Запеканка с манной кашей. Запеканка из манки как в детском саду

Что может быть вкуснее на завтрак, чем вкусная и ароматная творожная запеканка с манкой прямо из духовки? Из-за добавления манки она приобретает пышность и воздушную консистенцию, которая делает запеканку ещё более аппетитной. В неё могут добавлять сухофрукты, цукаты, орехи, ягоды и другие полезные ингредиенты, которые увеличивают ее питательность и добавляют аромат и без того очень вкусной запеканки.

Перед тем как приступить к приготовлению важно учесть несколько важных моментов. Это позволит сделать запеканку ещё более вкусной.
Берите творог средней и большой жирности. Творог с низкой жирностью не богат витаминами и имеет не такую плотную консистенцию. По этой причине следует выбирать творог с жирностью от 2,5%.
Используйте свежую манку. Перед приготовлением запеканки изучите срок годности манки. Не подходит ли к концу срок ее годности? Если он уже скоро заканчивается, то лучше ее не использовать. Она будет плохо разбухать, поэтому запеканка получится не такой пышной.
Используйте домашний творог. Так вы можете полностью быть уверенными в том, что в запеканке будет содержаться максимум питательных веществ и витаминов.

Творожная запеканка с манкой в духовке по классическому рецепту

Что нужно для приготовления

Творог жирностью от 2,5 % 500-600 г
Манная крупа 3 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Яйца куриные 3 шт.
Соль 1 щепотка
Сметана 100 г
Разрыхлитель 1,5 ст.л.
Сливочное масло
Растительное (оливковое)масло

Последовательность действий

Смешайте творог с сахаром и все хорошо перемешайте. Затем добавьте в смесь манку, все перемешайте и оставьте все на 30-40 минут. За это время манка разбухнет.
Взбейте в отдельной миске яйцо и добавьте его к творогу с сахаром и манкой. Затем добавьте сметану, соль, разрыхлитель и все хорошо перемешайте.
Немного растопите сливочное масло и смешайте его с растительным маслом. Полученной смесью смажьте противень и выложите на него полученную смесь.
Поставьте противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

Творожная запеканка с манкой, бананом и изюмом в духовке

Что нужно для приготовления

Творог (желательно домашний) 500 г
Яйцо 2 шт.
Манка 5 ст. л.
Банан 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сахар 4 ст. л.
Сметана жирностью от 15% 2 ст.л.
Сливочное масло
Изюм по вкусу

Последовательность действий

Помойте изюм и залейте его кипятком. Оставьте его в воле на 5 минут.
Творожная разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, сметану и муку. Все тщательно размешайте, после чего поставьте блюдо в сторону на 30 минут. За это время манка должна немного разбухнуть.
Разомните банан вилкой или же мелко его порежьте. Добавьте его к творогу, все перемешайте. Затем добавьте в смесь изюм.
Смажьте противень растопленным натуральным сливочным маслом и положите на него смесь для запекания.
Разогрейте духовку до 180-220 градусов и поместите в неё противень на 30 минут.

Творожная запеканка с манкой и апельсином в духовке

Что нужно для приготовления

Творог 600 г
Яйцо куриное 1 шт.
Крахмал 3 ст.л.
Сахар 200 г
Манка 7 ст.л.
Апельсины 2-3 шт. (в зависимости от размера).
Сливочное масло натуральное

Последовательность действий

Помойте и почистите апельсины, разделите их на несколько долек.
Положите апельсины в блендер, добавьте к нему 100 г сахара и 2 ст.л. крахмала. Все перемешайте. В результате должна получиться смесь однородной консистенции.
В отдельной миске смешайте творог, 100 г сахара, 1 ст.л. крахмала и манку. Все перемешайте и поставьте в сторону на 20 минут.
Смажьте противень сливочным маслом. Затем положите в него запеканку и выровняет ее ложкой или лопаточкой.
Сверху на смесь положите апельсиновый джем.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней запеканку в течение 25-30 минут.

