Как сажать салат листовой семенами. Салат — выращивание и уход в открытом грунте

Все виды салатов формируют сначала розетку листьев и сильно укороченный стебель. Листовые сорта салата (латук) образуют розетку листьев, но не образуют кочан, кочанные сорта образуют приподнятую розетку листьев, в центре которой завязывается кочан. После формирования розетки листьев и кочана или минуя стадию кочана растение образует высокий цветонос (до 60—120 см) с мелкими листьями и цветами. Семена мелкие, удлиненные, белого, коричневого, почти серого цвета.

Корень салата стержневой, значительно утолщен в верхней части, с большим количеством боковых разветвлений, которые располагаются близко к поверхности почвы.

Питательная ценность салата

Салат используют обычно в свежем виде как гарнир и источник витаминов и минеральных солей. Содержание сухого вещества в листьях салата зависит от условий выращивания и составляет 4,1—11,35%. Листья салата содержат каротин, витамины В1, В2, С (7,8—14,3 мг%), Р, РР, U (0,36 мг%), Е, фолиевую кислоту.

Количество витамина С в листьях салата сильно изменяется в зависимости от условий освещения: летом 7,8—4,3 мг%, при выращивании в зимне-весенних теплицах —9,4—10,3 мг%, в осенне-зимних теплицах —6,9—9,7 мг%.

Нежелательные элементы

При выращивании в неблагоприятных условиях салатные растения могут накапливать избыточные количества нитратов. Для предупреждения этого надо осторожно использовать удобрения, содержащие азот, не выращивать салат на следующий год после внесения навоза и исключить подкормки навозом. Для замачивании семян салата желательно использовать биопрепараты растительного происхождения — регуляторы роста и развития, которые предупреждают избыточное накопление нитратов (Эпин, Альбит, Агат-25К, Циркон-Р, Экост, Эль-1).

При выращивании салатных растений нельзя применять химические средства защиты от вредителей и болезней и осторожно применять некоторые растительные яды. Борьбу с вредителями и болезнями надо вести подбором устойчивых сортов и используя агротехнические методы, выращивая растения в оптимальных условиях.

Выращивание салата

Сорта салата

По консистенции листьев выделяют подгруппу с маслянистым (Рамсес) и плотным хрустящим (Ледяная гора) листом, но бывают и переходные формы.

Кочанные салаты различаются по размерам, форме и характеру листьев, по размерам и плотности кочана и по скороспелости. В сортах салатов с курчавыми листьями содержится Сахаров больше, чем в сортах с маслянистой консистенцией листа. Некоторые кочанные сорта салата при длинном световом дне и высокой температуре могут перейти к цветению, не образовывая кочана.

У салатов сортотипа «итальянский салат» (Ромэн, кос-салаты) прямостоячие хрустящие листья собраны в удлиненный кочанчик, чаще обратнояйцевидной или овальной формы. Период от посева до наступления технической спелости 70—100 дней.

Многие сорта салата выведены с учетом возможности выращивания в определенное время года.

Весенние сорта — скороспелые, ориентированы для выращивания в открытом и закрытом грунте ранней весной, при летнем посеве быстро формируют цветочные стебли.

Летние сорта устойчивы к жаркой погоде, длинному световому дню, раннему стеблеванию. Их выращивают с конца мая до начала августа.

Осенние и зимние сорта (типа Эвондефьянс и Квик) устойчивы к слабому освещению, пониженной температуре и короткому световому дню. Их можно высаживать в теплицах зимой.

На 10 кв. м требуется 3—4 г семян. Семена сохраняют всхожесть 3—4 года.

Наиболее устойчивые к болезням новые сорта:

Листовые сорта салата

Алекс (ВНИИССОК) — среднеспелый. Розетка листьев прижатая, высотой до 12 см, диаметром 36— 40 см. Лист крупный, у основания светло-зеленой окраски, а в верхней части (2/3 ч листа) с сильным антоцианом, округлый, пузырчатый, глянцевый, с ровным краем. Консистенция ткани листьев маслянистая, без горечи. Масса одного растения 250—300 г. Вкус отличный. Товарная урожайность 3,6—4,0 кг/кв. м.

Устойчив к краевому ожогу листьев и серой гнили. Стеблевание замедленное.

Валет (ВНИИР ИМ. Н.И. ВАВИЛОВА) — позднеспелый. Период от всходов до начала образования технической спелости 34 дня. Розетка листьев горизонтальная. Лист сидячий, крупный, веерообразный, со средним восковым налетом, маслянистый. Ткань пластинки листа хрустящая, край листа — сильно волнистый, пузырчатость мелкая. Масса одного растения 374 г. Продолжительность периода хозяйственной годности 12—15 дней. Вкус хороший. Товарная урожайность 4 кг/кв. м. Устойчив к пониженным температурам (переносит заморозки до -10°С), транспортабельный, с длительным периодом хранения, устойчив к недостатку освещенности.

Гурман (ПОИСК) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 12 см, диаметром 24 см. Лист среднего размера, продолговатый, темно-красный, гладкий, по краю слабоволнистый. Масса одного растения 130—160 г. Консистенция ткани листьев нежная. Вкусовые качества хорошие. Товарная урожайность 2,6 кг/кв. м.

Ералаш (ГАВРИШ) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая. Лист крупный, плоский, пузырчатость слабая, слабоволнистый по краю, консистенция нежная, внешние листья темно-красные. Маслянистый. Масса одного растения 150—200 г. Вкус хороший и отличный. Товарная урожайность листьев 3,8—4,5 кг/кв. м. Устойчив к краевому ожогу листьев и серой гнили. Замедленное стрелкование.

Изумрудный (ВНИИССОК) — среднеспелый. Розетка листьев полуприподнятая. Лист обратнояйцевидный, средней толщины, темно-зеленый, глянцевый, пузырчатость средняя (пузырьки мелкие), волнистость края слабая, поверхность листа ровная, жилкование невеерообразное, мякоть маслянистая. Масса растения 55—65 г. Вкус отличный. Товарная.урожайность 2,4—2,8 кг/кв. м. Длительное сохранение хозяйственной годности, устойчивость к стеблеванию.

Ривьера (ВНИИССОК) — среднеспелый, от всходов до начала хозяйственной годности 54—59 дней. Розетка листьев полупрямостоячая. Маслянистый. Лист крупный, глубоко рассеченный на 3—5 долей, каждая из которых похожа на дубовый лист, плоский, с сильным антоцианом, глянцевый. Масса одного растения 450—620 г. Вкус отличный. Урожайность 3,2 кг/кв. м. Устойчив к стрелкованию. Растения выравненные, декоративные, устойчивы к стрелкованию.

