Ciasto Naleśnikowe Z Pieczarkami I Serem. Pyszne ciasto naleśnikowe z grzybami Ciasto naleśnikowe z nadzieniem grzybowym

Naleśniki to danie, które przyszło do nas od niepamiętnych czasów i do dziś pozostaje na naszych stołach. Nie jest znany ani czas, ani miejsce, ani nazwisko osoby, która wpadła na pomysł zmielenia zboża, rozcieńczenia ciasta i wypieku cienkiego podpłomyka.

Ale oczywiście z biegiem epok naleśniki zmieniły swój wygląd. Zmienił się ich smak, przepisy na ich przygotowanie i sposób podawania.

A teraz na naszych stołach są nie tylko naleśniki, ale ciasta naleśnikowe - prawdziwe kulinarne arcydzieła, które, nawiasem mówiąc, nie są tak trudne do przygotowania, ale bardzo smaczne i efektowne!

Dzisiejszy artykuł poświęcony jest przepisom na niesłodką przekąskę naleśników z kurczakiem, grzybami i mięsem mielonym.

Z tego przepisu otrzymasz pożywne i piękne danie. Gotowe naleśniki układamy warstwami na przemian z nadzieniem, a następnie pieczemy w piekarniku.

Jeśli masz zaplanowanych gości, możesz przygotować danie dzień wcześniej, a w dniu podania upiec ciasto w piekarniku i podawać ciepłe.

Składniki na zwykłe naleśniki:

Jajka – 2 szt.
Mleko – 1 szklanka
Mąka przesiana – 1,5 szklanki
Masło 1 łyżka. z górą
Sól – 1/3 łyżeczki.
Cukier – 0,5 łyżki.
Olej roślinny do smarowania patelni

składniki do farszu:

Cebula – 1 szt.
Pieczarki średniej wielkości – 10 szt.
Mielony kurczak – 600 gr.
Ser twardy – 70 gr.
Śmietana – 1 łyżka. (0,5 łyżki do pieczarek i 0,5 łyżki do wysmarowania naleśników)
Sezam
Pieprz - szczypty
Pietruszka (opcjonalnie) – pęczek
Olej roślinny do smażenia

Pieczemy niesłodzone naleśniki:

1. Jajka należy rozbić do miski, dodać sól, cukier, mąkę i wymieszać na gładką masę.

2. Do ciasta wlać mleko o temperaturze pokojowej i roztopione masło – w tej kolejności. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Ciasto nie powinno być gęste.

3. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym, wlej ciasto na patelnię cienką warstwą i piecz.

Przygotowanie nadzienia:

1. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i lekko podsmaż posiekaną cebulę.

2. Do cebuli dodać posiekane, niesolone grzyby (zostawić 1-2 grzyby do dekoracji). Gdy grzyby się zrumienią, dodać mięso mielone i dobrze wymieszać. Smaż, aż skończysz.

3. Na patelnię dodać nasiona sezamu, sól, pieprz i na koniec śmietanę. Mieszamy i dusimy do momentu ugotowania, dodajemy natkę pietruszki, dusimy jeszcze kilka minut i nadzienie gotowe.

Składanie ciasta naleśnikowego:

Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułożyć naleśnik, posmarować go nadzieniem, potem kolejny naleśnik i kolejne nadzienie. Ostatni naleśnik smarujemy kwaśną śmietaną, posypujemy startym serem i dekorujemy plastrami grzybów.

W tym stanie ciasto może stać w lodówce. Kiedy przyjdą goście lub na obiad, należy włożyć je do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Lekko ostudzić i podawać rodzinie lub gościom.

Smacznego!

