Салат с кальмарами и жареной красной. Салат с кальмарами - смешанный

О головоногих моллюсках мы знаем как о животных, обитающих в океане. Они интересны не только для ученых людей, но и для поваров, потому что с ними можно приготовить салат с кальмарами самый вкусный и питательный. Этот продукт использовался еще с древности римлянами для приготовления разных блюд. В настоящее время салат из него могут приготовить все кто угодно.

Ведь у кальмара очень питательное, полезное и вкусное мясо. Оно обладает целительными качествами, способно к выведению тяжелых металлов с органов. Перед приготовлением салата из тушки, нужно сначала её очистить. С неё убирается шкурка со щупальцами. Приготовление производится одним из трех способов. Продукт используют в целом, разделанном, свежем виде.

Особенности приготовления кальмаров

У кальмаров много конечностей, хотя они являются простыми животными. Голова этого млекопитающего не используется в пищу, а в других частях тела много мяса.

Разделываем тушку: Сначала нужно убрать головную часть.

Затем избавиться от внутренностей. Внутри можно наткнуться на мешок, внутри которого находятся чернила. Мешок не нужно выбрасывать, потому что из чернил можно приготовить другое блюдо.

Тушка помещается в горячую воду. Не нужно использовать кипящую воду, итак кожица быстро снимется. Затем нужно убрать крылья и снимают с них кожу.

Внутренний пластинчатый каркас убираем. Избавляемся от щупальцев. Можно использовать целую тушку, нарезанную или порубленную по мелким кусочкам.

Готовим салат с жареными кальмарами

Салаты из кальмаров самые вкусные отличаются своим необычайным ароматом и вкусом. Этот продукт может использоваться в любом виде. Его жарят, варят, консервируют. С его помощью можно получить праздничное, аппетитное блюдо.

Из продуктов нам нужно воспользоваться двумя кальмарами, руколой, помидорами черри, чесноком, красным перцем острым, оливковым маслом, лимоном, лимонным соком, тыквенными семечками.

Начинаем делать салат из кальмаров самый вкусный. Производится промывание очищенных тушек и высушивание их. После этого продукт разрезают на две части. Тушку надрезают сверху сеточкой.

Чистим и пропускаем через терку чеснок. Затем чеснок, лимон, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль нужно смешать. Заправка делится на две части. Одну часть используют, чтобы замариновать тушку.

Затем, когда данный продукт хорошо замаринуется его можно начать зажаривать. Для этого нужно сначала хорошо накалить сковородку, а потом уже начинать жарку на оливковом масле с каплями лимонного сока. Кальмаровая плоть начнет скручиваться. Это можно предотвратить, если воспользоваться лопаточкой и держать продукт пока он не приготовится. Потом его переворачивают и дожаривают до готовности. Готовить нужно с уверенными руками, ясным рассудком и уметь чувствовать время.

Салат с кальмарами и рисом

У кальмаров есть свои особенности. Если они очень крупные, то у них может быть специфический запах. Чтобы его не было нужно их уложить в холодную воду на один час. Тогда запахи могут исчезнуть. Затем можно приступать делать наш салат с кальмарами самый вкусный с рисом. Перед тем как поставить вариться мясо, нужно сначала его нарезать. У кальмаров вкус нейтральный, поэтому они могут гармонировать с разными ингредиентами.

В нашем рецепте будет использоваться рис. Перед его использованием, нужно его помыть, сварить и затем остудить. После этого можно использовать кашу в рецепте. Берут сваренное порубленное яйцо, майонез, укроп, специи и все перемешивают.

Для салата применяют такие компоненты как: сметана 0,5 стакана, майонез 2 ст.л., рис 100 г, консервированный зеленый горошек, кальмар 200 г.

Кальмаров ценят за их уникальный вкус мяса. Оно насыщенно, белками, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и другими ценными питательными веществами. Благодаря такому большому содержанию полезных веществ, организм при употреблении этого продукта избавляется от холестерина. В результате не может образоваться инфаркт, гипертония, атеросклероз и инсульт.

Салат из помидоров и кальмаров

Мясо кальмара полезно кушать подросткам, потому что благодаря нему у них могут улучшиться мыслительные способности и память. Для этого можно сделать салат с кальмарами самый вкусный простой из помидоров. Можно использовать легкие диетические продукты. Заправить блюдо можно с помощью оливкового масла и лимонного сока. Это поможет сбросить килограммы. Для этого салата не нужно много времени. Необходимо использовать варку, резку и смешивание. И ничего трудного. Он подойдет к любому праздничному столу, обеду, завтраку и ужину.

Готовим с такими продуктами как: помидоры 5 шт., варено-мороженные тушки кальмара, сыр 40 г, салат 100 г, длинный рис сваренный, майонез, сметана, сушеный чеснок.

Размороженную тушку морского животного нужно нарезать и затем поместить в кастрюльку с кипящей подсоленной водой, в которой он должен находиться не более двух минут. После этого производят его отжим.

Другая посуда используется для приготовления риса, который ополаскивают в кипяченной теплой воде. Затем его нужно подсушить.

Нарезают салат и помытые плоды помидоров. Затем нужно положить все продукты в кастрюлю и хорошо перемешать. Посолить, поперчить и уложить по тарелочкам. После этого пропускают через терку сыр и посыпают им салат. Дольки помидоров могут украсить блюдо. Сверху наливают чесночную заправку из майонеза и сметаны.

Салат с кальмаровыми рулетиками

В данном рецепте используют такие ингредиенты. Берем 200 г копченого кальмара, 100г консервированных кальмаровых щупальцев, 100 г сыра, красного лука, 1 ст.л. оливкового масла. В дополнение к этому понадобиться лимон, набор специй и маковые зерна.

Производится нарезка копченого кальмара длинными широкими полосками. Теперь возьмем лимон, снимем с него цедру и выжимаем её. Мак нужно обдать кипятком и поддержать его в нем две минутки. Затем его нужно подсушить. Все эти продукты вместе с сыром и луком нужно перетереть, затем положить внутрь кондитерского мешочка.

