Kako narediti testo za majonezo. Nenavadno testo za majonezo! Majonezni piškoti, ki se topijo v ustih

Majonezno testo vedno uspe z dosledno visoko kakovostjo. Omaka, ki se uporablja za gnetenje, je pravzaprav emulzija rastlinskega olja, ki naredi pecivo bolj mehko, zračno in luknjičasto ter spremeni njegove lastnosti na bolje. Priporočljivo je, da naredite majonezo z lastnimi rokami ali izberete izdelek dostojne kakovosti v trgovini.

Kako kuhati testo z majonezo?

Doma lahko naredite majonezno testo za katero koli pecivo z najmanj truda.

1. Za hitre pite z želejem pripravimo tekočo osnovo na majonezi, dodajamo jajca in moko, dokler ne dosežemo teksture palačink.
2. Testo na osnovi majoneze je lahko na osnovi kvasa ali kuhano s sodo. Iz takšne osnove se pripravljajo porcijske pite, pecivo, cmoki, odprte in zaprte pite ter pice.
3. Ohlapno in porozno bo krhko testo z majonezo, ki se uporablja za izdelavo piškotov, tartletov, košaric ali kot osnova za pito.
4. Moko za testo je treba presejati in jo obogatiti s kisikom, kar bo pozitivno vplivalo na lastnosti peke.

Majonezno testo za pito

Tekoče testo na osnovi majoneze se uporablja za pripravo želenih pite z vsemi vrstami nadevov. Nadev s krompirjem, zeljem, ribami, kuhanimi jajci in zeleno čebulo, gobami in zelenjavo je še posebej harmoničen s takšno osnovo. Poleg prigrizkov lahko spečete sladko pito z jabolki, marelicami, češnjami, malinami ali drugim jagodičevjem.

Sestavine:

• majoneza - 250 g;
• jajca - 4 kos .;
• moka - 1,5 skodelice;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol.

Kuhanje

1. Stepite nekaj jajc s ščepcem soli.
2. Dodajte pecilni prašek, majonezo.
3. Po delih potresemo predhodno presejano moko.
4. Temeljito premešajte testo z majonezo za pito, dokler se vse grudice moke ne raztopijo.

Kvašeno testo na majonezi

Bujno, lahko in zračno, kvašeno testo na majonezi uspe, iz katerega lahko spečete najboljše pite v pečici. Kot tekočo osnovo lahko uporabite samo mleko ali vodo, vendar je bolje, da obe komponenti združite v enakih razmerjih, da dobite najbolj harmoničen okus končnih izdelkov.

Sestavine:

• majoneza - 150 g;
• voda in mleko - po 0,5 skodelice;
• moka - 550 g;
• granulirani sladkor - 3 čajne žličke;
• suhi kvas - 1 žlica. žlica;
• sol - 0,5 tsp;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. V presejano moko dodamo v delih tople vode aktiviran kvas.
2. V ločeni skledi združite toplo mleko, majonezo, sol in sladkor, premešajte, vlijte v maso moke.
3. Mehko, rahlo lepljivo testo gnetemo na majonezi za pite, roke namažemo z rastlinskim oljem za udobje gnetenja.
4. Pustite grudo moke v skledi pod brisačo za pristop, skledo postavite na toplo mesto.

Majonezno testo za pico

Prava najdba v času katastrofalnega pomanjkanja časa bo majoneza, kuhana na hitro po naslednjem receptu. Tekstura osnove na koncu ne sme biti gosta, ampak podobna gosti kisli smetani. Polnjenje lahko izberete po okusu, tako da pripravite izbrane jedi po svojem okusu. Rezultat vas bo presenetil s čudovitim mehkim in nežnim okusom končne jedi.

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• moka - 5-6 žlic. žlice;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. Jajca stepemo s ščepcem soli.
2. Mešajte majonezo in moko, dokler ne dosežete želene teksture zmesi in se vse grudice raztopijo.
3. Testo za pico na majonezi z žlico namažemo v naoljeno obliko in nadaljujemo z dopolnjevanjem izdelka s komponentami za polnjenje.

