دستور پخت مرغ در شیر در ماهیتابه. مرغ خورش شده در شیر خوشمزه و سیر کننده است
1. ابتدا باید مرغ را بشویید و خشک کنید. دستور کلاسیک مرغ در سس شیر سیر را می توان با استفاده از فیله کمی تغییر داد. به این دلیل غذا طعم خود را از دست نمی دهد.
2. کمی روغن نباتی در ماهیتابه ای با دو طرف بریزید (در صورت تمایل می توانید از کره هم استفاده کنید) و خوب حرارت دهید. در این مدت مرغ را حکاکی کرده و به قطعات برش دهید. زمان پخت به اندازه تکه های مرغ بستگی دارد. مرغ را در روغن داغ بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا پوسته پوسته شود.
3. این زمان برای تهیه مواد باقیمانده - سبزیجات کافی است. در این دستور می توانید از همه چیزهایی که در یخچال دارید استفاده کنید: گوجه فرنگی، کدو سبز، فلفل دلمه ای، هویج، پیاز یا بادمجان (در صورت تمایل می توانید سبزیجات را به طور کامل حذف کنید). پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک یا نیم حلقه برش دهید. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید (اول می توانید پوست آن را جدا کنید) و هویج را رنده کنید.
4. وقتی پرنده طلایی شد، وقت آن است که سبزیجات را به تابه اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید تا سبزیجات نرم شوند.
5. سس یکی از اجزای اصلی این غذاست. برای تهیه آن، باید شیر، سیر فشرده شده را از طریق پرس (مقدار آن به سلیقه شما بستگی دارد) و نشاسته را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. سس باید نمک و فلفل باشد تا مزه دار شود. سپس ادویه های مورد علاقه خود، سبزی های تازه یا خشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
فکر می کنید فقط می توانید شیر بنوشید و با آن پنکیک بپزید. درست حدس زدید، می توان از آن در پخت مرغ نیز استفاده کرد. سینه های مرغ در شیر آبدار و بسیار لطیف می شوند.
پخت سینه مرغ در شیر:
دستور شماره 1.
مواد تشکیل دهنده محصولات مورد نیاز:
- فیله مرغ - 7 قطعه؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- سبزی - 1 دسته؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه، نمک دریا - به مزه.
- فیله مرغ را باید شسته و به قطعات کوچک (سه در سه سانتی متر) برش دهید.
- یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را بریزید، آن را گرم کنید و مرغ را اضافه کنید.
- قطعات را به مدت پنج تا ده دقیقه سرخ کنید. سپس شیر، فلفل را داخل آن بریزید، درب ظرف را بپوشانید و پانزده دقیقه بجوشانید. سپس ظرف را نمک بزنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
- سبزی ها را بشویید، ریز خرد کنید و با مرغ به تابه اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید پنج دقیقه بماند.
ظرف را گرم سرو کنید.
دستور شماره 2.
مواد تشکیل دهنده محصولات مورد نیاز:
- فیله مرغ - 4 قطعه؛
- کره نرم - 50 گرم؛
- شیر - 2 لیوان؛
- سیر - 2 حبه؛
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه؛
- سبزی - 1 دسته؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی:
- فیله مرغ را بشویید و با چکش بزنید و در ظرفی بریزید. شیر را در آنجا بریزید و بگذارید چهل دقیقه بماند، مارینت کنید (شیر مرغ را نرم و لطیف می کند).
- سیر را پوست گرفته و خرد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. سیر و گیاهان را با هم ترکیب کنید. کره نرم را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- سینی فر یا قالب را با روغن چرب کنید. فیله مرغ را بگذارید و روی آن را با مخلوط سیر و خامه به دست آمده بمالید. به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید. مرغ تمام شده باید با یک پوسته اشتها آور پوشیده شود.
گوشت مرغ خورش شده در شیر همیشه آنقدر لطیف، نرم و آبدار می شود که می خواهید آن را بخورید و بدون توقف بخورید. تهیه این غذا اصلا سخت نیست و همه از طعم آن لذت خواهند برد، مطمئن باشید. به هر حال، می توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ استفاده کنید.
مواد لازم:
- سینه مرغ - 800 گرم.
- شیر - 300 میلی لیتر.
- سیر - چند حبه
- نصف لیمو
- کره - 1 قاشق غذاخوری.
- هر چاشنی برای مرغ - به مزه.
دستور آشپزی:
- غذای خود را آماده کنید. سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. پوست لیمو را جدا کنید تا به لایه سفید آن دست نزند. سیر را به ورقه های نازک برش دهید.
- یک ماهیتابه بردارید و کره را در آن آب کنید. سپس گوشت مرغ خرد شده در بالا را در این ماهیتابه کمی تفت دهید.
- حالا یک تابه بردارید و سیر خرد شده را کف آن قرار دهید. سپس شیر را داخل سیر بریزید، پوست لیمو، نمک و ادویه را اضافه کنید. همه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید.