Роселла (МИР САДОВОДСТВА) — раннеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 30 см, диаметром 25 см. Лист крупный, эллиптический, красный, морщинистый, волнистый. Консистенция хрустящая. Вкус хороший. Масса одного растения 60 г. Товарная урожайность 3,6—4,0 кг/кв. м. Устойчив к стеблеванию.

Рубиновое кружево (НК ЛТД) — среднеспелый. Период от всходов до начала хозяйственной годности 45—55 дней. Розетка листьев полувертикальная. Маслянистый. Лист среднего размера, красный, поверхность складчатая. Масса одного растения 305 г. Вкус отличный. Урожайность 4,1 кг/кв. м. Устойчив к цветушности.

Северный румянец (ХАРДВИК) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 24—26 см, диаметром 28—30 см. Лист среднего размера, обратнотреугольный, зеленый с яркой антоциановой пигментацией, сильнопузырчатый, волнистый по краю, с мелкими редкими надрезами в верхушечной части. Масса одного растения 180—250 г. Вкус отличный. Товарная урожайность 4,2 кг/кв. м. Устойчив к стеблеванию.

Творец (ВНИИССОК) — среднеранний. Розетка листьев приподнятая, компактная, высотой 21—25 см, диаметром 26—29 см. Лист среднего размера, светло-зеленый, обратнотреугольной формы, с волнистым зубчатым краем, пузырчатость листа средняя. Консистенция ткани листьев маслянистая, без горечи. Масса одного растения 200—250 г. Вкус отличный. Товарная урожайность 2,5—3,0 кг/кв. м.

Файер (ВНИИОЗГ, ГАВРИШ) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 25 см, диаметром 20 см. Лист среднего размера, красноватый, обратнояйцевидный, пузырчатый, по краю волнистый, с мелкими редкими надрезами в верхушечной части, плотный. Масса одного растения 210 г. Товарная урожайность 2,1 кг/кв. м.

Полукочанные сорта салата

Адмирал (ВНИИО) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 22 см, диаметром 27 см. Лист среднего размера, красноватый, почковидный, пузырчатый, слабоволнистый по краю. Кочан открытый, овальный, рыхлый. Масса кочана 250—300 г. Консистенция ткани листьев маслянистая. Вкус отличный. Урожайность 3,6 кг/кв. м. Устойчив к стеблеванию.

Кучерявец Грибовский (ВНИИССОК) — для возделывания в открытом грунте при посеве на рассаду с марта по май или непосредственно в грунт в начале июня для летнего потребления, а также для подзимнего посева в грунт и в теплицах в начале августа. Среднеспелый. Период от массовых всходов до технической спелости кочанов 59—68 дней. Розетка листьев приподнятая, диаметром 25—37 см, высотой 28—31 см. Лист сидячий, короткочерешковый, крупный, длиной 14—20 см, шириной 22—27 см, веерообразной формы с четким веерным жилкованием. Ткань пластинки листа пузырчатая, ярко-зеленая с розовой антоциановой окраской по краю. Край листовой пластинки волнистый. Консистенция хрустящая. Кочан рыхлый, массой 237—466 г. Вкус отличный. Товарная урожайность 1,7—3,3 кг/кв. м. Устойчив к серой гнили, бактериозам, некротической пятнистости. Устойчив к стеблеванию.

Хамелеон (АГРОФИРМА АС) — среднеспелый. Розетка полупрямостоячая. Лист крупный, округлый, с сильным антоцианом, светло-зеленый у основания, глянцевый, со средним восковым налетом. Кочанчик небольшой, с интенсивной антоциановой окраской и слабой прозеленью на кроющих листьях, консистенция листьев нежная. Маслянистый. Масса одного растения 200—234 г. Вкус хороший. Товарная урожайность 1,7—2,0 кг/кв. м. Устойчив к цветушности.

Кочанные сорта салата

Ассоль (ВНИИОЗГ, ГАВРИШ) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 25 см, диаметром 25 см. Лист среднего размера, желтоватый с антоциановой окраской по краю, почковидный, по краю слабоволнистый. Кочан овальный, средней плотности. Консистенция хрустящая. Вкус отличный. Масса кочана 310—350 г. Товарная урожайность 2,7—5,0 кг/кв. м.

Думка (АГРО-БЕСТ) — раннеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая. Лист среднего размера, свет- ло-желто-зеленый, почковидный, сильнопузырча- тый, волнистый по краю. Кочан среднего размера, овальный, плотный. Консистенция маслянистая. Вкус отличный. Масса кочана 300—400 г. Урожайность 2,7 кг/кв. м.

Колобок (ВНИИССОК) — хрустящий. Позднеспелый, от всходов до спелости 94 дня. Розетка листьев полуприподнятая. Лист крупного размера, округло- плоский, темно-зеленый, с сизым оттенком, слабопузырчатый. Кочан округлой формы, плотный, на разрезе бело-зеленый. Масса кочана 350—400 г. Вкус отличный. Урожайность 3,0—3,5 кг/кв. м.

Кучерявей, Семко (СЕМКО-ЮНИОР) — полухрустящий. Среднеспелый, от всходов до спелости 52 дня. Розетка листьев полуприподнятая. Лист обратнот- реугольный, среднего размера, вогнутый, зеленый, слабоморщинистый. Кочан овальный, светло-зеленый, нежной консистенции, средней плотности. Масса кочана 250—300 г. Вкус отличный. Урожайность 3,2—3,5 кг/кв. м.

Опал (ВНИИО, ВНИИССОК) — среднеспелый. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 15 см, диаметром 30—32 см. Лист среднего размера, серо- или светло-зеленый, почковидный, слабопузырчатый, по краю слабоволнистый. Консистенция маслянистая. Кочан закрытый, округлый, плотный, массой 330—400 г. Вкус хороший. Отличается продолжительным периодом хозяйственной годности продукции. Урожайность товарных кочанов 2,2—2,4 кг/кв. м.

Подмосковье (ВНИИССОК) — среднеранний, от всходов до спелости кочанов 41—73 дня. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 22—30 см. Лист среднего размера, зеленый, почковидный, сборчатость по центральной жилке средняя, ткань пластинки листа слабо- и среднепузырчатая, край листа цельный. Консистенция маслянистая. Кочан округлый, среднеплотный, массой 213—255 г. Вкус хороший. Содержание сухого вещества 3,8—5,1%, аскорбиновой кислоты — 13,2—17,6 мг на 100 г сырого вещества. Урожайность — 1,9—2,2 кг/кв. м. Максимальная урожайность 2,8 кг/кв. м. Устойчив к стеблеванию и краевому ожогу. Период хозяйственной годности кочанов продолжительный.

