شیرینی شور برای پای با مربا. طرز تهیه کیک شیرینی خرد شده با مربا شیرینی کیک شور خوشمزه با مربا
به دستور العمل های کلاسیک و خلاقانه امتحان شده و آزمایش شده پای شیرینی با مربا در وب سایت ساده خوشمزه توجه کنید. نسخه های با انواع مربا را با افزودن پنیر کوتیج، آجیل، خامه و انواع تاپینگ ها بررسی کنید. طعم را با پوست یا دارچین اضافه کنید.
اساس ظرافت، خمیر نان کوتاه است. برای ایجاد آن، حداقل محصولات مورد نیاز است. خمیر را می توانید به سه روش تهیه کنید: کره (مارگارین) را با چاقو داخل آرد خرد کنید، همه مواد را با همزن بزنید یا همه چیز را با دست انجام دهید. برای اینکه خمیر شیرینی خرد شده و کمی پوسته پوسته شود، باید دو نکته را بدانید: خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید و حتماً پس از پخت آن را کاملا خنک کنید. هر مربای ساخته شده از انواع توت ها برای پر کردن مناسب است.
پنج ماده پرکاربرد در دستور پخت کیک مربا عبارتند از:دستور پخت جالب:
1. آرد الک شده را با پودر قند و بکینگ پودر مخلوط کنید.
2. کره یخ زده رنده شده را اضافه کنید. سریع با چاقو خرد کنید تا خرده های ریز شود.
3. تخم مرغ را اضافه کنید و خیلی سریع به خمیر یکدست الاستیک ورز دهید.
4. آن را داخل فیلم بپیچید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. در یک قابلمه کوچک، آب یک لیمو را با کره آب شده مخلوط کنید. تخم مرغ را که با پودر قند زده شده اضافه کنید.
6. خامه را در یک حمام آب قرار داده و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا حدود پنج دقیقه غلیظ شود.
7. روی یک تابه فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
8. خمیر را به قسمت های بزرگتر و کوچکتر تقسیم کنید.
9. بیشتر آن را در قالب قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید. کناره ها را فرم دهید.
10. یک لایه مربا پهن کنید.
11. روی آن را با کرم لیموی آماده شده بپوشانید.
12. قسمت کوچکتری از خمیر را رول کنید، نوارهای تمیز و یکسانی برش دهید.
13. نوارها را به صورت توری روی پای بچینید.
14. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
نکات مفید:
. هنگام مخلوط کردن خمیر شور به روش خرد کردن، همه اجزا باید به خوبی خنک شوند.
. برای جلوگیری از نشت مربا از پای هنگام پخت، باید کمی نشاسته به آن اضافه کنید.
امروز می خواستم پای شیرینی کوتاه با مربا و خرده نان درست کنم، بنابراین تصمیم گرفتم از دستور پخت مورد علاقه ام استفاده کنم و آن را با شما به اشتراک بگذارم. من در مواد کره دارم ولی در اصل میتونید با مارگارین جایگزینش کنید البته در حالت اول طعم بهتری داره.
من از یک دستور کلاسیک برای شیرینی شور برای پای استفاده می کنم که هرگز من را ناامید نکرده است و بسیار خوشمزه و راحت تر از بقیه تهیه می شود. حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده وجود دارد و همه آنها بسیار ساده هستند. همچنین نیازی به خامه ترش و کفیر نیست.
این دستور پای شیرینی کوتاه با مربا و خرده نان را می توان با هر مربا یا کنسرو درست کرد. من تصمیم گرفتم زردآلو را اضافه کنم و برای یکدست شدن آن را در مخلوط کن مخلوط کردم. اگر به چیزی خوشمزه برای تهیه چای نیاز دارید، دستور کلاسیک پای رنده شده مفید خواهد بود. حتی مهمانان از سرو این غذا روی میز خجالت نمی کشند.