Прежде чем доставать запеканку из противня желательно подождать, чтобы она немного остыла. Это позволит сохранить ее форму. Приготовленная творожная запеканка будет отлично сочетаться с джемом, вареньем или сгущенкой.

Здравствуйте, дорогие читатели. Запеканка из манной каши уносит меня в те года, где маленький мальчик Саша играет с отцом в города. Где мама читает сказки, пропитано всё теплом, наш дом утопает в ласке, уютно и пахнет добром.

Грызет душу мне ностальгия, вернуть бы время назад, но лишь запеканка из манки, сегодня тешит мой взгляд. Деревья были большие, как праздник встречал новый день. Мир, что вокруг впервые, вдруг распахнул мне дверь. Словами сказать невозможно и я . Попробуйте — это не сложно, заменит она кучу строк.

Запеканка из манки с изюмом

1 литр молока;
1 стакан манной крупы;
Полстакана сахара;
1 стакан изюма без косточек;
4 яйца;
50 грамм сливочного масла;
Цедра от одного лимона;
Соль.

Немного с грустинкой сегодняшний рецепт запеканки получился. На этой неделе православный люд отмечал Радоницу. Вот я и решил приготовить в день поминовения усопших запеканку из манной каши. Сразу всплывают в памяти времена, когда вся семья собиралась за большим столом в полном составе.

Мы с братом никогда особо не чествовали, но вот за то запеканка из неё улетала на ура. Так что если кто-то не может уговорить своё чадо скушать кашку, советую пойти на хитрость и испробовать данный способ воздействия — аппетитный и очень вкусный. А там глядишь манную кашку детки зауважают.

Как приготовить

В кипящий литр молока при постоянном помешивании всыпаю манку.

Каша густеет на глазах. Примерно через пару минут снимаю кастрюлю с огня и ставлю остужаться.

Яички мою, разбиваю скорлупку и разделяю белки с желтками.

Всыпаю половину стакана сахара в четыре яичных желтка и усердно растираю.

Снимаю с лимона теркой цедру, соединяю с растертыми желтками и сахаром.

Промываю под струёй теплой воды изюм и подмешиваю его в желтковую массу.

Соединяю манную кашу и смесь из желтков, изюма и сахара.

Взбиваю блендером в пышную пену белки. При этом добавляю в них шепотку соли.

Осторожно ввожу взбитые белки в манную кашу с изюмом.

Образовавшуюся пышную массу выкладываю в форму из силикона.

Поверх запеканки размещаю кусочки сливочного масла.

Ставлю в духовку разогретую до 190 градусов. Через 40 минут термической обработки манной смеси её поверхность покрывается красивым и , что оповещает меня о завершении процесса приготовления.

Творожно-манная запеканка - невероятно вкусное блюдо, готовить которое очень легко и просто. Если грамотно подобрать все необходимые ингредиенты и сделать все правильно, то получится нежный, сочный, пышный и очень вкусный пирог, который непременно понравится всем собравшимся за столом.

Творожная запеканка с манной крупой

Кто-то не очень любит творог, а кто-то терпеть не может манную кашу. Однако соединив эти два компонента, можно испечь вкуснейшее лакомство, которое сделает чаепитие еще более приятным и ароматным. Наверняка, многие помнят вкус той самой запеканки, которую так заботливо готовила мама или бабушка... Кроме того, у многих аромат данного лакомства ассоциируется с детским садом.

Вариантов приготовления этого блюда существует довольно много. По своей сути, они очень похожи и отличаются только некоторыми, совершенно незначительными, деталями. Пожалуй, пора представить самый

Несколько секретов для приготовления творожной запеканки с манной крупой

Если вы предпочитаете, чтобы творог в готовом блюде хорошо чувствовался, то не нужно утруждать себя протиранием этого компонента через сито или прокручиванием через мясорубку - достаточно всего лишь хорошенько размять его вилкой. А вот если вы хотите испечь более воздушную запеканку, придется тщательно протереть ее через сито или воспользоваться миксером.