Хрустальный (ВНИИО) — среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 18 см, диаметром 38 см. Лист среднего размера, обратнояйцевидный, зеленый, слабопузырчатый, сильноволнистый по краю. Кочан маленький, открытый, округлый, средней плотности. Консистенция ткани листьев хрустящая. Вкус отличный. Масса кочана до 210 г. Урожайность 2,6 кг/кв. м.

Итальянский

Денди (ВНИИО, ГАВРИШ) — среднеспелый. Кочанный (тип Ромэн). Розетка листьев прямостоячая, высотой 35 см, диаметром 32 см. Лист крупный, продолговато-эллиптический, темно-зеленый, слабопузырчатый. Кочан крупный, открытый, удлиненно-овальный, рыхлый. Консистенция ткани листьев плотная. Масса кочана до 300 г. Урожайность 4,5—5,0 кг/кв. м. Сорт отличается хорошей транспортабельностью, срезанные кочаны продолжительный период не теряют хозяйственной годности.

Размещение

Салат — холодостойкое растение, семена начинают прорастать при +5°С, оптимальная температура для роста и развития +17...20°С. Это растение длинного дня, для нормального развития ему нужна влажная почва и много света.

Под салат выделяют высокоплодородные легко- или среднесуглинистые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией после тыквенных, пасленовых или кукурузы на второй год после внесения навоза.

Почву перекапывают на глубину 22—25 см. Под перекопку с осени вносят компост или перегной из расчета 3—4 кг на 1 кв. м. Фосфорные и калийные удобрения лучше вносить также с осени из расчета: суперфосфата —20 г, калийной соли —7,5—10 г на 1 кв. м.

Выращивание рассады салата

Чтобы получить ранний урожай кочанного салата, семена высевают в марте — начале апреля в посевные ящики, установленные в теплицах или в парники. Заделывают их мелко, не глубже чем на 0,5 см. Рассаду можно готовить и в рассадных горшочках размерами 3x3 или 4x4 см, высевая по 2—3 семени с последующим удалением одного растения.

После посева 2—3 дня поддерживают температуру около +20°С. Более высокая температура в момент прорастания нежелательна. С появлением всходов (на 4-й день) и до образования у сеянцев первого листочка снижают температуру до +10...12°С и следят, чтобы сеянцы не были затенены, иначе растения сильно вытягиваются.

Если выращивать салат в ящиках, то на 11—12-й день после появления всходов при образовании первого настоящего листочка растения можно распикировать.

При бледной окраске листьев растения поливают мочевиной (15 г на 1 л воды).

Рассаду выращивают при умеренной температуре, тогда растения получаются крепкими, коренастыми.

За 7—10 дней до высадки рассады усиливают проветривание и уменьшают норму полива. Такой режим способствует закаливанию растений.

Рассада кочанного салата, выращенная в 4—5 см горшочках (кубиках), перед высадкой на постоянное место в возрасте 20—25 дней должна иметь 4—5 настоящих листочка, короткие междоузлия.

Посев в грунт

Посев в грунт можно начинать в самые ранние сроки — с конца апреля. Семена салата начинают прорастать при +2°С, всходы переносят заморозки до -3...5°С, но оптимальная температура образования кочана +12...14°С.

Учитывая, что семена салата очень мелкие и заделывать их приходится на небольшую глубину, подготовка почвы ведется весьма тщательно. Почву перед посевом нужно хорошенько разрыхлить и измельчить комки на ее поверхности.

Семена листового салата высевают на ровной поверхности или на невысоких грядах как можно реже, чтобы потом меньше времени тратить на прореживание. Листовой салат может расти при большой плотности растений, когда расстояние между ними 3—4 см, но загущенные посевы дают низкие урожаи, так как растения испытывают недостаток в питании и влаге, качество полученной зелени бывает ниже.

На гряде размещают 4—5 рядов с междурядьями 20—25 см. Расстояния в ряду при посеве 2—3 см (для листового) и 8—10 см (для кочанного). Глубина заделки семян 1 см. После посева почву слегка прикатывают. Обычно семена прорастают на 6—12-й день, но при слишком глубоком посеве прорастание может задержаться.

Высадка рассады

Закаленную рассаду кочанного салата в возрасте 30—35 дней (с 4—5 настоящими листочками) можно высаживать под пленочные укрытия после 15 апреля, а в открытый грунт — после 10—15 мая, при температуре почвы глубине 10 см не ниже +6...8°С.

Расстояние между растениями в рядке для скороспелых сортов —15—20 см, для среднеспелых и поздних —25—30 см, для итальянских сортов (Роман) —30x25 см. Рассаду высаживают так, чтобы корневая шейка не оказалась ниже уровня почвы.

До середины мая растения выращивают под пленкой, потом укрытия можно перенести на другую культуру.

Уход за растениями

Прореживание всходов нужно проводить как можно раньше, иначе задержится рост растений. Удаленные растения можно употреблять в пищу или посадить на другой участок. После прореживания расстояние между растениями в ряду 25—30 см, между рядами 25 см.

В сухую погоду рекомендуется регулярно поливать растения (недельный расход воды —17—20 л на 1 кв. м). Можно ограничиться одним поливом за 7—г 10 дней до уборки урожая, при этом кочаны резко увеличиваются. Лучше всего поливать растения утром в солнечную и сухую погоду, чтобы к вечеру листья успели высохнуть.

Сбор урожая

Убирать салатные растения надо поздно вечером или рано утром, чтобы растения долго оставались свежими. Кочанный салат срезают ножом, оставляя кочерыгу 1 см, нижние грязные листья удаляют. Срезанный кочанный салат укладывают в мелкую жесткую тару — ящики или корзины — срезами кверху.

Кочанный салат, упакованный в полиэтиленовые пакеты, хорошо сохраняется 3—4 недели при температуре 0...+ 1 0 С без снижения вкусовых качеств.

Зеленое меню. Рецепты вкусных салатов

Начать выращивание рассады стоит с подготовки семян к посеву на рассаду

Посев семян салата

Рассадным способом чаще всего выращивают ранние сорта салата, среди поздних для выращивания этим способом подходят кочанные сорта культуры. Технология выращивания рассады одинакова для всех салатов. Отличие состоит в сроках посева и высадки в грунт. Очень важно правильно подобрать сроки посева семян, которые зависят от сроков высаживания рассады на постоянное место. Салат — скороспелая и достаточно холодостойкая культура, поэтому его можно высаживать ранней весной, а также под зиму.

