Przygotowujemy pyszną meksykańską quesadillę z kurczakiem. Quesadilla: szybka meksykańska przekąska Quesadilla w piekarniku

Quesadilla to bardzo łatwe w przygotowaniu danie meksykańskie, które składa się z nadziewanej tortilli pszennej lub kukurydzianej, złożonej na pół i smażonej w głębokim tłuszczu. Klasycznym nadzieniem do quesadilli jest ser, ale dziś przygotujemy ciekawszą i satysfakcjonującą wersję z dodatkiem soczystego, pożywnego kurczaka i zdrowych warzyw, która może służyć nie tylko jako szybka przekąska, ale także jako całkowicie samodzielne danie na lunch lub kolację.

Wiele popularnych dań kuchni meksykańskiej, w tym quesadillas z kurczakiem i serem, należy do kategorii fast foodów, ponieważ po pierwsze są szybko przygotowywane, po drugie wygodnie je jeść rękami bez dodatków, a po trzecie są Zarówno dorośli, jak i dzieci jedzą go z przyjemnością i bez kaprysów. Dlatego staram się coraz częściej przygotowywać te dania w domu, zwłaszcza, że tortille, meksykańskie sosy i przyprawy są już dość dostępne w zwykłych sklepach. Ponadto czwarty znak fast foodu - szkoda dla zdrowia i sylwetki - nie jest bardziej obecny w tych egzotycznych potrawach niż w większości znanych nam dań kuchni rosyjskiej. W razie potrzeby można je przygotować tak zdrowo i dietetycznie, jak to tylko możliwe.

Meksykańska quesadilla z kurczakiem i warzywami według tego przepisu jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Jeśli nie marynujesz kurczaka, to danie można przygotować w pół godziny i pysznie nakarmić swoją rodzinę lub gości. W rezultacie powstało bardzo ciekawe i niecodzienne połączenie: na zewnątrz chrupiący, pyszny podpłomyk, a w środku miękkie i sycące, bardzo pikantne nadzienie z delikatnego kurczaka i soczystych smażonych warzyw z dużą ilością lepkiego topionego sera. Niezwykle pyszne!

Przydatne informacje Jak gotować quesadillę z kurczakiem - przepis na meksykańską quesadillę z kurczakiem i serem ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

6 tortilli
2 małe filety z kurczaka
1 mała cebula
1 mała papryka
200 g sera półtwardego
40 ml sosu sojowego
olej roślinny
sól, przyprawy meksykańskie (papryczka chili, słodka papryka, czosnek suszony, curry)

METODA GOTOWANIA:

1. Aby przygotować quesadillas z kurczakiem, filet z kurczaka należy umyć, osuszyć i lekko ubić.

2. Kurczaka polej sosem sojowym i pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej (jeśli na dłużej, lepiej w lodówce). Jest to procedura opcjonalna, ale marynowanie w sosie sojowym sprawia, że kurczak jest bardziej soczysty i nadaje mu wyjątkowy smak.

3. Filet z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i smaż na patelni grillowej lekko natłuszczonej olejem roślinnym po 5 minut z każdej strony. Następnie przykryj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Ta metoda gotowania sprawia, że mięso z kurczaka jest bardzo miękkie, soczyste i dość dietetyczne.

4. Filet z kurczaka lekko ostudź i pokrój w poprzek w długie paski.

5. Teraz przygotujmy nadzienie warzywne do quesadilli. Aby to zrobić, pokrój cebulę w półpierścienie, a paprykę w cienkie paski.

6. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny i smaż warzywa do miękkości przez 10 minut na średnim ogniu. Oprócz warzyw można usmażyć także pokrojoną w krążki strąk papryczki chili (lub połowę strąka, jak kto lubi). Pod koniec smażenia dodać sól i przyprawy.

Do przygotowania quesadilli można użyć gotowej mieszanki przypraw meksykańskiej fajita lub zestawu papryczek chili, słodkiej papryki, curry i suszonego czosnku.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce. Ser Cheddar jest idealny do dania meksykańskiego, ale jeśli go nie masz, możesz użyć dowolnego półtwardego sera, który masz pod ręką.

8. Teraz zacznijmy składać quesadillas z kurczakiem, warzywami i serem. Aby to zrobić, podgrzej tortillę w kuchence mikrofalowej na średniej mocy przez 30 sekund, aż stanie się miękka i nie pęknie przy złożeniu. Na jednej połówce placka rozsmaruj cienką warstwę startego sera.

9. Połóż plasterki kurczaka w jednej warstwie na serze.

10. Na kurczaka połóż łyżkę smażonych warzyw.

11. Posyp nadzienie startym serem.

12. Złóż chleb na pół i lekko dociśnij dłońmi, aby zapobiec jego rozwinięciu się podczas pieczenia.

13. Na dużej patelni podgrzej 3 łyżki. l. olej roślinny. Smażyć tortille na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Ułożyć na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Ta różowa, pyszna quesadilla z kurczakiem jest gotowa! To proste i pyszne meksykańskie danie należy podawać gorące, gdy tortille są nadal chrupiące, a ser gorący i roztopiony. Zaleca się maczanie quesadilli w meksykańskim sosie pomidorowym.

Jak zrobić zdrową quesadillę z kurczakiem

Meksykańska quesadilla z kurczakiem nie jest bardzo kaloryczna. Ale to danie może być jeszcze zdrowsze i mniej kaloryczne, jeśli w miarę możliwości unikniesz smażenia składników. Zatem filet z kurczaka można gotować, piec, gotować na parze lub grillować bez oleju. Zamiast warzyw smażonych warto użyć dowolnych świeżych warzyw - sałaty, ogórków, pomidorów, papryki, ziół itp. Zawinięte quesadille należy smażyć na patelni grillowej bez oleju lub z minimalną jego ilością. Ponadto, aby zwiększyć zalety potrawy, można wziąć tortille zbożowe i ser o niskiej zawartości tłuszczu (17%).