Есть еще одна немаловажная особенность: для того чтобы творожно-манная запеканка получилась еще пышнее и нежнее, лучше использовать манку вместо обычной муки. Крупой также можно присыпать форму для выпекания - так блюдо не будет приставать к стенкам. Вот, по сути, и все секреты - можно начинать готовить самую вкусную запеканку из творога и манной крупы.

Традиционный рецепт

Для приготовления такого варианта потребуются следующие ингредиенты:

полкилограмма творога;
6 столовых ложек манки;
три ст. л. обычного сахара;
немного изюма;
масло сливочное - буквально столовая ложка;
щепотка соли;
три куриных яйца.

Творожно-манная запеканка получится очень нежной и вкусной, если использовать творог средней жирности - примерно 9-15%.

Шаг первый - отделить белки от желтков. Хорошо взбить венчиком или миксером белки вместе с солью.
Шаг второй - смешать творог, оставшиеся желтки, манную крупу и сахар.
Третий шаг - в полученную смесь аккуратно добавить и заранее замоченный изюм.
Шаг четвертый - все компоненты тщательно перемешать до однородной консистенции.
Противень или глубокую форму для запекания следует смазать растительным маслом или небольшим количеством манной крупы, вылить в нее полученную массу и поставить в предварительно разогретую духовку. Буквально через 45-50 минут запеканка творожная с манной крупой должна быть готова. Проверить это можно при помощи обычной зубочистки.

Рецепт творожно-манной запеканки - вкус, знакомый с детства

Этот способ приготовления можно найти еще в маминых или бабушкиных кулинарных рецептах. Такое блюдо непременно напомнит вкус нежного десерта, знакомый еще с детства. в духовке приготовленная, прекрасно подойдет для семейного или дружеского чаепития. Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 килограмм нежирного творога, 4 куриных яйца, 200 грамм манки, такое же количество сахара, 100 мл молока или сливок, половина пачки сливочного масла (0,1 кг).

Творог следует протереть через сито или тщательно перемешать при помощи миксера.
Яйца хорошо растереть с сахаром.
После этого добавить к ним размягченное масло и протертый творог.
Добавляем молоко и манную крупу, еще раз все тщательно перемешиваем и оставляем смесь на сорок минут (чтобы манка набухла).
Противень или любую другую форму для выпекания нужно смазать маслом и слегка обсыпать панировочными сухарями или манной крупой. Выложить в нее полученную смесь и запекать в прогретой духовке чуть меньше часа.

Запеканка творожно-манная

Творожно-манная запеканка в мультиварке - это еще более простой способ приготовления нежного и пышного десерта. Достаточно всего лишь правильно приготовить тесто и поставить его запекаться, задав время и необходимую температуру - и можно спокойно заниматься своими домашними делами, совершенно не боясь, что блюдо может подгореть.

Творожно-манная запеканка - это вкуснейшее лакомство, которое совершенно не требует какого-нибудь дополнения. Тем не менее, ее можно подавать со сметаной, клубничным или малиновым вареньем, медом или сгущенным молоком, а также просто кушать ее с ароматным чаем или какао.

Стоит отметить, что запеканку из творога и манки можно приготовить, добавляя в нее самые разнообразные компоненты - это могут быть орехи, изюм, чернослив, фрукты, курагу или цукаты.

Запеканка творожная с яблоками

Для приготовления необходимы: 3 яйца, три ложки манной крупы, 3 столовых ложки сахара, 0,75 кг творога, щепотка соли и немного ванилина, 2 яблока, столовая ложка мягкого сливочного масла.

Белок одного яйца нужно отделить от желтка. Все остальные яйца нужно как можно тщательней взбить вместе с сахаром. Отдельно смешать протертый творог, манную крупу и ванилин. Теперь яблоки: очистить от кожицы и внутренней части, нарезать небольшими ломтиками.

