Jaka jest różnica między rolkami a zestawami? Zestawy w japońskich restauracjach

Kuchnia japońska stała się znana na całym świecie dzięki restauratorom ze Stanów Zjednoczonych. To tutaj po raz pierwszy zaczęli gotować znane Europejczykom bułeczki, które zachwycają różnorodnością nadzień. Jednak jeszcze więcej bułek w restauracjach zamawiane są różne smaki - zestawy. Przeanalizujmy, czym są zestawy i jakie są ich zasadnicze różnice w stosunku do innych dań.

Ustawić

​

Nazwa pochodzi od angielskiego „zestaw”, co oznacza „zestaw”, „dobrany”. Zestawy zawierają bułki i sushi z różnymi nadzieniami. To samo słowo oznacza jeden rodzaj bułek w menu, który podawany jest tylko w zestawie. Zestawy zyskały szczególną popularność wśród dużych firm – w asortymencie każdy uczestnik biesiady znajdzie swoje ulubione przekąski.

Rolki

​

Tradycyjne japońskie bułki różnią się sposobem przygotowania. Rolki zwijane są na specjalnej bambusowej macie. Najpierw składniki układa się na arkuszu nori, następnie ubija, formuje w tubę i kroi na kawałki. Produkt nazywa się „makizushi”. Jest to powszechna nazwa wszystkich bułek w Japonii, która wskazuje na sposób ich przygotowania.

Głównymi składnikami bułek są ryż i owoce morza, a także warzywa, owoce, ryby, które pięknie układają się na talerzu ryżowym. Aby gotowe danie wyglądało apetycznie, ryż, kawior i inne produkty są zabarwione jasnymi kolorami żywności.

​

Bułki różnią się wielkością i kształtem. Są "hosomaki" - bułki miniaturowe, "futomaki" - bułki grube. Nazwę „guanmaki” (lub „”) nadano rolkom w kształcie łodzi. Rolki są zwijane w formie koła, owalu, kwadratu, prostokąta. Jeśli obrócisz bułkę na lewą stronę, zapychając się, otrzymasz „uramaki”. Co ciekawe, w samej Japonii tego typu danie nie jest popularne.

Czym są zestawy w kuchni japońskiej i dlaczego są popularne?

Czym więc są zestawy do kuchni japońskiej? Przede wszystkim jest to przewodnik dla początkujących po ciekawym świecie gastronomicznych odkryć. Duże i zróżnicowane zestawy pozwalają w krótkim czasie wypróbować maksymalną liczbę przepisów i zrozumieć, które z nich najbardziej Ci się podobają. Bardziej opłaca się zamawiać zestawy niż poszczególne rodzaje rolek, ponieważ w cenie zestawu jest już kilka sosów, sztućców itp.

Jakie są najlepsze bułki?

W kuchni europejskiej zakorzeniły się zmodyfikowane receptury dań japońskich, które bardziej pasują do naszych kulinarnych tradycji. Dziś w restauracjach sushi najczęściej zamawia się bułki Philadelphia i California. Sekret ich popularności tkwi w niesamowitym połączeniu serka śmietankowego z owocami morza. Smak jest miękki, delikatny i wyrafinowany.

​

Gdzie wypróbować zestawy?

Możesz spróbować kuchni japońskiej w domu. W tym celu złóż zapytanie w usłudze CaterMe, otrzymaj do 7 ofert osobistych, wybierz kontrahenta i poczekaj na dostawę.

Japońskie sushi i bułki są w naszym kraju bardzo popularne, więc konkurencja wśród restauracji i usług dostawczych jest duża. Już dziś w wielu placówkach można zamówić zestaw bułek za pośrednictwem ich stron internetowych, a kupujący ma gwarancję szybkiej dostawy. Zakłady stale poszerzają asortyment zestawów i rolek sushi, aby zadowolić gusta ludzi.

Zamów zestaw rolek: łatwo online

Zestaw to zestaw kilku rodzajów sushi, rolek lub sashimi, których waga może wahać się od 300 g do 1,5-2 kg. Zestawy skomponowane są w taki sposób, aby klient mógł wypróbować kilka rodzajów produktów w jednym zamówieniu bez przepłacania. W końcu zestaw sushi i bułek jest zwykle tańszy niż porcjowane zamówienie o tej samej wadze.

Zestawy mają wiele zalet:

• szeroka gama smaków w jednym zamówieniu i nie musisz wybierać jednej rzeczy z menu;
• możliwość odkrywania nowych smaków;
• świetne rozwiązanie dla grupy przyjaciół lub rodzinnego obiadu;
• oszczędności.