Tortilla to danie narodowe Meksyku. Jest to placek z mąki kukurydzianej lub pszennej. Aby zrobić quesadillas, możesz kupić gotowe tortille. Możesz też zrobić własną tortillę.

Niezbędny :
3 szklanki – mąka pszenna;
1 łyżka - gorąca woda;

1 łyżeczka – sól kuchenna;

50 g – masło;
3 łyżki. łyżki - olej roślinny;

1 łyżeczka – proszek do pieczenia ciasta

Przepisy na meksykańskie imprezy! Obejrzyj wideo!

Z tej ilości składników wyjdzie około 10-12 tortilli.

Jak gotować :

Mąkę przesiej przez drobne sito, dodaj olej roślinny i gorącą (lub ciepłą) wodę, proszek do pieczenia.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Powinieneś otrzymać gęstą kulę ciasta, która nie klei się do dłoni.

Następnie dzielimy ciasto na koloboki (kulki) wielkości kurzego jaja.

Każdą kulkę rozwałkuj na cienki (prawie przezroczysty) okrągły placek wielkości patelni.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze ją podgrzej.

Następnie lekko zmniejsz ogień i piecz tortillę z obu stron (po 1,5 minuty z każdej strony), aż lekko się zarumieni.

Gorące placki smarujemy masłem. Tortilla do quesadilli jest gotowa.

Przepisy na imprezy o tematyce meksykańskiej. Obejrzyj wideo! Robienie quesadilli z kurczakiem

Niezbędny :
10-12 tortilli;
1 kg piersi z kurczaka lub filetu z kurczaka;
1 duży lub 2 małe pomidory;
Po 1 sztuce słodka papryka, bakłażan, cebula;
puszka kukurydzy w puszkach;
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
0,5 kg sera;
przyprawy: kolendra, czosnek, oregano, pieprz, papryka, kminek, sól - do smaku.

Jak gotować :

Mięso z kurczaka pokroić w cienkie plasterki, dodać wszystkie przyprawy, oliwę z oliwek i wymieszać tak, aby wszystkie przyprawy rozprowadziły się po całym mięsie.

Mięso włożyć do słoika lub emaliowanej formy, następnie szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki na 30 minut.

W czasie marynowania mięsa drobno posiekaj cebulę, bakłażana, paprykę i pomidora (obierz ze skórki). Smażyć tę mieszankę warzywną na patelni.

Na drugiej patelni podsmaż marynowanego kurczaka, aż będzie prawie gotowy.

Następnie wymieszaj wszystkie składniki, dodaj kukurydzę i chili.

Ser zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie kawałki.

Najpierw na połowę tortilli (w Twoim przypadku 5-6 sztuk) ułóż ser, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni tortilli.

Następnie nakładamy farsz, kolejną warstwę sera i równomiernie przykrywamy brzegami drugim podpłomykiem. Lekko dociśnij dłonią.

Rozgrzej piekarnik do 200°C, ułóż 1-2 quesadille na blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut.

Naczynie powinno być pokryte złotą skórką.

Następnie wyjmij tortille z piekarnika, lekko ostudź i pokrój na 4-6 kawałków.

Meksykanie zazwyczaj serwują quesadillas z kwaśną śmietaną.

Powszechnie uważa się, że smak kuchni meksykańskiej przypomina jasny płomień. Wynika to z błędnego przekonania, że Meksykanie dodają papryczkę chili i przyprawy do każdego dania i podają je z ostrymi sosami. Tak naprawdę kuchnia meksykańska nie musi być ostra, stara się podkreślić specyficzny smak głównego składnika, dzięki czemu każde danie jest niezwykłe, oryginalne i bardzo smaczne. Kuchnia meksykańska posiada tradycyjne składniki, które stanowią podstawę wielu dań i bez których żadna uczta nie jest kompletna. Jednym z takich składników jest tortilla kukurydziana. Jest podstawą tak znanych na całym świecie dań jak burrito, fajitas, tacos czy quesadillas.

Quesadilla to jasna, aromatyczna, sycąca i bardzo smaczna przekąska kuchni meksykańskiej. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z jej przygotowaniem, jeśli tylko będzie miała pod ręką tortille i składniki na farsz! Pomimo swojej prostoty, po prostu nie ma dwóch identycznych quesadilli, ponieważ kuchnia meksykańska charakteryzuje się szeroką gamą nadzień z mięsa, warzyw, grzybów i serów. Jak w przypadku niemal każdego dania meksykańskiego, nie ma klasycznego przepisu na wykonanie quesadilli, dlatego smak będzie zależał od wyobraźni i upodobań kucharza. Jedynymi wymaganymi składnikami są tortille i ser, cała reszta jest dodawana w zależności od dostępności danego produktu w lodówce i według dyktatu duszy i serca lub żołądka, w zależności od tego, kogo wybierzemy.

Quesadillę można zaliczyć do dań szybkich; jeśli dysponujecie tortillami, serem i 20-30 minutami wolnego czasu, to śmiało możecie przystąpić do przygotowywania pysznego meksykańskiego obiadu. Co to jest quesadilla? Są to dwa podpłomyki, dobrze przełożone tartym serem i wypełnione ulubionym nadzieniem, smażone lub pieczone w piekarniku i pokrojone na kilka kawałków. W prawdziwej quesadilli nadzienie nie rozpada się, utrzymuje je roztopiony ser, na którym nie należy oszczędzać. Spróbuj ugotować jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej, a „Kulinarny Eden” zaproponuje kilka opcji pysznych nadzień.

Quesadilla z serem

Składniki:
2 tortille,
80 gr. twardy ser,
50 gr. ser feta,
25 ml śmietanki 30%.
olej roślinny.