Форму для запекания нужно хорошенько смазать маслом и слегка присыпать панировочными сухарями. В нее нужно сначала выложить половину получившейся творожной массы, затем следует тонкий слой яблочных долек, после которых - оставшуюся смесь из творога и манной крупы. После этого нужно взбить оставшийся яичный желток и смазать им верхушку Выпекать при температуре не ниже 180 градусов в течение 45-55 минут.

Какой бы вы ни выбрали рецепт творожно-манной запеканки, он непременно придется всем по вкусу. Ведь это лакомство знакомо многим, а его аромат наполнит дом уютом и позволит на некоторое время снова окунуться в детство.

Готовим аппетитную запеканку из манной каши с творогом, сухофруктами, ягодами или овощами

2017-09-14 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

13284

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

8 гр.

Углеводов

36 гр.

247 ккал.

Запеканка из манной каши: классический рецепт

Классический рецепт манной запеканки предусматривает варку каши, а затем её выпекание с другими основными ингредиентами. Так, как в составе ингредиентов из сладкого только сахар, вкусно будет подать кусочек запеканки с вареньем, джемом или сгущённым молоком в качестве соуса.

Ингредиенты:

210 г манной крупы;
210 мл молока любой жирности;
50-60 г сахара;
немного соли;
парочка сырых яиц;
35 г сливочного масла;
пакетик (11 г) обычного разрыхлителя;
2 ст. л. просеянной пшеничной муки;
5 мл подсолнечного или оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Для начала - сварить манную кашу. В кастрюле смешать холодное молоко, манную крупу, сахар, соль и сливочное масло. Поставить кастрюлю на умеренный огонь и начать варить, постоянно активно помешивая кашу. Когда закипит, она готова. Убрать с огня и поставить остужаться на четверть часа.

2. Теперь добавить в кашу два яйца, просеять туда разрыхлитель и пшеничную муку высшего качества. Перемешать всё до однородности теста.

3. Включить духовой шкаф на температуру 180-200°С.

4. Форму для выпечки застелить пищевой фольгой и смазать подсолнечным маслом. Выложить в неё манное тесто и поставить в духовку.

5. Держать в горячей духовке запеканку из манной каши около 25 минут.

Готовой запеканке дать слегка остыть и можно подавать к столу! Любимая всеми запеканка из нежной манной каши станет отличным завтраком или полдником для всей семьи.

Творожная запеканка из манной каши

Добавление творога и кефира в рецепт делает запеканку еще сытнее. Обогащённая кальцием, она будет не только вкусной, но и полезной для растущего организма ребёнка или подростка.

Ингредиенты:

190 г манной крупы;
150 мл кефира (ряженки или снежка);
110 г творога;
два яйца;
40 г сахара;
соль;
40 г пшеничной муки высшего сорта;
пакетик (11г) разрыхлителя для теста;
масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. В объёмной миске смешать творог и кефир. Если для рецепта взята ряженка или снежок, нужно уменьшить закладку сахара. Лопаткой перетереть массу до однородности.

2. Добавить манную крупу, разбить яйца, засыпать соль и сахар. Перемешать и оставить на четверть часа в покое.

3. Просеять муку с разрыхлителем и всыпать смесь в манную гущу. Тщательно перемешать и снова отставить на пару минут.

4. А пока поставить температурный нагрев духовки на 180-200°С и приготовить противень или форму. Выложить в форму пищевую фольгу и смазать подсолнечным маслом
(при желании оно заменяется маслом сливочным).

5. Переложить тесто для запеканки из манной каши в форму и тут же поставить в духовку.

6. Через 20-25 минут выпеченный десерт готов к употреблению.

Подать запеканку к столу можно с фруктовым или ягодным киселём в качестве соуса. Получится полдник как в детском саду.