Сроки посева семян

Салат в теплицу или обогреваемый парник лучше всего высаживать через рассаду. Саженцы вырастают в течение 25-30 дней после появления всходов. Поэтому при желании получить урожай салата ранней весной, примерно в первой половине апреля, его нужно высевать, начиная с последней недели января до середины февраля.

Если предполагается выращивать салаг в открытом грунте, то семена кочанного и спаржевого салата можно высевать примерно в третьей декаде марта — первой декаде апреля, поскольку возраст рассады не должен превышать 30-35 дней. Конкретные сроки посева зависят от местных и погодных климатических условий. В средней полосе России рассаду раннего кочанного и спаржевого салата выращивают, начиная с конца марта — начала апреля. На постоянное место саженцы высаживают в мае.

Раннеспелые сорта листового салата обычно высевают в открытый грунт с середины апреля, среднеспелые и позднеспелые — с апреля до середины июня. Начиная высевать семена листового салата с середины апреля, при желании и далее получать урожай салата в течение всего сезона можно проводить ступенчатые посевы через каждые 10-14 дней для первых трех посадок. Посадки можно продолжать до конца августа, выполняя летние посевы с сокращенным интервалом в одну неделю. Последние две посадки следует производить с перерывом в две недели, как и в начале сезона.

Техника посева семян салата

Определившись со сроками посева семян на рассаду, нужно выбрать способ ее выращивания. Рассаду салата выращивают безгоршечным или горшечным способом с пикированием сеянцев либо без пикировки, с использованием насыпных горшочков, торфяных или торфяно- перегнойных кубиков и кассет, а также другими способами.

Выращивание рассады салата безгоршечным способом

При выращивании рассады салата безгоршечным способом посев семян нужно осуществлять прямо на грядки теплиц или парников, с дальнейшим пикированием и без него. Для такой посадки используют стеллажи теплицы (парника) или посевные ящики. Примерная норма расхода семян салата при посеве составляет 5-7 г на 1 м 2 . Если предполагается применить пикирование или пересаживание растений ради увеличения площади питания, семена салата высевают по норме 6-8 г на 1 м2 или по 10-12 г на раму парника.

❧ Салат привлекателен тем, что его можно выращивать практически круглый год, используя различные сорта, сроки сева, способы выращивания, применяя повторные посевы и еще многое другое. Можно посадить сразу несколько различных видов салата, получив широкий ассортимент растений с разными по форме и окраске листьями.

Для эффективного выращивания рассады салата безгоршечным способом прежде всего нужно подготовить правильную емкость в виде деревянного прямоугольного ящика. Такой ящик не должен быть слишком маленьким, иначе в нем будет очень быстро высыхать почва. Оптимальный вариант габаритов емкости для посева семян салата — это небольшие ящики с размерами сторон 60 X 60 см или 60 X 80 см, их глубина должна составлять примерно 10-12 см.

Перед посевом ящики нужно заполнить выбранным составом почвенной смеси, затем слегка утрамбовать, чтобы не было пустот, и немного полить теплой водой, в которую добавлен очень легкий раствор марганцовокислого калия. Толщина слоя почвенной смеси в посевном ящике должна составлять от 12-16 см и больше. Стеллажи в парнике нужно покрыть парниковым грунтом примерно такой же толщины.

Семена нужно высевать в бороздки, проложенные в почве, на расстоянии около 10-12 или 20-25 см одна от другой. Ширина междурядья зависит от сорта салата: для раскидистых кустиков она должна быть большей. При посеве следует соблюдать некоторую дистанцию между семенами — 2-3 см, поскольку лишь в этом случае могут появиться крупные и сильные всходы. (Хотя на данном этапе можно сеять семена сплошной лентой, а затем проредить всходы.)

Для удобства перед началом посева на поверхности грунта можно наметить расположение рядов и бороздок с помощью специального маркера. Непосредственно перед посевом почву следует сильно увлажнить. После этого высевают семена салата, заделывают их на глубину 1-1,5 см и поливают водой комнатной температуры (25°С). Затем посевные ящики переносят в теплое место и ждут появления всходов, поддерживая температуру не ниже 23°С.

Выращивание рассады салата горшечным способом

Выращивая рассаду салата горшечным способом с последующим пикированием в горшочки, семена обычно высаживают в посевные ящики такого же размера, как и в предыдущем случае. Ящик заполняют почвенной смесью так, чтобы толщина ее слоя составляла не менее 12-16 см. Примерная норма высева семян — по 2-4 г на 1 м 2 . При выращивании без пикирования примерная норма высева семян составляет 1 г на 1 м 2 .

Семена в посевной ящик сажают рядками на глубину 0,5-1 см, выдерживая расстояние между рядками 3-6 см. Почву перед посевом увлажняют. Семена у салата мелкие, поэтому их можно перемешать с частью песка. После посева их присыпают тонким слоем почвы, а затем производят дополнительный полив, используя теплую воду (25°С).

Рассаду салата можно выращивать без пикирования, выполняя прямой посев в торфяные или в торфяно-перегнойные горшочки размерами 5х5сми6х6 см, или насыпные емкости (стаканчики), заполненные компостом или почвенной смесью, размерами 3 х 3 см или 6 X 6 см. При таком способе посева в каждый горшочек помещают по 2-3 семени и присыпают легкой перегнойной почвой или торфом слоем 0,3-05 см. После посева семена обильно поливают. Затем стаканчики ставят в парник или в теплое место в жилом помещении.

Будущий урожай салата зависит от качества созданных во время прорастания семян условий. До появления первых всходов ящики или горшочки с семенами нужно держать в темном месте.

Дневную температуру воздуха следует поддерживать на уровне 18-22°С, а ночью — на уровне 6-10°С. При такой температуре салат прорастает быстрее всего. (Хотя оптимальной температурой для прорастания семян салата считается 8-15°С.)

Очень важно, чтобы при проращивании семян не пересыхала почва. Поэтому их нужно постоянно поливать слабой струей, используя ситечко. Лучше всего поливать посевы теплой водой (25°С), прикрыв почву марлей или тканью, осторожно, чтобы семена не оголились. Можно осуществлять полив в период до появления всходов, опрыскивая почву теплой водой из пульверизатора, это ускорит процесс прорастания семян.

