Соусы бутербродные я люблю готовить. Соусы для бутербродов

«, подраздел « » и статью «Самая лучшая еда » статьёй про 10 вкуснейших рецептов бутербродов . С картинками само собой. В статье про самую лучшую еду мы уже затронули 10 рецептов вкусных бутербродов.

Вкуснейшие бутерброды — 10 рецептов. Обратите внимание на то, что сорт хлеба так же важен для создания бутерброда, как и начинка. Согласитесь, даже простая колбаса с маслом на белом хлебе и на бородинском хлебе имеет различный вкус. Так что имея пять разновидностей хлеба, можно на той же колбасе получить пять разновидностей разных на вкус бутербродов. Учитывайте это, когда будете готовить бутерброды по нашим рецептам 🙂

Первый бутерброд — это многослойный горячий бутерброд с яйцом.

Для его приготовления потребуются следующие ингридиенты:

• яйцо — 1 шт
• хлеб — 2 кусочка
• кусок колбасы
• пластинка сыра
• что-нибудь по желанию

А способ приготовления отражён на рисунке:

Второй вкуснейший бутерброд также готовится с яйцом, маслом, сыром и беконом. Но несколько по-другому, добавляются хлеб типа «батон» и новый способ горячей обработки:

Надо пробовать!

Третий бутерброд — это бутерброд с белым, чуть поджаренным хлебом, ореховой пастой, пряным мясом курицы (приготовленной по типу шаурмы, если что, статья «Шаурма — с мясом и без «), вялеными помидорами и веточками розмарина. Чесночно-сметанный соус необходим.

Как сделать такой чесночно-сметанный соус ? Очень просто! Нужно раздробить зубочек чеснока, нашинковать немножко того же розмарина (или любой другой травки), подлить чуточку соевого соуса (вместо соли), подсыпать красного и чёрного перчика (или смесь перцев). По желанию можно добавить горчицу, майонез, яблочный уксус.

Затем всё перемешать — и есть чем мазать!

Четвёртый бутерброд с багетом, маслом, сыром фета, огурцами и поджаренным до хрустящего состояния беконом. Быстро, просто, очень вкусно:

Вкуснейший бутерброд номер пять. Вернее, даже не бутерброд, а бутербублик. Ингридиенты: бублик, пластинка лосося, сыр с крупными дырочками, сливки густые домашние, зелень, пластинка омлета. Бублик поджарить, бутербублик подпечь до лёгкого подплавления сыра и пропитки сливками бублика:

Шестой бутерброд, также горячий: багет, масло, сыр, солёные огурчик и ТОЛСТЫЙ слой поджаренного до хруста бекона (чуть-чуть) в перемешку с пряным куриным мясцом:

Седьмой вкуснейший бутербродик, холодный: поджаренный лаваш, кусок мяса, вяленный помидор, свежий помидор, сыр фета, розмарин:

Восьмой бутерброд, простой по составу, и прекрасный на вкус: батон, масло, сыр, колбаска, зелень. Обжарить до румяности одну сторону, обжарить вторую сторону.

Съесть с удовольствием!

Следующий бутерброд практически традиционен во всём, кроме размеров. Ну и домашний вкус + известные свежие ингридиенты располагают. Итак, булочка, толстая котлета, помидоры, лук, зелень, сыр; слегка подплавить:

Раз уж мы заговорили о традиции, посмотрим, как можно модифицировать обычный рецепт, заменив булочку и добавив ореховую замазку:

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»

Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

3. Из селедки

Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии

Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле

Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды

Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины

Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная

Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука

Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра

200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы

Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески

Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

Бутерброды с колбасой — общие принципы приготовления

Для многих бутерброд с колбасой — это простое сочетание ломтика «докторской» и кусочка хлеба. А если проявить немного фантазии и добавить к классическому варианту 2-3 ингредиента, получится гораздо более вкусное и сытное блюдо. Для приготовления такой закуски потребуется всего лишь несколько минут. Бутерброды с колбасой готовят с любым хлебом (батоном, ржаным или пшеничным) и любым сортом колбасы (вареной копченой, полукопченой и т. д.). Самый простой способ разнообразить обычный бутерброд с колбасой — это смазать хлеб майонезом, кетчупом или их смесью и положить сверху ломтик помидора или огурца. Закуску можно подавать холодной, а если насыпать сверху тертый сыр, нужно запечь бутерброды в духовке или микроволновке. Бутерброды с колбасой иногда готовят и на сковороде.