Krhko pecivo z majonezo

Izjemne lastnosti odlikuje kuhano. V tem primeru mora biti gostota osnove takšna, da jo je priročno odložiti s kulinarično vrečko ali brizgo. Po potrebi, če želimo dobiti osnovo za pito ali bolj goste piškote, ki jih izrežemo z modelčki, dodamo še moko in testo za 30 minut postavimo v hladilnik.

Sestavine:

• majoneza - 200 g;
• maslo - 200 g;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 3,5 skodelice;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol - 0,5 tsp;
• vanilijev sladkor - 2 žlički.

Kuhanje

1. Mehko maslo stepemo z majonezo.
2. Dodamo jajce, sol, navadni in vanilijev sladkor, pecilni prašek.
3. Testo premažite z majonezo, dokler se vsi kristali ne raztopijo in dobijo homogeno, bujno teksturo.
4. Mešajte moko, dokler ne dosežete želene gostote.

Majonezno testo za ocvrte pite

Če želite v kratkem času speči okusne in rdeče pite, vam bo pomagalo hitro testo na majonezi brez kvasa. Takšna osnova se najpogosteje uporablja za izdelke, ki naj bi jih cvreli v vročem olju v ponvi. Lahko pa jih enako uspešno spečete, a jih še sveže postrezite tople.

Sestavine:

• majoneza - 120 g;
• granulirani sladkor - 0,5 tsp;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 370 g;
• mleko - 100 ml;
• soda - 0,5 žličke;
• namizni kis - 1 žlica. žlica;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Presejano moko zmešamo s sodo, pogaseno s kisom, soljo in sladkorjem.
2. Dodamo stepeno jajce, mleko in majonezo.
3. Tekočo zmes vlijemo k suhim sestavinam in gnetemo toliko časa, da dobimo mehko, rahlo lepljivo kepo.
4. Nastala osnova je razdeljena na porcije, dopolnjena z nadevom, oblikovanimi izdelki in ocvrtimi pitami.

Testo z majonezo za pecivo

Čebureke lahko pripravite brez kvasa na majonezi. Za pridobitev želenih lastnosti je treba podlago hraniti pod filmom približno eno uro. Šele po tem bo porcije enostavno razvaljati, ohraniti celovitost sten izdelkov in posledično sočnost nadeva.

Sestavine:

• moka - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• majoneza - 180 g;
• sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje

1. V skledo presejemo moko, zmešamo s soljo.
2. Majonezo ločeno združimo z vodo, premešamo in vlijemo v suhe sestavine.
3. Zamesimo trdo testo, ki mu dodamo majonezo, ga pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati ​​40-60 minut.

Testo za cmoke na majonezi

Univerzalno majonezno testo lahko gnetemo po naslednjem receptu. Iz dobljene osnove bo enostavno dobiti cmoke, mante ali pecivo. Pred uporabo je treba mleko segreti do toplega stanja, nastalo kepo moke po gnetenju pa pustiti za vzhajanje vsaj 40 minut.

Sestavine:

• moka - 2,5-3 skodelice;
• toplo mleko - 1 kozarec;
• majoneza - 1 žlica. žlica z diapozitivom;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. Moko presejemo, dodamo sol, premešamo.
2. V suhi mešanici naredite poglobitev, položite majonezo.
3. Prilijemo malo mleka in zgnetemo mehko, plastično, a prav nič lepljivo mokasto kepo.
4. Testo pokrijemo s folijo in pustimo pri sobni temperaturi 40-50 minut.

Majonezno testo brez jajc

Nekvašeno testo z majonezo, brez mleka in jajc, ni nič slabše od analogov, pripravljenih z veliko količino kolačkov. Za zrahljanje podlage lahko uporabite sodo, gašeno s kisom, ali, kot je predlagana možnost spodaj, kvas. Če ni svežih, so primerne tudi suhe, ki jih je treba 2 žlici najprej aktivirati v topli vodi.