Ciasto Naleśnikowe Z Kurczakiem, Pieczarkami I Serem. Wideo krok po kroku

Największą atrakcją tego ciasta jest jego niecodzienna prezentacja. Obejrzyj ten film i koniecznie spróbuj gotować, na pewno zaskoczysz swoich gości.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

Ciasto naleśnikowe:

Mleko – 1 litr
Mąka – 500 gramów
Olej roślinny – 100 ml.
Jajka – 6 szt.
Cukier – 3 łyżki.
Sól – 1 łyżeczka.
Soda – 1 łyżeczka.
0,5 łyżeczki kwas cytrynowy

Do wypełnienia:

Piersi z kurczaka – 2 szt.
Cebula – 800 gr.
Pieczarki – 600 gr.
Ser – 300 gr.
Masło – 100 gr.
Sól, pieprz do smaku

Ciasto naleśnikowe z serem

Kreatywność naleśników nie ma granic. Mam dla Was przepis na kolejne ciasto z serem i sezamem. Bardzo apetyczny przepis dla miłośników pysznego, lepkiego sera topionego. To ciasto należy podawać na gorąco. To pyszne ciasto nadaje się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do herbaty.

Bazą ciasta są ponownie naleśniki przygotowane w tradycyjny sposób.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

Mleko o niskiej zawartości tłuszczu – 350 ml.
Mąka – 1 czubata szklanka
Jajka – 2 szt.
Cukier – 1 łyżka.
Sól - szczypta
Soda – 1/3 łyżeczki, gaszona octem
Olej roślinny w cieście – 1 łyżka.

Patelnia nie ma zbyt dużej średnicy, ciasto nie będzie zbyt duże.

1. Zagnieść ciasto w zwykły sposób. Najpierw ubić jajka z solą i cukrem, następnie dodać mąkę i wszystko wymieszać. Możesz użyć miksera lub blendera, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

2. Do miski wlać mleko i zagnieść cienkie ciasto. Ważne jest, aby w cieście nie było grudek. Dodajemy sodę gaszoną octem i odstawiamy ciasto na 20 minut, aby soda spełniła swoją funkcję i wszystkie składniki przereagowały.

3. Na rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym upiecz naleśniki. Przed nabraniem kolejnej porcji ciasta należy je wymieszać, mąka ma tendencję do osiadania na dnie. Jeszcze ciepły smarujemy każdy naleśnik masłem.

Do wypełnienia potrzebujesz:

Ser twardy typu „rosyjski”.
ziarenka sezamu

Po upieczeniu naleśników weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem roślinnym. Ułóż dolny naleśnik i posyp go nadzieniem: tartym serem i ziarnami sezamu do smaku. Potem kolejny naleśnik i znowu nadzienie. Wierzch naleśnika również smarujemy nadzieniem i wstawiamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni. Otrzymujemy piękne, satysfakcjonujące danie.

Ten przepis pozwala przygotować wszystko, kiedy masz czas i upiec przed podaniem.

Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami

Jeśli potrzebujesz nietypowego i smacznego dania, to przepis na oryginalne ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami jest dla Ciebie! Ciasto przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo miękkie i delikatne. Smaczne, satysfakcjonujące i proste!

W tym przepisie głównym sekretem jest przygotowanie nadzienia.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

Ciasto naleśnikowe:

mąka – 300 gramów
mleko – 350 ml.
woda – 250 ml.
jajka - 3 sztuki
cukier – 1 łyżka
szczypta soli
olej roślinny – 50 ml.

Składniki nadzienia:

filet z kurczaka – 600 gramów
pieczarki – 600 gramów
cebula – 1 szt
kwaśna śmietana – 300 gramów
szczypta soli
pieprz do smaku
pietruszka

Zaczynamy od ciasta naleśnikowego.

1. Wymieszać: jajka, cukier, sól, mąka. Najpierw przesiej mąkę przez sito, wzbogaci to ją w tlen, a naleśniki wyjdą bez grudek.

2. Wlać mleko, wodę i olej roślinny. Składniki płynne muszą być ciepłe, co najmniej o temperaturze pokojowej. Jest to konieczne, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą wymieszały.

