Najsmaczniejsza marynata z kaszą jęczmienną na zimę. Rassolnik na zimę w słoikach - proste przepisy na obfite przygotowanie

Marynata z kaszą perłową na zimę to bardzo wygodny i praktyczny preparat. Mając go pod ręką, możesz bardzo szybko ugotować pyszne pierwsze danie. Próbując przygotować jedną porcję tej marynaty, następnym razem z pewnością zrobisz więcej!

Jak zrobić zupę kiszoną na zimę z kaszą perłową?

Aby tak doskonały preparat jak zupa kiszona w słoikach zagościła na półkach w spiżarni, pomocne będą w tym poniższe przepisy. Piękno tego preparatu polega na tym, że jest bardzo proste w przygotowaniu.

1. Do marynaty możesz użyć dowolnych ogórków - to świetny sposób na wykorzystanie dużych i przejrzałych okazów.
2. Preparat sporządza się z dodatkiem pomidorów lub pasty pomidorowej.
3. Ilość przypraw, cukru i soli można dostosować do smaku.
4. Marynowana z kaszą perłową na zimę, która nie podlega późniejszej sterylizacji, po zakręceniu należy ją owinąć aż do wystygnięcia.

Przepis na marynatę zimową ze świeżymi ogórkami jest prosty i dostępny dla każdego. Nie daj się zwieść temu, że używa się surowych ogórków. Po obróbce cieplnej i późniejszym naparze stają się równie słone, dlatego marynowanie z nimi okazuje się po prostu doskonałe. Dodaje się tu już ugotowany jęczmień.

Składniki:

• ogórki – 3 kg;
• cebula, marchewka – po 1 kg;
• cukier, sól - 4 łyżki. łyżki;
• olej – 200 ml;
• ocet – 80 ml;
• pęczak perłowy – 500 g.

Przygotowanie

1. Ogórki i marchewki są starte na grubej tarce.
2. Cebulę kroi się na półpierścienie.
3. Cebulę i marchewkę podsmaż do miękkości, dodaj ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Wymieszaj duszone warzywa, kaszę perłową, sól, cukier, ocet i olej.
5. Masę gotuje się, gotuje przez kilka minut, rozprowadza do słoików i zamyka.

Poniższy przepis na marynatę zimową przygotowany jest z dodatkiem świeżych pomidorów. Pomidorów nie trzeba siekać, wystarczy pokroić je w kostkę. Stosowane tu zboża są surowe. Nie ma co się martwić, że nie będzie miała czasu się przygotować, to nieprawda. Pęcznieje w ciągu pół godziny, a następnie „zestala”, gdy przedmiot obrabiany ostygnie pod kocem.

Składniki:

• świeży ogórek – 3 kg;
• pomidory – 1,5 kg;
• marchew, cebula – po 1 kg;
• pęczak perłowy – 500 g;
• sól – 2 łyżki. łyżki;
• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 100 ml;
• woda – 500 ml;
• olej – 100 ml.

Przygotowanie

1. Wymieszaj posiekane warzywa i po ugotowaniu gotuj przez 20 minut.
2. Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Gorący produkt umieszcza się w słoikach i zamyka.

Rassolnik na zimę w słoikach przygotowuje się nie tylko z ogórkami. W przypadku zielonych pomidorów ten zwrot okazuje się również bardzo apetyczny. W swojej gotowej formie niewiele różni się od wersji klasycznej. Nie ma potrzeby zaniedbywać moczenia pomidorów. Uważa się, że zawierają szkodliwe substancje, które są usuwane w procesie namaczania.

Składniki:

• kasza perłowa, cebula, marchew – po 1 kg;
• zielone pomidory – 2 kg;
• pasta pomidorowa – 1 szklanka;
• sól – 3 łyżki. łyżki;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• pieprz czarny mielony, papryka – po 0,5 łyżeczki;
• woda – 1 litr;
• ocet 9%, olej - 100 ml.

Przygotowanie

1. Oddzielnie zalej płatki i pomidory wodą i pozostaw na 12 godzin.
2. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Płatki myje się i dodaje do warzyw.
4. Zalać wodą i gotować przez pół godziny.
5. Sól, cukier, dodaj pomidory, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
6. Zalewamy octem, mieszamy, odstawiamy na 15 minut, przekładamy do pojemników, zwijamy i zawijamy do czasu, aż marynata z kaszą perłową w słoikach na zimę wystygnie.

Przedstawiony poniżej przepis na marynatę ozimą z kaszą jęczmienną pozwoli Ci przygotować aromatyczne i bardzo apetyczne pierwsze danie w ciągu kilku minut. Pasta pomidorowa nadaje potrawom jaśniejszy kolor i bogatszy smak. Przygotowanie składników wyjściowych jest znacznie mniej kłopotliwe.

Składniki:

• świeże ogórki – 3 kg;
• cebula – 1 kg;
• marchew – 1 kg;
• pasta pomidorowa – 600 ml;
• cukier – 250 g;
• sól – 4 łyżki. łyżki;
• ocet 9%, olej – 100 ml;
• pęczak perłowy – 500 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj posiekaną cebulę, marchewkę i ogórki.
2. Dodać sól, cukier, masło, koncentrat pomidorowy i gotować przez 40 minut.
3. Dodać ugotowaną kaszę perłową, gotować 5 minut, zalać octem.
4. Wlać rassolnik do słoików na zimę i zamknąć.

Całkiem możliwe jest przygotowanie zupy marynowanej na zimę bez octu. Zamiast tego kwas cytrynowy stosuje się jako środek konserwujący w produkcie. Jest to świetna opcja dla osób starających się przestrzegać zasad zdrowej diety. Podobnie jak przetwory z octem, tę marynatę można przechowywać w spiżarni.

Składniki:

• ogórki świeże – 1,5 kg;
• starta marchewka – 200 g;
• cebula – 300 g;
• kasza perłowa – 1 szklanka;
• pasta pomidorowa – 300 g;
• sól – 3 łyżki. łyżki;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Kaszę perłową moczy się przez 2 godziny.
2. Ogórki zetrzeć na grubej tarce.
3. Oddzielnie podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę.
4. Wszystkie składniki wymieszać i dusić przez godzinę.
5. Dodaj kwas cytrynowy około 5 minut przed gotowością.
6. Gotową marynatę z kaszą perłową wkładamy do słoików na zimę i zwijamy.

Rassolnik na zimę z kaszą perłową bez pomidorów nie jest tak jasny jak z pomidorami, ale też bardzo apetyczny. Jeśli nie masz czasu, nie musisz przechowywać preparatu warzywnego przez 4 godziny. Można od razu postawić na kuchence i pozostawić na małym ogniu na 15 minut, aż wypuści sok. Następnie wszystko jest przygotowywane zgodnie z przepisem.

