Self service restaurante freeflow horno y brasas. Ejemplo de proyecto de un restaurante free-flo

Hace tiempo que no les cuento nada sobre el negocio de los restaurantes y, por cierto, este rubro es uno de los más populares y rentables de nuestro país. Y nadie ha cancelado el amor de la población por los establecimientos públicos de restauración. Por lo tanto, hoy aprenderá cómo abrir una cafetería en su ciudad de un formato interesante y bastante popular: free-flo (traducido del inglés "free flow" - "free flow"). Seguro que muchos de vosotros ni siquiera habéis oído hablar de ese término, pero lo más interesante es que muchos de vosotros habéis visitado establecimientos similares.

La característica principal de los establecimientos flotantes es la libre circulación de visitantes y platos preparados. Cafés y restaurantes similares aparecieron en Francia, pero ganaron la mayor popularidad en los Estados Unidos. En tales cafeterías, funciona un sistema de autoservicio y los platos se preparan justo en frente del cliente. El proceso de cocción no se interrumpe durante toda la jornada laboral. El visitante sube con una bandeja a una vitrina con platos preparados, coge lo que quiere, paga en el acto y se va a la mesa que le apetece. Uno de los ejemplos de free-flo puede ser el restaurante “Grabli” así como la red de establecimientos de restauración “Mu-Mu”.

Como platos se utilizan platos y tazas de plástico, vidrio o loza. Como cubiertos: tenedores, cucharas y cuchillos económicos de acero inoxidable. Además, las servilletas de papel deben estar presentes en el café de flujo libre.

Si desea abrir un free-float en su ciudad, lo primero en lo que debe pensar es en elegir una ubicación adecuada. Después de todo, el éxito en última instancia depende de ello. Debe ser un lugar lleno de gente con un tráfico de 500-700 (mejor que 1000) personas por día y más. Este es un elemento obligatorio, ya que solo dicho tráfico puede proporcionar un flujo normal de clientes objetivo, sin el cual es imposible contar con altas ganancias de su futura institución. El caso es que los precios en free-flo, por tradición, son democráticos, lo que significa que solo una gran cantidad de clientes pueden proporcionar un ingreso mensual normal.

El siguiente punto importante es una gran sala que pueda acomodar simultáneamente a varios cientos de personas (al menos 100 personas). En caso contrario, funciona la regla antes mencionada sobre precios y utilidad final. Además, para una cocción continua constante, necesitará equipos de cocina costosos: estufas, hornos, microondas, etc.

Dada la enorme concurrencia de establecimientos free-float, prepárate para cuidar la limpieza del interior. Necesita mantener constantemente varios limpiadores en el personal que mantendrán su cafetería en perfectas condiciones sanitarias.

Se debe prestar especial atención al diseño interior de su cafetería. Los expertos recomiendan usar decoraciones y materiales de acabado económicos. En los establecimientos de flujo libre no hay lugar para la atmósfera de los restaurantes caros de élite, donde la gente viene no solo a comer, sino también a sentarse, cotillear, hablar de negocios y relajarse. La tarea de free-flow es alimentar al cliente y empezar a atender al siguiente. Y así todo el día. La gente viene aquí con el propósito principal: satisfacer su hambre, tomar un refrigerio.

Hay que decir que estos establecimientos de comida rápida son los más prometedores en el negocio de los restaurantes. Tienes la oportunidad de elegir la cocina más adecuada (o varias), crear tu propio diseño interior y establecer precios asequibles que atraigan a la mayoría de la población de tu ciudad. ¡Le deseo un negocio de restaurante exitoso!

Los restaurantes de flujo libre son restaurantes con libre circulación de personas y alimentos. El concepto de este tipo de establecimientos implica una cocina abierta y cocinar directamente frente a los visitantes, la ausencia de camareros, un surtido amplio y variado. Esta idea no es nueva y hoy en día es bastante popular. Hay restaurantes con servicio democrático basado en el concepto de “free fl ow” en todo el mundo. En Italia es la cadena Autogrill, en Suecia es la cadena Movenpick, en Francia es Casino, en Letonia es Lido. En la capital de Rusia, estos son los restaurantes "Mu-mu", "Rake" y otros.