Более сложные варианты закуски отлично подойдут к праздничному столу. Например, можно сделать начинку из сметаны, колбасы, грибов, сыра и лука, намазать смесью хлебцы и поместить бутерброды на 10 минут в духовку. Вообще, колбаса прекрасно сочетается с большинством овощей, поэтому в начинку кроме огурцов и томатов добавляют и перец, и редис, и баклажаны и другие продукты. Очень вкусными получаются бутерброды с колбасой и зеленым горошком и яйцами. Чтобы сделать начинку боле пикантной, в нее можно положить немного горчицы, зелень и приправы.

Бутерброды с колбасой — подготовка продуктов и посуды

Бутерброды с колбасой — одно из немногих блюд, для приготовления которого нужно очень мало посуды. Все, что понадобится — это тарелка или большое плоское блюдо (для большого количества бутербродов), нож, сковорода или противень (для горячих бутербродов с колбасой. Для комбинированной начинки понадобится глубокая миска, также может пригодиться терка для натирания сыра. Если в хозяйстве имеется микроволновка, бутерброды с колбасой можно приготовить и там.

В целях экономии времени лучше использовать готовый нарезанный хлеб, да и бутерброды с ним получатся ровнее и аккуратнее. Если используется обычный хлеб, его нужно нарезать не слишком толстыми, но и не тонкими ломтиками. Овощи для начинки нужно вымыть и нарезать в соответствии с рецептом.

Рецепты бутербродов с колбасой:

Рецепт 1: Бутерброды с колбасой

Обычный бутерброд с колбасой можно разнообразить, если добавить всего пару ингредиентов. В данном случае это будет майонез с кетчупом и помидоры. Готовятся такие бутерброды с колбасой за считанные секунды, а получаются гораздо вкуснее классического варианта.

Требуемые ингредиенты:

• Докторская или молочная колбаса — 3-4 ломтика;
• Ржаной хлеб — несколько кусочков;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Половинка помидора.

Способ приготовления:

Майонез смешать с кетчупом. Намазать этой смесью ломтики ржаного хлеба. Разложить сверху по 1-2 ломтика колбасы. Помидор нарезать тонкими кружочками. Положить по кружочку на колбасу. Все, бутерброды с колбасой готовы! А любители горячей закуски могут посыпать бутерброды тертым сыром и отправить в микроволновку на 1,5-2 минуты.

Рецепт 2: Бутерброды с колбасой и яйцами

Отличный вариант для вкусного и сытного завтрака или перекуса. Такие бутерброды с колбасой готовятся совсем несложно и быстро, так как не нужно тратить время на разогрев духовки. Закуску можно взять с собой на работу или на пикник — бутерброды хороши и в холодном виде.

Требуемые ингредиенты:

• Нарезной батон — 10 кусочков;
• 3 яйца;
• Вареная колбаса;
• Помидор — 1 шт.;
• 1 маленькая головка репчатого лука;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать кубиками или брусочками. Сыр натереть на крупной терке. Помидор нарезать кубиками, лук измельчить. Сложить все ингредиенты в миску и разбить яйца. Приправить начинку перцем и солью. Масса должна получить густой, если масса вышла жидковатой, можно добавить еще сыра или колбасы. Намазать начинку на ломтики батона. Разогреть сковороду с маслом и разложить бутерброды начинкой вниз. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 3: Бутерброды с колбасой и овощами

Невероятно вкусные бутерброды с колбасой и овощами. В рецепте помимо колбасы используется редис, помидоры, зелень и яйца. Лучше всего запекать угощение в духовке, чтобы все ингредиенты как следует пропеклись.