Komplet bułek, sushi i sashimi oferuje każda szanująca się restauracja, a dla nowych lokali jest to świetna okazja, by pokazać klientom talenty szefa kuchni. Dlatego w zestawie na pewno znajdą się 2-3 sushi lub bułki różnego rodzaju.

Zestaw może składać się z sushi, sashimi, bułek lub zawierać wszystkie trzy rodzaje. W małych zestawach zwykle stosuje się jeden rodzaj produktu, natomiast w dużych zestawach wszystkie potrawy są nie tylko łączone, ale również pięknie pasują.

Jednym z najbardziej znanych jest zestaw California, w skład którego wchodzą bułki z łososiem, tuńczykiem i węgorzem. Na drugim miejscu pod względem popularności znajduje się zestaw Philadelphia, w którym znajdują się bułki z sezamem i ogórkiem. Ponadto dużym zainteresowaniem cieszą się bułki wegetariańskie i różne zestawy szefa kuchni, w których prezentowane są najlepsze bułki i zakłady sushi.

W restauracjach, w których duży nacisk kładzie się na dostawę sushi, zestawy układa się w taki sposób, aby można je było szybko przygotować. Większość zakładów już zrezygnowała z używania mrożonych surowców i półproduktów i polegała na świeżości, aby skuteczniej konkurować, więc szybkość gotowania musi być bardzo wysoka, aby dotrzymać terminów. Dzięki dużej szybkości gotowania dostawa zestawów sushi odbywa się szybko, a klienci są zadowoleni. Dlatego wśród ofert można znaleźć zestawy, w których występuje kilka identycznych składników, a przy zamawianiu dużego asortymentu operator ostrzega klienta, że ​​będzie musiał trochę poczekać.

27 maja 2017 r. przystań

Mówią, że każdy ma inny gust i jest to niepodważalny fakt. Każdy nazywa swoje danie swoim ulubionym jedzeniem. „Sushi Set” łączy w swoim menu oferty dla każdego. Stosowane są tutaj wyłącznie świeże produkty doskonałej jakości. To mile zaskoczy nawet doświadczonych klientów. Co klienci zauważają w pierwszej kolejności? Piękna prezentacja menu, a także wykwintny styl, który jest starannie dobrany, aby zapewnić klientom atmosferę komfortu. Dzięki temu czas spędzony w placówce ucieszy wszystkich.

Co jeszcze podkreślają recenzje? „Sushi Set” dba o każdego swojego klienta. Uprzejmy personel zawsze pomoże w wyborze zamówienia i zapewni nienaganną obsługę. Tutaj każdy klient otrzyma wspaniałe zestawy bułek i sushi. Będzie to szczególnie wygodne dla dużej firmy. Te dania to nie tylko bułki o nieznanej zawartości, ale prawdziwe sushi z najświeższych owoców morza.

Dla fanów kuchni japońskiej

Porozmawiajmy teraz bardziej szczegółowo o tym, co oferuje sklep Sushi Set. Recenzje mówią, że znajdziesz ogromną liczbę pysznych dań. Sieć oferuje zamawianie tradycyjnego japońskiego sushi i bułek w niskiej cenie z bezpłatną dostawą w całej Moskwie. Nawiasem mówiąc, gotuje się tu nie tylko sushi, ale także bułki, sałatki i zupy. Szefowie kuchni zachwycają klientów deserami i napojami.

Główne zalety

W stolicy jest wiele kawiarni i restauracji serwujących sushi. Dlaczego warto wybrać zestaw do sushi? Recenzje pozwalają nam wyróżnić trzy duże plusy, które przemawiają za:

Dodatkowo należy zwrócić uwagę na pełne bezpieczeństwo. Wszystkie produkty posiadają odpowiednie certyfikaty jakości. Wszyscy kucharze pomyślnie ukończyli szkolenie z subtelności gotowania. Porcje są bardzo duże. Waga sushi, zestawów i bułek oraz innych dań wskazana w menu jest prawdziwa. Do każdego zamówienia dołączony jest sos sojowy, imbir i wasabi oraz komplet pałeczek.

Warunki dostawy

Recenzje o kawiarni „Sushi Set” w taki czy inny sposób odnoszą się do tej chwili. W większości klienci są zadowoleni z obsługi, zamówienie dociera szybko i jest to bardzo wygodne, jeśli czas jest bardzo ograniczony. Administrator przyjmuje zamówienia od 10:00 do 22:45. Możesz zadzwonić o każdej porze, bez przerwy na lunch. Czas dostawy uzależniony jest od odległości pod adresem. Przygotowanie zestawu zajmie około 45 minut. Od 60 do 90 minut klient będzie musiał czekać na odbiór dania.