Dichos establecimientos son lo más democráticos posible en la interacción con los huéspedes. Idealmente, el huésped puede elegir un lugar de forma independiente, decidir sobre una comida y se sentirá cómodo y a gusto. Todo esto se vuelve posible debido al principio de "islas separadas". Es gracias a esta característica que el restaurante se convierte en uno muy democrático y atrae a visitantes de diversos estratos sociales. El éxito de una institución de este tipo está determinado en gran medida por su ambiente, la calidad de los productos. Al abrir establecimientos de flujo libre, debe considerar cuidadosamente todo: elija, elija un diseño interior, organice el espacio y, por supuesto, seleccione personal servicial. La ventaja de este tipo de establecimiento es que no hay necesidad de esperar por un pedido.

El antepasado del concepto es Morche Movenpick. El empresario Ueli Prager, quien ideó este concepto, concibió el restaurante como un lugar de encuentro para gente de negocios, donde pudieran acudir, resolver rápidamente sus negocios y al mismo tiempo también disfrutar de una rica comida. La institución terminó siendo muy exitosa.

En tales restaurantes, los invitados pasan junto a los estantes con productos deliciosos y ven cómo se prepara la comida. Aquí todo está a la vista de los huéspedes, no hay cocina cerrada. En los estantes no solo hay platos preparados, sino también muchos ingredientes: los visitantes pueden elegir de forma independiente las piezas con las que cocinarán este o aquel plato. En la mayoría de los casos, los estantes se dividen por tipo de producto: mariscos, parrilla, barra de ensaladas, pizza de pasta, postres, frutas, etc.
Algunos restaurantes ofrecen una gama adicional de servicios. Por ejemplo, se posicionan como restaurantes para familias con niños. En dichos establecimientos funcionan parques infantiles, gracias a los cuales el restaurante también se percibe como un centro de ocio, proporcionando así una afluencia adicional de visitantes.

En el negocio de los restaurantes, se cree que los establecimientos de catering que operan de acuerdo con este concepto siempre tienen éxito. Y esto es cierto porque, en primer lugar, el concepto es democrático y, en segundo lugar, un restaurante de este tipo es una especie de espectáculo interactivo en el que el cliente se convierte en su participante directo.