Требуемые ингредиенты:

• Сметана — 2 ложки;
• Свежая зелень;
• 2 помидора;
• Редис — несколько штук;
• Паприка;
• Колбаса копченая;
• 2 ложки кетчупа;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сыр твердый — 60 г.;
• Белый хлеб — 7 ломтиков.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать небольшими кубиками. Редис вымыть и мелко нарезать. Помидоры также нарезать небольшими кубиками. Зелень измельчить, сыр натереть. Сложить в миску колбасу, редис, помидоры, сыр и зелень. Разбить туда яйцо, добавить сметану и кетчуп. Приправить по вкусу перцем, солью и паприкой. Все компоненты перемешать. Противень смазать маслом и разложить хлеб. На каждый хлебец нанести равномерным слоем начинку. Выпекать в духовке около 7-10 минут.

— Для бутербродов с колбасой и помидорами лучше брать томаты более плотные и не сочные;

— Бутерброды с колбасой и яйцами можно приготовить двумя способами: смешать нарезанную колбасу с яйцом и запечь в духовке или же отдельно приготовить омлет, положить один ломтик на обычный бутерброд с колбасой, сверху разместить кружочек помидора или огурца и отправить все это дело на минуту в микроволновку;

— Бутерброды с колбасой отлично подойдут для детского праздника, если вырезать из колбасного кружочка фигурку или забавную мордочку животного. Для украшения можно взять любые овощи и зелень.

Если вам уже надоели банальные бутерброды с сыром и колбасой, самое время попробовать что-то новое, необычное и яркое! Именно поэтому прямо сейчас мы предложим вам раскрыть для себя восемь новых вкусов и ароматов.

Будут рыба, мясо, много овощей, сыра и разные соусы. Вы же никогда раньше не ели сэндвичи с соусом, верно? Сегодня тот день, когда нужно все изменить!

Общие принципы приготовления

Для приготовления некоторых сэндвичей вам понадобятся разные колбасные изделия. Если, к примеру, вы не любите ветчину, а в рецепте она указана, вы можете пропустить этот пункт или заменить его другим видом. Помните, что вы готовите для себя, а потому делайте так, чтобы вам было вкусно.

Чтобы ваши сэндвичи получались еще более мягкими, ароматными, сочными и вкусными, не забудьте использовать сливочное масло или маргарин. Эти компоненты можно заменить любимым соусом. К примеру, тартар, медово-горчичный, цацики, песто, сацебели и др.

Сэндвич с овощами, сыром и колбасой

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Классический сэндвич с классическим набором ингредиентов. Мясо, сыр, немного овощей и соус. Что еще нужно, чтобы было вкусно?

Как приготовить:

Совет: для такого сэндвича лучше выбрать тостовый хлеб.

Сэндвич с мясом курицы

С одной стороны, этот сэндвич можно назвать обычным. Сочная курочка в специях, сладкий перец, сыр, свежие листья салата и сочные томаты. Это воистину божественно!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 217 калорий.

Как приготовить:

1. Филе тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
2. Далее обсушить мясо сухими салфетками, отставить.
3. Посолить его, массажными движениями втереть молотую паприку.
4. В сковороду налить кунжутное масло, нагреть его.
5. Выложить филе и обжарить его до румяной корочки со всех сторон.
6. Затем закрыть крышкой и обжаривать мясо по пять минут с каждой стороны.
7. В это время крекер поломать, пересыпать в блендер.
8. Взбить немного, но так, чтобы крупные кусочки остались.
9. Готовое филе вынуть из сковороды, порезать слайсами.
10. Обвалять в полученной массе из крекера.
11. Вернуть в сковороду и обжарить слегка каждый ломтик.
12. Булочки разрезать пополам, смазать их плавленым сыром.
13. Сыр нарезать пластинками и выложить на три половинки булок.
14. Листы салата ополоснуть вместе с томатами. Второй ингредиент порезать кольцами.
15. На три вторые половинки выложить листики, затем помидоры и кусочки мяса.
16. Прикрыть сырными половинками - и готово.