Sestavine:

• majoneza - 300 g;
• moka - 8 kozarcev;
• voda - 0,5 l;
• svež kvas - 50 g;
• granulirani sladkor - 3 čajne žličke;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Kvas raztopimo v topli vodi s sladkorjem in soljo.
2. Dodamo majonezo in presejano moko, zgnetemo mehko testo.
3. Nastalo kepo pustim v skledi 1,5 ure.
4. Vzhajano testo preluknjajte in uporabite za pripravo pit, velikih pit z nadevom, pic in drugih pekovskih izdelkov.

Testo z majonezo in kislo smetano

Recept za majonezno testo s kislo smetano vam bo omogočil, da dobite okusno, dolgotrajno pecivo. Poleg tega, če med gnetenjem osnove ne prenasičite z moko, bodo izdelki bujni, zračni in neverjetno mehki. Takšno testo lahko dopolnite s popolnoma poljubnim nadevom po svojem okusu: sladkim ali prigrizkom.

Dober dan, večer, jutro in morda celo noč, drage hostese in gostitelji! Ker ste na moji strani, pomeni, da ste želeli svojo družino razvajati z nečim okusnim, in sicer pite ali pite, ni razlike v tem, kaj točno želite speči!

Danes, za vašo pozornost, želim predlagati, da storite majonezno testo. Ne bodite prestrašeni, v tem ni nič posebnega, samo z dodajanjem majoneze v testo postanejo izdelki iz nje mehki, puhasti in se dolgo hranijo.

Navsezadnje ni skrivnost, da osnova katerega koli testa vključuje iste sestavine. In odločitev, kaj speči in kakšno testo narediti: nekvašeno ali bogato, speči ali cvreti, narediti veliko pito ali veliko majhnih, je odvisno od nas.

Zato vam želim danes ponuditi tri možnosti za izdelke iz majonezni test, to je preprosta pita in brez kvasa, piškotov in ocvrtih pit.

Majonezna pita z majoneznim testom

Recept:

• - 1 žlica. kislo smetano ali kefir
• - 1 žlica. majoneza
• - 3 jajca
• - 1 žlica moke
• - 0,5 žličke soda bikarbona, gašena s kisom
• - 0,5 vrečke pecilnega praška za testo

Kuhanje:

Vse sestavine zmešajte in dobro premešajte. Testo se ne bo izkazalo za hladno, ampak kot gosto kislo smetano. Obliko namažemo z oljem ali maščobo, poljubno, in vanj vlijemo polovico testa. Razporedimo nadev, prelijemo drugo polovico testa in pečemo do kuhanja pri temperaturi 180 stopinj

Nadev v tem primeru je lahko absolutno vsakdo, ki ima nekaj - to je pire krompir z ocvrtimi gobami in čebulo, zelje z jajci in čebulo, mleto meso z rižem in čebulo, jajce z zeleno čebulo itd., fantazije niso omejene. . Ste pripravljeni preveriti majonezna pita lahko uporabite zobotrebec, prebodite torto, posušite, očistite, nato pa vse, torta je pripravljena.

Majonezni piškoti z majoneznim testom

Recept:

• - 200 g margarine ali masla
• - 250 g majoneze
• - 1 jajce
• - 3,5 žlice. moka
• - 1 čajna žlička soda bikarbona, gašena s kisom
• - 0,5 st. Sahara
• - ščepec soli

Kuhanje:

Zmehčano maslo ali margarino združite z majonezo, premešajte. Dodamo jajce, sladkor, sol, sodo in vse ponovno premešamo. Postopoma dodajamo moko in zamesimo gosto testo, če se vam ne zdi pregosto, dodajte še več moke.

Nato testo razvaljamo v plast, debelina piškotov pa je odvisna od tega, kako boste rezali testo in s čim. Če so modelčki, potem razvaljamo debelejše (za eno plast), če ne, pa tanjše (za dvojno plast), od 5 do 8 mm.

