ما در حال تهیه غذاهای جشن برای سفره سال نو هستیم. تهیه غذاهای جشن برای سفره سال نو ایده هایی برای دستور پخت سفره سال نو

سال نو با چه چیزی مرتبط است؟ با برف درخشان، درخت کریسمس کرکی، بابانوئل و هدایایی در کیفش و البته خوراکی های تعطیلات. ما نمی توانیم سال نو را بدون یک میز مهمان نواز، فراوان، شیک و رضایت بخش تصور کنیم.

سال آینده سگ زمینی زرد ما را به انجام کارهای زیادی ملزم می کند و افکار آشپزی به ما می دهد. اجازه دهید برخی از آنها را به اشتراک بگذاریم.

سگ چه چیزی را دوست ندارد؟

لیست محصولاتی که صاحب 2018 به آنها علاقه ندارد کاملاً محدود است ، زیرا سگ از نظر معده حیوانی حساس نیست و تقریباً همه چیزخوار است. اما، با این وجود، "همه چیزخواری" آن محدودیت هایی دارد.

برخی از انواع گوشت. در سفره سال نو 2018 هیچ غذای سگی وجود نخواهد داشت. شوخی! اما همانطور که می دانید در هر شوخی مقداری حقیقت وجود دارد. و مثلاً کره ای ها هم دور از دسترس نیستند. گوشت اسب نیز برای مصرف سال نو توصیه نمی شود. آنها می گویند که سگ و اسب رابطه پیچیده ای دارند. بهتر است معشوقه سال را ناراحت نکنید. ما به روحیه خوب او نیاز داریم!

کاملا گیاهیمنوی سال نو. نوع اصلی غذای سگ، حتی معمولی، حتی نه نجومی، گوشت است. بنابراین، میز سال نو 2018 بدون غذاهای گوشتی عجیب به نظر می رسد. ما منوی هویج و کلم را برای خرگوش یا بز ذخیره می کنیم.

دسته بندی ماهی. سگ ها موجودات کنجکاویی هستند و می توانند یک میگو را امتحان کنند و با یک تکه ماهی یک تکه تکه ای بخورند، اما، با این وجود، ترش را با بی مزه، یعنی سگ و گربه مخلوط نکنیم و منوی ماهی را همراه با خوراکی های قارچی کنار بگذاریم.

غذاهای چرب. منوی دلچسب به معنای چرب نیست. غذای سنگین، بیش از حد اشباع شده از چربی، بار غیرقابل تحملی را بر روی معده وارد می کند و آن را مانند آهنربا به سمت مبل جذب می کند. در مورد بازی ها چطور؟ در مورد سرگرمی چطور؟ در مورد سرسره و آتش بازی چطور؟ سگ حیوانی بسیار فعال است که عاشق سرگرمی و سرگرمی است. نیازی نیست او را به خوکی تبدیل کنید که یک سال دیگر منو را تعیین می کند. در این میان، ما به استقبال سال 2018 می رویم و از خوردن غذاهای چرب سال نو اجتناب می کنیم.

در یک یادداشت: در مصرف شکر، نمک و ادویه هم زیاده روی نمی کنیم. سگ دارای حس بویایی قوی و حس موفقیت و شانس است. نیازی به کسل کردنش نیست!

به سگ زرد زمینی چه غذا می دهیم؟

گوشت! در تمام مظاهر آن - رول، کتلت، گوشت ژله‌ای، برش، استیک، کباب، بیفتک، خورش، گولش، رست بیف، ساقه، برش، سوسیس، پات، خورش، کربنات... و بسیاری از غذاهای لذیذ گوشتی دیگر. لطفا سگ! و او با عشق و ارادت متقابل به شما پاسخ خواهد داد. او در آن خوب است.

سگ عاشق استخوان است. اگر یک غذای گوشتی با استخوان را برای میز سال نو انتخاب کنید، او را بسیار خوشحال خواهید کرد: به عنوان مثال، قفسه بره یا مرغ کیف.

ریشه سبزیجات. فراموش نکنید که سگ نه یک سگ ساده، بلکه خاکی خواهد آمد. برای تأکید بر این ویژگی، سبزیجات ریشه سفره سال نو را با تغییرات مختلف و آنچه در زمین می رسد - به عنوان مثال بادام زمینی-بادام زمینی - قرار می دهیم. البته واضح ترین و گسترده ترین سبزی ریشه روسی سیب زمینی است. در سفره سال نو به عنوان غذای جانبی برای گوشت تعلق دارد. شلغم، روتاباگا، هویج و تربچه نیز می توانند در وعده غذایی سال نو 2018 شرکت کنند.

میوه های زرد و نارنجی. انتظار می رود که سگ زرد باشد. یک گلدان میوه روی میز می گذاریم - سیب زرد، زردآلو، پرتقال و نارنگی، خربزه کهربا و آناناس لطیف. یک دسر عالی سال نو - سبک و سالم!

نتیجه گیری: مفهوم اصلی سفره سال نو 2018 دلچسب، ساده، فراوان و متنوع با تاکید بر غذاهای گوشتی است.

حالا بیایید یک منوی سال نو ساده اما خوشمزه برای سگ زرد زمینی درست کنیم.

تنقلات، خوراک مختصر

میان وعده ها بخش مهمی از میز تعطیلات هستند. آنها اشتها را تحریک می کنند، مهمانان را برای غذای گرم اصلی آماده می کنند و اولین تصور از میز را تشکیل می دهند. بیایید انتظارات سگ را فریب ندهیم و آنچه را که بیشتر دوست دارد به او بدهیم - گوشت به شکل برش های سرد ارائه شده است. گوشت خوک پخته، سوسیس دودی، کربنات، ژامبون، برش های نازک، به شکل رول و گل های رز خوشمزه، چشم را خوشحال می کند و اشتها را تحریک می کند.

نکته: برای تهیه گوشت های ورقه شده باید از چاقوی پهن یا خلال کن استفاده کنید. هرچه برش نازکتر باشد، تنوع بیشتری برای ایجاد ترکیبات سه بعدی روی بشقاب خواهید داشت.

دستور العمل های ما را برای پیش غذای سرد و گرم خوشمزه برای منوی سال نو برای سال سگ بررسی کنید.

رول مرغ با تخم مرغ و زیتون

لطیف، آب شدن در دهان، زیبا و آماده سازی آسان، این رول ها بدون شک مهماندار سال را تحت تاثیر قرار می دهند و اولین کسانی هستند که از سفره سال نو ناپدید می شوند.

ما نیاز خواهیم داشت:

سینه مرغ - 2 قطعه اندازه متوسط؛
تخم مرغ مرغ - 2 قطعه؛
کنسرو زیتون بدون هسته - 1 قوطی (رنگ و اندازه زیتون مهم نیست)؛
پنیر - 100 گرم (بهتر است پنیر بسته بندی شده را خریداری کنید که قبلاً به برش های نازک یا چوب بریده شده است)؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
جعفری یا شوید - برای تزئین.

طرز تهیه رول مرغ با زیتون.

سینه‌های مرغ را به نصف برش می‌دهیم - "از نظر کتاب"، یعنی نه تا آخر. ما به یک قطعه پهن و صاف نیاز داریم تا بعداً چیزی داشته باشیم که به صورت رول در بیاوریم. ما قطعه حاصل را شکست دادیم - بدون تعصب! گوشت مرغ به خودی خود کاملاً لطیف است و به اندازه گوشت خوک به تلاش چکش نیاز ندارد.
فیله مرغ خرد شده را فلفل بزنید و نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید و بگذارید کمی خودش را بگذراند تا مارینه شود.
تخم مرغ ها را بشکنید، هم بزنید، آرد را اضافه کنید و یک املت نازک تفت دهید. یک "مزه" وجود دارد: برای اینکه به املت کمی تند بدهد، مقداری زیتون را در تخم مرغ زده شده خرد کنید.

مهم: تخم مرغ ها را ترکیب نکنید! 1 تخم مرغ + 0.5 قاشق غذاخوری آرد = 1 املت.

بیایید شروع به مونتاژ کنیم. یک املت را روی سینه مرغ زده شده قرار دهید. یک چوب پنیر را روی لبه سینه قرار دهید. اگر پنیر برش خورده است، برش های پنیر را روی املت قرار دهید.
ترکیب حاصل را محکم به داخل یک سوسیس می پیچیم. با خلال دندان محکم می کنیم تا باز نشود. نتیجه باید 2 رول باشد - یکی از هر سینه.
سرخ کردن مرحله آخر است. رول ها را در آرد آغشته کنید و در ماهیتابه ای گرم شده در روغن آفتابگردان سرخ کنید. برای عملیات حرارتی یکنواخت تر، روی حرارت ملایم و با درب بسته سرخ کنید. در هر طرف - 15 دقیقه، یعنی در مجموع 30 دقیقه.

می توانید مرحله سرخ کردن را با پخت جایگزین کنید. در این مورد، دمای فر باید 180 درجه باشد، زمان پخت - 30 دقیقه.

سرو کنید: صبر کنید تا رول ها خنک شوند و آنها را حلقه ای به ضخامت 3-4 سانتی متر بپاشید.

خداوند! چه عطری! سگ در حال حاضر در خانه شما را خراش می دهد!

در این دستور پخت می توانید از مخلوط پنیر استفاده کنیدتهیه شده از پنیر فتا و خامه ای

پیش غذای داغ "لانه گوشت"

یک دستور العمل اصلی و بسیار آسان برای یک میان وعده گوشت گرم سال نو. بافت ترد بیسکویت های پخته شده پر از گوشت و پنیر باید سگ شما را خوشحال کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم (گوشت چرخ کرده، گوشت خوک یا مرغ - به صلاحدید شما)؛
خشک کردن - 0.5 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
پنیر - 200 گرم (محتوای چربی مهم نیست)؛
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
برگ کاهو - برای تزئین.

روش پخت

ما گوشت چرخ کرده را به کمال می رسانیم. این بدان معنی است که ما آن را معطر تر و خوشمزه تر می کنیم - نمک، ادویه، سس مایونز و تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
بیایید خشک کردن را شروع کنیم. گوشت چرخ کرده را که به کمال رسیده است را داخل خشک کن ها قرار دهید. به طور متوسط 1 قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده با رویه در یک خشک کن قرار می گیرد. اما حرص نخور! گوشت چرخ کرده را در انبوهی بریزید، در غیر این صورت سگ فکر می کند که برای گوشت چرخ کرده آن متاسفید.
پخت. "لانه" های پر شده با پنیر رنده شده در بالا پاشیده می شود، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با یک ورق کاغذ روغنی قرار می گیرد و به فر فرستاده می شود. در دمای فر 200 درجه، "لانه ها" در 25 دقیقه آماده می شوند.
خدمت کنیم برگ های تازه کاهو را روی یک بشقاب صاف قرار می دهیم و روی آنها "لانه" وجود دارد، گلگون و وحشتناکی اشتها آور.

این میان وعده کمی خنک سرو می شود تا سگ با قورت دادن یکی پس از دیگری خود را نسوزد.

پیش غذای سرد سال نو "درخت کریسمس"

یک گزینه میان وعده سال نو برای افراد خلاق. بدون شک، این درختان کریسمس کوچک میز تعطیلات را تزئین می کنند. علاوه بر این، آنها حاوی 2 نوع پنیر و حداقل چربی هستند.

ما نیاز خواهیم داشت:

پنیر کشک - 250 گرم؛
پارمزان - 60 گرم؛
لواش - 1 ورق؛
فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد؛
برگ کاهو - چندین؛
زیتون تیره - 0.5 فنجان؛
ریحان - کمی.

شما همچنین به فیلم چسبناک نیاز خواهید داشت.

روش پخت و پز.

فیلم چسبناک را روی میز قرار دهید. برگ های کاهو روی فیلم. روی برگ های کاهو - یک ورق نان پیتا. سپس مرحله مهم این است که ورقه لواش را به همراه کاهو از طول به 4 نوار برش دهید.
فیلینگ معطر را آماده کنید. پارمزان را روی یک رنده ریز رنده می کنیم، زیتون ها را به قطعات کوچک برش می دهیم، ریحان را خرد کرده و خرد می کنیم، فلفل را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم. این "خرده" را با پنیر کشک ترکیب کرده و مخلوط کنید. نتیجه یک توده سفید با اجزاء چند رنگ است.
ایجاد یک "درخت کریسمس". مخلوط فیلینگ تمام شده را در یک لایه یکنواخت روی نوارهای نان پیتا بمالید و آن را به شکل رول سفت بغلتانید. این این مرحله نیاز به مراقبت دارد. دقت کنید که فیلم چسبناک داخل رول نرود.
بعد با دست به رول مثلثی می دهیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
رول خنک شده را به صورت مثلث های متساوی الساقین به ضخامت 3-4 سانتی متر برش دهید و با یک خلال دندان یا سیخ به پایه هر کدام یک تکه زیتون سنجاق کنید.

همه! درخت کریسمس آماده است! جنگل مخروطیانمان را در بشقاب می گذاریم و سر سفره سال نو می فرستیم!

سالادهای سال نو

خانم خانه دار یک نیاز برای سالاد در سال 2018 دارد - رضایت بخش. محتوای گوشت یک امر مسلم است. سالاد اولیویه کاملاً با این مفهوم مطابقت دارد. اما ما به او یاد نمی‌دهیم که چگونه آشپزی کند - هر خانم خانه‌داری دستش پر از غذاهای اولیویه از آموزش سالانه است. ما پیشنهاد می کنیم با یک دستور العمل جدید سالاد به سال 2018 جدید برویم. انتخاب کنید!

سالاد "زبانت را قورت خواهی داد"

یک سالاد ساده با زبان لطیف به عنوان ماده اصلی. به سرعت آماده می شود و به مهارت خاصی در آشپزی نیاز ندارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

زبان گوشت گاو آب پز - 250 گرم؛
تخم مرغ - 5 قطعه؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
فلفل شیرین - 1 قطعه؛
سیر - 1 سر؛
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری (محتوای چربی مهم نیست)؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
گیاهان تازه - ریحان، جعفری.

