Spomladanska zaščita vrtnih rastlin pred škodljivci in boleznimi. Krompir, dušen z zelenjavo Recept za dušenje zelenjave s krompirjem

Lahko pa ga okusno skuhate ne samo z mesom, ampak tudi brez mesa. Sam izdelek je okusen in samozadosten. Zato, če ga pravilno dušite, ne bo nič manj okusno kot z mesom ali piščancem.

Ta jed je še posebej pomembna v postnem času. In vegetarijanci vedno z veseljem jedo tako pripravljeno zelenjavo. To vem iz prve roke. Bilo je obdobje, ko dve leti nisem jedel mesa. Očitno se je moje telo takrat odločilo za odmor od uživanja mesa in mi o tem začelo sporočati z najrazličnejšimi signali.

Da se ne bi mučil, sem se strinjal z njim in za dve leti postal vegetarijanec. In po počitku si je spet zaželel mesne hrane. In ni mi preostalo drugega, kot da se spet strinjam z njim.

Zdaj se očitno isto dogaja s telesom mojega sina. Res je, mesa ne je jedel že 6 let. V tem času sem se naučil kuhati veliko vegetarijanskih jedi. Toda dušen krompir je na tem seznamu eno prvih mest.

Zato, če se odločite za malo odmora od mesa ali pa ste vegetarijanec iz ideoloških razlogov, vam svetujem, da upoštevate ta recept.

Dušen krompir z zelenjavo

Potrebovali bomo:

• krompir - 0,5 kg
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• bolgarski poper - 1 kos.
• 1 paradižnik ali paradižnikova pasta
• česen - 1-2 stroka
• začimbe - kumina, koriander, paprika, žafran (ali kurkuma), muškatni orešček
• sol, mleta črna, mleta rdeča ali čili poper
• sladkor - 0,5 tsp
• posušena zelišča
• Lovorjev list
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
• zelenice - za škropljenje

Priprava:

1. Pripravite vso zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke.

2. Krompir in korenje olupimo. Korenje narežemo na velike kocke.

3. Papriko olupimo s peclja in narežemo na kocke.

4. Česen sesekljamo. Najprej ga zdrobite s hrbtno stranjo noža. Nato z eno roko držite ročaj in z drugo pritiskajte na konico noža, s hitrimi gibi naključno sesekljajte česen.

5. Paradižnik poparite z vrelo vodo, pustite stati v njej 1 minuto in olupite kožo. Ali pa naribajte paradižnik in zavrzite preostalo kožo. In pozimi lahko uporabite domačo ali kupljeno paradižnikovo pasto. Poparjen paradižnik sesekljamo.

6. V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje. Na njem na zmernem ognju zlato rjavo prepražimo sesekljano čebulo. Če takšne ponve nimate, jo lahko popečete v ponvi, nato pa jo preložite v ponev in v njej skuhate krompir in zelenjavo.

7. Pomembno je, da se čebula ne zažge, ampak počasi praži. Nato v ponev vlijemo pol kozarca vrele vode. Podušite čebulo. Ognja ni treba zmanjšati. Ko vsa voda izhlapi, bo čebula postala mehka in skoraj prozorna. Ko je jed pripravljena, bo takšna čebula v njej praktično nevidna. Če želite, ga seveda lahko vidite, v vsakem primeru pa bo manj opazen. In zagotovo ne bo škripal z zobmi.

8. Dodamo narezan paradižnik ali paradižnikovo pasto in pražimo 3 minute. Dodajte začimbe skupaj s paradižnikom. Prav tako morajo precej porjaveti. Začimbe bodo krompirju dale nepozabno aromo in ga obogatile z dodatnimi notami okusa. Če imate radi pikantno jed, dodajte košček rdeče pekoče paprike. Če vam ni všeč, dodajte le malo. Okus ne bo pekoč, vendar bo poper delil svojo aromo in okus.

9. Paradižniku dodajte korenje in sladkor. Če dodate sladkor, bo jed bolj okusna. Poleg tega korenje skupaj s sladkorjem bolje ohrani barvo. Pražimo 3 minute. Dodate lahko le malo vode. Dodati ga je treba, če je korenje nekoliko suho in nima dovolj soka.

10. Medtem ko se zelenjava peče, narežemo krompir na debelo. Lahko ga razrežete na 6-8 kosov. Tako bo dobro ohranil svoj okus in se nasičil s sokom druge zelenjave.

11. Po praženju paradižnika zalijemo z vodo in dodamo krompir. V to jed morate dodati toliko vode, kot želite. Lahko dodamo čisto malo, ko zavre pokrijemo s pokrovko in dušimo na zelo majhnem ognju. Pazimo, da se ne zažgejo. Občasno premešamo.

Če želimo, da ima jed več tekočine, zalijemo s toliko vode, da popolnoma prekrije celotno vsebino ponve.