Składniki:

• ogórki – 2 kg;
• marchew, cebula – po 300 g;
• czosnek – 1 główka;
• cukier – 80 g;
• sól – 60 g;
• ocet, olej - po 100 ml;
• gotowana kasza perłowa – 400 g.

Przygotowanie

1. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
2. Zetrzyj marchewki.
3. Warzywa mieszamy, dodajemy masło, sól, cukier i odstawiamy na 4 godziny, aby puściły sok.
4. Umieść mieszaninę na kuchence, gotuj przez 10 minut, dodaj jęczmień perłowy.
5. Wszystko razem dusimy przez pół godziny.
6. Dodaj ocet, podgrzej mieszaninę przez kolejne 5 minut i włóż marynatę bez pomidorów z kaszą perłową do słoików na zimę.

Na zimę można go przygotować nie tylko z ogórków, ale także z cukinii. Można je pokroić w kostkę lub można je rozdrobnić i zetrzeć na tarce, jednak w tym drugim przypadku istnieje ryzyko, że podczas obróbki cieplnej staną się bardzo miękkie. Do zbioru lepiej wybrać młodą cukinię o cienkiej skórce i niedojrzałych nasionach.

Składniki:

• cukinia – 2 kg;
• pomidory – 1 kg;
• marchewka – 800 g;
• cebula – 1 kg;
• kasza perłowa – 2 szklanki;
• pieprz – 7 szt.;
• olej – 1 szklanka;
• sól – 4 łyżki. łyżki;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 100 ml.

Przygotowanie

1. Kaszę perłową moczy się przez godzinę.
2. Pomidory są puree.
3. Cebulę, paprykę i cukinię pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.
4. Na patelnię wlać olej, dodać cebulę i marchewkę, podsmażyć.
5. Dodać pieprz, cukinię, kaszę perłową, pomidor, sól i cukier.
6. Wymieszaj warzywa i gotuj ogórek kiszony z cukinią i kaszą perłową na zimę przez około 30 minut.
7. Dodać ocet i wlać dressing do słoików.

Absolutnie każdy może być używany na zimę bez sterylizacji. Odpowiednie są zarówno małe, jak i duże okazy. Z podanej ilości składników otrzymuje się prawie 3 litry obrabianego przedmiotu. W tym przypadku używany jest multicooker o mocy 960 W. Jeżeli urządzenie ma mniejszą moc, czas gaszenia ulega wydłużeniu.

Składniki:

• pęczak perłowy – 200 g;
• cebula, marchewka – po 400 g;
• pomidory, ogórki – po 1 kg;
• olej – 50 ml;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• ocet 9% - 20 ml.

Przygotowanie

1. Do multicookera wlewa się olej, umieszcza się posiekaną marchewkę, grubo starte ogórki, pomidory i cebulę.
2. Dosypujemy umytą kaszę perłową, dodajemy sól i cukier, mieszamy.
3. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 2,5 godziny.
4. Na koniec zalać octem, wymieszać, ogórki kiszone z kaszą perłową przelać do słoików na zimę i zwinąć.

Rassolnik z kaszą perłową na zimę w autoklawie

Rasolnik możesz bezpiecznie przechowywać na zimę w autoklawie w swoim mieszkaniu, ale możesz też zabrać go ze sobą na łono natury, gdzie szybko musisz ugotować coś smacznego i sycącego. Czas wstępnej obróbki cieplnej elementów ulega skróceniu dzięki temu, że słoiki z detalem nadal będą poddawane sterylizacji w autoklawie.

Zimą jest wybitnym przedstawicielem nowoczesnej kuchni. Preparat ten pomaga szczególnie zapracowanym gospodyniom domowym, które chcą spędzić na gotowaniu nie więcej niż 15 minut, lub osobom, które są daleko od domu, ale jednocześnie chcą skosztować oryginalnego rosyjskiego gorącego dania, którego różnorodność smaków mieści się w jednym słoiczku.

Przygotowanie zupy kiszonej ze świeżych ogórków na zimę

Ogórek kiszony w słoikach to danie kompletne, w które bardzo opłacalnie i łatwo można się zaopatrzyć. Aby przygotować, rozdrobnione świeże ogórki wraz z cebulą, pomidorami i marchewką duszone są przez 20 minut, według uznania dodaje się jęczmienia lub ryżu, doprawia się octem i przyprawami i po kilku minutach trzymania na ogniu zwija się w sterylne słoiki. Przygotowanie ogórków na zupę kiszoną na zimę zachwyci Cię smakiem, sytością i aromatem, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek:

1. Ogórki pokrojone w kostkę zachowają swój kształt i będą lepiej chrupiące niż starte.
2. Posiekane warzywa należy mieszać drewnianą szpatułką, a nie rękami. W ten sposób masa zatrzyma wszystkie soki i nie zamieni przedmiotu w płynną „owsiankę”.
3. Aby uzyskać więcej pikanterii i aromatu, możesz eksperymentować z przyprawami: idealne są ziarna pieprzu, liście laurowe, czosnek, ostra papryka.

Dzięki świeżym ogórkom gospodynie domowe zachwycają się różnorodnością opcji. Wybierając prosty przepis na marynaty na zimę, możesz zaoszczędzić mnóstwo czasu i zaopatrzyć się w naturalny półprodukt ze zdrowymi, tanimi składnikami, które nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej i późniejszej sterylizacji.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• pomidory - 700 g;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 200 g;
• sól - 20 g;
• cukier - 40 g;
• ocet - 70 ml;
• woda - 50 ml;
• olej - 60 ml.

Przygotowanie

1. Posiekaj wszystkie warzywa.
2. Dopraw solą, cukrem, wodą i olejem i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
3. Wlać ocet i gotować przez kolejne 10 minut.
4. Prostą marynatę zrobioną ze świeżych ogórków przełóż na zimę do słoików i zwiń.

Pomysłowe gospodynie domowe, które nie chcą spędzać dużo czasu przy piecu, również pokochają ogórki na zimę. Przygotowanie takiej konfitury nie zajmie więcej niż pół godziny, a zimą szczególnie zachwyci Cię jej prostota i wartości odżywcze, gdyż zawartość słoiczka wystarczy, aby zapewnić pełnowartościowy, gorący posiłek dla całej rodziny.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• cebula - 900 g;
• marchewki - 900 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• jęczmień perłowy - 400 g;
• cukier - 200 g;
• ocet - 100 ml;
• olej - 200 ml;
• sól - 50 g.

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę perłową.
2. Dusić cebulę, marchewkę i ogórki przez 20 minut.
3. Dodać pomidory i dusić przez 10 minut.
4. Dodać kaszę perłową, olej, ocet, sól i cukier.
5. Ogórki kiszone ze świeżych ogórków przełożyć na zimę do słoików i zwinąć.

