Cukiernia z mąki kukurydzianej. słodki chleb kukurydziany

*** Gluten to białko roślinne występujące w niektórych zbożach. Około 1% ludzi na planecie cierpi na wrodzoną nietolerancję tej substancji lub nietolerancja glutenu.

Pacjenci z celiakią zmuszeni są do przestrzegania diety bezglutenowej przez całe życie.

Następujące pokarmy powinny na zawsze zniknąć z diety:

Pszenica, żyto, jęczmień, owies i ich pochodne: chleb, zboża, skrobia, mąka, makaron, kwas chlebowy i tak dalej….

Najczęściej stosowane mąki i produkty do wypieków bezglutenowych to:

Mąka ryżowa
mąka z tapioki
mąka sojowa
Skrobia kukurydziana
Mąka kukurydziana
Mąka gryczana

Produkty na 8 ciastek o średnicy 7,5 cm

Mąka kukurydziana 160 g

*** Uwaga: do pieczenia nie używa się kaszy kukurydzianej (polenta), ale mąki kukurydzianej!

cukier 120g
mleko 206 g lub 200 ml
masło 67 g lub 75 ml
sól - szczypty
proszek do pieczenia 6 g
średnie jajka 2 szt. lub duże 1,5 szt.
cukier waniliowy

dżem lub dżem 8 łyżek

*** Pamiętaj, w gotowaniu możesz smakować i tworzyć według własnego gustu, ale pieczenie wymaga ścisłych wag i wymiarów, w przeciwnym razie ryzykujesz uzyskaniem zupełnie innego produktu!

Ciastka z mąki kukurydzianej - sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200°.

Przygotuj formy do pieczenia - mogą to być dowolne foremki do muffinek.

Lub tak z wycięciem -

*** Dowiesz się później, dlaczego te są najlepsze!

Jeśli formy nie mają powłoki zapobiegającej przywieraniu, należy je posmarować olejem.

Kucharz ciasta

Przesiej mąkę.

Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól.

Wlej mleko i dodaj masło.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

Cały czas mieszając gotuj na małym ogniu przez 7 minut.

Ochłonąć.

Wmieszaj jajka.

Dodaj proszek do pieczenia.

Mieszać.

PIECZENIE ciastek kukurydzianych

Usuń ogień w piecu do 180 °.

A. Jeśli pieczesz w babeczkach, to

Umieść 1 łyżkę. test

1 łyżka gęsty dżem lub dżem, lub całe jagody z dżemu

Top 1 łyżka. test

*** Mogą być takie problemy: podczas pieczenia - jeśli dżem jest płynny - może opadać na dno foremek.

B. Jeśli pieczesz w foremkach z nacięciami (jak na zdjęciu) - to

Umieść 2 łyżki. Testa.

Piec 25 minut.

Zrób test z drzazgą.

Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw na 5 minut.

Wyjmij ciasteczka z foremek i ostudź na ruszcie.

OKRES PEŁNIENIA OBOWIĄZKÓW

Jeśli piekłeś w foremkach z wgłębieniami, to

Po ostygnięciu ciasteczek można wypełnić wgłębienia dżemem, dżemem jagodowym, dżemem, dowolnym kremem ... Itd.

*** Wszystko zależy od tego, czy musisz przestrzegać diety.

… więc znajdź własną drogę!

Te ciasteczka z mąki kukurydzianej z nadzieniem są nasączone dżemem i stają się bardzo soczyste i delikatne!

Nawiasem mówiąc, te ciasteczka nie są zbyt słodkie.

Odżywianie medyczne oferuje pyszne i ciekawe przepisy! Dieta i przepisy dietetyczne - dla Ciebie!

*** I pamiętaj: żywność dietetyczna to zdrowa żywność!

Nie powinieneś jeść na dietach bez uprzedniej konsultacji z lekarzem!

Żywienie terapeutyczne nie zastąpi środków terapeutycznych, ale przyczyni się do powrotu do zdrowia!

Bardzo prosty, smaczny i lekki sernik na herbatę.

Składniki:
Twaróg 2%: 240 g
Twarożek miękki 0%: 150 g.
Jajko: 2 szt.
Mąka kukurydziana + mąka ryżowa: 70 g + 50 g
Masło: 15g.
Wanilina: 2 g
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Stewia: do smaku

Pyszne i delikatne dietetyczne ciasto cytrynowe, o przyjemnym cytrusowym smaku i aromacie.

Składniki:
Mąka kukurydziana: 50 g.
Mąka owsiana: 70 g
Masło: 15g.
Jajko: 3 szt. + 1 białko jajka
Ricotta: 250g
Twarożek miękki 5%: 200 g.
skórka z cytryny: 2 łyżeczki
Sok z cytryny: 1-2 łyżki
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Stewia: do smaku

Historia pojawienia się tego ciasta w mojej kuchni jest bardzo prozaiczna - w lodówce była duża taca ze świeżą miętą, a ja absolutnie nie wiedziałam, co z nią zrobić. Kupiłem ją, żeby zrobić herbatę i może udekorować kilka naczyń, ale z jakiegoś powodu mięta jest sprzedawana na dużych tacach, a nie mogę pić tyle herbaty, z całym pragnieniem!) Musiałem improwizować. A tak przy okazji, bardzo podobał mi się wynik - niezwykła, soczysta, smaczna, pachnąca i miętowa babeczka. Można zrobić muffinki.

Pyszna, pachnąca dietetyczna szarlotka z rodzynkami to świetny dodatek do herbaty lub kawy. Jem na śniadanie i przekąski. A może na obiad.

Składniki:
Mąka ryżowa (można rozdrobnić pszenicę): 100 g.
Mąka kukurydziana: 100 g
Jajko: 2 szt.
Jogurt domowy (lub kefir): 200 ml.
Twaróg 2%: 60 g
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Jabłka: 200g
Rodzynki: 35 g
Stewia: do smaku

Dziś na śniadanie mamy zdrowe naleśniki kukurydziane z różnymi nadzieniami na każdy gust: z serem suluguni, domowym jogurtem, dżemem daktylowym i miodem. Pyszne i pożywne śniadanie.

Składniki:
Mąka kukurydziana: 80 g.
Skrobia kukurydziana: 30 g
Mleko 0,5%: 200 ml.
Oliwa z oliwek: 5 ml.
Jajko: 2 szt.
Sól: szczypta
Wrząca woda: ile to zajmie (≈200 ml.)

Kolejne zdrowe i smaczne muffinki na śniadanie, tym razem cytrynowe z kandyzowanymi owocami.

Z poniższej liczby składników uzyskałem 6 babeczek. Zawartość kalorii w jednej muffince to 115 kcal.

Bardzo lubię babeczki na śniadanie - są bardzo smaczne i wygodne. Ponadto zawsze pozostaje kilka rzeczy na przekąskę. A moja córka po prostu je kocha. A ponieważ wszystkie moje babeczki są nie tylko bardzo smaczne, ale i bardzo zdrowe, wcale się nie martwię, że dziecko zjada „bułeczki”. Na przykład dzisiaj na śniadanie mamy dietetyczne babeczki marchewkowe z rodzynkami i konfiturą wiśniową.

Z liczby składników wskazanych poniżej uzyskałem 8 babeczek. Średnia kaloryczność jednej muffinki to 85 kcal.

Bardzo prosta i szybka wersja włoskiej focacci: dietetyczna focaccia z pomidorami i rozmarynem. Jest łatwy w przygotowaniu, okazuje się bardzo smaczny i zdrowy. Takie wypieki mogą być dla dzieci. Podstawą jest twarożek, który w ogóle nie smakuje, a wypieki są dużo zdrowsze i mniej kaloryczne.

