Пивной ресторан тинькофф. «дело было за менеджментом»

Здесь пульс большого города смягчен теплой атмосферой, а «индустриальный» интерьер согрет ароматом живого свежесваренного пива. Частная пивоварня «Тинькофф» чувствует себя в столице легко и уверенно, без устали угощая превосходным пивом. Ресторан предлагает 7 основных сортов пива и 3 сезонных сорта. Каждое время года пивовары отмечают вкусной пенистой новинкой.
Европейская кухня недавно пополнилась новыми блюдами. Разнообразные пиццы и пасты, колбаски и ароматные мясные блюда, аппетитная рыба и свежие салаты гармонично сочетаются с пивом. Кроме того, к каждому сезонному сорту пива рекомендуется спецпредложение от шефа.

Днем спокойная и непринужденная обстановка превращает «Тинькофф» в лучшее место для деловой встречи в неформальной обстановке. В ресторане предоставляется бесплатный беспроводной Интернет (Wi-Fi). А европейский и японский бизнес-ланч, дает прекрасный шанс не только отлично пообедать, но и в полной мере ощутить предвкушение вечернего отдыха.

С наступлением сумерек все 6 залов ресторана преображаются. Между 2 этажами ресторана начинает курсировать таинственно подсвеченный стеклянный лифт. В просторном Европейском зале, занимающем 2 этаж, воцаряется особая атмосфера. Серебристый блеск металла, огромные окна, индустриальный дизайн потолочных конструкций, динамизм всего пространства в сочетании с мягкой подсветкой создают у посетителей необычное настроение и располагают к активному общению. Впрочем, при желании можно обособиться в уютном диванном уголке. Пивоварню от зала отделяет лишь стеклянная преграда. И хотя процесс пивоварения большей частью автоматизирован, у гостей ресторана есть замечательная возможность увидеть, например, как в бункер засыпают хмель или солод. Величаво стоят восемь немецких пивоваренных танков, любоваться которыми можно из основного зала и из Большого V.I.P.- зала, который рассчитан на 20-25 гостей.

Теплом и уютом согревает небольшой DJ-Коктейль-Бар (1 этаж). Меню бара предлагает более пятидесяти видов алкогольных коктейлей, приготовленных на основе разнообразных ингредиентов, легкие закуски, пиво «Тинькофф», кальян. Световое решение и музыка от модных DJ (каждый четверг, пятницу, субботу), создают атмосферу и уют в баре. Интимная обстановка располагает к общению и танцам.

Компактный суши-бар приятно удивляет разнообразным меню. Шеф-повар Генри Намото предлагает 250 блюд, в том числе вкуснейший бизнес-ланч.

И совершенно особый отдых предлагают своим гостям VIP-залы. Элегантный большой зал рассчитан на 20-25 гостей, расположенный за пивоварней, имеет отдельный вход с улицы и оборудован туалетной комнатой. Необычные Золотой и Серебряный залы, расположенные на первом этаже, вмещают от 6 до 10 человек, отличное место для деловых переговоров.

Гостеприимный Тинькофф известен не только отменным пивом и превосходной кухней. На 2 больших экранах, 9 плазменных панелях, 17 LCD-экранах, 10 телевизорах, следят болельщики и любители спорта за самыми интересными спортивными событиями в мире, трансляции которых, осуществляются в формате HDTV.

Вам не даст заскучать мягкий лаунж и джазовые композиции: живая музыка по четвергам и пятницам. Каждый месяц в ресторане дебютируют зарубежные музыканты.

Постоянный интерес вызывает фирменный сувенирный магазин, и особым спросом пользуются ячейки для хранения пивных кружек.

А каждую субботу здесь ждут маленьких гостей. К их услугам детское меню и детский уголок с играми и веселыми клоунами.

Любители и настоящие ценители пивного вкусного напитка отлично понимают, что, как напиток, представляет собой знаменитое пиво Тинькофф авторское. Это продукт от известного успешного предприимчивого бизнесмена , отметившего себя в большом количестве разных областей бизнеса.

Несмотря на то, что пивного завода Тинькофф уже достаточно давно не существует, пиво в новом бренде в магазинах реализуется и пользуется серьезным спросом. В данной статье можно узнать, как поступила на рынок продукция Тинькофф и что стало с пивной корпорацией.

Идея по созданию своей индивидуальной марки пива пришла в голову Олегу Тинькову примерно в середине 90-х годов. Воплотить в реальность ее было не так просто, не получалось найти выгодного инвестора для запуска деятельности завода. Спустя время произошла встреча с главным поставщиком оборудования, предложившего Тинькову создать и запустить пивоварни и рестораны, что помогло стремительно развить марку. Сейчас

Важно! Именно партнер из Германии подсказал Олегу назвать пиво своей фамилией, что является одной из популярных баварских традиций.

Выбор сортов пива был относительно небольшой в 90-ые годы, потому новинка Тинькофф сразу завоевала большую популярность. При этом бизнес начался не с маленького подвального помещения, где развивался и разливался вкусный напиток, но с ресторанов, что в России являлись настоящим новшеством.

Тинькофф пиво отзывы

Те, кто попробовал новинку, особенно профессиональные и опытные ценители, охарактеризовали пиво Тинькофф, как статусный напиток.

Количество положительных отзывов постоянно увеличивалось, всем нравился напиток по причине его вкусовых качеств и доступной стоимости.

Первоначально вложенные в бизнес миллион марок окупились полностью за короткий промежуток времени. Через короткое время появилась фирменная пивоварня и точка разлива в бутылки в Санкт-Петербурге и в Москве.