Przepis na zupę kiszoną na zimę ze świeżymi ogórkami daje pole do realizacji kulinarnych fantazji. Miłośnicy delikatnych smaków mogą zatem przygotować preparat z ryżem. Produkt ten charakteryzuje się wysoką wartością energetyczną i odżywczą, jest łatwo przyswajalny przez organizm, co jest przydatne zarówno w diecie dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• ryż - 350 g;
• sos pomidorowy - 400 g;
• cebula - 500 g;
• marchewki - 500 g;
• olej - 250 ml;
• sól i cukier - po 50 g;
• ocet - 100 ml.

Przygotowanie

1. Gotuj ryż, aż będzie gotowy.
2. Posiekaj wszystkie warzywa.
3. Wymieszaj cebulę, marchewkę, ogórki, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Dodaj ryż, sos i ocet i gotuj na wolnym ogniu świeży ogórek kiszony na zimę przez 15 minut.

Przygotowanie zupy marynowanej na zimę z pastą pomidorową to jeden z wygodnych i opłacalnych rodzajów konserwacji. Pasta pomidorowa oprócz tego, że oszczędza czas i budżet rodzinny, korzystnie poprawia smak, konsystencję i kolor potrawy, pozostając przy całym swoim bogactwie produktem niskokalorycznym zalecanym w żywieniu dietetycznym.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• marchewki - 500 g;
• cebula - 500 g;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• cukier - 120 g;
• olej - 150 ml;
• sól - 40 g;
• gotowany jęczmień perłowy - 500 g;
• ocet - 50 ml.

Przygotowanie

1. Posiekaj wszystkie warzywa.
2. Doprawiamy olejem, solą, cukrem, pastą i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut.
3. Dodać kaszę perłową, ocet, zdjąć z ognia i zwinąć.

Ogórki kiszone na zimę będą doskonałym dodatkiem do wielu potraw, jeśli przygotujemy je bez zbóż. Ten rodzaj utrwalania daje swobodę wyboru i pozwala na gotowanie gorących dań z ulubionych produktów, dostosowując smak i konsystencję bezpośrednio w trakcie gotowania, lub wykorzystać go jako bazę do sałatek.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• główka czosnku - 1 szt .;
• marchewki - 300 g;
• cebula - 4 szt .;
• cukier - 50 g;
• sól - 40 g;
• ocet - 150 ml;
• olej - 250 ml.

Przygotowanie

1. Posiekaj warzywa.
2. Doprawiamy oliwą, octem, solą i cukrem i odstawiamy na 4 godziny.
3. Gotować 10 minut i zwinąć.

Miłośnicy zdrowego odżywiania od dawna są przekonani, że ogórek kiszony bez octu to niezwykle zdrowy preparat. Kwasem cytrynowym możesz dodać niezbędnego słodko-kwaśnego smaku, zachować świeży aromat i wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia. Nie ma ostrego zapachu ani smaku i ma korzystny wpływ na układ trawienny.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• jęczmień perłowy - 250 g;
• marchewki - 150 g;
• cebula - 250 g;
• sos pomidorowy - 250 g;
• sól - 50 g;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• olej - 80 ml.

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić i namoczyć kaszę perłową.
2. Smaż cebulę i marchewkę.
3. Dodać ogórki, kaszę perłową, sos, sól i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut.
4. Dodaj kwas cytrynowy i zdejmij z ognia.

Ci, którzy nie wyobrażają sobie gorącego posiłku bez świeżych warzyw, pokochają marynatę z pomidorami i ogórkami. Preparat ten zawiera wyłącznie naturalne składniki i jest doskonałym źródłem witamin, unikalnych jedynie dla letnich owoców, oraz węglowodanów. Szczególne znaczenie ma tutaj także estetyka potrawy, dlatego pomidory zawsze obieramy ze skórki.

Składniki:

• pomidory - 3 kg;
• ogórki - 1,5 kg;
• cebula - 800 g;
• marchewki - 500 g;
• ocet - 120 ml;
• olej - 15 ml;
• sól - 50 g;
• jęczmień perłowy - 500 g.

Przygotowanie

1. Obierz pomidory i puree.
2. Pozostałe warzywa pokroić.
3. Kaszę perłową namoczyć na 2 godziny.
4. Wszystkie warzywa wymieszaj, dodaj olej, sól i gotuj przez 30 minut.
5. Dodać kaszę perłową, ocet i zwinąć.

Wielu letnich mieszkańców, nie znajdując godnego zastosowania dla zarośniętych ogórków, woli je wyrzucić. Dzieje się tak dlatego, że wciąż nie wiedzą, że zupę kiszoną na zimę można przygotować także z warzyw, które utraciły swoją atrakcyjność. Aby przygotować, wystarczy obrać ogórki i usunąć nasiona, a po posiekaniu postępować zgodnie z przepisem.

Składniki:

• zarośnięte ogórki - 2 kg;
• marchewki - 400 g;
• cebula - 450 g;
• pęczek koperku - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 6 szt .;
• sól - 50 g.

Przygotowanie

1. Usuń skórę, nasiona i posiekaj ogórki.
2. Posiekaj warzywa i warzywa.
3. Mieszamy, doprawiamy solą i odstawiamy na 2 godziny.
4. Zagotuj świeżą, przerośniętą ogórek kiszony i zwiń.

Rassolnik w puszce na zimę ze świeżymi ogórkami jest popularny wśród myśliwych i rybaków, którzy wolą zabrać ze sobą słoik pożywnego preparatu na wolność. Aby przyspieszyć gotowanie i niezawodnie wysterylizować marynatę, użyj autoklawu, który pod wysokim ciśnieniem jednocześnie gotuje i sterylizuje.

Do nadejścia mrozów pozostało niewiele czasu, dlatego każda gospodyni spieszy się z zwijaniem ostatnich puszek konfitur. Jak przygotować zupę kiszoną z kaszą jęczmienną na zimę? To pytanie staje się coraz bardziej aktualne. Trzeba przyznać, że gdy trzeba przygotować danie, nie tylko smaczne, ale i szybkie, a czasu na to jest bardzo mało, zwinięty na zimę dressing warzywny zawsze w takich sytuacjach pomoże.

Oczywiście przetwory zupowe można kupić w każdym supermarkecie, ale domowe są zawsze smaczniejsze i bardziej niezawodne. Co więcej, nie będziesz musiał tracić czasu i pieniędzy na chodzenie do sklepu. Zastanówmy się, jak zrobić marynatę z jęczmieniem na zimę.

Sos do zupy kiszonej na zimę z kaszą perłową

Jak wiadomo, dla każdej współczesnej kobiety największą wartością jest czas. Przygotowanie lunchu zajmuje co najmniej 1,5 godziny. Z tego powodu kobiety wpadły na pomysł przygotowania zimowych przetworów do zup. Sos kiszony na zimę z jęczmienia przygotowujemy szybko i oszczędnie, gdyż zawiera wyłącznie zboża i warzywa.