3. Wymieszaj wszystko trzepaczką lub mikserem. Konsystencja ciasta powinna być płynna (w razie potrzeby regulować ją dodając mąki lub wody). Gotowe ciasto odstawiamy na 10 minut.

4. Dokładnie rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i zacznij smażyć naleśniki! Grubość naleśnika jest nieco grubsza niż zwykle. Nie rozgotowuj ich zbyt mocno, żeby nie okazały się suche.

Przygotowanie nadzienia do ciasta:

1. Należy wcześniej ugotować filet z kurczaka do miękkości, usmażyć grzyby i cebulę.

2. Wszystkie składniki nadzienia wymieszać i zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodać śmietanę, sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Mieszamy i nadzienie gotowe.

3. Teraz złóżmy ciasto. Pierwszy naleśnik smarujemy równą warstwą nadzienia, na wierzch przykrywamy drugim naleśnikiem i ponownie smarujemy nadzieniem i tak dalej, aż do ostatniego naleśnika. W sumie wychodzi od 15 do 18 warstw naleśników.

Boki ciasta smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy natką pietruszki. Na wierzchu możesz zrobić ozdobną siatkę ze śmietany. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 1-2 godziny. Ciasto okazuje się bardzo miękkie i smaczne. Smacznego!

Ciasto przekąskowe z serem i marynowanymi grzybami (wideo)

Przedstawiamy Państwu przepis na ciasto przekąskowe z naleśników serowych z marynowanymi grzybami. W tym przepisie nie ma majonezu! Ciasto okazuje się bardzo smaczne, łatwe w przygotowaniu i bardzo piękne po pokrojeniu!

Świetna przekąska na każdą okazję! Goście będą zachwyceni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

Mąka – 280 gr.
Mleko – 500 ml.
Ser twardy – 120 gr.
Ser topiony – 250 gr.
Jajka – 2 szt.
Sól – 0,5 łyżeczki.
Poluzuj - 0,5 łyżeczki.
Cukier – 1 łyżeczka.
Olej roślinny – 4 łyżki.
Cebula – 1 szt.
Koper – 1 pęczek.
Pieczarki – 500 gr.
Grzyby miodowe marynowane

Proste ciasto naleśnikowe z serem i grzybami

Przygotowanie tego ciasta naleśnikowego nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza. Prosta opcja budżetowa na eleganckie ciasto przekąskowe z serem i grzybami. Dzięki niemu Twoja uczta będzie smaczniejsza!

Do przygotowania będziemy potrzebować:

Na naleśniki:

2 jajka
1 łyżka Sahara
0,5 łyżeczki sól
500 ml ciepłe mleko
250-300 gramów mąki (w zależności od mąki i szkła) ciasto powinno wyglądać jak płynna śmietana.
2-3 łyżki oleju roślinnego.

Do wypełnienia:

500 gr. pieczarki
1 cebula
200 gr. twardy ser
200 gr. kwaśna śmietana
Sól, pieprz do smaku

Zacznijmy gotować.

Ciasto naleśnikowe na mleku przygotowujemy w dowolny dogodny sposób: za pomocą trzepaczki, miksera, blendera. Ciasto powinno być pozbawione grudek i mieć konsystencję płynnej śmietany.

Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i rozpocznij pieczenie naleśników.

Przygotowanie nadzienia do ciasta:

Zetrzyj 200 gramów twardego sera na średniej tarce. Cebulę siekamy i lekko podsmażamy. Do cebuli dodajemy posiekane grzyby i smażymy. 10 minut przed przygotowaniem grzybów i cebuli dodać śmietanę.

Składanie ciasta:

Na każdym naleśniku układamy po 2 łyżki pieczarek i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni, posypujemy startym serem. I znowu naleśnik, pieczarki i ser. Robimy to aż do ostatniego naleśnika.

Udekoruj wierzch ciasta pięknie posiekanymi grzybami i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, aby ser się roztopił. Podawać na ciepło.

