Pelenga w kawałkach w piekarniku. Nadziewane pelengi w piekarniku: przepis

Bardzo nam w tym pomagają ryby i potrawy z nich przyrządzane. Szczególnie dobrze smakuje pieczone w folii w piekarniku. Trudno wyobrazić sobie lżejszy i prostszy obiad. Danie jak Pelenga w piekarniku, w folii W sam raz na lekką kolację. Oceńcie sami:

Nie zawiera drobnych ości, co oznacza, że jest idealna dla dzieci i osób, które nie wiedzą, jak jeść gatunki ryb kostnych.
Prawie szczupły, szczególnie młode osoby. To najlepszy wybór dla tych, którzy skrupulatnie liczą tłuszcze i kalorie w każdym daniu.

Co więcej, oprócz tego wszystkiego, ma także doskonały, oryginalny smak. Więc cokolwiek by można powiedzieć, jest to wspaniała opcja na niemal każdą okazję w życiu. Nadaje się zarówno do użytku codziennego.

Przygotowanie według przepisu

Generalnie jeśli jest pieczony w całości, to trafiłem na dość duży. Dla wygody przekroję go na pół, wystarczy na obiad dla dwojga. Pelengę myjemy ze śluzu, oczyszczamy z łusek, ponownie dokładnie myjemy i rozpruwamy odwłok. Ostrożnie usuń wnętrze.

Uważaj, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego. W przeciwnym razie gotowe danie zostanie beznadziejnie zepsute przez gorycz.

Odetnijmy głowę i ogon. Możesz złapać duże kawałki filetu, ponieważ pójdą do zupy rybnej. Ponownie dokładnie umyj tuszę, szczególnie brzuch od środka. Rybę przekrój wzdłuż kręgosłupa na dwie połówki.

Obierz, opłucz pod chłodną bieżącą wodą i pokrój w pierścienie średniej grubości.

Jak gotować w całości

Gotowanie ryby zaczynamy od włączenia piekarnika i rozgrzania go do około 180 stopni. i wytnij dwa kwadratowe kawałki. Na każdym ułóż po dwa krążki cebuli. Kawałek pelengi obficie natrzyj solą i przyprawami, a do środka włóż małą gałązkę świeżego koperku. Każdy kawałek ryby ułóż na cebuli i zawiń w folię w kilku warstwach, a brzegi ostrożnie skręć, aby sok nie wyciekł. Zrobimy to z każdym kawałkiem. Warstwa cebuli zapobiegnie spaleniu łożyska i przyklejeniu się do folii.

Jak upiec

Roladki folii układamy na blasze do pieczenia lub patelni i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25-30 minut, nie więcej, w przeciwnym razie ryba będzie całkowicie sucha i niezbyt smaczna.

Czas minął, nasze danie jest całkowicie gotowe. Wyjmij z piekarnika, ostrożnie odetnij folię, aby się nie poparzyć i połóż na talerzu. Podawać z rustykalnymi pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami lub w lżejszej wersji z samymi warzywami. Smacznego!

Składniki

1 szt. – pelengi świeże, nieduże;
1 sztuka – cebula;
0,5 łyżeczki – sól;
0,5 łyżeczki – przyprawa do ryb;
Zieleń;
Folia.

Proponuję gotować pieczone pelengi w piekarniku. Ta ryba jest dość smaczna i prawie nie zawiera małych ości. W sprzedaży znajdują się zarówno tusze duże jak i małe. Zasadniczo w każdym sklepie rybnym ryby można kupić świeże. Istnieje wiele przepisów kulinarnych. W tej wersji do pieczenia używa się małych całych tusz. Rezultatem jest niskokaloryczne i, można powiedzieć, dietetyczne mięso rybne, ponieważ nie wykorzystuje się dużej ilości tłuszczu, a ryba jest pieczona w folii. Stwarza to efekt podwójnego kotła, a pelengi okazują się delikatne i smaczne.

Składniki

łożysko - 5 szt.;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
sól dla smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
olej roślinny - do smaku;
wrząca woda - 50-100 ml.