روش پخت و پز.

آماده سازی مواد. ما زبان را به نوارها، بسیار بزرگ برش می دهیم. تخم مرغ های آب پز به قطعات بزرگ بریده می شوند.
سیر و فلفل در فر - 30 دقیقه با دمای 120 درجه پخته می شوند.
توجه: قبل از پخت، فلفل را با روغن آفتابگردان چرب می کنند و سر سیر را در فویل غذا می پیچند.
فلفل پخته شده را به صورت مربع برش می دهیم و سیر را با چنگال خرد می کنیم.
بیشتر پنیر (70 گرم) به صورت نوار یا مربع بریده می شود. 30 گرم پنیر باقی مانده را روی یک رنده ریز رنده می کنیم.
آماده کردن پانسمان. سس مایونز + خامه ترش + سبزی خرد شده + نمک = سس سالاد.
قبل از سرو، سالاد را پوشانده، مخلوط کرده و با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

توجه: ترفند اصلیاز این دستور العمل بسیار ساده - به عنوان اجزای برش. سطحی نباشید! در غیر این صورت به آشفتگی تبدیل می شود. یک ضرب المثل قدیمی می گوید: "دهان در یک قطعه بزرگ شاد می شود." جوانه های چشایی سگ ها قطعا با این سالاد خوشحال خواهند شد!

سالاد شاه ماهی تیفانی

یک دستور العمل عالی برای افراد ماهر. اما در عین حال حاوی گوشت مرغ است که آن را طعمه ای خوشمزه برای سگ ها می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

فیله مرغ - 2 قطعه؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
پنیر سخت - 200 گرم (طعم خنثی)؛
سس مایونز - 150 گرم (محتوای چربی مهم نیست)؛
انگور سبز - 100 گرم (انواع بدون دانه)؛
بادام بو داده - 100 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه و طرز تهیه.

آشپزی 1 لایه کاهو. سینه مرغ را در آب کمی نمک بجوشانید. در آشپزی زیاده روی نکنید! در غیر این صورت، گوشت خشک و بی مزه می شود. وقتی سینه‌ها خنک شدند، آن‌ها را برش دهید و در ته ظرف سالاد قرار دهید. لایه اول را با سس مایونز چرب کنید تا آبدار شود.
دراز کشیدن آن لایه میانی. بادام-تخم مرغ خواهد بود. ابتدا بادام تفت داده شده را بپاشید. سپس روی آن تخم مرغ های آب پز را روی رنده درشت رنده می کنیم.
لایه دوم را نیز می توان با سس مایونز چرب کرد. اما می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.
لایه نهایی - پنیر را درست می کنیم. پنیر رنده شده روی تخم مرغ ها گذاشته می شود و با سس مایونز صاف می شود.

ما زیبایی را به ارمغان می آوریم. انگور نماد درخت کریسمس خواهد بود. برای انجام این کار، آن را می شوییم، خشک می کنیم، هر توت را به نصف برش می دهیم و بالای سالاد را با فلس های انگور می پوشانیم.

نکته: برای شبیه شدن به درخت کریسمس، به سالاد شکل مثلث متساوی الساقین بدهید.

سالاد "هندوانه 2018"

سالاد فوق العاده زیبا! و بدون مشارکت بوقلمون ممکن نبود. شما از قبل می توانید صدای ولگرد شادی پنجه های سگ را به سمت او بشنوید.

شما نیاز خواهید داشت:

فیله بوقلمون - 100 گرم؛
گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه؛
خیار تازه - 1 قطعه؛
پنیر - 180 گرم؛
سس مایونز - 1 بسته کوچک؛
زیتون سیاه بدون هسته - چندین قطعه برای تزئین.

روش پخت و پز.

1 لایه را آماده کنید. فیله بوقلمون را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به صورت الیاف جدا کنید و در لایه اول به شکل خلال هندوانه در یک بشقاب صاف قرار دهید. روی آن را با سس مایونز چرب کنید.
آماده سازی لایه دوم گوجه فرنگی و خیار را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی - در مربع، خیار - به صورت راه راه. خیار نمایانگر پوست هندوانه و گوجه فرنگی نمایانگر تفاله آن است.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و روی لایه اول بریزید. در امتداد لبه نیم دایره خیار قرار دارد. در مرکز گوجه فرنگی قرار دارد. زیتون، نصف یا چهار قسمت شده، نشان دهنده دانه های هندوانه است.

زیبایی! کاش می توانستم وسط زمستان این هندوانه معجزه گر را بخورم!

غذای اصلی میز سال نو - دستور العمل های داغ

قبل از اینکه به دستور العمل های داغ سال نو 2018 بپردازیم، بیایید مفهوم کلی را بیان کنیم.

البته غذای مرکزی در سال سگ باید گوشت باشد. اگر گوشت با میوه ها یا سبزیجات زرد همراه باشد عالی است - ادای احترام به سگ زرد.
اگر یک مرغ ساده متمدن نباشد، بلکه مثلاً یک اردک یا خرگوش وحشی باشد، عالی خواهد بود. بازی طبق تعریف یک تخصص سگ است.
اگر گوشت روی استخوان سگ باشد لذتی دوچندان برای سگ دارد - این یک غذای لذیذ است! و در نهایت، انطباق کامل با مفهوم سال نو 2018 - گوشت با ظرف جانبی سیب زمینی - سبزی رشد شده در زمین. این در حال حاضر یک اشاره آشپزی به سگ زمینی است.

بنابراین، وقت آن رسیده است که تصمیم بگیرید برای سال نو 2018 چه غذاهایی داغ و خوشمزه بپزید.

شیشلیک در فر

این دستور غذا برای دوستداران کباب شهری است که نتوانستند در شب سال نو از شهر خارج شوند، نزدیک به کباب. دستور غذا ساده است، و نتیجه مناسب است. به آن امتیاز دهید

ما نیاز خواهیم داشت:

گوشت خوک - 1.5-2 کیلوگرم (برای 4 وعده)؛
پیاز - 4 پیاز متوسط؛
سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل - به مزه.

توجه: به یک آستین پخت نیز نیاز دارید.

روش پخت و پز.

گوشت را مرینیت کنید. گوشت را به قطعات متوسط خرد کنید، در ظرفی بریزید، پیاز حلقه شده، نمک، فلفل، سس سویا، روغن نباتی، سرکه را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا گوشت با مواد افزودنی اشباع شود. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
در حالی که گوشت در یخچال در حال مرینیت شدن است، فر را روشن کنید و آستین را برای پخت آماده کنید - یک سر آن را ببندید.
گوشت ترشی شده را داخل آستین می چینیم و سر دیگر آن را می بندیم. آستین را روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای خروج بخار، چندین سوراخ در آستین ایجاد می کنیم. ورقه پخت را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و به مدت 1 ساعت در دمای 200 درجه می گذاریم.

مثل این! شما می توانید بدون خروج از آپارتمان خود یک کباب عالی بپزید و با مهماندار سال پذیرایی کنید.

خرگوش سبک کشور

انتخاب بر روی این دستور غذا به دلیل اصالت کامل آن به ذائقه سگ زرد زمین افتاد. این غذا ترکیبی از سبزیجات بازی و ریشه با رنگ مناسب است. روش پخت و پز ساده است، بدون سر و صدا.

ما نیاز خواهیم داشت:

خرگوش - 2-2.5 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
هویج - 1 قطعه؛
پیاز - 200 گرم؛
سس مایونز - 80 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
سبزیجات - برای تزئین.

روش پخت و پز.

آماده سازی اجزا. خرگوش را به قطعات تقسیم می کنیم. پیاز را تمیز کرده و مربعی برش می دهیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات درشت برش دهید - اگر کوچک بود به نصف و اگر بزرگ بود به 4 قسمت. هویج ها را تمیز کرده و ورقه ای برش می دهیم.
قالب را سخاوتمندانه با روغن آفتابگردان چرب کنید. ابتدا پیاز را به صورت یک لایه در کف قرار دهید. روی آن سیب زمینی و هویج است. در بالای این تخت پر سبزیجات یک خرگوش قرار دارد.
پر کنیم 80 گرم سس مایونز را در 2 لیوان آب رقیق می کنیم. مایع به دست آمده را روی محتویات قالب بریزید. در نتیجه، پر کردن باید تقریباً خرگوش را بپوشاند. نمک، فلفل و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 1.5-2 ساعت قرار دهید.

مهم: با پیشرفت پخت، آب تابه تبخیر می شود و باید آن را اضافه کنید تا گوشت خشک نشود.

ظرف 2 ساعت، میز سال نو شما یک غذای داغ معطر خواهد داشت - لطیف ترین گوشت خرگوش زیر پوسته طلایی، با یک ظرف جانبی آماده. به نظر می رسد یک نفر به طرز تاسف باری ناله می کند و بیشتر می خواهد!

اردک سال نو با نارنگی

این دستور غذا شایسته عنوان "آشپزی موفقیت 2018" است. یک تزیین واقعی برای سفره سال نو.

آماده کردن:

اردک - 1 لاشه کامل متوسط (1.5-2 کیلوگرم)؛
نارنگی - 10 قطعه؛
کیوی - 3 قطعه؛
سس سویا - 80 میلی لیتر؛
عسل - 1 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
شوید یا جعفری - برای تزئین.

روش پخت و پز.

در حال آماده سازی لاشه هستیم. اگر اردک را قبلاً انجام نداده اید، بشویید و روده کنید. لاشه را سخاوتمندانه با نمک و فلفل مالیده و به مدت 2 ساعت استراحت دهید.
ماریناد را آماده کنید. در حالی که اردک آرام خوابیده است، یک ماریناد برای آن آماده کنید: عسل را با سس سویا مخلوط کنید و آب 1 نارنگی را بگیرید. ماریناد به دست آمده را روی مرغ استراحت داده شده بریزید و بگذارید 30 دقیقه دیگر بماند.
در حالی که اردک در حال مرینیت شدن است، فیل میوه را برای آن آماده کنید. کیوی را تمیز کرده و 4 قسمت می کنیم. نارنگی ها را هم پوست گرفته و به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم.
میوه های تمام شده را داخل اردک می گذاریم و در ورودی را با خلال دندان می بندیم.
آماده کردن پرنده برای کباب کردن پاهای اردک پر شده را در فویل بپیچید تا از سوختن آنها در فر جلوگیری کنید.
لاشه شکم پر شده را در قالب قرار دهید و روی آن آب بریزید و پوست نارنگی را برای طعم دادن روی لبه لاشه قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 2.5 ساعت قرار دهید.
30 دقیقه قبل از پایان خلال دندان را بردارید تا میوه داخل لاشه نیز قهوه ای شود.

نکته: در حین پخت، لاشه باید به صورت دوره ای آبیاری شودآب آزاد شده - برای پوسته قهوه ای طلایی.

نکته مهم: در حالی که اردک با نارنگی در حال آماده شدن است، سگ را با یک میان وعده سال نو میل کنید، در غیر این صورت او از بوی مست کننده دیوانه می شود.

دسرهای سال نو 2018

میز تعطیلات بدون دسر ناقص است. ما این اجازه را نمی دهیم! و اگرچه شیرینی برای سگ خیلی توصیه نمی شود، این مورد به طرز دردناکی قابل اعتماد است! باید مهماندار سال آینده را کمی نوازش کنیم.

اعتقاد بر این است که دسرهای سبک - کشک و شیر - آسیب زیادی به سگ وارد نمی کنند، اما لذت زیادی را به همراه خواهند داشت!

توجه: استفاده فعال از آجیل، میوه های خشک، پای با سیب تازه، موس سبک و سوفله با انواع توت های جنگلی و پرتقال توصیه می شود.

دسر داغ "بوسه نارنجی"

ما نیاز خواهیم داشت:

شکر - 200 گرم؛
پرتقال - 6 قطعه؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز.

آشپزی شربت. برای این کار شکر را در 2 لیوان آب حل کنید.
آشپزی مربا. تفاله پرتقال را خرد کرده و در شربت می جوشانند تا شفاف شود.

نکته: پوست پرتقال ها را با دقت جدا کنید تا نصف پوست سالم به دست آید. آنها بعدا مورد نیاز خواهند بود.

آشپزی سوفله. برای این کار سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن هم بزنید تا کف کند. مربای پرتقال را که از قبل سرد شده به این کف پروتئینی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس با احتیاط زیاد نشاسته را اضافه کنید.
مرحله نهایی. مخلوط پروتئین-پرتقال-نشاسته نیمه های پوست پرتقال را لایه لایه کنیدو به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

نکته مهم: این دسر گرم سرو می شود و روی آن پودر قند پاشیده می شود. زرد خوشبوی خوش طعم برای سگ زرد!

بستنی خانگی

سگی را به ما نشان دهید که بستنی را رد می کند! و حتی بستنی خانگی! و حتی با شیر تغلیظ شده!

شما نیاز خواهید داشت:

شیر تغلیظ شده - 2 قوطی (آب پز)؛
تخم مرغ مرغ - 2 قطعه؛
شکلات تیره - 1 نوار؛
خامه - 250 گرم.

ترتیب پخت و پز:

اجزا را آماده می کنیم. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. ما فقط به زرده ها نیاز داریم. شیر تغلیظ شده آب پز را در قابلمه ای گرم کنید تا مایع آن بیشتر شود.
ما در حال ساختن آینده بستنی هستیم. زرده ها را به شیر تغلیظ شده گرم، اما نه داغ، اضافه کنید، با لیسک مخلوط کنید، مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود نداشته باشد و جرم یکدست باشد. سپس همه را روی حرارت ملایم قرار دهید و خامه را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.
مرحله نهایی. شکلات رنده شده را به مخلوط خنک شده اضافه کنید، یک بار دیگر مخلوط کنید و همه چیز را در قالب ها بریزید. قالب ها را چند ساعت در فریزر قرار دهید.