Przygotowanie:
Zetrzyj twardy ser. Na jedną tortillę połóż starty ser i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni. Do sera feta dodać śmietanę i dokładnie wymieszać na gładką masę. Na drugą tortillę nakładamy kremową fetę i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Ułóż obie tortille stroną z serem skierowaną do siebie i lekko dociśnij, aby je złączyć. Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i podgrzej ją. Smażyć quesadillę na oleju z obu stron na złoty kolor. Gotową quesadillę pokroić na ćwiartki i podawać z sosem guacamole lub kwaśną śmietaną.

Składniki:
10-12 tortilli,
3 piersi z kurczaka lub 6 filetów,
1 duży pomidor,
1 duża słodka papryka,
1 bakłażan,
1 główka cebuli,
1 puszka kukurydzy,
1 pęczek kolendry,
czosnek do smaku,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek,
sos chili,
500 gr. Ser Gouda,
kminek,
Oregano,
papryka,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w bardzo cienkie kawałki, dodać kminek, oregano, paprykę, pieprz i sól. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę i dodaj do filetu. Wlać 2 łyżki. oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w całym mięsie. Przykryj filet pokrywką i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Drobno posiekaj cebulę i bakłażana, usuń nasiona, a paprykę posiekaj. Pomidora obierz i drobno posiekaj. Na patelni podsmaż cebulę, bakłażana, paprykę i pomidora. Osobno podsmaż marynowany filet z kurczaka. Przygotowany filet wymieszaj z warzywami, dodaj kukurydzę i sos chili. Zetrzyj ser. Na połowę tortilli połóż starty ser i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Na wierzchu ułóż przygotowane nadzienie, następnie ponownie dodaj ser, przykryj drugą tortillą i lekko dociśnij. Włóż quesadillę do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, aż uzyska złoty kolor. Gotową quesadillę pokroić na 4 części i podawać z kwaśną śmietaną.

Składniki:
450 g polędwicy wołowej,
4 łyżki oleju roślinnego,
200 gr. fasola czerwona we własnym soku,
500 gr. puree pomidorowe,
200 gr. twardy ser,
6 tortilli,
1 duża cebula,
150 gr. mrożona kukurydza,
2 papryczki chili,
30 gr. masło,
1 łyżeczka kminek,
1 łyżeczka suszona kolendra,
sól.

Przygotowanie:
Wybierz najświeższą wołowinę, mięso powinno być czerwone, bez filmów, tłuszczu i kości. Za pomocą blendera zmiel mięso. Do posiekania cebuli użyj również blendera. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim mięso i cebulę. Papryczki chili posiekaj bardzo drobno i dopraw nimi mięso. Do wołowiny dodać także fasolę i kukurydzę, upiec dusić wszystko na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, kminek i kolendrę, doprawiamy solą i gotujemy jeszcze około 5 minut, aż płyn lekko odparuje. Zetrzyj ser. Na czystej patelni rozgrzać masło, położyć tortillę, posypać serem, rozłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić, ponownie posypać serem, przykryć drugą tortillą i lekko docisnąć. Następnie przewróć quesadillę, usmaż na drugiej stronie i pokrój na 4 części. Z pozostałego nadzienia i tortilli uformuj dwie kolejne quesadille.

Składniki:
1 tortilla,
1/2 słodkiej papryki,
garść zielonej fasolki,
1 mała cebula
100 gr. ser,
Oliwa z oliwek,
masło,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:
Bardzo drobno posiekaj paprykę, posiekaj także fasolkę szparagową i cebulę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej warzywa, aż będą do połowy ugotowane. Rozpuść masło na patelni, ułóż tortillę, na połowie tortilli rozsmaruj grubą warstwą połowę sera, na wierzch połóż nadzienie warzywne i posmaruj pozostałym serem. Złóż tortillę na pół, przewróć ją na drugą stronę i smaż, aż ser się roztopi.

Składniki:
8 tortilli,
2 czerwone cebule,
1 zielona papryka,
1 czerwona papryka,
2 małe cukinie,
10 dużych pieczarek,
5 łyżek czerwone wytrawne wino,
100 gr. masło,
200 gr. ser.

Przygotowanie:
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Paprykę i cukinię pokroić na małe kawałki. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. 1 łyżka Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim po kolei wszystkie warzywa i grzyby. Najpierw podsmaż cebulę, gdy stanie się złocista, przełóż ją na osobny talerz. Rozpuść jeszcze 1 łyżkę. masło i podsmaż paprykę, po papryce podsmaż cukinię, a następnie pieczarki, dodając do nich czerwone wino. Czystą patelnię nasmaruj masłem i postaw na ogień. Tortillę ułożyć na patelni, posypać tartym serem, na serze ułożyć cebulę, paprykę i cukinię, na wierzch położyć podsmażone pieczarki i całość posypać serem. Na wierzchu ułóż kolejną tortillę, lekko dociśnij i odwróć.

Poczuj rozpływający się w ustach aromat świeżej quesadilli, niesamowicie soczystej, gorącej, chrupiącej na zewnątrz i bardzo delikatnej w środku, która stanie się Twoim daniem popisowym! Jest szybkie w przygotowaniu i wygodne do zjedzenia w dowolnym miejscu, czy to na wycieczce na łonie natury, czy na domowym obiedzie, ponieważ ser mocno trzyma brzegi quesadilli, utrzymując soczyste nadzienie w środku. A dzięki możliwości eksperymentowania z jego składem, na Twoim stole zawsze znajdzie się danie o nowym, oryginalnym smaku. Poszerz swój kulinarny repertuar o pożywną meksykańską quesadillę!