SushiSet, sieć sklepów z sushi i rolkami, zapewnia bezpłatną dostawę, pod warunkiem, że kwota zamówienia zaczyna się od 500 rubli. Jeśli sam przyjmujesz jedzenie, nie ma ograniczeń co do ilości. Płatność dokonywana jest gotówką lub kartą u kuriera po otrzymaniu zamówienia.

Magazyn

Sieć sklepów Sushi Set (Moskwa) oferuje swoim klientom ciekawy system rabatów, z których naprawdę chcą skorzystać. Zestaw Hit jest obecnie sprzedawany za 399 rubli zamiast zwykłych 499. Jest to oferta jednorazowa, ale są też cykliczne. Na przykład w każdą niedzielę możesz dostać bułkę Canada Cheese z 50% zniżką. Każdego dnia posiadacze kart mogą zakupić sernik z 30% rabatem.

Od poniedziałku do piątku w godzinach 10:00-16:00 posiadacze kart mogą zamówić sushi z 50% rabatem. Ale głównym bonusem jest darmowa rolka szefa kuchni przy składaniu zamówienia za 1200 rubli lub więcej.

Czym są zestawy

Są to zestawy sushi i bułki. W jednym zamówieniu otrzymujesz jednocześnie kilka odmian, które różnią się zarówno wyglądem, jak i zawartością:

• Zapiekany ser z krabem (460 g) - 229 rubli
• Letni Hit - 299 rubli.
• Zestawy „Hit” i „Alaska” (660 g) - 399 rubli.
• Zestaw „Mega” (1030 g) - 699 rubli.
• (1650 g) - 1199 rubli.

Rolki

Jeśli nie uważasz się za fana kuchni japońskiej, nie lubisz zbytnio ryb, ale chcesz zadowolić się czymś niezwykłym i smacznym, to jest to idealna opcja. Apetyczne bułki z ryżem i wędzoną rybą, serem i warzywami, wyjątkowe sosy zachwycą nawet smakosza. Dostępne są następujące opcje:

• „Kalifornia” w sezamie - 180 rubli
• „Filadelfia” - 200 rubli.
• Pikantne z krewetkami tygrysimi - 220 rubli
• Rolka z krabem - 130 rubli
• Bułka z łososiem, tuńczykiem lub węgorzem - 150 rubli

To najpopularniejsze danie, które każdego dnia w ogromnych ilościach przygotowuje i sprzedaje sieć sklepów SushiSet. Ceny sushi i bułek wyraźnie pokazują, że bardziej opłaca się brać te drugie. Pyszne i niedrogie, z różnorodnymi dodatkami, to wybór większości osób. A co zrobić, aby zamówienie było dokładnie zadowolone? W takim przypadku musisz dowiedzieć się, czym się różnią. Klasyczne sushi zawiera tylko świeże ryby i wodorosty. Roladki można nadziewać owocami i serem, warzywami i mięsem. Wypełnienie rolek może być wieloskładnikowe. Duży plus - z rolek nie można przytyć. Ale mają wystarczająco dużo witamin i minerałów, łatwo przyswajalnego białka.

Sushi

Porcje są znacznie mniejsze, ale po raz pierwszy to wystarczy. Jedna porcja to 30-40 g w cenie 69 rubli. Może to być sushi z solonym i wędzonym łososiem, krewetkami i węgorzem. Jeśli kochasz ryby, każda z tych opcji zostanie bardzo dobrze przyjęta. Jest pikantne sushi z krewetką i węgorzem, z łososiem i krabem, z tuńczykiem i łososiem. Oprócz klasycznych, dostępne są również sushi pieczone ze wszystkimi wymienionymi składnikami. Koneserzy zauważają, że nie do końca takie powinno być oryginalne danie, ale smakuje całkiem nieźle.

Przekąski i zupy

Co mówią opinie klientów? „Sushi Set” to okazja do zanurzenia się w kulturze kuchni japońskiej za niewielkie pieniądze. A co szczególnie przyjemne, do tego nawet nie musisz nigdzie jechać, zostaną przywiezione bezpośrednio do Twojego domu. Kuchnia bardzo dobra, wszystkie dania pyszne, a przy okazji nie tylko sushi. Dodatkowo można zamówić popularną japońską sałatkę z wodorostów. Nadaje się zarówno dla miłośników egzotyki, jak i dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie.

