Собственноручное изготовление угольной колонны для самогонного аппарата. Угольный фильтр для очистки самогона своими руками

Домашний самогон, изготовленный из хорошего сырья на хорошем самогонном аппарате, - замечательный напиток. Хороший самогон запросто многим горячительным напиткам заводского изготовления. Для того чтобы самогон окончательно расстался с сивушным духом и неприятным привкусом, его необходимо грамотно очистить. Существует множество способов и приспособлений, таких, к примеру, как угольная колонна для очистки самогона, способных до неузнаваемости изменить продукт.

Народные методы очистки самогона

Существует масса способов, объясняющих, в домашних условиях: от привычных традиционных до совершенно экзотических. Одни из них эффективны, другие - не очень.

Очистка самогона молоком производилась в русских деревнях со времён царя Гороха. В трёхлитровую банку самогона наливается стакан коровьего молока. Примерно через сутки неприглядного вида собирается и оседает на дно сосуда. Далее нужно как можно аккуратнее слить очищенный самогон, не взбаламутив осадок. Метод хорош только с точки зрения любви к старине, на самом деле неэффективен. Сивушный запах самогона практически не удаляется.

Аналогично осаждает марганцовка, она работает эффективнее, но тоже - не идеал. После неё напиток приобретает неприятное послевкусие, а при очистке «передового» самогона из хорошего сырья (абрикосы, чернослив, злаковый солод, виноград) начисто пропадает аромат, который бы хотелось не потерять.

Угольные фильтры

И всё же большинство «специалистов» склонны считать, что фильтр для самогона следует использовать угольный, и не безосновательно. Активированный уголь с успехом адсорбирует на своей поверхности большинство сивушных масел. В интернете иногда можно встретить описание того, как очистить самогон в домашних условиях путём засыпания в ёмкость с напитком N-ного количества активированного или древесного угля и последующего встряхивания. Это абсолютная чушь.

Для того чтобы качественно очистить самогон от примесей, его необходимо прогнать через толщу адсорбента. Именно так работает угольная колонна для очистки самогона. Существует масса народных, но эффективных способов очистить продукт на угле, но без колонны. Самый простой из них: на дно воронки укладывается несколько слоёв фланелевой ткани, наверх насыпается активированный или мелко истолчённый древесный уголь (из лиственных пород), самогон тонкой струйкой или капелью льётся сверху, а из воронки вытекает очищенный напиток.

Справедливости ради скажем, что с очисткой самогона на «отлично» справляется обычный бытовой кувшинный фильтр с простым картриджем на основе активированного угля.

Устройство угольной колонны

Устройство фильтра показано на рисунке ниже. По сути, для очистки самогона представляет собой трубу, заполненную адсорбентом (активированным углем). Низ трубы - стенка с большим количеством мелких отверстий. На него укладывается фильтр из промокательной бумаги, белой фланели или, если подходят размеры, косметический ватный диск. Края тканевого фильтра должны плотно прилегать к стенкам трубы. Это необходимо, чтобы мелкие частички активированного угля не попадали в самогон.

Затем идёт наполнитель (адсорбент). В его качестве правильнее будет использовать активированный уголь для самогона - берёзовый или кокосовый. Но его вполне можно заменить обычным древесным, мелко истолчённым и слегка утрамбованным. Для эффективности в можно добавить медицинский, таблетированный. Как видно из рисунка, угольная колонна для очистки самогона вполне может быть изготовлена своими руками. Причём материал может быть самым разнообразным: металл, стекло или даже дерево.

Идеальный способ очистки самогона

Алгоритм получения идеально очищенного самогона с помощью угольной колонны выглядит так:

• Первая возгонка с классическим отсеканием «голов», «хвостов». Получается продукт крепостью около 50…60%.
• Разведение полученного самогона отстоявшейся кипячёной водой до крепости 20…30%.
• Фильтрация на угольной колонне (предварительное разбавление производится потому, что чем крепче напиток, тем неохотнее отдаёт он углю вредные примеси).

• Вторичная возгонка (вновь «головы» и «хвосты»). Полученный продукт прекрасно очищен, имеет крепость около 70%.
• В таком виде самогон облагораживается настаиванием на травах, ягодах, выдержкой в дубе и т.д.
• При необходимости напиток доводится с помощью кипячёной воды до кондиции 40%.

Угольная колонна из нержавейки

История очистки алкоголя древесным углем уходит в далекое прошлое. Еще в 1785 году русский химик Т.Е. Ловиц занимался исследованиями взаимодействия спирта с углями. Кроме угля он производил эксперименты с пищевыми кислотами, уксусом, медом. Самые лучшие результаты получились при взаимодействии спирта с углем. Все его теоретические разработки и практические исследования легли в основу традиционных методов изготовления водки

Бытует мнение, что самый лучший уголь для очистки спиртного получается из березы. Это не совсем так. В конце 18-го и 19-ом столетиях лучшие марки водок очищались липовым, ольховым, дубовым, тополиным углем. Многие винокурни, принадлежащие дворянам и купцам, использовали при приготовлении водок буковый и ольховый уголь. Но в настоящее время он производится преимущественно из березы, как самого доступного и дешевого материала. Даже аптечный в своем большинстве березовый.