To naredim brez kalupov, razvaljam plast 4-5 mm, izrežem rombove (velikost ni pomembna) in jih prepognem pod kotom enega na drugega, nato na pekač položim pergament in položim piškote in ga položite v predhodno segreto na 180 stopinj. pečica.

Moja druga skrivnost je, da lahko v sredino teh piškotov daš celo sladek nadev. Lahko je marmelada, kuhano kondenzirano mleko, sladkarije, jagodičje, kos sadja itd. Pečemo do zlato rjave barve. Dokončano majonezni piškoti Po vrhu lahko posujete tudi sladkor v prahu. Okusno nepopisno

Ocvrte pite z majoneznim testom

Te pite je najbolje ocvreti v ponvi, ne v pečici.

Recept:

• - 2-3 žlice. zvrhane žlice majoneze
• - 0,5 l. topla voda
• - 0,5 vrečke suhega kvasa
• - ščepec soli in sladkorja
• - moka
• - rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje:

Naredimo rahel zvarek. V toplo vodo z dodatkom sladkorja razmešamo kvas in pustimo, da testo rahlo nabrekne (pazimo, da je kvas svež in tekoč).

Dodamo majonezo, premešamo in postopoma dodajamo moko (2-2,5 skodelice), zgnetemo mehko testo. Postavili smo na toplo mesto, da se približamo, pokrijemo z brisačo.

Vzhajano testo pregnetemo in takoj začnemo rezati. Odtrgali so kos, ga razvaljali z valjarjem, dali nadev, ga odščipnili in vrgli v vrelo olje, popekli z obeh strani.

Za nadev spet vzamemo, kar želite, mleto meso, popečeno s čebulo, riž z mesom, zelje z jajcem, pire krompir s čebulo, zeleno čebulo z jajcem, za te pa je primeren tudi sladek nadev. ocvrte pite.

Tisti, ki si upate poskusiti majonezno testo, vsaj enkrat iz njega speci pecivo, več kot prepričan sem, da se boš k njemu vedno znova vračal. Dober tek!

Majonezno testo je nenavadna, a zelo okusna osnova, primerna za pripravo katerega koli peciva: od pit do sladkih žemljic z marmelado. Ostanki solatnega preliva ne bodo več čakali na zadnji dan, ampak jih bomo koristno uporabili.

Opomba! Za pripravo osnove za peko lahko uporabite majonezo katerega koli podjetja in cenovne kategorije.

Predstavljeni recept za testo je primeren za vsako peko. Iz njega lahko kuhate pite, sladke žemljice in pico.

Zahtevane komponente:

• 150 g majoneze;
• ½ žličke sol;
• 3 žličke kristalni sladkor;
• 25 g hitro delujočega kvasa;
• 4 skodelice presejane moke;
• 250 ml vode.

Navodilo za kuhanje:

1. Kvas je treba preliti s toplo vodo in stati 15 minut, da se popolnoma raztopi.
2. V nastalo mešanico morate dodati vse sestavine razen moke.
3. Moko je treba postopoma dodajati ob stalnem mešanju, dokler ne dobimo homogenega, elastičnega testa.

Količina moke se lahko razlikuje glede na vrsto in konsistenco sestavin. Končni izdelek postavite na toplo mesto, da vzhaja 1,5-2 ure. Po tem lahko iz testa pripravimo različna peciva.

S kislo smetano

Na majonezi in kisli smetani dobimo najbolj občutljivo testo za pito.

Za pripravo potrebujete:

• 50 g goste kisle smetane;
• 200 g majoneze;
• 3 velika piščančja jajca;
• 250 g pšenične moke;
• 10 g sode ali pecilnega praška.

Recept po korakih:

1. Jajca, majonezo in kislo smetano je treba zmešati z metlico ali mešalnikom v globoki skledi.
2. V nastalo mešanico presejemo moko, pecilni prašek.
3. Testo mešamo z žlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti.