Smacznego!

Ciasto Naleśnikowe „Oszałamiający sukces”

A na przekąskę w tym artykule przygotowaliśmy krok po kroku przepis na ciasto naleśnikowe „Oszałamiający sukces”, które zasługuje na swoją nazwę. Ciasto to nadaje się zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół.

To ciasto przekąskowe można przygotować na świąteczny stół - z pewnością zachwyci Twoich gości. W tym cieście zastosowano naleśniki serowe, dzięki czemu jest wyjątkowo pyszne. Jako nadzienie użyłam również 2 rodzajów grzybów: smażonych pieczarek i marynowanych grzybów miodowych. Ciasto wyszło bardzo smaczne. Gorąco polecam spróbować!

Lista składników

mąka pszenna - 2 szklanki
mleko - 500 ml
twardy ser - 120 g
świeży koperek - 1/2 pęczka
jajka - 2 szt
sól - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
cukier - 1 łyżeczka
olej słonecznikowy- 3 łyżki. łyżki
świeże pieczarki- 500 gr
marynowane grzyby miodowe- 1 bank
ser śmietankowy - 250 g
świeża natka pietruszki - 1 pęczek

Metoda gotowania

W misce ubić jajka z cukrem i solą. Wlać trochę mleka i wymieszać. Stopniowo przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Dodać starty twardy ser.

Wymieszaj i wlej resztę mleka. Następnie dodać posiekany koperek. Na koniec dodać olej słonecznikowy. Pozostaw mieszaninę na 15 minut.

Po tym czasie zacznij smażyć naleśniki. Nasmaruj patelnię olejem i wlej pierwszy naleśnik. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze. Gdy spód będzie już usmażony, przewróć naleśnik na drugą stronę.

W ten sposób podsmaż wszystkie naleśniki i ułóż je w stos na talerzu.

Pieczarki pokroić w plasterki, smażyć na oleju słonecznikowym przez 10 minut, następnie dodać cebulę przekrojoną na półpierścienie i smażyć kolejne 10 minut. Ostudzić nadzienie.

Połóż naleśnik na talerzu i posmaruj serkiem śmietankowym. Ułóż podsmażone pieczarki i cebulę i równomiernie rozprowadź na naleśniku. Następnie przykryj kolejnym naleśnikiem. Marynowanych grzybów miodowych nie trzeba siekać, wystarczy położyć je w całości na naleśniku.

W ten sposób składamy całe ciasto: warstwa pieczarek, warstwa marynowanych grzybów miodowych, ponownie warstwa pieczarek, warstwa miodowców. Możesz wymieszać grzyby na każdej warstwie i ułożyć je razem, również okazuje się pyszne.
Drobno posiekaj natkę pietruszki. Boki ciasta smarujemy serkiem śmietankowym i posypujemy ziołami. Udekoruj wierzch ciasta marynowanymi grzybami miodowymi i listkami pietruszki.

Pozostaw ciasto na kilka godzin.

Następnie możesz podać go na świątecznym stole. Tort wygląda bardzo pięknie także w przekroju!
Ciesz się posiłkiem!

Piękny tort urodzinowy można zrobić ze zwykłych naleśników, obficie dodając chrupiące grzyby, zioła i jajka na twardo. Głównym warunkiem jest to, aby naleśniki były delikatne i gąbczaste, z ażurową koronkową skórką na krawędziach. Pieczarki dobrze komponują się ze smażonym ciastem, a głównym elementem wiążącym jest śmietana - śmietana.
To ciasto naleśnikowe z grzybami można przygotować na Maslenicę, Nowy Rok, Boże Narodzenie lub po prostu na wizytę przyjaciół. Proponujemy ozdobić go zieleniną, żurawiną, czarną i czerwoną porzeczką,

CZAS: 2 godziny

Przeciętny

Porcje: 4

Składniki na ciasto:

mleko – 400 mililitrów,
mąka – 1,5 szklanki,
jajka - 1 sztuka,
olej słonecznikowy – 1 łyżka,
cukier – 1 łyżka deserowa.
Produkty do napełniania:
grzyby 500 gramów,
śmietana 500 gramów,
3 jajka,
zieleń.