در واقع، این پای مربا به سرعت و به راحتی درست می شود، بنابراین من مطمئن هستم که هر کدبانویی قطعا می تواند آن را درست کند. همچنین توصیه می کنم ببینید چقدر راحت می توانید روی آن را تزئین کنید تا خمیر ساییده نشود و جذاب تر به نظر برسد.
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر.)
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- کره - 200 گرم
- آرد گندم - 400 گرم
- مربای زردآلو - 200 گرم
بنابراین، اول از همه، من به شما نشان خواهم داد که چگونه شیرینی شورت برای یک پای درست کنید. تخم مرغ ها را در کاسه همزن بزنید و شکر را اضافه کنید. همزن را با سرعت متوسط تنظیم کردم و در این زمان کره را آب کردم.
وقتی حدود 3 دقیقه گذشت و توده پف کرد، اما نه مانند کف غلیظ، چنین قوام لازم نیست، نوشابه آب شده و کره ذوب شده را اضافه می کنم.
هم می زنم و آرد الک شده را اضافه می کنم. لازم است آن را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و وجود هر چیز غیر ضروری در آن بررسی شود.
ابتدا فقط 100 گرم آرد اضافه می کنم و با کفگیر شروع به ورز دادن می کنم و سپس 100 گرم دیگر و به همین ترتیب تا زمانی که همه آن را بریزم. در نتیجه، خمیر نرم و نه متراکم بیرون می آید، اما اگر به شیرینی های شیرینی کمی نیاز دارید، توصیه نمی کنم آن را با آرد پر کنید.
حالا در مورد نحوه درست کردن پای رنده شده با مربا. خمیر را به 2 قسمت تقسیم می کنم اما نه مساوی بلکه بزرگ و کوچک. در حال حاضر کوچکتر را در یک کیسه در فریزر گذاشتم.
یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانم و یک تکه خمیر بزرگ روی آن قرار می دهم و سپس آن را با دست به طور یکنواخت پخش می کنم تا همه جا به ضخامت آن برسد. من طرفی ایجاد نمی کنم، نیازی به آن نمی بینم.
از آنجایی که من نان کوتاه را با مربا، یعنی زردآلو، رنده کردم، اما فقط مربا پیدا کردم، به سادگی مقدار لازم را در مخلوط کن پوره کردم تا یکدست شود. بعد، من آن را به طور مساوی در سراسر خمیر پخش می کنم، فقط کمی فاصله دارد تا به لبه ها برسد.
در این زمان می توانید فر را تا 180 درجه روشن کنید. قسمت دوم خمیر را از فریزر بیرون می آورم و روی رنده درشت، مستقیم روی مربا، اما طوری که تقریبا یکدست شود، رنده می کنم. من در این قطعه آرد بیشتری مخلوط نکردم و آن را آنطور مالیدم، اما می دانم که بعضی ها برای سفت شدن آن آرد به آن اضافه می کنند، زیرا فقط کمی یخ زده است و به این دلیل مالیدن آن چندان راحت نیست. شما کاری را انجام می دهید که برای شما راحت تر است.
این دستور العمل پای مربای ساده و آسانی است که من به آن دست یافتم. حدود 20 دقیقه میپزم تا طلایی بشه.
بعد، همراه با پوسته، آن را از ورقه پخت به تخته برش منتقل می کنم و می گذارم خنک شود، سپس آن را به قطعات برش می دهم.
معلوم شد پایه آن نازک است، که فقط آن را خوشمزه تر می کند.
این کیک شیرینی است که من با مربا و خرده روی آن دارم، من آن را خیلی دوست دارم، بنابراین به شما توصیه می کنم آن را بپزید. و به عنوان سیر می توانید هر مربا و کنسرو را بگیرید و بهتر است خیلی شیرین نباشد اما کمی ترش باشد. از چای خود لذت ببرید!