Кальмар, нарезанный на полоски, укладывается поверх силиконового коврика, пленки, под низ которой стелют салфетку. Далее сырный крем нужно выдавить на полоски и скатать по рулетикам. Таким образом, начинают скатывать все полоски.

Теперь можно переходить к нарезке рулетиков на дольки. Приготовленные изделия остужают в камере холодильника. Лук нарезается тонкими кольцами. Производится разделка щупальцев, на двухсантиметровые кусочки. Их смешивают с листьями, оливковым маслом, луком. Затем солят и перчат.

Затем весь это состав укладывают по тарелочкам. На серединку можно положить смешанных щупальцев, а по краям раскладывают рулетики.

По советам поваров, кальмары могут быть заменены любым видом копченой рыбы. Можно использовать белую, красную лососевую или масляную рыбу. Очень жирную рыбу приправляют перцем и лимоном.

Салат с авокадо и кальмарами

Кальмаров успешно используют для приготовления вкусных салатов, закусок, супов. Чтобы получить вкусное блюдо лучше купить неочищенного кальмара. Если такой возможности не представилось, то можно остановиться на замороженной тушке. Только сначала её необходимо разморозить. Для этого тушку кладут в холодную подсоленную воду. Затем её нужно хорошенько промыть. Снять кожицу можно после использования горячей воды.

Чтобы получился очень нежный продукт, нужно его держать на огне несколько минут. После закипания воды, тушка может быть вынута из кипящей воды. Если оставить её вариться дальше, то она станет очень твердой как резина. На тушение и жарку также не нужно много времени.

В данном рецепте необходимо иметь консервированную кукурузу, плод авокадо, два кальмара, майонез 2 ст.л.

Как готовить:

Тушки помещают в кипящую воду на три минутки. Потом их нужно вытащить и дождаться пока они остынут. Плод авокадо начинаем разрезать, вытаскиваем его сердцевину, поливаем с лимонным соком. Нужно чтобы плод был очень мягкий и спелый. Остывшие кальмары должны быть очищены. Их очищают от пленки и только потом начинают нарезать. Экзотический плод, кукуруза и кальмары перемешиваются в одном тазике. Заправить можно майонезом, солью. Затем этот состав можно уложить в горшочки из экзотического плода авокадо.

Кальмары удачно гармонируют с помидорами. Их любят использовать в своих рецептах испанские, греческие, итальянские повара. Рыбный бульон, соевый соус и кулинарное вино применяют в изготовлении своих блюд японские кулинары. К праздничному столу можно подать салат Цезарь курицей .

Что касается русских, то они готовят это морское чудовище следующим методом. Нарезанное мясо помещают внутрь трехлитрового баллона, вместе с морковкой, репчатым луком, растительным маслом, солью. Естественно овощи должны быть нарезанными. Затем посуду закрывают и оставляют на 2 часа в духовом шкафу. Если банка не взорвется, то можно будет отведать вкусного блюда. Лучше заранее приготовить для этого блюда чугунок.

Нежнейший салат с ветчиной и кальмаром

В данном рецепте нужно подготовить ветчину 300 г, вареные яйца 4 шт., кальмар, сваренный 2 шт., луковица, твердый сыр 200 г, зелень. Заправлять нужно будет майонезом.

Производится нарезка ветчины, сыра, яиц, репчатого лука в виде кубиков. После этого нужно положить их всех в одну ёмкость и смешать. Залить майонез и добавить зелень.

Салат с кальмарами - смешанный

Здесь необходимо воспользоваться вареной картошкой, одним соленым огурцом, двумя яйцами, зеленым горошком 30 г, зеленым луком, вареным кальмаром 100 г. Заправлять можно будет майонезом. Производится измельчение овощей по тоненьким ломтикам. Все компоненты смешивают друг с другом и поливают майонезом.

Салат праздничная корзинка

Здесь нужно запечь мясо до получения постного состояния. Индейку печем 30 минут внутри духовки. После этого её режут по ломтикам. Производится очищение морского животного. Затем его нужно сварить. Это делается очень быстро. За три минуты будет все готово. Нарезаем яблоко, яйца одинаковыми ломтиками. Режем луковицу кольцами. Кладем его в чашу с кипятком. Разбавляем эту воду яблочным уксусом. Через минуту можно вытащить кольца, подсушить и положить в салат. Теперь можно заправить майонезом.

Под нарезанными хлебными ломтями лежит лист салата. По каждому краю укладывают хлебные соломки и аккуратно все переплетают вместе с луковым пером, чтобы получился вид корзиночки.

Для данного салата используют индейку, кальмара в одинаковом количестве 300 г, зеленое яблоко, соленый огурчик, соленную хлебную соломку, отваренное яйцо, зеленый лук. Для заправки применяют майонез и репчатый лук.

Салат с ананасом и кальмарами

Салатами выглядит красиво любой стол. Чтобы их приготовить достаточно, воспользоваться простыми продуктами. И потрясающий эффект будет гарантирован. Сейчас мы поможем сделать салат с кальмарами самый вкусный с ананасами.

В этом блюде нужно иметь консервированные ананасы, консервированную кукурузу, лимон, кальмары 1000г, яйца 7 шт. Все это заправляется майонезом.

Морское животное должно быть сварено. Для этого его помещают в кастрюльку и кипятят с водой несколько минут. После этого данный продукт требует очистки. Потом можно начинать его нарезать вместе со сваренными яйцами, ананасом. То, что в результате получится, нужно соединить с перетертым лимоном и заправкой из майонеза.

Салат с сыром, ананасами и кальмаром

Здесь нам нужны будут консервированные кальмары, маринованные оливки, ананас, твердый сыр, петрушка, немного майонеза.

Нарезаем ананасы кубиками, оливки частями. Сыр перетираем. Кальмаров вытаскиваем и режем. Все продукты кладем в одну посуду и смешиваем. Используется майонезная заправка.

Салат с яблоками и кальмарами

Для этого салата используют консервированные ананасы, консервированные зерна кукурузы, консервированные кальмары, кислые яблоки 2 штуки, твердый сыр 160 г, ветчину 100 г, яйца 5 штук, майонез.