Prikazana količina je za 8 obrokov. Po potrebi se lahko število sestavin zmanjša ali podvoji.

Testo za majonezo

Za želeno pito je najboljše testo z majonezo.

• 2 veliki piščančji jajci ali 3 majhna;
• 3 žlice majoneze;
• 200 g pšenične moke;
• 15 ml rastlinskega ali oljčnega olja;
• 4 g pecilnega praška za testo ali sode.

Navodila po korakih:

1. Jajca razbijte v globoko skledo. Stepajte jih z mešalnikom pri nizkih hitrostih, postopoma dodajte majonezo. Če nimate mešalnika, lahko uporabite kuhinjsko metlico.
2. V ločeno posodo presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom.
3. Presejane sestavine je treba zmešati z jajčno mešanico in rastlinskim oljem.

Končno testo mora imeti konsistenco zelo goste kisle smetane. Lahko jih napolnimo s poljubnim nesladkanim nadevom, na primer mesnim, ribjim ali zelenjavnim.

Kako narediti pico

Majonezno testo za pico ima prijeten okus in nežno teksturo. Po peki ima hrustljavo, a ne suho skorjico.

Za njegovo pripravo je potrebno:

• 6 žlic pšenične moke;
• 3 velika piščančja jajca ali 4 majhna;
• 3 umetnost. l. majoneza.

Postopek:

1. Z mešalnikom dobro stepemo jajca in majonezo. Lahko uporabite metlico, vendar bo potem kuhanje trajalo dlje.
2. V nastalo maso je treba dodati presejano moko.
3. Testo mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.

Za pripravo boste potrebovali:

• 4.5 čl. presejana pšenična moka;
• 1 čajna žlička soda;
• 250 g masla;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 4 žlice. l. majoneza;
• 2 veliki piščančji jajci;
• ščepec vanilije.

Metode kuhanja:

1. Jajca, majonezo in granulirani sladkor je treba potopiti v skledo in premešati.
2. V nastalo maso je treba dodati vanilin in sodo.
3. Med stalnim mešanjem morate v majhnih porcijah vliti moko.
4. V testo dodamo drobno narezano maslo in premešamo.
5. Nastalo maso je treba položiti na mizo, posuto z moko, in dobro pregnetiti.

Končano testo je treba pol ure poslati v hladilnik, po katerem lahko delate z njim. Topla podlaga za peko ima lepljivo teksturo, ki otežuje delo z njo.

Nasvet! Naredite domačo majonezo. Pripravljen je hitro iz preverjenih sestavin, brez dodatkov.

Majoneze, dodane osnovi za peko, se ne čuti. Testu daje izredno mehkobo in prijeten okus. Sladko pecivo s svojim okusom ne bo izdalo dodatka tako nenavadne komponente, kljub popolnoma nesladkanemu okusu.

Ali veste, da z majonezo lahko začinite ne le solate, ampak tudi kuhate testo? In kar je izjemno, pečenje na majonezi je lahko skoraj vse! Slano in sladko, sveže in bogato. Na majonezi lahko pripravite tako biskvit za torto kot testo za pico. Naredite lahko piškote ali pite, mafine ali torte. Ste zaintrigirani? Potem izberite recept!

Ribja pita

Če želite presenetiti svojega moškega s svojimi kulinaričnimi veščinami ali pa želite le nekaj skuhati na hitro, potem bo takšno pecivo za vas postalo prava rešilna bilka.

Sestavine:

• 2 surovi jajci
• Kozarec majoneze;
• Kozarec kisle smetane;
• Kozarec moke;
• Pol čajne žličke gašene sode;
• Ščepec soli.

Za polnjenje:

• 2 pločevinki ribjih konzerv (v olju);
• 4 srednje veliki krompirji;
• 2 glavi čebule.