12. V vsakem primeru zavremo, po okusu dosolimo, dodamo suha zelišča, pokrijemo in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju. Vsebina ponve naj vre in ne vre.

13. Če smo zelenjavo ocvrli v ponvi, jo prestavimo v običajno ponev in dodamo krompir, vse skupaj dušimo v ponvi.

14. Po 15 minutah popramo in dodamo lovorjev list. Nato dušimo še 10 minut.

15. Izklopite plin in ponev tesno zaprite s pokrovom. Za varnost ga lahko pokrijete tudi z brisačo. Pustite vreti vsaj 20 minut. V tem času bodo vse sestavine nasičene s sokovi druga druge in bodo postale še bolj okusne in aromatične.

16. Končano jed postrezite s sesekljanimi svežimi zelišči in po želji s svežim česnom.

Kako in s čim lahko okusno dušite krompir

• če si ne odrekate užitka uživanja gob, jih lahko vključite tudi v recept za to jed. Če uporabljate sveže ali zamrznjene gobe, jih morate sesekljati in prepražiti skupaj s čebulo. Seveda bo v tem primeru njihova toplotna obdelava več kot potrebna, vendar je načeloma to dovoljeno.
• ali pa gobe posebej pražimo na majhni količini olja 5 minut. In jih dodamo pripravljeni jedi skupaj z ostalo zelenjavo.
• Če ne uporabljate gob, bo jed zelo okusna z dodatkom zelenega jabolka. Jabolka olupimo, narežemo na tanke rezine in položimo v ponev 15 minut pred koncem kuhanja.
• Jabolko se delno skuha, delno ostane v koščkih. Daje kiselkasto noto okusa in občutek svežine. In če je tudi aromatična, potem je aroma jedi okrepljena.
• včasih jedi dodam sveže slive. Učinek je enak kot pri jabolku, vendar se okus spremeni.
• Spomladi ali zgodaj poleti je dobro dodati nekaj svežih bučk.
• Seveda razumete, da so to le možnosti kuhanja. Ni treba dodati vsega naenkrat. Včasih želite skuhati jed, pa nimate sestavine. Potem ga lahko zamenjate. Da ne bi namerno tekel v trgovino.
• Nadomestite lahko tudi začimbe in zelišča. Tudi to ni dogma. Morda imate svoje želje, lahko uporabite tiste, ki so vam najbolj všeč. Glavna stvar je, da jih sploh ne prezrete. Brez začimb je težko doseči želeni okus in aromo.

No, to je verjetno vse! Pripravite in pojejte okusno pusto jed. Upam, da vam je všeč!

Dober tek!

Okusno kosilo lahko pripravite tudi, če v hladilniku ni mesa ali rib. Krompir, dušen z zelenjavo, je krepka jed z odličnimi organoleptičnimi lastnostmi. Hrana je enostavna za pripravo, poceni, a povsem sposobna nadomestiti popolno večerjo.

Značilnosti kuhanja

Krompir lahko dušimo s skoraj vsako zelenjavo. Jedi iz dušenega krompirja se lahko razlikujejo ne le po sestavi, ampak tudi po tehnologiji kuhanja. Da bi bili zadovoljni z rezultatom, morate vedeti več točk, ki niso odvisne od izbranega recepta:

• Če zelenjavo pred dušenjem popražimo, bo bolje ohranila obliko. To bo pozitivno vplivalo tudi na okus končne jedi, vendar se bo njegova vsebnost kalorij povečala.
• Oblika rezanja zelenjave mora biti podobna, potem bo končana enolončnica videti bolj okusna.
• Za zelenjavo je morda potreben drugačen čas kuhanja. Da se nekatere ne razkuhajo, druge pa ne spremenijo v kašo, je treba pri zlaganju upoštevati določen vrstni red ali jih narezati na različno velike kose.
• Krompir in zelenjavo lahko dušite brez dodajanja omake, v paradižnikovem soku, juhi ali celo vodi. Če dodate kislo smetano, majonezo ali drugo omako, bo okus končne jedi bolj izrazit. Zelišča in začimbe se uspešno spopadajo s to nalogo.
• Zelenjavno mešanico lahko dopolnite s stročjim fižolom, zelenim grahom, gobami - ti izdelki se dobro ujemajo s krompirjem.
• Če krompir z zelenjavo dušite v kotlu ali ponvi z debelimi stenami na zelo majhnem ognju, se zelenjava nasiči z okusom in aromo drug drugega, kar ugodno vpliva na organoleptične lastnosti končne jedi.

Krompir, dušen z zelenjavo, lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim in ribjim jedem. Ta enolončnica se odlično poda tudi k klobasam.