Кассетный способ выращивания салата

Сейчас широкое распространение получает кассетный способ выращивания рассады салата, при котором используют кассеты с размером ячеек 2,5 х 2,5 см, 3 х 3 см, 4 х 4 см или б х б см.

Данный способ с применением полимерных кассет предусматривает два варианта: во-первых, пикирование сеянцев в кассеты со школки; во-вторых, прямой высев семян в ячейки. Преимущество кассетного способа выращивания состоит в возможности получения раннего урожая, а также в гарантии запланированной густоты семян растений, что позволяет получить больше рассады с равной площади. К примеру, при выращивании рассады в закрытом грунте можно получить с 1 м2 до 300 растений. Если же использовать кассеты с 224 ячейками, то с такой площади можно получить 800 растений, поскольку на 1 м2 можно установить четыре такие кассеты.

Существуют и дополнительные преимущества кассетного способа выращивания рассады салатов. Всхожесть высаженных в кассеты семян значительно выше тех, которые были посеяны в почву теплицы. При пикировании часть выращенных в теплице сеянцев теряется, тогда как при выращивании в кассетах все растения сохраняются, что в два раза уменьшает затраты семян.

Кассеты с высеянными семенами устанавливают для проращивания в помещение, где имеется возможность поддерживать температуру воздуха на уровне 21-22°С, а влажность — в пределах 85-90%.

Семена прорастают в кассетах не позднее, чем за 2-3 дня. Данная технология выращивания салата дает возможность регулировать рост растений. Это свойство особенно важно в тех условиях, когда рассада уже готова к посадке, а условия в открытом грунте пока не соответствуют ее нуждам. Выращивая рассаду в кассетах, можно временно приостановить ее рост и выдерживать растения в таком состоянии без вреда для них достаточно длительное время, пока не нормализуются условия открытого грунта.

Растения, пересаженные в открытый грунт из кассет, равномерно развиваются, быстро растут, поскольку их корневая система сохраняется в целости. Головки такого салата имеют одинаковый размер и массу. Объем урожая от рассады из кассет обычно на 15-20% выше, чем у растений, выращенных иными способами.

Посев семян салата в кассеты

Семена для выращивания рассады салата высевают прямо в полимерные кассеты, которые предварительно заполняют готовым торфяным субстратом, обладающим подходящим уровнем кислотности и обогащенным удобрениями. Субстрата понадобится совсем немного. Кассеты заполняют, обильно поливают водой и в каждую чашку сеют по одному или по нескольку семян. Затем кассеты закрывают пленкой, чтобы предотвратить лишнее испарение влаги. После того как семена прорастут, можно снять пленку.

Свежие, охлажденные, хрустящие салаты - восхитительное удовольствие. Разнообразные по форме и листьев и окраске, эти однолетние быстрорастущие овощи в основном используют в свежем виде. Практически на любом огороде найдется местечко для кочанного салата. Он очень неприхотлив и растет практически в любой почве. Потребуется совсем немного знаний, чтобы снимать урожай урожай салата в течении всего летнего сезона. Лучше посадить несколько различных видов салата, и тогда будет широкий выбор этого овоща с весьма разными листьями по форме и окраске. Сегодня мы расскажем также, какие бывают сорта салата, и как его следует выращивать.

Лучшие сорта листового салата

Салат круглоголовый листовой сам по себе круглый, как капуста, с широко раскинутыми гладкими листьями, является представителем сортов кочанного салата. Он очень быстро растет и не требует особого ухода.

Салат хрустящий образует крупный кочан из свернутых листьев, хрустящих на вкус. Особой популярностью пользуется сорт "Айсберг" с толстыми мясистыми листьями - отличный сорт кочанного салата.

Многие задаются вопросом, как вырастить салат "Ромен" - все его удлиненные продолговатые и хрустящие листья растут вертикально вверх. он вызревает дольше других салатов и требует обильной поливки.

Салат-кучерявец - он образует много листьев без сердцевины. Можно просто оторвать несколько листочков на салат, оставив целый куст для дальнейшего роста. У него красивые кучерявые листья, которые появляются в течение всего лета.

Также большой популярностью у садоводов пользуется выращивание салата руккола и кресс салата, корн салат, салат фриллис и латук.

Выращивание салата Айсберг

Сорт салата Айсберг по своему виду походит на белокочанную капусту, он имеет сочные хрустящие, зеленовато-белесые листья, которые собраны в большой кочан. Масса одного кочана салата Айсберг может достигать 1 килограмма, а также более. Особенности выращивания, а также хранения и использования в готовке точно такие же, как и для остальных видов салата.

Чтобы получать урожай салата весь сезон, необходимо первые посадки производить с перерывом в две недели (в течение первых 3 посадок), летние посадки (посевы) должны производиться с сокращенным интервалом - 1 неделя, последние же две с интервалом в две недели, как и в начале сезона.

Требования к почве

Для выращивания салата в открытом грунте лучше всего подходят хорошо удобренные почвы с дренажем, в которой содержаться необходимые минеральные добавки. Почва не должна быть слишком кислой. Необходимо постоянно поддерживать ее влажность. Салат рекомендуется сажать на солнечной стороне там, где нет сквозняков.

Для весенней посадки тщательно перекопайте землю осенью, добавив хорошо перегнивший компост или удобрения. Перед посадкой хорошо прорыхлите почву и добавьте минеральные удобрения.

Посадка листового салата

В зависимости от свободного места на огороде выберите способ того, как вырастить салат на участке. Также рекомендуем прочитать нашу статью о том, как вырастить салат в теплице. В данном разделе мы расскажем вам о технологии выращивания салата.

Посадка рассадой

Ее можно вырастить самим или купить на рынке саженцы.

Посев семян под стекло

Семена салатов высеивают в маленькие стаканчики, заполненные компостом, по два семечка в каждый и обильно поливают. Поставьте стаканчики в парник.

Когда семена взойдут, удалите более слабое растение. Ежедневно проветривайте парник или оставляйте открытыми на несколько часов в день, чтобы растения постепенно привыкали к окружающей среде. Когда растения подрастут, чтобы их можно было пересадить, высадите их в грунт.

Посев семян в грунт

При посеве семян в открытый грунт приготовьте ямки диаметром 5 мм. Посейте семена в разные сроки, так, чтобы получать урожай с ранней весны до середины лета. Подросшие ростки рассадите на расстоянии 7,5 см друг от друга. Периодически прореживайте салат. Регулярно поливайте растения, пропалывайте и рыхлите почву.

Размещение салата в саду

Есть 2 способа выращивания листового салата, которые позволяют экономно использовать площади сада и огорода.