نکته: این دسر باید از قبل آماده شود، ترجیحا در شب سال نو. و قالب ها را با توجه به موضوع تعطیلات انتخاب کنید - به شکل صورت سگ، اثر پنجه یا استخوان.

تزیین ظروف

یک سفره جشن زیبا در سال سگ این است:

حضور روی میز قهرمان تعطیلات با هر تغییری: به شکل یک مجسمه زیبا از یک توله سگ گوش بزرگ یا "عکس" او در بشقاب با سالاد.
برش های سرد به روشی خاص ارائه شده است.
استفاده فعال از نمادهای سال نو: یک درخت کریسمس - از شوید، یک ستاره - از گوجه فرنگی یا فلفل قرمز، دانه های سال نو - از دانه های ذرت و انار، مخروط ها - از آجیل بادام، آدم برفی - از مرغ آب پز و تخم بلدرچین که با هم نگه داشته شده اند. یک خلال دندان؛
کاپ کیک های خنده دار به شکل سگ های پشمالو نقش خز کرک شده را بسیار متقاعد کننده بازی می کند.

و آخرین توصیه برای این پرده خوراکی: اگر سگی در خانه دارید، در سفره نوروزی خود جایی برای آن پیدا کنید. بگذارید احساس کند که سال او در راه است - سال سگ زمینی زرد - سخاوتمند، مهمان نواز، صمیمانه، دوست واقعی انسان!

در آستانه سال نو، خانم های خانه دار دلایل زیادی برای سردرد دارند. شما باید برای خانواده و دوستان هدیه بخرید. به منوی تعطیلات فکر کنید. سفره سال نو را بچینید. یک لباس انتخاب کنید مراقب موهای خود باشید... و همچنین توصیه می شود همه این کارها را مطابق با سلیقه طلسم جدید - در این مورد، سگ زمین زرد - انجام دهید. خب، ما یک بار دیگر در مورد هدایا و لباس‌ها صحبت خواهیم کرد، اما امروز در مورد اینکه برای سال نو سگ 2018 چه چیزی بپزیم و چگونه یک جشن ترتیب دهیم تا مهمانان سیر شوند، صحبت خواهیم کرد، مهماندار شرقی است. خوشحال باشید، و شما از پا در نمی آیید، 5 دقیقه قبل از زنگ زدن بین آشپزخانه و اتاق نشیمن می چرخید.

چه چیزی در سفره سال نو 2018 قرار دهیم

خوشحال کردن مهمان زرد کار سختی نیست. یک سگ ساده‌اندیش و متمایل به ارزش‌های سنتی و سادگی، نیازی به گوشت آهو روی سیخ، پهلوی سرخ شده فوک، یا سایر لذت‌های آشپزی از شما ندارد. به احتمال زیاد، او قدردان کوسومه یا ماهی مرکب کمتر عجیب و غریب با قارچ نخواهد بود. خوشحال کردن سگ خاکی با گذاشتن یک تکه گوشت روی میز آسان تر است، و یک تکه گوشت بزرگتر: یک پای کامل بره، یک ساق پا، یک تکه گوشت گاو سنگین با آلو و ادویه جات...

اگر گوشت دوست ندارید، مرغ بپزید. اما بهتر است - کل لاشه، اشتها آورتر، چشمگیرتر و کاملاً مطابق با روح سنت است.

معشوقه چهارپا سال کمتر به ماهی احترام می گذارد، اما در مواردی از پذیرایی با آن بیزار نیست. ماهی سوف ژله‌ای، رول‌های ماهی قزل آلا، استیک‌های ماهی قزل‌آلا روی بستر سبزیجات بسیار جذاب خواهند بود، به شرطی که همه آن‌ها جذاب به نظر برسند و بوی اغواکننده داشته باشند.

همچنین از گوشت های بریده شده نیز مراقبت کنید. علاوه بر این، هر چه اجزای آن بیشتر باشد، بهتر است: اجازه دهید با دیدن ژامبون، گوشت خوک آب پز، باستورما، جامون، سینه مرغ خشک، سوسیس دودی و آب پز، چشمان مهمانتان برق بزند و دهانش آب بندازد. و با سبزهای روشن تزئین شده است.

خوش اخلاق ترین سگ نمی تواند در برابر گوشت مقاومت کند

سگ عاشق فراوانی است و از احتکار متنفر است، بنابراین توصیه می شود میزی را ترتیب دهید که زیر وزن ظروف قرار داده شده روی آن بشکند. انجام این کار با غذاهای گوشتی به تنهایی دشوار، پرهزینه و ناسالم خواهد بود، بنابراین در استفاده از انواع مخلفات و سالادها جسورانه عمل کنید. خوشبختانه، آنها مجبور نیستند محصولات گران قیمت بخرند - یک سگ بی تکلف از سیب زمینی های پوره یا روستایی، اولیویه سنتی، شاه ماهی زیر یک کت خز کاملا راضی است.

از رنگ های زرد و نارنجی بیشتر استفاده کنید. یک پیش غذا از سبزیجات خرد شده را روی یک بشقاب صاف قرار دهید که در میان آنها فلفل دلمه ای زرد جای غالب را اشغال می کند. با خیال راحت از هویج به عنوان تزئینی برای غذاهای گرم استفاده کنید، یک کاسه ترشی کدو حلوایی را روی میز قرار دهید... یک غذای جانبی از کدو تنبل یا سالاد ذرت یک لمس درخشان عالی خواهد بود.

در نهایت مراقب دسر باشید. در اینجا ارزش آن را دارد که روی خوراکی های تهیه شده از پنیر و شیر که سگ دوست دارد و روی مجموعه ای رنگارنگ از میوه ها تمرکز کنید. دو یا سه نوع سیب - قرمز، زرد و سبز - به ایجاد احساس فراوانی کمک می کند، نارنگی نقش لکه های روشن رنگی را ایفا می کند که توجه را به خود جلب می کند و انگور، موز و انار بزرگ احساس فراوانی را ایجاد می کند. .

انتخاب نوشیدنی ها کاملاً در اختیار صاحبان است. نکته اصلی این است که در سر میز چیزی برای رفع تشنگی بزرگسالان، کودکان و افراد متقاعد وجود دارد.

خوراکی هایی برای سگ زرد: دقیقاً چه چیزی برای پختن بهتر است

سالاد.آنها باید ساده، بدون زواید یا مواد عجیب و غریب باشند. و بالاتر از همه، به غذاهایی با اجزای گوشتی و سبزیجات زرد ترجیح دهید. مناسب برای شما:

سالاد تجاری با گوشت خوک؛
لانه کاپرکایلی با گوشت گاو و تخم بلدرچین؛
سالاد چند لایه با ژامبون و قارچ؛
سزار با مرغ؛
کیف رشته ای با زبان؛
سالاد خرچنگ...

... و فقط هر ترکیب رنگارنگی از سبزیجات، سبزی ها و ادویه های مورد علاقه شما.

هر چه سالاد روشن تر و متنوع تر باشد، مهمان زرد آن را بیشتر دوست خواهد داشت

داغاگر وضعیت مالی و مهارت های آشپزی شما اجازه می دهد، سگ را یک استخوان بیندازید! شانه یا سینه پخته شده، دنده، پای مرغ و چوب طبل باید در سفره سال نو باشد. خوب، اگر هیچ یک از موارد بالا برای شما جذاب نیست، توجه خود را به غذاهای ماهی معطوف کنید. آنچه سگ دوست دارد:

Veprsova Zhebirka - دنده های نفس گیر آبدار و خوشمزه در ماریناد عسل خردل به سبک چک؛
پای گوشت خوک باواریا؛
رول سینه؛
کباب شاهی;
مرغ پر شده با پرتقال (رنگ مورد علاقه سگ نارنجی است)؛
گوشت در قابلمه؛
بیکن پوسته ماهی gefilte;
کوفته های جیوزای ژاپنی با اردک و زنجبیل (یک مزیت بزرگ - می توان آنها را از قبل تهیه کرد).
هات داگ که در ابتدا سرو می شد - "هات داگ".

شیشلیک هم در فضای باز و هم در سفره جشن خوب است

تنقلات، خوراک مختصر.اینجا دوباره گوشت حرف اول را می زند. اما اگر لذیذ دوست داشتنی میهمان زرد در خانواده شما افتخاری ندارد، از قارچ، تخم مرغ، پنیر و غذاهای اشتها آور مشابه استفاده کنید. توجه کن به:

لوله های لواش پر شده با پنیر فتا و گیاهان؛
گوجه فرنگی ایتالیایی با سیر، سس مایونز و پنیر؛
کاناپه نان، ژامبون، پیاز بنفش، زیتون، پنیر و هر آنچه که می خواهید؛
قارچ های پر شده با مرغ و پنیر؛
زبان آسپیک و گوشت ژله ای؛
رول بادمجان با آجیل؛
tartlets با هر پر کردن؛
نصف سیب زمینی پخته پر شده با ماهی قزل آلا و پنیر دلمه.

گزینه های بی شماری برای پر کردن رول های تعطیلات وجود دارد.

مخلفات.امروز به اندازه کافی در مورد آنها گفته شده است، بنابراین ما به سادگی بهترین، از نظر ما، غذاهای مناسب برای ملاقات با سگ زرد را فهرست می کنیم:

هویج در یک ماریناد تند با پرتقال، لیمو و گشنیز - ایده آل برای گوشت؛
کدو سبز سرخ شده با گوجه گیلاسی؛
گل کلم در خمیر؛
سیب زمینی آیداهو - یک تنوع اصلی با موضوع سیب زمینی سرخ کرده؛
غذای جانبی کدو تنبل پخته شده با سیر، پنیر و جوز هندی.

زرد، ترد، سالم - فقط آنچه شما نیاز دارید!

نوشیدنی هابه نظر می رسد توصیه به خرید شامپاین، این یا آن شراب، یا چیز قوی تر برای سفره سال نو هیچ فایده ای ندارد: شما می توانید این را به خوبی متوجه شوید، با تمرکز بر سلیقه شرکتی که قصد دارید در آن جمع شوید. جای تو در آن شب اما اگر می خواهید مهمانان خود را با کوکتل هایی با تم سگ شگفت زده کنید، برای آنها ترکیب کنید:

"سگ شور"؛
"سگ قرمز"؛
"سگ سیاه"
"سگ های ولگرد"؛
"سگ شش."

خوب، برای کسانی که الکل را قبول نمی کنند، آب معدنی، آب میوه، نوشیدنی های میوه ای و نوشابه تهیه کنید.

اطمینان حاصل کنید که یک نوشیدنی برای ذائقه همه وجود دارد

دسر.چه چیزی اینقدر بدیع است که هم خورندگان و هم سگ را شگفت زده کند؟ شاید…

پای سگ سرد آلمانی با کلوچه، روغن نارگیل و کاکائو؛
خامه ترش با موز زرد؛
سوفله کشک با چیپس شکلات؛
ژله شیر با میوه ها؛
پارفه هلو;
بستنی خانگی؛
پوست پرتقال و لیمو شیرین شده؟

فراوانی در سفره سال نو باعث جذب ثروت به خانه می شود

اما میز میوه را مطابق میل خود تشکیل دهید. نکته اصلی این است که متنوع، شاد و پر از لکه های زرد-نارنجی روشن نارنگی است - بیشترین میوه سال نو.

سه ممنوعیت مهم

ما، البته، در کره زندگی نمی کنیم، بنابراین در خطر محاسبه اشتباه و سرو تصادفی غذای ساخته شده از نماد اصلی سال به مهمانان نیستیم. با این حال، ستاره شناسان هشدار می دهند: طلسم پشمالو به همان اندازه به انواع سالادها و نان هایی به شکل صورت سگ واکنش منفی نشان می دهد. شما می خواهید، نه کمتر، به قسمت هایی تقسیم کنید و تصویری از معشوقه جدید سال ایجاد کنید! اگر واقعاً می‌خواهید در شکل ظروف خود خلاق شوید، به آنها ظاهر استخوانی بدهید که سگ‌ها آن را می‌پرستند، یا یک لانه. هم سرگرم کننده و هم امن.

علاوه بر این، شما نمی توانید برای سال جدید سگ 2018 گوشت اسب بپزید. به دلایلی، حیوان خانگی صلح آمیز نمی تواند اسب را تحمل کند، بنابراین بهتر است برای آنها در سفره سال نو جلسه ای ترتیب ندهید. بدون سوسیس اسب یا سایر خوراکی های عجیب و غریب که از اسب تهیه می شود!

از آنجایی که گیاهخواران هنوز در بین سگ ها مورد توجه قرار نگرفته اند، می توان به جرات گفت که این جانور یک منوی کاملاً ناهار را دوست ندارد. اگر اصولاً گوشت نمی‌خورید، برای دوستان گوشت‌خواری که احتمالاً در جمع شما خواهند بود، حداقل چند ظرف برش خورده روی میز بگذارید. بنابراین اصول آسیب نخواهند دید و حامی خزدار راضی خواهد شد.

دستور العمل ها خوشمزه و جالب هستند

و اکنون - جالب ترین بخش. ما انتخاب می کنیم که در شب سال نو از مهمانان خود پذیرایی کنیم. علاوه بر این، هر دو واقعی و "مجازی"، با چهار پا و پوشیده از خز زرد.

دوست دارید از مهمان عزیزتان چه پذیرایی کنید؟

غذاهای گوشتی

نه، نه، هیچ اشاره ای به غذاهای کره ای و سگ ها وجود ندارد! فقط کتلت های آبدار، سالم و غیر معمول با پرکننده چند رنگ و طعم شرقی. برای آنها شما نیاز خواهید داشت:

گوشت چرخ کرده - 550 گرم؛
آجیل (گردو، بادام زمینی، بادام هندی) - 50 گرم؛
کرفس - چندین ساقه؛
هویج بزرگ - 1-2 عدد؛
پیاز سبز - 20 گرم؛
سیر - 30 گرم؛
نشاسته ذرت - 20 گرم؛
سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. l.
فلفل سیاه؛
تند؛
عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 25 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

ترکیبی از گوشت، سبزیجات و نت های آجیلی این غذا را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کرده است

آماده سازی.