Krompir, dušen s sezonsko zelenjavo

• krompir - 0,5 kg;
• bučke - 0,2–0,25 kg;
• jajčevci - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• voda - 0,5 l;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

• Jajčevce olupimo, narežemo na približno 1–1,5 cm velike kocke, pripravimo raztopino iz 1 litra vode in žlice soli. Vanjo pomočimo koščke jajčevca in pustimo 15 minut.
• Preostalo zelenjavo operemo in osušimo s prtičkom.
• Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Čebuli odstranimo lupino in čebulo drobno sesekljamo.
• Jajčevce oplaknite in pustite, da se posušijo.
• V ponvi segrejte 40 ml rastlinskega olja. Vanj položite čebulo, korenje in jajčevce. Pražimo jih 5 minut.
• Dodajte paradižnikovo pasto, zelenjavo prepražite v paradižniku 5 minut.
• Krompir olupimo in narežemo na približno enake kocke kot jajčevce.
• V kotličku segrejemo preostalo olje, vanj položimo kocke krompirja, ki jih rahlo zapečemo.
• Dodamo dušeno zelenjavo in vodo. Dušimo 10 minut.
• Medtem ko se krompir duši s čebulo, korenjem in jajčevci pripravimo bučke. Očistiti ga je treba grobe kože in iz njega odstraniti kašo z velikimi semeni. Če je zelenjava mlada, je ni treba lupiti.
• Bučko narežemo na kocke in damo v kotel k ostali zelenjavi. Enolončnico po okusu solimo in začinimo.
• Zelenjavo še naprej dušimo 15 minut, dokler ni vsa mehka.
• Kotliček odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko, enolončnico pustimo vreti 15 minut in postrežemo.

Namesto vode za dušenje zelenjave po tem receptu lahko uporabite zelenjavno juho ali paradižnikov sok, potem bo enolončnica še bolj okusna in okusna.

Krompir, dušen z zelenjavo v kisli smetani

• krompir - 1 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• paradižnik - 0,3 kg;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• kisla smetana - 100 ml.

Način kuhanja:

• Zelenjavo operemo, osušimo in olupimo.
• Krompir narežemo na tanke rezine ali polkroge.
• Paradižnik narežemo na približno enake kose kot krompir.
• Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
• Korenje narežite na trakove ali nasekljajte na strgalu, namenjenem za pripravo korejskih solat.
• Dno kotla ali neoprijemljive ponve namažite z oljem.
• Položimo polovico krompirja, solimo in popramo.
• Na vrh potresemo pol obročke čebule in korenje.
• Položite polovico preostalega krompirja. Popramo in solimo.
• V naslednjo plast položimo paradižnike, nanje pa preostali krompir.
• Ko ga posolimo in popopramo, ga zalijemo s kislo smetano.
• Kotel z zelenjavo postavite na nizek ogenj. Zelenjavo dušimo 30–40 minut, potem ko sok, ki se sprosti iz nje, začne vreti.

Ob serviranju enolončnico potresemo s sesekljanimi zelišči. Izgleda okusno. Lahko ga kuhate v počasnem štedilniku s programom "Enolončnica" ali v pečici.

Krompir, dušen z zelenjavo in stročjim fižolom

• krompir - 0,75 kg;
• stročji fižol, svež ali zamrznjen - 0,5 kg;
• paradižnik - 0,75 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• oljke v pločevinkah - 100 g;
• zelena čebula - 50 g;
• oljčno olje - 100 ml;
• feta sir - 50-100 g;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Krompir olupimo in narežemo na trakove, kot za pomfrit.
• Fižol narežemo na 2–3 cm velike kose.
• Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na kocke.
• Korenje zmeljemo na grobem Rende.
• Čebulo narežemo na tanke polovice kolobarjev.
• V kotel vlijemo olje in na njem prepražimo čebulo in korenje.
• Dodamo fižol in krompir. Pražimo jih 10 minut.
• Dodajte paradižnik, zmanjšajte toploto. Zelenjavo dušimo 30 minut. 10 minut pred kuhanjem posolimo in začinimo po okusu.

Ob serviranju potresemo z narezanimi olivami, drobno sesekljano zeleno čebulo in sirom. Takšne dobrote ni sramotno postreči niti na praznični mizi.

Krompir, dušen z zelenjavo v počasnem kuhalniku

• krompir - 0,3 kg;
• belo zelje - 0,2 kg;
• bučke - 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• paradižnikov sok (ali paradižnikova pasta, razredčena z vodo) - 0,25 l;
• maslo - 50 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

• Posodo multicookerja namažite z oljem.
• Bučke operemo, narežemo na kocke velikosti približno 1 cm, če je zelenjava zrela, jo najprej olupimo in odstranimo celulozo z velikimi semeni.
• Krompir olupimo in narežemo na enake kocke kot bučko.
• Krompir zmešamo z bučkami in zelenjavo preložimo v posodo multikukalnika.
• Korenje olupimo, operemo, osušimo s kuhinjsko krpo in grobo naribamo.
• Zelje operemo in odstranimo zgornje liste. Ohrovt drobno sesekljamo.
• Zelje in korenje zmešamo in naložimo na drugo zelenjavo.
• Solimo, zelenjavo po okusu začinimo in nanjo položimo preostalo maslo.
• Paradižnikov sok nalijte v skledo večnamenskega kuhalnika, spustite pokrov in zaženite enoto tako, da izberete program "Obarvanje". Nastavite časovnik na 40–50 minut, odvisno od moči vaše naprave.