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• pęczak perłowy – 250 g;
• marchewka duża – 3 szt. (duży);
• ogórki (świeże) – 1 kg;
• cebula – 6 szt.;
• ocet (9%) – 50-60 ml;
• pasta pomidorowa (można wziąć 1,5 kg pomidorów) – 2 łyżki;
• olej rafinowany – 3 łyżki;
• pietruszka - pęczek (mały);
• pieprz czarny – 9-10 groszków;
• sól – 1,5-2 duże łyżki;
• liście laurowe – 1-2 szt.;
• czysta woda - 1 szklanka.

Do wykrojów używamy półlitrowych słoików z zakręcanymi pokrywkami (w razie potrzeby można zastosować zakręcane pokrywki).

Zacznijmy od przygotowania krok po kroku:

1. Weźmy jęczmień perłowy. Dokładnie umyć, namoczyć w ciepłej (lub zimnej) wodzie na 4 godziny. Jeśli nie masz czasu czekać, możesz zostawić go na jedną noc. Przeczytaj, jak prawidłowo ugotować to zboże.
2. Następnie odcedź niewchłoniętą wodę, dodaj świeżą wodę i gotuj owsiankę przez 40-50 minut.
3. Ogórki należy umyć, a także namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin.
4. Po pewnym czasie pokroić w drobne paski, włożyć do rondelka i zasypać solą (1 łyżka). Odstaw na 1 godzinę.
5. W międzyczasie obierz marchewkę i cebulę. Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki.
6. Cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
7. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i podsmaż cebulę na złoty kolor.
8. Do ogórków dodać surową startą marchewkę i smażoną cebulę.
9. Dodajemy tu ugotowaną kaszę perłową, ziarna pieprzu, liście laurowe, posiekane zioła i zalewamy szklanką wody.
10. Gotuj na średnim ogniu pod uchyloną pokrywką przez 40 minut. Często mieszaj (co 4 minuty).
11. W trakcie przygotowywania dressingu marynowanego można w tym czasie umyć i wysterylizować słoiki (myjemy je i wstawiamy do piekarnika na 20 minut).
12. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj ocet, zamieszaj i posmakuj soli.

Pozostaje jeszcze jedno ważne pytanie: jak zwinąć marynatę z kaszą jęczmienną? W rzeczywistości proces ten nie różni się od zatykania warzyw lub owoców. Musisz wziąć wysterylizowane, jeszcze gorące słoiki, napełnić każdy przygotowanymi warzywami jęczmieniem i zamknąć pokrywki specjalną maszyną do zszywania. Odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Powinieneś otrzymać około 4-5 słoików, z których każdy będzie prawdziwym wybawieniem w zimowe dni. Wystarczy przygotować bulion, włożyć do niego ziemniaki i dodać część preparatu z marynaty. Zagotuj i zupa gotowa!

Rada! Przepisy na robienie jęczmienia perłowego są różne. Jeśli nie masz czasu namoczyć, możesz ugotować płatki w zwykły sposób.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować dania? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście.

Sałatka ogórkowa na zimę z kaszą perłową

Pożywna i smaczna kasza jęczmienna z warzywami nigdy nie sprawi, że Twoja rodzina będzie głodna. Sałatka z ogórków kiszonych na zimę z kaszą perłową będzie strzałem w dziesiątkę. Z jednego słoiczka można przygotować zarówno garnek zupy, jak i dodatek warzywny.

Wymagane produkty:

• kasza perłowa – 1 szklanka;
• woda – 400 ml;
• słodka papryka – 10 szt.;
• marchewka – 800 g;
• cebula (cebula) – 10-12 szt.;
• olej roślinny (rafinowany) – 170-200 ml;
• sól – 2 duże łyżki;
• ocet – 2 małe łyżeczki;
• cukier kryształ – 100 g.

1. Przede wszystkim zacznijmy przygotowywać owsiankę. Kaszę perłową należy kilkakrotnie przepłukać pod bieżącą wodą i gotować do całkowitego ugotowania.
2. Wymieszaj olej i wodę w rondlu i postaw na średnim ogniu. Czekamy, aż się zagotuje. W międzyczasie obrane marchewki posiekaj na grubej tarce, a cebulę pokrój w półpierścienie. Dodaj do rondelka i smaż przez 10 minut.
3. Paprykę słodką pokroić w paski i dodać do duszonych potraw. Trzymaj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
4. Ugotowaną kaszę perłową wymieszaj ze wszystkimi warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Doprawić przyprawami, dodać sól i cukier.

Podczas gdy wszystko jest przygotowywane, musisz przygotować słoiki (wygodne są półlitrowe słoiki) i pokrywki. Aby to zrobić, dokładnie umyj każdy pojemnik z napojem gazowanym i sprawdź go pod kątem ewentualnych wad. Jeśli pojawią się pęknięcia, plamy lub odpryski, wyrzucamy je do kosza. Włożyć do zimnego piekarnika spodem do dołu (mokre do góry nogami).

Rozgrzewamy stopniowo do 150 stopni. Czekamy 15 minut. Za pomocą suchego ręcznika lub rękawic kuchennych wyjmij podgrzane naczynia i umieść je na czystej powierzchni. Gorący dressing należy rozlać do ciepłych słoiczków, lekko ubijając. Zwiń pokrywki, umyj je w gorącej wodzie.

Gotową sałatkę można doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną. Podawać do mięsa lub ryb.

Klasyczny przepis na marynatę z kaszą perłową na zimę

Aby uniknąć konieczności kupowania drogich warzyw do marynat na zimę, istnieje przepis na klasyczną marynatę z kaszą perłową na zimę. Z preparatów, które można przechowywać zarówno w lodówce, jak i w spiżarni, można przygotować niezwykle smaczną zupę. Danie pod względem użyteczności i smaku nie ustępuje letniej wersji przyrządzanej ze świeżych składników.

Składniki na zupę zimową:

1. Kaszę perłową namocz w zimnej wodzie przez noc, ale jeśli chcesz, możesz to zrobić przez 3-4 godziny. Po upływie czasu, kiedy zaczynamy przygotowywać sos marynowany, należy opłukać płatki, zalać czystą wodą i postawić na średnim ogniu. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
2. Pomidory zblanszuj, obierz i zmiel w blenderze (jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz je przepuścić przez maszynkę do mięsa).
3. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój w średnią kostkę.
4. Weź duży rondel, wlej do niego olej i lekko podsmaż cebulę. Dodać marchewkę i pokrojone pomidory. Mieszaj i kontynuuj gotowanie przez około 45 minut (nie zapomnij zamieszać).
5. Sól, może trochę pieprzu. Rozsypujemy gotowaną kaszę perłową i czekamy, aż wszystko się zagotuje. Wlać 9% octu i dalej gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut.
6. Gorące przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Odwróć go do góry nogami, zawiń w koc i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
7. Przygotowując marynatę, zawartość słoika należy dodać do bulionu z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Podawać porcjami z kleksem kwaśnej śmietany.

