Ensalada de cerdo con pepinos. Ensalada con cerdo y pepinillos

Lave las papas y hierva en agua con sal hasta que estén cocidas (las papas listas deben perforarse fácilmente con un cuchillo o tenedor), luego enfríe y pele. Cortar las papas en cubos pequeños.

Picar finamente la cebolla pelada.

En un bol colocar la cebolla picada, agregar el azúcar, el vinagre y el agua a temperatura ambiente. Revuelva para disolver el azúcar y déjelo durante 15-20 minutos, luego drene el agua. Si desea que la cebolla sea más suave y no se sienta tanto en la ensalada, debe verterla con agua no a temperatura ambiente, sino con agua hirviendo mezclada con vinagre y azúcar, dejar actuar durante 15-20 minutos y luego escurrir el agua. , enfriar la cebolla.

En un tazón, combine la carne de cerdo, los pepinillos, las cebollas y las papas, sal y pimienta al gusto. Agregue mayonesa, mezcle la ensalada y refrigere por un par de horas.

La ensalada con carne de cerdo y encurtidos resulta abundante y sabrosa, colóquela en tazones o póngala en una ensaladera y sírvala en la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Un día festivo raro prescinde de la presencia de ensaladas, y recientemente se pueden clasificar con seguridad como platos independientes. De pescado, de verduras de temporada, de carne, ¡para todos los gustos! Y si eres fanático de las ensaladas excepcionalmente sustanciosas, presta atención a las de carne, especialmente aquellas en las que la carne de cerdo es el ingrediente principal.

Ensalada "Mercader"

Una de las ensaladas de cerdo más deliciosas, cuyo sabor satisfará los requisitos incluso de los gourmets.

Ensalada templada con cerdo

El sabor de esta ensalada se basa en gran medida en el tratamiento térmico del ingrediente principal: la carne de cerdo. La carne al horno la hará satisfactoria y las verduras agregarán la ligereza que falta.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 550 g;
• aceite;
• pimienta búlgara;
• azúcar - 5 g;
• champiñones blancos - 300 g;
• jugo de limón - 40 ml;
• cereza - 250 g;
• vinagre - 1 cucharada l (idealmente balsámico);
• un manojo de lechuga;
• frijoles - 300 g (judías verdes);
• unos dientes de ajo;
• aceite - 65 ml.

Tiempo empleado: aproximadamente 40 minutos (no más).

Contenido calórico: 160 kcal.

1. Seque la carne lavada;
2. Mezcle por separado 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharada. yo jugo de limón y pimienta y sal. Ralle la carne de cerdo con esta composición y deje marinar en el frigorífico durante una hora;
3. Cubra la forma con papel de aluminio untado con aceite de cocina y extienda la carne de cerdo. Cocine a 200 C durante una hora;
4. Enjuague las hojas de lechuga varias veces y escúrralas en un colador. El procedimiento es necesario para que el vaso riegue;
5. Champiñones lavados cortados finamente en platos;
6. Caliente el aceite. Freír las judías verdes y los champiñones. Sal y cocine hasta que estén tiernos a fuego moderado o hasta que el líquido se haya evaporado;
7. Retire el tallo del pimiento, quítele las semillas y córtelo en tiras;
8. Cereza cortada por la mitad;
9. Para el aderezo, mezcle el jugo de limón restante, el aceite, el vinagre, el ajo prensado y el azúcar. Mezcla;
10. Cortar la carne lista para este momento en trozos;
11. Cubre el plato con la ensalada y espolvorea ligeramente con el aderezo;
12. Arregle la ensalada tibia y rocíe con el aderezo.

"Capricho masculino"

¿Cuál es la principal cualidad de la comida que valoran los hombres? Por supuesto, comer y disfrutar. Es esta cualidad la que tiene la ensalada que se propone a continuación. Se prepara rápidamente, por lo que incluso la cocina más "tetera" hará frente al proceso.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 220 g;
• queso duro - 120 g;
• bombillas grandes - 2 piezas;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• agregue vinagre de sidra de manzana al gusto;
• mayonesa "Clásica" - 310 g.

Tiempo empleado: 40 minutos.

Calorías: 133 kcal.