Ta zelenjavna enolončnica bo všeč privržencem zdrave prehrane, saj je pripravljena brez predhodnega cvrtja sestavin. Če iz sestave izključite olje, boste dobili tudi nizkokalorično različico te jedi, vendar nekoliko manj okusno. Če se postite ali iz katerega koli drugega razloga ne uživate živalskih izdelkov, lahko maslo v receptu nadomestite z margarino ali olivnim oljem.

Krompir, dušen z zelenjavo v ponvi

• krompir - 0,5 kg;
• bučke - 0,35 kg;
• paradižnik - 0,2 kg;
• sladka paprika - 0,2 kg;
• korenje - 150 g;
• čebula - 100 g;
• sol, začimbe, sveža zelišča - po okusu;
• rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
• kuhana voda - kako dolgo bo trajalo?

Način kuhanja:

• Korenje operemo, olupimo, narežemo na rezine. Če je velik, ga lahko narežete na četrtine krogov.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Olupljene bučke in krompir narežemo na približno 1 cm velike kocke. Če je bučka zrela, morate pred rezanjem odstraniti celulozo z velikimi semeni.
• Papriki odstranimo semena, meso pa narežemo na približno 1 cm velike kvadrate.
• Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, meso narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
• Na dno ponve z dobrim premazom proti prijemanju vlijemo olje in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
• Dodamo korenje, pražimo 5-7 minut.
• Dodamo poper. Nadaljujte s praženjem zelenjave še 5-7 minut.
• Prepraženi zelenjavi dodamo krompir, bučke in paradižnik. Zelenjavo solimo in začinimo po okusu. Mešajte.
• Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo zelenjavo, dokler se ne zmehča. Če menite, da je sok, ki se sprosti iz zelenjave, premalo in se lahko hrana zažge, lahko dodate malo vode, približno pol kozarca.

Krompir, pripravljen po tem receptu, ima bogat okus in aromo in bo postal še bolj okusen, če ga ob serviranju potresete s sesekljanimi zelišči.

Krompir, dušen z zamrznjeno zelenjavo

• zamrznjena zelenjavna mešanica (idealno za sauté ali ratatouille) - 0,4 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• voda - 120 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Krompir operemo, olupimo, narežemo na centimeter velike kocke ali paličice.
• V globoki ponvi segrejemo olje in pražimo krompir, da porjavi (7-8 minut).
• Zelenjavno mešanico potresemo po krompirju (ni treba odmrzniti). Zelenjavo skupaj pražimo 7-8 minut.
• Dodamo vodo, sol in začimbe. Zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovko in zelenjavo dušite še 10–15 minut.

Priprava enolončnice iz krompirja in zamrznjene zelenjave ne traja veliko časa in ne zahteva uporabe kuhinjskih aparatov, kljub temu pa lahko jed po želji pripravite v počasnem kuhalniku. Na prvih stopnjah priprave jedi (pred dodajanjem vode) uporabite program "Cvrtje" ali "Pečenje". Na zadnji stopnji je hrana pripravljena v načinu dušenja. Uporabite lahko katero koli zamrznjeno zelenjavo, vendar so še posebej primerni kompleti, ki vključujejo bučke, jajčevce, papriko, zeleni grah, koruzo in paradižnik.

Krompir, dušen z zelenjavo, je enostaven za pripravo in traja relativno malo časa. Za pripravo hrane ne potrebujete dragih sestavin, vendar se izkaže okusno in zadovoljivo.

Večina delovnih ljudi za večerjo skuha nekaj, kar se da narediti hitro in brez večjih težav. Malokdo po delovnem dnevu postavi na mizo glavno jed, prilogo in solato. Obstaja veliko receptov za kombinirane jedi, najpogosteje dušene. Krompir je glavna sestavina tako hitre večerje, zaradi svoje nasičnosti in hitrosti priprave. Poleg tega se odlično druži z mesom, gobami in zelenjavo.

Dušen krompir s poletno zelenjavo (jajčevci, paradižnik, paprika)

Sestavine:

• srednje velik krompir - 6 kosov;
• srednji jajčevci - 1 kos;
• paradižnik - 4 kosi;
• paprika - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• rafinirano rastlinsko olje;

Priprava recepta po korakih:

1. Pripravite vso zelenjavo. Papriko prerežemo, odstranimo semena in peclje, operemo in narežemo na kvadratke. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na rezine. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Čebuli odstranimo lupino in jo narežemo na majhne kocke. Enako narežemo olupljene jajčevce.
2. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, segrejemo rastlinsko olje in v ponvi najprej damo čebulo in jo prepražimo. Nato dodamo krompir in dušimo. Dušeno zelenjavo odstranimo, damo v posebno posodo, v ponev pa položimo kocke jajčevca. Popecite jo in enako naredite s papriko.
3. Vzamemo ponev, pekač ali pekač, primeren za dušenje, in vanj eno za drugo damo vso zelenjavo. Sol, poper po okusu, premešamo. Vode dolivamo tako, da približno centimeter ne sega do zgornjega roba zelenjave. Ponev postavite na ogenj, zavrite, zaprite pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 40 minut. V približno 10 minutah. Pred koncem dušenja v ponev dodamo paradižnik.
4. Preden enolončnico postrežemo, jo potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Recept za dušen krompir z grahom in zelenjavo

Sestavine:

• krompir - 6 kosov;
• korenje - 2 kos;
• čebula - 1 kos;
• zeleni grah - 100 g;
• kisla smetana - 150 g;
• moka;
• rastlinsko olje;
• zelenjava, sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Korenje in čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Zmešajte vso zelenjavo, dajte v ponev, prelijte z žlico rastlinskega olja in četrtino kozarca vode, postavite na majhen ogenj, pokrijte s pokrovom in dušite približno 10 minut.
2. Pripravite omako za dušeno zelenjavo. To naredimo tako, da zmešamo kislo smetano in 4 žlice vode ter med mešanjem dodamo žlico moke. Dobro premešajte in omako prelijte v zelenjavo. Temu dodamo zeleni grah, ponovno dobro premešamo, dodamo sol in poper po okusu, sesekljana zelišča in dušimo približno 5 minut.

Kako kuhati dušen krompir z zelenjavo (papriko)

Sestavine:

• srednje velik krompir - 5 kosov;
• velika paprika - 1 kos;
• srednje velika čebula - 2 kosi;
• česen – 2 stroka;
• mleta sladka paprika - približno 2 žlici. žlice;
• olivno olje;
• sol, poper - po okusu.

Koraki priprave recepta:

1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na velike kose. Papriko prerežemo, odstranimo pecelj in semena ter narežemo na velike trakove. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Česen - drobno sesekljajte ali pustite skozi stiskalnico. V ponvi segrejemo olje. Najprej dodamo čebulo in jo ob stalnem mešanju pražimo približno dve minuti. Nato zelenjavi dodamo poper in še naprej dušimo, ne da bi zmanjšali ogenj in nenehno mešamo še približno 3 minute.
2. Po tem lahko krompir položite v ponev. Skupaj s čebulo in papriko ga dušimo približno 2 minuti. Dobro premešamo, solimo in popramo po okusu ter po enolončnici potresemo papriko. Ponovno premešamo, pristavimo na majhen ogenj, pokrijemo s pokrovko in dušimo približno pol ure, dokler se krompir popolnoma ne skuha. Ni treba več mešati. Tik pred koncem kuhanja v ponev dodamo česen.

Pikanten dušen krompir z gobami in zelenjavo

Sestavine:

• velik krompir - 7 kosov;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 3 kosi;
• česen – 3 stroka;
• koper - kup;
• začimbe za krompir;
• maščoba ali rastlinsko olje;
• sol, poper, lovorjev list - po okusu;
• gobe.

Priprava recepta korak za korakom:

1. Vzemite široko račjo ponev, obliž ali enolončnico. Zelo pomembno je, da je posoda, v kateri boste kuhali enolončnico, dovolj široka. Kajti če bo vsa zelenjava zložena previsoko, lahko krompir po nepotrebnem razpade, vaša jed pa bo bolj podobna kaši.
2. Najprej pripravimo vso zelenjavo – jo operemo, olupimo in narežemo. Krompir narežemo na precej velike kocke ali kose. Toda čebulo, nasprotno, precej drobno nasekljajte. Gobe ​​​​grobo nasekljajte. Korenje narežemo na rezine, trakove ali pa ga preprosto naribamo, vendar mora biti veliko.
3. V ponvi segrejemo maščobo in prepražimo čebulo, da postane prozorna. Dodajte mu korenje in še naprej pražite približno 5 minut. Nato zelenjavo položite v pripravljeno skledo. Nato v ponev prilijemo maščobo in začnemo pražiti krompir. To je treba storiti na močnem ognju, tako da se na krompirju oblikuje rahla skorja. Najbolje je, če krompir ne ocvrte v več plasteh, ampak samo v enem. Končni krompir položite v ponev z zelenjavo. Vse dobro premešamo in posolimo. Poskusite ne pretiravati s soljo, saj boste kasneje dodali začimbe, lahko pa tudi sol.
4. Na maščobi prepražimo gobe in jih dodamo v ponev. Nalijte vodo, mora biti približno en centimeter. Posodo zaprite s pokrovom in zelenjavo dušite na majhnem ognju približno 1,5 ure. Ne pozabite preveriti in po potrebi dodati vode. Ko mine približno ena ura od začetka dušenja, lahko dodamo preostale začimbe, zelišča in česen. Ko je enolončnica pripravljena, jo pustite 10 minut pri ugasnjenem ognju. Nato ga lahko postrežete k mizi.