Rassolnik to tradycyjna rosyjska zupa zimowa, która zawsze zawiera kiszone ogórki. Jest solony (dokładniej marynowany, nie marynowany!) i to właśnie one nadają rassolnikowi niepowtarzalny smak i aromat, który tak rozgrzewa duszę każdego mieszkańca naszego rozległego kraju. Rassolnik według wszelkich zasad jest przygotowywany długo i przemyślanie. Ubieranie rassolnika na zimę zostało wymyślone dla tych, którzy żyją szybko i nie spędzają dużo czasu na gotowaniu.

Preparat ten przypadnie do gustu nie tylko zapracowanym gospodyniom domowym. Uzupełniająca zupa kiszona na zimę przyda się studentom, żywicielom rodziny pracującym na zmiany, kierowcom ciężarówek, którzy nie chcą zapomnieć o domowych wygodach… A to świetny sposób na zachowanie zbiorów!

Ubieranie rassolnika na zimę przygotowuje się na różne sposoby. Są przepisy z kaszą i bez, z koncentratem pomidorowym, gotowym sosem pomidorowym czy ze świeżymi pomidorami, są przepisy bez ogórków - dla tych, którzy nie wyobrażają sobie marynaty bez pikli. Kulinarny Eden udostępni Ci wszystkie opcje.

Jeśli zamierzasz przygotować sos marynowany ze świeżych pomidorów, poświęć trochę czasu na usunięcie skórki z pomidorów. Jeśli pominiesz ten krok, skórki pomidorów zrujnują wygląd gotowej marynaty.

Dressing na rassolnik z koncentratem pomidorowym

Składniki:
1,5 kg świeżych ogórków,
500 g cebuli,
500 g marchewki,
300 ml koncentratu pomidorowego,
250 g suchego jęczmienia perłowego,
120 ml oleju roślinnego,
100 g cukru,
2 łyżki stołowe. sól,
50 ml octu stołowego.

Przygotowanie:
Namoczyć jęczmień perłowy na godzinę lub dwie wcześniej. Następnie odlej wodę, dodaj czystą wodę, zagotuj i ponownie odlej wodę. Opłucz płatki, dodaj świeżą wodę i gotuj, aż będą prawie gotowe. Takie manipulacje sprawią, że jęczmień perłowy będzie jasny, bez jego nieodłącznego niebieskiego odcienia. Ogórki pokroić w kostkę. Jeśli skórka ogórków jest szorstka, lepiej ją obrać. Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Warzywa włożyć do naczynia do gotowania, dodać koncentrat pomidorowy, olej roślinny, cukier i sól, dobrze wymieszać, podpalić i gotować na wolnym ogniu od momentu wrzenia przez 30-40 minut, mieszając. Do warzyw dodać kaszę perłową, dusić 5-10 minut, zalać octem, wymieszać i od razu przełożyć do wyparzonych słoików. Zwiń, obróć, zawiń.

Jeśli nie chcesz używać gotowej pasty pomidorowej do przetworów, weź świeże, mięsiste pomidory, pokrój w plasterki i gotuj na wolnym ogniu we własnym soku na małym ogniu, aż będą miękkie. Następnie przetrzyj przez sito, aby usunąć skórkę i nasiona i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

Sos do zupy kiszonej z przerośniętych ogórków (bez ziaren)

Składniki:
2 kg przerośniętych ogórków,
400-500 g marchewki,
300-400 g cebuli,
3-5 ząbków czosnku,
1-2 pęczki zieleniny do smaku,
2 łyżki stołowe. z dodatkiem soli.

Przygotowanie:
Obierz ogórki i usuń nasiona, jeśli są bardzo duże. W przepisie podana jest waga obranych ogórków, należy o tym pamiętać. Ogórki pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, cebulę pokrój w kostkę lub półpierścienie. Czosnek pokroić w małą kostkę lub cienkie plasterki. Posiekaj warzywa. Wszystkie składniki połączyć, dodać sól, dobrze wymieszać i odstawić na 2 godziny. Od czasu do czasu mieszaj. Po upływie czasu postaw pojemnik z warzywami na ogniu, zagotuj mieszaninę i natychmiast włóż do gorących, wysterylizowanych słoików. Do każdego słoika można włożyć dodatkowo kilka plasterków świeżego czosnku. Zwiń, odwróć, zawiń, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. Brak octu w kompozycji umożliwia stosowanie tego dressingu do żywności dla niemowląt i dietetycznych.

Sos do zupy kiszonej na zimę można przygotować nawet z zielonych pomidorów. Przygotuj kilka słoików do wypróbowania!

Dressing do sosu marynowanego z papryką słodką i ostrą

Składniki:
3 kg zielonych pomidorów,
1 kg dojrzałych pomidorów,
1 kg cebuli,
500 g słodkiej papryki,
500 g marchewki,
2 stosy jęczmień perłowy,
1 strąk ostrej papryki,
1 stos olej roślinny,
4 łyżki sól,
½ szklanki 9% octu.

Przygotowanie:
Namocz wstępnie kaszę perłową i gotuj, aż będzie prawie gotowa. Zielone pomidory pokroić w kostkę. W kostkę pokroić także cebulę, słodką i ostrą paprykę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na dojrzałych pomidorach wykonaj nacięcia krzyżowe, zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut i zalej lodowatą wodą. Wszystkie te manipulacje pozwolą ci bez problemu obrać pomidory. Obrane pomidory przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmiksować w blenderze. Wszystkie warzywa włóż do naczynia do gotowania, wlej olej, dodaj sól, wymieszaj i gotuj. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, mieszając, przez 30 minut. Następnie dodać kaszę perłową, ocet, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i od razu przełożyć do wyparzonych, gorących słoików. Zwiń, obróć, zawiń.

Dressing do marynat bez ogórków

Składniki:
2 kg pomidorów,
2 kg cebuli,
2kg marchewki,
4 stosy suchy jęczmień perłowy,
2 stosy olej roślinny,
100 ml octu 9%,
2 łyżki stołowe. sól.

Przygotowanie:
Kaszę perłową namoczyć na noc, a następnego ranka ugotować w sposób opisany w poprzednim przepisie. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa z drobną siatką lub usuń skórkę i posiekaj je za pomocą blendera zanurzeniowego. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, cebulę pokrój w półpierścienie. Do pojemnika do gotowania wlać olej, podgrzać i dusić cebulę, aż będzie miękka. Następnie dodać marchewkę i masę pomidorową, wymieszać i gotować 40 minut od momentu zagotowania. Następnie dodać kaszę perłową i sól, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut i zalać octem. Mieszaj, podgrzewaj przez 3-5 minut i przełóż do wysterylizowanych słoików, uważając, aby nie pozostały w nich pęcherzyki powietrza. Zwiń, obróć, zawiń. Nie dajcie się zwieść niewielkiej ilości soli w tym preparacie - do gotowania marynat użyjecie ogórków kiszonych, dodadzą one wystarczającej ilości soli w smaku.