Oddaj się przyjemności degustacji japońskich zup miso. Wykonane są z bulionu z tuńczyka i posypane tofu i pastą z fasoli. W karcie jest zupa miso z łososiem, która zasługuje na ozdobę Twojego stołu. Dodatkowo w menu znajdziemy makaron z piersią kurczaka i warzywami oraz papryczki chili. To już nie przekąska, ale solidny obiad.

Napoje i desery

Kuchnia japońska jest ciekawa, ponieważ wykorzystuje głównie naturalne składniki. Tutaj nie znajdziesz kawy i wina. Zamiast tego klienci otrzymują sok z żurawiny i rokitnika za 148 rubli za litr. Są przygotowywane według autorskiej receptury szefa kuchni. Koniecznie spróbuj pysznego sernika. Występuje w czekoladzie i truskawce, ale koszt jest taki sam, 179 rubli. Jak widać, bez kremówek i podobnych deserów. Japończycy nie uznają takiego jedzenia, uważając je za niezdrowe.

Opinie konsumentów

Dziś w stolicy można liczyć kilkuset producentów popularnej japońskiej przekąski. Logiczne jest założenie, że klienci mają wybór. Jednak opinie o Sushi Set (Moskwa) są w większości pozytywne. Klienci zauważają, że zamówienie odbierane jest szybko, bułki są pyszne, każda z własnym niepowtarzalnym smakiem i składnikami. Obsługa jest bardzo uprzejma, dotyczy to dziewcząt w kasie, administratorów i dyspozytorów. Będą słuchać, podpowiadać, doradzać, na ogół sumiennie podchodzić do swoich obowiązków.

Spośród minusów stali klienci zauważają ciasne pakowanie w pudełka. Trudno wtedy zdobyć rolki bez ich uszkodzenia. Same opakowania są bardzo piękne, z tasiemkami i okienkami, w których wpisana jest data i godzina produkcji. Oprócz zamówienia dają dużo sosu. Bułki są świeże i piękne. Gorące odmiany są przywożone w specjalnych workach, aby ciepło nie wychodziło. Ogólnie opinie o sklepach Sushi Set są bardzo dobre. Komuś nie podobał się smak czy wygląd potrawy, inni dostarczyli kuriera później niż się spodziewali. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku wydawana jest premia. Najczęściej jest to darmowy napój. Ale ogólnie opinie są dość atrakcyjne.

Zacznijmy od zestawu, bo z nim najłatwiej się uporać: nie jest to osobne danie. Ta nazwa pochodzi od angielskiego słowa „zestaw”, co oznacza zestaw. W zestawie mogą znaleźć się zarówno bułki, jak i sushi. Mogą być z różnymi nadzieniami (różnymi) lub być tego samego rodzaju. Zestawy są szczególnie popularne wśród dużych firm, ale samotny gość restauracji prawdopodobnie zamówi nie ogromny zestaw, ale kilka oddzielnych sushi lub bułek - kto lubi, która forma tej japońskiej przekąski jest bardziej.

Sushi

Sushi to tradycyjne japońskie danie, które jest obowiązkową ozdobą stołu podczas świąt i różnych uroczystości. Klasyczne sushi przygotowywane jest ze specjalnych odmian gotowanego ryżu i różnych owoców morza. Podczas przygotowywania tej zimnej przystawki ryż formuje się w ciasto, na którym umieszcza się plaster solonej lub marynowanej ryby (łosoś, tuńczyk, węgorz). Następnie sushi jest owijane i wiązane arkuszem cienkiego paska wodorostów - nori. To sushi nazywane jest „nigirizushi” i podawane jest z musztardą wasabi i sosem sojowym. Ryba do tego dania nie jest poddawana obróbce termicznej – uważa się, że gorący sos Wasabi japonica niszczy bakterie w surowym filecie.

Rolki

Bułki to rodzaj sushi w formie bułki. Ich główne składniki są takie same: ryż i owoce morza zawinięte w arkusz nori. Ale możesz też dodać do bułek owoce i warzywa, na przykład ogórek lub awokado. To bułki z ogórkiem, które w Japonii zwykle podaje się na specjalne okazje. W rzeczywistości asortyment bułek, które są obecnie podawane w barach sushi, ostatnio bardzo się zmienił. Fantazja kulinarnych specjalistów nie zna granic, a dziś można zobaczyć i spróbować bułki o różnych kształtach i rozmiarach, ozdobione wizerunkami zwierząt i roślin. Wypełniacze do nich to różne odmiany ryb, alg, warzyw. Nawet główny składnik - ryż - jest zabarwiony specjalnymi dodatkami (na przykład czerwonym kawiorem).