Millefeuille to bardzo popularne francuskie ciasto, które dosłownie oznacza „tysiąc płatków”, ponieważ tradycyjnie jest wyrabiane z ciasta francuskiego. Dietetyczny millefeuille z malinami może nie składać się z tysiąca płatków, niemniej jednak deser okazał się niezwykle delikatny i smaczny. A co najważniejsze, w przeciwieństwie do swojego francuskiego odpowiednika, jest absolutnie zdrowy i wielokrotnie mniej kaloryczny.

Zaraz zaczyna się sezon malinowy, co oznacza, że musisz pilnie coś z nim ugotować. Ugotujemy bardzo lekkie, szalenie pyszne dietetyczne ciasto z malinami. Ze świeżymi malinami dla zachowania wszystkich witamin i dobroczynnych właściwości.

domowe krakersy

Zrób chrupiące, pyszne, złote krakersy. To jest pyszne!

Chleb czosnkowy

Pieczywo czosnkowe to wspaniały dodatek do talerza barszczu!

polenta ubijanie

Słynna włoska polenta - proszę rodzinę taką owsianką!

Smażony leszcz

Kochasz ryby? Przygotuj pyszną, rumianą leszcz!

Ciasto ksylitolowe

Gotuj ciasta z ksylitolem - pyszne i dużo zdrowsze niż z cukrem!

Pelamushi

Gruziński deser to coś, co warto spróbować!

Serowe Fondue

Wyśmienity przepis na serowe fondue prosto ze Szwajcarii!

Pieczona barwena

Grillowana barwena jest idealna na każdy stół.

Mąka kukurydziana

Przepisy na dania z mąki kukurydzianej zostały stworzone przez nasze prababki. Wiedzieli, że jest zrobiony z drobnego mielenia lub grubo. Co zjeść? Decyzja należy do smakoszy, ale każdy jest zobowiązany do przygotowania ciekawych wypieków w domu. Z grubszego mielenia uzyskuje się kruchą, ziarnistą mąkę. W przypadku drugiego rodzaju chleb rośnie znacznie lepiej. Wszystkie kuchnie narodowe mają cechy i subtelności w przygotowaniu produktów z tego produktu. Hominy lub meksykańskie podpłomyki, które tradycyjnie podaje się turystom. Dziś pyszne dania z tego rodzaju mąki można znaleźć wszędzie, ponieważ zapotrzebowanie na nią niesamowicie wzrosło. Frytki to przysmak, który jest dość popularny od Europy po Amerykę. Rybakom udaje się na nich łowić ryby, a połów jest zawsze przyjemny. A w Afryce przygotowują specyficzne afrykańskie utwardzone ugali. Zawiera aż 330 kalorii, szczególnie polecany dla sportowców i osób śledzących sylwetkę.

słodki chleb kukurydziany

Mąka kukurydziana bardzo przydatny produkt, chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do pieczenia z mąki pszennej, można też upiec z mąki kukurydzianej. Jest dość duża liczba przepisy na mąkę kukurydzianą.

Wprowadzimy Cię do przepisy na mąkę kukurydzianą. Dzięki nim z łatwością urozmaicisz rodzinne menu, a Twoja rodzina będzie mogła spróbować dla nich czegoś zupełnie nowego. To ciasto warto spróbować ugotować w domu, zwłaszcza że mąka kukurydziana jest sprzedawana w każdym dużym supermarkecie i jest dość przystępna cenowo.

Ciasteczka kukurydziane
Babeczki z mąki kukurydzianej
Placki kukurydziane z jagodami
Kruche ciastka kukurydziane
Chrupiące ciasteczka kukurydziane
Ciasto kukurydziane z twarogiem

Zapiekanka z mąki kukurydzianej

Zapiekanka z twarogiem i mąką kukurydzianą

Wydawałoby się, że nic nowego, kolejna zapiekanka z twarogiem. W rzeczywistości tak jest, ale nie ma tu ani mąki pszennej, ani kaszy manny, zastępuje je mąka kukurydziana.

Mąka kukurydziana nadaje zapiekance zupełnie nowy smak i zapach. A ta zapiekanka jest bardziej przydatna niż klasyczna. A żółtawy kolor, który daje kukurydza, jest bardzo popularny wśród dzieci.

Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą:

Mąka kukurydziana - 150 g;
Twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 600 g;
Jajko - 4 duże kawałki;
Proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki;
Wanilina - do smaku;
Cukier - do smaku;
Sól - na czubku noża;
Olej roślinny - do smarowania formy.

Zacznijmy gotować:

Zacznij gotować z twarogiem. Można go przyjmować z dowolną zawartością tłuszczu, wolę używać tłustego domowego twarogu z targu. Często biorę nie nawet 600 g, ale trochę więcej. Wlej twarożek do naczyń do przygotowania zapiekanki, pamiętaj widelcem, jeśli jest duży.
Dodaj cukier do smaku i dodaj sól, dobrze wymieszaj twarożek z cukrem.
Teraz rozbij jajka na twaróg, wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj proszek do pieczenia i wanilię, wszystko ponownie wymieszaj.
Dodaj całą mąkę kukurydzianą do twarogu, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Mąka powinna być dobrze połączona z twarogiem, nie powinno być grudek.
Przyjmij formę, w jakiej ją upieczesz, wielkość i kształt nie są ważne, możesz nawet upiec na patelni. Smaruj go dobrze olejem roślinnym, możesz również smarować margaryną, ale smaruj go obficie.
Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180 °, piecz przez 40-50 minut.
Następnie wyjmij go z piekarnika, pozwól mu ostygnąć, a dopiero potem wytrząśnij go z formy lub po prostu pokrój na kawałki bezpośrednio w formie.

Smacznego!

Chleb kukurydziany z imbirem i cytryną

Po prostu niesamowicie pyszne ciasteczka z orientalnym akcentem. Jeśli kochasz smak imbirowo-cytrynowy, to to ciasteczko Cię zachwyci, sprawi Ci wiele przyjemności.

Przepis na to ciastko przywieźli przyjaciele z wakacji w Turcji i od tego czasu przygotowują go wszyscy nasi przyjaciele i krewni.

Aby zrobić ciasteczka Ginger Lemon Corn, potrzebujesz:

Mąka kukurydziana - 130 g;
Kasza kukurydziana - 50 g;
Sól - mała szczypta;
Mielony imbir - ćwierć łyżeczki;
Cukier - 150 g;
Masło - 100 g;
Jajko - 1 sztuka;
Starta skórka z cytryny - 1 łyżka stołowa.

Zacznijmy gotować:

Natychmiast weź naczynia o odpowiedniej objętości do przygotowania ciasta.
Masło należy najpierw zmiękczyć, trzymając je w ciepłym pomieszczeniu.
Do masła wsypać cukier, masło z cukrem dobrze zmielić trzepaczką. Olej powinien zmienić kolor na biały. Stań się bardziej przewiewny.
Następnie rozbij jajko na masło i ponownie wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie.
Teraz weź cytrynę i zetrzyj z niej skórkę, powinna być 1 łyżka skórki, zwykle 1 cytryna wystarczy, aby zetrzeć łyżkę skórki. Wlej go do oleju.
Do oleju wysyłany jest również mielony imbir.
W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, kaszę kukurydzianą i proszek do pieczenia. Jeśli płatki są bardzo duże, można je trochę zmielić w młynku do kawy, ja tego nie robię.
Wlej suchą mieszankę do oleju i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Następnie weź blachę do pieczenia i wyłóż ją pergaminem.
Teraz wyjmij ciasto łyżką stołową, wytocz z niego kulki, lekko dociśnij każdą kulkę. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia, nie kładź ich obok siebie, odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 4 cm.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 °, piecz ciasteczka przez 15 minut.
Wyjmij gotowe ciasteczka do naczynia.

Smacznego!