¿Qué es el flujo libre? "Free flo" o flujo libre significa "movimiento libre". En el caso de los restaurantes, se trata de la libre circulación tanto de visitantes (huéspedes) como de alimentos. Signos del concepto: - Cocinar frente a los invitados; - Falta de camareros; - La presencia de una cocina abierta; - Amplio y variado surtido. Hoy en día, la idea del servicio de restaurante democrático es muy popular: el concepto de "free fl o" es su encarnación: Cadena Autogrill - Italia Cadena Casino - Francia Cadena Lido - Letonia Cadena Movenpick - Suecia Restaurante Rake, Mu- mu" - Moscú , etc. La esencia del concepto free flow radica en el trabajo más democrático con el huésped. Idealmente, permite que el huésped decida por sí mismo la comida, elija un lugar, se acomode, se sienta a gusto y relajado. Todo esto está garantizado por el principio de "islas separadas". Esta característica hace que un restaurante de este tipo sea lo más democrático posible, atrayendo clientes de diversos estratos sociales, ya que puede satisfacer una amplia variedad de gustos. Aquí hay "islas": café, cerveza, una línea de platos calientes, un sistema de platos de autoservicio, y al lado hay un restaurante, pedidos a través de camareros (el autoservicio no funciona). Naturalmente, un almuerzo rápido es varias veces más barato que una cena en un restaurante. El éxito de una institución está determinado en gran medida por la atmósfera de la institución, la calidad de los productos. Es necesario pensar en todo: diseño, estilo, equipamiento técnico, planificación del espacio. La ventaja de este lugar es que no tienes que esperar el pedido. Los restaurantes que operan bajo el sistema de "acceso libre" podrían haber aparecido con nosotros un poco antes de lo que realmente sucedió. Pero nuestro mercado no estaba preparado. El nuevo sistema de trabajo con los clientes: una cocina abierta, libre movimiento de visitantes de un mostrador a otro, la posibilidad de elegir productos para cocinar, se ha vuelto relevante solo ahora. El antepasado del concepto puede llamarse Morche Movenpick. El empresario Ueli Prager, a quien se le ocurrió el concepto, concibió el restaurante como un lugar de encuentro para gente de negocios, donde podían pasar rápidamente y disfrutar de una deliciosa comida. El establecimiento resultó exitoso. Los clientes de los restaurantes pasan frente a coloridos y deliciosos puestos de comida y observan cómo se prepara la comida. No hay cocina cerrada, todo está a la vista de los huéspedes. Los ingredientes se disponen en los estantes, y los propios visitantes pueden elegir las piezas con las que se preparará el plato. Los racks suelen dividirse según el tipo de productos ofrecidos: parrilla, mariscos, sopas, barra de ensaladas, cocina oriental, pizza de pasta, fruta, barra, barra de vinos, confitería. Alguien eleva el principio de "libre circulación" a un absoluto, alguien pone restricciones. Pero en general, por supuesto, se necesita una forma de organizar el espacio correspondiente a la idea. Algunos restaurantes promocionan su complejo, incluso como un restaurante para familias con niños: hay áreas de juegos para niños en el restaurante, gracias a lo cual el restaurante también se percibe como un popular centro de ocio, lo que garantiza un flujo constante de visitantes. Se cree que cualquier restaurante de este concepto está condenado al éxito. En primer lugar, el concepto es democrático y, en segundo lugar, es una especie de espectáculo interactivo en el que el cliente se convierte en parte de la atmósfera, del proceso.

Quiero admitir de inmediato que casi todos los puntos de revisión los miré personalmente en uno de los restaurantes belgas, que de alguna manera no se destacó de ninguna manera, y había un letrero banal "Flujo libre", aunque era en 2013, y había muchas cosas de los visitantes que de alguna manera no encajaban con el letrero inexpresivo ...

A menudo, los restaurantes free-flo se comparan con las cantinas soviéticas: una línea de distribución similar, como las mismas rutas desde el borscht hasta la compota, y en la línea de meta un cajero que convierte los platos que les gustan en rublos. Mientras tanto, free-flo se considera un concepto único en cuanto al equilibrio de la relación entre asequibilidad y calidad del servicio.

Free-flo se inventó en Francia, con el fin de facilitar el trabajo del camarero. La práctica de aplicar el concepto ha demostrado que los propietarios también se benefician. Debido al proceso de toma de decisiones más rápido y la libertad de elección, el cliente a menudo toma más de lo planeado, como resultado, la facturación del restaurante puede aumentar en un orden de magnitud.

La dirección de free-flo es ante todo...

0 0

"Free flo" o flujo libre significa "movimiento libre". En el caso de los restaurantes, se trata de la libre circulación tanto de visitantes (huéspedes) como de alimentos.
Características del concepto:
Cocinar comidas frente a los invitados;
Falta de camareros;
Disponibilidad de una cocina abierta;
Amplio y variado surtido.
Red "Autogrill" - Italia
Cadena "Casino" - Francia
Red "Lido" -Letonia
Movenpick - Suecia
Restaurante Rake, restaurante Mu-mu - Moscú, etc.
La esencia del concepto free flow radica en el trabajo más democrático con el huésped. Idealmente, permite que el huésped decida por sí mismo la comida, elija un lugar, se acomode, se sienta a gusto y relajado. Todo esto está garantizado por el principio de "islas separadas". Esta característica hace que un restaurante de este tipo sea lo más democrático posible, atrayendo clientes de una variedad de...

