Cлоеное тесто с маком рецепт. Рецепт булочек из слоеного теста с маком

Из слоеного теста можно создать множество видов различной выпечки, например, пироги, булочки и другие сладкие десерты. Большой популярностью пользуются булочки из слоеного теста с маком, которые являются хорошим дополнением к чаепитию. Во время выпечки булочных изделий дом наполняется невероятно приятным ароматом, который создает очень уютную атмосферу. Булочки из слоеного теста с маком украсят любое застолье.

Рецепт предполагает слоеное тесто, которое проще купить в магазине. Если у вас есть свободное время, то можно приготовить его самостоятельно. Процесс приготовления булочек из слоеного теста с маком займет менее одного часа. Готовые изделия выглядят очень красиво и аппетитно.

Булочки с маком из слоеного теста: рецепт "Улиток"

Булочки-улитки являются настоящей находкой для хозяек, ведь приготовить их очень просто. Для этого вам нужны такие продукты, как:

сахар (0,5 стакана);
масло сливочное (3 большие ложки);
мак (стакан);
тесто слоеное (500 г).

Для глазури понадобится 5 больших ложек сахара и 10 ложек воды.

Пошаговая инструкция

Рецепт приготовления булочек из слоеного теста с маком довольно прост:

В небольшую кастрюлю высыпьте мак и, залив его доверху водой, кипятите на небольшом огне в течение 5 минут. По истечению времени слейте жидкость (для этого можно использовать мелкое сито). Затем мак нужно опять поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, держать до испарения всей влаги. После выложите его в отдельную тарелку.
К маку нужно добавить сахар и масло. К слову, количество сахара можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Далее нужно растереть мак, с помощью пестика до максимального размягчения. Теперь начинка для булочек готова.
Предварительно размороженное слоеное тесто нужно раскатать в тонкий прямоугольник (толщина не более 2-4 мм). Затем по тесту нужно равномерно распределить начинку.
Переходим к формированию рулета. Для этого нужно свернуть тесто таким образом, чтобы спрятать всю начинку. Когда рулет будет готов, разрежьте его на одинаковые куски, ширина которых должна составлять от 2 до 3 см.
Смажьте противень сливочным маслом, после чего разместите на нем булочки. Оставляйте пространство между ними.
Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте булочки 30 минут.
Пока булочки будут выпекаться, приступайте к приготовлению глазури. В небольшой кастрюле перемешайте сахар и воду, поставьте эту смесь на небольшой огонь и постоянно помешивайте на протяжении десяти минут. Готовые горячие булочки нужно будет полить сахарным сиропом.

Подавать к столу булочки можно сразу, так как они очень быстро остывают.

Хорошее тесто - залог успеха

Слоеное тесто является излюбленным продуктом многих хозяек, это обусловлено тем, что оно готовится за 20 минут. Когда хозяйка использует слоеное тесто, она может быстро сделать вкусные круассаны, ароматные пироги или печенье. Такое тесто хорошо хранится в морозилке, что является еще одним плюсом.

Для изделий из слоеного теста лучше покупать готовые заготовки, так как сделать его в домашних условиях без хорошей подготовки достаточно сложно. Давайте разберемся, в чем разница между дрожжевым и бездрожжевым тестом.

Отличие дрожжевого теста от бездрожжевого

Слоеное тесто позволяет приготовить легкий и хрустящий десерт. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым. В чем заключается различие?

Если вы будете готовить булочки с маком из бездрожжевого слоеного теста, из него получится хорошая выпечка. При выпекании они будут подниматься за счет пара. На удивление, бездрожжевое тесто содержит большее число калорий, чем дрожжевое. Поэтому если вы следите за своей фигурой, то лучше готовить булочки с маком из слоеного дрожжевого теста. Оно имеет свои особенности.

Дрожжевое тесто менее калорийно, так как содержит мало жира. Подъем и расслоение в данном случае осуществляются за счет жизнедеятельности дрожжей. Изделия из дрожжевого слоеного теста отличаются пышностью и мягкостью. Слоев будет меньше, чем при использовании бездрожжевого теста. Их количество зависит от жира. Для данного вида теста очень важна правильно подобранная температура приготовления.

Если вы хотите получить хрустящее изделие, то используйте бездрожжевое тесто, если же желаете приготовить более мягкие и пышные булочки, то отдайте предпочтение дрожжевому.