Kuhanje:

Najprej pripravimo nadev. Ribo dajte v skledo in jo z vilicami pretlačite v kašo, ribo pomešajte s sokom in oljem. Krompir operemo, olupimo in nasekljamo na grobo strgalo. Očistimo tudi čebulo in jo čim bolj drobno sesekljamo. Polnjenje je skoraj pripravljeno.

Vklopite pečico in zaženite test. V skledo damo majonezo in kislo smetano, dodamo jima jajca in vse dobro premešamo. Sedaj presejemo moko in jo stresemo v isto skledo. Dodajte sol, sodo in gnetite testo, ki naj bo precej tekoče (kot gosta kisla smetana). Zdaj vzamemo obliko, primerno za pito, jo namažemo z rastlinskim oljem in vlijemo polovico testa. Nadev položite v plasteh:

• krompir (polovica)
• ribe,
• krompir.

Vrh pite napolnite s preostalim testom in pošljite model v pečico. Torto pečemo približno eno uro pri 180-200 stopinjah.

Opomba:

Kislo smetano v tem receptu lahko nadomestimo z majonezo in v testo damo ne enega, ampak dva kozarca majoneze. V tem primeru soli sploh ne morete dati.

biskvit

Ali si presenečen? Da, nenavadno, vendar je majoneza zelo primerna za pripravo testa za biskvit. Tako je sladko pecivo z majonezo še ena kulinarična spletka.

Sestavine:

• 3 jajca;
• Kozarec sladkorja;
• Kozarec majoneze;
• En kozarec in pol moke;
• Paket pecilnega praška.

Kuhanje:

Jajca razbijemo v skledo in dobro premešamo. Nato vlijemo ves sladkor in ga zdrobimo z jajci ali stepemo z mešalnikom. V idealnem primeru bi se moral sladkor popolnoma raztopiti. Zdaj dajte majonezo v skledo in ponovno premešajte. Nato zmešamo moko s pecilnim praškom, presejemo in dodamo majonezno-jajčni mešanici. Testo stepamo pri nizki hitrosti mešalnika ali samo dobro premešamo z žlico.

Vzamemo pekač, ga namažemo z rastlinskim oljem ali margarino in potresemo z moko. Testo vlijemo v model in pečemo trideset štirideset minut na zmernem ognju (v predhodno ogreti pečici). Pripravljenost biskvita preverimo s suhim zobotrebcem.

Opomba:

Pecilni prašek (pecilni prašek) lahko nadomestite z eno čajno žličko sode bikarbone, pogašene s kisom ali citronsko kislino.

pita s sirom

Pita s sirom je pripravljena po analogiji z majonezno ribjo pito. Res je, za to testo bomo kuhali malo drugače.

Sestavine:

• 3 jajca;
• Kozarec moke;
• Kozarec majoneze;
• 2 žlički pecilnega praška za testo;
• Pol čajne žličke soli;
• Mleti črni poper.

Za polnjenje:

• 300 g kuhane klobase ali šunke;
• 100 g sira.

Kuhanje:

Za nadev klobaso narežemo na majhne koščke, sir pa naribamo na strgalu. Za testo razbijemo jajca v skledo in namažemo z majonezo. Vse to premešamo in dodamo presejano moko, pecilni prašek, sol in črni poper (nekaj ščepcev). Testo pretlačimo z mešalnikom ali metlico in vanj stresemo klobaso in sir. Zmešamo.

Sedaj vklopimo pečico in jo segrejemo na 180°C. Obliko namažemo z rastlinskim oljem, vanj vlijemo pripravljeno testo in torto pečemo približno štirideset minut. Pripravljeno torto lahko jeste vroče ali hladno - v vsakem primeru bo zelo okusno!

Opomba:

To torto lahko naredite tudi brez sira. Samo v tem primeru morate dati manj pecilnega praška: namesto dveh čajnih žličk le eno in pol.

Piškoti "Šolski"

Piškotki na majonezi - ločena pesem. Izkazalo se je, da je takšna peka lahka, drobljiva in dolgo časa ne postane zastarela. In receptov za to je ogromno. Poskusite enega od teh piškotkov.