Przygotowanie

Przede wszystkim przygotujmy świeże warzywa, które nasycą rybę aromatem i smakiem. Obierz marchewki i cebulę. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w pierścienie lub półpierścienie lub w kostkę. W razie potrzeby można dodać korzeń selera lub nawet posiekaną łodygę selera.

Teraz przygotujmy małe łożyska. Weź specjalny nóż, aby usunąć łuski. Włóż rybę do zlewu i zeskrob łuski od ogona do głowy. Po tej procedurze opłucz tusze pod bieżącą wodą. Uzbrój się w nożyczki kuchenne i usuń wszystkie płetwy, otwórz brzuch i oczyść wnętrzności i ciemny film. Jeśli pieczesz z głową, pamiętaj o usunięciu skrzeli i oczu. Po tych manipulacjach dokładnie przepłucz łożysko w zimnej wodzie. Aby usunąć ciemny film z wnętrza, użyj myjki.

Teraz oczyszczoną rybę należy marynować. Oferuję najprostszą i najbardziej dostępną opcję dla każdego. Doprawić solą, mielonym pieprzem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Do ryby można oczywiście dodać dodatkowe przyprawy, np. gałązkę rozmarynu lub tymianku. Przykryć pokrywką i odstawić rybę na 20-30 minut w chłodne miejsce.

Wybierz odpowiednie głębokie naczynie do pieczenia. Nasmaruj spód niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż posiekane marchewki i półpierścienie cebuli. Warzywa lekko posolić i popieprzyć. Zalać 50-100 ml wrzącej wody. Na wierzchu ułóż marynowaną rybę wraz z wyciśniętymi plasterkami cytryny. Skropić wierzch olejem roślinnym. Przykryć grubą warstwą folii. Rozgrzej piekarnik do 190-200 C. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 25-40 minut. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika, ilości potrawy i wagi tusz rybnych.

Cała pelenga zapiekana w piekarniku jest gotowa.

Ostrożnie zdejmij folię i podawaj rybę. Warzywa okazują się również bardzo miękkie i smaczne.

Pieczone pelengi w folii z cytryną

Pelenga w piekarniku okaże się bardziej aromatyczna i soczysta, jeśli użyjesz folii spożywczej. Jego warstwy zapobiegają ulatnianiu się pary, a produkty zapiekane są we własnym sosie, co ma świetny wpływ na efekt końcowy – pyszne danie rybne.

Składniki:

tusza rybna – 1 szt.;
cytryna – 1 szt.;
mielona kolendra - szczypta;
mielony pieprz - szczypta;
sól – 0,5 łyżeczki.
świeża cebula i pietruszka - do podania.

Najpierw przetwórz rybę. Oczyść tuszę z łusek, w tym celu możesz umieścić rybę w dużej plastikowej torbie, aby kawałki łusek nie latały w różnych kierunkach, lub zrobić to pod bieżącą wodą. Następnie odetnij ogon i płetwy nożyczkami kuchennymi. Za ich pomocą usuń skrzela z głowy i wytnij oczy. Rozerwij brzuch i wyciągnij wnętrzności. Ciemny film można łatwo usunąć suchym ręcznikiem papierowym. Oczyszczoną tuszę opłucz pod bieżącą wodą, dokładnie usuwając wszelkie zabrudzenia.
Wymieszaj zmieloną kolendrę, pieprz i sól. Tusze nacieramy ze wszystkich stron pikantną mieszanką.
Opłucz cytrynę i pokrój ją w cienkie, okrągłe plasterki.
Włącz piekarnik na 180°C i przygotuj blachę do pieczenia. Przykryj folią spożywczą. Układaj warstwy gęstsze, aby sok z pieczenia nie wylał się. Nasmaruj olejem słonecznikowym i ułóż rybę. Wokół ułóż plasterki cytryny. Przykryj żywność folią, aby zapobiec ulatnianiu się pary podczas gotowania.
Piec naczynie przez 35-40 minut. A przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i młodą cebulą.