Это говорит о том, что в домашних условиях можно использовать любой уголь, кроме аптечного. В него при изготовлении добавляется очень много различных добавок, например крахмал и тальк. Эти примеси, при прохождении водки через фильтр, вступают в реакцию со спиртом, и не только ухудшают его вкус, но и могут образовать некоторые нежелательные соединения, весьма токсичные для организма и отрицательно влияющие на похмельный синдром.

Березовый уголь самый популярный

Кстати сказать, похмельный синдром возникает не только при неумеренном употребление водки и самогона. В большинстве случаев его появление зависит от качества напитка.

Устройство угольной колонны

Ранние модели промышленных угольных колон работали на угле сырце - обычном древесном угле, который использовался для розжига самоваров и приготовления пищи. Такой уголь богат различными смолами, которые ухудшают его качество, при длительном взаимодействии со спиртом они вступали в реакцию и значительно ухудшали его органолептические свойства.

Первые модели угольных колонн производились в виде огромных медных цилиндров, диаметром 70 сантиметров и высотой 4 метра. Все размеры подбирались экспериментальным путем и сохранились практически до нашего времени. Отличием является то, что ранние модификации цилиндров, которые использовали уголь сырец, монтировались в виде последовательных батарей из 4-5 колонн, в которых водно-спиртовая смесь выдерживалась определенное время.

Время прохождения через всю батарею составляло около 24 часов. За это время водка не только очищалась, но и практически полностью изменяла свой вкус. При взаимодействии угля с водкой происходили активные окислительно-восстановительные процессы, она обогащалась микроэлементами, и ней появлялись новые компоненты в виде пищевых кислот, например, уксусной. Но часть спирта не успевала полностью окислиться, и в ней оставался ацетальдегид - промежуточный элемент процесса.

Как сделать угольную колонну своими руками

Улучшить качество позволило изобретение проводки водки сквозь колонну под давлением. Такая технология начала использоваться в 30 годах прошлого столетия. Это позволило не только получить большее количество сырья за единицу времени, но уменьшить размер колонны. Время нахождения сырья в колонне составляло от 30 минут до 1 часа. После многочисленных исследований, это время признано оптимальным для полной очистки водки, изменения вкуса и качества без образования в ней вредных для здоровья веществ, например, ацетальдегида.

Это стало возможным благодаря изобретению процесса активации угля. Он заключается в обработке перегретым водяным паром, в результате чего все смолы и посторонние соединение вымываются, а количество пор и их размер становится больше. В колоннах сделанных своими руками, использоваться исключительно активированный уголь из березы или кокоса, поэтому опасаться химического загрязнения самогона не стоит.

В домашних условиях прогонка под давлением не используется. Угольная колонна для очистки самогона, сделанная своими руками, построена по принципу самотека под давлением силы тяжести. Она представляет собой вертикальную трубу из меди или нержавейки диаметром 5-10 сантиметров и высотой более полуметра. В нижней части колонны устанавливается отводной патрубок, который силиконовым шлангом соединяется с заборный емкостью. Верхняя часть открыта. Для вертикальной установки колонны внизу приваривается или прикручивается на шпильках три или четыре ножки.

Если под руками нет подходящей трубы, а купить ее по каким-то причинам сложно, то можно использовать стеклянную воронку большого размера, с емкостью конуса около 3 литров. Такие продаются в магазинах и на сайтах лабораторной посуды. В нижней части конуса устанавливается ситечко из нержавейки с мелкими ячейками, чтобы не вымывался и не высыпался уголь.

Подробно ознакомиться с угольной колонной поможет видео:

Принцип работы

Работает колонна так - сначала засыпается активированный уголь до половины высоты колонны. Затем заливается самогон до верха, и колонна закрывается крышкой. Закрывать нужно не слишком плотно, чтобы спирт не испарялся, но воздух мог поступать внутрь. При движении жидкости вниз возникает разрежение, и при герметичной крышке процесс очистки может остановиться.

Производительность колонны - до 1 литра самогона в час. В устройство указанных размеров входит до 2 литров напитка, что является оптимальным количеством - больше 2-х часов колонна с углем работать не может. Поры забиваются примесями и фильтрация прекращается. Восстанавливается работоспособность колонны спустя 8 – 10 часов.