1. Hierva la carne de cerdo y córtela de cualquier manera conveniente: en cubos pequeños o rebanadas oblongas finas;
2. Picar la cebolla en medio aros finos;
3. Disponer la verdura en un plato y verter sobre el vinagre;
4. Deja marinar la cebolla durante 15 minutos. Escurrir el líquido y exprimir bien el ingrediente;
5. Hervir los huevos al modo "duro", enfriar y rallar;
6. Queso también rallar;
7. Tome una ensaladera ancha y coloque las capas de acuerdo con el siguiente orden:

• cebollas - mayonesa;
• cerdo - mayonesa;
• huevos;

Ensalada con cerdo hervido y pepinos

Esta receta atraerá a los amantes de lo salado, porque en la ensalada se usan pepinos en escabeche. El ajo es responsable del aroma y las nueces son responsables de las propiedades beneficiosas.

Componentes requeridos:

• cerdo hervido - 550 g;
• pepinos en vinagre - 8 piezas;
• un par de dientes de ajo;
• huevos - 4 piezas (ebullición dura);
• agregue mayonesa y sal al gusto;
• nueces (peladas) - 1 taza.

Tiempo empleado: 25 minutos.

Calorías: 150 kcal.

1. Desmonte el cerdo en fibras y luego pique con un cuchillo;
2. Ponga el ingrediente de carne en una ensaladera y cubra con una fina capa de mayonesa;
3. Pele los pepinos de las semillas y pélelos, córtelos en tiras finas y mézclelos con ajo prensado. Poner la carne y engrasar con mayonesa;
4. Ralla los huevos y mézclalos con mayonesa;
5. Repite el proceso hasta el final de los ingredientes;
6. Sal a tu discreción.

Decore la ensalada terminada con nueces finamente picadas, que deben freírse por adelantado en una sartén seca.

Ensalada con champiñones y carne de cerdo

Una ensalada festiva ligera de carne de cerdo que te dará un ambiente primaveral. Tendrá un sabor aireado, ya que no hay ingredientes refinados en la composición. Pero hay una combinación acertada de productos tradicionales, por lo que el resultado será excelente.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• champiñones u otros champiñones blancos - 400 g;
• aceite - 35 ml;
• sal y pimienta;
• queso duro - 130 g;
• verduras picadas;
• mayonesa "Clásica" - 150 g.

Tiempo empleado: 20 minutos.

Calorías: 169 kcal.

1. Hervir la carne y cortar en rodajas;
2. Hervir los huevos duros y separar las yemas y las claras. Rallar en diferentes tazones;
3. También queso rallado;
4. Champiñones cortados en tiras y fritos, no te olvides de sal y pimienta;
5. Coloque las capas de lechuga en el siguiente orden:

• champiñones - mayonesa;
• queso - mayonesa;
• cerdo - mayonesa;
• proteína - mayonesa;
• cubra la ensalada con hierbas y coloque las yemas en forma de flores.

Ensalada con zanahorias coreanas y carne

Otra receta que es sencilla, donde las zanahorias coreanas añaden una nota picante.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 550 g;
• pepinos en vinagre - 3 piezas;
• queso duro - 200 g;
• mayonesa para la capa;
• zanahorias coreanas - 200 g;
• bulbo;
• huevos de gallina - 3 piezas

Tiempo empleado: 30 minutos.

Calorías: 171 kcal.

1. Moler la carne en tiras;
2. Escaldar la cebolla cortada en medio aros con agua hirviendo para quitarle el amargor al ingrediente;
3. Ralla los huevos y corta los pepinos en tiras;
4. La lechuga se coloca en capas de acuerdo con el siguiente orden:

• cerdo - mayonesa;
• cebolla - mayonesa;
• pepinos - mayonesa;
• huevos;
• zanahoria coreana.

"Letón"

La receta se puede modificar de acuerdo a sus propias preferencias gustativas.

Componentes requeridos:

• pulpa de cerdo - 150 g;
• tubérculos de papa medianos - 3 piezas;
• tomate maduro;
• pepinos en vinagre - 2 piezas;
• ensalada;
• Manzana;
• perejil;
• arenque - 60 g;
• crema agria sin grasa - 210 g;
• vinagre con mostaza;
• rábano picante - 40 g;
• huevos - 2 piezas (hervidos).

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Calorías: 100 kcal.

1. Hervir el cerdo y las papas. Después de enfriar, corte ambos ingredientes en cubos;
2. Agregue huevos picados y arenque;
3. Pela las manzanas y córtalas en cubos;
4. Agregue a los ingredientes y revuelva;
5. Para el aderezo, mezcle vinagre, rábano picante, mostaza y crema agria;
6. Aliñar la ensalada con el aderezo resultante.