Запеканка из манной каши с ягодами

Для рецепта подойдут ягоды любого сорта и вида. Их добавление зависит только от вашей фантазии. Клюква или брусника, смородина или вишня, выбор огромен. Какие бы ягоды не были взяты для приготовления, они будут витаминизировать запеканку из манной каши. Использовать можно как свежие или быстрозамороженные, так и сушёные ягоды. Технология приготовления не меняется, но замороженные сначала нужно обвалять в муке, а сушёные замочить в тёплой воде.

Ингредиенты:

150 г манной крупы;
120 г муки пшеничной;
120 мл молока;
одно яйцо;
40 г сахарного песка или пудры;
ваниль;
подсолнечное масло;
100 г быстрозамороженных ягод черники (или любых других).

Способ приготовления:

1. В одну чашку просеять пшеничную муку (90 г) и разрыхлитель для теста. Кстати, вместо разрыхлителя можно взять пищевую соду, но она окрасит тесто готовой
запеканки в светло-серый оттенок.

2. В другой чашке соединить молоко и манку. Отставить на 10-15 минут.

3. Сейчас, пока приготавливается тесто для запеканки из манной каши, включить духовку на 180-200°С.

4. Спустя указанное время в манку добавить яйцо, сахар обычный и ванильный. Перемешать.

5. Засыпать муку и замесить жидковатое тесто.

6. Быстрозамороженные ягоды пересыпать оставшейся пшеничной мукой и добавить в тесто. Так они не потеряют своего сока при оттаивании, а тесто будет иметь светлый,
не окрашенный ягодным соком, цвет. Быстро массу перемешать и выложить в смазанный маслом противень. Поставить запекаться на полчаса.

Дать блюду остыть и разделить на порционные кусочки. Такая аппетитная запеканка с ягодами будет приятным сюрпризом не только для деток, но и для взрослых. Ее нежный вкус и приятная консистенция запомнятся на весь день!

Запеканка из манки с тыквой и сухофруктами

Если дети не желают кушать полезную тыкву, её можно спрятать во вкусной манной запеканке. Сухофрукты в рецепте являются не только «изюминкой», но и дополнительными витаминами. При желании их можно заменить кусочками свежих фруктов. Например, подойдёт груша и яблоко, слива и персик. Любое сочетание фруктов в манном тесте будет кстати.

Ингредиенты:

200 г манной крупы;
половина стакана молока;
50 мл фильтрованной воды;
25 г сливочного масла;
60 г тыквы;
1 ст. л. сахара;
щепотка соли;
100 г любых сухофруктов без косточек (курага, чернослив, изюм, кизил);
два сырых куриных яйца;
50 г муки пшеничной высшего сорта;
11 г разрыхлителя для теста.

Способ приготовления:

1. Промыть в тёплой воде и замочить сухофрукты. Нарезать их на небольшие кусочки (кроме изюма, его не нарезать).

2. В кастрюле сварить манную кашу. Для этого смешать воду с молоком (взять холодное), добавить манку и сливочное масло. Засыпать сахар и соль. Перемешать и пока оставить.

3. Тыкву почистить и натереть на мелкой терке или, используя блендер, перемолоть её в пюре. Добавить к каше.

4. Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно мешая венчиком или столовой ложкой, довести кашу до кипения. Снять с огня и остудить несколько минут, помешивая венчиком.

5. Добавить в кашу яйца, муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности и ввести сухофрукты. Снова перемешать.

6. Включить духовой шкаф на 180-200°С.

7. Выложить тесто для запеканки из манной каши в застеленный бумагой или фольгой противень. При желании его дополнительно смазать маслом.

8. Поставить блюдо запекаться до готовности.

Подать запеканку из манки с тыквой и сухофруктами можно со стаканом молока или чашкой чая. Запеканки, приготовленные по указанным рецептам, станут вашим любимым завтраком. Радовать новым рецептом запеканки близких и родных каждый день легко и просто. Только запишите рецепты и создавайте удивительные десерты из обычной манной крупы!