Tajemnicze słowo „quesadilla” odnosi się do pożywnego ciasta z otwartą ścianką w podpłomyku tortilli, przygotowanego według przepisu kuchni meksykańskiej. Jedną ze słynnych odmian quesadilli, zwaną także tortillą quesadilla, jest syncronisada. Cechą szczególną dania jest zastosowanie dwóch płaskich ciast, pomiędzy którymi piecze się nadzienie jak zwykłe ciasto. Wnętrze przekąski może być wegetariańskie lub zawierać kawałki posiekanego mięsa. W tym drugim przypadku nadzienie do quesadilli często przygotowuje się z dodatkiem pikantnej portugalskiej kiełbasy chorizo.

Meksykańska quesadilla

Klasyczny przepis na quesadillę bardzo różni się od współczesnego. Pierwotnie tradycyjne danie meksykańskie zawierało wyłącznie ser, który pieczono pomiędzy dwiema stronami jednej tortilli pszennej. Długo pieczono go na rozżarzonych węglach, bez użycia konwencjonalnych pieców. Później przepis ulegał licznym zmianom: do nadzienia dodawano grzyby, bakłażany, papryczki chili, kurczaka, jagnięcinę lub inne mięso mielone, większe kawałki mięsa itp. Na zdjęciu z menu restauracji widać, że serwują tortille z sosami guacamole i salsą.

Jak prawidłowo się odżywiać

Danie ma gęstą strukturę dzięki roztopionemu i pieczonemu nadzieniu serowemu, smażonemu aż do uzyskania chrupiącej skórki. Dzięki temu quesadillę można pokroić na kawałki bez obawy o uszkodzenie. Tradycyjnie ten meksykański placek podawany jest z miską zimnego, pikantnego sosu ze świeżych warzyw i papryczek chili. Powszechne są również analogi fondue. Sery Emmentaler lub Cheddar topi się na małym palniku lub w kąpieli wodnej, w której goście maczają pokrojony podpłomyk.

Jak zrobić quesadillę

Danie meksykańskie tradycyjnie przygotowywane jest w gęstej tortilli kukurydzianej lub pszennej. Klasyczny chlebek pita może być doskonałym zamiennikiem podpłomyka. Aby zapobiec rozmoczeniu, nadzienie należy dodać bezpośrednio przed smażeniem. Podpłomyk na quesadillę w domu piecze się w piekarniku w temperaturze 200-220°C przez 10-15 minut. Aby to zrobić, posyp płaską blachę do pieczenia mąką i połóż na niej surowe naczynie. Po 10 minutach ostrożnie obróć ciasto na drugą stronę za pomocą szerokiej szpatułki.

Pamiętaj, że wszystkie składniki muszą znaleźć się na tortilli gotowe do spożycia. Cienkie ciasto lawaszowe nie wytrzyma długiego pieczenia. W wysokich temperaturach szybko wysycha, zwęgla się lub pęka. Gdy będzie niski, składniki zaczną wytwarzać sok, który zacznie parować, mocząc chleb pita. Quesadilla to gorąca przystawka, która nie jest gotowana w piekarniku, ale zyskuje przyjemny wygląd i siłę.

Ciasto

Na półkach sklepowych można znaleźć tradycyjną tortillę kukurydzianą lub pszenną, w której przygotowywane jest oryginalne meksykańskie danie. Jednocześnie może go zastąpić prosty cienki chleb pita. Oto jak zrobić własne tortille:

Weź 1 szklankę mąki pszennej, wymieszaj z ¼ szklanki wody pitnej, łyżką oleju roślinnego i ½ łyżeczki soli.

Zagnieść ciasto, dodać ¼ łyżeczki. proszek do pieczenia, wymieszać.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod grubą warstwą ściereczki na 20-30 minut.

Oddziel kilka identycznych kawałków o wadze 15-20 gramów.

Rozwałkować placki.

Smaż je na suchej patelni po 1 minutę z obu stron.

Pożywny

Tradycyjna quesadilla zawierała wyłącznie ser roztopiony podczas pieczenia, który sklejał brzegi tortilli. Nowoczesne opcje są głównie wegetariańskie. Klasyczna quesadilla z warzywami zawiera smażone grzyby, bakłażany, smażoną cebulę i paprykę. Jako nadzienie mięsne nadają się dowolne mięso mielone lub kawałki kurczaka, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, indyka, smażone na złoty kolor.

Przepisy na Quesadillę

W domu quesadilla przygotowywana jest z gotowego cienkiego chleba pita, sera, mielonego kurczaka, grzybów, ziemniaków i innych warzyw. Zawinięty podpłomyk pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 200°C lub smażymy na suchej patelni. Będąc na łonie natury, można sobie pozwolić na tradycyjny sposób przygotowania tego dania, smażąc je na rozżarzonych węglach lub na otwartym ogniu.

Klasyczny przepis

Czas: 60-70 minut.
Ilość porcji: 4-5 osób.
Kaloryczność dania: 168 kcal/100 gramów.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: meksykańska.
Trudność: średnia.

Zrób domowe quesadille w domowych tortillach pszennych. Bardzo sycąca przekąska idealna na szybki lunch lub kolację. Szczególnie smacznie będzie, jeśli danie podamy z pikantnym sosem na bazie papryczek chili i papryczek jalapeno. Pamiętaj, że po dodaniu nadzienia nie możesz się wahać – tortille należy upiec od razu. W przeciwnym razie ciasto szybko przesiąknie sokami, stanie się rozmoczone, lepkie i kruche.

Składniki:

mąka – 100 g;
woda pitna – 30 ml;
sól – 1/3 łyżeczki;
cebula czerwona – 1 szt.;
proszek do pieczenia ciasta – 1/3 łyżeczki;
filet z kurczaka – 400 g;
pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
suszone oregano – 1 łyżeczka;
ser cheddar – 200 g;
oliwa z oliwek – 5 ml.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, wodę. Zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia pod grubą ściereczką lub ręcznikiem.

Oddziel 4-5 identycznych kulek i zwiń je w płaskie placki.

Rozgrzej patelnię i smaż placki po 1 minucie z obu stron.