پیاز سبز را ریز خرد کنید.
سیر را از پرس رد کنید.
آجیل ها را با چرخ گوشت چرخ کنید یا در هاون خرد کنید. 1-2 قاشق غذاخوری ل برای تزئین کنار بگذارید و بقیه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
به دنبال آجیل، پیاز سبز، سیر، شکر، ادویه جات ترشی جات، نشاسته، 3 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل سس سویا و 1.5 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.
همه چیز را نمک بزنید و خوب ورز دهید.
2 قاشق غذاخوری را در 50 میلی لیتر آب تمیز رقیق کنید. ل سس سویا را در 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. ل کره و تمام عسل هم بزنید تا یکدست شود.
هویج ها را پوست بگیرید و همراه با کرفس به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
دستان خود را با آب سرد خیس کنید. مقداری گوشت چرخ کرده بردارید و آن را در کف دست خود ورز دهید تا به شکل یک کیک مسطح کشیده شود.
چند تکه کرفس و هویج را در وسط نان تخت قرار دهید و روی آنها را با گوشت چرخ کرده بپیچید تا به شکلی که فیل از دو طرف آن بیرون زده باشد، به شکل نخودی کشیده ای به دست آورید. همین کار را با باقی مانده گوشت چرخ کرده انجام دهید.
کتلت ها را در یک ماهیتابه چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
بعد از 10-15 دقیقه که گوشت پخت، سس سویا-عسلی را در ماهیتابه ریخته و حرارت را کم کرده و ظرف را 10-12 دقیقه دیگر بجوشانید.
برای سرو، کتلت ها را با پیازچه یا کاهو در یک بشقاب صاف قرار دهید و آجیل هایی را که برای تزئین کنار گذاشته اید روی آن بپاشید.

در کره، قارچ صدفی سلطنتی یا تربچه دایکون که به برش های نازک بریده شده است به کرفس و هویج اضافه می شود.

توپ گوشت سال نو

آیا می خواهید واقعاً سگ خود را غافلگیر کرده و خوشحال کنید؟ او را با یک توپ گوشت خوک تماشایی با پر کردن پنیر پذیرایی کنید. شما نیاز خواهید داشت:

فیله گوشت خوک - 300 گرم؛
فیله مرغ - 100 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
قارچ - 5-7 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 3 میخک؛
پنیر سخت - 80 گرم؛
یک دسته گشنیز و جعفری؛
گیاهان ایتالیایی؛
فلفل؛
سس سویا - 2 لیتر؛
خردل - 1 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
آب 1 لیمو.

یک غذای اصلی جایی در مهمانی دارد

آماده سازی

با استفاده از لیسک، سس سویا را با آب لیمو، خردل و روغن ترکیب کنید.
با چکش خود را باز کنید و گوشت خوک را کاملا بکوبید و مرغ را به صورت نوارهایی به ضخامت انگشت برش دهید.
هر دو نوع گوشت را با گیاهان خشک بپاشید. فلفل بزنید و سس تند را از همان نقطه اول بریزید.
اجازه دهید گوشت دم بکشد و در این فاصله هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید، پیازها را خلالی کنید و نیمی از سیری را که در اختیار دارید از پرس رد کنید.
کلاهک قارچ ها را با احتیاط جدا کرده و به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش بریزید و ساقه ها را ریز خرد کنید.
سبزی ها (به جز کلاهک های شامپینیون) را کمی در روغن تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.
دوباره از پرس استفاده کنید تا سیر باقی مانده را خمیر کنید و آن را با پنیر ریز رنده شده مخلوط کنید.
درپوش قارچ را با مخلوط پنیر معطر پر کنید.
کف یک کاسه نیم دایره ای را با فویل بپوشانید و گوشت خوک را روی هم قرار دهید تا لبه های آن آزادانه به سمت بیرون آویزان شوند.
نیمی از سبزیجات سرخ شده را روی گوشت خوک قرار دهید.
کلاه های قارچ را "با یک شگفتی" در بالا پخش کنید.
روی آنها را با روبان های مرغی که قبلا برش داده اید بپوشانید.
و با یک لایه دیگر از سبزیجات سرخ شده طرح را کامل کنید.
لبه های آزاد گوشت خوک را تا کنید تا به شکل یک توپ در بیاید، آن را محکم در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
بعد از 30 دقیقه، فویل را باز کنید، توپ را با سخاوت با پنیر بپاشید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر بپزد.

پرنده

هم سگ و هم خورندگانی که روی میز نشسته اند از چنین "هدیه ای" خوشحال خواهند شد. شما نیاز خواهید داشت:

بسته بندی شیرینی پفکی;
قیطان پنیر؛
میله مرغ - 6 عدد؛
سیب زمینی - 600 گرم؛
قارچ - 300 گرم؛
پیاز - 150؛
شیر - 50 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
فلفل؛
نمک.

یک هدیه برای هر مهمان

آماده سازی.

طبل ها را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، با مخلوطی از گیاهان، نمک و فلفل مالیده و به مدت 60 تا 90 دقیقه در شراب قرار دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آب پز کنید و پوره کنید و شیر و کره را اضافه کنید.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
قارچ ها را خرد کرده و سپس همراه با پیاز سرخ کنید (15 تا 20 دقیقه).
پیاز و قارچ را به پوره سیب زمینی اضافه کنید.
گوشت مرغ را در روغن نباتی سرخ کنید. به طور متوسط، این بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.
ورقه های خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و به مربع های 15*15 سانتی متر برش دهید.
2-3 قاشق غذاخوری را در مرکز هر مربع قرار دهید. ل پوره کنید، چوب مرغ را به صورت عمودی روی آن قرار دهید. لبه های خمیر را در کیسه ای جمع کنید و با ریسمان به دقت ببندید.
کیسه ها را روی یک ورقه فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و با روغن چرب کنید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. در 20 دقیقه درمان آماده خواهد شد. فراموش نکنید که ریسمان را بردارید و کیسه ها را با نوارهای نازک پنیر بافته ببندید.

اردک طلایی

البته این پرنده طلایی نیست، اما پرتقال های پرتقال آبدار، زنجبیل تند و سیب های تازه آنقدر طعم تند و جالبی به آن می دهند که تا پایان عصر، اردک شما در سفره سال نو 2018 قطعاً قلب مردم را به دست خواهد آورد. مهمانان، و به شما عنوان آشپز بی نظیر اعطا می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

اردک با وزن حدود 3 کیلوگرم؛
پرتقال - 2 عدد؛
سیب - 1 عدد بزرگ یا چند عدد متوسط؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد سوخاری - 100 گرم؛
زنجبیل رنده شده - 20 گرم؛
مربای لیمو؛
فلفل چیلی - 0.5 قاشق چایخوری؛
جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری؛
دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه؛
نمک.

میوه های زرد و عطری مست کننده قطعا مهمان زرد رنگ را به خانه شما جذب می کند

آماده سازی.

با یک چاقوی تیز خود را باز کنید و چربی اضافی لاشه اردک را بردارید، سپس آن را در آب داغ حمام کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
هسته سیب را جدا کرده و پوست آن را بگیرید. تفاله را روی یک رنده درشت رنده کنید.
تخم مرغ ها را کمی هم زده و دو قاشق مرباخوری به آن ها اضافه کنید.
تفاله میوه را با تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری مخلوط کنید. فلفل چیلی، دارچین، جوز هندی، فلفل سیاه، نمک را به مزه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اردک آماده شده را با مخلوطی از نمک و فلفل سیاه بمالید، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و با مخلوطی تند از سیب، آرد سوخاری و تخم مرغ پر کنید.
سوراخ لاشه را با خلال دندان محکم کنید، پاها را با ریسمان وصل کنید.
اردک را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.
ظرف را با احتیاط از فر خارج کرده، چربی های جمع شده را از آن خارج کنید، پرتقال های ربع شده را دور لاشه قرار دهید و در 500 میلی لیتر آب بریزید. پرنده طلایی را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید.
در انتها یک لایه نازک مربا را روی اردک بمالید و روی آب پرتقال بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر در همان دما بماند.
لاشه را در بشقاب قرار دهید، خلال دندان و ریسمان را بردارید و روی اردک را با برش های پرتقال، برش های سیب و شاخه های رزماری تزئین کنید.

سالاد گوشت و ماهی

اگر می خواهید انرژی خود را برای تفریح سال نو ذخیره کنید، این سالاد را انتخاب کنید. کرامبل سرگرم کننده سبزیجات و گوشت به روشی آسان تهیه می شود، اشتها آور به نظر می رسد و دلپذیرترین تاثیرات را بر جای می گذارد.

سالاد روشن

شما نیاز خواهید داشت:

سینه مرغ پخته یا دودی - 500 گرم؛
2 عدد گوجه فرنگی رسیده؛
یک جفت خیار؛
تخم مرغ - 23 عدد؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
فلفل؛
نمک.

محصولات مقرون به صرفه، آماده سازی آسان، نتایج عالی

آماده سازی.

تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید، زرده ها را از سفیده جدا کنید. هر دو را روی رنده ریز رنده کنید.
سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
سینه را به دلخواه برش دهید.
سبزی ها را خرد کنید.
روغن را با آب لیمو و نمک ترکیب کنید. هم بزنید.
سینه مرغ، خیار، سفیده تخم مرغ، گوجه فرنگی و زرده را لایه لایه در یک ظرف سالاد بریزید.
روی سس بریزید و با سبزی خرد شده بپاشید.

توس سفید

چه چیزی می تواند برای یک سگ شاد بهتر از پیاده روی با صاحب دوست داشتنی در طبیعت باشد - به عنوان مثال، جایی که درختان توس در باد خش خش می کنند؟ این را به مهمان خود یادآوری کنید تا او را در روحیه خوبی قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

فیله مرغ - 350 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
خیار - 200 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
لامپ؛
آلو - 150 گرم؛
یک دسته جعفری؛
سس مایونز؛
نمک.

تخیل در طراحی استقبال می شود

آماده سازی.

فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید و دانه ها را به صورت نوار برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و به سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید و هر دو را روی رنده ریز رنده کنید.
پیاز را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
5 دقیقه بعد از شروع تفت دادن، قارچ های ورقه ای نازک را به پیاز اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
آلوی بخارپز شده در آب جوش را مکعبی خرد کنید. فقط فراموش نکنید که 2-3 قطعه را برای تزئین ذخیره کنید!
خیار را برش بزنید. بله، درست است، دوباره مکعب ها.
یک کاسه سالاد مستطیل شکل بردارید و شروع به مجسمه سازی کاهو غان کنید. روی آن یک لایه نازک آلو، قارچ و پیاز قرار دهید و سپس نوارهای فیله مرغ را روی آن قرار دهید. برای لطافت بیشتر گوشت را با سس مایونز چرب کنید و ادامه دهید: یک لایه زرده، خیار (کمی نمک اضافه کنید)، سفیده ها و یک لایه جدید سس مایونز.
سطح سالاد را با کاردک صاف کنید و آلوهای بریده شده به صورت نواری را روی سس مایونز قرار دهید، مانند نوارهای توس.

ستاره دریایی

آیا نباید برای مهمان خود یک سفر به دریا ترتیب دهید؟ از این گذشته، سگ ها بسیار کنجکاو هستند، هر چیز جدید، عجیب و غریب و حتی بوی خوش ماهی تازه قطعاً علاقه شدید آنها را برمی انگیزد! شما نیاز خواهید داشت:

ماهی آزاد تازه - 200 گرم؛
میگو - 300 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
گوجه فرنگی؛
زیتون - 100 گرم؛
نصف لیمو؛
خامه ترش؛
سس مایونز؛
نمک؛
برگ کاهو برای تزیین

آماده سازی.

تزئین ذرت زرد نیز مناسب خواهد بود

تخم مرغ ها را بجوشانید و با رنده ریز خرد کنید.
پنیر را روی آن رنده کنید.
میگوها را بجوشانید، پوست بگیرید و به قطعات کوچکتر برش دهید.
همه چیز را مخلوط کرده و روی ظرفی به شکل ستاره دریایی که با برگ های کاهو تزئین شده است قرار دهید.
گوجه فرنگی و زیتون را به ورقه های نازک برش دهید. زیتون ها را فعلا کنار بگذارید و روی سالاد آماده شده را با ورقه های گوجه فرنگی بپوشانید.
خامه ترش و سس مایونز را به نسبت مساوی ترکیب کنید، با مقدار کمی آب لیمو اسیدی کنید. در صورت لزوم، نمک بزنید و "ستاره" خود را از همه طرف بپوشانید.
ماهی قزل آلا را به برش های نازک برش دهید و سالاد را روی هم قرار دهید - به ظرف رنگ دلخواه می دهد و در عین حال آن را با هم نگه دارید تا "ستاره" زودتر پخش نشود.
همه چیز را با زیتون تزئین کنید.

ویدئو: سالاد گوشت برای سال نو

https://www.youtube.com/embed/76_pyWGYpYk

تنقلات، خوراک مختصر

فوای گراس خانگی

یک دسر فرانسوی نفیس که در یک آپارتمان مجرد از محصولاتی بیش از مقرون به صرفه ایجاد شده است؟! چرا که نه! شما نیاز خواهید داشت:

جگر مرغ - 300 گرم؛
زرده - 5 عدد؛
شیر - 200 میلی لیتر؛
لامپ؛
سیر - 2 میخک؛
آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. l.
روغن سبزیجات؛
کره؛
فلفل؛
جوز هندی؛
نمک؛
کنیاک - 50 میلی لیتر.