Для многих вкус детства – это новогодние мандарины, бабушкино варенье и домашняя запеканка из манной крупы. Оригинальное лакомство из манки станет прекрасной альтернативой пирогу и понравится даже тем, кто не в восторге от обычной манной каши. С вариантами начинки и способами подачи десерта можно смело экспериментировать. Нужно лишь правильно подобрать ингредиенты и соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

Что такое запеканка из манки

Запеканка из манки – это вкусный и несложный десерт, который придется по вкусу всей семье. Манник готовят в духовке, мультиварке и даже на сковороде из простых и доступных продуктов – манки, молока, яиц, сахара, соли, сливочного масла. Блюдо подают к столу в виде целого пирога или нарезают на порционные кусочки, украшают сахарной пудрой, вареньем, джемом, киселем и грецкими орехами . Аппетитная запеканка на основе манной крупы станет отличным дополнением вечернего чаепития или сытного завтрака.

Как приготовить

Основа любого манника – густая манная каша. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпают манную крупу, интенсивно помешивают, чтобы не появились комочки. Вместо молока можно использовать кефир, сметану, йогурт. Теплую кашу смешивают с сахаром, солью, яйцами, сливочным маслом. По желанию в запеканку можно добавить протертый творог, изюм, фрукты, ягоды, пряности. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и щедро присыпают панировочными сухарями, манкой. Массу выкладывают в подготовленную емкость, разравнивают и запекают в хорошо разогретой духовке 30-40 минут при 180°С.

Запеканка получится более пышной, если взбить яичные белки с солью, а желтки – с сахаром.
Готовность манника проверяют зубочисткой или деревянной шпажкой.
Десерт из манки будет лучше держать форму, если дать ему немного остыть в емкости для выпекания.
Фрукты желательно обжарить на сковороде до мягкости, изюм нужно предварительно распарить.
Для приготовления манно-творожной запеканки рекомендуется использовать творог средней жирности (если творог будет слишком жирным, блюдо получится плотным, менее воздушным).
Десерт из манки станет сочным, если пропитать его сиропом.

Рецепт запеканки из манки

Есть множество простых и экономичных рецептов запеканки на основе манной крупы. Ее готовят без наполнителей или с начинкой, например, яблоками, изюмом, грушами, ревенем, клюквой. Сладкую или соленую начинку распределяют на дне формы для выпекания или выкладывают между слоями теста из манки. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений хозяйки. Главное – освоить базовые процессы приготовления запеканки и запомнить их правильную последовательность.

Манная запеканка как в садике

Время: 1 час 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 284 ккал в 100 г.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Запеканка останется сочной внутри, но приобретет румяную корочку, если увеличить температуру выпекания до 200°С за 10-15 минут до окончания готовки. Слишком сухой зернистый творог можно растереть с 2-3 столовыми ложками молока, чтобы сделать консистенцию более нежной. По желанию творожную массу смешивают с изюмом, маком или курагой. Перед подачей сытный, в меру сладкий десерт поливают малиновым вареньем или теплым киселем.

Ингредиенты:

манка – 0,5 ст.;
творог – 400 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
сахар – 3 ст. л.;
сахар ванильный – 1 ст. л.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито с помощью деревянной ложки.
Смешать с размягченным маслом, яйцами, сахарным песком, ванильным сахаром.
Посолить.
Растереть смесь вручную до однородного состояния или взбить миксером.
Всыпать манку, еще раз взбить.
Оставить на 40 минут, чтобы набухла крупа.
Выложить манно-творожную массу в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой.
Готовить запеканку 40 минут.

В духовке

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 159 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Классический рецепт манной запеканки в духовке – это быстро, вкусно и очень просто. Воздушный манник с изюмом станет еще более ароматным, если добавить в него лимонную цедру. Изюм без косточек нужно правильно подготовить – оставить в холодной воде на 3-4 часа, запарить горячей чайной заваркой, ошпарить кипятком или нагреть в микроволновке (около 20 секунд). Такое блюдо придется по вкусу даже детям, которые не любят обычную манную кашу. Его можно подать с домашним повидлом, джемом, вареньем. Молоко можно заменить кефиром, жирной сметаной и даже йогуртом.