При первом способе, когда салат размещается на отдельных грядках, обеспечивается максимальный урожай в минимальные сроки. Например, можно посеять семена салата Ромен на расстоянии 2,5 см друг от друга рядами, расположенными на расстоянии 10 см. Посев рекомендуется начинать с середины весны и проводить каждые две недели до конца весны. Не прореживайте растения - метод предполагает выращивание большого количества густо растущего салата. Листья срезают через 4-6 недель после посева. Корни и стебель оставляйте, чтобы через 5-6 недель получить еще один урожай.

Для маленького сада подойдет совместный способ, в этом случае салат размещают между ранее посаженными овощами или зеленью, которые растут медленнее салата. Например, можно рассадить салат между пастернаком или морковью. К тому времени, когда они взойдут, салат будет уже большим. Кочанный салат может быть уплотнителем помидоров. В этом случае его высаживают после рассады помидоров в 2 ряда по краю грядки в шахматном порядке. Прекрасно смотрится салат между розами или другими цветами в саду, особенно сорта с красными листьями.

Выращивание салата в домашних условиях

Выращивание салата возможно и в домашних условиях, так сказать, на подоконнике и, что самое интересное, в этом нет ничего сложного. Люди, которые выращивают салат дома, охотно делятся своим опытом, который можно свободно и абсолютно бесплатно использовать и нам.

Итак, как же вырастить салат в домашних условиях? Для этого культуре необходимо создать особенные условия, и только тогда салат порадует зеленью и неповторимым вкусом.

В первую очередь, требуется подготовить правильное место для выращивания салата, то есть, емкость. Это может быть прямоугольный ящик, но помните, что ящик не должен быть слишком скромным, чтобы почва в нем не высыхала очень быстро. Оптимальный вариант, посадка салата в небольшие ящики, скажем, 60х60 см или 60х80 см, глубина которых должна составлять примерно 10-12 см.

Далее, требуется правильно подобрать почву, иначе ничего хорошего у нас не получится. Специалисты советуют выбрать следующий состав – перегной, дерновую землю и песок, в пропорции 2-2-1. Также, вы всегда можете приобрести специально подготовленную землю в магазинах живой природы, если, конечно, не имеете возможности получить и смешать ее бесплатно. Теперь, данный состав необходимо утрамбовать в готовые для посадки салата ящики и немного полить теплой водичкой с марганцовкой, очень легким раствором. После, сделать канавки под посадку салата, глубиной в 1-1,5 см и расстоянием между ними около 10-12 см. Теперь можно посеять салат, только не следует делать этого слишком фанатично, соблюдайте некоторую дистанцию между семенами, так как только в таком случае появятся хорошие и сильные всходы. После посева необходимо произвести дополнительный полив с использованием теплой воды.

До появления первых всходов, ящики с семенами должны находиться в темном месте, но после их возникновения на поверхности, ящики должны перекочевать на светлое место. В период всходов не забывайте опрыскивать почву из обычной брызгалки теплой водичкой, это ускорит процесс.

Далее, только правильный уход, который считается простейшим. Вам не нужно тратить много времени на выбор удобрений и рыхление, стоит только часто поливать салат, и тогда он будет расти быстро. Полив следует производить раз в 1-2 дня, желательно рано утром или после захода солнца, чтобы не обжечь и не испортить урожайные листья.

Снять первый урожай можно будет уже через 20-25 дней, что довольно быстро, а значит, в период первых всходов, можно засевать уже и следующий ящик, чтобы обеспечить бесперебойное производство.

Выращивание салата на гидропонике

Вырастить салат на гидропонике, естественно, намного сложнее, чем вырастить салат на подоконнике дома, но и результат намного весомее. То есть, данный способ подходит более не для домашнего производства салата, а для промышленного. Конечно, можно устроить теплицу или специальное помещение, оснастить его дорогим оборудованием и поместить семена в специальный состав, но такие расходы будут неоправданными, так как, чтобы получить сравнительно недорогой салат самостоятельного производства, его необходимо собирать в очень больших объемах.

Итак, как же вырастить салат на гидропонике?

В первую очередь, требуется подобрать для посадки хорошие семена, полученные от отборного салата и правильно подготовленные к посеву. Здесь нельзя спешить, иначе можно не угадать совсем немного и попасть на период покоя семян.

Семена, которые вылежали свое время и прошли специальную подготовку, лучше всего высаживать при температуре ниже +20°С. Но, если семена салата готовились специально под гидропонику, то наилучшим периодом их высаживания будет более жаркое время, ведь у таких семян температурные границы уже расширены, а значит, всхожесть возможна в более неоднозначных условиях. Высаживать семена салата следует сразу после открытия упаковки, чтобы они не пересохли или наоборот, не набрались влаги. После высевания, семена должны быть прикрыты только специальной пленкой, пропускающей свет, иначе ждать всходов придется очень долго.

Теперь следует позаботиться о правильном питании, которое должно поступать уже в период раскрытия первых листочков. Итак, концентрация раствора должна быть сравнительно низкой, чтобы растения быстрее развивались, но по составу раствор должен быть таким же, как и для взрослого салата, который уже идет на срез.

Концентрация элементов в растворе может быть самой разнообразной, в зависимости от требований, условий, сорта салата и так далее, но, чаще всего, специалисты советуют смесь №19, с содержанием железа. Концентрация элементов: N - 200мг/л, Mg - 50 мг/л, Ca - 200 мг/л, P -80 мг/л, К - 200 мг/л.

Влажность в месте произрастания салата должна держаться на уровне 60-80%, а температура – не превышать +16+18°С. В ином же случае, если температура поднимается, листья салата становятся менее сочными и горькими, а сами растения выбрасывают цветоносы, что очень портит урожайность.

Естественно, режимы температуры и влажности значительно отличаются, если разобрать выращивание салата от "а" до "я", начиная с содержания семян, камеры проращивания, рассадных столов и столов выращивания салата на срез. Но, здесь снова все зависит от разных факторов и сортов выращиваемого салата.

Помимо всего сказанного, должна регулироваться не только температура и влажность, но и поступление в помещение CO2, притененность растений, температура питательного раствора, чистота воздуха в помещении и так далее. Все подобные нюансы указывают только на то, что вырастить салат на гидропонике можно, да и очень просто, но только для специалистов и в больших объемах.

Конечно, всегда есть возможность смастерить стол для выращивания на гидропонике самостоятельно, смешать питательный раствор, установить несколько ламп над салатом и попытаться даже регулировать температуру в помещении, но мы практически уверенны, что гидропоника и домашние условия несовместимы, по крайней мере, если работать в целях хорошего урожая и понижения его стоимости.