Jak gotować ciasto naleśnikowe z grzybami

Mąkę przesiej, dodaj cukier i jajko. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Dodać ciepłe mleko, olej słonecznikowy. Ubij mieszaninę mikserem ustawionym na średnie obroty.

Patelnię smarujemy olejem dopiero przed pieczeniem pierwszego naleśnika. W przyszłości możesz się bez tego obejść, ponieważ ciasto zawiera wystarczającą ilość oleju, a naleśniki nie przyklejają się do metalu. Na rozgrzaną patelnię z chochlą wlać taką ilość ciasta, aby grubość naleśnika nie przekraczała 2 milimetrów. Naleśniki piecze się na średnim ogniu, gotując z każdej strony przez 20-30 sekund. Obróć naleśniki za pomocą szpatułki.
Ułóż naleśniki i poczekaj, aż ostygną.

Grzyby pokroić w plasterki, umieścić na patelni i solić. Smażyć na oleju słonecznikowym przez 15-20 minut. Płyn powinien odparować, a grzyby lekko się zarumienić.

Jajka ugotuj, osobno posiekaj żółtka i białka. Posiekaj warzywa.

Śmietana nie powinna być zbyt kwaśna, można użyć lekkiej, domowej śmietanki. Do śmietany dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku. Pierwszy naleśnik smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy posiekanymi białkami.

Na wierzchu ułóż drugi naleśnik, następnie warstwę śmietany i posiekane żółtka. Nie musisz całkowicie smarować naleśników kwaśną śmietaną, ale nakładaj ją zygzakiem, wyciskając ją z worka do gotowania.

Trzecia warstwa to nadzienie grzybowe. Talerze grzybowe należy ułożyć równomiernie w jednym rzędzie.

Połóż posiekane warzywa na następnym naleśniku. Następnie powtarzaj naprzemienne nadzienia, aż naleśniki się skończą.

Pozostałą śmietanę miesza się z ziołami, a następnie smaruje wierzch ciasta.

Udekoruj ciasto listkami pietruszki, okruchami żółtka i porzeczkami.

Ciasto naleśnikowe należy odstawić na co najmniej dwie godziny, aby nadzienie częściowo wchłonęło się w naleśniki. Ciasto grzybowe kroi się i podaje.

Każdy naród ma swoje dania narodowe, swoistą wizytówkę smaku danego kraju. Włochy słyną ze spaghetti, kuchnia meksykańska obfituje w pikantne przekąski, Ukraina słynie z klusek, barszczu i smalcu. Narodowe dania Rosji można wymieniać godzinami, ale jedno z nich z pewnością jest na pierwszym miejscu. Uwielbiają to dorośli i dzieci; jest nawet całe święto, gdy to jedzenie jest przygotowywane przez cały tydzień. Naleśniki aromatyzowane masłem; słodki z miodem, cukrem, dżemem; w przypadku mocnych drinków z kawiorem, twarogiem, ziemniakami samo wypisanie nadzienia zajęłoby jednak kilka stron. Tę samą objętość zajmą przepisy na przygotowanie tych delikatnych, miękkich przysmaków. Ciasto naleśnikowe z grzybami to prawdziwe odkrycie dla szefów kuchni.