Ciasteczka kukurydziane

Niezwykłe herbatniki z mąki kukurydzianej, wprowadzą nowość w Twoje słodkie domowe wypieki. Te ciasteczka są bardzo smaczne i chrupiące.

Ciasteczka świetnie komponują się z herbatą lub szklanką mleka. Dobrze nadaje się więc na przekąskę dla dzieci na spacerze, jest dość pożywny i po prostu idealny do takich przekąsek.

Aby zrobić ciasteczka z mąki kukurydzianej, potrzebujesz:

Kasza kukurydziana - 130 g;
Mąka pszenna - szklanka (200 g);
Masło - 100 g;
Jajko - 1 tłuszcz;
Cukier - 100 g;
Sól - szczypta.

Zacznijmy gotować:

Do gotowania potrzebujesz głębokich naczyń.
Masło należy najpierw zmiękczyć. Aby szybciej zmiękł, można go natychmiast pokroić na małe kawałki w gotowanych potrawach.
Wsyp cukier do masła i zmiel je na biało. (Te ciasteczka można przygotować nie tylko na słodko, ale także na słono, jeśli lubisz takie wypieki).
Następnie wlej do oleju wszystkie kasze kukurydziane. Musi być drobno zmielony. Dobrze wymieszaj z olejem.
Następnie rozbij 1 jajko na masę masła i płatków zbożowych, wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj mąkę pszenną, dodawaj stopniowo, ponieważ zboża i mąka są różne, więc mąkę należy wsypywać stopniowo, aby nie było biustu. Wszystko dobrze wymieszaj, ciasto powinno być miękkie.
Ciasto rozwałkować w kulkę. Posyp stół mąką. Rozwałkować warstwę o grubości około 1 cm, wycisnąć foremką do ciastek lub po prostu pokroić warstwę na kawałki.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 °, piecz ciasteczka przez 25 minut, aż uzyska piękny rumiany kolor.
Usuń ciasteczka do naczynia.

Twoje ciasteczka są gotowe!

Babeczki z mąki kukurydzianej

Pyszne muffinki z mąki kukurydzianej, idealne do rodzinnego picia herbaty lub serwowania gościom. Czarna porzeczka w cieście daje po prostu niesamowity aromat i przyjemny posmak. Często gotuję te wypieki dla dzieci, bardzo je kochają i zabierają je ze sobą na spacery.

Aby zrobić muffinki z mąki kukurydzianej, będziesz potrzebować:

Mąka kukurydziana - 160 g;
Czarna porzeczka - 100 g;
Mąka pszenna - 50 g;
Kefir - 100 g;
Cukier - 120 g;
Jajko - 2 sztuki;
Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.

Zacznijmy gotować:

Do gotowania potrzebne będą głębokie naczynia.
Wbij do niego wszystkie jajka i wylej cukier, ubij trochę jajka z cukrem trzepaczką. Nie musisz ubijać, aż się spienią, po prostu ostrożnie je połącz.
Następnie wlej kefir do jajek. Możesz wziąć najtańszy kefir, jeszcze lepiej wziąć kefir, który zbliża się już do końca swojej daty ważności, na taki kefir ciasto zawsze lepiej pasuje. Wymieszaj je.
Wlej połowę mąki kukurydzianej do jajek z kefirem. Wymieszaj ciasto. Następnie dodaj proszek do pieczenia i drugą połowę mąki kukurydzianej, a także mąkę pszenną. Wszystko dokładnie wymieszaj, nie powinno być żadnych grudek.
Po wyrobieniu ciasta dodaj wszystkie czarne porzeczki i wszystko dokładnie wymieszaj. Czarną porzeczkę można zastąpić innymi wybranymi przez siebie jagodami. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie zmiażdżyć jagód.
Następnie przelej babeczki do foremek. Możesz użyć foremek silikonowych lub papierowych, możesz użyć zwykłych żelaznych foremek na babeczki. Wypełnij je nie więcej niż do połowy, będą pasować i nie powinny wypływać z foremek.
Włóż formy do piekarnika nagrzanego do 180 °, piecz je przez 20-30 minut. Powinni się rumienić. Koniecznie sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką.
Wyjmij je z piekarnika, wytrząśnij z foremek.

Twoje babeczki są gotowe!

Ciasto kukurydziane w powolnej kuchence

Coraz częściej zaczęliśmy gotować i piec w powolnej kuchence. A to ciasto jest w nim gotowane. Z mąki kukurydzianej jest bardzo smaczna. To ciasto jest bardzo łatwe i bardzo szybkie w wykonaniu. Całkiem możliwe jest podawanie go na stole gościom na wakacjach.

Mąka kukurydziana - 1 szklanka (250 g);
Mąka pszenna - 1 szklanka (200 g);
Jajko - 3 sztuki;
Mleko - 250 ml;
Miód płynny - pół szklanki (200 g);
Masło - 100 g;
Soda - 1 łyżeczka;
Ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
Gotowane mleko skondensowane - 200 g.

Zacznijmy gotować:

Najpierw musisz przygotować masło i miód. Muszą być ułożone w żelaznym lub szklanym naczyniu. Włóż miód i masło do łaźni parowej, rozpuść je i dokładnie wymieszaj, aby się połączyły.
W innym głębokim naczyniu, w którym przygotujesz ciasto na ciasto. Wlej do niego mleko.
Wbij jajka do mleka, dobrze wymieszaj mleko i jajka trzepaczką.
Dodaj cukier do mleka i wlej mieszankę masła i miodu, dobrze wymieszaj.
Dodaj trochę mąki do mieszanki mleka, wymieszaj trzepaczką.
Następnie wlej sodę do łyżki stołowej i zalej ją octem, wlej skwierczącą masę do mieszanki mlecznej i szybko wymieszaj.
Wsyp resztę mąki kukurydzianej i pszennej zaraz po sodzie oczyszczonej. Dokładnie zagnieść ciasto, nie powinno być grudek.
Lekko posmaruj miskę multicooker olejem roślinnym.
Włącz wolną kuchenkę do trybu, w którym pieczesz, mam ten tryb zupy. Włącz go na 45 minut.
Gdy czas się skończy, wytrząśnij ciasto z miski i szybko je odwróć i włóż do wolnej kuchenki, od góry do dołu. Włącz go na kolejne 5 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, wytrząśnij je z miski i pozwól mu całkowicie ostygnąć lub przynajmniej do lekko ciepłego stanu.
Następnie podziel go na 2 połówki. Włóż skondensowane mleko na dolną część, wygładź je na powierzchni i połóż drugą połowę na górze.

Twoje ciasto jest gotowe do podania!

Placki kukurydziane z jagodami

W tym przepisie nie przygotowuje się jednego dużego ciasta, ale 3-4 małe ciasta. Okazują się po prostu niesamowicie smaczne, a jagody moczone w ich soku sprawiają, że jest jeszcze smaczniejsze. Takie ciasta lepiej robić latem w sezonie jagód.

Aby zrobić placki kukurydziane, potrzebujesz:

Mąka kukurydziana - 250 g;
Masło - 150 g;
Jajko - 3 sztuki;
Cukier - 150 g;
Sok pomarańczowy - 3 łyżki stołowe;
skórka pomarańczowa - od 1 pomarańczy;
Wanilina - do smaku;
Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
Jagody - do smaku.

Na syrop:

sok pomarańczowy;
Cukier - 100 g.