- سپس سینه مرغ را که قبلاً سرخ شده بود با مخلوطی که در بالا آماده کرده اید به قابلمه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.
می توانید این مرغ را به صورت خورش در شیر با هر مخلفی که دوست دارید سرو کنید. می توانید از آب گوشتی که بعد از خورش مرغ باقی می ماند به عنوان آبگوشت استفاده کنید.
- تاتیانا تی. →
من واقعا این نوشیدنی را دوست داشتم، بسیار غنی و احتمالاً غلیظ است، مانند آبمیوه. به احتمال زیاد به همین دلیل، فرزند من نوشیدنی میوه ای را دوست نداشت. حیف شد. خودم همش رو مینوشم خوشمزه - لذیذ. ممنون از دستور پخت - کیت →
دستور پخت خوبی بود، خیلی ممنون، اما من کمی دستور را تغییر دادم، گوشت چرخ کرده درست نکردم، فقط ریز خرد کردم و قارچ عسلی اضافه کردم و خیلی خوشمزه شد! - اولگا →
النا، لطفا به من بگویید، آیا می توانید از کدو تنبل منجمد پنکیک درست کنید؟ - تاتیانا خارکف →
همه چیز عالی شد! کسانی که این پاسکا را امتحان کردند از طعم آن شگفت زده شدند، برخی فکر می کردند شبیه پنیر بچه گانه است، برخی دیگر فکر می کردند شبیه بستنی است، اما همه می گفتند بسیار غیر معمول و خوشمزه است!!! متشکرم!!! - تاتیانا تی. →
من دیروز این سالاد رو درست کردم، پنیر فتا براش خریدم، انگار مخصوص سالاد یونانی بود. اما این پنیر از نظر قوام بسیار نرم بود و پس از هم زدن کمی شکست و از هم جدا شد. فکر کردم مثل تو باشد، لنا، در عکس. اما با وجود این، سالاد بسیار خوشمزه شد و من و شوهرم آن را یکجا خوردیم. انقدر خوشمزه که یادم رفت ازش عکس بگیرم ممنون از دستور پخت - مارگاریتا →
خوش طعم! من واقعاً دوست داشتم که روند پخت و پز به دو روز تقسیم شود - اگر کار می کنید و زمان لازم برای پیروی از فناوری یک کیک کلاسیک عید پاک را ندارید فقط به آنچه نیاز دارید) - ایرینا →
النا، سلام! با تشکر از شما برای دستور العمل فوق العاده! این دومین سالی است که پختم، کیک ها بسیار خوشمزه، فوق العاده هستند! فقط یک مشکل وجود دارد: آنها خیلی کرکی و کم رنگ نمی شوند. خمیر دفعه اول کاملاً بلند می شود، اما بار دوم و سوم فقط کمی ور می آید، در عرض 3-4 ساعت 1.5 بار. این مخمر است، شاید (من از خشک ایمن لحظه استفاده می کنم)؟ یا هنوز باید صبر کنم تا خمیر ور بیاد؟ یا فقط برای اطمینان بیشتر داخل قالب بریزید (مثلاً نه یک سوم بلکه نصف؟) لطفاً به من بگویید!
سوپ کلم سبز یکی از محبوب ترین غذاهای بهاری است. شاخه های جوان گزنه که در اوایل بهار در جنگل، باغ یا کلبه تابستانی ظاهر می شوند، مواد خام گیاهی عالی برای تهیه غذاهای غنی از ویتامین هستند: سالاد، سوپ یا سوپ کلم. گزنه حاوی ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی است که پس از زمستان برای بدن ما بسیار ضروری هستند، فیبر، کاروتنوئیدها، اسیدهای آلی و اسیدهای آمینه ضروری و […]
پیکان سیر نه تنها یک چاشنی خوش طعم است، بلکه یک محصول سالم با خواص درمانی فراوان است. فیتونسیدهای موجود در آنها ضد عفونی کننده طبیعی است، به این معنی که با استفاده منظم از این محصول، فرد جوانی، ذهن تیزبین و سلامتی را حفظ می کند. در این مقاله بخوانید: 1 نحوه استفاده از پیکان سیر در آشپزی 1.1 فواید پیکان سیر چیست و برای چه کسانی منع مصرف دارد 1.2 ترشی […]
چه غذاهایی سرشار از پروتئین هستند؟ این سوال زمانی مربوط می شود که ما به دنبال دستور العمل های اصلی روزه می گردیم. امروزه بسیاری از مردم از سنت های روزه پیروی می کنند که شامل محدودیت هایی برای غذا می شود. در این زمان، شما نباید محصولات با منشاء حیوانی را مصرف کنید، که ممکن است منجر به از دست دادن قدرت و تضعیف تن عمومی شود. اما پروتئین را می توان با محصولات دیگری جایگزین کرد که [...]
بارگذاری...