Sterylizacja słoików z przetworami w piekarniku jest bardzo wygodna: wystarczy umieścić dobrze umyte słoiki na metalowej kratce i włączyć piekarnik na 120-140°C. Zwykle wystarczy 15-20 minut. Nie wyłączaj piekarnika dopóki nie wykorzystasz wszystkich słoików, trzymaj je gorące.
Wszystkie przepisy na sos marynowany można dostosować do wolnowaru, zmniejszając ilość składników w zależności od wielkości miski. Do gotowania użyj trybu „Pieczenie”.

Sos rassolnik lepiej zapakować do małych słoiczków o pojemności 0,5-0,7 litra, taka ilość zwykle wystarcza na przygotowanie zupy dla 3-4 osobowej rodziny.

Algorytm przygotowania zupy kiszonej z dressingiem jest następujący: ugotować mocny bulion, zawsze z kością. Uważaj z solą, lepiej nie dodawać jej za dużo do bulionu. Odcedź bulion i ugotuj w nim ziemniaki. Następnie dodać puszkę przygotowanego dressingu. Jeśli przygotowujesz dressing bez ogórków, osobno ugotuj pokrojone w kostkę ogórki kiszone w niewielkiej ilości bulionu. Jeśli dressing nie zawiera kaszy perłowej, ugotuj go razem z bulionem, ale najpierw zaparz go kilka razy wrzącą wodą, aby usunąć zsinienie. Teraz pozostaje tylko nałożyć na każdy talerz łyżkę kwaśnej śmietany i posypać wszystko świeżymi ziołami. Ach, szkoda, że ​​już nie ma zimy...

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Cześć wszystkim!

Kontynuujemy przygotowania do zimy. Omówiliśmy to w poprzednim artykule. W tym artykule proponuję zacząć przygotowywać przyprawy do zup. A pierwszy w kolejce mamy cudowny rassolnik. Co, nawiasem mówiąc, jest bardzo popularne w każdej rodzinie. Jakie jest ich ulubione pierwsze danie w kręgu Twojej rodziny?

Przeanalizujemy więcej niż jeden przepis, będzie ich wiele. I każdy jest wyjątkowy na swój sposób. Ale zatrzymam się na chwilę przy jednym. Jest tak popularny ze względu na swoją prostotę, że należy go przygotowywać jak najczęściej. Przecież doskonale łączy się w dwóch zupach na raz: rassolnik i solanka. To prawda, że ​​\u200b\u200btutaj będziesz musiał obejść się bez jęczmienia perłowego.

Kalyę przyrządzano z zupy rybnej, ale pod koniec gotowania zawsze dodawano solankę lub sok z cytryny. Co było główną atrakcją. Dlatego ważne było nie tylko posolenie potrawy, ale także smaczne przygotowanie części płynnej. Który później był używany jako główny dodatek do zup.

Ogórek kiszony na zimę ze świeżych ogórków z dodatkiem kaszy perłowej

Nasz wybór przepisów rozpoczniemy od klasycznej wersji sosu. Przygotujemy dla Ciebie pyszne nadzienie, z którego będziesz mógł później przygotować zupę rassolnik. Zgadzam się, że jest to bardzo wygodne. Jeśli nie masz czasu na gotowanie, wyjmij z piwnicy jeden słoik i dodaj go do świeżo ugotowanego bulionu mięsnego. Całość zagotuj i voila, zupa jest gotowa.

Będziemy potrzebować:

• ogórki – 1,3-1,5 kg.
• pomidory – 1 kg.
• cebula - 500 gr.
• marchewka – 500 gr.
• papryka – 500 gr.
• pęczak perłowy – 250 gr.
• sól – 1 łyżka.
• cukier – 2 łyżki.
• woda – 250 ml.
• ocet – 60 ml.
• olej roślinny – 60 ml.
• liść laurowy – 1-2 szt.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie przygotowanie wszystkich warzyw. Przygotujemy je osobno. Ale wlej go do jednej miski lub miski. Wskazane jest, aby mieć naczynia o dużej objętości.

Wskazane jest używanie świeżych ogórków, wyłącznie owoców zbieranych z ogrodu. Myjemy je pod bieżącą wodą. Odetnij łodygi z obu stron i pokrój w małą kostkę.

2. Oczyszczamy paprykę z nasion i rdzenia. Opłucz pod zimną wodą. Strząsnąć pozostały płyn i rozpocząć krojenie. Kroimy go podobnie jak ogórki, w drobną kostkę.

3. Gdy jesteś zajęty warzywami, wskazane jest namoczenie płatków. Aby to zrobić, umyj jęczmień perłowy pod zimną bieżącą wodą. Napełnij wodą i mocz przez 1 godzinę. I w tym czasie sami wracamy do warzyw.

4. Myjemy umyte owoce pomidora. Przekroić na dwie równe części i wyciąć rdzeń. Jeśli wykryje się zgniliznę, natychmiast się jej pozbądź.

Jeszcze nie skończyliśmy z pomidorami. Włóż je głębiej do miski i ubijaj blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Jeśli nie ma takiego sprzętu elektrycznego, użyj maszynki do mięsa. Zapewniam, że wyjdzie dokładnie tak samo.

5. Obierz cebulę i umyj ją. Pokrój w kostkę, możesz posiekać według uznania. Pamiętaj jednak, że plasterki nie powinny być duże.

Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce.

6. Teraz weź głęboką miskę ze wszystkimi posiekanymi składnikami. Wlej do nich wymaganą ilość wody (wskazaną na powyższym schemacie).

Dodaj składniki sypkie: sól, cukier i olej roślinny. Teraz delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystko drewnianym lub silikonowym patyczkiem.

Na koniec dodać namoczoną kaszę perłową i ponownie wszystko wymieszać.

Powstałą mieszaninę warzyw i płatków przenieś do rondla. Pamiętaj, że w nim będziemy kontynuować przygotowanie przygotowania zupy. Dlatego jego objętość powinna być wystarczająco duża. Aby podczas gotowania masa nie spływała po ściankach.

Postaw patelnię z warzywami na średnim ogniu. Doprowadzamy go do procesu silnego wrzenia. Następnie zredukuj gaz do minimum i kontynuuj gotowanie sosu przez 30 minut. Konieczne jest okresowe mieszanie.

10 minut przed gotowością dodaj liść laurowy i zalej octem spożywczym. Ilość użytych produktów podana jest w przepisie.

Gdy nasze przygotowania już trwają, możemy zacząć przygotowywać słoiki. W tym celu myjemy szklany pojemnik z dodatkiem sody i sterylizujemy. To samo robimy z pokrywkami, gotując je przez 7-10 minut.