Dušen krompir z zelenjavo (paradižnik) - recept

Sestavine:

• 2 žlici. l. olivno olje;
• 1 šalotka, sesekljana;
• 1 strok česna, sesekljan;
• 600 g krompirja, narezanega na kocke;
• 5 žlic. l. suho belo vino;
• 3 paradižniki, olupljeni, brez semen in narezani;
• ščepec suhega origana;
• sol in poper.

Način kuhanja:

1. V kozici segrejemo olivno olje, dodamo šalotko in česen ter na zmernem ognju pražimo nekaj minut (do zlato rjave barve), občasno premešamo zelenjavo. Zalijemo z vinom in dušimo, dokler ne izhlapi, nato zmanjšamo ogenj in dodamo paradižnik.
2. Zelenjavo potresemo z origanom, solimo in popramo ter zalijemo s 150 ml vode. Pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju dušimo toliko časa, da krompir razpade. Prestavimo na topel servirni krožnik.

Dušen krompir s fižolom in zelenjavo - recept

Sestavine:

• srednje velik krompir - 5 kosov;
• stročji fižol - 0,5 g;
• paradižnik - 1 kg;
• zelena čebula - kup;
• konzervirane oljke - pol kozarca, vendar lahko - po okusu;
• feta - 100 g;
• oljčno olje - pol kozarca;
• paprika, timijan, majaron, poper, sol - po okusu.

Koraki priprave recepta:

1. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in rahlo prepražimo na olivnem olju. Fižolove stroke operemo in na obeh straneh zarežemo. Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kose ali prečne rezine. Krompir in fižol damo v ponev s čebulo in zelenjavo pražimo približno 10 minut.
2. Odstranite kožo s paradižnika, za kar jih morate najprej popariti z vrelo vodo. Drobno jih nasekljamo, dodamo začimbe, damo v ponev k ostali dušeni zelenjavi, zmanjšamo ogenj in dušimo še približno pol ure. Po potrebi lahko dodamo malo vode. Položimo na krožnik, dodamo olive in po vrhu potresemo feto.

Video z receptom za dušen krompir s piščancem in zelenjavo

Krompir je ena najpogosteje uživanih zelenjav. Je nepogrešljiva sestavina številnih jedi in dobra priloga k mesu, piščancu ali ribam. Je priročna in enostavna za pripravo, saj ta zelenjava ne zahteva posebne pozornosti ali dodatnih začimb in začimb. Vse kar potrebuje je sol. Če ste že večkrat pripravili ocvrt, kuhan ali pečen krompir, ga poskusite dušiti z zelenjavo. Rezultat je jed, ki je primerna za vso družino. Za njegovo pripravo boste potrebovali preprost nabor izdelkov, ki jih skoraj vedno ima vsaka gospodinja. In tudi če ena od sestavin manjka, jo nadomestite z drugo.

Sestavine

• 16-17 srednje velikih krompirjev__NEWL__
• 3 majhni sveži korenčki__NEWL__
• 2 stroka česna__NEWL__
• 200-250 g zamrznjenega stročjega fižola__NOVO__
• sol po okusu__NEWL__
• sončnično rafinirano dezodorirano olje__NEWL__

Vrsta krompirja, ki ga uporabite za jed, ni pomembna. Glavna stvar je, da so gomolji zdravi in ​​brez zelenega odtenka. Če vaš krompir postane zelen, je bolje, da takšne zelenjave ne jeste. Gomolje očistimo, operemo in narežemo neposredno v lonec ali ponev, v kateri bomo dušili.

Nato naredimo enako s korenjem: olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.

Če je vaš korenček majhnega premera, vam ga sploh ni treba prerezati na pol. No, v "debelem" korenu je bolje narediti vzdolžni rez. Nato olupimo stroke česna in jih na tanko narežemo za krompir in korenje.

Brez odmrzovanja v ponev dodamo stročji fižol.

Mimogrede, lahko ga nadomestimo z zamrznjenim zelenim grahom, zamrznjeno koruzo in katero koli drugo zelenjavo. Solimo, dodamo 2-3 žlice sončničnega olja in nežno premešamo.

Zdaj vlijte nekaj vode v ponev. Potrebujete ga toliko, da je 1/3 zelenjave potopljena vanjo. Pokrijemo s pokrovko in postavimo na štedilnik na srednji ogenj. To je pomembno, ker mora zelenjava počasi vreti in postopoma prevzeti okuse druga druge. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in krompir in zelenjavo dušite 20-25 minut. K končni jedi lahko postrežete kefir ali meso ali ribe. Odvisno od vaših okusnih preferenc in družinskih gastronomskih tradicij. Dober tek!