Kurczaka pokroić w cienkie plasterki i smażyć na złoty kolor.

Pomidorki koktajlowe pokroić, dodać oregano, oliwę z oliwek, poczekać aż zaparzą.

Drobno zetrzyj ser.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Na środek placka ułóż warstwę sera, połóż kurczaka, pomidory z przyprawami i cebulę. Posypać pozostałym serem i przykryć tortillą.

Piec 15 minut w temperaturze 210°C.

Z Chikenem

Czas: 40-50 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 149 kcal/100 gramów.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: meksykańska.
Trudność: łatwa.

Przygotuj pyszne tortille nadziewane kurczakiem i smażonymi grzybami na rodzinny obiad. Wybierz ostry sos do swojej quesadilli. Domowa adjika, musztarda i pikantny ketchup świetnie sprawdzą się w tej roli. Aby zapobiec zbyt dużej ilości soku w cieście, po usmażeniu osusz grzyby i kurczaka. Aby to zrobić, połóż je na suchej serwetce lub kawałku czarnego chleba, który wchłonie większość tłuszczu.

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g;
tortille – 3 szt.;
cebula – 1 szt.;
koperek – 1 pęczek;
śmietana 30% - 50 g;
pieczarki – 200 g;
ser cheddar – 250 g;

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki i usmażyć w głębokim tłuszczu.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Koper przepłucz zimną wodą, usuń łodygi i posiekaj.

Umyj pieczarki, usuń brud i piasek. Pokrój w cienkie plasterki wzdłuż łodygi. Smażyć na złoty kolor.

Drobno zetrzyj ser.

Wymieszaj koperek, cebulę, filet z kurczaka, ser, śmietanę, koper i grzyby. Połóż płaski chleb na środku i zamknij. Smażymy na suchej patelni na złoty kolor.

Z warzywami

Czas: 60 minut.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność dania: 103 kcal/100 gramów.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: meksykańska.
Trudność: łatwa.

Zrób łatwą quesadillę warzywną z papryczkami jalapeño i marynowaną cebulą. Danie szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słonych przekąsek. Produkt kulinarny doskonale sprawdza się jako dodatek do grilla, kotletów itp. Aby tortilla nie rozmokła od bardzo soczystego nadzienia warzywnego, dociśnij warstwę sera. Dzięki temu sok nie będzie miał czasu wypłynąć przed pieczeniem.

Składniki:

cebula – 1 szt.;
tortille – 2 szt.;
ocet 9% - 50 ml;
kolendra – 1 łyżeczka;
pomidory – 200 g;
oliwki konserwowe bez pestek – 100 g;
papryczka jalapeno – 1 szt.;
Ser Emmentaler – 200 g.

Metoda gotowania:

Obierz cebulę i pokrój w średnią kostkę.

Wymieszaj ocet, kolendrę. Dodać cebulę i pozostawić do marynowania.

Opłucz pomidory, pokrój w średnie kawałki, pozwól sokowi spłynąć przez durszlak.

Odcedź słoik oliwek z puszki. Owoce pokroić w grube pierścienie.

Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Miąższ pokroić w małe kostki.

Umyj papryczkę jalapeno, usuń nasiona i łodygę. Miąższ pokroić w cienkie paski.

Cebulę oczyścić z marynaty i przypraw.

Zetrzyj ser.

Połącz wszystkie składniki oprócz sera. Dokładnie wymieszać.

Posyp środek placka serem, rozłóż nadzienie i posyp pozostałym serem. Zamknij tortillę.

Smażyć bez oleju na złoty kolor.

Z ananasem

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 132 kcal/100 gramów.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: śródziemnomorska.
Trudność: łatwa.

Spróbuj zrobić oryginalne quesadillas z ananasem i smażonym kurczakiem. Przepis zaskoczy Twoich gości niezwykłym, ale niespodziewanie smacznym połączeniem produktów. Aby nadzienie było bardziej gęste, zetrzyj parmezan z bardzo drobnymi wiórkami i dokładnie wymieszaj z majonezem. Sos ten nie twardnieje po upieczeniu i nie pozwala, aby soki z nadzienia zwilżyły chleb pita.

Składniki:

ananasy w puszkach – 150 g;
filet z kurczaka – 400 g;
majonez – 3 łyżki. l.;
groszek zielony konserwowy – 200 g;
Parmezan – 100 g;
ser cheddar – 200 g;
tortille – 4 szt.

Metoda gotowania:

Odcedź płyn z puszki ananasa z puszki, a miąższ wyrzuć przez durszlak.

Odcedź puszkę zielonego groszku z puszki.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki i smażyć na złoty kolor.

Zetrzyj sery, ale nie mieszaj.

Połącz groszek, ananasy, parmezan, filet z kurczaka, majonez. Dokładnie wymieszać.

Umieść nadzienie na środku tortilli pomiędzy warstwami sera Cheddar. Zamknij tortillę.

Piec 10 minut w temperaturze 210°C.

Z awokado

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 212 kcal/100 gramów.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: europejska.
Trudność: łatwa.

Przygotuj pożywne quesadillas warzywne wypełnione awokado i fasolą. To pożywne danie, bogate w witaminy, idealnie nadaje się na szybki lunch. Jako sosu użyj salsy lub musztardy. Aby wybrać dojrzałe awokado na przekąskę, zwróć uwagę na kolor i fakturę skórki. W owocu gotowym do spożycia jest pryszczaty, ciemnozielony i lekko sprasowany po naciśnięciu.

Składniki:

tortille – 4 szt.;
awokado – 4 szt.;
Kapusta pekińska – 100 g;
ser cheddar – 250 g;
kolendra – 1 pęczek;
fasola czerwona konserwowa – 300 g;

Metoda gotowania:

Awokado umyj, usuń skórkę i usuń pestkę. Miąższ pokroić w średnią kostkę.

