Рецепт галушок від алі ковальчук. Суп із галушками від али ковальчук

Суп із галушками

Складові:
курячі стегенця - 300 г
картопля – 3-4 шт.
цибуля - 1 шт.
морква – 1 шт.
сіль – 1 ч. л.
чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
лаврове листя - 1 шт.
кріп - 10 гілочок
зелена цибуля - 3 пера
вершкове масло - 20 г
рафінована соняшникова олія - 40 мл

Приготування:

Зніміть з стегенця шкірку та жир. Розділіть навпіл. Відокремте м'ясо від кісток, залишивши трохи м'якоті для навару.

Покладіть кістки в каструлю з холодною водою та посоліть. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зніміть піну та варіть на середньому вогні під кришкою 30 хвилин.

Картоплю очистіть, наріжте кубиками зі стороною 2 см і надішліть у воду на 10-15 хв. Потім додайте його до бульйону. Цибулю наріжте на дрібні кубики і підсмажте до золотистого кольору на суміші вершкового та олії.

Моркву натріть на дрібній тертці та додайте до цибулі. Смажте все разом ще 2-3 хвилини. Потім додайте півчерпака бульйону, посоліть, поперчіть і протушкуйте під кришкою 5 хвилин. Додайте засмажку в суп за 5 хвилин до готовності.

Інгредієнти для галушок:
яйця – 1 шт.
борошно – 400 г
сода - 0,5 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
кефір (3,2%) – 250 мл

Приготування галушок:

Змішайте кефір із яйцем і посоліть. Потім порціями підмісіть половину борошна, посипте тісто содою, перемішайте і додайте борошно, що залишилося.

Залишіть тісто на 10 хвилин під рушником. Потім набирайте по половині чайної ложки тіста і занурюйте в киплячий бульйон. Слідом за галушками додайте лаврове листя.

Після того, як галушки спливуть на поверхню, варіть ще 2 хвилини. До готового супу додайте дрібно нарізані кріп і зелену цибулю.

Товченики

Складові:

Для тесту:
яйця – 1 шт.
борошно – 400 г
сода - 0,5 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
кефір (3,2%) – 250 мл

Для м'ясної засмажки:
куряче м'ясо – 250 г
шкірка (за бажанням)
курячий жир (за бажанням)
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
сіль – 4 г
чорний мелений перець – 2 г
соняшникова олія – 40 мл
вершкове масло – 20 г

Приготування:

Приготуйте тісто, як у попередньому рецепті, додавши додатково пару ложок борошна. Закип'ятіть воду та посоліть. Відваріть галушки протягом 2 хв. Висипте їх на сито, а потім викладіть на розігріту сковороду з вершковим маслом та олією. Підсмажити протягом 5 хвилин.

Окремо розігрійте сковороду з олією, викладіть на неї подрібнений курячий жир, а через три хвилини подрібнену шкірку.

М'ясо наріжте на невеликі брусочки, а цибуля – на дрібні кубики. Моркву натріть на великій тертці. До шкварок із жиру та шкірки додайте м'ясо, обсмажте протягом 5 хвилин. Потім додайте цибулю та моркву.

Посолити, поперчити і тушкувати під кришкою ще 3-5 хвилин. Викладіть обсмажені галушки в готову засмажку і перемішайте.

Галушки з яблуками

Складові:
борошно – 350 г
сода - ч. л.
яйця – 1 шт.
кефір (3,2%) – 30 мл
сіль – 4 г
цукор – 1,5 ст. л.
яблука – 1 шт.

Приготування:

Яблуко обчистіть від насіння та шкірки – натріть на дрібній тертці.

Змішайте яйце, цукор, сіль та кефір. Додайте|добавляйте| натерті яблука. Потім порціями підмісіть половину борошна, присипте тісто содою, перемішайте і додайте борошно, що залишилося.

Залишіть тісто на 10 хвилин|мінути|. Скачайте з нього тонку ковбаску та наріжте її на шматочки. Відварити на пару протягом 5 хвилин.

Ягідний соус

Складові:
вишні, малина, полуниця – по 30 г
цукор – 3 ст. л.
коньяк – 1 ч. л.
цедра апельсина – 1 ч. л.

Приготування:

Суміш ягід разом з апельсиновою цедрою та цукром варіть протягом 10 хвилин на слабкому вогні без кришки. Вилийте на сито і перетріть у пюре. Додати коньяк.