"Gastrónomo"

Si está buscando una opción de ensalada festiva, entonces tome nota de esta receta.

Componentes requeridos:

• cerdo hervido - 150 g;
• coñac - 10 ml;
• caldo en el que se cocinó la carne - 3 cucharadas. yo;
• salsa de soja - 5 ml;
• pepino largo;
• aceite - 35 ml;
• huevos - 2 piezas (hervir) + 1 yema fresca;
• pistachos pelados - 150 g;
• una pizca de pimienta de Jamaica;
• un montón de verduras de su elección.

Tiempo de cocción: hasta 45 minutos.

Cantidad de calorías: 260 kcal.

1. Primero debe preparar la salsa para que durante la preparación de los ingredientes tenga tiempo de infundir;
2. Mezcle el coñac, la yema de huevo, el caldo, la salsa de soja, el aceite y la pimienta de Jamaica. Batir todo a fondo hasta que quede suave;
3. Usando una forma pequeña, corte las flores de las proteínas y pique finamente el resto;
4. Pele el pepino y córtelo en tiras junto con la carne de cerdo;
5. Moler las verduras con nueces en una licuadora;
6. Cubra el plato con ensalada, extienda la carne de cerdo y vierta sobre el ingrediente con salsa;
7. Cubre completamente la carne con pepino y también sazona con la salsa;
8. Luego distribuya los huevos picados, que deben espolvorearse ligeramente con el aderezo;
9. La capa final será de frutos secos con hierbas.

La superficie de la ensalada terminada está decorada con flores de proteínas.

"Do-Re-Mi"

Se desconoce el origen del nombre, pero eso no cambia el hecho de que tiene muchos usos.

Componentes requeridos:

• tubérculos de papa - 3 piezas;
• pepinillos en vinagre;
• cilantro fresco;
• carne de cerdo - 250 g;
• una pizca de pimienta roja molida;
• Mayonesa "clásica" - 220 g;
• medio limón

Tiempo de cocción: hasta 40 minutos.

Cantidad de calorías: 245 kcal.

1. Hervir la carne de cerdo y las papas en un líquido ligeramente salado;
2. Mientras se enfrían los ingredientes anteriores, corta el pepino en tiras;
3. También es necesario cortar los componentes enfriados en pajitas;
4. Para preparar la salsa, mezcle el jugo de limón con mayonesa y pimiento rojo. Batir con un batidor;
5. Sazone los ingredientes con la salsa terminada y ponga la ensalada en un plato;
6. Cubra con ramitas de cilantro.

¡Disfrute de su comida!

Contrariamente a la creencia popular, el cerdo es la carne más fácil de digerir inmediatamente después del cordero, y su grasa es menos dañina para los vasos sanguíneos que la carne de res. Esta carne tiene una textura suave y un agradable regusto dulzón. Es por eso que se combina idealmente con muchos productos, como bayas, frutas secas, queso y verduras. Puede sorprender a sus seres queridos preparando ensaladas de cerdo abundantes y sencillas.

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Ensalada "Mercader" con cerdo

Entre todas las ensaladas con carne de cerdo, esta es quizás la más famosa. Muy a menudo se puede ver entre los aperitivos de los restaurantes de cocina rusa. Por el nombre, puede pensar que el plato es bastante caro económicamente, pero no es así en absoluto. Contiene solo productos asequibles, pero el sabor no es solo el de un comerciante, real.

Ingredientes

• cerdo (puedes tomar la lengua) - 300 g;
• guisantes verdes enlatados - 1 lata;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• cebolla grande - 1 pieza;
• vinagre de mesa - 3 cucharadas. l.;
• mayonesa - al gusto;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• sal pimienta.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Hervir la carne en agua con la adición de sal, especias y cebollas. Enfriar, cortar en cubos.
2. Rallar o cortar en cubos el queso duro.
3. Picar la cebolla en aros finos, espolvorear con azúcar, verter con vinagre y añadir agua hirviendo en un bol. Dejar marinar durante 10-15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, exprimir bien la cebolla o enjuagar con agua corriente.
4. Ralle las zanahorias en un rallador grueso o un rallador especial para zanahorias coreanas, saltee en aceite vegetal.
5. Drene el líquido de los guisantes enlatados.
6. Ponga todos los productos en un tazón, agregue sal y pimienta un poco. Agregue mayonesa, mezcle todo bien. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 40 minutos, luego transfiérala a una ensaladera.