Odcedź cały płyn z puszki fasoli w puszkach i odcedź ziarna przez durszlak.

Drobno zetrzyj ser.

Kolendrę opłucz zimną wodą, usuń łodygi i posiekaj.

Wymieszaj składniki i umieść na środku tortilli pomiędzy warstwami sera cheddar. Zamknij tortillę.

Smażyć tortille na suchej patelni na złoty kolor.

Grecka quesadilla

Czas: 40-50 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 108 kcal/100 gramów.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: śródziemnomorska.
Trudność: łatwa.

Przygotuj soczystą, lekką przystawkę warzywną i zaskocz swoich gości nieoczekiwanym urozmaiceniem znanej sałatki greckiej. Pamiętaj, że z wielu składników potrawy powstaje duża ilość soków. Aby tortilla nie zamokła, należy ją smażyć od razu po dodaniu nadzienia. Tatar z siekanymi ogórkami kiszonymi doskonale sprawdzi się jako sos. Quesadillę można podawać, pokrojoną na kawałki i udekorowaną świeżymi ziołami.

Składniki:

Kapusta pekińska – 100 g;
mozzarella – 300 g;
ser feta – 100 g;
cebula czerwona – 1 szt.;
oliwki konserwowe bez pestek – 100 g;
papryka czerwona – 1 szt.;
pomidorki koktajlowe – 8 szt.;
suszone oregano – 1 łyżeczka;
tortille – 5 szt.

Metoda gotowania:

Umyj kapustę pekińską i pokrój liście w warcaby.

Zetrzyj ser mozzarella.

Odcedź solankę z opakowania sera i pokrój ser w średnią kostkę.

Opróżnij słoik z oliwkami. Owoce pokroić w grube pierścienie.

Pomidorki cherry opłucz i pokrój w małe plasterki.

Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygę. Miąższ pokroić w małe kostki.

Obierz cebulę i posiekaj ją.

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić suszonym oregano.

Umieść nadzienie na środku tortilli pomiędzy warstwami startej mozzarelli. Zamknij tortillę.

Smażyć bez oleju na złoty kolor.

Wideo

Meksykańska quesadilla – domowy fast food! Wybierz nadzienie na każdy gust: z grzybami, serem, warzywami, mięsem mielonym, kukurydzą lub fasolą.

Quesadilla to jedno z narodowych dań Meksyku. To jest podobne do burrito. Są to również tortille z nadzieniem, jednak w przeciwieństwie do burritos, nadzienie quesadilli musi zawierać ser. Bardzo smaczna, sycąca, soczysta i umiarkowanie pikantna przekąska. Poczuj oddech Meksyku!

Lawasz (tortilla) - 4 szt.
Ciecierzyca (gotowana – Mistral TM. Można zastąpić fasolą) – 1 szklanka.
Papryka - 1 sztuka
Pieczarki - 5 szt
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Olej roślinny (do smażenia potraw)
Mięso mielone (mam wieprzowinę i wołowinę) - 250 g
Przecier pomidorowy (zastąpiłem go ostrym sosem Satsibeli) - 3 łyżki. l.
Zieloni (w miarę możliwości)
Czosnek - 3 zęby.
Twardy ser - 200 g
Masło - 1 łyżka. l.
Sól dla smaku
Czarny pieprz - do smaku
Ziele angielskie - do smaku
Woda (w przybliżeniu) - 50 ml
Kurkuma (na czubku noża)

Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 6 godzin (przez noc), zmieniając wodę tak często, jak to możliwe.

Fasolę przepłucz, ponownie zalej wodą, zagotuj i gotuj do miękkości.

Kroimy w kostkę paprykę, pieczarki,

marchew i cebula. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.

Wlać wodę.

Dodać mięso mielone i dusić, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut.

Dodać grzyby,

pasta pomidorowa i

gotowana ciecierzyca

Wymieszaj, dodaj sól, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Czosnek pokroić w cienkie plasterki, posiekać warzywa i dodać do nadzienia. Mieszać. Wyłącz ogień.

Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do masy. Dobrze wymieszaj, aby ser związał wszystkie składniki. Pozwól mieszaninie ostygnąć. Nie podgrzewaj, w przeciwnym razie nadzienie się rozpłynie.

Oto nasza tortilla.

Połóż nachiku na połowie płaskiego chleba i

rozprowadź go na całej powierzchni połowy ciasta. Warstwa nie powinna być zbyt gruba, w przeciwnym razie nadzienie wyjdzie. Przykryć drugą połową ciasta. I tak z każdym.

Rozpuść masło, dodaj kurkumę i wymieszaj.

Posmaruj obie strony wypełnionych połówek tortilli olejem. Ale lepiej to zrobić bezpośrednio przed gotowaniem, w przeciwnym razie staną się rozmoczone.

Rozgrzej grill do 200*C i usmaż tortille.

Niech trochę ostygnie i

Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój każdą połówkę quesadilli na 3-4 kawałki.

Smacznego!

Przepis 2, krok po kroku: quesadilla w domu

mąka 450 g
ząbki czosnku 1–2 szt.
sól 1 łyżeczka
ser 150 g
olej słonecznikowy 50 g
majonez 2 łyżki
woda 160 gr
ketchup 2 łyżki
nadzienie: mięso mielone 250 g
pieprz 1 g
pomidor średniej wielkości 1–2 szt.
papryka 1 szt.
warzywa do smaku
średnia cebula 1 szt.

Przygotuj ciasto. Wymieszaj 450 g mąki, 160 g wody, 1 łyżeczkę. sól i 50 g. masło, ugniatać, aż będzie elastyczne i elastyczne. Oddziel małe kawałki o masie 70 gramów i rozwałkuj bardzo cienko.

Wytnij okrąg; w tym celu połóż talerz na cieście i przytnij krawędzie nożem.