Производится нарезка сваренных яиц кубиками. Все ингредиенты нужно выложить в большую чашку, яблоки нужно очистить и нарезать кубиками, измельчить ветчину и сыр. После этого все ингредиенты в глубокой миске смешивают с заправкой из майонеза.

Человечество не одну сотню веков вылавливает, разделывает и готовит кальмары всеми возможными способами. А почему ж не готовить? Мясо кальмара не только вкусное, оно к тому же полезное – содержит много жизненно важных микроэлементов (йод, железо, фосфор, марганец, кальций) и ВИТАМИНЫ группы B и С.

Предлагаем приготовить лучшие ЛЕТНИЕ САЛАТЫ из кальмаров.

Салат с кальмарами

Ингредиенты
Филе кальмара - 500 г.;
Капуста белокочанная - 200 г.;
Кукуруза консервированная - банка; г
Яйца отварные - 2 шт.;
Майонез - 80 г.;
Соль (для варки кальмаров) - 1 ч. ложка;
Зелень - по вкусу.

Приготовление

Очищенных кальмаров залить горячей водой, подержать в ней 3 минуты, очистить от кожи, варить в подсоленной воде 4 минуты. Остуженное филе, картофель, морковь и очищенные от кожуры огурцы нарезать полосками.

КАПУСТУ нашинковать тонкой соломкой. ОТВАРНЫЕ ЯЙЦА натереть на крупной терке. Все ингредиенты салата соединить в миске. Салат заправить майонезом и перемешать. К майонезу добавить соль, сахар, перец, залить смесью приготовленные продукты и осторожно вымешать. Украсить листьями салата, кусочками кальмара.

Салат из жареных кальмаров

Ингредиенты
300 г кальмаров;
1 порция соуса из лимона и петрушки;
5 ст. л. растительного масла;
2 средние картофелины;
1 сладкий красный перец;
1 пакет салатной смеси.

Приготовление

Кальмары почистить, порезать колечками по 2,5 см и положить в большую миску. Оставить 4 ст. л. соуса из лимона и петрушки, остальной соус перемешать с кальмарами. Накрыть миску и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Нарезать картофель кубиками по 2,5 см, разогреть в сковороде масло, жарить картофельные кубики, часто перемешивая, 10 минут.

Выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, затем поместить в тепло. Перец освободить от семян и нарезать длинными полосками. Разогреть сковороду, жарить колечки кальмаров и полоски перца 4–5 минут, один раз перевернув, до тех пор, пока кальмар не станет золотистым. Смешать горячие колечки кальмара, красный перец, картофельные кубики и салатные листья.

Салатную смесь можно заменить листьями латука. Заправить оставшимся соусом из лимона и петрушки, перемешать. Подавать теплым.

Для соуса поместите мелко нарезанную цедру и сок 1 лимона в емкость с закручивающейся крышкой, добавьте 8 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. мелко порубленной зелени петрушки и хорошо перемешайте. Приправьте щепоткой соли и молотым черным перцем по вкусу. Этот соус можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Салат из кальмаров с курицей

Ингредиенты
Кальмары вареные - 200 г.;
Филе куриное вареное - 200 г.;
Яблоко - 1 шт.;
Огурец маринованный - 1 шт.;
Майонез - 4 ст. ложки;
Перец черный молотый;
Соль.

Приготовление

Кальмаров, куриное филе, огурец и яблоко нарежьте соломкой.

Подготовленные ингредиенты выложите в креманки слоями, посолите, поперчите, заправьте салат майонезом и подавайте.

Рецепт салата из кальмаров с грибами

Ингредиенты
Кальмары;
Шампиньоны свежие или вешенки - 300 г.;
Яйцо - 2 шт.;
Лук репчатый - 50 г.;
Майонез - 100 г.;
Соль;
Перец сладкий - 1 шт.

Приготовление

Грибы перебирают, промывают и варят в течение 5 минут в подсоленной воде. Охлаждают и мелко нарезают.
Кальмаров отваривают в течение 2–3 минут в подсоленной воде. Охлаждают и шинкуют соломкой.
Лук обдают кипятком, охлаждают и шинкуют.
Перец нарезают соломкой.
Яйца отваривают вкрутую и нарезают кубиками.
Соединяют подготовленные продукты и заправляют салат майонезом.

Салат из кальмаров с чили

Ингредиенты
2 длинных красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных;
2 маленьких красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных;
3 тонко нарезанных зеленых лука;
2 измельченных зубчика чеснока;
Сок 1 большого лимона;
1 ст. ложка бальзамического уксуса;
100 мл оливкового масла extra virgin;
1,5 кг очищенного кальмара;
100 г молодой рукколы.

Приготовление

Выложить перцы чили, зеленый лук, чеснок, 4 ст. ложки лимонного сока, уксус и 5 ст. ложек оливкового масла в большую керамическую миску. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать.

Надрезать мясо кальмара крест на крест по внутренней поверхности и нарезать на толстые полоски поперек волокон. Выложить в чашу и полить 1 ст. ложкой оливкового масла.

Разогреть сковороду гриль на сильном огне, выложить полоски кальмаров. Готовить 1-2 мин на каждой стороне или пока не завернутся и не прожарятся.

Добавить к маринаду с перцами чили. Оставить мариноваться на 30 мин при комнатной температуре или дольше в холодильнике.

Выложить рукколу на тарелки. Выложить сверху кальмаров и чили-маринад.

Кольца из кальмаров

Ингредиенты
Кальмары - 4 тушки;
Лосось - 100 г филе;
Корень петрушки - 2 шт.;
Зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки;
Соевый соус - 1 ч. ложка;
Перец черный - 4 - 5 горошин;
Имбирь тертый - 1 щепотка;
Лимон;
Соль;
Пучок салата

Приготовление

Кальмаров очистить от пленки, удалить хитиновую пластинку, промыть и обсушить. Срезать щупальца.