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
изюм – 210 г;
масло сливочное – 50 г;
цедра лимонная – 10 г;
молоко – 1 л;
сахар – 85 г;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Изюм залить кипятком на несколько секунд. Обсушить.
Масло охладить, разрезать на 8-10 пластинок.
Молоко перелить в сотейник, поставить на средний огонь.
После закипания всыпать манку тонкой струйкой, интенсивно помешивая.
Когда каша загустеет, снять с огня.
Белки отделить от желтков.
Белки взбить с солью до состояния пышной пены.
Растереть желтки с сахаром, масса должна побелеть.
Добавить лимонную цедру, распаренный изюм. Перемешать.
Соединить манную кашу с желтковой смесью.
Аккуратно ввести взбитые белки.
Выложить в силиконовую форму для выпекания.
Сверху разложить кусочки сливочного масла.
Готовить запеканку 40 минут.

На молоке

Время: 2 часа 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 252 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Запеканка из манной каши получится более нежной, сочной, влажной внутри, если дополнительно пропитать ее молоком. Для этого манник поливают стаканом горячего или охлажденного, но кипяченого молока сразу после приготовления. Альтернативный вариант – пропитать манный пирог сгущенкой, предварительно сделав на его поверхности несколько отверстий с помощью деревянной шпажки . Слишком сладкую запеканку стоит полить лимонной глазурью. Готовое блюдо можно разрезать на порционные кусочки, украсить свежими ягодами, курагой, грецкими орехами или миндалем.

Ингредиенты:

манка – 240 г;
молоко – 250 мл;
разрыхлитель – 10 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 160 г;
масло сливочное – 50 г;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Манку залить холодным или чуть теплым молоком.
Оставить на 1 час, жидкость должна загустеть.
Яйца взбить с солью, размягченным маслом, сахаром.
Добавить яичную смесь и разрыхлитель в набухшую манку. Тщательно перемешать.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.
Выложить массу в подготовленную форму.
Готовить запеканку около 1 часа в хорошо разогретой духовке.

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 139 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Манник с кусочками сочных яблок – это отличная альтернатива яблочному пирогу или шарлотке. Для приготовления запеканки рекомендуется использовать яблоки кисло-сладких сортов, например, антоновку, грушовку, белый налив. Такой десерт не получится приторным, приобретет приятную кислинку и свежесть. По желанию плоды посыпают небольшим количеством молотой корицы, а молоко заменяют кефиром. Яблоки можно смешать с тестом из манки или нарезать пластинками, выложить на дно емкости для выпекания и залить подготовленной смесью.

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
яблоки – 2 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
молоко – 1 л;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 90 г.

Способ приготовления:

Влить в кастрюлю холодное молоко.
Добавить манку, перемешать.
Довести до кипения на среднем огне.
Варить 10 минут, помешивая. Каша должна получиться густой.
Снять с огня.
Добавить растопленное масло. Перемешать.
Отдельно взбить яйца с сахаром.
Влить яичную смесь в кашу, перемешать до однородности.
Яблоки очистить, сердцевины удалить.
Нарезать плоды небольшими кубиками.
Всыпать измельченные яблоки в кашу, перемешать.
Выложить густую массу в форму.
Готовить запеканку 15 минут.

Время: 1 час 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 277 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Запеканка с кисло-сладкой клюквой, присыпанная сахарной пудрой и испеченная в форме для кексов, заменит рождественский пудинг на праздничном столе. Вкусный десерт с полезными свежими или замороженными ягодами готовят без добавления яиц. По желанию его украшают глазурью, разноцветной кондитерской посыпкой, красной и черной смородиной. Вместо специальной формы для пудингов или кексов можно использовать стандартную, предварительно установив в центре керамическую чашку, банку или кондитерское кольцо. Выпечка получится высокой, будет напоминать рождественский венок.