На одной засыпке качественным углем, который можно купить в интернете, колонна, сделанная своими руками, может очистить до 30 литров самогона, после чего уголь следует заменить. Использовать можно только древесный или кокосовый, специально изготовленный для фильтрации спиртосодержащих жидкостей. Костный, или, что еще хуже, уголь из противогазов или промышленных фильтров, ни в коем случае применять нельзя.

Часто приходится видеть в интернете самодельные угольные колонны, сделанные из ПЭТ-бутылок. Категорически этого делать нельзя. Полиэтилен взаимодействует со спиртом, и вместо очищенной водки вы получите токсичную химическую смесь. Не рекомендуется также фильтровать на колонне «головы» и «хвосты». Они быстро забивают поры угольной засыпки и фильтр становиться бесполезным.

Чтобы добиться желаемого эффекта, самогон следует пропустить сквозь колонну дважды.

Уголь это хороший адсорбент, к его поверхности присоединяются молекулы вещества от которых мы хотим избавится.

Приступим к очистке самогона углем.

Для этого берем березовый уголь, купленный в магазине, для приготовления шашлыков. Насыпаем его в мешок, я использую мешок из под сахара. Берем молоток и размельчаем его, чем мельче тем лучше. Я это делаю на улице, так как летит угольная пыль, и дома будет грязно.

Из угля в конце мы должны получить угольный порошок. Чем мельче будет размолот уголь тем больше у него будет площадь поверхности, на которую прилипнут молекулы примеси. Коэффициент полезного действия угля будет выше.

После того как уголь будет размолот, мы просеиваем его через сито или дуршлаг. Получаем три фракции, угольный порошок, более крупный уголь и неразбитый до конца уголь, который мы отбрасываем обратно в мешок.

На втором этапе очистки самогона, мы делаем угольную колонну.

Берем пластиковую бутылку, я использую двухлитровую, отрезаем от нее заднюю часть. В полученном донышке просверливаем или прожигаем дырки. В крышке, бутылки, также просверливаем большую дырку.

Ставим бутылку на банку горлышком вниз. Насыпаем в неё уголь, прижимаем его донышком, чтобы он не плавал в самогоне. Наливаем самогон для очистки в нашу угольную колонну. Самогон проходит через уголь, сивушные масла прилепляются к нему. Самогон вымывает дополнительную угольную пыль. Со временем угольная пыль оседает на дне нашей угольной колонны и он перестает капать. Можно открутить крышку и пальцем пошурушить в горлышке.

Прогнать самогон через угольную колонну можно несколько раз.

После того как мы самогон прогнали через угольную колонну, в него насыпаем угольного порошка и размешиваем.

Сколько угольного порошка нужно для очистки самогона? Угольная частичка присоединяет к себе примеси, на свою поверхность, по своему радиусу. Больше чем можно она не возьмёт в себя примесей. Поэтому если мы добавим мало угольного порошка, то уголь не возьмёт всю грязь. А если добавим много угольного порошка, то уголь впитает в себя лишний спирт, будут потери самогона. Выбирайте оптимальное количество угольного порошка для домашней очистки самого от примесей.

Убираем наш самогон с углем для отстаивания. Угольный порошок возьмет в себя примеси, станет тяжелей и осядет на дно. Чем грязней самогон, тем быстрей осядет уголь. У меня угольный порошок оседает на дно на следующий день, если самогон после первой перегонки. После второй уже дольше плавает.

Вместо угольного порошка можно использовать активированный уголь из аптеки для очистки самогона от примесей в домашних условиях, но это увеличит себестоимость самогона.

После того как уголь впитал в себя примеси и осел на дно, приступаем к очистке самогона от отработанного угля.

Берем нашу угольную колонну, это уже фильтр. Вставляем в горлышко ватный тампон. Фильтр ставим на банку, наливаем в него очищенный самогон, аккуратно чтобы не поднять осадок. Самогон капает в банку. Как только самогон перестанет капать или замедлит, выливаем нефильтрованный самогон в другую емкость. Откручиваем горлышко и меняем тампон и продолжаем фильтровать самогон.

Очистку самогона от примесей углем, можно делать два раза. После первой перегонки очистить его через угольную колонну. После второй очистить самогон угольным порошком.

Очистка самогона углем. Угольная колонна, видео.

Одним из распространенных методов очистки самогона является очистка углем. Этот метод пользуется непререкаемым авторитетом в отличие от других способов. К примеру по поводу очищения самогона с помощью белка, молока, или марганцовки среди самогонщиков мнения расходятся. А угольная колонна считается лучшим способом вывести сивушные масла и летучие соединения из напитка и придать ему мягкость и чистоту. При заводском производстве алкоголя применяются аналогичные устройства.

Уголь это эффективный абсорбент. Причиной этого является то, что под воздействием высоких температур, волокна древесины выгорают неравномерно. Получается «сито» которое имеет способность задерживать высокомолекулярные органические соединения. Такой фильтр очень действенен и в дополнения является натуральным и безвредным.