Gotowym dressingiem napełniamy słoiczki. Następnie zwijamy pokrywki. Przykryć czymś ciepłym i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Słoiki należy napełnić gorącym dressingiem. Dzięki temu zwijanie pokrywek będzie dużo prostsze.

Gotową zupę przechowujemy w chłodnym miejscu na zimę. Można skorzystać z lodówki lub piwnicy. Bardzo lubię te przetwory, dzięki nim wszystko jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Przygotowanie rassolnika z kaszą perłową i pastą pomidorową

Wskazane jest przygotowanie takiego dressingu na różne sposoby. Aby zdecydować, który przepis Ci się spodoba. Na przykład w tym układzie jako dodatek użyjemy pasty pomidorowej. Wiele osób uważa, że ​​jest to konserwant i rezygnuje z tej metody przygotowania. Chcę Was zapewnić, że jest odwrotnie, że taką pastę można przygotować własnymi rękami w domu. Najważniejsze to nie być leniwym i jestem pewien, że wszystko się ułoży.

Będziemy potrzebować:

• ogórki - 3,5 kg.
• pomidory - 3,5 kg.
• cebula - 800 gr.
• marchewka - 600 gr.
• jęczmień perłowy - 600-700 gr.
• olej roślinny - 100 ml.
• sól - 4-5 łyżek stołowych
• czarny pieprz - 1 łyżka
• pasta pomidorowa - 3 łyżki
• liść laurowy (opcjonalnie) - 2-3 szt.
• ocet 70% - 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy najdłuższy składnik – kaszę perłową. Wstępnie go ugotujemy, ale nie rozgotujemy. Gotujemy przez 10 minut. Koniecznie skosztujcie, bo... Odmiany zbóż mogą się różnić.

2. Teraz możesz zacząć jeść warzywa. Umyj ogórki i usuń łodygi. Pokrój w małe kostki. Możesz użyć innej metody krojenia, np. pasków lub plasterków.

3. Myjemy pomidory i oczyszczamy je z ewentualnej zgnilizny. Nie ma problemu, jeśli owoce są bardzo wodniste. Kroimy w kostkę, czyli podobnie jak ogórki.

4. Wiesz, większość gospodyń domowych woli używać tej samej formy krojenia dla wszystkich produktów. Jest to oczywiście wyłącznie Twoje życzenie i opinia. Nie stosuję się do takich rad. Dlatego sugeruję obrać marchewki i zetrzeć je na grubej tarce.

Obierz cebulę. Posiekaj wystarczająco drobno. Nie raz słyszałam, że wiele osób próbuje przygotować dowolne danie bez dodatku tego gorzkiego warzywa. Nie zgadzam się z tym. Każde warzywo ma swój aromat i smak, a jeśli ma, to je dodaj.

5. Teraz weź głęboką patelnię. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego. Rozgrzewamy olej, trzymając go na średnim ogniu dosłownie 2 minuty. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy przez 2-3 minuty.

Następnie dodajemy wszystkie pokrojone warzywa i dokładnie mieszamy. Doprawić wszystkimi przyprawami podanymi powyżej w przepisie, z wyjątkiem liścia laurowego i kęsa.

Doprowadzić sos warzywny do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do średniego lub niskiego. Niech mieszanina lekko bąbelkuje na powierzchni. Gotuj mieszaninę przez 35 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dosłownie 5 minut przed gotowością wlać ocet. W zależności od preferencji smakowych możesz użyć liścia laurowego. Koniecznie spróbuj sosu i sprawdź, czy nie brakuje mu soli i cukru. Jeśli coś się stanie podczas gotowania, nadal możesz je dodać.

Gotową zupę można na gorąco przelać do przygotowanych słoików. Następnie obróć pokrywki w dół. Pozostawić w tym stanie w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Zapach w mieszkaniu podczas przygotowywania tej zimowej zupy jest po prostu niesamowity. Niezależnie od tego, ile słoików przygotujemy, żaden nie przetrwa do wiosny. Zima to dla nas czas marynowania.

Jak przygotować zupę kiszoną na zimę w domu

Generalnie domowe przetwory to przyjemność. Jeśli nie w trakcie, to podczas przygotowywania tej samej zupy nie raz powiesz „dziękuję, że się nie leniłeś”. Nie będę się męczyć powtarzaniem, że takie tankowanie to duża oszczędność czasu. A przygotowanie jest dość proste.

Będziemy potrzebować:

• świeże ogórki - 3 kg.
• pomidory - 1,5 kg.
• marchewka - 800 gr.
• cebula - 800 gr.
• jęczmień perłowy - 500 gr.
• ocet - 0,5 szklanki
• woda - 0,5 szklanki
• olej roślinny - 80 ml.
• cukier granulowany - 4 łyżki
• sól - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Umyj ogórki i pomidory, usuń łodygi. Kroimy w podobną do siebie kostkę.

2. Obierz i obierz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki. Cebulę posiekaj ręcznie, dość drobno.

Wszystkie składniki wymieszaj w jednej misce. W nim będziemy kontynuować proces duszenia.

Dodaj tutaj umyty jęczmień perłowy. Które trzeba było przygotować wcześniej. Dosłownie moczyć przez 20-30 minut w zimnej wodzie. Następnie dokładnie zmyj skrobię w kilku etapach.

3. Teraz doprawmy przyprawami nasz przyszły sos. Dodaj wymaganą ilość soli i granulowanego cukru. Następnie dodaj olej roślinny i wodę. Chochlę z zawartością postaw na ogniu. Po ugotowaniu gotujemy na wolnym ogniu przez 35-40 minut. 5 minut przed gotowością dodaj ocet.

Powstały dressing zamykamy w słoikach. Pozostaw na blacie w temperaturze pokojowej.

To taki pyszny marynat, który zrobiliśmy. Ciesz się posiłkiem!

Prosty przepis na marynaty w słoikach bez kaszy perłowej

Opcja tankowania, o której teraz porozmawiamy, jest po prostu wyjątkowa. Możesz użyć tego cudownego preparatu do marynat i hodgepodge. To także świetna opcja dla tych, którzy lubią słoną zupę, ale bez jęczmienia. W tym przypadku zboże to nie jest zawarte w kompozycji. Dlatego można go zastąpić absolutnie wszystkim, na przykład ryżem.

Będziemy potrzebować:

• świeże ogórki - 2 kg.
• cebula - 300 gr.
• świeża marchewka 300 gr.
• czosnek - 1 głowa
• pietruszka - 1 pęczek
• cukier kryształ - 3 czubate łyżki
• sól - 1 czubata łyżka
• olej słonecznikowy - 1 szklanka
• esencja octowa - 1 łyżka lub zastąpić octem 9% - 0,5 łyżki.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie przygotowanie naszych warzyw. Przepis jest bardzo prosty, więc cięcie będzie absolutnie zwyczajne.