Sestavine:

• 1 jajce;
• Nepopoln kozarec sladkorja (tri četrtine);
• Vrečka vanilijevega sladkorja;
• Kozarec majoneze;
• Pol kilograma moke;
• 2 žlički pecilnega praška.

Kuhanje:

Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. V ločeni skledi zmeljemo (bela) jajca s sladkorjem in vanilijo. Zdaj združimo moko z majonezo in mešanico sladkorja in jajc ter gnetemo testo, ki mora biti mehko in elastično. Testo razvaljamo približno pet milimetrov debelo in s posebnimi modelčki ali navadnim kozarcem izrežemo piškote. Piškote pečemo na pekaču v predhodno ogreti pečici pri temperaturi od 180 do 200 stopinj.

Cupcake z makovim nadevom

V nadaljevanju naše kulinarične spletke vam ponujamo recept za majonezni kolaček. Naredili bomo kolaček z makovim nadevom.

Sestavine:

• 2 jajci;
• Kozarec sladkorja;
• Kozarec majoneze;
• En kozarec in pol moke;
• Čajna žlička sode.

Za polnjenje:

• 100 g živilskega maka;
• žlica krompirjevega škroba;
• Pol kozarca mleka;
• 5 žlic sladkorja.

Kuhanje:

Najprej naredimo nadev. Če želite to narediti, zavrite mleko in ga napolnite z makom. Maku dodamo škrob in sladkor, nato pa mešanico kuhamo pet do sedem minut. Za testo zmešamo sladkor z jajci in vse skupaj zmeljemo v homogeno maso. Nato dodamo majonezo, premešamo in dodamo sodo, gašeno s kisom ali limoninim sokom. Nato presejemo moko, jo zmešamo s pripravljeno zmesjo in previdno zgnetemo testo, ki naj bo nekoliko gostejše kot za palačinke.

Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z oljem in vanj vlijemo testo. Na testo namažemo makov nadev, tako da ob robu pite ostane s testom nenapolnjen rob. Kolač pečemo na zmernem ognju petintrideset minut, model pa postavimo v ogreto pečico.

Žemljice z majonezo

In tukaj je recept za mafine na majonezi. Za pripravo okusnih in mehkih žemljic potrebujemo naslednje sestavine:

• 2 kozarca mleka;
• 2 jajci;
• Pol kozarca sladkorja;
• Ena in pol žlice suhega kvasa;
• 100 g majoneze;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• Približno kilogram moke.

Kuhanje:

Mleko rahlo segrejemo in v njem raztopimo kvas. Nato mleku dodamo majonezo, sladkor in jajca ter vse dobro premešamo. Nato vlijemo presejano moko in zamesimo testo (mehko in elastično). Testo damo v skledo, namažemo z rastlinskim oljem in pustimo, da se približa: v približno tridesetih minutah bo testo naraslo.

Nato iz vzhajanega testa oblikujemo majhne kroglice, ki bodo postale žemlje. V pečici rahlo segrejte pekač, ga namažite z rastlinskim oljem in položite žemljice na pekač. Počakamo, da rahlo narastejo, in pošljemo pekač v pečico, kjer ga pustimo štirideset minut. Končane žemlje vzamemo iz pečice in jih še vroče namažemo s sladko vodo. Pecivo potresemo s sladkorjem, kuhinjskimi ali sezamovimi semeni.

Sladka pita z jagodami

Še en izviren recept za peko z majonezo. Tokrat naše pecivo ne bomo pekli v pečici, ampak v ponvi.

Sestavine:

• 250-300 g zamrznjenih ali svežih jagod (ribez, maline, brusnice);
• 2 žlici soli sladkorja;
• jajce;
• pol kozarca majoneze;
• Pol čajne žličke sode;
• 100 g (približno) moke.

