih oljčnih kolobarjev.
Jed okrasite s sirom. Pečemo, dokler testo ni pripravljeno - približno 15 minut.

Recept za havajsko pico v pečici

Čeprav se ta pica imenuje "havajska", so si jo izmislili Američani, sami prebivalci havajskih otokov pa te vrste jedi ne cenijo posebej, raje imajo italijansko klasiko. Zakaj potem "havajski"? Menda zato, ker je v polnilu ananas - sadež veselja in dopusta, Američani pa počitnice povezujejo s Havaji. Tako se je pojavila havajska pica z bogatim okusom in prijetnim sladkastim priokusom.

Sestavine:

kvašeno testo;
šunka - 150 g;
konzervirani ananas - 150 g;
paradižnik - 3-4 kos .;
trdi sir - 150 g.

Kuhanje:

Iz kvašenega testa oblikujemo tanko podlago za pico, ki jo pokapljamo z nekaj kapljicami olivnega olja.
Paradižnik pretlačite do pireja in s to omako premažite torto.
Šunko na tanke slamice, zmešajte s konzerviranim ananasom. Nadev enakomerno razporedimo po podlagi.
Vse potresemo z naribanim sirom, pečemo do mehkega.

italijanščina

Vsi recepti za pico veljajo za italijanske, saj so jih izumili v Italiji in se šele nato razširili po vsem svetu. Izberite kateri koli recept, ki vam je všeč. Ločeno bi se rad osredotočil na recept za vegetarijansko italijansko pico. Ne vsebuje izdelkov živalskega izvora, vendar pica, ki se imenuje "Primavera", vedno izide okusno in nežno.

Sestavine:

testo brez kvasa;
šampinjoni - 200 g;
brokolijevo zelje - 200 g;
šopek bazilike;
sladka paprika - 1 kos;
majhne bučke - 1 kos;
paradižnik - 3 kosi;
tofu sir - 150 g.

Kuhanje:

Brokoli razdelimo na socvetja. Socvetja pošljemo v vrelo slano vodo, premešamo z žlico in takoj vržemo v cedilo. Tako hitra obdelava ne bo dovolila, da bi zelje zavrelo, pri peki pa bo lahko doseglo popolno pripravljenost.
Gobe skuhajte s soljo. Po ohlajanju narežemo na rezine.
Sladko papriko narežemo na kolobarje, bučko na kolobarje.
Zvito torto namažite z zdrobljenimi paradižniki.
Nanjo razporedimo plast sesekljanega tofuja, bučke, nato gobe in papriko. Nato sledi plast narezanih paradižnikov, na katere so razporejeni cvetovi brokolija.
Primavera se peče približno 15 minut.

Video recepti za pripravo domače pice

Zahvaljujoč kuhinjskemu pomočniku v obliki počasnega štedilnika lahko skuhate okusno pico v kratkem času z minimalnim trudom. Videoposnetek prikazuje navodila po korakih za kuhanje pice v počasnem štedilniku z navedbo potrebnih sestavin. V drugem videu vam bo znani fitnes trener Igor Obukhovsky povedal, kako v 10 minutah skuhati nizkokalorično pico. Skrivnost je v uporabi pita kruha kot torte.

Hitro in okusno kuhanje v počasnem kuhalniku

Dietna pica s piščancem

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Današnji članek bo o pici. Ta italijanski izdelek, tako kot testenine, se je pri nas že dolgo ukoreninil.

Toda ena stvar je tanka palačinka, na kateri je več kosov mesa, klobas in zelenjave, na vrhu rahlo prekrita s topljenim sirom, in druga stvar. domača pica – pita, v kateri izberete vse sestavine in njihovo količino po lastni presoji. S tako pico lahko do sitosti nahranite več odraslih, z malo financ. Primerjajte sami:

Takoj bom rekel, da bo število izdelkov podano na podlagi enega in pol pekača, saj običajno pustimo majhen pekač za tiste, ki še niso jedli, in ste že sebe Med kuhanjem boste izbrali količino izdelkov, ki se vam zdi optimalna.