Zacznijmy gotować:

Do gotowania potrzebna jest głęboka miska, w której wygodnie będzie bić.
Wbij do niego jajka i wylej cukier, ubij mikserem na gęstą, stabilną pianę.
Masło należy roztopić w łaźni parowej lub kuchence mikrofalowej, masło nie powinno być gorące, tylko ciepłe, w przeciwnym razie ubite jajka będą się zwijać. Wlać cienkim strumieniem do ubitych jajek, ubijając mikserem na średnich obrotach.
Teraz weź pomarańczę, najpierw usuń i zetrzyj z niej skórkę i wlej ją natychmiast do ubitych jajek. Następnie przekroić pomarańczę na pół i wycisnąć cały sok. Weź 2 łyżki tego soku i wlej tak do przyszłego testu.
Następnie dodaj trochę mąki i wymieszaj.
Wsyp proszek do pieczenia, wymieszaj i dodaj resztę mąki, dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie było grudek.
Podziel ciasto na pojedyncze formy do ciasta, jeśli jeszcze ich nie masz, możesz zrobić 1 duże ciasto w istniejącym naczyniu do ciasta.
Włóż formy do piekarnika nagrzanego do 170 °, piecz na złoty kolor, pamiętaj, aby sprawdzić gotowość wykałaczką.
Niech ciasta ostygną.
Podczas przygotowywania syropu. Dla niego wymieszaj w małym rondelku pozostały sok pomarańczowy i cukier.
Włóż do ognia, zagotuj syrop, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, zdejmij z ognia i ostudź.
Lekko schłodzone placki wytrząsają się z foremek.
Odetnij górną skórkę z ciasta.
Skrop je dobrze syropem.
Na wierzchu ułóż świeże jagody.

Twoje ciasta są gotowe!

Ciasto kukurydziane z makiem i gruszką w wolnym naczyniu

To pyszne ciasto warto podać na świątecznym stole. Mak i gruszka sprawiają, że jest wyjątkowy i niesamowicie smaczny. Jest przygotowywany w powolnej kuchence, dzięki czemu jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Ciasto kukurydziane dobrze komponuje się z herbatą, mlekiem lub filiżanką aromatycznej kawy. Koniecznie spróbuj go ugotować, pokochasz go na zawsze.

Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

Mąka kukurydziana - 150 g;
Mąka pszenna - 200 g;
Mak - 250 g;
Gruszka - 250-300 g;
Woda - 300 ml;
Cukier - 180 g;
Olej roślinny - 120 g;
Proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki;
Wanilina - do smaku;
Cukier puder - do posypania ciasta;
Olej roślinny - do smarowania formy.

Zacznijmy gotować:

Natychmiast weź głębokie naczynie, w którym możesz przygotować ciasto.
Cały mak wsypać od razu do naczyń.
Dodaj cały cukier do maku.
Wlej tam całą mąkę kukurydzianą, wymieszaj tę suchą masę, aby składniki dokładnie się wymieszały.
Zagotuj wodę i natychmiast zalej wrzątkiem mak, cukier i mąkę kukurydzianą. Wszystko szybko wymieszaj. Teraz pozwól tej masie zaparzyć i ostygnąć, zajmuje to około 25-30 minut.
Podczas zaparzania masy makowej możesz przygotować resztę składników.
Połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia i wanilinę i przesiej.
Gruszki należy obrać, wyjąć rdzeń z nasionami i pokroić w drobną kostkę.
Gdy mieszanka maku ostygnie, dodaj do niej olej roślinny i gruszkę, wszystko dokładnie wymieszaj.
Następnie dodaj mąkę pszenną, dokładnie wyrabiaj ciasto, staraj się nie mieć grudek.
Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym.
Włóż ciasto do miski multicookera, włącz tryb pieczenia lub tryb, w którym zwykle pieczesz. Włącz go na 50 minut.
Gdy czas się skończy, wytrząśnij ciasto z miski, szybko włóż je z powrotem do miski do góry nogami i włącz na 5 minut, aby upiec również wierzch.
Następnie wytrząsnąć ciasto z miski i posypać cukrem pudrem.

Twoje ciasto jest gotowe!

Kruche ciastka kukurydziane

Te ciasteczka są przygotowywane bardzo szybko i nie zajmują prawie żadnego czasu. Okazuje się bardzo kruchy i smaczny. Te ciasteczka są idealnym dodatkiem do herbaty. Oczywiście trudno zabrać je ze sobą na spacer, bardzo łatwo się kruszą.

Aby zrobić ciasteczka będziesz potrzebować:

Margaryna - 150 g;
Jajko - 2 sztuki;
Cukier - 100 g;
Mąka kukurydziana - 1,5 szklanki (250 g);
Proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki.

Zacznijmy gotować:

Do gotowania weź naczynia, w których wygodnie będzie ci przygotować ciasto.
Najpierw przygotuj margarynę. Należy go włożyć do żelaznej miski, położyć na kuchence i całkowicie stopić, powinien stać się płynny. Wlej go do przygotowanej miski.
Zalej margarynę cukrem.
Rozbij jajka w taki sam sposób jak margarynę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Dodawać stopniowo ugniatając całą mąkę kukurydzianą, dokładnie zagnieść ciasto.
Włóż do lodówki na 15-20 minut.
Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Odetnij kawałki ciasta, wytocz z nich kulki, spłaszcz i ułóż na blasze do pieczenia.
Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 °, piec na złoty kolor, czas pieczenia nie jest wskazany, ponieważ każdy szczypie kawałki ciasta o różnych rozmiarach i czas pieczenia będzie inny, kieruj się kolorem ciasta produkt.
Połóż gotowe ciasteczka na naczyniu.

Smacznego!

Ciasto Kukurydziane z Gruszką i Pomarańczą

Pyszne ciasto doskonale urozmaici picie herbaty. Nawet mały kawałek takiego tortu przyniesie wiele przyjemności. Nasza rodzina pokochała go od pierwszego kęsa, a teraz gotujemy go cały czas. Można go łatwo przygotować nawet na wakacje, aby służyć gościom.

Aby zrobić ciasto z gruszką i pomarańczą kukurydzianą, będziesz potrzebować:

Mąka kukurydziana - 200 g;
Mąka pszenna - 150 g;
Masło - 150 g;
skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
Sok pomarańczowy - 40 g;
Jajko - 3 sztuki;
Mleko - 100 ml;
Cukier - 140 g.

Zacznijmy gotować:

Do gotowania przygotuj głębokie naczynie, w którym wygodnie będzie przygotować ciasto.
Wbij jajka do miski, wlej do nich cukier. Ubij jajka z cukrem mikserem lub trzepaczką, powinny podwoić rozmiar.
Następnie dodaj do jajek mleko o temperaturze pokojowej.
Rozpuść masło w małej misce, powinno stać się płynne. Do mleka z jajkami wlać masło.
Weź pomarańczę i zetrzyj z niej skórkę, potrzebujesz 1 łyżeczki. Następnie pokrój pomarańczę i wyciśnij sok. Do ciasta dodać sok i skórkę z pomarańczy.
Następnie osobno wymieszać mąkę kukurydzianą i pszenną, dodać proszek do pieczenia do ciasta.
Dodaj suchą mieszankę do płynnej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Obierz gruszkę i pokrój w długie plastry lub półpierścienie.
Weź foremkę do ciasta, najlepiej podzielona forma.
Wlej ciasto do foremki i ułóż na wierzchu plasterki gruszki.
Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°, pieczemy ciasto przez 40 minut
Pozwól mu trochę ostygnąć i wyjmij go z formy.

Twoje ciasto jest gotowe do podania!

Chrupiące ciasteczka kukurydziane

Bardzo smaczne i chrupiące ciastko pasuje do każdego napoju. Dzieci jedzą takie ciasteczka po prostu na oba policzki. Ziarna nasion w cieście sprawiają, że jest ono jeszcze bardziej atrakcyjne dla dzieci, które kochają oba produkty.

Aby zrobić chleb kukurydziany, potrzebujesz:

Mąka kukurydziana - 400 g;
Cukier - 150-200 g;
Masło - 200 g;
Kefir - 60 ml;
Soda oczyszczona - ćwierć łyżeczki;
Ziarna słonecznika - 100 g.