Całe pelengi z warzywami w piekarniku

Gdy przystawka jest pieczona lub duszona z głównym produktem, danie okazuje się niezwykle smaczne - wystarczy polizać palce! I nie ma znaczenia, czy jest to ryba, czy mięso. W naszych przepisach wykorzystujemy tusze pelengi. Gotują się szybko i nie trzeba ich długo piec, aby uzyskać miękki miąższ ryby. Jeśli jednak masz inną rybę, użyj tego przepisu, aby ją ugotować. Sam przepis jest uniwersalny i nadaje się do każdej bazy - ryb, drobiu, mięsa.

Składniki:

tusze rybne – 2 szt.;
marchewki – 1-2 szt.;
ziemniaki – 300 g;
suszone pomidory – 50 g;
groszek zielony świeży lub mrożony – 200 g;
olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
cytryna – 0,5 szt.;
sól dla smaku;
pietruszka – do podania.

Tusze rybne po wstępnej obróbce (oczyszczeniu, odcięciu płetw, patroszenia, umyciu) osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj trochę mieszanką soli i łyżki oleju słonecznikowego.
Pokrój cytrynę w cienkie plasterki.
Warzywa obierz i pokrój w plasterki lub kostkę – ale niezbyt drobną. Suszone pomidory można zmiksować lub pozostawić w całości.
Rozsmaruj odrobinę płynnego oleju na ceramicznej lub innej zwykłej blasze do pieczenia z niskimi bokami. Ułóż wokół niego rybę i warzywa. Tusze pelengi nacinamy płytko nożem, aby przyspieszyć proces pieczenia. Posolić warzywa. Połóż plasterki cytryny pod lub na tuszach.
Włóż potrawę do piekarnika nagrzanego do 200°C na 35–40 minut. W tej opcji można również zastosować rękaw kuchenny, co przyspieszy proces gotowania.

Nadziewane pelengi w piekarniku

Inną opcją przygotowania ryb są faszerowane pelengi w piekarniku. W naszym przepisie brzuch ryby wypełniony jest pomidorami, pikantnymi ziołami i plasterkami cytryny. Ale w razie potrzeby możesz nafaszerować rybę smażonymi plasterkami pieczarek, smażonymi lub świeżymi pokrojonymi warzywami. A nawet gotowany ryż z plasterkami pomarańczy lub plasterkami mandarynki. Pamiętaj, aby dodać pikantne zioła. Do ryb najlepiej nadają się rozmaryn, tymianek, majeranek lub estragon.

Składniki:

ryba – 1-2 szt.;
cytryna – 0,5 szt.;
mielone przyprawy do ryb - kilka szczypt;
musztarda stołowa - kropla;
sól dla smaku;
pomidorki koktajlowe – 150 g;
ziemniaki – 300 g;
olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.;
tymianek - kilka gałązek;
świeże zioła - pęczek.

Tusze pelengi dokładnie oczyść z łusek i wnętrzności. Pamiętaj, aby wyciąć oczy i skrzela z głowy. Cały brud w wodzie, w której żyją ryby, gromadzi się w tej ostatniej. Następnie dokładnie opłucz tusze pod bieżącą zimną wodą. Osusz rybę ręcznikiem papierowym i wykonaj kilka nacięć z każdej strony grzbietu.
Zmielone przyprawy do ryb (użyj gotowej mieszanki ze sklepu) wymieszaj z solą, olejem i musztardą stołową. Tą mieszanką natrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz. Zostaw to na razie w spokoju.
Opłucz cytrynę w ciepłej wodzie. Jeśli ma woskową błyszczącą powłokę, lepiej zalać owoc wrzącą wodą. Wosk zniknie i uwolni się aromat świeżej skórki - wyjdzie to tylko na korzyść potrawie. Pokrój cytrusy w cienkie półkola.
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
Umyj kilka pomidorków koktajlowych i przekrój je na pół.
Teraz włóż rybę do rękawa do gotowania, włóż do jej brzucha kilka plasterków cytryny, posiekane pomidory i gałązkę tymianku dla aromatu. Ziemniaki ułożyć obok tuszy, posypać odrobiną soli i skropić oliwą. Zamknij rękaw, aby zachować aromaty w środku.
Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut.
Podczas serwowania połóż rybę i ziemniaki na naczyniu jako dodatek. Dodaj także pozostałe pomidorki koktajlowe i posiekane świeże zioła. Pelengas okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny! Smacznego!