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
клюква – 1,5 ст.;
кефир – 200 мл;
мука – 5 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
сахар – 200 г;
масло сливочное – 100 г;
пудра сахарная – 2 ст. л.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Клюкву промыть, откинуть на дуршлаг. Обсушить.
Манку залить кефиром, оставить на полчаса.
Добавить сахар, теплое растопленное масло. Перемешать.
Всыпать просеянную муку, соду. Посолить.
Добавить клюкву. Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
Смазать маслом жаропрочную форму для выпекания, при необходимости присыпать манной крупой.
Выложить тесто.
Готовить манно-ягодную запеканку 35-45 минут до румяности, проверить готовность шпажкой.
Извлечь из духовки, оставить на 10 минут.
Накрыть форму сервировочным блюдом, перевернуть.
Посыпать сахарной пудрой.

С грушами и корицей

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 182 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Домашняя запеканка с грушами и ароматной корицей – это воздушный, душистый и несложный десерт для семейного чаепития. Груши можно предварительно карамелизировать, обжарив на сковороде с растопленным сливочным маслом, сахаром, корицей и небольшим количеством коньяка. Важно вовремя снять сковороду с плиты, как только фрукты станут полупрозрачными, а карамель потемнеет и начнет тянуться. Десерт получится красивым в разрезе, как на фото, если выложить начинку между двумя слоями манного теста . Вместо кефира можно использовать жирную сметану.

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
груши – 400 г;
корица – по вкусу;
кефир – 200 мл;
сахар – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца слегка взбить венчиком.
Добавить кефир, манку, сахар, соду. Перемешать.
Убрать тесто из манки в холодильник примерно на полчаса.
Груши очистить, удалить сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
Смазать маслом жаропрочную форму для выпекания.
Выложить груши ровным слоем, посыпать корицей.
Сверху распределить тесто.
Готовить запеканку 35-40 минут до зарумянивания.

В мультиварке

Время: 1 час 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Вкусную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, которой часто отдают предпочтение современные хозяйки. По желанию манную кашу можно смешать с сушеными фруктами и ягодами (около 100 граммов), чтобы сделать блюдо сытнее и слаще. Много начинки добавлять не нужно. Фруктово-ягодную прослойку рекомендуется поместить между двумя слоями каши, тогда десерт будет больше походить на домашний пирог. Готовый манник не следует извлекать из чаши мультиварки сразу после приготовления – запеканка должна немного остыть и «схватиться».

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
молоко – 1 л;
сахар – 3 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 90 г;
соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Смазать чашу мультиварки маслом.
Довести до кипения молоко.
Посолить.
Тонкой струйкой всыпать в кипящее молоко манную крупу, непрерывно помешивая.
Варить, интенсивно разбивая комочки венчиком, в течение 10 минут.
Дать каше немного остыть.
Отдельно взбить яйца с сахарным песком.
Смешать теплую кашу с подтаявшим маслом.
Ввести яичную смесь, перемешать.
Переложить массу в чашу мультиварки.
Готовить запеканку в режиме «Выпечка» 50 минут.

На сковороде

Время: 25 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 149 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт, к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Манная запеканка на сковороде готовится буквально 25 минут, имеет потрясающий кисловато-пряный вкус свежего ревеня. Полезный «десертный овощ» ревень содержит магний, аскорбиновую кислоту, железо, пектины и органические кислоты. В пищу можно употреблять только стебли растения, его листья и коренья считаются ядовитыми . Оригинальный манник с сочной начинкой удобно готовить на даче, где не всегда есть духовка. Его подают к чаю или вместо завтрака, по желанию поливают жидким майским медом или посыпают просеянной сахарной пудрой.

Ингредиенты:

манка – 65 г;
ревень – 80 г;
масло растительное – 20 мл;
сахар ванильный – 1 ст. л.;
молоко – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Ревень помыть, почистить. Нарезать стебли кусочками длиной до 2 см.
Слегка обжарить на масле.
Соединить в кастрюле молоко и манку.