0 0

Una cosa asombrosa es que un niño nuevo y hermoso ha aparecido en las cantinas de los tiempos de la primicia, que estaban infestadas de moscas. O, más bien, uno de los parientes: las raíces son extranjeras. Y la reputación es completamente diferente: el catering gratuito es muy popular y rentable a escala mundial. De hecho, esto es nuevamente un transportador: la misma bandeja, los mismos platos en porciones, elegidos de forma independiente. Pero, casi no hay cola, las mesas están pulidas, decoradas con servilletas, y la elección de los platos es digna de un buffet en un restaurante de élite.

Tal vez, un establecimiento de catering flotante encarna todos los sueños de un visitante: sabroso, variado, tradicionalmente económico. El autoservicio no es aburrido. Y lo más importante: se traduce libertad, flujo libre, movimiento libre, natación. ¿Está interesado en qué formato puede tener el free float? Un restaurante de comida rápida, un café de comida rápida, un pub de flujo libre o incluso una cantina corporativa.

En Rusia, como en muchos países, las instituciones de este tipo están prácticamente condenadas al éxito, porque...

0 0

El concepto de establecimiento Free flow Los restaurantes de comida rápida se caracterizan por la elaboración continua de una oferta de platos variada pero limitada (en comparación con un restaurante clásico), un gran flujo de clientes, precios bajos o moderados, la ausencia de camareros y la alta velocidad de los cajeros, que no permite la formación de colas.

El concepto de servicio rápido asume que un cliente es atendido en 1-2 minutos y pasa en promedio hasta 30 minutos en el restaurante.

Variedades de formatos de servicio rápido

Actualmente, existen varias variedades del formato de servicio rápido (QSR - restaurantes de servicio rápido, rápido y casual, flujo libre). Los QSR son restaurantes asequibles democráticos con una gama limitada de platos, que trabajan con productos semiacabados de alta calidad y están equipados con líneas de distribución, por ejemplo, Yolki-Palki, Sbarro.

Quick&casual es un formato de establecimientos de restauración que ocupa una posición intermedia entre...

0 0

Idea de negocio nº 526. flujo libre

Hace tiempo que no les cuento nada sobre el negocio de los restaurantes y, por cierto, este rubro es uno de los más populares y rentables de nuestro país. Y nadie ha cancelado el amor de la población por los establecimientos públicos de restauración. Por lo tanto, hoy aprenderá cómo abrir una cafetería en su ciudad de un formato interesante y bastante popular: free-flo (traducido del inglés "free flow" - "free flow"). Seguro que muchos de vosotros ni siquiera habéis oído hablar de ese término, pero lo más interesante es que muchos de vosotros habéis visitado establecimientos similares.

La característica principal de los establecimientos flotantes es la libre circulación de visitantes y platos preparados. Cafés y restaurantes similares aparecieron en Francia, pero ganaron la mayor popularidad en los Estados Unidos. En tales cafeterías, funciona un sistema de autoservicio y los platos se preparan justo en frente del cliente. El proceso de cocción no se interrumpe durante toda la jornada laboral. El visitante se acerca con una bandeja a un escaparate...

0 0

Nuevo catering público ruso (concepto free-flo)

"Free flo" o flujo libre significa "movimiento libre". En el caso de los restaurantes, se trata de la libre circulación tanto de visitantes (huéspedes) como de alimentos.

Signos del concepto: Cocinar frente a los invitados; Falta de camareros; Disponibilidad de una cocina abierta; Amplio y variado surtido.

Hoy en día, la idea del servicio de restaurante democrático es muy popular: el concepto de "free fl o" es su encarnación:
Red "Autogrill" - Italia
Cadena "Casino" - Francia
Red "Lido" -Letonia
Movenpick - Suecia
Restaurante "Grabli", restaurante "Mu-mu" - Moscú, etc.