دستور العمل آسان است، خمیر به نظر می رسد نان کوتاه است، و پر کردن کاملا آن را تکمیل می کند و به آن مزه می دهد. به این نوع کیک شیرینی با مربا رنده شده نیز گفته می شود و با مطالعه دستور پخت متوجه می شویم که چرا. ابتدا بیایید محصولات لازم را تهیه کنیم.
- مربا - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- وانیلین - 1 عدد؛
- کره - 200 گرم؛
- آرد - 2.5 فنجان؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 1 لیوان.
مواد آماده است، حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم تا پای رنده شده مان را هم بزنیم.
دستور گام به گامپس از آماده شدن، پای رنده شده خود را خارج کرده و تکه تکه کنید، اجازه دهید کمی خنک شود و می توانید آن را امتحان کنید. توصیه نمی شود پای رنده شده را مستقیماً از فر امتحان کنید زیرا مربا در ابتدا بسیار داغ می شود.
به عنوان پرکننده خوشمزه ما، می توانید از هر مربای که خود یا خانواده تان دوست دارید استفاده کنید، توت فرنگی، گیلاس، زردآلو، زغال اخته، گزینه های زیادی وجود دارد. همچنین، اگر آن را دارید، دستور به شما امکان استفاده از مربا را می دهد.
واضح است که دستور پخت پخته شده است، بسیار ساده است و پای نه تنها به سرعت آماده می شود، بلکه بسیار خوشمزه نیز می شود. می توانید با پاشیدن پودر قند یا میوه روی ظرف را تزئین کنید؛ آجیل یا میوه های خشک عالی هستند. پای رنده شده به لطف شکلات که می تواند رنده یا ذوب شود، ظاهر و طعم غیرعادی خود را به دست می آورد.
واقعاً گزینه های آشپزی زیادی وجود دارد، فقط از تخیل خود استفاده کنید، سعی کنید چیزهای جدید و جالبی بپزید و عزیزان شما از چنین غذاهای خوشمزه بسیار خوشحال خواهند شد.
من به سادگی پختن از شیرینی‌های شور را دوست دارم، و نه تنها به این دلیل که لطیف، شکننده است و با میوه‌ها و انواع توت‌ها، پنیر دلمه، خامه ترش و سایر انواع پرکننده‌ها به خوبی هماهنگ می‌شود. تهیه این نوع خمیر حتی بدون تجهیزات آشپزخانه مخصوص بسیار آسان است، نیازی به زدن طولانی ندارد، در فر نمی افتد و تقریباً همیشه خوشمزه می شود.
با توجه به تجربه خودم، می توانم بگویم که حتی اگر نسبت مواد در دستور غذا کاملاً موفق نباشد یا محصولات شما را ناامید کنند، خمیر نان کوتاه تقریباً همیشه می تواند در حین ورز دادن ذخیره شود. اگر خمیر خیلی نرم و چسبناک بود می توانید کم کم آرد را اضافه کنید تا به اندازه کافی سفت شود. برعکس، اگر آرد زیاد بود، خمیر خرد شد و نمی‌خواهد به شکل یک توپ در بیاید، باید یک زرده تخم‌مرغ به آن اضافه کنید یا ساده‌تر از آن، هر بار 1 قاشق غذاخوری در آب سرد بریزید تا تمام شود. آرد مرطوب می شود و خمیر به صورت یک گلوله به هم می چسبد.
امروز طرز تهیه یک کیک شیرینی کوتاه ساده اما بسیار خوشمزه با مربای میوه یا توت معطر را به شما آموزش می دهم. من فکر می کنم بسیاری از شما عاشق نان کوتاه رنده شده با مربا در فروشگاه ها هستید و مرتباً می خرید. اما چنین شیرینی های خوشمزه و پرطرفداری را می توان به راحتی در منزل با استفاده از محصولات کاملا طبیعی و سالم تهیه کرد. خمیر پای مربای حتی با دست و بدون میکسر یا وسایل دیگر بسیار راحت آماده می شود. و پر کردن می تواند هر مربا یا مربای غلیظی باشد که می توانید در خانه پیدا کنید، البته در حالت ایده آل، از میوه ها و انواع توت های ارگانیک از کلبه تابستانی خود. حتماً برای عزیزانتان پای شیرینی خرد شده با مربا تهیه کنید و به شما اطمینان می دهم که هم بچه ها و هم اعضای بزرگسال خانواده آن را دوست خواهند داشت!