Težko je najti osebo, ki ne mara krompirjevih jedi, še posebej, ker jih je veliko. Zato bo zagotovo vsak našel jed po svojem okusu. Lepota krompirja je v tem, da lahko deluje kot samostojna jed ali priloga ali kot njen sestavni del. Oglejmo si več možnosti za pripravo dušenega krompirja z zelenjavo. To je ena najlažjih jedi za pripravo. Je pa tudi neverjetno okusen.

Dušimo v počasnem kuhalniku

Kako pripraviti enolončnico Vse je zelo preprosto. Ta jed bo še posebej prinesla veliko užitka in topline na zimski dan. Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• tristo gramov piščanca;
• trije gomolji krompirja;
• tri žlice kisle smetane;
• sol (po okusu);
• poper (po okusu);
• koper (po okusu).

Kuhanje

Za začetek piščanca narežite na kose in ga postavite v počasen kuhalnik. Solimo in popramo po okusu. Vklopite način "Pečenje" in kuhajte dvajset minut.

Olupljen krompir narežemo na velike kocke. Nato ga dajte v počasen kuhalnik z mesom in premešajte. Nato dodamo kislo smetano in ponovno solimo. Zdaj vklopite način kuhanja "Onolončnica" za štirideset minut. Končani jedi dodajte koper in premešajte. Jed je pripravljena in jo lahko postrežete.

Zelenjavna enolončnica

Kako kuhati z jajčevci in krompirjem? Zdaj vam bomo povedali. Nastala jed bo prijetnega okusa in zelo hranljiva. Za pripravo boste potrebovali:

• pet gomoljev krompirja;
• dva paradižnika;
• en jajčevec;
• eno korenje;
• ena čebula;
• ena paprika;
• dva lista zelja;
• olivno olje;
• zelenje;
• sol (po okusu);
• poper (po okusu).

Postopek kuhanja

Najprej na velike kocke narežemo olupljeno zelenjavo: čebulo, korenje, paradižnik in krompir. Sledi na vrsti paprika in jajčevec. Narežemo jih na enake kocke. Nato na oljčnem olju zlato rjavo prepražimo papriko, čebulo in korenje.

Nato v ponev ali kotel zložimo popraženo zelenjavo, sledijo plasti krompirja, jajčevcev, paradižnika in zelišč. Hkrati vsako plast solimo in popramo ter obložimo z zeljnimi listi. Medtem ko kuhate zelenjavo na majhnem ognju, je ne mešajte. Po tridesetih minutah sta dušen krompir in zelenjava pripravljena. Po tem lahko to jed postrežemo k mizi.

Dušen krompir

Kako pravilno pripraviti dušen krompir z zelenjavo? Recept je povsem jasen. Jed se izkaže za okusno in zadovoljivo. Poleg tega lahko to jed pripravi ne le izkušen kuhar, ampak tudi začetnik v tej zadevi. Za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

• osem do devet gomoljev krompirja (srednje velikosti);
• en srednji korenček;
• ena čebula;
• kurkuma;
• mleti črni poper;
• sol (po okusu);
• dva majhna paradižnika;
• pol kozarca kisle smetane;
• zelenice (po okusu).

Kuhanje

Najprej olupite zelenjavo. Nato krompir narežite tako, kot želite, glavna stvar ni pretanek. Za kuhanje je bolje vzeti račji lonec, lahko pa uporabite tudi ponev z debelim dnom in jo namastite z rastlinskim oljem. To je potrebno za zagotovitev, da se zelenjava med kuhanjem ne zažge. Nato tretjino pripravljenega krompirja stresemo v posodo, solimo in dodamo poper ter kurkumo.

Nato na vrh položite del čebule, narezane na polobročke. Nato jed rahlo posolimo. Nato korenje sesekljajte na grobem ribežu in ga prav tako dajte v posodo in posolite. In na vrh položite drugo tretjino krompirja in potresite z začimbami. Sledi druga polovica sesekljane čebule. In nato položite plast paradižnika, narezanega na trakove. Malo posolite in popoprajte. Zadnjo plast krompirja položimo, dodamo poper, sol in kurkumo ter vse skupaj namažemo s tanko plastjo kisle smetane.

Zdaj, ko je zelenjava položena v račji lonec, jo postavite na ogenj in dodajte vrelo vodo (tretjino ali pol kozarca). Kuhamo jih trideset minut, lahko jih premešamo, da preverimo pripravljenost. Ko je kuhanje končano, lahko dodate sesekljana zelišča.

Krompir s svinjino

Zdaj pa poglejmo še enega z zelenjavo. Jed bo zadovoljila vašo družino in goste, če se oglasijo na večerji. Mimogrede, to je zelo zadovoljiva in okusna jed. Sestavine za kuhanje:

• štiri do pet velikih gomoljev krompirja;
• dve čebuli;
• šest do osem grahov;
• mleta kurkuma;
• trije lovorjev listi;
• tristo gramov svinjine (lahko uporabite katero koli drugo meso);
• začimbe za meso (po okusu);
• sol (po okusu);
• peteršilj, koper (po okusu).