La esencia del concepto free flow radica en el trabajo más democrático con el huésped. Idealmente, permite que el huésped decida por sí mismo la comida, elija un lugar, se acomode, se sienta a gusto y relajado. Todo esto está garantizado por el principio de "islas separadas". Esta característica hace...

0 0

El flujo libre (free flow) en el negocio de los restaurantes es, en nuestros términos, una cantina. Es decir, este tipo de restaurante, donde hay una cierta línea en la que escribes lo que te gusta y vas a la caja. Como regla general, estos restaurantes se posicionan como "folclóricos", es decir, económico, aunque esto no suele afectar a la calidad de los platos. Todo es de bastante alta calidad y variado, de lo contrario no tendrá demanda.

¿Por qué tal tema? Porque tales restaurantes son el lugar ideal para desvirtualizaciones masivas y llenas de gente. Un pequeño grupo de personas conocidas puede ir a cualquier parte. Pero una gran empresa donde la gente va y viene en cualquier momento es la necesidad de mover las mesas y compartir la puntuación sin forzar demasiado a los demás.

En Moscú, esta dirección está, pero muy poco desarrollada. Enumeraré en este tema lo que ya es conocido por todos. Pero si alguien conoce un establecimiento tipo free flow, o alguna cafetería con servicio de caja, sin meseros - cuéntanoslo en este...

0 0

Free-flo: nuevo catering ruso

Editor: RestoRus.com

No hace mucho tiempo, el restaurante Grabli abrió en Moscú. Entre la masa de otros nuevos proyectos, se destaca con el nombre críptico del concepto - "free-flo", así como una sólida inversión - de unos $ 2 millones, lo cual es raro para un restaurante de segmento medio enfocado en un consumidor. con un nivel de ingresos medio. Sus propietarios, el restaurador de Moscú Roman Rozhnikovsky (Nostalzhi, Shater) y su esposa Irina Rozhnikovskaya, confían en que Rake tiene un potencial competitivo bastante alto. El nuevo establecimiento es un piloto dentro del proyecto de red, los propietarios tienen previsto abrir dos restaurantes al año.

movimiento libre

"Free-flo" o flujo libre significa "movimiento libre". En el caso de los restaurantes, se trata de la libre circulación tanto de visitantes como de alimentos. Signos del concepto: cocinar todos los platos delante de los visitantes, sin camareros, cocina abierta,...

0 0

Inicio > Formatos de Gestión de establecimientos de hostelería

Restaurante Fast Casual - "rápido y democrático" - este formato es el más prometedor ahora tanto en Europa como en Rusia. Este formato se encuentra entre la comida rápida y un restaurante democrático, y es el segmento de más rápido crecimiento en la industria del servicio de alimentos. La principal ventaja del formato es la oportunidad de comer y pasar tiempo en una institución por un precio relativamente pequeño (cheque promedio: 600 rublos). Los visitantes se sienten atraídos principalmente por una comida más sabrosa y variada que en la comida rápida y un servicio más rápido que en un restaurante. Abrir una institución de este formato requiere un local pequeño y la presencia de una fábrica de cocinas. Esto tiene un efecto positivo en el costo del alquiler y permite a los restauradores hacer que su negocio sea más atractivo para ellos y para sus visitantes. Con los restaurantes, este formato combina la presencia de platos reutilizables e interiores con estilo. Cada...

0 0

10

RESTAURANTES Y CAFETERÍA

En el vestíbulo de las arenas grandes y pequeñas del complejo hay 10 zonas de patio de comidas: Pizza park, Burger park, Hot-dog park, Chicken park, donde los fanáticos pueden elegir comida rápida para todos los gustos. La gama incluye hamburguesas, perritos calientes, pizza, palomitas de maíz, helados y bebidas.