3 years ago

↓ Більше корисного нижче! ↓ Підпишись на канал проекту «Все буде смачно»: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1 Сайт проекту «Все буде смачно»: http://smachno.stb.ua/ Сайт телеканалу СТБ: http://www.stb.ua/ «Все буде смачно» на Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb?fref=ts «Все буде смачно» у Вконтакті: https://vk.com/smachnostb Телеканал СТБ на Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB Телеканал СТБ у Вконтакті: http://vk.com/public23736848 Телеканал СТБ у Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

3 years ago

У цьому відео як приготувати суп з галушками галушки - простий покроковий рецепт. Отримайте 11 кроків для краси, здоров'я, енергії та спокою. У кожному покроковому рецепті як готувати ту чи іншу страву. У нас тільки найкращі смачні та прості кулінарні відео рецепти. Незалежно від того, любите ви готувати або тільки вчитеся, готуєте регулярно або час від часу, вам знадобиться добірка кращих кулінарних рецептів, де ви безсумнівно знайдете нові страви або призабуті рецепти старих страв. Будемо раді бачити Ваші доповнення та варіанти приготування у коментарях. Суп з галушками простий покроковий рецепт відео https://youtu.be/bA0vGkoC-9Q //////////////////////////////////////////////////// Ще кулінарні рецепти на моєму сайті http://uproselkov.ru Моя сторінка в G+ https://plus.google.com/u/0/b/115565954496488849515/ 115565954496488849515

4 years ago

2 years ago

Всі ми знаємо, що цвітна капуста дуже корисний, насичений вітамінами продукт. Її б є день у день, та ось різноманітність рецептів з цим продуктом не така вже й широка. На допомогу поспішають експерти Все буде смачно! 10 страв з цвітної капусти зроблять цей продукт завсідник вашого столу. Справа за малим, дивимося та готуємо! ↓ Більше корисного нижче! ↓ Підпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: https://goo.gl/27c8Cq ШВИДКІ РЕЦЕПТИ: https://goo.gl/Zb8wD0 Сайт шоу Все буде смачно: http://smachno.stb.ua/ Сайт Телеканалу СТБ : http://www.stb.ua/ Все буде смачно у Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb Все буде смачно у Вконтакті: https://vk.com/smachnostb Телеканал СТБ у Facebook: http: //www.facebook.com/TVchannelSTB Телеканал СТБ у Вконтакті: http://vk.com/tv_channel_stb Телеканал СТБ у Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

4 years ago

3 years ago

Частина 2: https://youtu.be/Okjx5XUVhAM З курячого філе можна приготувати безліч вишуканих та оригінальних страв: різні бульйони, супи, основні страви та навіть десерти. Крім цього, Сергій Калінін розповів, як заготувати курку про запас – якщо в холодильник вона вже не поміщається. Дивіться відео шоу Все Буде Смачно і вчитеся готувати найкориснішу частину курки! Сергій Калінін розповів, як приготувати мексиканські енчіладас, курячі оладки, курячий попкорн та курячу бастурму. А Йоші Фудзівара та Алла Ковальчук поділилися рецептами курки-теріяки та закуски з курки «Камиші». Дивіться відео та готуйте своїм близьким по-справжньому смачні страви з корисної курячої грудки! ↓ Більше корисного нижче! ↓ Підпишись на канал проекту Все буде смачно: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1 ШВИДКІ РЕЦЕПТИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVmFHqvP8Nlbno2v9h9pubq7w : http://smachno.stb.ua/ Сайт телеканалу СТБ: http://www.stb.ua/ Все буде смачно на Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb Все буде смачно Вконтакте: https:/ /vk.com/smachnostb Телеканал СТБ на Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB Телеканал СТБ Вконтакте: http://vk.com/tv_channel_stb Телеканал СТБ у Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

2 years ago

2л м'ясний або овошний бульйон Клецки (Spätzle) 150 гр борошна сіль куркума 2 яйця 4 ст.л води слив.масло оливкова олія 2 зуб. часнику 1 цибуля 1 морква 4 шт картоплі перець сіль кріп Сито для галушок http://amzn.to/2fHwe1h Млин для солі та перцю http://amzn.to/2fO9xZu Підписатися на мій канал можна тут http://goo.gl /Rv3gz5 Канал моєї дочки (німецькою мовою) https://www.youtube.com/c/JuliAndMoreU (російською мовою) http://goo.gl/xpo7xJ