Potrebovali bomo:

1. Kuhana klobasa - 500 gramov (vzemite "Doctor's");
2. Trdi sir - približno 300 gramov (ponavadi vzamemo "nizozemski");
3. sončnično olje;
4. moka;
5. Kvas (suh);
6. Paradižnik - 4 kosi;
7. Čebula - 2 glavi;
8. Sveže kumare - 3 kosi;
9. Zelenje;
10. Majoneza.

Vzemite kakovostno majonezo in klobaso, saj naše ljubljene naredimo sami. Bolgarski poper ni za vsakogar, vendar ne pozabite, da pici doda pikantnost in okus.

Začnimo s kvašenim testom, ki ga pripravimo na enak način kot za kuhanje.
Vzamemo 400 gramov toplega mleka, eno jajce, pol čajne žličke soli in vse premešamo.

Približno 300 gramov moke prelijemo z mlekom – ne mešamo. Na moko stresemo vrečko suhega kvasa in sedaj lahko vse skupaj premešamo.

Med gnetenjem testa postopoma dodajamo moko. Testo naj ne bo pretesno. Številni recepti pravijo, da morate moko dodajati, dokler testo ne preneha jemati in se ne oprime rok. Ta primer nam ne ustreza, testo mora biti mehko, elastično. Bolj gosto je testo, težja je torta in potrebujemo lahko, luknjasto torto. Testo se bo lepilo na roke, vendar ne dodajajte moke, temveč si roke namažite s sončničnim oljem.

To bi moralo biti testo, zdaj pa ga pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za uro in pol. Kopalnico lahko napolnite s toplo vodo in vanjo spustite skodelico testa.

Medtem ko testo vzhaja, narežemo izdelke. Običajno postopek rezanja izvajamo s celotno družino, je hiter in vsak lahko reče, da je sodeloval pri pripravi pice. Začnimo s čebulo. Čebulo narežemo na polovice obročev.

Paradižnik narežite na kolobarje, če se ne izide, jih lahko narežete na polovice obročev. Tu ni bistvene razlike.

Naslednji korak je rezanje paprike, kdor je ne mara, lahko doda na primer ocvrte gobe. Z eno besedo - improvizirajte.

Kumare za pico je priporočljivo narezati na tanke rezine - tako so mehkejše, in če je koža trda, jo odrežite.

Klobaso narežemo na majhne kocke. Ponovno, ne skoparite s klobasami, ker moraš jesti.

Ostaja še, da sir naribamo na grobo Rende in počakamo, da se naše testo dvigne.

Ko je testo pripravljeno, boste videli, da se je podvojilo.

Pekač namažite s sončničnim oljem, od glavne mase testa ločite približno dve do tretjini velik kos in ga enakomerno porazdelite po celotni površini pekača, tako da dobite videz velike palačinke.

Pečico prižgemo in regulator nastavimo na 200 stopinj. Medtem ko oblikujete pico, se bo v tem času vaša pečica segrela.
Začela se je zadnja faza. Vzemite tri žličke paradižnikove mezge in jih razredčite z vodo, da dobite gost paradižnikov sok, ki ga z žlico razporedite po površini palačinke. Za preostali kos testa pustite malo paradižnika. Na vrh položite klobaso v enem sloju.

Na klobaso položite kumare in na vrh nanesite malo majoneze. Količino majoneze prilagodite po lastni presoji in okusu.. Morda nekdo ljubi veliko, nekdo pa malo, spet uporabite katero koli majonezo, od klasičnih sort do lahkih. Ki ljubi.