Zacznijmy gotować:

Przygotowanie tego pliku cookie jest dość proste. Natychmiast weź naczynia, w których wygodnie będzie ci przygotować ciasto.
Masło należy najpierw zmiękczyć. Wlej go do przygotowanej miski.
Dodaj cukier do masła i dobrze wymieszaj.
Następnie wymieszaj mąkę kukurydzianą, nasiona słonecznika i sodę oczyszczoną. Dodaj je do masła. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Następnie dodaj kefir do powstałej masy, wszystko ponownie dokładnie wymieszaj, masa powinna stać się jednorodna.
Następnie wyślij ciasto do lodówki na 20 minut.
Następnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę o grubości około 1 cm.
Pokrój warstwę na kawałki o dowolnym kształcie. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 °, piecz ciasteczka przez 20 minut.
Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika, połóż je na talerzu.

Smacznego!

Ciasteczka kukurydziane z suszoną żurawiną

Jeśli kochasz żurawinę, pokochasz te ciasteczka. Ciasteczka okazują się bardzo smaczne i kruche, a żurawina nadaje mu lekko kwaskowatość. Dzięki temu jest jeszcze smaczniejszy i smaczniejszy. Świetnie komponuje się z herbatą lub mlekiem.

Aby zrobić chlebek żurawinowy, potrzebujesz:

Mąka kukurydziana - 150 g;
Mąka pszenna - 120 g;
Cukier - 80 g;
Jajko - 1 sztuka;
Masło - 120 g;
Sól - mała szczypta;
Suszona żurawina - 40-50 g;
Skórka z cytryny - 1 łyżeczka.

Zacznijmy gotować:

Weź wygodne głębokie naczynie do przygotowania ciasta.
Włóż do niego masło, lepiej najpierw je zmiękczyć, trzymaj w ciepłym pomieszczeniu, aż stanie się miękki. Wlej go do przygotowanej miski.
Dodaj cukier do masła, ubij je mikserem lub trzepaczką, powinno stać się wspanialsze.
Następnie dodaj jajka do masy maślanej, po prostu ubij je na gładką masę.
Zetrzyj skórkę z cytryny, musisz zetrzeć 1 łyżeczkę.
W osobnej misce wymieszać mąkę kukurydzianą i pszenną. Wlej go do masy olejowej.
Dodać od razu dodać suszoną żurawinę. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieść ciasto.
Następnie możesz rozwałkować ciasto i wycisnąć ciasteczka foremką do ciastek lub po prostu oderwać kawałki ciasta, zwinąć je w kulki, trochę spłaszczyć i ciasteczka są gotowe.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 °, upiecz ciasteczka na złoty kolor.
Wyjmij gotowe ciasteczka z blachy do pieczenia i połóż na talerzu.

Smacznego!

Ciasto kukurydziane „Rozkosz”

Takie ciasto kukurydziane sprawi, że każde przyjęcie herbaciane będzie jasne i smaczne. Jego delikatny i przyjemny smak jest po prostu nie do odparcia. Polewa czekoladowa na wierzchu sprawia, że jest po prostu magicznie pyszny, a taki tort z łatwością może zastąpić ciasto.

Aby zrobić ciasto kukurydziane, potrzebujesz:

Na ciasto:

Mąka kukurydziana - 250 g;
Mąka pszenna - 100 g;
Kasza manna - 50 g;
Cukier - 150 g;
Kefir - 400 ml;
Jajko - 1 sztuka;
Olej słonecznikowy rafinowany - 120 g;
Proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
Sól to mała szczypta.

Do glazury:

Ciemna czekolada - 100 g;
Masło - 50 g.

Zacznijmy gotować:

Jak zwykle potrzebne jest głębokie naczynie, w którym można wygodnie przygotować ciasto.
Wlej do niego cały kefir, rozbij jajka i wlej cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Następnie dodaj olej roślinny do mieszanki kefiru, wlej 100 g, pozostałe 20 pójdzie do smarowania formy. Wymieszaj to samo.
W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, kaszę mannę i proszek do pieczenia ciasta. Wymieszaj je razem.
Wlej suchą mieszankę do kefiru, wszystko dobrze wymieszaj. Masa powinna być jednorodna, bez grudek. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 10 minut. Jest to konieczne, ponieważ mąka kukurydziana jest większa niż mąka pszenna i musi trochę pęcznieć.
Następnie weź formę, w której będziesz piec, posmaruj ją pozostałym olejem roślinnym. Wlej ciasto do formy.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 °, piecz, aż pojawi się złocista skórka. Koniecznie sprawdź gotowość wykałaczką.
Następnie wyjmij go z formy i pozwól mu ostygnąć.
Gdy ciasto stygnie, musisz przygotować lukier. Aby to zrobić, weź małe naczynie żelazne lub szklane. Tam drobno pokruszyć tabliczkę czekolady, drobno posiekać masło.
Włóż naczynia do kąpieli porowej, pozwól, aby czekolada i masło całkowicie się rozpuściły. W czasie, gdy się topią, należy je regularnie mieszać, czekoladę i masło należy wymieszać w jedną masę.
Jak tylko go rozpuścisz, wlej ciasto z powstałym lukrem.

Ciasto możesz podawać ciepłe lub całkowicie schłodzone.

Smacznego!

Ciasto kukurydziane z twarogiem

Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze ciasto z mąki kukurydzianej, jakie kiedykolwiek można było skosztować. Ten przepis dał mi cukiernik, gotuje go w restauracji, w której pracuje i tam stoi, powiem ci, to prawie nie jest zwykły kawałek ciasta. Możesz go ugotować tylko w domu i zadowolić rodzinę nowym pysznym.

Aby zrobić ciasto kukurydziane, potrzebujesz:

Mąka kukurydziana - 200 g;
Mąka pszenna - 80-90 g;
Twarożek średniotłusty - 250 g;
Cukier - 190 g;
Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
Jajko - 3 sztuki;
Cytryna - 1 mały kawałek;
Pomarańczowy - 2 sztuki;
Sól - ćwierć łyżeczki;
Masło - 50 g;
Śmietana - 50 g.

Zacznijmy gotować:

Musisz zacząć od twarogu. Trzeba go zmiażdżyć blenderem lub przetrzeć przez sito. Powinno stać się ciastowate.
Dodaj śmietanę do twarogu i wymieszaj.
Następnie dodaj również miękkie masło i 150 g cukru do twarogu. Dokładnie je wymieszaj. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
Teraz weź pomarańczę i zetrzyj z niej skórkę. Potrzebujesz 1 łyżki tej skórki. Na razie odłóż pomarańczę na bok.
Następnie zacznij wprowadzać jajka do masy twarogowej, należy je wprowadzać pojedynczo, mieszając składniki po każdym dodanym jajku osobno.
Teraz weź szklankę 200 ml, wyciśnij do niej sok z cytryny, następnie wyciśnij sok z pomarańczy, powinieneś otrzymać pełną szklankę takiej mieszanki soków. Wymieszaj to.
Do masy twarogowej wlać pół szklanki soku cytrynowo-pomarańczowego, drugą połowę odstawić. Wymieszaj sok z masą twarogową.
W osobnej misce wymieszać mąkę kukurydzianą, pszenicę i proszek do pieczenia. Wprowadź suchą mieszankę do masy twarogowej. Wszystko dokładnie wymieszaj, nie powinno być żadnych grudek.
Weź naczynie do pieczenia. Nasmaruj odrobiną oleju roślinnego lub margaryny. Włóż ciasto do formy.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 °, upiecz ciasto na złoty kolor. Sprawdź gotowość ciasta drewnianą wykałaczką.
Podczas pieczenia ciasta syrop należy zagotować. Dla niego weź mały rondel. Wlej do niego drugą część soku i wlej cukier. Doprowadź do wrzenia i natychmiast wyjmij z pieca.
Wyjmij ciasto z piekarnika. Nakłuj go obficie wykałaczką w formie, powinno być dużo nakłuć. Ciasto skropić syropem. Gdy ostygnie, wyjmij go z formy.
Twoje ciasto jest gotowe do podania.