Ogórki myjemy pod wodą. Usuń łodygi z obu stron. Kroimy w drobną kostkę, ewentualnie w paski.

Obierz marchewki i umyj je. Następnie zetrzyj na grubej tarce.

Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę.Czosnek przepuścić przez praskę lub użyć tarki z drobną końcówką.

Natkę pietruszki myjemy i siekamy w drobną kostkę.

Aby zdezynfekować warzywa, zaleca się namoczenie ich przed użyciem w słabym roztworze wody octowej. Aby to zrobić, do głębokiej miski wlej wodę, a następnie dodaj ocet. Utrzymaj w tym stanie przez co najmniej 30 minut.

2. Umieść wszystkie pokrojone warzywa w jednej misce lub misce. Doprawić solą, pieprzem, wlać wymaganą ilość octu i oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Tę mieszaninę warzyw należy przechowywać przez 4 godziny. Okresowo trzeba będzie zamieszać ponownie, co najmniej trzy razy.

3. Na razie możesz przygotować szklany pojemnik. Słoiki myjemy z dodatkiem sody oczyszczonej. Sterylizujemy w najzwyklejszy sposób i to samo robimy z pokrywkami.

4. Wróćmy do mieszanki warzywnej. Po upływie tego czasu przełóż wszystkie składniki na patelnię. Umieść zawartość na średnim ogniu i zagotuj. Gdy dressing zacznie mocno wrzeć, zmniejsz ogień do minimum. W pobliżu przygotowujemy słoiki i gotową sałatkę umieszczamy w szklanych słoikach. Należy pamiętać, że w trakcie tego procesu nie trzeba wyłączać gazu.

Gotowy produkt należy pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. A potem możesz umieścić go w spiżarni lub piwnicy.

Większość gospodyń domowych po wypróbowaniu tego przepisu twierdzi, że ten sos można stosować jako zwykłą sałatkę na stole. Nie wiem, czy to prawda, ale myślę, że czasami warto posłuchać rad.

Rewelacyjny dressing do marynat z pomidorami

Moja mama woli gotować większość zup z pomidorami. Ale zimą zaopatrzenie się w takie warzywa jest bardzo drogie. A bogaty smak importowanych warzyw nie jest tak bogaty. Dlatego też został wybrany dla Ciebie jako gospodyni poniższy przepis. Kto ma ochotę zobaczyć w swoim bulionie świeżego, mięsistego pomidora? Co, nawiasem mówiąc, nadaje również pierwszym daniom wspaniały aromat i niesamowity smak.

Będziemy potrzebować:

• ogórki - 3 kg.
• pomidory - 1,5 kg.
• cebula - 1 kg.
• marchewka - 1 kg.
• jęczmień perłowy - 600 gr.
• sól - 2 łyżki
• cukier granulowany - 4 łyżki
• esencja octowa - 2 łyżki
• woda - 500 ml.
• olej roślinny - 100 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotowywanie tego typu sosu zaczniemy od pomidorów. Owoce pokroić w plasterki i usunąć rdzeń. Jeśli pojawi się zgnilizna, natychmiast się jej pozbądź. Tylko wtedy możesz użyć warzywa.

Teraz naszym zadaniem jest je zmielić. Pomoże nam w tym maszynka do mięsa lub robot kuchenny. Wlać pominięte pomidory na patelnię. Natychmiast weź duże naczynia, aby wszystko się zmieściło.

Doprowadzić płynną masę do wrzenia. I kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Doprawić solą, cukrem i dodać olej roślinny. Delikatnie wymieszaj wrzący miąższ.

2. Następnym produktem będzie cebula. Obieramy to. Pokroić w małe kostki. Do wrzącej masy pomidorów dodać posiekany produkt.

Naszym zadaniem na tym etapie jest ugotowanie cebuli, tak aby stała się znacznie bardziej miękka. Zasadniczo wystarczy 5-7 minut po ugotowaniu.

3. Umyj ogórki, obierz je, jeśli po ugryzieniu mają gorzki smak. Kroimy na talerze, a następnie każdy z nich kroimy na kilka kolejnych pasków. Następnie zaczynamy kroić w kostkę.

Do wrzącej mieszanki dodać posiekaną kostkę. To warzywo należy gotować przez kolejne 10 minut. Następnie możesz dodać kolejny składnik.

4. Obierz marchewki, a następnie umyj je. Jedyne warzywo, którego przygotowanie nie zajmie nam dużo czasu. Ten soczysty składnik ścieramy na średniej tarce.

Dodawaj na patelnię w taki sam sposób jak inne produkty.

Gotuj wszystkie warzywa przez kolejne 10 minut. Po upływie czasu dodać pęczak perłowy. Które początkowo trzeba było gotować do połowy ugotowane.

Przygotowanie dressingu dobiega końca. Pamiętaj, aby gotować sałatkę przez kolejne 10-15 minut po dodaniu kaszy perłowej. Na 2-3 minuty przed gotowością dodać esencję octową i dokładnie wymieszać.

Jeśli sok odparuje podczas gotowania sosu, a ogórki nie będą całkiem soczyste. Możesz, a nawet musisz dodać wodę, ilość jest podana w przepisie.

Gotową sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików. Pamiętaj, aby wcześniej spróbować potrawy. W razie potrzeby dodać sól i cukier. Następnie ponownie podgrzej mieszaninę, aby umożliwić rozproszenie się głównych składników.

Pozwól zupie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Lepiej jest przechowywać taki przedmiot w chłodnym miejscu. Smacznego!

Konserwowanie marynat ze świeżych ogórków w słoikach

Nasz artykuł dobiega końca, ale nie chcę się żegnać. Dlatego przygotowałem niespodziankę. Zwracam uwagę na kolejny przepis na sos marynowany w puszkach. A żeby było ciekawie, przygotowałam wspaniały filmik krok po kroku. Który słynie ze szczególnej popularności w Internecie. Cóż, jesteś gotowy na odrobinę magii? W takim razie bierzmy się do pracy...

Moim zdaniem jest to świetna alternatywa na zimę. Kiedy wyjąłem słoik sosu konserwowego i przygotowałem dla mojej rodziny niesamowitą zupę. Cudownie wymyślone, a co najważniejsze, co za oszczędność czasu.

Na pewno już zdecydowałeś się na przepis. Jeśli zatrzymasz się na wszystkich, po prostu dodaj artykuł do swoich notatek, aby nie stracić go z oczu.

Dobór został dobrany indywidualnie dla każdej osoby. Tak, aby każdy mógł znaleźć coś odpowiedniego dla siebie. Dość słów, przyjaciele. Zabierz się do pracy i nie zwlekaj, przygotuj się do zimy już teraz.

Aż do nowych artykułów, drodzy czytelnicy!