اطلاعات مفید طرز تهیه کیک شیرینی با مربا - طرز تهیه پای شیرینی شور در فر با عکس های مرحله به مرحلهعناصر:
- 125 گرم کره نرم شده
- 1 قاشق غذاخوری. + 1/4 قاشق غذاخوری ارد
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
- مقدار اندکی نمک
- مربای غلیظ 250 گرم
روش پخت و پز:
1. برای تهیه کیک نان کوتاه با مربا، کره نرم شده و شکر را در یک کاسه یا کاسه غذاساز بریزید.
2. کره و شکر را به صورت یک توده همگن خرد کنید. 
3. تخم مرغ و خامه ترش را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. 
4. 1 فنجان آرد را با نمک و بکینگ پودر الک کرده اضافه کنید. 
5. خمیر را با استفاده از میکسر، غذاساز یا قاشق معمولی ورز دهید. خمیر شیرینی کیک با مربا باید کاملاً نرم، لطیف و کمی چسبنده باشد. 
6. یک قاشق غذاخوری از خمیر را جدا کنید، با دست با 1/4 فنجان آرد مخلوط کنید، به شکل توپ در آورید، در فیلم بپیچید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. خمیر باقیمانده را با دست یا قاشق در قالب پهن کنید و لبه های کوچکی ایجاد کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. پای مربا را در قالب گرد سیلیکونی به قطر 18 سانتی متر پختم، نیازی به چرب کردن آن نیست. 
7. مربای غلیظ یا مارمالاد دلخواه خود را روی خمیر سرد شده بمالید.
برای این پای بهتر است از مربای میوه یا توت با طعم ترش و شیرین (گیلاس، انگور فرنگی، آلو و ...) استفاده کنید که به خوبی شیرینی پایه ماسه ای را از بین می برد.
8. باقی مانده خمیر را از فریزر خارج کرده و با رنده درشت روی مربا رنده کنید. 
9. پای را با مربا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای شود، سپس با فویل بپوشانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پای باید حداقل نیم ساعت قبل از برش و سرو در تابه خنک شود. 
پای شیرینی کوتاه ترد و ظریف با مربا آماده است! 
کره را تکه تکه کنید و در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
شکر را اضافه کرده و آسیاب کنید.
تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ادویه ها، بیکینگ پودر و مومیایی را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
آرد الک شده را به مقدار 3.5 پیمانه اضافه کنید. نصف فنجان آرد را رزرو کنید تا روی پای شکل بگیرد. خمیر را ورز دهید.
خمیر به 2 قسمت تقسیم می شود. از قسمت اول قسمت پایین را کامل کنید. خمیر را دور لبه ها فشار دهید تا نوعی سبد درست شود.
مربا را بگذارید و روی سطح پای پهن کنید.
نصف فنجان آرد را در قسمت دوم خمیر مخلوط کنید. آن را رول کنید. 2 نوار را با چاقو برش دهید و مانند عکس بچینید. قیطان ها (مستطیل های پیچ خورده) را اضافه کنید.
برای ساختن درختان کریسمس و چند ستاره از برش کوکی استفاده کنید. درختان کریسمس را روی پای قرار دهید. مانند عکس به طور متقارن با ستاره تزئین کنید
پای را در دمای 180-200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود.
در طول پخت، طرح رویی به صورت یک پوسته در می آید. مربای داغ کمی روان می شود، اما با سرد شدن غلیظ می شود.
برف و پودر قند بپاشید.
صبر کنید تا پای خنک شود سپس به قطعات برش داده و سرو کنید.
بارگذاری...