Филе лосося нарезать кубиками, щупальца кальмаров и коренья - соломкой, смешать, добавьте соль, имбирь и зелень.

Наполнить полученной смесью тушки кальмаров, края скрепить деревянными шпажками.

Уложитеь тушки в сотейник, залить небольшим количеством горячей воды, добавить соевый соус, перец, очищенный ломтик лимона и припустить при слабом кипении 20–25 минут. Охладить в бульоне.

Остывшие тушки кальмаров разрезать поперек на 4 части и разложить на листьях салата. Оформитеь кружочками лимона.

Кальмары со светлым уксусом и розмарином

Ингредиенты
2 средние тушки кальмара;
3 ст. л. оливкового масла;
30 мл светлого уксуса;
1 веточка розмарина;
Соль/перец по вкусу.

Приготовление

Тушки кальмаров почистить, промыть, просушить и порезать кольцами шириной в 5 см, не меньше (тонкие кольца, едва коснувшись сковороды, превратятся в резину).

Разогреть в сковороде оливковое масло и, постоянно мешая, обжарить кальмары. На все про все три минуты.

Добавить веточку розмарина. Влить уксус и дать ему вывариться в течение 1 минуты.

Быстрый салат из морепродуктов

Ингредиенты
1 банка колец кальмаров в рассоле;
1 банка осьминогов в масле;
1 банка морских гребешков в рассоле;
1 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. оливкового масла;
2 веточки свежего укропа;
Молотый перец по вкусу.

Приготовление

Осьминогов разрезать пополам, предварительно слив масло.

Слить рассол и порезать гребешки ломтиками. Кольца кальмаров вынуть из рассола, обсушить.

Приготовить заправку, смешав лимонный сок и оливковое масло, поперчить по вкусу. Морепродукты разложить по тарелкам, полить заправкой и украсить укропом.

Приятного аппетита!

Кальмары - сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте .

А вот какие закуски можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

Время приготовления : 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших огурца;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.

Время приготовления : 15 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Время приготовления : 12 минут.

Ингредиенты:

• 1 тушка кальмара;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• пучок зелёного лука;
• соль по вкусу.

Приготовление

Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Измельчите лук и соедините его с остальными ингредиентами. Посолите, поперчите и заправьте салат.

Отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой - будет ещё вкуснее.

Время приготовления : 15 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 яйца;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• пучок петрушки.

Приготовление

Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом.

Время приготовления : 15 минут.

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмаров;
• 3 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 лимон;
• петрушка, укроп, базилик.

Приготовление

Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец пошинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.

Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

Время приготовления : 15 минут.

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмаров;
• ½ кочана пекинской капусты;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• петрушка и другая зелень;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Зелень мелко порубите.

Соедините все ингредиенты, посолите и добавьте масло. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной.

Время приготовления : 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г моркови по-корейски;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• красный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если у вас есть готовая . Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

8. Салат с кальмарами и свёклой

Время приготовления : 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 1 небольшая свёкла;
• 3 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление

Свёклу, яйца и кальмары. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.

Время приготовления : 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г маринованных грибов;
• 2 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление

Варёные кальмары (можно также использовать консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.

Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.

Время приготовления : 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока (по желанию);
• 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Отварные или копчёные кальмары порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.

Время приготовления : 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г креветок;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление

Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две-три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.

Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом. Экспериментируйте!

Время приготовления : 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 обычных томата или 8–10 томатов черри;
• 1 красная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сыра фета;
• 50 г маслин;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
• базилик, петрушка и другая зелень по вкусу.

Приготовление

В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.

Варёные кальмары и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные - кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

Время приготовления : 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 авокадо;
• 2 небольших огурца;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• петрушка и другая зелень по вкусу.

Приготовление

Варёные кальмары порежьте кольцами. Спелые очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.

Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.

Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой.

Время приготовления : 20 минут.

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмаров;
• 1 корень свежего имбиря;
• 1 лимон;
• 1 луковица;
• 1 небольшой перец чили;
• ½ кочана пекинской капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль по вкусу.

Приготовление

Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте сок половины лимона, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.

В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый.

Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.

Кальмары - один из моих любимых продуктов, в морозилке всегда имеется небольшой запас. Стоят они недорого, калорий в них мало, зато много белка и всяких полезных микроэлементов, да и к тому же очень уж они вкусные - конечно, если правильно приготовить. А - одно из моих любимых блюд. Обычно мы готовим его на какие-нибудь праздники, но ниже ингредиенты подобраны на две полноценные большие порции.Сначала замаринуем лук (ему требуется какое-то время настояться). Для этого порежем луковицу кубиками и положим в дуршлаг или сито. Вскипятим чайник и ошпарим лук кипящей водой, поливая его из чайника над раковиной 3-5 секунд. Вкус лука смягчится, он станет не таким резким и горьким.

Теперь можно со спокойной душой заняться остальными ингредиентами, тем более, что готовится всё очень быстро и просто. Поставим вариться яйца вкрутую. Когда они приготовятся, остудим их под холодной водой (так легче чистить). Кальмары (если замороженные - не забудьте заранее разморозить) моем и чистим (если не очищенные). Ставим на газ кастрюлю с водой и доводим до кипения. Как только закипела, солим её и опускаем тушки в кипящую воду.

Вот тут нам понадобится таймер: кальмары очень важно не передержать, иначе они станут резиновыми. Засекаем 1 минуту (если тушки плохо разморозились или толстые сами по себе - можно чуть дольше, максимум 1,5 минуты) и затем сразу же вынимаем. Остужаем. Нарезаем кальмар соломкой и кладём в салатник. Маринованный огурец также нарезаем тонкой соломкой и добавляем к кальмарам.

Варёные яйца трём на крупной тёрке и кладем их в миску. Маринованный лук достаем из холодильника, сливаем лишнюю жидкость (можно через сито) и добавляем в салат. Перед подачей на стол заправляем майонезом. Если готовите домашний, добавьте чуть больше лимонного сока, если используете покупной, то также можете добавить в него пару капель лимона - он отлично дружит с кальмарами.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, яйцом и жареным луком

Это очень простой и вкусный салат.