فوای گرای خانگی با طعم لطیف خود مهمانان را شگفت زده می کند

آماده سازی.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و در روغن نباتی کمی تفت دهید تا پیاز شفاف شود اما تیره نشود.
کنیاک را در تابه بریزید و بگذارید تا حدی تبخیر شود.
کبد را از لایه ها جدا کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
گوشت چرخ کرده به دست آمده را با پیاز و سیر آب شده در کنیاک، شیر، زرده، آرد، ادویه جات و نمک ترکیب کنید.
پس از مخلوط کردن کامل، توده جگر را در قالب ها قرار دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن آب روی انگشت خود بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
بعد از 1 ساعت ظرف تقریباً آماده خواهد بود. کره آب شده را روی فوی گراس بریزید و خنک کنید و در یخچال نگهداری کنید.
به محض اینکه فوی گرای بداهه کاملا سفت شد، پیش غذا را از قالب خارج کرده و به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و به زیبایی در بشقاب بچینید.

غلاف نخود کدو سبز

برای این میان وعده غیرمعمول شما نیاز دارید:

کدو سبز - 2 عدد؛
فیله مرغ - 300 گرم؛
برنج (ترجیحا قهوه ای) - 100 گرم؛
تخم مرغ؛
پنیر هلندی و پارمزان 50 گرم
قارچ - 4-5 عدد؛
هویج؛
لامپ؛
ریحان؛
فلفل؛
نمک.

این قایق ها بسیار چشمگیر به نظر می رسند

آماده سازی.

برنج را در آب نمک بجوشانید.
فیله را با استفاده از مخلوط کن به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید.
پیاز و قارچ را بشویید، پوست بگیرید و به دلخواه خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
سبزیجات را در روغن نباتی با نمک و فلفل تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را با برنج و تخم مرغ ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، از توده به دست آمده گلوله های کوچک درست کنید و در آرد بغلتانید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کدو سبز را از وسط نصف کنید. با یک قاشق غذاخوری، هسته و دانه ها را بردارید، نمک و فلفل "قایق های" به دست آمده را بردارید و آنها را با سبزیجات سرخ شده پر کنید.
گلوله های گوشت را روی سبزیجات بگذارید و کل ترکیب را در فر قرار دهید و در دمای 180 درجه بپزید.
بعد از نیم ساعت روی کدو حلوایی تقریبا تمام شده را با مخلوط پنیر بپاشید و بگذارید 5 دقیقه در همان دما بماند و ظرف را از فر خارج کنید.
با گیاهان تازه سرو کنید.

مخلفات

کلم بروکسل با بیکن

برای این غذای ساده اما خوشمزه و سالم به موارد زیر نیاز دارید:

کلم بروکسل - 500 گرم؛
بیکن - 200 گرم؛
کره - 50 گرم؛
نمک.

یک غذای ساده اما دلپذیر برای میزی که به سبک روستیک سرو می شود بسیار مناسب است.

آماده سازی.

کلم را خوب بشویید و مرتب کنید. هیچ برگ خشک یا لکه پوسیدگی روی آن باقی نماند.
کلم ها را در آب نمک به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
در حالی که کلم در حال آب شدن است، بیکن را در کره تفت دهید، سپس هر دو مواد را با هم ترکیب کنید و 10-12 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.

سه طراوت زمینی

ما قبلا کتلت کره ای داشتیم. بیایید یک جفت شایسته از غذاهای آسیایی برای آنها پیدا کنیم. به عنوان مثال، یک غذای جانبی با نام شاعرانه "دی سان شیان" - "سه طراوت زمینی". ایده عالی برای سفره سال نو 2018!

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 4 عدد؛
بادمجان متوسط؛
فلفل دلمه ای - نیمی زرد و نیمی قرمز؛
فلفل قرمز تند - 0.5 غلاف؛
پیاز سبز - 5-6 پر؛
سیر - 2 میخک؛
نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. l.
آب - 100 میلی لیتر؛
نمک.

غذاهای آسیایی برای ملاقات سگ ها از تقویم چینی؟ کامل!

آماده سازی.

بادمجان ها را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید و نمک بپاشید. این برای حذف طعم تلخ از سبزیجات ضروری است.
سیب زمینی ها را پوست کنده و تقریباً به اندازه بادمجان خرد کنید.
هسته را با دانه ها و ساقه ها از فلفل جدا کنید، پالپ را تکه تکه کنید.
پیاز سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
فلفل تند را خرد کنید.
سس سویا را با نشاسته و آب مخلوط کنید.
بادمجان ها را آبکشی کنید تا نمک گرفته شود و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
روغن را در یک قابلمه با کف ضخیم بریزید. بگذارید خوب گرم شود، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و 3-5 دقیقه تفت دهید و مدام با کفگیر هم بزنید.
بادمجان را اضافه کنید.
بعد از 3 دقیقه هر دو نوع فلفل دلمه ای و تند را در قابلمه بریزید.
بعد از یک دقیقه دیگر - پیاز و سیر.
روغن را با احتیاط آبکش کنید و به جای آن سس سویا مخلوط با آب و نشاسته را داخل سبزیجات بریزید.
بعد از یک دقیقه سبزیجات آماده خواهند شد. آنها را در بشقاب ریخته و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید و داغ سرو کنید.

دسر و نوشیدنی

کیک سگ سرد

حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند بر این دسر بسیار ساده آلمانی با نامی عجیب مسلط شود. اما طعم آن بدتر از کیک ها و شیرینی های پیچیده فروشگاهی نیست. شاید حتی بهتر، زیرا شما یک شاهکار شیرین زوزه کش را با تمام وجود خود مجسمه سازی خواهید کرد! شما نیاز خواهید داشت:

1 قاشق غذاخوری. ل قهوه فوری دم کرده؛
پودر کاکائو - 40 گرم؛
شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 3 عدد؛
کره - 250 گرم؛
کوکی ها - 350 گرم.

در دستور اصلی، این کیک با روغن نارگیل درست می شود، اما در صورت عدم وجود آن، می توانید با کره معمولی از پس آن بربیایید.

درست کردن چنین کیکی چند چیز کوچک است.

آماده سازی.

کره را در حمام آب ذوب کنید.
تخم مرغ را با قهوه، پودر کاکائو و شکر هم بزنید.
مخلوط را به طور مداوم هم زدن، داخل روغن بریزید. نباید خیلی داغ باشد، در غیر این صورت تخم‌مرغ‌ها منسجم می‌شوند و قوام یکنواختی به دست نمی‌آید.
قالب مافین را با فیلم یا فویل بپوشانید.
یک لایه کوکی روی آن بگذارید، سپس یک لایه خامه شکلاتی، کلوچه های بیشتری و به همین ترتیب تا زمانی که هر دو تمام شود.
کیک را حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس از قالب خارج کنید و با مغزهای خرد شده یا پوسته نارگیل بپاشید.

کوکی های قندی

برای شیرینی های ترد که کاملاً با تم میز سال نو مطابقت دارند، به موارد زیر نیاز دارید:

آرد - 300 گرم؛
کره - 200 گرم؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 200 گرم؛
تخم مرغ؛
1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

خورنده اصلی قطعا آن را دوست خواهد داشت

آماده سازی.

همه مواد را با هم ترکیب کرده و کاملا ورز دهید تا خمیر نان کوتاه الاستیک به دست آید.
آن را به قطعات تقسیم کنید، هر کدام را به شکل استخوان درآورید و روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید.
تا زمانی که کوکی ها رنگ طلایی خوبی پیدا کنند بپزید.

در صورت تمایل رنگ خوراکی را با تکه های خمیر مخلوط کنید.

کوکتل "سگ قرمز"

وقتی زمان دسر فرا می رسد، مهمانان احتمالاً فرصت خواهند داشت که بیش از یک بار یک لیوان شامپاین یا یک لیوان نوشیدنی قوی تر بنوشند. برای اینکه دما را پایین نیاورید، از آنها دعوت کنید تا کوکتلی را ارزیابی کنند که در واقع به طلسم جدید سال اختصاص دارد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

زنجبیل - 100 میلی لیتر؛
ویسکی - 60 میلی لیتر؛
ودکای پرتقال - 15 میلی لیتر؛
آب پرتقال - 45 میلی لیتر؛
آب زغال اخته - 45 میلی لیتر؛
گیلاس برای تزئین

در شب سال نو گناهی نیست که کمی مست کنیم

طرز تهیه: آب ودکا، ویسکی، پرتقال و کرن بری را در شیکر بریزید.
تکان دهید و در یک لیوان یخ بریزید.
آلو را اضافه کنید و با یک گیلاس تزئین کنید. آنها این کوکتل را از طریق نی می نوشند.

ویدئو: نوشیدنی های شیرین سال نو

https://www.youtube.com/embed/PSFLOkSUcPo

سفره جشن بدون گوشت

اگرچه سگ گیاهخواری را نمی پذیرد، اما همیشه می توانید با آن به توافق برسید. و گاهی اوقات حتی با لغزش در یک تقلید هوشمندانه از یک ظرف گوشت، حتی کمی فریب دهید. نگران نباشید، معشوقه سال آینده عاشق شوخی های خنده دار است و به خاطر این شوخی کوچک از شما ناراحت نمی شود!

دستور العمل های گیاهی

"سوسیس"

شما نیاز خواهید داشت:

نخود فرنگی - 400 گرم؛
آب چغندر - 3 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
سیر - 6 حبه؛
گشنیز - 2. l.
فلفل سیاه؛
جوز هندی؛
نمک.

آب چغندر به نخودها رنگ دلخواه می دهد.

آماده سازی.

نخودها را بجوشانید و پوره کنید.
آب چغندر را با نمک و ادویه ها با استفاده از مخلوط کن هم بزنید.
مخلوط ادویه را به کره اضافه کنید و سپس همه چیز را با پوره نخود مخلوط کنید.
مخلوط را به سرعت هم بزنید تا یکدست شود، آن را به یک بطری پلاستیکی بزرگ با گردن بریده منتقل کنید، آن را به خوبی فشرده کنید، خنک کنید و در یخچال قرار دهید.
پس از چند ساعت، "سوسیس" را با دقت از پلاستیک جدا کنید و آن را به حلقه برش دهید.

سیب زمینی شکوفه

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 4-5 عدد؛
خامه - 150 میلی لیتر؛
رزماری؛
فلفل سیاه؛
جوز هندی؛
نمک.

بدون گوشت هم می توانید غذاهای خوشمزه بخورید

آماده سازی.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. برش های بسیار نازک می خواهید، پس سعی نکنید این کار را با چاقو انجام دهید - از شکاف نازک و بلند کنار یک رنده یا پوست کن سیب زمینی استفاده کنید.
یک ظرف فر گرد بردارید، روی آن را با روغن چرب کنید و ورقه های سیب زمینی را به صورت مارپیچ، از مرکز تا لبه ظرف، روی هم قرار دهید. در نتیجه این دستکاری ها، ترکیب شما باید به طور مبهم شبیه یک گل باشد.
نمک و ادویه ها را به خامه اضافه کنید و هم بزنید و روی سیب زمینی ها بریزید.
ظرف را با رزماری بپاشید و با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
5 دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید و بگذارید سیب زمینی ها قهوه ای شوند.

ویدئو: بستنی گیاهی

https://www.youtube.com/embed/UclrdbDLWc0

کمی در مورد خدمت

در سال سگ، همه چیز باید ساده، آرام و سرگرم کننده باشد. اکنون زمان سفره های نشاسته ای ترد و پاکت ها و دستمال های کاملاً تا شده نیست! روی سبک روستایی میز سال نو 2018 شرط بندی کنید - با ظروف در گلدان، دستمال های کتان، گلدان های حصیری برای شیرینی و نان، ظروف سرامیکی و دسته گل های خشک. دیدن یک دونده تکه تکه‌ای که روی میز، تکه‌های کتانی خشن زیر بشقاب‌ها یا صنایع دستی ساخته شده‌اند، جالب خواهد بود.

اگر چیز پیچیده‌تری را ترجیح می‌دهید، احترام سگ را با چیدن میز به رنگ‌های زرد، طلایی و قهوه‌ای گرم نشان دهید. ظروف با لبه های طلایی، رومیزی با زرق و برق، دستمال های تیره با گلدوزی متضاد با نخ زرد یا طلایی به اندازه کافی شیک به مهمانی شما می بخشد تا مهمان پشمالو شما را با پرمدعای بیش از حد نترساند.

ارقام یادآور نماد سال نو را فراموش نکنید. مجسمه ها، اسباب بازی های نرم، کارت پستال هایی با تصویر یک سگ - همه اینها باید زیاد باشد.

گالری عکس: گزینه های تنظیم جدول برای ملاقات با سگ زمین

گالری عکس: روش های تزئین غذاهای تعطیلات 2018

تنها چیزی که واقعاً در سال سگ مهم است، همراهی و خلق و خوی شاد است. رنگ رومیزی روی میز شما خیلی مهم نیست که چه کسی سر آن می نشیند. اطراف خود را با عزیزان و دوستان خود محاصره کنید، ضبط هایی با موسیقی ریتمیک برای رقص آماده کنید، به سرگرمی هایی فکر کنید که برای همه جالب است. شما می توانید حامی چهارپا را هم در قصر و هم در جنگل اطراف آتش ملاقات کنید، به شرطی که سرگرم کننده باشد، با لبخندهای صمیمانه و خنده های شاد. سپس او قطعاً از کنار شرکت دوستانه شما عبور نخواهد کرد.

به نظر می رسد که اخیراً ما سال 2019 را جشن می گرفتیم و سال آینده، 2020، در حال حاضر نزدیک است! وقت آن است که به فکر آماده شدن برای این تعطیلات باشید. علاوه بر دکوراسیون کلی خانه، باید از قبل به چیدن سفره های جشن فکر کنید.

به گزارش فال مشرق، انتظار می رود سال سگ زمینی زرد را ملاقات کنیم که ویژگی آن حیا و حتی زهد است. او عاشق سادگی و راحتی در همه چیز است. بنابراین، دکوراسیون بدون زواید مورد نیاز است.

چگونه منسوجات تعطیلات را انتخاب کنیم؟

سال نو یک تعطیلات خانوادگی است، اما اگر دوستان یا اقوام را دعوت کرده اید و می خواهید حال و هوای جشن را برای هر مهمان ایجاد کنید، با میز و صندلی شروع کنید. از آنجایی که سگ بیشتر یک روستایی است، همه چیز طبیعی را دوست دارد.