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Ensalada con cerdo y cebolla

La carne de cerdo contiene la mayor cantidad de vitaminas B entre todos los demás tipos de carne. También es rico en hierro, magnesio y zinc. Puede obtener sustancias útiles al probar esta ensalada de carne, que se hace muy rápidamente. Al mismo tiempo, sabe y se ve muy interesante y original.

Ingredientes

• cerdo (mejor parte del hombro) - 450 g;
• cebolla blanca - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras - 1 manojo.

Para la marinada:

• agua potable - 75 ml;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
• azúcar - 3-4 cucharadas. l.;
• vinagre (de mesa o vino) - 10 cucharadas. l.;
• pimienta negro.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Hervir la carne de cerdo en agua con sal con la adición de cebollas, pimienta de Jamaica, laurel y otras especias a gusto. Enfriar la carne directamente en el caldo, cortar en tiras y cubrir con una tapa o film transparente para evitar que se agriete.
2. Picar la cebolla en aros finos.
3. Con agua, vinagre, sal, azúcar y pimienta, prepare la marinada, observando las proporciones indicadas.
4. Coloque la carne y las cebollas con hierbas en un recipiente, vierta abundante marinada. Refrigere la lechuga durante al menos 8 horas, revolviendo suavemente de vez en cuando.
5. Refrescar con hierbas antes de servir. Adorne con semillas de granada o rodajas de pimiento rojo si lo desea.

El tiempo aproximado de cocción de una libra de carne de cerdo no es mayor a 1 hora. Es muy importante no cocinar demasiado la carne, de lo contrario se deshará durante el corte.

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Ensalada de remolacha con cerdo

Esta deliciosa ensalada se prepara de manera muy simple, pero a pesar de esto, puede decorar cualquier mesa navideña o cena. En cuanto a los productos utilizados, el plato se parece un poco a un arenque debajo de un abrigo de piel, pero el sabor es completamente diferente, más delicado y refinado.

Ingredientes

• zanahorias - 2 piezas;
• cerdo - 300 g;
• remolachas - 2 piezas;
• huevos - 5 piezas;
• queso - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - al gusto;
• granada - para decoración.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Hervir los huevos, la carne de cerdo y la remolacha en diferentes recipientes.
2. Ralle las remolachas en trozos grandes, exprima el ajo a través de una prensa. Huevos, cerdo y zanahorias cortados en cubos pequeños.
3. Saltee las cebollas en aceite vegetal.

Coloque la lechuga en capas en el siguiente orden:

• Cerdo;
• remolacha mezclada con ajo;
• zanahoria;
• huevos.

Cubre cada capa con mayonesa. Cubra la ensalada con queso rallado y decore con semillas de granada. Ponga el plato terminado en el refrigerador durante 2 horas para remojar.

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En su video, la autora del canal Oksana Valerievna comparte una receta más fácil para una ensalada con carne de cerdo y remolacha.

Ensalada con cerdo ahumado

El uso de carne de cerdo tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de la masa muscular, la potencia, la función cardíaca y ayuda a eliminar el colesterol malo. El mismo aperitivo también es fácil de preparar, ya que no es necesario hervir o freír ningún producto. La ensalada de cerdo ahumado resulta rica e interesante en sabor, con un aroma apetitoso característico.

Ingredientes

• cerdo ahumado - 400 g;
• hojas de lechuga - 2 racimos grandes;
• guisantes de azúcar en vainas (jóvenes) o enlatados - 200 g;
• mango - 30 g secos o 100 g frescos;
• apio - 2 tallos;
• cebolla morada - 1 pieza;
• almendras tostadas - 1 puñado;
• mayonesa - 120 ml;
• salsa de curry - 20 ml;
• salsa chutney de mango - 10 ml.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Combine la mayonesa con la salsa de curry y el chutney de mango. Mezcle la carne ahumada en rodajas finas con la mezcla resultante.
2. Si se utilizan guisantes frescos en vaina, escaldarlos con agua hirviendo, quitar las venas si es necesario. En el caso de los guisantes en conserva, basta con escurrir el líquido de los mismos.
3. Picar la cebolla en aros.
4. Cortar el mango en rodajas finas.
5. Picar los tallos de apio en tiras finas.
6. Combina todos los productos en una ensaladera. Espolvorea el plato con almendras tostadas y aros de cebolla encima.