Smacznego!

Ech, czasy już dawno minęły, kiedy za lekką sugestią Nikity Siergiejewicza (który obiecał Amerykanom pokazać Kuzkinowi jego matkę) królową pól była kukurydza. A potem w sklepach sprzedawano chleb kukurydziany, a mąkę kukurydzianą - stosy! Ale nie, dania z mąki kukurydzianej nie zakorzeniły się w naszej wschodniosłowiańskiej kuchni. Tymczasem mąka kukurydziana (podobnie jak zboża) była i do dziś pozostaje bardzo popularnym składnikiem kuchni różnych narodów.

Wiele osób słyszało o słynnej włoskiej polencie czy mołdawskim hominie, meksykańskich tortillach czy gruzińskim mchadi. Amerykanie (z południa i północy) nadal szanują kukurydzę, aw Europie Południowej pozostaje ona wysoko ceniona. A my… Nie mamy się czym chwalić w tym względzie (z wyjątkiem sowieckich słodkich paluszków kukurydzianych). Dlatego możemy nauczyć się tylko sztuki gotowania potraw z mąki kukurydzianej, której przepisy odziedziczyli współcześni ludzie od starożytnych Azteków.

Tortille z Meksyku

Jeśli mówimy o Aztekach, którzy założyli Mexico City, zaczniemy opanowywać przepisy na dania z mąki kukurydzianej z meksykańskich tortilli. Te kukurydziane tortille są pyszne zarówno same w sobie, jak i jako podstawa wielu meksykańskich potraw. Do prawdziwych tortilli potrzebny jest otwarty ogień i specjalna gliniana patelnia. Ale poradzimy sobie z nimi na zwykłej patelni.

Składniki:

Mąka kukurydziana (półtorej szklanki)
Woda (pół szklanki)
Margaryna (50g)

Gotowanie:

Drobno posiekaj margarynę nożem. Mąkę przesiej i dodaj do margaryny, jest też szczypta soli. Zmiel margarynę z mąką na okruchy i stopniowo dolewając wodę, zagnieść ciasto. Ciasto dzielimy na kilka części (w zależności od liczby przyszłych ciast), przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na piętnaście minut. Następnie z ciasta rozwałkowujemy okrągłe cienkie placki i smażymy je z obu stron na suchej (bez oleju!) gorącej patelni. Tortille są gotowe! Można je jeść zamiast chleba, można też śmiało gotować...

Na bazie tortilli można ugotować tostado – te same ciasta mączne, ale smażone na oleju. Jeśli włożysz nadzienie między dwie tortille, posyp je serem i usmaż na oleju, powstanie quesadilla. A jeśli tortilla z nadzieniem zostanie wrzucona do tuby, danie będzie już nazywane burrito. To jest zabawne. Czyż nie? Ale tylko Meksykanie tak się bawią. I na przykład w Gruzji gotują bardziej „lakoniczne” tortille kukurydziane.

Mchadi z Gruzji

Przepisy na mchadi i tortille są bardzo podobne, ale wciąż są to różne potrawy. Jeśli interesuje Cię „odczucie różnicy”, ugotuj obie opcje i porównaj.

Składniki:

Mąka kukurydziana (3 szklanki)
Masło (50g)
Woda (półtorej szklanki)

Do przesianej mąki dodać kawałek masła, szczyptę soli i dodając wodę zagnieść miękkie i lekko lepkie ciasto. Mokrymi rękami formujemy z ciasta podłużne ciasta, które układamy na rozgrzanej patelni i pieczemy w piekarniku. Ta metoda gotowania mchadi jest najbliższa pieczeniu ich na tradycyjnych kamiennych patelniach ketsi. Ale wiele gospodyń domowych smaży mchadi na patelni w oleju roślinnym (jak zwykłe kotlety). Ciasta te podawane są z serem (najlepiej - z Imereti lub Suluguni).

Polenta z Włoch

Ogólnie rzecz biorąc, polenta to obfita i smaczna owsianka, która pierwotnie była uważana za pokarm dla ubogich. Ale z czasem zamożniejsi Włosi go „przejrzeli”, a poza tym go „uszlachetnili”. Receptury polenty różnią się głównie dodatkami. Jest gotowany z serem, warzywami, grzybami, owocami morza, mięsem mielonym. Najpierw spróbuj zrobić polentę z serem.

Składniki:

Mąka kukurydziana (350 g)
Woda (600 ml)
Mleko (400 ml)
Masło (150g)
Ser (200g)
ząbek czosnku
Kawałek czerstwego chleba
Warzywa

Gotowanie:

Wcześniej przygotuj ser na polentę (tarty) i olej czosnkowy. W tym ostatnim rozpuść masło na patelni i usmaż w nim zmiażdżony ząbek czosnku. W przypadku polenty bierzemy tylko patelnię z grubym dnem. Wlej wodę i mleko do rondla i zagotuj. Następnie dodaj tam pokruszony chleb i ciągle mieszając wylej całą mąkę. Gotujemy na małym ogniu, nie przestając się wtrącać (wygodniej jest to zrobić drewnianą szpatułką). Po ugotowaniu polenty przez piętnaście minut dodaj do niej starty ser. Dodaj małymi porcjami, poczekaj, aż cały ser rozpuści się w owsiance. Na sam koniec wlej olej czosnkowy i zdejmij patelnię z ognia. Podawać z zieleniną.

Chleb kukurydziany z Ameryki (autor Stephen King)

Czy jesteś zaskoczony? Nie, oczywiście sam mistrz literackich horrorów nie wymyślił tego przepisu i nawet go nigdzie nie opublikował. Ale w jego pracach bardzo często pojawia się chleb kukurydziany. Pamiętasz Zieloną Milę? A chleb kukurydziany, którym bohater Toma Hanksa potraktował czarnego olbrzyma? I na pewno chleb ten został przygotowany według tradycyjnej receptury, która cieszy się dużym uznaniem wszystkich gospodyń domowych w południowoamerykańskich stanach.

Składniki:

szklanka mąki kukurydzianej
Szklanka kwaśnego mleka
łyżka cukru
Pół szklanki wody
Masło (2 łyżki)
Proszek do pieczenia (opakowanie)
Soda oczyszczona (1/4 łyżeczki)

Gotowanie:

Wcześniej włączamy piekarnik i umieszczamy w nim pustą patelnię z grubym dnem (niech się rozgrzeją). W międzyczasie do miski wsyp łyżkę mąki i zalej ją wrzątkiem (niepełna szklanka). Ubijając zaparzoną mąkę trzepaczką, dodaj do niej kwaśne mleko (kefir, jogurt) i jajko. W innej misce wymieszaj pozostałą mąkę, cukier, sól, sodę i proszek do pieczenia i wlej wszystko do płynnej mieszanki. Ugniataj ciasto (trzepaczką lub widelcem, ale nie mikserem), aż wszystkie grudki się rozpuszczą.

Wyjmij patelnię z piekarnika i rozpuść w niej masło. Wlej olej do ciasta i posmaruj całą patelnię resztkami. Ponownie zagnieść ciasto i wlać do formy. Piecz przez dwadzieścia do trzydziestu minut. O gotowości chleba decyduje złocista skórka i moment, w którym zaczyna się oddalać od ścianek patelni.