Вкусные булочки с маком из слоеного теста станут отличным дополнением любого чаепития. Если под рукой есть готовое слоеное тесто, то времени на их приготовление понадобится меньше часа.
Если хотите побаловать себя вкусной выпечкой, а особенно если вы любите мак, булочки с маком из слоеного теста станут идеальным дополнением к чаю. Форму булочек выбирайте по вашему желанию. Если у вас есть готовое слоеное тесто (лучше брать слоеное дрожжевое), то вы всего за полчаса сможете приготовить потрясающую вкусную домашнюю выпечку.
Количество порций: 5-8
Очень простой рецепт булочек с маком из слоеного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 124 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 124 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На полдник

Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки

Ингредиенты на шесть порций
Слоеное тесто - 500 Грамм (лучше взять слоеное дрожжевое)
Мак - 1 Стаканов
Сливочное масло - 2-3 Ст. ложки
Сахар песок - 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление
Самое главное в этих булочках - это начинка. Мак нужно предварительно подготовить. Для этого его нужно выложить в ситечко, залить кипятком и настоять на водяной бане около 10 минут. После этого ситечко переложите в отдельную глубокую емкость, чтобы стекла лишняя жидкость.
Затем добавьте сахар и сливочное масло, тщательно размешайте. Масло и сахар должны растаять, поэтому смешивать эти компоненты лучше, когда мак еще горячий.
При помощи подручных средств (в данном случае - это пестик) разотрите зерна мака до максимального размягчения.
Раскатываем пласт теста (толщина примерно 3-5 мм.) и сверху выкладываем нашу маковую начинку.
Скручиваем тесто с начинкой в рулет, после чего разрезаем его на равные порции (шириной 3-4 сантиметра) и выкладываем на противень (смазанный маслом). Расстояние между «улитками» должно быть не менее 3 сантиметров. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 10 минут.
Разведите сахар с водой, доведите сироп до кипения. Полученным сиропом смазывайте поверхность наших свежеиспеченных булочек. Вот такие красивые они получаются в готовом виде.

Выпечка с маком всегда получается вкусная, аппетитная и полезная. Можно печь разные пироги, рулеты, слойки и другие сладости. И в данной статье мы расскажем вам, как готовится слоеное тесто с маком, такая выпечка обязательно понравится вашим домочадцам, да что там понравится, они будут просто в восторге!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Cлоеное тесто с маком с фото

Итак, приступим к выпечке:

Разморозьте слоеное тесто.

В небольшую емкость влейте молоко, поставьте на огонь и в молочной жидкости растопите сливочное масло.

Как только масло растопится, всыпьте сюда же сахар и держите массу на слабом огне, сахар должен раствориться.

Теперь настала очередь мака, измельчите его блендером.

Измельченный мак переложите в емкость с молоком, хорошенько перемешайте и варите содержимое на слабом огне до тех пор, пока мак смягчится.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте слоеное тесто.

На тестовую основу нужно выложить начинку из мака и свернуть изделие как рулет.

Далее возьмите противень постелите на него пергаментную бумагу, смажьте сливочным маслом и переложите рулет.

Теперь следует включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и отправить выпекаться заготовку на 20 минут. Вот и все, по истечении указанного времени, на вашем столе будет стоять невероятно вкусное испеченное слоеное тесто с маком!

Видеорецепт Cлоеное тесто с маком

Слоеное тесто с маком

А ниже в статье вы узнаете еще об одном рецепте не менее вкусного слоеного дрожжевого теста с маком!

Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 грамм;
мак – 1 стакан;
сливочное масло – 3 столовые ложки;
мелкий сахар – ½ стакана.

Для глазури:
вода – 10 столовых ложек;
мелкий сахар – 5 столовых ложек.

Ну что ж займемся готовкой:

В чистую емкость отправьте мак, залейте его водой, поставьте на огонь и варите 5 минут.
Затем следует жидкость с маком протереть через сито, перетертые зернышки мака переложите в емкость и держите на слабом огне, все время помешивая.
Как только из маковых зерен удалится влага, переложите их в глубокую миску.
Сюда же всыпьте мелкий сахар, добавьте сливочное масло и перемешайте ингредиенты, начинка должна получиться однородной и мягкой.
Теперь раскатайте тесто в виде пласта.
На тестовый пласт выкладывайте маковую начинку.
Далее изделие нужно свернуть в виде плотного, тугого рулета.
Затем рулет нарежьте порционными кусочками.
Далее вам понадобится противень, его следует смазать маслом и переложить заготовки.
Теперь нужно включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и отправить выпекаться изделие на полчаса.
А пока приготовьте глазурь. В емкость влейте воду, всыпьте сахар и варите сироп 10 минут.
Когда выпечка будет готова, полейте маленькие рулеты глазурью. Вот и все, вкуснейшая маковая выпечка в глазури готова!