Уход за салатом

Можно выращивать салат осенью или зимой в парниках. Конечно, придется приложить немного больше усилий. подобрать специально выведенные сорта. Чтобы получить урожай с начала лета до осени, начинайте сеять салат с середины весны и продолжайте посев с интервалами в две недели до середины лета. Тогда обеспечен стабильный урожай салата с начала лета до середины осени.

Для осенних урожаев подберите морозостойкие сорта. Высадите их в открытый грунт не позже первой недели августа. В начале осени, когда растения окрепнут, пересадите их в парник.

Если не пересаживать растения в парник, то следует проредить их и накрыть колпаками в начале осени. Пока на улице солнечно и тепло, колпаки снимают, а на ночь - закрывают. Салат даст урожай в конце осени.

Когда салат выращивают в парниках, то семена высеивают в начале - середине осени, а урожай собирают зимой вплоть до весны.

Для получения высоких урожаев растения нуждаются в своевременном разрыхлении почвы, уничтожении сорняков и поливе. В период засухи без полива салат не завязывает головок, листья его становятся грубыми, горькими, и выбрасывается цветочный стебель. На, своевременно не прореженных посевах головки не могут образоваться, растения рано зацветают.

Сбор урожая

Кочанный салат употребляют в пищу, когда образовалась плотная сердцевина. Для определения степени готовности нажмите пальцем на сердцевину. Если она плотная - салат можно собирать. снимайте урожай рано утром, срезая салат ножом или выдергивая с корнем. Ненужные листья отправьте в компост для перегнивания.

Будьте осторожны - листья салата легко ломаются. При засухе салат выбрасывает длинные хрупкие цветочные стебли, они горькие и в пищу не употребляются. Чтобы не сломать растения, постарайтесь их не задевать при уходе. Не сажайте много растений в одно и то же место, чтобы не пришлось очень часто их прореживать. Все сломавшиеся растения сразу отправляйте в компост.

Вредители и заболевания

Салат поражают многие насекомые - вредители и болезни. Однако если правильно подготовленная почва, своевременно проводится прополка и полив в нужной дозировке, то вряд ли возникнут проблемы. Рекомендуем узнать, как использовать спанбонд на грядках.

Листовой салат входит в рацион лечебного и диетического питания, что обусловлено богатым витаминным составом. Порадовать себя и своих близких вкусными, а главное полезными блюдами можно, если сажать культуру на приусадебном участке или прямо на подоконнике.

При должном уходе и выполнении правильной агротехники, посеять и вырастить салат сможет даже новичок.

Высаживают салат на огородекаждые 2 недели , снимая свежий урожай на протяжении всего тёплого сезона. Сроки посева определяются с учётом особенностей сорта.

Среди предлагаемых разновидностей имеются растения разного периода вегетации: раннеспелые, среднеспелые и поздние . Вызревает культура за 25-50 дней .

Работы по посадке начинают ранней весной, когда ночная температура достигает плюсовых показателей. В средней полосе это время выпадает на апрель – начало мая . Согласно лунному календарю так называемые вершки, к которым относится салат, высаживаются на растущую луну.

Выращивание листового и кочанного салата возможно несколькими способами:

• рассадным;
• семенным.

Такой сорт как Ромен культивируется только рассадным способом.

Грядка организовывается в открытом грунте, теплице и даже на подоконнике . Рассадный метод больше подходит для регионов с суровым климатом и в тех случаях, когда есть желание получить ранний урожай.

Весенняя пора характеризуется непостоянством погоды, и большой вероятностью ночных заморозков. Рассада нужно посадить на открытую грядку, когда минует угроза промерзания молодых побегов.

Рассадный способ позволяет получить ранний урожай, который опережает обычные сроки на 3-4 недели .

Самые популярные сорта листового салата для выращивания на даче

Разнообразие сортов удовлетворит потребности и желания самого привередливого садовода. А тем, кто только начинает осваивать технологию выращивания овощных культур, рекомендуется приобрести проверенные сорта.

Азарт

Азарт — растение среднераннего срока созревания с периодом вегетации 64 дня . Размеры веерообразного листа довольно крупные, край имеет характерную волнистость. Структура зелени нежная полу хрустящая. Куст достигает высоты 25-27 см, диаметр розетки – 30-32 см.

Вес кочана среднего размера – 250 гр . Сроки высадки: апрель-май .

После появления всходов на фазе формирования первого листа выполняют прореживание грядки, оставляя интервал между побегами 5-7 см. Ещё через 2 недели удаляют лишние ростки, выбирая слаборазвитые. Расстояние между оставшимися – 25-30 см.

Особенности культуры: положительная реакция на подкормку и полив, однако не стоит злоупотреблять питанием. Избыток воды приводит к загниванию корней.

Дубрава

Период вегетации длится 65-80 дней . Сорт относится к маслянистой разновидности салата. Зрелый куст характеризуется большим размером и полу прямостоячей формой. Желтовато-зелёные листы имеют складчатую поверхность, но структура нежная. На высоте и вкусовые качества.

Преимущества Дубравы: стойкость к серой гнили и краевому ожогу листьев .

Айсберг

Внешний вид салата похож на белокочанную капусту. Листья при формировании собираются к сердцевине, образуя шар. Цвет сочной хрустящей зелени имеет белёсый оттенок. Растение увесистое, крупные экземпляры достигают 1 кг (средние 300-600 гр.).

Техническая спелость культуры наступает за 75-90 дней . Особенность Айсберга заключается в устойчивости к стрелкованию и ложной мучнистой росе. Ценность сорта: высокие товарные и вкусовые качества, длительный период хранения свежего продукта (до 3-х недель).

Ромен Гелбус

Культура среднего срока вызревания, вегетация длится 85-90 дней . Продолговатые листья растут строго вертикально. Структура зелени хрустящая, но нежная на восприятие. Популярность разновидности объясняется очень приятным вкусом и сочностью.

Сорт очень требовательный к поливу, допускать пересыхания почвы нельзя, растение увянет. Особенность культуры: высокая и стабильная урожайность (1-2,2 кг с 1 м2).

Какую почву любит растение

Культура хорошо реагирует на удобренную почву с дренажем, которая обогащена минеральными добавками . Если среда закислена, то её необходимо нейтрализовать с помощью введения доломитовой муки или измельчённой извести.