Sedaj polagamo papriko, a ker je v naši družini ne obožujejo vsi, je pica le do polovice poprana. Namesto popra lahko daste na primer gobe. Po vrhu vse skupaj potresemo s čebulo, čebulo pa naredimo sočnejšo in mehkejšo, jo rahlo zmečkamo v roki, dokler se ne pojavi sok, zgornjo plast pa ponovno premažemo z malo majoneze.

Paradižnike zložimo v eno vrsto, rahlo premažemo z majonezo in vse skupaj pokrijemo z naribanim sirom.

Zdaj damo pico v pečico za približno dvajset do petindvajset minut. Ampak občasno dvignite rob torte in pazite na njeno pečenost, da se ne zažge. Čas je odvisen od tega, kako peče vaša pečica..

Ogledate si lahko tudi video, kako pripraviti domačo pico pico.

Dober tek!
Vso srečo!

Recept za tiste, ki imajo raje največ prelivov in najmanj testa v pici, pa tudi za vse privržence pravilne prehrane - odsotnost odvečnih maščob in hitrih ogljikovih hidratov. Torta iz moke je tukaj popolnoma izključena - nadomesti jo osnova iz nežnega mletega piščanca. Polnjenje je poljubno - ni strogih pravil, lahko fantazirate, s poudarkom na zalogah hrane. Seveda se pica brez testa po okusu razlikuje od tradicionalne. Če želimo kuhati klasično različico, se obrnemo na recepte

Recept za pico s fotografijo

Med priljubljenimi in najljubšimi jedmi je pica ponosno mesto. Obstaja nešteto receptov za to mednarodno jed. Vaši bližnji bodo zelo veseli, da jih na mizi čaka dišeča pica, recept s fotografijo lahko shranite zase ali pa ga priporočite svojim prijateljem.

Splošno sprejeto je, da je pica last tradicionalne italijanske kuhinje. Tisti, za katere je priprava pice profesionalno delo, Italijani imenujejo pizzaiolo. Vsako leto praznujejo dan pizzaiolo - 25. oktober.

V sodobnem kuhanju je običajno razlikovati naslednje glavne vrste pice:

klasična neapeljska - narejena iz tradicionalnih sestavin, pečena je v peči na drva (pica "Marinara", "Margarita" in "Margherita di Bufala");
hlače - pica, katere nadev je na vrhu prekrit s testom, tako da ostane vroče dolgo časa;
focaccia - pica brez omake, lahko tudi brez dodatkov;
desertna pica - vsebuje sadje, marmelado, jogurt in druge sestavine sladice.

Ta razvrstitev je precej pogojna, saj je težko izpostaviti eno merilo, ki velja za celotno paleto možnosti kuhanja te jedi.

Mnogi se bodo strinjali, da bo pica, ki jo pripravi skrbna gospodinja, okusnejša od tiste, ki jo kupite v trgovini. Še posebej, če sami pripravljate tudi testo za pico, naj bo recept za to vedno pri roki. Če raje kupite že pripravljeno testo in se bojite za kakovost tega, kar ste pripravili, potem to počnete zaman. Narediti dobro testo je zelo enostavno. Obstaja veliko možnosti za to: sveža, puff, kvas, kisla smetana, kefir in drugi. Med njimi izberite tisto, ki vam je najbolj všeč.

Vašim sorodnikom bo verjetno všeč domača pica, katere recept ste izbrali samo zanje. Možnosti kuhanja najboljših jedi bodo shranjene v vašem spominu, v kuharski knjigi ali med zaznamki v vašem računalniku. Recepti se lahko spreminjajo, nekaj se doda, brez nečesa pa bo še bolj okusno. Lepa in okusna pica lahko postane prava kulinarična mojstrovina, katere avtor ste vi.

Zelo se trudimo zagotoviti, da naše spletno mesto za vas ostaja dragocen vir navdiha in novih idej. Seznam receptov nenehno dopolnjujemo. Podarite svojim najdražjim toplino, skrb in pozornost. Naj družinska kosila in večerje napolnijo vaš dom z vzdušjem udobja in topline.