Совет: крекер можно заменить кунжутом или кукурузными хлопьями.

Рыбный бутерброд

Любите рыбку? Если да, то давайте возьмем какой-нибудь серьезный вид. К примеру, тунца. Затем добавим немного каперсов и сыра, чтобы было еще вкуснее.

Какова калорийность – 259 калорий.

Как приготовить:

1. Открыть банку с рыбой, переложить содержимое вместе с жидкостью в миску.
2. Размять все вилкой до однородности.
3. Можно добавить специи по вкусу, затем перемешать.
4. С каперсов слить рассол, добавить к тунцу.
5. Сыр избавить от обертки, натереть на терке и тоже добавить к рыбе.
6. Прогреть сковороду на слабом огне, выложить ломтики хлеба.
7. Подсушить их с обеих сторон до румяности и легкого хруста.
8. Смазать их сливочным маслом с одной стороны.
9. Выложить на четыре половинки массу из тунца и сыра.
10. Прикрыть половинками и положить в сковороду.
11. Обжарить на протяжении нескольких минут под крышкой.
12. Затем порезать сэндвичи треугольниками и можно есть.

Совет: вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

Клаб-сэндвич

Это сэндвич, который подается даже в ресторанах. Клаб, значит, все и сразу. То есть тут и разные виды мяса, и сыр, и корнеплоды, и овощи, и даже соус! Это невероятно вкусно, обязательно стоит попробовать.

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 216 калорий.

Как приготовить:

1. Ломтики хлеба выложить на сухую сковороду, обжарить только с одной стороны до хруста.
2. Бекон избавить от оболочки и нарезать ломтиками.
3. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
4. Томаты ополоснуть, порезать кольцами с помощью острого ножа.
5. Листы салата тщательно вымыть проточной водой.
6. Мягкие стороны хлеба смазать майонезом.
7. Выложить на майонез кусочки сыра, бекона и шинки.
8. Далее положить кольца томатов, потом лук и листы салата.
9. Прикрыть все вторым кусочком хлеба - и готово.

Совет: вместо майонеза можно использовать другой любимый соус.

Закуска из Европы

Еще один колоритный сэндвич, в котором есть буквально все. Тут вы найдете разные виды пряных овощей, мягкую моцареллу, грибы, оливки и даже соус на основе йогурта.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 105 калорий.

Как приготовить:

1. Томаты вымыть вместе с цукини, баклажанами и грибами проточной водой.
2. У помидора удалить плодоножку, нарезать плод кольцами.
3. У цукини срезать хвостик, по желанию очистить плод.
4. У баклажана удалить плодоножку, по желанию очистить.
5. Далее нарезать все три овоща (цукини, томат и баклажан) кольцами.
6. Грибы в это время нарезать пластинками.
7. Смешать масло с тимьяном, дать ему настояться около пятнадцати минут.
8. После этого сбрызнуть овощи с грибами (использовать лишь 2/3 пряного масла).
9. Разогреть сковороду и обжарить там овощи, затем остудить их.
10. Остывшие компоненты поместить в холодильник примерно на полчаса.
11. Оливки и моцареллу в это время избавить от рассола.
12. Оба компонента нарезать кольцами.
13. Майонез хорошо соединить с йогуртом, добавить специи по вкусу.
14. Булочку разрезать пополам.
15. Остатки масла налить в чистую сковороду, хорошо разогреть.
16. Обжарить половинки булочки до румяности и хруста.
17. Немного остудить их, смазать соусом из йогурта и майонеза.
18. На нижнюю половинку поместить цукини, томаты, баклажаны, грибы, моцареллу и оливки.
19. Сверху положить вторую половинку булочки, подавать к столу.

Совет: по желанию и возможности можно проткнуть сэндвич шпажками.