Для него понадобится:

• Кальмары тушки 500 гр
• Яйца вареные 6 штук
• Лук репчатый 2 крупных штуки
• Майонез или сметана для заправки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Тушки кальмаров отварить в подсоленой воде около 3 минут после закипания (дольше не варите, так как иначе кальмар станет жестким). После этого вынуть, ополоснуть под холодной водой. Снять кожицу и удалить внутренности. Охладить и порезать полукольцами или соломкой. Можно использовать консервированных кальмаров в банке. Их не нужно варить. Нужно слить из банки жидкости и порезать полукольцами или соломкой.
2. Яйца отварить вкрутую. Почистить и порезать кубиками.
3. Репчатый лук почистить и порезать кольцами. Обжарить в масле до мягкости (пассировать). Остудить. Смешать порезанные кальмары, яйца и жареный лук. Посолить по вкусу. Для заправки использовать сметану или майонез. Можно заправку для салата из кальмаров, яйца и лука сделать из сметаны и майонеза в соотношении 1:1. Перемешать блюдо.

Получается вкусно и сытно.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КАЛЬМАРОВ

Ингредиенты:

• консервированные кальмары 1 банка
• яйца 3-4 шт.
• зеленый лук
• майонез

Способ приготовления:

Шаг 1 Яйца варим, чистим, трем на крупной терке.

Шаг 2 Кальмары режем небольшими кусочками.

Шаг 3 Зеленый лук мелко режем.

Шаг 4 Соединяем в тарелке кальмары, лук, яйца. Заправляем майонезом, солим, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Вкусный салат с кальмарами по рецепту

Это классический рецепт кальмарового салата с высоким содержанием белка. Он будет полезен тем, кто хочет накачать мышцы.

Ингредиенты:

• 650 граммов морепродуктов;
• четыре яйца;
• майонез;
• соль;
• зеленый лук.

Способ приготовления:

1. Нашинковать отваренные кальмары полукольцами.
2. Очень крутые яйца (не меньше 10 минут пробывшие в кипятке) нарезать маленькими кубиками.
3. Перемешать и добавить мелко нарубленный зеленый лук. Репчатый использовать не рекомендуют, он чересчур едкий.
4. Подсолить и заправить майонезным соусом.

Такой салатик обычно подают в порционных вазочках.

Салат из кальмаров с яйцом и огурцом рецепт

Ингредиенты:

• кальмары консервированные — 200г
• картофель — 3-4
• репчатый лук — 1
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• яйцо — 2 шт. соль,
• перец,
• зелень — по вкусу

Приготовление салата из кальмаров с яйцами:

1. Отваренный «в мундире» картофель: очистить от кожицы, нарезать кубиками.
2. Репчатый лук нашинковать, обжарить в растительном масле.
3. Яйца отварить, очистить, измельчить.
4. Консервированные кальмары очистить от пленки, нарезать соломкой.
5. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, перец, полить растительным маслом.
6. Готовый салат украсить зеленью, кусочками яиц.

Салат из кальмаров с огурцами и кукурузой

Ингредиенты:

• Кальмары – 3 штуки;
• Огурцы свежие – 2 штуки;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Зеленый лук – половина пучка;
• Рис (сухой) – 2 столовых ложки;
• Яйца – 3 штуки;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Сливочное масло – для обжарки;
• Соль, майонез и лимонный сок – для заправки.

Приготовление:

Размораживаем, моем, чистим и отвариваем кальмаров. Варим вкрутую яйца, варим рис. Репчатый мелки шинкуем и отправляем его в сковороду с разогретым сливочным маслом. Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавляем к нему нарезанных лапшой кальмаров и быстро обжариваем их буквально одну минуту. Затем откидываем поджарку на дуршлаг, чтобы она остыла и отдала лишнее масло.

Тем временем займемся остальными продуктами: нарежем кубиками отваренные яйца, зеленый лук и огурец. Выложим нарезанные продукты в салатник, добавим к ним отваренный, промытый и остуженный рис, консервированную кукурузу и поджарку из кальмаров и лука. Посолим салат, сбрызнем его лимонным соком и заправим майонезом, а затем тщательно перемешаем. Подаем салат, выложив его горкой и украсив нарезанным зеленым луком.

Салатик с креветками и кальмарами

Еще один простенький и быстрый рецепт. Можно заправить майонезом или маслом, добавить к нему что-либо на свой вкус. Он сытный, вкусный и наверняка понравится вашей семье.

Ингредиенты:

• зелень лука, петрушка и свежий салат;
• креветки;
• кальмары;
• яйца;
• немного лимонного сока, соль, масло или майонез.

Отварите яйца, креветки и тушки кальмара. Остудите и очистите, некрупно нарежьте. Добавьте к ним свежей зелени, присолите. Заправьте маслом и сверху сбрызните соком лимона. Простенько и со вкусом.

Салат из кальмаров с картофелем и яйцом

Хороший рецепт, получится отличный и особенно подходящий к зимнему столу салат. Кальмар, яйцо, огурец маринованный и отварная картошечка – отличное сочетание.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмара;
• 4 картофелины;
• парочка куриных яиц;
• 2 огурчика (маринованных);
• 1 средняя луковица порей, свежий укроп;
• 100 г сметаны (майонеза);
• 1 ч. л. горчицы.

Картофель хорошо помоем и сварим «в мундире», а яйца — вкрутую.

Дадим остыть, почистим и порежем некрупно. Огурчики измельчим кубиками, мелко – зелень и лук. Отварные кальмары режем полукольцами. Теперь все ингредиенты смешаем и заправим угощение соусом из сметаны и горчицы. Мы приготовили отличное блюдо!

Салатик «от Русалочки»

Это сытное блюдо, со сладковато-кислым привкусом. Отлично будет смотреться на любом празднике, если намечается торжество – подготовьте продукты заранее, потом вам останется лишь нарезать их и подать к столу.

Ингредиенты:

• 2 кальмара;
• 3 яйца;
• 300 г отварной куриной грудки;
• 1 большое яблоко (не сладкое);
• небольшая луковица, зелень, майонез.