BARRA DE HIELO CALIENTE LEDOVY

Para los poseedores de entradas para el sector VIP, existe un área lounge separada para 400 asientos con vista al hielo de la arena pequeña y de entrenamiento, donde antes del partido y durante los descansos, se ofrece a los invitados bocadillos fríos y calientes, así como una variedad de bebidas

RESTAURANTE FRI-FLOW "TODO HOCKEY"

Para los huéspedes del estadio pequeño y de entrenamiento hay un restaurante de flujo libre. Se trata de un formato de comida rápida basado en el principio del autoservicio. El menú ofrece una amplia gama de platos fríos y calientes de la cocina europea.

Nuestra empresa de catering ha desarrollado varias opciones de menú para...

0 0

11

Según los profesionales, el próximo año 2011 será un buen año para el desarrollo de conceptos de mercado de catering económicos, desde camionetas de comida callejera hasta restaurantes informales democráticos. La opinión de los restauradores rusos también es confirmada por las autoridades estatales de estadísticas, que nos muestran un crecimiento estable y seguro de dichos establecimientos.

A su vez, los especialistas de la empresa "Soluciones Tecnológicas", teniendo en cuenta las tendencias actuales, brindan a todos la oportunidad de familiarizarse primero con la variedad de formatos de establecimientos y luego elegir el concepto más adecuado para crear y desarrollar su negocio. Si después de leer tiene alguna pregunta, siempre puede contactarnos y obtener un asesoramiento más detallado.

Comida callejera - traducida del inglés significa - "comida callejera" - estos son auto-buffets, tonares, cualquier comercio callejero, que se especializa, por regla general, en un solo producto. El cheque promedio de dichos establecimientos no supera los 150 rublos.

0 0

12

Los restaurantes de flujo libre son un concepto relativamente nuevo para la restauración en Rusia.

Los establecimientos de flujo libre son tanto restaurantes como establecimientos de comida rápida de autoservicio. Se diferencian de las cantinas comunes en un interior más refinado y un menú variado, ¡pero el registro promedio en ellas es varias veces menor que en los restaurantes clásicos!

Los primeros restaurantes se crearon como lugares donde los empresarios y oficinistas podían combinar la comida con las reuniones de trabajo. Aquí, los huéspedes se mueven libremente por el salón del restaurante, eligen los platos que les gustan y pagan la cuenta de forma independiente en la caja. Un restaurante puede tener tanto áreas de autoservicio como "islas" atendidas por meseros. Muy a menudo, estos restaurantes tienen una cocina abierta.

El concepto de free flow según la clasificación internacional hace referencia al formato fast casual, de aparición relativamente reciente, aunque el primer establecimiento se estrenó allá por 1948...

0 0

13

La Academia Gastronómica Rozhnikovsky fue fundada en 2003 por el restaurador Roman Rozhnikovsky. Ahora incluye una red de restaurantes "Grabli", una fábrica de producción de cocinas, una confitería, un restaurante italiano "CherriMio", servicios de banquetes y catering, así como una escuela culinaria.

Hasta la fecha, 10 restaurantes están funcionando con éxito, ubicados en todos los distritos de Moscú. Alrededor de 7 millones de invitados visitan los restaurantes Grabli cada año. En una etapa temprana del desarrollo de la red, se crearon una confitería y una fábrica de cocinas, que se diseñaron de tal manera que proporcionaran hasta 20 restaurantes Grabli con materias primas procesadas, materias primas y productos semiacabados preparados. . Así, los restaurantes “Grabli:” son un buen ejemplo, un escaparate de estándares de sabor y calidad, en los que nuestros socios pueden enfocarse como resultado que los visitantes y compradores de socios pueden obtener.

"Free-flo" o flujo libre significa "movimiento libre". La esencia del concepto de flujo libre...

0 0

14

"Free-flo" traducido del inglés free flow significa "movimiento libre". En los restaurantes de flujo libre, tanto los clientes como la comida se mueven libremente.