Rezultatem jest okrągły przedmiot obrabiany.

Smaż kawałek ciasta na bardzo gorącej patelni z obu stron przez około 30-40 sekund, odłóż na czystą serwetkę.

W ten sposób z całego ciasta pieczemy podpłomyki. Będzie ich sporo, pozostałe niewykorzystane ciasta można przechowywać w lodówce.

Przygotujmy nadzienie. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i paprykę na oleju roślinnym.

Dodać drobno pokrojonego pomidora.

Smażyć do miękkości i układać na talerzu.

Smaż mięso mielone, aż będzie ugotowane, sól i pieprz do smaku.

Przygotowane mięso mielone wymieszać z wcześniej podsmażonymi warzywami i smażyć kolejne 2 minuty, następnie zdjąć z pieca i przełożyć do miski.

Przygotuj mieszankę ketchupu i majonezu, aby natłuścić podpłomyk.

Ciasto na placek smarujemy mieszanką ketchupu i majonezu, posypujemy tartym serem i ziołami.

Na środku umieść mieszankę mięsa mielonego i warzyw.

Przykryj kolejną tortillą i włóż do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty. do stopienia sera.

Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i ostrożnie złóż krawędzie w kierunku środka koła. Można jeść - smacznego!!

Przepis 3: Quesadilla z nadzieniem grzybowym (krok po kroku)

Quesadilla to pyszna meksykańska przekąska z chrupiącą skórką.

Jej bazą jest narodowy placek z tortilli, a nadzienie można dobierać w zależności od upodobań smakowych. I użyjemy grzybów.

Quesadillas przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, a wolnowar znacznie ułatwia ten proces.

Tortille – 2 szt.
Pieczarki – 150 g.
Cebula – 1 szt.
Ser rosyjski – 100 g.
Śmietana – 100 g.
Masło – 1 łyżka.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku,
Zieloni - do smaku.

Drobno posiekaj cebulę i grzyby i podsmaż w powolnym naczyniu na maśle lub oleju roślinnym.

Posypać solą, pieprzem i drobno posiekanymi ziołami, wymieszać. Bardzo ważne jest, aby nadzienie było soczyste, w tym celu do grzybów można dodać śmietanę lub majonez.

Ponieważ tortilla jest większa niż miska multicookera, przecinamy ją nożyczkami na pół.

Połóż tortillę na rozgrzanej misce multicookera i lekko smaż na złoty kolor. Nie ma potrzeby smarowania misy multicookera olejem przed smażeniem. Na połowę tortilli ułożyć grzyby, posypać tartym serem i złożyć na pół.

Zamknij pokrywę multicookera i poczekaj, aż quesadillas się rozgrzeje, aż ser się rozpuści przez 1-2 minuty.

Podawaj quesadillę z kwaśną śmietaną i dekoruj ziołami.

Pieczarkowa quesadilla powinna być chrupiąca z soczystym nadzieniem. Danie można podawać nie tylko ze śmietaną, ale także z pikantnym sosem pomidorowym.

Przepis 4: Domowa Quesadilla Serowa (zdjęcia krok po kroku)

To ten sam placek, chrupiący i chrupiący, z nadzieniem w środku. A nadzienie może być bardzo różne: ser z ziołami, ser feta, kurczak, szynka, kukurydza w puszkach... Jest tyle miejsca na kreatywność! A to wspaniałe danie jest łatwe do wykonania. Dziesięć minut - i smakołyk dla całej rodziny gotowy, który możesz od razu zjeść na gorąco, zabrać ze sobą na łono natury, dać dziecku pożywną przekąskę do szkoły lub mężowi do pracy: cienki podpłomyk na drożdżach- darmowe ciasto z pysznym nadzieniem w środku - doskonały zamiennik kanapek!

Można też użyć sera feta lub twarogu; a z zielonych - inne liściaste i nie tylko, w zależności od pory roku i upodobań: boćwina, rukola, pietruszka, koper, bazylia!

Teraz dowiemy się, jak przygotować quesadillas z serem i szpinakiem w domu.

8 tortilli;
100 g sera żółtego i sera feta (lub 200 g po jednym);
Po małym pęczku świeżego szpinaku i koperku;
Sól i czarny pieprz według własnego uznania.

Warzywa należy zanurzyć w misce z zimną wodą na kilka minut, aby namoczyć ziemię z liści. Następnie dokładnie opłucz warzywa pod kranem i osusz na durszlaku.

Trzy sery i ser feta na grubej tarce. Szpinak pokroić w paski i posiekać pozostałe warzywa.

Quesadillę można przygotować na dwa sposoby: z dwiema tortillami i z jedną.

Pierwszą opcją jest sytuacja, gdy nadzienie znajduje się pomiędzy dwiema tortillami. Robimy tak: na średnim ogniu rozgrzewamy suchą patelnię i kładziemy na niej jeden placek.

Posypać mieszanką startego sera i sera feta, solą i pieprzem. Jeśli ser jest słony, nie trzeba dodawać dodatkowej soli.

Posyp ser i ser mieszanką zieleni.

A warzywa znów są mieszanką sera.

I przykryć drugim podpłomykiem. Działamy szybko, bo w tym czasie pierwszy podpłomyk już się rumieni. Aby jednak się nie spieszyć, można ułożyć quesadillę na desce lub talerzu, a następnie ostrożnie, aby nie rozlać nadzienia, przełożyć ją na patelnię.

Smażyć 1-2 minuty, dociskając podpłomyk szpatułką: ser się rozgrzeje, topiąc oba podpłomyki, tak aby gotowa quesadilla się nie rozpadła.

Gdy spód się zarumieni, ostrożnie przewróć go na drugą stronę i również smaż, aż się lekko zrumieni.

Gotową quesadillę wyjmuj szpatułką na talerz lub deskę.

Placek można posmarować oliwą i pokroić na porcje.