Wskazówki kulinarne

Jeżeli do pieczenia wykorzystuje się duże tuszki rybne, należy wydłużyć czas pieczenia i utrzymywać temperaturę w piekarniku w granicach 180-200 stopni.
Mocne tusze można pokroić na czyste filety lub steki. Wypieczą się doskonale, będą soczyste i miękkie.
Do marynowania ryb używa się nie tylko soku cytrusowego, ale także octu jabłkowego, sosu sojowego lub białego wytrawnego wina. Podczas gotowania cały alkohol zostaje całkowicie odparowany i pozostaje jedynie niezrównany aromat i smak ryb i warzyw.

Pelenga to ryba prawie pozbawiona ości, z białym i delikatnym mięsem. To właśnie te zalety sprawiają, że jest on bardzo popularny. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak prawidłowo upiec pelengi w piekarniku, aby ryba okazała się niezwykle smaczna.
Zawartość przepisu:

Pelengas, czyli jak to się nazywa barwena dalekowschodnia, to smaczna ryba występująca w wodach Morza Czarnego i Azowskiego. Co więcej, do lat 70. żył wyłącznie w Morzu Japońskim. Ryba zawiera niewiele drobnych ości, co jest niewątpliwą zaletą. Jej mięso jest bardzo delikatne i dietetyczne, przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją wagę. Dobrze nadaje się do robienia kotletów, zupy rybnej, zapiekanek i oczywiście samodzielnie pieczonych. Dzisiaj przyjrzymy się kilku opcjom przygotowania pelengi w piekarniku, aby ryba okazała się niezwykle piękna i smaczna. Ale najpierw nauczmy się kilku wskazówek od doświadczonych szefów kuchni.

Jak gotować pelengi w piekarniku - subtelności i tajemnice

Aby mięso rybne było soczyste i smaczne, należy je odpowiednio przygotować. Najpierw oczyść tuszę z łusek i usuń wnętrzności. Pomoże w tym specjalny nóż, który zbierze wszystkie łuski, a do patroszenia użyj ostrego noża kuchennego.
Podczas cięcia należy uważać, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego. Jeśli zostanie zmiażdżony, uwolni gorycz, która przeniknie do mięsa rybnego. Ale jeśli nagle pęknie, dobrze spłucz tuszę.
Jeśli zostawisz głowę do pieczenia, pamiętaj, aby usunąć z niej oczy i skrzela.
Aby przygotować porcję, odetnij ogon, płetwy i głowę.
Przygotowaną tuszę opłucz pod bieżącą wodą, a następnie postępuj zgodnie z przepisem gotowania.
Nie ma potrzeby pieczenia pelengi do wykorzystania w przyszłości. Ta metoda gotowania wymaga bezpośredniego podawania na stół. Schłodzona ryba traci smak i staje się mniej atrakcyjna.
Aby wyeliminować specyficzny zapach marchewki, którego wiele osób nie lubi, spryskaj ją świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Pelenga w piekarniku - faszerowana ryba

Pelengę można ugotować w piekarniku w całości, dzieląc ją na części lub nadziewając tuszę warzywami. Rozważmy ostatnią opcję, jest bardziej świąteczna, więc jedzenie nadaje się na formalny stół.

Zawartość kalorii w 100 g - 84 kcal.
Liczba porcji - 5
Czas gotowania - 40 minut

Składniki:

Świeże pelengi - 5 tusz
Przyprawy i sól - do smaku
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 głowa
Pióra zielonej cebuli - kilka gałązek
Olej do smażenia
Papryka - do dekoracji
Torba do pieczenia

Przygotowanie krok po kroku:

Oczyść rybę z łusek, nie zapomnij oczyścić głowy, są tam bardzo duże łuski.
Wypatroszyć wnętrzności i dobrze umyć tuszę.
Doprawić solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
Na patelni na oleju podsmaż warzywa na złoty kolor.
Przykryj blachę do pieczenia torebką lub folią i ułóż rybę.
Każdą pelengę nadziewamy nadzieniem warzywnym. Resztę możesz położyć na rybie.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz pelengę przez około pół godziny. Jeśli ryba jest mała, piecze się przez 20 minut.
Gotowe, upieczone pelengi włóż do piekarnika na talerz, udekoruj posiekaną papryką i podawaj na gorąco.