Бутерброды из домашнего хлеба

Самый простой и в то же время один из самых вкусных сэндвичей. Он будет приготовлен из домашних булочек с семечками, а внутри можно будет найти маринованные огурчики, салями, сладкий перец, листы салата и очень необычный соус.

Сколько по времени – 2 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 186 калорий.

Как приготовить:

1. Воду подогреть до теплого состояния, вылить ее в миску.
2. Насыпать сахар и соль, перемешать, добавить дрожжи и довести их до полного растворения.
3. Ввести муку сквозь сито, добавить семечки и замесить мягкое, упругое тесто.
4. Дать ему хорошо подняться, затем обмять и снова дать вырасти.
5. Во второй раз тесто обмять, поделить на несколько частей.
6. Придать этим частям форму булочек, выложить на противень, накрытый листом пергаментной бумаги или смазанный маслом.
7. Обязательно сделать отступления, так как булочки вырастут.
8. Запекать около тридцати минут при 180 градусах по Цельсию.
9. По истечении времени достать мучные изделия, остудить их.
10. Листья салата тщательно вымыть проточной водой.
11. Сладкие перцы ополоснуть, порезать половинками.
12. Вырезать сердцевины вместе с семенами и перепонками.
13. У маринованного огурца срезать концы, нарезать овощ кольцами.
14. Яйцо поместить в сотейник, налить воду и поместить на плиту.
15. Включить огонь и довести до кипения, варить 5-7 минут.
16. Яйцо очистить, порезать кольцами.
17. Остывшие булочки порезать половинками, смазать мякоть соусом.
18. Наполнить листами салата, сладким перцем, огурцом, салями и яйцом.
19. Снова полить все соусом и прикрыть второй половинкой булочки.

Совет: соус можно приготовить самостоятельно. Получается гораздо вкуснее, чем покупной.

Необычная соленая закуска

Вряд ли вы когда-то пробовали такие сэндвичи. Их основа – селедка и сыр фета. Представили это безумие? Это действительно сложно описать словами, нужно пробовать.

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 124 калории.

Как приготовить:

1. Селедку ополоснуть, прощупать на наличие костей. Если они есть, вынуть их с помощью специального пинцета. Далее филе еще раз тщательно вымыть.
2. Острым ножом порезать полосками, затем кубиками.
3. После этого кубики порубить в фарш с помощью того же ножа.
4. Фету размять вилкой, если достаточно мягкая. Если твердая, можно воспользоваться ножом.
5. Шнитт ополоснуть вместе с укропом, мелко порубить всю зелень.
6. Смешать рыбу, сыр и зелень, добавить йогурт.
7. Выдавить сок половины цитруса, перемешать.
8. Листы салата ополоснуть вместе с томатом.
9. Красный плод порезать кольцами.
10. На ломтик ржаного хлеба поместить массу из рыбы, размазать.
11. Сверху положить листья салата, кольца помидор и второй ломтик ржаного хлеба.

Совет: желательно измельчать только зелень укропа, без веточек.

С медом, зеленью и грушей

Если у вас есть сковорода гриль, считайте, вы в выигрыше. Сегодня мы научим вас готовить сэндвич-гриль с грушей, сыром и свежей рукколой. Будет еще мед и горчица, попробуйте!

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 201 калория.

Как приготовить:

1. Грушу вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
2. Горчицу смешать с медом и смазать ломтики хлеба.
3. Выложить кусочки груши и потом сыр.
4. В сковороду гриль налить масло, прогреть его.
5. Рукколу ополоснуть, выложить на сыр и прикрыть оба сэндвича вторыми кусочками хлеба.
6. Поместить их в сковороду, обжарить до решетки.
7. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны так же.
8. Готовые сэндвичи порезать пополам и подавать к столу.

Совет: вместо рукколы можно использовать и другую зелень.

Сэндвичи – отменный перекус, а если их два, то по сытности и калорийности как полноценное блюдо. Попробуйте те, что мы предложили вам немного выше. Вам понравится!