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Deliciosa ensalada de cerdo con picatostes

Esta ensalada de cerdo es tan deliciosa que los invitados seguramente preguntarán por su receta. Es fácil de preparar, y si la carne se fríe con anticipación, rápidamente.

Ingredientes

• galletas saladas - 250 g;
• cerdo - 350 g;
• manzana - 1 pieza;
• queso duro - 50 g;
• pepino - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• aceite vegetal - para freír;
• mayonesa - al gusto;
• sal, pimienta roja molida.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Corte el pan en cubos grandes y colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee en el horno durante 5-7 minutos a una temperatura de 180-200 C. Si desea picatostes más suaves, reduzca la temperatura a 150 C.
2. Cortar la carne de cerdo en bastones finos, salpimentar y freír rápidamente en aceite de girasol.
3. Rallar una manzana y queso en un rallador grueso.
4. Pepinos cortados en cubos o pajitas.
5. Corta la lechuga con las manos en trozos medianos.
6. Ralle la raíz de perejil en un rallador fino, mezcle con mayonesa.
7. Combine todos los productos en un recipiente, agregue el aderezo.

Para mantener los picatostes crujientes, agréguelos a la ensalada justo antes de servir.

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Ensalada templada con cerdo picante y pimientos fritos

Una selección de recetas simples para ensaladas de carne de cerdo estaría incompleta sin la ahora popular ensalada tibia. Para disfrutar al máximo del sabor y aroma de este aperitivo, conviene servirlo casi inmediatamente después de su preparación.

Ingredientes

• pimienta - 1 pieza;
• bombilla - 1 pieza;
• cerdo - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• cilantro - 1/2 cucharadita;
• nuez moscada - un par de pellizcos;
• semillas de sésamo, hierbas, sal, pimienta roja y negra, al gusto.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Lave y seque la carne de cerdo con una toalla de papel, córtela en palitos oblongos.
2. Cortar las zanahorias en tiras, las cebollas en aros.
3. El cerdo se fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Tan pronto como la carne comience a dorarse, agregue salsa de soja, cebollas y zanahorias. Mantenga todo el contenido de la sartén a fuego alto durante 4-6 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue la pimienta picada a la carne y las verduras: fría la comida durante otros minutos 3. No olvide mezclar intensamente la ensalada que se está preparando.
5. Después de agregar azúcar, especias, ajo pasado por una prensa. Mantenga la sartén en el fuego durante otros 2 minutos, luego retírela de la estufa.
6. Transfiera el aperitivo a una ensaladera mientras aún está caliente. Tan pronto como se enfríe un poco y se caliente, espolvoréalo con hierbas y semillas de sésamo y sírvelo de inmediato.

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Para preparar una ensalada con carne de cerdo, es mejor tomar carne de solomillo suave, tierna, sin venas, huesos y películas. Se puede hervir en agua con sal, o freír en aceite con especias, o al horno. La carne terminada se corta en trozos del tamaño y la forma deseados: cubos, palitos, pajitas, rodajas, etc.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensaladas de carne de cerdo son:

El cerdo combina muy bien con cualquier verdura: papas, zanahorias, remolachas, cebollas, tomates, pepinos, repollo, rábanos. Y también con legumbres, cereales, algunas frutas y bayas, con cualquier verdura. Se puede cortar en una ensalada a su discreción, mezclado con lo que se encuentra en casa en la cocina, y resultará delicioso, en la mayoría de los casos. Pero, por supuesto, es mejor no hacerlo.

En realidad, sólo hay dos reglas. Primero. Si la carne es vieja, dura, puede ablandarla en la marinada dejando reposar el cerdo toda la noche. Segundo. Debido a la presencia de vinagre u otros elementos particularmente olorosos en la marinada, la carne adquirirá un sabor pronunciado, que puede no afectar demasiado el sabor general de la ensalada. Para "nivelar" esto, puede combinar carne con ingredientes que son muy buenos para neutralizar olores y sabores extraños. Son patatas hervidas y arroz.

Cinco de las recetas de ensalada de cerdo más rápidas:

La ensalada con carne de cerdo se puede servir fría o tibia. En el segundo caso, es mejor hacerlo inmediatamente durante la cocción, porque la ensalada perderá la mitad de su sabor si no la comes inmediatamente y luego la recalientas. ¡Atención! ¡No se recomienda la ensalada tibia de cerdo! Mejor comerlo frío.