С яблока снимите кожицу, и нарежьте некрупными кусочками, кальмары с яйцом и луком — полукольцами. Соединим теперь все вместе. Добавим отварное мясо (кубиками), мелкорубленую зелень. Немного присолим и заправим майонезом. Можно украсить зеленью и дольками яблока.

Салатик с сыром и кальмарами

Ветчина и кальмары с сыром и яйцом – хорошая платформа для приготовления зимних салатов. Мужчины непременно оценят ваши труды: блюдо получается легким, вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмара;
• 300 г ветчины;
• 200 г твердого сыра;
• 3 яйца;
• 1 небольшая луковица;
• майонез, петрушка, укроп.

Отварите и очистите яйца, некрупно измельчите. Смешайте порезанные полукольцами кальмары с яйцом и луком, добавьте ветчину, нарезанную брусочками. Сыр можно натереть на терке или покрошить кубиками (по желанию). Не забудем про зелень. Осталось заправить наше угощение майонезом.

Салат из кальмаров с луком и яйцом

Салат из кальмаров мне нравится еще с детства, вернее сказать с того времени как сами кальмары можно было купить в магазине.

Я буду использовать в салат кальмары, лук, яйца и майонез, то есть затрачу минимум продуктов и минимум времени на приготовление. Хоть и все используемые компоненты довольно простые, но сам салат из кальмаров получается довольно вкусный.

Для приготовления салата из кальмаров и яиц нам понадобится:

• Один килограмм свежее замороженных кальмаров,
• 4 куриные яйца,
• 1-2 луковицы
• майонез для заправки салата.

Приготовление:

1. В первую очередь надо отварить кальмары и сварить яйца в крутую.
2. Как варить кальмары и сколько минут варить кальмары знают не многие, а кто и знает, то варят всё равно все по-своему. Я расскажу, как варить кальмары для салата.
3. Для отваривания одного килограмма кальмаров понадобится: Один килограмм свежее замороженных кальмаров, 2 литра воды и 2 чайные ложки соли.
4. Кальмары надо заранее разморозить на воздухе при комнатной температуре и хорошо вымыть. В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения и растворить две чайные ложки соли. В кипящий рассол опустить промытые кальмары, довести их до кипения, проварить три минуты, выключить, снять с плиты, достать из рассола и дать остыть.
5. Если кальмары варить более 5 минут, то они могут стать жесткими как резина. Трех минут для варки как раз хватает и “резиновыми” кальмары не станут, а наоборот мягкими и сочными. И солью пропитаются в меру, самый раз то, что надо для салата.
6. Как сварить яйца вкрутую наверно знают все.
7. А если кто и не знает, то я напомню. Куриные яйца заливаем холодной водой и ставим вариться на плиту. С момента закипания воды, варим яйца на протяжении 8 - 10 минут. Затем снимаем с плиты и сразу охлаждаем под струей холодной проточной воды.
8. По яйцам можно стукнуть ложкой, чтобы появились трещинки в скорлупе. Сваренные таким способом яйца легко очищаются от скорлупы.
9. Кальмары и яйца сварили, теперь можно перейти к быстрому приготовлению салата.
10. Кальмары нарезаю полу кольцами, можно и кольцами, кому как нравится. Репчатый лук нарезаю четверть кольцами.
11. Вареные яйца на четыре части, а потом крупно шинкую.
12. Лучше конечно в классический салат из кальмаров добавлять зеленый лук, он придаст закуске более привлекательный вид. Теперь все компоненты салата соединяем и заправляем майонезом.
13. Так как ингредиенты блюда почти все одного или приближенного цвета, то смотрится готовый салат из кальмаров и яиц не очень непрезентабельно, но зато довольно вкусный на вкус и в момент уплетается со стола. Приятного всем аппетита и до скорых встреч.

Салат из кальмаров с луком и яйцом

Кальмары уже давно общедоступны, поэтому разнообразие салатов и закусок из этого морепродукта очень велико.

Для салата из кальмаров с луком и яйцом берем:

• 500-600 г тушек кальмаров;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 1 небольшую луковицу;
• 2 яйца;
• по вкусу соль и перец.

Этот салат из кальмаров станет еще вкуснее, если вместо свежего лука будет использоваться маринованный.

Салат из кальмаров, яйц и лука: приготовление

Тушки кальмаров погружаем на три минуты в кипящую присоленную воду, потом откидываем на дуршлаг, остужаем. Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем, очищаем, нарезаем брусками. Лук нарезаем тонкой соломкой. После остывания тушки кальмаров нарезаются поперек полосками. Все компоненты смешиваются, заправляются майонезом, можно поперчить.

Кальмары с яйцами и луком

Простой и сытный салат из кальмаров. Эти морские гады отлично сочетаются с луком и яйцами, превращаясь в блюдо, которое можно приготовить и в праздничные, и в обычные дни. Тут же читайте сколько и как варить кальмары.

Ингредиенты:

• кальмары — 500 г замороженых тушек
• яйца — 4 шт
• лук — 2 шт небольших
• укроп — 1 пучок
• майонез — 200 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца отварить. Тушки кальмаров разморозить, очистить от шкурки и внутренностей. Вскипятить в кастрюльке воду. Опускать кальмары по одной штучке в кипящую воду ровно на 10 секунд и тут же вынимать ложкой. Кальмары получаются очень нежными.
2. Лук мелко нарезать, залить кипятком и отставить на 10-15 минут.
3. Разрезаем тушку кальмара вдоль пополам, затем на полоски.
4. К нарезанным кальмарам добавляем измельченные на кубики яйца.
5. С лука слить воду, всыпать в салат. Туда же отправить мелко нарубленную зелень.
6. Салат посолить по вкусу, заправить майонезом. Читайте еще:

Диетический рецепт салата с кальмаром, яйцом и морковью по Дюкану

Уже со второго этапа питания по Дюкану, можно побаловать себя данным рецептом. Основные ингредиенты рецепта прекрасно подходят для белково-овощных дней. К тому же, помимо легкости и приятного вкуса, блюдо содержит достаточное количество полезных веществ. Именно поэтому салат рекомендуется не только поклонникам диетического питания. Для его приготовления понадобится:

• Свежий кальмар – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Морковь – 200 г;
• Лук-порей – 50 г;
• Листья салата (айсберг или любой другой по вкусу) – 50 г.

Приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить морепродукт. Доводим до кипения кастрюлю с водой. Добавляем лимон, соль и зелень.
2. Пока вода нагревается, очищаем кальмаров от пленки. Снимать ее необходимо полностью, так как в процессе варки она сильно сжимается. Кроме нее, необходимо полностью удалить внутренности.
3. Кладем их в кипящую воду и варим до момента, пока жидкость вновь не закипит. Готовый кальмар из-за своей высокой температуры продолжает готовиться даже без воды. Поэтому, чтобы продукт не получился передержанным, желательно сразу после варки положить в холодную воду со льдом.
4. Теперь отвариваем яйца и морковь в кожуре. По готовности овощ очищаем и шинкуем тонкой соломкой, также мельчим и лук-порей. Кальмар нарезаем кольцами или полукольцами.
5. На тарелку выкладываем рваные листья салата. Сверху морковь, потом лук и кальмары. Украшаем блюдо дольками отварных яиц.
6. По желанию, можно приготовить легкую заправку. Для этого по вкусу смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Не лишним будет и горчица, но добавлять стоит немного.

Диетический салат с отварным кальмаром готов.

Мясо кальмара — отличный продукт, он является диетическим и очень полезен. Но помните о том, что вкус и аромат у моллюсков очень нежный и утонченный. Его могут легко перебить другие ингредиенты с более выраженным вкусом и запахом. Потому старайтесь использовать их умеренно или откажитесь вовсе. Надеемся, что наша статья поможет вам познакомиться с продуктами моря ближе, и вы откроете для себя новые и интересные блюда.

Кальмар – уникальный диетический морской продукт. Он богат белком, в нем много витаминов и минералов. Дары моря незаменимы в рационе питания, особенно для тех, кто следит за весом. Узнайте, как порадовать домочадцев и гостей обжаренными с луком морепродуктами.

Как приготовить кальмары вкусно на сковороде

Вполне выполнимая задача – приготовить кальмары на сковороде вкусно. Освоить процесс жарки легко, с этим может справиться и неопытный кулинар. Необходимо усвоить несколько простых правил и придерживаться их. Даже маленькая ошибка в технологии приготовления может испортить изысканный вкус даров моря. Какие правила необходимо соблюдать, чтобы не пережарить морепродукт и получить вкусное блюдо? Моллюски на сковороде хорошо получатся при соблюдении этих рекомендаций:

• Жарить морепродукты надо на среднем огне, не накрывая крышкой.
• Время приготовления замороженных моллюсков – до 5 минут, свежих – 3 минуты.
• Ограничьтесь малым количеством соли. Если пересолить морской деликатес – он станет тугим. Употреблять такой продукт будет весьма затруднительно.

Жареные кальмары – рецепт

Чтобы приготовить жареных моллюсков, не понадобится много кухонной техники, не нужен блендер или комбайн. С помощью элементарных инструментов вы получите вкусное блюдо. Рецепт жареных кальмаров имеет много вариантов приготовления. Моллюсков обжаривают с луком, зеленым горошком, морковкой, грибами, картошкой. Добавление мяса, трав, специй улучшит вкус. Жареный кальмар с луком – один из самых простых постных рецептов. Он получается сочным и ароматным. Освоив этот рецепт, приступайте к другим блюдам, основной ингредиент которых – этот дар моря.

Готовим жареные кальмары с луком

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 187 ккал/100 г.
• Кухня: американская.

Этот рецепт жареных кальмаров с луком – самый легкий. Морепродукты отличаются приятным вкусом, подойдут как для повседневного рациона, так и в качестве украшения праздничного стола. Гарниром послужат разные каши, картофель, макароны. Жареные кальмары с луком отлично сочетаются с салатами из свежих овощей. Как пожарить кальмары с луком? Легко! Это можно сделать в домашних условиях или на пикнике по этому рецепту.

Ингредиенты:

• свежемороженые кальмары – 1,5 кг;
• репчатый лук – 125 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соль – 7 г;
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Способ приготовления

1. Замороженных моллюсков необходимо разморозить. Для этого надо выложить их в миску, залить кипятком на несколько минут. Влить немного прохладной воды, приступить к очистке. Промывать под холодной водой.
2. Нарезать лук полукольцами, обжарить на растительном масле 6 минут. После этого можно добавлять нарезанный тонкими лепестками чеснок.
3. В сковороду к поджарке добавить измельченные кольцами морепродукты. Посолить. Жарить 1-2 минуты, после чего снять с огня и накрыть крышкой.

С луком в сметане

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сделать в домашних условиях кальмары жареные с луком в сметане не сложно. Они аппетитные и в холодном, и в горячем виде. Морепродукты заменят любое мясо. Сметана придает им мягкости и нежности. Блюдо отличает привлекательный внешний вид. Подавайте кальмаров к столу, добавив листья петрушки и укроп. О том, как приготовить кальмаров в сметане с луком, расскажет следующий рецепт.

Ингредиенты:

• кальмары – 650 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 155 г;
• сахар – 1 ч. л;
• соль – 4 г;
• черный молотый перец – 2 г.

Способ приготовления

1. Вымыть моллюсков. Отварить морепродукты в подсоленной воде около 2 минут. Очищать их будет легче, если поместить горячие тушки в холодную воду. Нарезать кольцами.
2. Очищенный лук порезать колечками. Обжарить до готовности на растительном масле.
3. В сковороду добавить моллюсков. Тушить 2 минуты.
4. Влить сметану, тщательно перемешать, затем оставить тушиться еще на 5 минут на маленьком огне, не накрывая крышкой.