مبلمان ساده ساخته شده از چوب طبیعی را بدون هیچ گونه تزئین و حداقل پردازش قرار دهید. روی میز را با یک رومیزی کتانی، پشمی یا نخی بپوشانید. سایه های خاموش رنگ های طبیعی را انتخاب کنید - زرد، آبی، سبز، سفید و قرمز. بدون طراحی و چاپ!

رومیزی ساده بهترین گزینه برای میز تعطیلات 2020 است. اما دستمال های پارچه ای را با رنگ متضاد انتخاب کنید. به عنوان مثال، سبز یا قهوه ای در پس زمینه زرد و سفید در پس زمینه قرمز به نظر می رسد.

روکش هایی را روی صندلی ها با همان رنگی که برای میز استفاده کردید قرار دهید. برای ایجاد راحتی بیشتر و محیطی گرم خانوادگی، می توانید به سادگی آنها را با پتو بپوشانید.

برای سرو میز از چه ظروفی استفاده کنم؟

برای جشن سال نوی آینده بهتر است از ظروف سفالی و شیشه ای استفاده کنید. صفحات باید گرد منظم و بدون گوشه های تیز و سفید باشند. نقره فقط در دکوراسیون مورد استقبال قرار می گیرد.

ساده ترین لیوان ها و لیوان های شراب را روی میز قرار دهید. وسط میز را می توان با یک سبد میوه حصیری تزئین کرد. از کاسه ها و کاسه های سالاد سرامیکی استفاده کنید.

برای کارد و چنگال، روکش های خود را از پارچه های طبیعی بخرید یا بدوزید. آنها را می توان با گلدوزی پوشانده یا با گلدوزی های کوچک تزئین کرد.

یک راه حل جالب، بافتن روکش هایی به شکل جوراب های قرمز کوچک با حاشیه سفید است. از ایده های گرفته شده در عکس میز سال نو استفاده کنید، این به شما امکان می دهد یک طرح اصلی برای تعطیلات خود ایجاد کنید.

زیورآلات زیبا و تزیین سفره سال نو

میز را به سبک روستایی تزئین می کنیم. بگذارید همه چیز ساده، اما در عین حال ظریف باشد. برای دکوراسیون باید از مواد طبیعی بیشتری استفاده کنید:

مخروط ها
شاخه های صنوبر؛
مقاطع نازک درختان؛
شمع های مومی؛
کاغذ سفید.

بقیه به تخیل و تخیل شما بستگی دارد. مخروط ها را می توان روی میز بین صفحات قرار داد. اگر قسمت بالای آن سفید رنگ شود جالب به نظر می رسند. شاخه‌های صنوبر که در نزدیکی هر بشقاب قرار می‌گیرند، شروع به تراوش کردن عطر کاج و ایجاد یک روحیه جشن اضافی می‌کنند.

تزیین اصلی میز می تواند یک تاج گل از شاخه های صنوبر باشد که با قلاب های رنگارنگ، باران و یک روبان ساتن قرمز تزئین شده است. از قطع درختان می توان به عنوان زیر لیوانی کارد و چنگال استفاده کرد.

شمع روی میز

شمع ها یک موضوع جداگانه هستند. برای تزئین میز سال نو برای یک شرکت بزرگ و برای یک شام عاشقانه دو نفره استفاده می شود. آنها کسانی هستند که رمز و راز مرموز تعطیلات مورد علاقه شما را ایجاد می کنند. آنها آسایش و گرما را تراوش می کنند.

در یک شرکت بزرگ، مطلوب است که شمع های روی میز با تعداد مهمانان مطابقت داشته باشد. می توانید شمع های بلند ضخیم تزئین شده با فویل و روبان های نازک قرار دهید.

شمع هایی که روی شیشه های معکوس با ساقه های نازک قرار می گیرند غیر معمول به نظر می رسند. تزئینات کوچک درخت کریسمس یا شاخه های صنوبر تزئین شده با مارپیچ را زیر آنها قرار دهید.

تزئینات کاغذی

کدام یک از ما از دوران کودکی در بریدن دانه های برف تلاش نکرده است؟ شاید وقت آن رسیده است که به یاد بیاوریم چگونه این کار را انجام دهیم؟ کودکان نیز می توانند در این فعالیت شرکت کنند. آنها خوشحال خواهند شد که به شما در ساخت انواع تزئینات کاغذی کمک کنند که برخی از آنها برای تزئین سفره سال نو استفاده می شود.

فیگورهای کاغذی اوریگامی دست ساز هدایای کوچک فوق العاده ای برای مهمانان شما خواهند بود.

دکور بطری

بطری های مشروبات الکلی را در یک کرفس ساده بپیچید و با یک روبان ساتن زیبا در طرح رنگ دلخواه خود ببندید. یک بطری با یک گلدسته درخشان در داخل آن واقعاً جشن به نظر می رسد. یک کلاه قرمز بافتنی با یک لبه سفید روی بطری شامپاین قرار دهید.

منوی تعطیلات

سگ طبیعتاً شکارچی است، بنابراین غذاهای گوشتی باید در منوی سفره سال نو غالب باشد. برای پیش غذای سرد می توانید کاناپه های سنتی را با ماهی قرمز، زیتون و پنیر سفت سرو کنید. انواع رول ها با پرهای رنگی گیاهان، سوسیس، تخم مرغ و هویج زیبا به نظر می رسند.

سالاد اولیویه، غذای مورد علاقه بسیاری از نسل ها، در سال 2020 نیز مورد تقاضا است. مهمانان خود را خوشحال کنید، با استفاده از دستور العمل های جدید سالاد تهیه کنید تا آنها را شگفت زده کنید، پیش غذای خاص خود را ایجاد کنید.

به جای کتلت، استوکی را تهیه کنید - آنها بر اساس همان کتلت هستند، اما اشتها آورتر به نظر می رسند. برای یک غذای داغ، پختن دنده های گوشت خوک با سیب زمینی در آستین توصیه می شود که مرغ یا ماهی پر شده را بپزید.

برش های خود را با مرتب کردن بر اساس رنگ به زیبایی تزئین کنید. هر ظرف را با سبزیجات و سبزیجات پخته تزئین کنید. برای تزئین، یک درخت کریسمس ساخته شده از سوسیس، پنیر و تزئین شده با زیتون را در مرکز میز قرار دهید. اساس آن می تواند آناناس باشد.

در هر صورت میزها نباید پر از غذا باشد. بگذارید همه چیز ساده و مختصر، اما خوشمزه و زیبا باشد. موش سفید قطعاً از این موضوع قدردانی خواهد کرد و زندگی شما را جالب و مرفه خواهد کرد.

برای دسر چیه؟

میز دسر، مثل همیشه، مملو از میوه های خارج از کشور است - موز، آناناس و پرتقال جشن را تزئین می کند و بچه ها را خوشحال می کند. کیک های چند طبقه امسال جایشان نیست بهتر است کیک های سبک و مطبوع را با خامه کره، ژله رنگی با یک توت فرنگی روشن یا یک تکه کیوی تهیه کنید.

یک شگفتی برای مهمانان شیرینی های خانگی خواهد بود. چگونه یک میز شیرین را برای سال جدید 2020 تزئین کنیم؟ ترکیب های زیبایی از میوه ها و انگورها را روی یک ظرف حصیری یا در یک سبد ایجاد کنید.

یک دنیای افسانه ای جداگانه برای کودکان ایجاد کنید. اسباب بازی ها و دستمال های کوچک نشکن با تصاویر شخصیت های کارتونی مورد علاقه خود را روی میز قرار دهید. کیک هایی به شکل آدم برفی، دسرهای پنیری و شکلات درست کنید.

فرزندان خود را تشویق کنید تا با دستان خود چیزهای زیبا خلق کنند. اجازه دهید آنها به شما کمک کنند تا میز تعطیلات خود را تزئین کنید و فضایی از گرما و آرامش خانوادگی ایجاد کنید.

عکس سفره سال نو 2020

برای سال نو 2018 چه چیزی بپزیم: دستور العمل هایی با عکس

در روزهای پایانی سال آینده، همیشه کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد - باید وقت خود را با عزیزان خود بگذرانید، هدایایی بردارید و تصمیم بگیرید که سال نو را با چه چیزی جشن بگیرید، به علاوه خانه را تمیز کنید، همه چیز را تمام کنید. کار شما... اغلب زمان بسیار کمی برای تهیه و فکر کردن به غذاهای منوی تعطیلات باقی می ماند. برای اینکه روزهای پایانی آذر ماه برای شما به یک کابوس تبدیل نشود، از شما دعوت می کنیم از انتخاب خوشمزه ترین و زیباترین غذاهای تعطیلات استفاده کنید!

البته تنوع زیاد برش ها همیشه در سفره سال نو مناسب خواهند بود. برای صرفه جویی در زمان که همیشه در آستانه تعطیلات بسیار کوتاه است، بهتر است محصولات آماده و باکیفیت خریداری کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برش هایی از غذاهای مختلف را به زیبایی روی یک ظرف بچینید - لحن جشن از قبل تنظیم شده است! بیایید چند سالاد، یک غذای داغ، یک کیک سفارشی اضافه کنیم - این همه چیزی است که برای آماده شدن برای سال نو 2018 نیاز دارید. مجموعه ای از دستور العمل ها را با عکس های زیر مشاهده کنید.

فیله های شاه ماهی را که به قطعات مساوی تقسیم شده اند در مرکز ظرف قرار دهید. ماهی خال مخالی دودی سرد را در امتداد استخوان اصلی برش دهید، فیله را جدا کرده و به اندازه شاه ماهی خرد کنید. در سمت راست و چپ دراز بکشید. ماهی ورقه شده را با برش های لیمو، حلقه های زیتون و برگ های تازه جعفری اضافه کنید.

رول ماهی خال مخالی، میگو و ماهی خرد شده

جعفری خرد شده را در مرکز یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی آن یک پیاز ارغوانی یا معمولی را که مانند گل داوودی برش داده شده است، قرار دهید. رول ماهی ورقه شده را با دقت در اطراف قرار دهید. حلقه بعدی تخم مرغ های آب پز را که از وسط نصف کنید، با خاویار کوچک روی آن بریزید. سپس تکه‌های ماهی خال مخالی را روی برش‌های لیمو، به طور متناوب با میگوهای از قبل پوست گرفته و آب پز یا ترشی جایگزین کنید.

کودهای سرد همیشه توجه مهمانان را به خود جلب می کند و علاقه شدیدی را برمی انگیزد. برای این برش می توانید محصولی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. مجموعه گسترده است: ژامبون خوک، ژامبون، سوسیس آب پز و دودی، زبان، گوشت خوک با لایه گوشتی، باستورما، بالک، انواع گوشت های دودی. در یک بشقاب برای تعطیلات، می توانید این برش را با سبزیجات مختلف و شاخه های رزماری تکمیل کنید.

برای اینکه برش های گوشتتان نازک و تمیز به نظر برسد، از یک برش یا چاقوی با تیغه تیز استفاده کنید. در صورت لزوم می توان محصول نیمه تمام را برای چند دقیقه در فریزر قرار داد (برای سفت شدن آسان). پس از این، قطعات قطعا زیبا و یکدست خواهند شد!

نان یا نان سفید را ابتدا با استفاده از یک لیوان با لبه تیز یا یک کاتر کوکی گرد به صورت ورقه های نازک و سپس به صورت دایره های بدون پوسته برش دهید. دایره ها را دو به دو تا کنید، آنها را با پنیر ساندویچ فرآوری شده یا یک دایره بریده شده از پنیر سفت بپوشانید. یک برگ کاهو سبز و یک تکه مونتاژ شده بیکن یا ژامبون را روی آن قرار دهید. کل ساختار را با یک سیخ سیخ شده با گوجه گیلاسی زرد یا قرمز بچسبانید.

آانواع کاناپه

می‌توانید از نان‌های نازک، بیسکویت‌ها یا نان‌های تخت کوچک، تارتلت‌های کوچک یا حلقه‌های خیار به عنوان پایه کاناپه‌ها استفاده کنید. در بالا می توانید یک رول ماهی، برش های بیکن را که به شکل گل سرخ در آمده اند، "زبان مادرشوهر" ساخته شده از کدو سبز، گل سرخ یا رول پنیر برش داده شده، میگو پاشیده شده با پنیر و گیاهان قرار دهید.

سالاد به شکل سگ برای سال نو 2018

یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش را نیز می توان با مضمون درست کرد. همانطور که همه می دانند، سال 2018 سال سگ است، بنابراین سالادی به شکل صورت معشوقه سال بدون شک سفره سال نو را تزئین می کند!

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

200 گرم فیله مرغ
ژامبون 100 گرم
پنیر 150 گرم
1 عدد پیاز
2 عدد هویج
3 عدد تخم مرغ
150 میلی لیتر سس مایونز
زیتون برای تزئین

آماده سازی:

تخم مرغ، فیله مرغ و هویج را جداگانه بجوشانید. مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز را به ربع حلقه ای بریزید (مارینه کنید یا تفت دهید). ژامبون را به مکعب های نازک خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید و سفیده تخم مرغ و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

2/3 مرغ را روی ظرفی به شکل سر سگ قرار دهید، توری از سس مایونز درست کنید. سپس پیاز، ژامبون، سس مایونز و پنیر سرخ شده را به صورت لایه لایه تقسیم کنید. هویج رنده شده را فقط در طرفین قرار دهید و گوش ها را تشکیل دهید. فیله باقی مانده را در یک تپه در قسمت پایین پوزه قرار دهید تا حجم بصری به دست آید. این لایه را با سس مایونز چرب کرده و با پروتئین کاملا پودر کنید. قسمت بالای پوزه را با زرده تخم مرغ خرد شده تزئین کنید.

از زیتون چشم و بینی درست کنید و از طول نصف کنید. از برش های نازک زیتون برای فرم دادن به ابروها، مژه ها و دهان استفاده کنید. روی زبان را با یک تکه ژامبون تزئین کنید. بگذارید سالاد چند ساعت بماند تا خیس بخورد.