Bułki gotowane są na specjalnej macie bambusowej. Wszystkie niezbędne składniki układa się na nim, zwija w formie rolki, ubija i kroi na małe kawałki. Nazywają się „makizushi”. Ale to tylko popularna nazwa wskazująca na sposób przygotowania - jazda na łyżwach. Rozmiary rozróżniają „hosomaki” – małe i „futomaki” – duże, grube bułki. Są okrągłe, owalne, kwadratowe. „Guanmaki”, mające kształt łódki, na której kładzie się nadzienie, jest również jedną z odmian bułek. Jeśli arkusz nori nie znajduje się na zewnątrz, ale wewnątrz, pod warstwą ryżu, takie bułki nazywane są „uramaki”. A „temaki” to bułki w kształcie rożka nori z nadzieniem w środku.

Co ciekawe, tak popularne w Rosji bułki rzadko można znaleźć w najlepszych restauracjach i barach sushi w Japonii: sami Japończycy wolą tradycyjne sushi.

Trudno zrozumieć tak różnorodny asortyment kształtów i wypełnień. Dlatego wracamy do miejsca, w którym zaczęliśmy - do zestawów. To duże zestawy, dzięki którym można spróbować wszystkiego na raz, docenić smak i oryginalność różnych sushi i bułek oraz stać się prawdziwym koneserem i koneserem tych japońskich zimnych przystawek.

Kuchnia japońska staje się coraz bardziej popularna na całym świecie. Coraz większą popularnością cieszą się również zestawy do sushi. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś ich zamawiać, dobrze będzie, abyś poznał cechy i zalety tak pysznych zestawów.

Z pewnością niejednokrotnie znalazłeś się w sytuacji, gdy po otwarciu katalogu z japońskimi potrawami zobaczyłeś tam nie tylko standardowe porcje 200-220 gr. Ale także całe zestawy, składające się z dwóch, trzech lub więcej porcji. Tak więc w świecie kuchni orientalnej takie korzystne zestawy nazywane są zestawami sushi. Jeśli na uwagę klientów zasługuje kawiarnia, restauracja lub jakakolwiek inna instytucja sprzedająca dania kuchni japońskiej, to z pewnością oferuje co najmniej 5-6 pozycji w menu.

Z reguły zestawy sushi składają się z różnych rodzajów rolek i/lub sushi z różnymi nadzieniami. Jeśli nie możesz zdecydować, które danie chcesz teraz, na przykład z węgorzem lub okoniem, to taka decyzja będzie jak najbardziej słuszna. Ponadto możesz po prostu spróbować kilku porcji japońskiego jedzenia w jednym zamówieniu. To także najlepszy wybór dla dużej firmy lub rodziny. O zaletach takiego zakupu porozmawiamy poniżej.

Jakie pozycje znajdą się w zestawie? Po prostu nie da się jednoznacznie odpowiedzieć. Asortyment dobrej kawiarni lub restauracji zachwyci Cię różnorodną ofertą. Zazwyczaj w menu można zobaczyć najsmaczniejsze i najbardziej popularne pozycje:

. „klasyczny” z łososiem lub węgorzem;

gorąca tempura;

Wegetariańska (z ogórkiem, awokado itp.).

Oczywiście wraz z zamówieniem otrzymasz wszystko, czego potrzebujesz: pałeczki, musztardę, marynowany imbir i sos sojowy gratis (w zależności od ilości porcji). Jeżeli operator przy przyjmowaniu wniosku zapomniał wyjaśnić z Tobą ilość takich niezbędnych uzupełnień, poinformuj nas ile urządzeń sam potrzebujesz.

Zalety zestawów z dowolnym sushi i bułkami

Istnieje kilka znaczących korzyści, o których warto wspomnieć:

Proces selekcji jest znacznie uproszczony. Nie będziesz musiał zastanawiać się, jakie propozycje i smaki w menu są najlepsze;

Możliwość wypróbowania różnych opcji. Zwykle w tak złożonym naczyniu są co najmniej 3-4 pozycje;

Znaczne oszczędności finansowe. Jedną z głównych zalet zestawów z bułkami i sushi jest to, że są one znacznie tańsze niż te same pozycje, ale osobno. Możesz wykonać kilka prostych obliczeń i sam się przekonać. Wiele restauracji i kawiarni podaje procent korzyści bezpośrednio w swoich katalogach.

Pod wszystkimi innymi względami nie ma różnicy. Można też delektować się wyśmienitą kuchnią azjatycką - prosto i szybko.