Место чтобы садить выбирается хорошо освещенное и проветриваемое , но без сквозняков. Культура неплохо произрастает в рассеянной полутени. Если стоит выбор между возвышенностью и низиной, то предпочтение отдаётся возвышенности. Так снижается риск загнивания корневой системы.

Как подготовить грядку для посева

Предварительно почву нужно подготовить. Осенью уместно обогатить будущую грядку перегноем . А весной за 2-3 недели до посадочных работ землю перекапывают ещё раз и вносят минеральные удобрения, в частности калийную соль, сернокислый аммоний, суперфосфат и др.

Если почва не отличается плодородностью, её можно обогатить следующими питательными веществами: перлитовым песком, торфом, перегноем, компостом, древесной золой.

Подготовку следует начать с осени, внеся удобрения при перекапывании земли. Весной место под высадку нужно продезинфицировать слабым раствором марганцовки или кипятком.

Перед высевкой нужно хорошо разровнять грунт, разбить граблями все сколько-нибудь крупные комочки. Салат любит рыхлые почвы , поэтому плотную землю облегчают торфом, речным песком и перегноем .

Правильная подготовка семян перед тем как сажать

Для посадки выбираются качественные семена с высоким показателем всхожести (не менее 80%).

Вначале посевной материал проходит калибровку: из общего количества отбираются здоровые и недеформированные экземпляры. Также сортировка включает отбраковку мелких зёрнышек.

Как показывает практика побеги, проросшие с них, получаются слабыми и мелкими. Размеры семян усложняют задачу, поэтому огородники используют такой способ:

• приготовить раствор поваренной соли (3-5%);
• залить им семена и оставить на 15-20 минут;
• всплывшие зёрнышки удалить (пригодными считаются те, что остались на дне);
• аккуратно слить жидкость и промыть под проточной водой через сито оставшиеся семена.

После просушки семена нужно замочить в слабом растворе марганцовки для обеззараживания. Продолжительность процедуры составляет 15 минут.

Перед тем как сеять, стоит проверить семена на всхожесть.

Для этого отобрать по несколько штук каждого сорта и обернуть их во влажную салфетку. Если спустя 1-2 дня зёрнышки проклюнулись, можно высадить их в почву и посчитать количество ростков.

Весенний период характеризуется для любого человека дефицитом витаминов и ценных микроэлементов, поэтому ранний урожай будет хорошим, а главное полезным дополнением к столу. Ускорить развитие салата поможет замачивание семян в питательной жидкости .

• Идеал (чайная ложка на литр воды);
• Эпин (2 капли на 100 мл воды);
• Эпин-Экстра (30 капель на стакан воды).

Подойдут и другие препараты, действие которых направлено на стимулирование роста растений .

По какой схеме можно сеять семена

Существует несколько схем посадки салата, вариант выбирается в зависимости от особенностей сорта. Дачники, владеющие небольшими земельными участками, умудряются высевать растение в междурядьях, вдоль ограждения, между грядками овощных культур.

За несколько дней до высадки грунт обильно увлажняют с последующей процедурой рыхления.

Грядка формируется рассыпным способом и порядовкой . Интервал, предусмотренный схемой посадки салата, соблюдается только при переносе рассады в открытый грунт или теплицу. При посеве расстояние между зёрнышками составляет не более 3 см .

Схема, предназначенная для низкорослых растений, рекомендует придерживаться интервала между кустами не менее 20 см (20х20 см). Для высокорослых культур оптимальным будет расстояние 25-30 см (25х30 см). В теплице проделывают борозды для рядов с интервалом 10-15 см. Семена погружаются в грунт на глубину 1-2 см. Пересаживать растение нельзя.

Технология выращивания салата довольно простая, нужно только придерживаться общих правил и соблюдать режим. А полученный благодаря собственным усилиям урожай всегда вкуснее покупной зелени.

Он обладает большим количеством целебных свойств, содержит витамины В, А, РР, С, такие микроэлементы, как молибден, йод, марганец, медь, бор, железо. В большей части страны овощ можно выращивать на протяжении всего года: летом, осенью и весной в открытом грунте, а зимой в защищенном. Несомненным преимуществом растения является то, что оно одним из первых дает свою витаминную зелень и при этом прекрасно чувствует себя как в огороде, так и в горшке на подоконнике.

Характеристика культуры

Салат, выращивание которого не требует особых усилий, является холодностойкой культурой. Оптимальной температурой для вегетации является диапазон от 16 до 18 градусов. При более высоких температурах и сухом климате вся сила растения может уйти в цвет. Наибольшее распространение получили листовые и кочанные салаты. Листья у них могут быть цельные или рассеченные, зубчатые или гладкие, кочаны округлые или округло-плоские. Салат, выращивание которого в грунте не требует специальной подготовки, созревает уже через 25-40 дней после первых всходов.

Почва для салата. Выращивание в открытом грунте.

Лучше всего салат растет в местах, где в прошлом году высаживали картофель, капусту, особенно если в почву вносили органические удобрения. Салат, выращивание которого не требует особой подготовки почвогрунта, тем не менее не приемлет солоноватые, глинистые грунты. Однако в целом растение неприхотливо. Повышенное содержание в почве гумуса и минеральных удобрений лишь улучшит всхожесть.

Салат. Выращивание из семян

Семена салата высевают весьма рано - в конце апреля - начале мая. К таким ранним сортам относится салат Забава, Ералаш, Кредо, Дубрава. Посев необходимо осуществлять рядовым способом. Между рядами выдерживать промежутки по 20 сантиметров, между семенами - по полтора сантиметра. Прорастание семян происходит уже при температуре +2 градуса, наиболее активный рост при температуре +20 - +22 градуса. Урожай в открытом грунте можно получать в период с июня по сентябрь, при использовании пленки - уже в мае месяце. Салаты, выращивание которых требует большого количества света, относятся к растениям длинного дня. Во время вегетации крайне важно обеспечить растение необходимым количеством влаги. Если увлажнения недостаточно, то загрубеют, а сам овощ потеряет большую часть

Уборка салата

Сбор урожая проводится через 30 - 40 дней с даты появления всходов. Частично можно собирать листья и при прореживании растения. Для кочанного салата характерен более длительный период созревания - до 70 дней.

Выращивание из рассады

Для выращивания салата из рассады используют кассетную или горшечную, поскольку саженцы не переносят повреждение корневой системы. с саженцем необходимо сажать достаточно мелко, чтобы она на сантиметр возвышалась над основной почвой, поскольку при более глубокой посадке нижние листья могут загнить или инфицироваться грибком. Наиболее приемлемым этот способ является для выращивания кочанных сортов салата.