La mayor parte de los platos en estos establecimientos se preparan siempre a la vista de los visitantes, su surtido es amplio, variado y cambia a menudo, los precios son asequibles y no hay camareros. Los invitados, que vienen a una institución de este tipo, ponen la comida en los platos, se mueven libremente de una isla con platos a otra y van a la caja ellos mismos. En una palabra, cómo gestionar toda esta libre circulación es completamente incomprensible. ¡Y es necesario administrar, porque este concepto está conquistando cada vez más el mercado! Una vez más, la automatización viene al rescate...

1. ¿Qué prioridades en el sistema de automatización eligen los restauradores al abrir establecimientos flotantes?
2. ¿Cuáles son los detalles de la automatización de dicha institución?
3. ¿Cómo se lleva a cabo la contabilidad y el control, por un lado, productos, por el otro, control ...

0 0

Similar restaurantes bastante democrático, pero al mismo tiempo diseñado para una amplia clase media, desde estudiantes hasta familias con niños. Este segmento de los servicios de restaurante tiene una gran demanda actualmente, porque incluso con una alta asistencia, aquí se pueden evitar largas colas.

Sin embargo, es imposible lograr una alta asistencia si no piensas todo desde el principio. Es por eso proyecto de restaurante de flujo libre debe confiarse a los profesionales.

Concepto general y diseño. restaurante debe corresponder al menú que se servirá en él. Y el conjunto, a su vez, debe brindar la posibilidad de elaborar platos de este menú. Por lo tanto, el conjunto principal de platos en el menú debe pensarse incluso antes del inicio del formato de flotación libre.

Elección

En primer lugar, dicho proyecto requerirá una elección competente tanto para la zona de cocción como para la línea de distribución. Estas dos zonas estarán a la vista de los comensales del restaurante, lo que significa que no solo deben ser compactas, sino también “fotogénicas”.

El segundo factor es la compacidad: después de todo, la zona de cocción para cada tipo de plato debe corresponder en longitud a la longitud de la zona de distribución de estos platos. Y aquí la cuestión de tener diseñador proveedor confiable. Y aún mejor, cuando diseñador y es en sí mismo un proveedor de este tipo, como lo es nuestra empresa "Nutrición Industrial".

El tercer factor es correcto. diseño ventilación. No te puedes equivocar aquí. Cuando el área de cocción está directamente adyacente al área de invitados, es importante asegurar la circulación de aire de tal manera que el exceso de olores de la cocina no penetre en las mesas de los invitados.

Cuestiones adicionales a considerar al diseñar un restaurante de flujo libre

Restaurante de este tipo se puede posicionar tanto como estudiante como establecimiento de fin de semana para familias con niños. Dependiendo de esto, se seleccionan tanto el diseño como varias áreas funcionales adicionales.

En caso de restaurante de flujo libre, que sirve como comedor de estudiantes, es importante que la institución haga frente al flujo de jóvenes hambrientos y luzca moderna. Si el posicionamiento está enfocado a las parejas, entonces tiene sentido organizar un área infantil donde la joven generación juguetona pueda jugar mientras los padres se relajan.

En cualquier caso, los expertos del mercado predicen restaurantes construido sobre el concepto flujo libreéxito con el público, siempre que restaurante será competente diseñado. En este caso, siempre existe la oportunidad de incluir al visitante en el proceso, poniendo el establecimiento de moda e interactivo. Tal nicho, según los analistas, actualmente solo está ocupado en un 10%, incluso en Moscú.

Por lo tanto, nuestra empresa, integrada por tecnólogos con vasta experiencia, está lista para cumplir con su pedido de sistemas free-flo para cualquier número de asientos. También le proporcionaremos todo lo que necesita, lo instalaremos y nos aseguraremos de que sea oportuno en el futuro.



Comparte con amigos o guarda para ti:

Cargando...