Notatka:

Pikantne dodatki i posypki (czerwona papryka, szafran, czosnek, smażone wędliny, sery itp.) dodawane są do ciasta tuż przed wlaniem do formy.

Ogólnie rzecz biorąc, mąka kukurydziana jest uważana za produkt dietetyczny i zdrowy. Nic dziwnego, że przepisy z niego są tak „wielonarodowe”. Więc nie przechodź obok, gdy zobaczysz torbę mąki kukurydzianej na ladzie w supermarkecie. Wypróbuj się w roli badacza kultury starożytnych Azteków, który nie tylko kochał kukurydzę, ale też ją czcił, nazywając ją swoim złotym słońcem.

Z mąki kukurydzianej powstają puszyste i pyszne wypieki. Dla wątpiących mam przepisy, które zawierają ten niedrogi i łatwo dostępny produkt.

Dodając kilka składników przygotujesz puszyste babeczki, chleb, ciasteczka, polentę. Ale nigdy nie wiadomo, co jeszcze można zrobić z mąki kukurydzianej, byłoby pragnienie, ale mam przepisy.

W rumuńskich rodzinach gospodynie domowe znają przepisy na wypieki z mąki kukurydzianej i często gotują ją dla swoich bliskich.

Szczególnie popularne jest pieczenie, do którego potrzebne są:

pół litra wody; szklanka mąki kukurydzianej; mała łyżka rafinowanego oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki margaryny do pieczenia i szczypta soli.

Przepisy na prawidłowe przygotowanie chrustu:

Przede wszystkim zagotuj wodę.
Dodaj sól, margarynę i mąkę, ale nie od razu, ale małymi porcjami, ciągle mieszając.
Schłodzić masę i dopiero potem zrolować ją w warstwę.
Użyj foremek do ciastek lub po prostu ostrego noża, aby wyciąć figurki i umieścić je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

Pieczenie gotuje się szybko, gdy tylko zauważysz, że nabrało złotego koloru, wyłącz piekarnik. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem.

A teraz inne przepisy na wypieki.

Pieczenie wymaga obecności takich produktów, Jak:

2 jajka; pół paczki masła; pół szklanki cukru; 5 orzechów włoskich; 70 g mąki kukurydzianej; cytrynowy; ¼ łyżeczki soli i łyżeczkę proszku do pieczenia. Ostatni składnik można zastąpić sodą, ale przepisy zalecają hartowanie go octem przed dodaniem do ciasta.

Zaczynamy stopniowo przygotowywać smakołyk:

Ubij cukier ze zmiękczonym masłem.
Dodaj jajka i pokruszone orzechy włoskie.
Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok z ½ owoców, będziesz ich również potrzebował, aby pieczenie pachniało.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wyrobić ciasto.
Umieść ciasto w naoliwionej foremce.
Piec w 200 stopniach, aż ciasto się zarumieni (wystarczy pół godziny).

Będziesz potrzebować:

4 duże łyżki cukru; 70 g masła niesolonego; niekompletna szklanka kefiru; 150 g mąki kukurydzianej i pszennej

Aby wypieki pachniały, do ciasta wsyp zmielony cukier cynamonowy lub waniliowy.

Mąka kukurydziana znana jest ze swoich właściwości zdrowotnych od czasów starożytnych. W dzisiejszych czasach większość gospodyń domowych nie docenia jego wartości odżywczych i rzadko używa go do gotowania. Można z niej ugotować wiele pyszności: naleśniki i babeczki, naleśniki i tortille, zapiekanki i babeczki. Dania ugotowane z tej mąki są lekkie i puszyste. Poniżej znajdują się wybrane przepisy z mąki kukurydzianej.

To delikatne, smaczne, przewiewne, niskotłuszczowe i bardzo zdrowe danie.

Składniki:

jajko - 1 duże;
mąka kukurydziana - 90 g;
słodzik – 2 łyżeczki;
kefir - 180 ml;
soda - pół łyżeczki.

Gotowanie:

Podgrzej kefir. Najważniejsze, żeby się nie przegrzać, w przeciwnym razie zwinie się.
Wlej sodę, pozostaw, aby zakończyć proces.
Wlej jajko.
Dodaj słodzik.
Posyp mąkę.
Piec na nieprzywierającej patelni bez użycia oleju.

przepis na chleb

Chleb z tej mąki jest kruchy, kruchy. Dobrze się piecze. Produkty nie czerstwieją przez długi czas, zachowując przy tym smak.

Składniki:

ciepła woda na ciasto - 125 ml;
mąka pszenna na ciasto - 130 g;
mąka pszenna na ciasto - 80 g;
olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
świeże drożdże - 15 g;
ciepła woda na ciasto - 125 ml;
cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
mąka kukurydziana - 180 g;
sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Drożdże wymieszać z cukrem. Sól.
Wlej wodę do gotowania na parze. Nacieraj łyżką, aż uzyskasz płynną zawiesinę.
Wlej normę mąki na ciasto.
Pozostaw na pół godziny.
Gdy masa rośnie - ciasto jest gotowe.
Oddzielnie wymieszaj wodę na ciasto i mąkę kukurydzianą.
Wlej parę. Wlej olej.
Wsypać mąkę pszenną, zagnieść ciasto.
Ugniataj przez długi czas, powoli dodając mąkę. Po ośmiu minutach ciasto stanie się bardziej giętkie i przyjemne w dotyku.
Umieść w naoliwionej formie.
Przykryj opakowaniem.
Odstawić na godzinę.
Gdy głośność podwoi się, możesz wysłać ją do gorącego piekarnika (200 stopni)
Gotuj przez około pół godziny.

Jak gotować naleśniki?

Naleśniki z mąki kukurydzianej są smaczne i bardzo zdrowe, ponieważ zawierają dużą ilość witamin. Ciasto jest dobrze upieczone, pozostaje miękkie i rozpływa się w środku z chrupiącą, złocistą skórką na brzegach.

Składniki:

jajka - 2 duże;
mąka pszenna - 130 g;
mąka kukurydziana - 400 g;
sól - pół łyżeczki;
woda gazowana - 250 ml;
olej kukurydziany - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 270 ml.

Gotowanie:

Wymieszaj mąkę.
Wlej mleko, powinno mieć temperaturę pokojową.
Rozbij jajka. Sól.
Wlej wodę gazowaną. Śmigać.
Pozostaw na pół godziny.
Nasmaruj gorącą patelnię olejem kukurydzianym.
Zebrać masę chochlą. Przechyl patelnię, wlej ciasto. Przechylaj w różnych kierunkach, aby rozprowadzić na całej powierzchni.
Odwróć się po półtorej minucie.

ciastka kukurydziane

Ciasteczka z mąki kukurydzianej są kruche i satysfakcjonujące w jasnożółtym kolorze.

Składniki:

mąka pszenna - 100 g;
jajka - 2 duże;
proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
cukier - 130 g;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
masło - 180 g;
skórka pomarańczowa - 1 szt .;
mąka kukurydziana - 250 g.

Gotowanie:

Ubij cukier z jajkiem i cukrem waniliowym.
Włóż zmiękczone masło.
Mieszać.
Umieść skórkę.
Wlej mąkę kukurydzianą. Wymieszaj, a następnie pszenicę.
Włóż do torby i włóż do zamrażarki na pół godziny.
Rolka. Wytnij kształty.
Ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez kwadrans.
Temperatura 180 st.

meksykańska tortilla

Przepisy na ciasta z mąki kukurydzianej są różne. To chuda wersja, bez dodatku oleju. Zaleca się dodać trochę mąki pszennej na pęczek, aby ciasto było elastyczne. Najczęściej pieczone są cienkie ciasta, ale w rzeczywistości możesz zrobić dowolną grubość.

Składniki:

olejek do smarowania rąk;
mąka kukurydziana - 150 g;
Sól;
mąka pszenna - 75 g;
wrząca woda - 250 ml.