Можно просто добавить таблетки угля в самогон, но для достижения значительного результата придется периодически перемешивать жидкость, а в последствии отфильтровать уголь. Эффективность такой очистки будет меньше чем при принудительной фильтрации. В добавок если вы используете угольную колонну для очистки самогона, то можете быть уверены что весь объем напитка прошел через фильтр.

При выборе колонны надо учесть несколько факторов. Первое. Так как наполнитель периодически должен подвергаться замене, то доступ к нему должен быть удобным. Второе. Корпус колонны должен быть достаточно герметичным, чтобы исключить испарение спирта. Ну и третье, это материал из которого изготовлена колонна. Он не должен вступать в реакцию со спиртом. Лучше всего для этого подходит пищевая нержавеющая сталь.

При выборе угля стоит избегать того который предназначен для барбекю. Производитель может добавлять в него горючие вещества. Поэтому такой уголь становится непригодным для фильтра.

Типичная угольная колонна, это труба из нержавеющей стали. Она имеет два штуцера для подсоединения шлангов. Один из них находится в крышке и через него поступает неочищенный самогон. Второй штуцер расположен снизу и через него выходит очищенный продукт. Еще колонна может быть оснащена ножками-опорами.

Опытными винокурами чаще других веществ для очистки самогона используется активированный уголь. Специальные марки БАУ и КАУ гостированы для ликероводочной промышленности, а значит, достаточно эффективны и безвредны при соблюдении технологии очистки. Есть два основных принципа очистки самогона углем: настаивание и пропускание через колонну, заполненную углем. Угольные колонны заводского производства стоят недешево, и позволить себе такой дополнительный “обвес” может не каждый. Однако наш человек способен найти замену любой конструкции, и аналог угольной колонны своими руками создается довольно просто. Рано или поздно она пригодится каждому, кто однажды решил (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки или с сухопарником марки ).

Как сделать угольную колонну своими руками

Для изготовления системы угольной очистки Вам потребуется:

1. Активированный уголь. Лучше всего использовать именно “целевой” продукт марок БАУ-А, БАУ-ЛВ, КАУ-А, поскольку угли для мангала, кальяна, а также активированный аптечный уголь содержат примеси, которые попадут в самогон. Частицы угля должны иметь размеры 1-4 мм, если имеющийся уголь крупнее, его необходимо измельчить. Сделать это можно, поместив уголь в плотный мешок и пройдясь по нему молотком плашмя.
2. Пластиковая бутыль объемом 1,5-2 л с крышкой.
3. Чистая аптечная вата.
4. Стеклянная банка-приемник.

Угольная колонна для очистки самогона своими руками изготавливается следующим образом:

1. Донышко пластиковой бутылки аккуратно отрезать, сделать в нем несколько дырок на равном расстоянии друг от друга. Пластик удобнее всего прожигать прокаленной металлической спицей или гвоздем.
2. В крышке бутылки сделать отверстие диаметром до 5 мм. Крышку привинтить к бутылке.
3. Бутылку поместить в стеклянную банку горлышком вниз, важно, чтобы бутылка не стояла на донышке банки, чтобы самогон мог свободно стекать.
4. В бутылку насыпать подготовленный и промытый от пыли уголь (на треть объема), прижать его донышком от бутылки (иначе уголь будет плавать по всему объему очищаемого самогона.
5. Весь объем “колонны” залить дистиллятом.
6. В приемную емкости (стеклянную банку) самогон может поступать черным в случае, если на угле оставалась угольная пыль. Это вариант нормы.
7. Если струя жидкости на выходе стала совсем тонкой или исчезла, “колонну” необходимо несколько раз встряхнуть, зажав выходное отверстие пальцем. Если это не помогло, крышку можно аккуратно открутить и прочистить отверстие.
8. Порцию дистиллята прогнать через колонну два-три раза (уголь менять не нужно).
9. Отработанный уголь удалить, бутылку промыть, горлышко бутылки заполнить ватой, крышку закрутить. Пропустить через полученный ватный фильтр самогон после очистки на угольной колонне. Вата соберет на себя частицы угольной пыли. Лучше всего входное отверстие бутылки чем-то прикрыть во избежание испарения спирта.
10. Когда ватный фильтр забился, оставшийся неотфильтрованный самогон слить обратно в тару, откуда он был налит, заменить вату и продолжить фильтрацию.

Очищенный таким образом питьевой самогон можно сразу дегустировать, а сырец — подвергать перегонке. Если оценивать таким способом, то данные, полученные на практике, свидетельствуют в пользу метода. Главное — не хранить самогон в пластиковой таре и не оставлять его в колонне надолго (например, прерывая перегонку). Пластик и уголь при длительном контакте со спиртом начинают взаимодействовать с ним с образованием ядовитых соединений.