Przez setki lat rosyjskie gospodynie domowe nauczyły się tworzyć prawdziwe arcydzieła z naleśników. Należą do nich ciasto naleśnikowe z grzybów, sera i kurczaka. Pomimo prostoty przepisu możliwości samego przygotowania jest kilkadziesiąt, a różnorodność nadzienia grzybowego może zadowolić nawet wybrednych smakoszy. Z ciasta przekąskowego można zrobić proste, cotygodniowe danie lub podać je na świątecznym stole. W każdym razie otrzyma swoją porcję oklasków. Jego jedyną wadą jest nadmiar kalorii. Dla osób będących na diecie jest to po prostu przeciwwskazane, gdyż niewielu będzie w stanie poprzestać na jednej porcji.

Proste opcje

Współczesna kobieta musi mieć czas na mnóstwo rzeczy: codzienną pracę, obowiązki domowe, urozmaicone menu dla rodziny, a dla siebie praktycznie nie ma czasu. Ciasto naleśnikowe z grzybami pomoże zaoszczędzić cenny czas i sprawi, że gotowanie stanie się przyjemnością. Wielu będzie argumentować, że samo pieczenie koronkowych naleśników zajmie około godziny. Na ratunek przychodzą supermarkety, sprzedając gotowe arcydzieła mąki. Pozostaje tylko przygotować pyszne nadzienie, pięknie udekorować i podawać.

Opcja 1

Do szybkiego nadzienia potrzebne będzie opakowanie pieczarek, kilka główek białej cebuli, kilka ząbków czosnku, mała paczka majonezu, szklanka kwaśnej śmietany, paczka topionego sera Drużba i blok twardego ser. Same ciasta naleśnikowe będą wymagały 8–12 sztuk. Pieczarki dokładnie podsmaż, bez gorzkiej wilgoci, doprowadź do złotego koloru, dobrze dopraw ziołami, przyprawami i ziołami. Cebulę można smażyć osobno z marchewką lub smażyć razem z grzybami. Przygotuj sos: majonez wymieszaj z posiekanym czosnkiem, dodaj sól i posyp natką pietruszki. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia i zacznij formować samo ciasto. Pierwszą warstwę posmaruj serem topionym, ziołami i dressingiem warzywnym (cebula, marchewka). Drugą warstwę smarujemy majonezem, grzybami i posypujemy serem. Naprzemiennie układaj warstwy naleśników. Wierzch przyszłego poczęstunku posmaruj obficie majonezem, posyp serem i włóż do piekarnika na 10 – 11 minut. W tym czasie ser się roztopi, wsiąkając w wszystkie warstwy ciasta. Podawać z miską kwaśnej śmietany.

Opcja nr 2

Drugą opcję napełniania można śmiało nazwać „tym, co jest w lodówce”: cebulą, marchewką, kiełbasą, marynowanymi kaparami lub ogórkami - wszystko to zamieni się w pikantny dressing. Pozostaje tylko kupić same naleśniki, słoik marynowanych grzybów, ser i zioła. Podsmaż warzywa, podziel na dwie części. Do pierwszego dodaj marynowane grzyby, a do drugiego posiekaną kiełbasę i ogórki. Na blasze do pieczenia połóż natłuszczony papier i zacznij formować ciasto. Pierwszą warstwę smarujemy majonezem, nakładamy nadzienie mięsne i posypujemy serem. Drugi naleśnik smarujemy dressingiem grzybowym i startym serem. W tej kolejności do końca. Ostatnią warstwę posyp obficie serem i włóż do piekarnika, aż się zarumieni.

Opcja nr 3

Jeśli macie świeże prezenty z lasu, to naleśnik z pieczarkami i serem powinien okazać się na plus. Podsmaż borowiki na oleju roślinnym, posyp koperkiem i czosnkiem. Cebulę podsmaż osobno, pamiętaj o dodaniu soli i pieprzu. Pieczarki wrzucamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy, a następnie smażymy na maśle aż do całkowitego ugotowania. Wskazane jest, aby wziąć dwa rodzaje sera, które różnią się smakiem i twardością. Wersja miękka nadaje się do grzybów leśnych, a odmiana twarda dobrze komponuje się z pieczarkami. Nadzienie układaj warstwami, pamiętaj o cienko posmarowanym ciastkami majonezem lub sosem grzybowym i posyp serem. Upiecz i podawaj z filiżanką gorącej herbaty.