Pelenga w piekarniku - przepis w folii

Gotowanie pelengi w piekarniku jest nie tylko szybkie, ale także bardzo zdrowe. Danie to polecane jest dzieciom, osobom starszym oraz tym, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów.

Składniki:

Pelengas - 1 tusza
Cytryna - 1 szt.
Śmietana - 100 g
Zioła francuskie - 1 łyżeczka.
Sól - szczypta lub do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Pelengę obieramy i wypatroszamy w środku. Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
Tusze posmaruj ze wszystkich stron kwaśną śmietaną. Doprawić solą, pieprzem i ziołami francuskimi.
Zrób łódkę z folii i umieść w niej rybę.
Wyciśnij sok z cytryny i polej rybę.
Przykryj wierzch pelengi kolejną warstwą folii i zaciśnij wszystkie krawędzie.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez 20-30 minut. Piecze się szybko, należy więc uważać, aby nie wyschnąć.
Gotowe pelengi ułożyć na talerzu, udekorować świeżymi ziołami i podawać.

Pieczone pelengi w piekarniku - przepis krok po kroku

Pieczone pelengi to świetny dodatek do puree ziemniaczanego, spaghetti, ryżu czy innych potraw. Świetnie komponuje się z sałatkami warzywnymi. I serwowane jest na lunch i kolację.

Składniki:

Pelengas - 2 tusze
Marchew - 1 szt.
Papryka - 1 szt.
Pomidory - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Ser - 50 g
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 50 g
Olej roślinny - 1 łyżka.
Sól - 0,5 łyżeczki. lub do smaku
Mielony czarny pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku:

Połóż rybę na desce do krojenia i usuń łuski.
Wykonaj głębokie nacięcie od głowy do ogona i wypatrosz wszystkie wnętrzności.
Odetnij kręgosłup i ostrożnie go usuń.
Usuń skrzela i oczy.
Opłucz rybę pod zimną wodą.
W misce wymieszaj pieprz, sól, przyprawy i zioła. Wlać olej roślinny i wymieszać.
Powstałą mieszanką przetrzyj rybę i włóż do lodówki na 15 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Umyj i osusz paprykę, marchewkę i pomidory.
Obierz marchewki i usuń rdzeń z papryki.
Warzywa pokroić w drobną kostkę i wymieszać w misce.
Umieść mieszaninę warzyw na patelni z olejem roślinnym i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie ostudź warzywa do temperatury pokojowej.
Przełóż czosnek przez prasę.
Drobno posiekaj ser.
Posiekaj warzywa.
Do schłodzonych warzyw dodać ser, czosnek i zioła, wymieszać.
Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą i ułóż rybę. Uformuj boki z folii i wypełnij tuszę farszem. Odetnij brzegi brzucha wykałaczkami.
Rozgrzej piekarnik do 220°C i piecz rybę przez pół godziny.
Gotowe danie ostudź i podawaj udekorowane ziołami.

Wreszcie! Nadeszła jesień, a to oznacza, że czas na tak smaczną rybę jak pelengi. Doskonała ryba z rodziny barweny z delikatnym białym mięsem i prawie bez kości. Kiedy już zapoznasz się z tą rybą, po prostu nie będziesz chciał wyjeżdżać. Jeśli na początku było to pewne, to od pewnego czasu zajęło mocne miejsce na stołach Rosjan i stało się dość znajome.

Więc kupiłem go dzisiaj na rynku, jak już mówiłem. A dziś dla odmiany ugotuję pelengę zapiekaną w piekarniku. Ten wizualny przepis ze zdjęciami opowie Ci o prostocie, a jednocześnie o apetycznym wyglądzie tego dania. Można je przygotować na niedzielny obiad lub po prostu na kolację. Pelengas ma delikatne mięso, jest przygotowywany prosto i dość szybko, co niewątpliwie zadowoli każdą gospodynię domową. Ponadto ryba ta zawsze była priorytetem wśród dietetyków ze względu na swoje zalety, dzięki czemu można ją bezpiecznie spożywać, nie myśląc o nadwadze.