Gotowanie:

Wymieszaj mąkę.
Dodać sól.
Wlej wodę.
Zamieszać.
Ciasto powinno stać się elastyczne i gęste. Jeśli jest zbyt suchy, dodaj więcej wody. Jeśli jest wodnisty, dodaj mąkę kukurydzianą. Aby ciasto było wygodniejsze do wyrabiania, ręce należy stale smarować olejem słonecznikowym.
Pokrój na osiem kawałków. Przykryj opakowaniem.
Zwiń kulki. Rolka.
Podgrzej patelnię.
Rozłóż ciasto. Nie musisz dodawać oleju.
Smażyć minutę. Trzepnięcie. Nie możesz go długo trzymać, inaczej wyschnie.

Ciasta z mąki kukurydzianej

Zdrowa, pożywna uczta, którą doceni cała rodzina.

Składniki:

wybrane jajka - 5 szt.;
mąka pszenna - 70 g;
mąka kukurydziana - 200 g;
ciepła woda - 150 ml;
przyprawy;
cukier - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
sól - 1 łyżeczka;
żarówka;
suche drożdże szybkoobrotowe - 6 g;
kapusta biała - 170 g.

Gotowanie:

Cukier wymieszać z wodą, dodać drożdże.
Po spęcznieniu drożdży wlej jajko i sól.
Wsyp mąkę pszenną i trochę mąki kukurydzianej. Ugniatać.
Stopniowo dodawaj resztę mąki kukurydzianej. Ciasto nie powinno się kleić.
Przykryj folią.
Pozostaw na półtorej godziny. Powinien co najmniej podwoić rozmiar.
Rozdrobnij kapustę.
Wlej olej na patelnię. Umieść kapustę. Sól. Dodaj przyprawy.
Smażyć.
Wyczyść żarówkę. Skaleczenie. Dodaj do kapusty.
Przyciemnij sześć minut.
Jajka ugotować, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę.
Wymieszać z kapustą.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
Włącz piekarnik (180 stopni).
Ciasto rozwałkować na kiełbasę.
Pokrój na równe kawałki.
Zakręć piłką. Spłaszcz w dłoniach, tworząc okrąg.
Umieść nadzienie.
Uszczypnij krawędzie.
Ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez pół godziny.

Mamaliga - przepis krok po kroku

Wyśmienita, pysznie w smaku owsianka z mąki kukurydzianej - ziemniaczana. Jest szybki i łatwy w wykonaniu i wymaga minimalnej ilości składników.

Składniki:

mąka kukurydziana - 0,5 kg;
woda - 1000 ml;
Sól;
masło - 75 g.

Gotowanie:

Zagotuj wodę w kociołku, dodając sól.
Po ugotowaniu dodaj mąkę. Powinien być dodawany w małych porcjach. Gotuj dwie minuty.
Wymieszaj, aby nie było grudek.
Dodaj oleju.
Wygładź łyżką.
Ustaw ogień na minimum. Gotuj przez kwadrans.
Obróć kociołek na drewnianą deskę. Właściwa hominia wypadnie, zachowując swój kształt.

Mąka kukurydziana: korzyści i szkody

Wiele osób kupujących ten produkt myśli o korzyściach i szkodliwości mąki kukurydzianej. Co najważniejsze, żywność z mąki jest niskokaloryczna, ale jednocześnie pożywna. To dobra opcja na rozładowanie organizmu po uczcie, a także na odchudzanie. Ze względu na wysoką zawartość błonnika potrawy przygotowywane z tej mąki normalizują pracę jelit, dobrze wpływają na pracę mózgu i układu krążenia.

Jeśli chcesz poprawić kolor i teksturę skóry, jedz przez długi czas pokarmy zawierające tę mąkę. Jego skład poprawia stan zębów i kości, pomaga zlikwidować proces zapalny w pęcherzu, normalizuje oddawanie moczu i poziom cukru oraz spowalnia procesy starzenia.

Oprócz użytecznych właściwości znane są ograniczenia. Nie należy go spożywać po zabiegu, ponieważ zagęszcza krew. Jeśli dziecko ma skłonność do alergii lub skazy, nie należy spożywać potraw z mąką kukurydzianą. Przy słabym apetycie i braku masy ciała mąka może być szkodliwa, przeszkadza w przybieraniu na wadze. Przeciwwskazane w zaostrzeniu chorób przewodu pokarmowego. Dlatego jeśli masz chorobę pęcherzyka żółciowego lub wątroby, powinieneś skonsultować się z lekarzem.

Czym różni się od mąki żytniej?

Dania z mąki kukurydzianej są bardziej miękkie niż te z mąki żytniej. W drugim przypadku pieczenie wychodzi bardzo gęsto.

Kompozycja kukurydzy wyróżnia się pięknym żółtym kolorem. Mąka żytnia ma szarawy odcień i obecne są wtrącenia - drobne cząstki łusek zbożowych.

Mąka kukurydziana należy do produktów dietetycznych, zawiera dużą ilość białka i skrobi, które są doskonale i szybko przyswajalne przez organizm. Składniki wchodzące w skład mąki mogą przyczynić się do lepszego wydzielania żółci, obniżenia poziomu cholesterolu oraz mają korzystny wpływ na produkcję czerwonych krwinek.

Dzięki wyżej wymienionym właściwościom nie można bać się używania mąki kukurydzianej do wypieków i deserów, nawet dla małych dzieci. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć w swoim arsenale niewielki zbiór przepisów na dania, które można przygotować na bazie takiej mąki.

Placki kukurydziane

Okazują się niezwykle jasne i pachnące.

Składniki:
2 jajka
3 art. łyżki cukru
300 gramów kefiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4-6 art. łyżki mąki pszennej
6-10 art. łyżki mąki kukurydzianej
olej roślinny i sól

Jak zrobić naleśniki z mąki kukurydzianej:

Naleśniki są łatwe w przygotowaniu, to danie idealne na śniadanie. Najpierw musisz wymieszać jajka, cukier i sól, a następnie do tej mieszanki dodaje się kefir.

Do masy należy dodać mąkę kukurydzianą i pszenną, proszek do pieczenia. Aby uniknąć grudek, warto wszystko dokładnie wymieszać.

Naleśniki należy smażyć na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Złoty kolor wskaże pełną gotowość potrawy.

Możesz podawać naleśniki z mąki kukurydzianej z dżemem, miodem, śmietaną.

Ciasteczka z mąki kukurydzianej

Warto rozpieszczać swoją rodzinę.

Składniki:
150 gramów mąki kukurydzianej
50 gram orzechów włoskich, migdałów, orzeszków ziemnych, rodzynek
50 gramów cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe. łyżki wody

Jak zrobić ciasteczka z mąki kukurydzianej:

Orzechy muszą być posiekane, rodzynki drobno posiekane, do mieszanki można dodać figi, suszone morele i inne rzeczy.

Dodaje się tu również mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, wodę. Z przygotowanego ciasta należy uformować kilka kawałków małych ciasteczek i położyć je na blasze do pieczenia.

W temperaturze 190 ° C takie produkty piecze się tylko przez 20-25 minut. Mleko lub herbata z imbirem doskonale uzupełni pyszny i zdrowy deser.

Zamiast orzechów możesz dodać do ciasta lnianego lub sezamu, zastąpić cukier miodem i dodać garść płatków owsianych i kandyzowanych owoców. Okaże się nie mniej pyszny deser, który idealnie nadaje się na świąteczny stół dla dzieci.

Dzięki tak prostym potrawom można znacznie urozmaicić dietę rodziny. Ponadto dania z mąki kukurydzianej mają doskonałe właściwości odżywcze, zawierają dużą ilość substancji przydatnych dla organizmu.