Różnorodność dressingów zależy od wyobraźni kucharza i dostępności składników. W każdym razie baza - pieczarki, ser - jest dostępna dla niemal każdego kupującego przez cały rok, we wszystkich sklepach.

Tort urodzinowy

Przygotowanie biszkoptu grzybowego wymaga czasu i cierpliwości. Praca będzie żmudna, ale wynik będzie oszałamiający. Gotowanie krok po kroku:

Dokładnie podsmaż pieczarki, a następnie smaż do zrumienienia.
Oddzielnie podsmaż na maśle kilka cebul, ostudź i wymieszaj dressingi.
Składniki zmiel w blenderze i połącz z małym kawałkiem roztopionego masła.
Przygotuj ciasto: ubij kilka żółtek ze śmietaną, solą, cukrem, mąką. W rezultacie powinna powstać masa o konsystencji przypominającej niskotłuszczową śmietanę. Osobno ubijaj białka, aż uzyskają gęstą konsystencję. Ostrożnie dodajemy je do ciasta i mieszamy.
Masę warzywną wprowadza się stopniowo. Ciasto musi być płynne, w przeciwnym razie naleśniki okażą się twarde. Można go rozcieńczyć kilkoma łyżkami niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
Upiecz cienkie ciasteczka, ostudź, posyp ziołami prowansalskimi.
Nadzienia będą ze świeżej cebuli, sera - to pierwsza opcja. Drugi sos będzie się składał z posiekanej szynki, sera topionego i oliwek bez pestek.
Wystudzone ciasta dokładnie pokrywamy cienką warstwą sosu grzybowego lub lekkiego majonezu.
Nadzienie zmieniamy, pamiętając o rozdrobnieniu każdej warstwy startym serem.
Ostatnią warstwę posmaruj majonezem i piecz przez 12 – 14 minut.
Udekorować marynowanymi pieczarkami pokrojonymi w cienkie plasterki, gałązkami kopru, natką pietruszki i oliwkami.

Poniższy przepis na ciasto naleśnikowe różni się nadzieniem. Będzie zawierał paluszki krabowe, które nadadzą ciastu delikatnego smaku. Tak więc opakowanie mięsa kraba jest kruszone, mielone kilkoma jajkami na twardo i smarowane lekkim majonezem. Przygotowuje się ciasto grzybowe na przyszłe ciasta: smażone grzyby rozdrabnia się blenderem i ostrożnie dodaje do głównego ciasta. Wszystko jest mieszane i pieczone w oleju roślinnym. Słoik solonych grzybów mlecznych uwalnia się z solanki, myje i kroi na małe kawałki. Wymieszaj grzyby mleczne ze smażoną cebulą i marchewką - to będzie drugi mastyk. Następnie smarujemy ciastka, nakładając na zmianę nadzienia. Posyp każdą warstwę mozzarellą: ten rodzaj sera topi się w ciągu kilku minut i ma kremowy, słony smak. Nie ma potrzeby trzymania ciasta w piekarniku przez dłuższy czas. Wystarczy kilka minut, aż mozzarella całkowicie pokryje ciasto złotą warstwą. Do dekoracji nadają się warzywa, elementy mięsa kraba z jajkami i kawałki grzybów.

Ciasto przekąskowe z grzybami i serem doskonale komponuje się z warzywami i słonymi przekąskami. Pikantne koreańskie marchewki, buraki z czosnkiem lub sałatka ze świeżych pomidorów, ogórków i papryki zrównoważą nadmiar kalorii pożywnego ciasta i będą harmonijnie wyglądać na stole.