Postopek kuhanja

Kako pripraviti in zelenjavo? Enostavno je, če upoštevate naša priporočila.

Najprej morate pripraviti meso, najbolje svinjski vrat. Nato krompir olupimo, operemo in osušimo. Narežemo ga na majhne rezine, nato pa ga položimo v ponev z debelim dnom. Čebulo narežemo na majhne trakove in polovico dodamo krompirju.

Nato dodajte majhno količino rastlinskega olja v ponev, pokrijte s pokrovom in postavite na majhen ogenj. Takoj, ko začne krompir napihniti, prilijemo približno pol kozarca vrele vode in ko zavre dodamo lovorjev list, kurkumo in poper.

Medtem ko se krompir duši, meso oplaknemo in osušimo ter narežemo na kocke. Položite v ponev, dodajte sol in začimbe za svinjino. Ko je meso dovolj pečeno, dodamo preostalo čebulo in pražimo, da se zmehča.

Dušene bučke z zelenjavo in krompirjem

Zahvaljujoč svojim sestavinam je ta jed napolnjena z vitamini. Pripravljena je hitro in enostavno. Za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

• dve bučki;
• trije gomolji krompirja;
• dva paradižnika;
• eno korenje;
• ena čebula;
• sol (po okusu);
• mleti črni poper (po okusu);
• trideset mililitrov rastlinskega olja;
• zelenice (neobvezno).

Priprava

Za začetek olupite in operite zelenjavo, pripravite kotel. Vanj vlijemo olje in prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato pa dodamo naribano korenje in malo popražimo. Dodamo bučke, narezane na majhne koščke, in pražimo toliko časa, da se zlato obarvajo. Krompir narežemo in prav tako damo v kotel, nato prilijemo vodo in pokrito dušimo dvajset do trideset minut. In ko so dušene bučke z zelenjavo in krompirjem skoraj pripravljene, dodamo sesekljan paradižnik. Nato jed potresemo s soljo in poprom. Nato kuhamo še približno pet minut, nato pa lahko dodamo zeleno. Jed postrežemo toplo.

Dušen krompir s piščancem in zelenjavo

Ta recept je zelo preprost. Jed se izkaže za zadovoljivo, z rahlim pikantnim okusom. Ena vrsta hrane bo v vašem gospodinjstvu povzročila zdrav apetit, okus pa vam bo dal veliko užitka. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• piščanec;
• dve čebuli;
• dve korenčki;
• šest do sedem srednje velikih krompirjev;
• dve papriki;
• dve do tri žlice paradižnikove paste;
• dva paradižnika;
• česen;
• Bazilika;
• koper;
• sol;
• poper.

Ustvarjanje hrane

Kako pripraviti in zelenjavo? Postopek ustvarjanja hrane začnete tako, da ptičji trup razrežete na kose. Zelenjavo olupimo in temeljito operemo. Nato ga narežeš: čebulo drobno sesekljaš, korenje narežeš na trakove, krompir in papriko na kocke, paradižnik pa na rezine.

Posoda za kuhanje - kotel. V njem prepražimo piščanca, dokler ne nastane zlata skorja. Nato dodamo čebulo, korenje, papriko in dušimo približno pet minut. Po tem času dodamo krompir, prilijemo vodo in dušimo naprej.

V polizdelku dodajte paradižnikovo pasto in paradižnik. Nato dušimo, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Nazadnje dodamo drobno sesekljan ali nariban česen, koper in baziliko. To je vse, dušen krompir z mesom in zelenjavo je pripravljen. Zdaj ga lahko položite na krožnike.

Krompir z zelenjavo

Ena najljubših in najprimernejših jedi za vsakodnevno kuhanje je dušen krompir z zelenjavo. Njegov recept ni izviren, a malokdo se bo pritoževal nad slabim okusom končne jedi. Torej, za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

• kilogram krompirja;
• dve čebuli;
• trije korenčki;
• kup zelenja;
• dva lovorjeva lista;
• sol;
• poper;
• suha zelišča (po okusu);
• rastlinsko olje.

Kuhanje

Najprej olupimo in operemo zelenjavo. Nato krompir narežite na majhne koščke, korenje pa je, nasprotno, večje, vendar ga lahko naribate. Nato narežemo čebulo in jo skupaj s korenčkom prepražimo na rastlinskem olju.

Nato v ponev damo zelenjavo in premešamo. Nato vanj nalijemo toliko vode, da pokrije en ali dva centimetra vsebine. Nato posodo postavimo na ogenj, ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in pustimo vreti pod pokrovom približno deset minut. Po tem času dodajte sol in začimbe, ne pozabite občasno premešati zelenjave. Jed bo pripravljena, ko skoraj vsa (večina) vode izhlapi, preostala pa se bo zgostila in škrobnata. In pika na i - jed potresemo z zelišči.