این سالاد خوشمزه و بسیار زیبا از ترکیبی کلاسیک از مواد تشکیل شده در لایه ها، یک غذای شایسته برای هر میز تعطیلات است.

برای تهیه آن محصولات زیر را تهیه کنید:

500 گرم فیله گوشت گاو
200 گرم گردو
150 گرم سس مایونز
ترشی 5 عدد
4 عدد تخم مرغ
سیر 4 حبه

آماده سازی:

گوشت گاو را بجوشانید و با چاقو ریز خرد کنید. خیارهای پوست کنده و ریز خرد شده، سیر فشرده و کمی سس مایونز را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و با چاقو ریز خرد کنید. آجیل ها را با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.

یک حلقه قالب را روی یک ظرف یا بشقاب قرار دهید و شروع به لایه برداری سالاد کنید - گوشت گاو، سس مایونز، مخلوط سیر و خیار، تخم مرغ، سس مایونز، آجیل.

حلقه را با دقت به سمت بالا جدا کنید. سالاد را با سبزیجات تازه یا به دلخواه تزیین کنید. بگذارید 2-3 ساعت خیس بخورد.

در اینجا یک نسخه آسان برای تهیه، خوشمزه و در عین حال کاملا مقرون به صرفه از سالاد تعطیلات است. برای سرو در شب سال نو، بهتر است آن را به صورت لایه لایه بچینید، اما اگر فقط همه مواد را مخلوط کنید، سریعتر هم می شود.

محصولات مورد نیاز:

3 عدد تخم مرغ
4 غده سیب زمینی
2 عدد خیار تازه
1 هویج
فلفل دلمه ای 1 عدد
5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز

آماده سازی:

سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید. سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. خیار و فلفل را کاملا بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. یک حلقه قالب را روی یک ظرف یا بشقاب قرار دهید، لایه‌هایی از سالاد قرار دهید، روی هر کدام از آنها را با سس مایونز بپوشانید - ½ قسمت سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای، خیار، تخم‌مرغ، ½ قسمت سیب زمینی. روی آن را با یک لایه سس مایونز بپوشانید و با برش های خیار و فلفل یا زیتون و سبزی تزئین کنید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سالاد میموزا برای چندین دهه پیشرو در میان غذاهای کلاسیک تعطیلات بوده است. و این تصادفی نیست - مواد تشکیل دهنده در آن کاملاً انتخاب شده است و سالاد را بسیار خوشمزه و هماهنگ می کند.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی
4 عدد تخم مرغ
100 گرم پنیر
2-3 غده سیب زمینی
1 پیاز (ترجیحا قرمز)
1 هویج
200 گرم سس مایونز
0.5 دسته پیاز سبز
0.5 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان
فلفل سیاه زمینی

آماده سازی:

تخم مرغ ها را جداگانه به مدت 10 دقیقه و سیب زمینی ها و هویج ها را به مدت 25 دقیقه بجوشانید. سبزیجات پخته شده را روی رنده با سوراخ های درشت رنده کنید و پنیر را روی رنده با سوراخ های کوچک رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. روغن ماهی قزل آلا صورتی را خالی کرده و ماهی را با چنگال کاملا له کنید. دو زرده را روی یک رنده ریز رنده کنید، دو سفیده و دو تخم مرغ کامل را با چاقو به صورت مکعبی خرد کنید.

حلقه‌ای به قطر 20 سانتی‌متر روی ظرفی بگذارید و قسمت داخلی آن را با روغن نباتی چرب کنید. لایه ها را با سس مایونز بپوشانید: پیاز، ماهی قزل آلا صورتی، سیب زمینی (فلفل و نمک)، هویج، تخم مرغ، پنیر، زرده تخم مرغ. حلقه قالب گیری را با دقت بردارید. روی سالاد را با تکه های هویج آب پز و پیاز سبز تزئین کنید. بگذارید حداقل نیم ساعت بماند تا خیس بخورد.

سیب زمینی با پوسته قهوه ای طلایی

سیب زمینی پخته شده خوشمزه بهترین افزودنی برای هر سالاد یا غذای داغ است. تنها چیزی که برای این کار نیاز دارید چیزی نیست - روغن آفتابگردان، نمک و ادویه های مورد علاقه شما. سیب زمینی ها را به ورقه های نه چندان درشت برش دهید و در فر سرخ کنید یا بپزید تا یک پوسته اشتها آور شود. باور کنید این غذای جانبی با صدای بلند پایین می رود!

یکی دیگر از گزینه های تهیه غذای کناری سیب زمینی گل رز است. موافقم، این غذا بسیار جشن به نظر می رسد! اما در واقع، تهیه آن ساده و بسیار سریع است - مراحل فعال فقط 20 دقیقه طول می کشد!

برای 4 غده سیب زمینی بزرگ، یک تخم مرغ، 50 گرم کره و 100 گرم (یا به مزه) پنیر خامه ای (برا، پنیر خامه ای، کامبرت مناسب است)، نمک و ادویه جات مصرف کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید و له کنید و بقیه مواد را اضافه کنید. توده به دست آمده را با یک نازل ستاره ای شکل در یک سرنگ شیرینی یا کورنت قرار دهید. اگر نه یکی را دارید و نه دیگری، یک ورق کاغذ روغنی بردارید، آن را به شکل توپ در آورید، با بریدن نوک آن، یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. یا برای این منظور از یک کیسه ضخیم و بادوام استفاده کنید. یک سینی فر را با کاغذ پخت یا فویل بپوشانید. گل رز را روی آن فشار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید. گل رز را با ماهی، گوشت یا سالاد سرو کنید.

برای سال نو 2018 چه چیزی بپزیم: دستور العمل هایی با عکس غذاهای داغ

گوشت خرگوش گوشت خوشمزه ای است. نکته اصلی این است که آن را به درستی بپزید تا لطیف، نرم و آبدار شود. اگر این هدف محقق شود، خرگوش خورشتی در سس خامه ای تبدیل به غذای اصلی جشن در سفره سال نو می شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

1 کیلوگرم گوشت خرگوش
0.75 فنجان خامه ترش
0.5 فنجان شیر
1 فنجان آبگوشت یا آب
1 قاشق غذاخوری. ل ارد
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
3 برگ بو
فلفل سیاه زمینی
نمک خوب

آماده سازی:

خرگوش را کاملا بشویید و به قطعات برش دهید. آب صاف شده را بریزید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد. پیاز را خرد کنید، سیر را خرد کنید، در روغن تصفیه شده مستقیماً در کاسه چند پز سرخ کنید. گوشت را به سبزیجات اضافه کنید و تفت دهید تا یک پوسته اشتها آور شود.

خامه ترش و شیر را مخلوط کنید، آرد، فلفل، نمک را اضافه کنید. در حین هم زدن، یک لیوان آبگوشت (سبزیجات/گوشت) یا فقط آب داغ بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.

سس را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. سس باید گوشت خرگوش را تقریباً ¾ از مسیر بالا بپوشاند. حالت "خورش" را تنظیم کنید و به مدت 2 ساعت بپزید. گوشت نرم و آبدار خواهد بود!

این غذا می تواند جایگزین هر لقمه گوشتی شود، زیرا به هیچ وجه از نظر طعم و ظاهر کمتر از آن نیست. یک گزینه عالی برای تهیه و سرو در سفره سال نو!

مواد لازم:

800 گرم فیله گوشت خوک
150 گرم قارچ
90 گرم پنیر فرآوری شده (یا سفت).
1 عدد پیاز
1-2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
0.5 قاشق چایخوری چاشنی برای گوشت خوک

آماده سازی:

فیله گوشت خوک را با آب جاری به خوبی بشویید، بدون اینکه چاقو را تا انتها بکشید، برش هایی به عرض حدود یک سانتی متر ایجاد کنید. نتیجه یک نوع آکاردئون بود. گوشت را با ادویه گوشت خوک از همه طرف بمالید (از جمله داخل برش ها). سس مایونز را روی آن بمالید و بگذارید نیم ساعت یا بیشتر بخوابد.

قارچ ها را بشویید، به قطعات متوسط برش دهید و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. قارچ ها را با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای شوند، با فلفل و نمک مزه دار کنید. بگذارید کمی خنک شود. پنیر را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید (می توانید از هر دو حالت فرآوری شده و نیمه سخت/سخت استفاده کنید).

فیلینگ پیاز و قارچ را در شکاف های آکاردئونی قرار دهید. روی آن پنیر بپاشید. گوشت را با دقت به کیسه یا فویل مخصوص برشته منتقل کنید. برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. حدود یک ساعت بپزید. 15-20 دقیقه قبل از پخت، با احتیاط برای اینکه بخار داغ نسوزد، فویل یا آستین آن را باز کنید. وقتی یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور تشکیل شد، می توانید آن را از فر خارج کنید.

بیهوده نیست که نمایندگان مردم اسلاو عاشق این غذای محبوب غذاهای ایتالیایی شدند - این غذای مغذی، بسیار خوشمزه و ایده آل برای درمان در هر مناسبتی است! نکته اصلی خرید ورق لازانیا آماده در سوپرمارکت است، بقیه مراحل بسیار ساده است، فقط باید دستورالعمل های زیر را دنبال کنید.

محتویات اصلی:

12 ورقه لازانیا آماده
240 گرم پنیر نیمه سفت

برای پر کردن شما نیاز دارید:

مرغ چرخ کرده 600 گرم
1 هویج
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
150 گرم آب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
1 قاشق چایخوری. چاشنی برای گوشت
0.25 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

مواد لازم برای تهیه سس بشامل:

750 گرم شیر 2.5 درصد چربی
120 گرم کره
2 قاشق غذاخوری ل ارد
1 برگ بو
به اندازه سرانگشت جوز هندی
0.25 قاشق چایخوری نمک

آماده سازی:

پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید سپس هویج درشت رنده شده را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. ادویه مرغ و گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید و سیر را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در ماهیتابه قرار دهید. رب گوجه فرنگی را در آنجا قرار دهید و در آب گوجه فرنگی بریزید. سپس فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و با درب باز بجوشانید تا رطوبت به مدت 10-15 دقیقه تبخیر شود. اجازه دهید فیلینگ خنک شود. پنیر را آماده کنید - آن را درشت رنده کنید.

سس را در ظرفی جداگانه آماده کنید. برای این کار، شیر را به جوش آورده، برگ بو و جوز هندی را اضافه کنید. گاز را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. آرد را کم کم به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. شیر را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید و اجازه ندهید گلوله ها شکل بگیرد و سس بجوشد. بپزید تا غلیظ شود. سپس بگذارید بجوشد و کمی نمک اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

سس را به حدود 5 قسمت مساوی، پنیر را به 4 قسمت و فیلینگ مرغ را به 3 قسمت تقسیم کنید. ماهیتابه را با روغن چرب کرده، سس (1/5 آن) را داخل آن بریزید و سه ورقه لازانیا را که از انتها به انتها گذاشته شده اند، در یک لایه بچینید. ابتدا اطلاعات روی بسته بندی را مطالعه کنید - ممکن است ورق ها قبل از استفاده نیاز به جوشاندن داشته باشند. گوشت چرخ کرده آماده شده (1/3 قسمت) را بگذارید، روی سس بریزید و پنیر (1/4 قسمت) بپاشید. طبق همان طرح دو بار تکرار کنید: ورقه های خمیر، گوشت چرخ کرده، سس، پنیر. سه ورقه خمیر باقیمانده را روی آن قرار دهید، با سس بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید. حدود 45 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید و سپس از فر خارج کرده و 15 دقیقه بگذارید. پس از این، می توانید برش داده و با آب گوجه فرنگی سرو کنید.

کروچنیکی رول های گوشتی با پر کردن است. در این صورت گوشت خوک و فیلینگ آن قارچ است. به لطف این ترکیب، ظرف بسیار رضایت بخش است. و ظاهر قابل ارائه به شما امکان می دهد کروچنکی را برای میز جشن تهیه کنید!

مواد لازم:

گوشت خوک 500 گرم
300 گرم قارچ
200 گرم آرد
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
50 میلی لیتر آب
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
فلفل سیاه زمینی

آماده سازی:

گوشت را بشویید، آن را از چربی و فیلم پاک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، قطعات را برش دهید. هر تکه گوشت خوک را با چکش خوب بکوبید. نمک و فلفل.

برای فیلینگ، قارچ ها را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. تفت دهید و هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید. با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

برای تفت دادن گوشت یک عدد تخم مرغ را در ظرفی جداگانه زده سپس 50 میلی لیتر آب بریزید و دوباره هم بزنید. آرد را برای پخت نان آماده کنید - در یک بشقاب صاف بریزید.

فیل قارچ را روی تکه های خرد شده گوشت خوک قرار دهید و آن را گرد کنید. در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید، سپس نان را در آرد قرار دهید و دوباره داخل تخم مرغ قرار دهید. سپس در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین بریزید. از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گرم سرو کنید.

شیشلیک ران مرغ - 3 گزینه ماریناد

ران های مرغ را برای کباب کردن آماده کنید - ران های سرد شده (اما نه یخ زده) را به خوبی زیر آب جاری بشویید و در ظرفی درب دار قرار دهید که برای مارینینگ راحت است.

ران های مرغ مرینیت شده را حدود نیم ساعت روی گریل گریل کنید، سپس با چنگال سوراخ کنید. اگر آیکور آزاد شود، گوشت زمان کافی برای پخت نداشت. اگر شیره شفاف بود یعنی کباب آماده است.

نسخه کلاسیک

مواد لازم برای ماریناد برای 2 کیلوگرم ران مرغ:

500 گرم پیاز
1 قاشق غذاخوری. ل نمک
1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی

آماده سازی:

نمک و فلفل ران مرغ. در صورت تمایل می توانید از چاشنی مخصوص کباب یا مرغ استفاده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، به گوشت اضافه کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید برای چند ساعت مارینت شود. سپس گوشت را بدون پیاز روی گریل قرار دهید.