Międzynarodowe przepisy

Inne narody, patrząc na splendor naleśników, również próbują wziąć udział w kulinarnej sławie. Trudno jednak ich winić za plagiat kulinarny, bo naleśniki po prostu nie mogą pozostawić obojętnym prawdziwych koneserów jedzenia. A więc naleśnikowe ciasto grzybowe z Rumunii:

pieczone są delikatne przaśne naleśniki. Oddziel białka od żółtek. Te ostatnie ubija się ze szczyptą soli, mąki, kwaśnej śmietany i roztopionej margaryny. Białka ubić na gęstą masę, dodać do mąki, wlać pół szklanki oleju roślinnego i odstawić na 20 – 25 minut. Upiecz rundy, ostudź;
Umyj wybrane grzyby, obierz i dokładnie podsmaż z cebulą. Zmiel blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa. Dodać jajka na twardo, kawałki posiekanego ogórka kiszonego. Rezultatem jest pasta grzybowa z pikantnymi, słonymi nutami;
Przygotowuje się sos polewy przypominający beszamel. Mąkę smaży się na ciemny kolor z masłem, zalewa niskotłuszczową śmietaną i gotuje do zgęstnienia;
sos tłuszczowy będzie nieco inny. Do rondla wlać 2 szklanki śmietany, 2 łyżeczki oleju roślinnego, dodać starty ser, przyprawy, zioła i czosnek. Gotuj wszystko, aż mieszanina stanie się lepka. Następnie musisz szybko ułożyć warstwy, smarując je sosem;
polej sosem polewy na wierzchu dla pysznego blasku. Wyślij do pieczenia przez 15–17 minut.

Największą atrakcją tego dania są sosy. Nasączają ciasto, dzięki czemu jest delikatne i miękkie. Nawet jeśli same naleśniki okażą się twarde lub suche, płynny sos je zmiękczy.

Węgierskie ciasto naleśnikowe z grzybami jest bogatsze od wersji rumuńskiej. Według prostego przepisu przygotowuje się 14 warstw naleśników: jajka ubijamy z niewielką ilością cukru, soli i mąki. Dodaj pół szklanki mleka, taką samą ilość oleju roślinnego, paczkę proszku do pieczenia i zagniataj mieszaninę bez grudek. Pozostawiamy chwilę do zaparzenia pod folią spożywczą. Pieczarki podsmaż z cebulą, posiekaj do średniej konsystencji (kawałki powinny być wyczuwalne w nadzieniu). Szynka jest drobno pokruszona z gotowanym jajkiem i zieloną cebulką - to będzie drugie nadzienie. Przygotować sos do polewy: z 5 - 6 białek ubić gęstą pianę, stopniowo wlewać szklankę śmietanki, dodawać starty ser i przyprawy. Wystudzone naleśniki smarujemy nadzieniem, naprzemiennie mieszanką grzybów i szynki. Każdą warstwę delikatnie posyp tartym serem i warstwą bułki tartej. Ostatni spód polej sosem, powtórz warstwę sera i krakersów i piecz w piekarniku.

Włosi również pieką podobne ciasto grzybowe. Jego nadzienie będzie składać się z pieczarek, oliwek i oczywiście pomidorów. Naleśniki piecze się z dodatkiem mielonej papryki. Rezultatem są południowe naleśniki o śródziemnomorskiej opaleniźnie i pikantnym smaku. Grzyby smażymy do zmroku, cebulę i pomidory przecieramy. Wszystko kruszy się na gęstą pastę za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Oliwki pokroić w cienkie plasterki, ser zetrzeć na grubej tarce. Dalej według schematu: skórka, makaron, ser, piekarnik. Południowa wersja rosyjskiego dania podawana jest z ziołami, fetą i pomidorami.

Naleśniki zawładnęły światem! To nie jest kolejna sensacja prasy żółtej, ale stwierdzenie faktu. Potwierdzają to przepisy zebrane ze wszystkich zakątków globu. W związku z tym tylko leniwi nie próbowali zrobić ciasta z przekąskami naleśnikowymi.