6 років тому

Пишні, м'які та соковиті... Здається, варениками жителі України (і не лише) можуть тішити себе чи не щодня. Проте тісто виходить тягучим, як гума, і стає твердим після варіння? Начинка розповзається по тесту, а вареники ніяк не ліпляться? Надія Матвєєва та досвідчений кулінар Алла Ковальчук розкриють усі секрети приготування ідеальних вареників. Підпишіться на Youtube "Все буде добре" http://goo.gl/6UJFB «Все буде добре» - розважальне сімейне шоу корисних порад, де експерти програми дають практичні поради, що застосовуються у повсякденному житті та в побуті. У проекті ви почуєте поради, як змінити своє життя на краще як у відносинах, так і в облаштуванні будинку, як у вихованні дітей, так і у своєму стилі одягу. Дивіться "Все буде добре" з понеділка по четвер о 16:00 на СТБ. Нові випуски з'являються на YouTube в день виходу програми в ефірі. Сайт проекту «Все буде добре»: http://dobre.stb.ua/ «Все буде добре» у Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre «Все буде добре» у Вконтакті: http://vk .com/womanstb СТБ у Facebook: https://www.facebook.com/TVchannelSTB СТБ у Вконтакті: http://vk.com/tv_channel_stb Телеканал СТБ у Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB У Росії шоу відоме під назвою "Все буде добре" та виходить на телеканалі СТС.

Алла Ковальчук розповіла, як приготувати справжній хіт української кухні: золотистий, із насиченим ароматом м'яса та невагомими шматочками м'якого тіста, рідний та домашній – суп із галушками.

Приготування

Картоплю очистіть, наріжте кубиками зі стороною 2 см і відстоюйте у воді 10-15 хв. Потім додайте його до бульйону. Цибулю наріжте на дрібні кубики і підсмажте до золотистого кольору на суміші вершкового та олії.

Приготування галушок

«Все буде смачно» – це власний телепроект каналу СТБ, де будь-хто охочий отримає можливість навчитися готувати чи покращити свої кулінарні навички. Запрошені кулінари та експерти в галузях харчування будуть із України та зарубіжжя.
Вони навчать нас різним прийомам приготування справжніх кулінарних шедеврів, які можна дивитися онлайн у випуску Все буде смачноу нас на сайті. Ведуча проекту Надія Матвєєва виступає у ролі пані свого віртуального будинку.

Все буде смачно на СТБ у 2015 році звичайно порадує справжню жінку, тому що велика кількість рецептів радуватиме всю родину.

На цій сторінці можна дивитися онлайн та у високій якості всі випуски кулінарного шоу Все буде Смачно 2015 року. Для цього перейдіть за цим посиланням та вибирайте потрібну серію все буде смачно від СТБ.

Алла Ковальчук розповіла, як приготувати справжній хіт української кухні: золотистий, із насиченим ароматом м'яса та невагомими шматочками м'якого тіста, рідний та домашній – суп із галушками.

3 жовтня 2015 року готуватимемо: Суп із галушками.

Пиріг "Равлик". Сирні страви від Сергія Калініна

Яйця – 1 шт.

Борошно - 2-3 ст.

Сода - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Молоко – 2-3 ст.л.

Як приготувати галушки в суп

Для приготування українських галушок беремо 1 сире яйце, вибиваємо його в пару ложок борошна, додаємо щіпку солі та вливаємо трохи води чи молока та замішуємо густе тісто. Потім скочуємо його в кулю, від якої відщипуємо шматочки тіста і опускаємо в суп. Робити це треба хвилин за 5-10 до закінчення варіння супу з галушками.

Інгредієнти для супу з галушками

Курячі стегенця - 300 г

Картопля – 3-4 шт.

Цибуля - 1 шт.

Морква – 1 шт.

Сіль – 1 ч. л.

Чорний мелений перець – 1/3 ч. л.

Лаврове листя - 1 шт.

Кріп - 10 гілочок

Зелена цибуля - 3 пера

Вершкове масло - 20 г

Рафінована соняшникова олія - 40 мл

Як приготувати суп з галушками?

Знімаємо з стегенця шкірку та жир. Поділяємо навпіл. Відокремлюємо м'ясо від кісток, залишивши трохи м'якоті для навару.

Кладемо кістки в каструлю з холодною водою і солимо. Доводимо до кипіння на сильному вогні, знімаємо піну та варимо на середньому вогні під кришкою 30 хвилин.

Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками зі стороною 2 см та відстоюємо у воді 10-15 хв. Потім додаємо його до бульйону. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики і підсмажуємо до золотистого кольору на суміші вершкового та соняшникової олії.

Моркву натираємо на дрібній тертці та додаємо до цибулі. Смажимо всі разом ще 2-3 хвилини. Потім додаємо півчерпака бульйону, солимо, поперчіть і гасимо під кришкою 5 хвилин. Додаємо засмажку в суп за 5 хвилин до готовності.