ماریناد آبجو

مواد لازم برای 2 کیلوگرم گوشت:

1 لیتر آبجو
1 قاشق غذاخوری. ل نمک
1 قاشق چایخوری. فلفل

آماده سازی:

در صورت تمایل ران ها را با نمک و فلفل مخلوط کنید، می توانید از ریحان، زردچوبه و پاپریکا نیز استفاده کنید. ماءالشعیر را بریزید، 2 ساعت بگذارید تا مارینه شود، سپس روی گریل سرخ کنید.

ماریناد کفیر

محصولات بر اساس 2 کیلوگرم ران:

1 لیتر کفیر
500 گرم پیاز
1 سر سیر متوسط
1 قاشق غذاخوری. ل نمک
1 دسته جعفری
0.5-1 قاشق چایخوری فلفل

آماده سازی:

سیر را از طریق پرس رد کنید، پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، سبزی ها را با چاقو خرد کنید. همه چیز را به ران مرغ اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. کفیر بریزید و کاملا مخلوط کنید. 2 ساعت مرینیت کنید، سپس روی توری سیمی دو طرف سرخ کنید.

البته، بعد از یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه، یک چای شیرین میل کنید! بهترین گزینه یک کیک خواهد بود - هم جشن و هم خوشمزه! بهتر است از قبل فکر کنید که می خواهید چگونه باشد - بیسکویت، نان کوتاه، وافل، کشک. با چه خامه ای با ماستیک یا بدون. همچنین باید طرح موضوعی را انتخاب کنید. گزینه های محبوب کیک هایی هستند که به شکل ساعت هستند یا با تزئینات مختلف سال نو تزئین شده اند - توپ های کریسمس خوراکی، آدم برفی ها و غیره.

برای جلوگیری از دردسرهای غیر ضروری و آزاد کردن زمان در آستانه تعطیلات برای امور مهمتر، بهتر است از قبل از یک شیرینی فروشی یا یک صنعتگر مورد اعتماد یک کیک سفارش دهید. یا آن را در یک سوپرمارکت بخرید، حتما به تاریخ انقضا توجه کنید در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید.

آخرین هفته سال جاری آغاز شده است. خانم های خانه دار وظیفه شناس و مسئولیت پذیر به دنبال دستور العمل های جدید و جالب سال نو برای خانه خود هستند. چه چیزی باید در منوی سال نو 2018 باشد - دستور العمل های میز جشن؟ در اینجا مجموعه ای تازه از غذاهای جدید، ساده، سبک، اصلی و جالب است. آن را به خدمت بگیرید و با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

جمع آوری و سازماندهی یک میز جشن مشکلی نیست، به طوری که همه غذاهای محبوب سال نو (پیش غذا، سالاد، غذاهای اصلی، دسرها) و دستور العمل های آنها را می دانند - بسیاری از مردم می دانند که برای جشن سال نو چه چیزی باید روی میز باشد.

لعنتی، همه چیز سنتی و کلاسیک خسته کننده و کسل کننده به نظر می رسد، اما من چیزی جدید و جالب می خواهم! بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم و چیزی را برای منوی سال نو 2018 انتخاب کنیم که هم برای ما مهمانداران، هم عزیزانمان و هم برای مهمانانمان مناسب باشد.

منوی سال نو: چگونه به روش قدیمی بود و چه دستور العمل هایی هنوز محبوب هستند

هر بار که به تعطیلات اصلی زمستان نزدیک می شد، بسیاری از مردم این سوال را داشتند: برای جشن سال نو چه بپوشیم، چه هدایایی بدهیم، چه منویی برای میز جشن ایجاد کنیم؟

اغلب اوقات مجموعه ظروف از قبل شناخته شده بود. اجداد ما خیلی نگران این موضوع نبودند - قبل از آنها، تمام دستور العمل های سال نو از قبل اختراع شده بود. تنها چیزی که باقی می ماند این بود که خواربار فروشی، پیدا کردن زمان و آرزو. و به جلو برای کار روی میز آشپزخانه.

به نظر شما الان در مورد چی صحبت کنم؟ در مورد کلاسیک های ژانر آشپزی، در مورد دستور العمل های مورد علاقه ما، هرگز قدیمی برای غذاهای قدیمی. کلاسیک ها همیشه با ما خواهند ماند.

شاه ماهی زیر کت خز

این غذای مورد علاقه من در تمام رویدادهای تعطیلات است. شاه ماهی زیر یک کت خز همیشه یکی از سالادهای اصلی میز سال نو باقی می ماند. حداقل برای امروز، زیرا نسل مادران و پدران ما هنوز زمان هایی را می دیدند که شاه ماهی در مقایسه با گوشت خوک آب پز یا سوسیس دودی مقرون به صرفه بود.

این سالاد از چند لایه ساده تشکیل شده و به راحتی تهیه می شود. به طور خلاصه، اولین لایه کت خز سیب زمینی خواهد بود که در پوست آنها آب پز شده و رنده شده است. فیله شاه ماهی ریز خرد شده در لایه دوم قرار می گیرد. سپس پیاز، تخم مرغ خرد شده، هویج رنده شده و در آخر چغندر. هر لایه را با مش مایونز چرب کنید.

سالاد اولیویه

سالاد واقعی سال نو

دومین مورد رایج در منوی سال نو، سالاد کلاسیک اولیویه است. دستور العمل قدیمی فرانسوی در زمان شوروی اصلاح شد. به جای گوشت خروس فندقی، و در دستور العمل اصلی این محصول اصلی بود، والدین ما شروع به استفاده از معمولی ترین سوسیس آب پز کردند.

اینگونه است که ما یک سالاد ساده سال نو را دریافت کردیم که همه مردم شوروی و ما هنوز هم آن را "روی هر دو گونه" مصرف می کردند.

دستور تهیه آن به هیچ وجه پیچیده نیست و مواد تشکیل دهنده آن به راحتی در قفسه های فروشگاه پیدا می شود. تخم مرغ، هویج، سیب زمینی را بجوشانید. پوست گرفته و به مکعب های کوچک به اندازه یک نخود متوسط برش دهید.

به هر حال، محصول مرزه اصلی در Olivier کلاسیک کنسرو نخود فرنگی است. به آن ترشی ترشی و دوباره سوسیس آب پز اضافه می کنیم (من به شما می گویم که در زمان شوروی این یک محصول گوشتی محبوب بود).

سالاد میموزا

در گذشته، کنسرو ماهی همیشه در دسترس بود. پس از همه، آنها بخش اصلی دستور غذای کلاسیک سالاد میموزا را تشکیل می دادند. نحوه پختن؟ بله خیلی ساده!

همه محصولات مشابه مانند سالادهای قبلی: سبزیجات، تخم مرغ و پیاز. به صورت لایه لایه بپزید، برش دهید و بگذارید. اولی سیب زمینی (نصف حجم کل)، سپس ماهی، پیاز، بقیه سیب زمینی، هویج و لایه آخر سفیده تخم مرغ آب پز (ریز خرد شده) است. از زرده به عنوان تزیین استفاده کنید.

سالاد چوب خرچنگ

دوستداران غذاهای دریایی از سالاد خرچنگ لذت می برند. هنگامی که چوب خرچنگ در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی ظاهر شد، خوش‌خوراک‌های آشپزی عجله کردند تا از آنها در انواع غذاها استفاده کنند.

یک دستور العمل کلاسیک برای سالاد با چوب خرچنگ ظاهر شده است. در ابتدا شامل: برنج آب پز، یک شیشه کنسرو ذرت، پیاز، تخم مرغ و ترشی بود. تنها پس از آن بود که ما شروع به محدود نکردن خود کردیم و محصولات جدید مختلفی را اضافه کردیم - مخلوط و بداهه.

چه چیز دیگری در منوی سال نو گنجانده شده بود؟

سالاد استولیچنی، ماهی ژله ای، خاویار قرمز یا بهتر است بگوییم ساندویچ با خاویار، خاویار بادمجان، شاه ماهی و پیش غذا پیاز. حتما اسپرت، سوسیس دودی ورقه شده بخورید. شامپاین شوروی و نوشابه از نوع لیموناد. و بله، ترشی ها آماده سازی برای زمستان هستند: کلم، قارچ.

و بیش از یک میز سال نو یا تعطیلات بدون میوه کامل می شود. مخصوصاً نارنگی و پرتقال. سیب و گلابی فراوان بود.

غذای اصلی برای همه سرو می شد - مرغ پخته شده در فر و ماهی یا گوشت خوک در همان مکان پخته شده بود. و به عنوان یک غذای جانبی، البته، هر سیب زمینی: سرخ شده، پوره یا آب پز در ژاکت خود.

منوی مدرن سال نو 2018 و دستور العمل های شایسته یک میز جشن برای امروز

و حالا عزیزان من، بیایید به سبک زندگی امروزی برویم. قرن بیست و یکم است. فرصت های زیادی برای دستور العمل های جدید و جالب برای سال نو وجود دارد. بیایید میوه های عجیب و غریب را مصرف کنیم که نه تنها به میز تعطیلات اضافه می شوند، بلکه در رژیم غذایی یک روز معمولی نیز استفاده می شوند.

در اینجا چیزی است که در انتخاب اصلی سالادهای سال نو برای منوی تعطیلات گنجانده شده است:

گرم با آناناس،
با جلبک دریایی هیاشی
"رویای یک ملوان"
"رنگين كمان"،
"آسان"،
با نخود
با انگور و تخم بلدرچین،
"برای شادی سگ"
سالاد سال نو برای تارتلت ها،
شیرینی پف دار با اسفناج،
"قرمز قرمز جدید است"
"رویال" با ماهی قزل آلا،
با آووکادو و فتا.

اسنک برای منوی سال نو 2018

تارتلت با صدف و پنیر،
تارتلت با خاویار،
تارتلت با موزارلا و میگو،
ساندویچ آووکادو،
ساندویچ با انجیر،
ساندویچ انبه
نان تست هاوایی،
کاناپه با تخم فتا و بلدرچین،
کاناپه با سیب زمینی آب پز و پنیر،
سالاد Canapes a la Mimosa،
لواش با پنیر،
لواش با ماهی قزل آلا،
لواش با جگر چرخ کرده،
بروسکتا با سبزیجات،
میان وعده با چیپس.

منوی اصلی سال نو - انتخاب دستور العمل برای میز جشن

فیله مرغ معطر در فویل،
گوشت به سبک پاریسی
مرغ کنجد با رشته پلو،
گوشت و سبزیجات در قابلمه با ادویه،
قلب مرغ در قابلمه،
سیب زمینی در قابلمه زیر درب پنیر برای دوره دوم،
ماکارونی ساده خوشمزه با سبزیجات،
پلو گیاهی،
گوشت پخته شده به سبک گرجی،
مرغ چرخ کرده با سبزیجات،
کتلت جگر مرغ،
جگر کاراملی شده با سیب،
گوشت خوک با سیب
گوشت خوک در قابلمه با فرنی گندم سیاه،
کوفته در آرام پز با انار،
ظرف ماکارونی،
غذای جانبی سیب زمینی "پرنسس"
ماهی در فر با پنیر،

ساخت منوی سال نو - 10 دستور العمل "بمب" برای سال نو 2018

مقدار زیادی گوشت: سوسیس، سرولات، برش داده شده، سرخ شده، دودی

غذاهای گرم:

"مرغ پرواز" - دستور غذا با مرغ،
"ماهی در فر" - دستور العمل برای ماهی آبدار با ظرف جانبی،
"ژامبون تند" - دستور پخت گوشت خوک.

سالاد سال نو:

"رویای یک مرد"
"زبان"
"طوفان برف"،
"تزارسکی".

میان وعده های سال نو:

رول لواش،
اسنک بار "Koloboki" با گوشت
پیش غذا "Olivier" در شیرینی choux.

برای دسر:

کیک های کوچک - پر کردن های مختلف،
کیک "کیک عسل" - برای چای،
بستنی "Plombir" یا "Tiramisu".

منوی سال نو من برای سگ های 2018 برای یک خانواده 4 نفره به اضافه مهمان

و اکنون، آنچه برای میز تعطیلات برای خودم ذکر کردم. همیشه جالب است که دیگران چه فکری می کنند و چگونه عمل می کنند. و خانواده من امسال از دستور العمل های سنتی کلاسیک دست نکشیدند، آنها فقط چند مورد جدید را به منوی تعطیلات اضافه کردند:

سوسیس و پنیر خرد شده،
ماهی ورقه شده
گوجه فرنگی خرد شده، خیار، خیارشور،
تارتلت با خاویار قرمز،
تارتلت با قارچ چرخ کرده،
شاه ماهی زیر کت خز،
اولیو،
سزار،
برای غذای اصلی، ماهی و پای مرغ پخته شده در فر (اختیاری)
مخلفات - پوره سیب زمینی،
برای دسر - بستنی و کیک،
شیرینی برای چای (انواع مختلف)،
میوه ها،
نوشیدنی ها - آب توت،
شامپاین، ودکا، شراب قرمز،
بورش و پیتزا در 1 ژانویه.

اوه، چه نوع منوی سال نو 2018 را برای میز جشن می بینید، آن را در نظرات به اشتراک بگذارید. به دوستان خود در شبکه های اجتماعی بگویید و نشان دهید (دکمه های سمت چپ و پایین).

جایزه: ویدئو - چیدن سفره سال نو. چگونه میز سال نو 2018 را با دستان خود تزئین کنیم؟

نحوه انتخاب دکوراسیون مناسب برای میز جشن برای سال نو: دکور، چیزها، چیپس و همه چیز.

گزینه هایی برای خدمت به میز سال نو: با خانواده، با دوستان، با هم برای عاشقان - یک شام عاشقانه.

پاداش: ویدئو - ایده هایی برای سرو ظروف برای سال نو

ما میز را با ایده های غیر معمول برای ظروف و برش تزئین می کنیم

سال نو مبارک! عشق، سلامتی، موفق باشید و موفقیت!