Przygotowanie

Umyj rybę pod zimną wodą i dowolnym dostępnym gadżetem. Ponownie spłucz wodą, usuwając wszelkie pozostałe łuski. Otwórzmy brzuch, bardzo ostrożnie wyjmijmy wnętrzności i wątrobę, a także . Opłucz rybę pod bieżącą wodą i połóż na ręczniku lub papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar wody. Teraz pokroić na porcje, natrzeć każdy kawałek solą i przyprawami, a następnie pozostawić do marynowania na 30 minut.

W czasie marynowania pelengi przygotuj nadzienie kefirowe i cebulowe.

Zamiast kefiru możesz użyć kwaśnej śmietany, ale wtedy otrzymasz bardziej tłuste danie, wybór należy do Ciebie.

Obierz łuski i opłucz pod chłodną wodą, aby zapobiec łzawieniu oczu. Pokrój go w półpierścienie i włóż do głębokiej miski. Następnie ugniatamy go trochę rękami, aby sok się wyróżniał. Cebulę posolić, posypać przyprawami rybnymi i zalać. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut, aby dobrze się zamarynowały.

Tylko nie przesadzaj z solą, rybę już posoliliśmy!

Głęboką blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia nasmaruj olejem roślinnym, włóż do niej pokrojone na kawałki pelengi i napełnij nadzieniem kefirowym i cebulowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut.

Zatem czas minął i wszystko jest gotowe. W tym samym czasie, co rybę, wkładam ją do piekarnika do pieczenia i podam z nią rybę, a także. Dziś nauczyliście się, jak pysznie upiec pelengi w piekarniku w kawałkach. Polecam dodać ten przepis do swojej kolekcji przepisów.. Smacznego!

Składniki

1,8-2 kg – świeże pelengi;
3-4 szt. – cebula;
0,5 l – kefir lub śmietana;
Sól, przyprawy do ryb - do smaku;
Różnorodne warzywa, po kilka gałęzi każda.

Pieczone pelengi są smaczne, apetyczne i satysfakcjonujące. Bardzo lubię tę rybę, ponieważ nie zawiera drobnych ości, a samo mięso jest soczyste. Pelengę gotuję często i w różnych odmianach: z warzywami, z owocami cytrusowymi lub w śmietanie. Tym razem zdecydowałam się upiec całe pelengi w piekarniku, smarując rybę kwaśną śmietaną. Ryba według tego przepisu okazała się niezwykle delikatna i aromatyczna. Wypróbuj, a na pewno Ci się spodoba.

Składniki

Do przygotowania pelengi pieczonej w całości w piekarniku potrzebne będą:

łożysko - 4 szt.;

ziemniaki - 400 g;

cebula - 2 szt .;

sól dla smaku;

Zioła prowansalskie – do smaku;

śmietana - 4 łyżki. l. (Ja gotowałam na domowej kwaśnej śmietanie, ale można użyć kupionej w sklepie).

Kroki gotowania

Przygotuj niezbędne składniki.

Oczyść łuski z peleng, usuń skrzela i wnętrzności. Dobrze opłucz rybę pod bieżącą wodą. Natrzyj sól pelengas zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

Aby mieć pewność, że pelengi nie przypalą się i nie ugotują równomiernie, będziesz potrzebować warzyw, które w przyszłości posłużą jako dodatek. Ziemniaki i cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę o dowolnym kształcie, mieszamy, solimy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Warzywa ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pelengę ułóż na ziemniakach i cebuli.

Każdą rybę smarujemy obficie kwaśną śmietaną. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz pelengę przez 45 minut.

Aromatyczna, soczysta i bardzo smaczna ryba jest gotowa. Podawaj na stół ciepłe, upieczone w całości, pelengi.

Gotuj z miłością!