Приятного Вам аппетита!

Булочки с маком из слоеного теста достойно украсят собой любое чаепитие. Слегка уловимый аромат, доносящийся из духовки во время приготовления, вмиг заполнит пространство вашего жилища, а готовые мучные изделия, украшающие застолье, создадут теплую атмосферу домашнего уюта. Имея в закромах упаковку слоеного теста, меньше чем за час мы сможем приготовить эффектную выпечку с яркой, контрастной маковой прослойкой. Быстрые, простые «булочки-улитки» - находка для современных, занятых хозяек.

Ингредиенты:

слоеное тесто - 500 г;
мак - 1 стакан;
сливочное масло - 2-3 ст. ложки;
сахарный песок - 1/2 стакана (или по вкусу).

Для глазури:

вода - 10 ст. ложек;
сахарный песок - 5 ст. ложек.

Вкусные булочки с маком рецепт из слоеного теста

Как сделать булочки с маком

Мак, доверху залив водой, кипятим на медленном огне минут 5. Далее сливаем жидкость, используя мелкое сито. Помещаем маковые зерна обратно в сотейник или кастрюлю, держим на минимальном огне, постоянно помешивая.
Когда вся влага испарится, перекладываем мак в глубокую пиалу. Всыпаем сахарный песок и добавляем масло. Кстати, порцию сахара можно смело варьировать, сделав булочки более или, наоборот, менее сладкими.
С помощью пестика растираем еще горячие маковые зерна, доводя до максимального размягчения. На этом простая начинка для будущих булочек готова!
Теперь переходим к подготовке мучной основы. Заранее разморозив, слоеное тесто для булочек с маком раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Сверху распределяем ровным слоем подостывшую сахарно-маковую смесь.
Сворачиваем тесто в плотный и в меру тугой рулет, пряча начинку внутрь. С помощью ножа разрезаем заготовку на равные порции 2-3 см в ширину. Выкладываем на противень, промазанный сливочным маслом, оставляя свободное пространство между будущими булочками. Выпекаем слоеные «улитки» при 180 градусах 20-30 минут.
Для глазури смешиваем сахарный песок и воду, кипятим на медленном огне около 5-10 минут. Горячим сладким сиропом поливаем свежеиспеченные булочки. Остывает готовая выпечка практически моментально, поэтому, сняв наши «улитки» с противня, смело подаем к столу.
Если вам пришлись по душе сладкие слойки с маком, рекомендуем обратить внимание на схожий рецепт -

Вкусные булочки с маком из слоеного теста станут отличным дополнением любого чаепития. Если под рукой есть готовое слоеное тесто, то времени на их приготовление понадобится меньше часа.

лучше взять слоеное дрожжевое

Мак 1 Стаканов

Сливочное масло 2-3 Ст. ложки

Сахар песок 1/2 Стакана

1. Самое главное в этих булочках – это начинка. Мак нужно предварительно подготовить. Для этого его нужно выложить в ситечко, залить кипятком и настоять на водяной бане около 10 минут. После этого ситечко переложите в отдельную глубокую емкость, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Затем добавьте сахар и сливочное масло, тщательно размешайте. Масло и сахар должны растаять, поэтому смешивать эти компоненты лучше, когда мак еще горячий.

3. При помощи подручных средств (в данном случае – это пестик) разотрите зерна мака до максимального размягчения.

4. Раскатываем пласт теста (толщина примерно 3-5 мм.) и сверху выкладываем нашу маковую начинку.

5. Скручиваем тесто с начинкой в рулет, после чего разрезаем его на равные порции (шириной 3-4 сантиметра) и выкладываем на противень (смазанный маслом). Расстояние между “улитками” должно быть не менее 3 сантиметров. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 10 минут.

6. Разведите сахар с водой, доведите сироп до кипения. Полученным сиропом смазывайте поверхность наших свежеиспеченных булочек. Вот такие красивые они получаются в готовом виде.