ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು: ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು. ಅವರು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದರೆ ಬ್ರೂಡ್ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ. ಮೂಲಕ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೀಜ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೈ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರಿಗೆ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(150 ಗ್ರಾಂ) (390 ಗ್ರಾಂ) (370 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (1 ಚಮಚ) (1 ತುಣುಕು ) (1 ಚಮಚ) (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಚಮಚ)

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ), ನೀರು, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ನೇರವಾಗುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು). ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಹ 3 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ) ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ನಿಮಗೆ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ, 9 ಗ್ರಾಂ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ) ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಕು - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದ ಅರ್ಥವೇನು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ). ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಲಿನಿನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು), ರೈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ಚೀಸೀ ಆಗಿರಬಹುದು; ನಾನು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ರಾಶಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 38 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆಯೇ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕರಣವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಂತ 1:ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3:ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4:ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
40 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
500 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು);
0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
1 ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 107 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಏರಿಳಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು;
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಎಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಗಸೆಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಹುಡುಗಿಯರು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಡುಗಿಯ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹತಾಶರಾಗಬೇಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನೀವು ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುವಷ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220˚C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೆಫಿರ್ - 200-300 ಮಿಲಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 tbsp (1 tbsp ಸೇರಿಸಲು)
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಯಾಶನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ
ಹಿಟ್ಟು (ಚಿಮುಕಿಸಲು) - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
ಸರಿಸುಮಾರು 230 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬ್ರಷ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮೂರು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಂದು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (1 ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಸರಂಧ್ರವಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 8 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಪದರಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು 3-4 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಾವು ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಕೇಕ್ಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ಒಂದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚೆಕಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಿಗೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, 230-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲಿ.

ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಗಮನ: ನಾವು ಮೊದಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

350 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
0.5 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನಂತರ ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉಪಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

350 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
150 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 6-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಲೆಂಟೆನ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಲೆಂಟೆನ್ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಷಾಯವು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
1 tbsp. ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ನಾವು ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ + ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್-ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಗಾಜು, ಮಗ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ; ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಏರುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ);
50 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
3500 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
ಉಪ್ಪು.

ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅವರು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ತರ ಹೌದು! ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದದ್ದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ನೇರ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಮತ್ತು ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ);
14 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಸೋಡಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು (ರಾಫ್.);
1 tbsp. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು;
ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚದರ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಭೋಜನವಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ಗ್ರೈಂಡ್);
250 ಮಿಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ);
1 tbsp. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಸೋಡಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1.5 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು (ರಾಫ್.);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು.

ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಒಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೈಂಡ್ನ 250-300 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
3 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
1 tbsp. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು (ರಾಫ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಸುಣ್ಣದ ಸೋಡಾ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು;
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೈಂಡ್ನ 1 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು;
1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಎಳ್ಳು.

ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ GOST ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಂಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು (ಸಸ್ಯ);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಂಪು;
ಉಪ್ಪು;
ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
ಯಾವುದೇ ಗ್ರೈಂಡ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ತೈಲಗಳು;
2 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
300 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಏಕದಳ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಓಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಣ್ಣದ ಒಣ ಸೋಡಾ;
200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಏಕದಳ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶುದ್ಧ ನೀರು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಲೆಂಟೆನ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.