Салат с кальмарами и жареным луком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 99 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Заправка для салата с кальмарами и жареным луком подойдет любая: соевый соус, сметана, оливковое масло, майонез. Это блюдо готовиться просто и быстро. Его сможет освоить даже начинающий кулинар. Желание удивить родных превратит вас в настоящего повара. Разнообразить вкус, придать пикантности этому полезному салату поможет добавление пряных трав. Если вы приобрели неочищенные морепродукты, важно правильно очистить их. Хребет не нужно вырывать, а необходимо аккуратно достать. Верхний слой рекомендуется тщательно промыть.

Ингредиенты:

• неочищенные кальмары – 6 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 75 г;
• соль – 7 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• майонез – 65 г.

Способ приготовления

1. Яйца нарезать кубиками, а лук – полукольцами.
2. В раскаленную сковороду влить растительное масло, обжарить лук до мягкого состояния.
3. Моллюсков вымыть, очистить, удалить хребет. Внутренность хорошо промыть. Если моллюск очень длинный, можно разрезать его на две части. Поместить в кипящую подсоленную воду, отварить в течение 3 минут. Остывшие морепродукты нарезать соломкой.
4. Соединить с морепродуктами жареный лук и яйца, добавить майонез, хорошо перемешать.

Кальмары с морковью и луком

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 117 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы вкусно сделать кальмаров с морковью и луком, требуется совсем немного терпения и выдержки. Качество блюда зависит от соблюдения технологии: при правильном приготовлении дары моря получатся мягкие, сочные. Благодаря большому содержанию белка в морепродуктах и витаминов в овощах этот рецепт стоит включить в рацион людям, следящим за своим здоровьем. Добавить можно приправы для даров моря, сушеную зелень или чеснок. Готовое блюдо необходимо подавать горячим: теплый моллюск приятней на вкус.

Ингредиенты:

• кальмары – 625 г;
• морковь – 215 г;
• лук репчатый – 155 г;
• соль – 7 г;
• подсолнечное масло – 35 г.

Как приготовить пошагово:

1. Очистить морепродукты. Сначала стоит окунуть тушки в горячую воду, после – в холодную. Несколько минут заливать проточной водой. Надо избавиться от хребта и щупальцев, тщательно вымыть продукт изнутри.
2. Морковь шинковать на терке, лук нарезать мелкими кубиками.
3. Моллюски порезать тонкими пластинками и добавить к измельченным овощам. Посолить, влить растительное масло, перемешать.
4. Выложить массу в три пол-литровые стеклянные банки. Заполнить их на ¾, накрыть фольгой.
5. Поместить банки в выключенный духовой шкаф (чтобы банки не лопнули). Запекать при температуре 190 градусов 1,5 часа. Дать время остыть блюду и подать к столу.

С чесноком

• Время приготовления: 17 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 192 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: легкая.

Замечательное блюдо – кальмары жареные с чесноком. Они имеют неповторимый морской аромат и шикарный вкус. Важно, чтобы морепродукты были присыпаны мукой со всех сторон. Не стоит передерживать их сильном огне, иначе они будут похожи на лук в кляре. Жаренные кольцами дары моря – это отличная закуска. Выбирайте крупных моллюсков. Тушки должны без повреждений. Перед подачей можно добавить кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

• кальмары очищенные – 525 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 7 г;
• перец белый измельченный – 2 г;
• смесь итальянских трав – 3 г;
• мука – 4 ст.л;
• оливковое масло – 53 г;
• сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления

1. Вымывать загрязнения из моллюсков надо тщательно в течение 5 минут, а нарезать их нужно в форме колец.
2. Очистить чеснок, выдавить к кольцам морепродуктов. Поперчить, приправить, посолить. Хорошо перемешать. Присыпать мукой.
3. На разогретую сковороду влить оливковое масло. Кольца из морепродуктов выложить так, чтобы они не соприкасались.
4. Жарить необходимо не более 3 минут.

С луком и грибами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Кальмары жареные с луком и грибами могут заменить полноценный обед или ужин. Важно правильно высчитать по граммам количество ингредиентов. Грибов не должно быть слишком много. В большом количестве они станут доминирующим продуктом и изменят вкус. Секретным компонентом послужит шафран. Он придаст яркий аромат блюду. Не переусердствуйте с приправой, иначе вместо приятного вкуса ощутите горечь во рту. Кушать кальмары лучше в горячем виде.

Ингредиенты:

• консервированные кальмары – 485 г;
• консервированные шампиньоны – 150 г;
• репчатый лук – 25 г;
• яичный желток – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• шафран – на кончике ножа;
• соль – 7 грамм;
• перец черный молотый – 2 г;
• оливковое масло – 25 г.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить до прозрачного цвета. Добавить измельченный чеснок, жарить 1 минуту.
2. Грибы, моллюсков измельчать тонкими полосами, высыпать в сковороду. Тушить на среднем огне 2 минуты.
3. Посолить, приправить. Хорошо перемешать. Тушить 7 минут под крышкой.
4. В готовое блюдо вбить яичные желтки. Подавать к столу, украсив зеленью.

Как жарить кальмары – секреты от шеф-поваров

Секреты приготовления кальмаров уже давно перестали быть таковыми. Каждая хозяйка находит свой способ приготовления: кто-то ценит эксперименты, другие - используют только проверенные рецепты с фото. Как и сколько по времени жарятся кальмары на сковородке с луком, знают многие, но как не испортить – лишь единицы. После ознакомления с секретами их приготовления гости будут сметать со стола это лакомство. Секреты вкусных морепродуктов очень просты:

• Желаемый результат обеспечит грамотная чистка тушек, тонкая нарезка кольцами или полосками.
• Если обжаривать морепродукты в кляре, в сковороде должно быть достаточное количество масла. Оно должно полностью покрыть поверхность моллюсков.
• Отваривать кальмары нужно не более 5 минут.
• Важно правильно подобрать гарнир.
• Если вы тушите дары моря в сметане, специи и пряности нужно использовать в ограниченных количествах. Даже при паре столовых ложек ингредиента нежный сметанный вкус должен чувствоваться в кушанье.

Видео