Pyszne! Wystarczy dodać więcej nadzienia, inaczej podpłomyk będzie suchy.

Przepis 5: Meksykańska quesadilla z serem i ziołami

Quesadilla to danie meksykańskie – dwa placki przekładane tartym serem i nadziewane nadzieniem, smażone na patelni i pokrojone na kilka kawałków. Danie to jest bardzo łatwe do przygotowania z wykorzystaniem gotowych tortilli. Ale co najważniejsze, quesadillas z serem i ziołami przygotowuje się bardzo szybko, dlatego są doskonałą opcją na śniadanie. Goście, którzy nagle przyjdą, również będą nią zachwyceni.

tortille o średnicy 20-25 cm
jakiekolwiek warzywa
Oliwa z oliwek
świeżo zmielony pieprz

Tortille meksykańskie, z których robi się quesadille, budową przypominają lawasz ormiański, z tym że mają okrągły kształt, sprzedawane w opakowaniach próżniowych, można długo przechowywać, co jest bardzo wygodne – można je otwierać i gotować w dowolnym momencie.

Umyj i osusz warzywa.

Zetrzyj ser.

Rozgrzej dobrze patelnię (patelnia jest sucha), połóż na niej podpłomyk.

Posyp placek serem.

Połóż warzywa na wierzchu. Jest tu szpinak.

Rukola świetnie smakuje w tym podpłomyku, który jak widać można wykorzystać nie tylko w sałatkach. Świetnie sprawdza się quesadilla z boćwiną; można wykorzystać mieszankę tych roślin.

Ser na wierzchu zieleniny.

Przykryj drugim podpłomykiem – zrób wszystko szybko, bo... patelnia się pali.

Wskazówka: jeśli nie masz doświadczenia kulinarnego, możesz uformować na stole podpłomyk i gotowe przełożyć na rozgrzaną patelnię.

Wciśnij płaski chleb na patelnię. Ja używam drewnianej szpatułki lub możesz po prostu użyć łyżki.

Gdy placek się zarumieni, przewróć go na drugą stronę.

Gotowy placek przełóż na deskę lub talerz, skrop oliwą i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Lepiej jest użyć mieszanki pięciu papryczek – aromat jest niezwykły! Pokrój na 4 części.

Jak widać, przygotowanie tego dania jest dość proste i szybkie, zwłaszcza jeśli umyte warzywa są przechowywane w lodówce.

Przepis 6: Meksykańska quesadilla z mięsem i kukurydzą

Masło - 30 g
Cebula - 1 sztuka
Wołowina kategoria I – 450 g
Sól - 0,5 łyżeczki
Papryczka ostra (Chili) – 2 szt.
Przecier pomidorowy – 500 gr
Kolendra - 1 łyżeczka
Olej słonecznikowy – 40 ml
Parmezan – 200 gr
Kukurydza konserwowa – 150 g
Fasola konserwowa (czerwona/brązowa) – 200 gr
Tortilla – 6 szt.

Przygotuj mieloną chudą wołowinę.

Kroić cebule.

Smaż mięso mielone wraz z cebulą, aż mięso straci czerwony odcień.

Drobno posiekaj kilka papryczek chili i dopraw nimi mięso mielone.

Na patelnię z mięsem mielonym włóż ugotowaną fasolę (lub fasolę z puszki we własnym soku, dla szybkości) i kukurydzę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.

Dodać przecier pomidorowy, przyprawy, wymieszać i posolić. Gotuj przez kolejne 5 minut, aby płyn lekko odparował.

Tortillę ułożyć na lekko natłuszczonej patelni i posypać tartym serem.

Na wierzch równomiernie rozłóż nadzienie mięsne.

Ponownie posyp serem i przykryj drugą tortillą.

Obróć upieczoną quesadillę na drugą stronę i przysmaż na rumiano.

Przepis 7: Quesadilla z mięsem mielonym i fasolą konserwową

Quesadillas, podobnie jak burrito, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Jest to meksykański odpowiednik pizzy.

Na tortille pszenne układamy różne nadzienia, posypujemy tartym serem, składamy na pół i podgrzewamy z obu stron na grillu lub na suchej patelni, tak aby ser się roztopił i sklejał połówki tortilli z nadzieniem w środku .

Bardzo smaczne i sycące. Proste i szybkie w przygotowaniu, i równie szybkie w zjedzeniu. Jedzą quesadillę rękami; znaczenie tortilli jest takie, że od czasów starożytnych zastąpiła ona mieszkańcom Meksyku talerz, łyżkę i chleb.

Quesadillas najczęściej podaje się z kwaśną śmietaną, salsą lub guacamole.

Tortilla (podpłomyk meksykański) 2 szt.
Mięso mielone 200 g.
Cebula 100 g.
Ser 150 g.
Fasola czerwona konserwowa 3 łyżki.
Sos pomidorowy 3 łyżki.
Przyprawa do mięsa
Olej roślinny

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Umieść cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, smaż na średnim ogniu, mieszając.

Gdy cebula stanie się przezroczysta, na patelnię dodaj mięso mielone.

Ciągle mieszając, smaż, aż mięso mielone rozpadnie się na pojedyncze ziarenka.

Posolić i dodać przyprawy.

Mieszamy, dodajemy sos pomidorowy.

Smażyć, aż nadmiar wilgoci odparuje, następnie dodać fasolę.

Podgrzewaj mięso mielone i fasolę przez kilka minut, zdejmij patelnię z ognia.

Zetrzyj ser na średniej tarce.

Rozłóż tarty ser równomiernie na połowie tortilli cienką warstwą.

Na serze połóż połowę nadzienia mięsnego.

Z wierzchu ponownie posypujemy serem.

I złóż tortillę na pół.

Umieść quesadillę na suchej, nagrzanej patelni i smaż na średnim ogniu, aż ser w środku się roztopi.