Kuhanje:

Jajce razbijte v skledo in ga namažite z majonezo, nato pa vse dobro premešajte. Sedaj v mešanico dodajte žlico sladkorja, sode in ponovno pregnetite. Nato začnemo v žlico dajati moko v testo. Rezultat mora biti testo konsistence kisle smetane, zato prilagodite količino moke na oko.

Zdaj vzamemo navadno ponev, jo namažemo z oljem in postavimo na ogenj. Ko se ponev segreje, vanjo vlijemo testo, razporedimo jagode in potresemo s preostalim sladkorjem. Ponev pokrijemo s pokrovom in torto pečemo na najmanjšem ognju petnajst do dvajset minut. To je vse! Končano torto položimo na krožnik in postrežemo k mizi.

Pravzaprav lahko kuhate katero koli pecivo z majonezo. Presenetljivo je, da se njegov okus v končnih izdelkih sploh ne čuti. Toda pecivo je rdeče, rahlo in s hrustljavo skorjo. Ta lastnost majoneze je razložena z njeno sestavo, kjer so glavne sestavine jajčni rumenjaki in rastlinsko olje. Upoštevajte le, da morate za peko vzeti naravno majonezo brez dodatkov. Za peko na majonezi praktično ni minusov (okusa) - samo pluse. Edina pomanjkljivost je visoka vsebnost kalorij v sami majonezi in izdelkih, pečenih z njo. In kdo je rekel, da morajo biti pite in žemljice prehranske?

Zato poskusite skuhati tako čudovito okusno in osupljivo ljubko majonezno pecivo. Kuhajte z užitkom in uživajte v obroku!

Pogovor 3

Podobna vsebina

Domače pecivo je vedno okusno, zadovoljivo in zelo zdravo. Toda pogosto se vsaka hostesa sooča z možnostmi izbire, katero testo je najbolje pripraviti za določen okus. Eden mojih najljubših načinov je testo z majonezo. Je zelo vsestranski, saj se lahko uporablja za peko sladkih in slanih izdelkov. To kvašeno testo je narejeno zelo preprosto in izkaže se zelo okusno - bujno, mehko in neverjetno zračno. Prepričan sem, da bo, ko ga vsaj enkrat poskusite skuhati, postal eden vaših najljubših, drugim pa boste zavrnili druge možnosti kuhanja.

Sestavine:

• majoneza - 75-80 gramov;
• sol - 2-3 g;
• sladkor - 10-12 gramov;
• suhi kvas - 3-4 g;
• moka - 250-350 gramov;
• topla voda - 100 mililitrov.

Kako narediti univerzalno majonezno testo za katero koli pecivo

Zahtevani izdelki.

Lepota tega testa je v tem, da vam ni treba vstaviti testa, samo zmešajte vse sestavine in počakajte, da testo neposredno vzhaja.

Vodo segrejte na temperaturo 37-40 stopinj. Ne sme biti kuhano ali prevroče.

Vzemite globoko in široko posodo, vanjo stresite suhi kvas in ga napolnite s toplo vodo. Dobro premešamo, da se kvas raztopi.

Nato dodamo sladkor in malo soli, prav tako dobro raztopimo v vodi.

Nato dodajte potrebno količino majoneze. Lahko se vzame s poljubnim odstotkom vsebnosti maščobe. Zahvaljujoč majonezi se v testu ne uporabljajo niti jajca niti rastlinsko olje. Mešanico dobro premešajte, zdrgnite vse grudice.

Moko presejemo, da jo nasičimo s kisikom, in jo postopoma vlijemo v posodo k splošni mešanici. Testo najprej dobro premešamo z žlico, ko se neha prijemati, pa ga operemo z rokami. Testo mora biti zelo mehko in elastično.

Testo zvijemo v "žemljo", damo v skledo, po vrhu malo potresemo z moko. Pokrijte z brisačo ali prtičkom in pustite uro in pol na toplem.

In tokrat je treba testo večkrat gnetiti, potem se bo izkazalo za zelo ohlapno in zračno.

Po tem se lahko lotite poljubne peke.