Слава о пиве Тинькофф благодаря отзывам его почитателей распространялась очень быстро. За три года с 2002 до 2005 года рестораны стали открывались в Самаре, в Нижнем Новгороде, в Новосибирске, в Сочи, в Уфе и Казани, а также в Екатеринбурге. Открытие каждого нового ресторана было ярким, приезжали звездные гости, фото которых потом мелькало в сети. Это были по-настоящему помпезные мероприятия.

Пиво почиталось не только простыми людьми, отзывавшимся о нем очень восторженно, но также серьезными инвесторами.

Они с уверенно вкладывались в развивающийся и быстро приносящий прибыль растущий бизнес. Частная реклама на то время была не нужна, хватало отзывов.

Объем производимого и реализуемого популярного пива составлял примерно 250 000 гл за один месяц. Это количество немного уступало знаменитой Балтике. Это оказалось мало, потому был запущен и подключен к производству еще один завод, общая стоимость которого была равна 75 млн долларов.

Предприятия выпускали три разных сорта пива в бутылках – «Тинькофф»; «Текиза»; «Т». Прибыль предприятия была достаточно высокой.

Общая наценка на каждую бутылку в среднем составляла 300% и по окончательно стоимости опережала ценовые расценки на многочисленные импортные продукты.

Продажа пивного бизнеса

Через несколько лет ресторанный бизнес стал требовать проведения модного и необходимого для бизнеса ребрендинга, пиво нуждалось в новых позициях. Олег Тиньков не стал рисковать, потому на высокой точке самой популярности принял решение выйти из предпринимательства. Это было уникальное профессиональное предчувствие предпринимателя, не подводившее его никогда. Через пару лет бизнес практически развалился.

В самом начале было принято взвешенное решение продать заводы. Приобрел их пивной монстр из Бельгии, который занимался освоением рынка России.

Активы бизнеса были куплены в 2005 году за 200 млн долларов.

Это было недостаточно выгодное предложение, так как каждый завод приносил до 53 млн долларов в год.

Спустя некоторое время Тиньков обмолвился, что сделка по продаже могла быть и более выгодной, что, если бы производство купил предприниматель из России, пиво Тинькофф до сих пор бы радовало его почитателей. Еще более печальная судьба постигла частные пивоварни. Они спустя некоторое время были закрыты через суды по признанию их неплатежеспособными. Сейчас ни один из многочисленных ресторанов Тинькофф не функционирует.

Подводя итоги

Примерно в конце 2014 года САН ИнБаев принял решение дать пиву Тинькофф еще один шанс. Марка была перезапущена с одновременным изменением рецептов, названия пива и всей организованной рекламной компании. Знаменитое пиво Тинькофф стало называться, как Тинькофф авторское. Оно было в свое время представлено почитателям в двух основных сортах:

1. Английский эль.
2. Светлое Баварское.

На презентации нового бренда принимал участие Олег Юрьевич, и высказывал недовольство, что в России отсутствует достойный напиток. По этой причине потребитель из России будет осчастливлен настоящим возрождением своего легендарного по вкусу и по качеству пива. Это просто рекламная акция, то есть Тинькофф является не учредителем и не основателем, но рекламным лицом совершенно нового хмельного продукта. Обновленное пиво Тинькофф является крафтовым сортом.

На данный момент оно выпускается в достаточно небольшом объеме и предназначен напиток исключительно для потребителей, являющихся настоящими ценителями столь изысканного хмельного пива.

Ресторан «Тинькофф» был открыт в столице в 2001 как частная пивоварня. Он располагался недалеко от нового английского посольства.

Изюминкой заведения стало то, что в одном помещении располагались и сам пивоваренный завод, и ресторан.

Многих привлекала идея посетить место, где варят восемь сортов пива. Пиво живое, нефильтрованное, о чем сразу говорили пивоваренные танки немецкого производства.

У посетителей ресторана была возможность продегустировать все сорта пива и посмотреть, как его варят. У каждого посетителя была возможность пойти на экскурсию. Любимое пиво покупали с собой, набрав пятилитровую кегу. Тинькофф с момента своего существования как сети ресторанов быстро стал популярным. Рестораны «Тинькофф» были открыты еще в ряде городов, в них в то время тусовался местный бомонд.

В начале нулевых в ресторане отдыхала светская тусовка. В помещении одновременно обслуживались до 550 человек. Гости, которые хотели уединенной атмосферы, отдыхали в V.I.P.- залах. Кроме того, на территории ресторана работал суши-бар и «Баварский» зал.

В этом заведении также привлекало удобство, ведь перемещаться между этажами можно было используя лифт с элегантной синей подсветкой, которая вписывалась в общую дизайнерскую композицию.

Стиль интерьера

Посетители отмечали, что в московском ресторане выбран индустриальный стиль. Он сочетает необработанный кирпич, бетон, металл и стекло. Невзирая на то, что индустриальный стиль считается «холодным», он не лишен уюта и располагает к расслаблению.

На территории столичного ресторана «Тинькофф» можно было хорошо прочувствовать дух города, во всех шести залах. Первый этаж открывал посетителям возможность отдохнуть в Баварском зале, посетить суши-бар или занять одну из трех VIP-комнат, которые назывались: Большая, Золотая и Серебряная. В первый зал входили с улицы. Второй этаж предлагал посетителям отдохнуть в просторном Европейском зале.

Наслаждаясь блюдами и пивом, посетители видели, как в бункеры засыпают солод и хмель, ведь между пивоварней, Большим и Европейским залами находилась стеклянная перегородка, а не привычная стена. Не многие современные рестораны имеют такую изюминку, которая и привлекала в стены заведения богатых и успешных жителей столицы.

Стоит сказать, что при оформлении интерьера не забыли и о техническом оснащении. На стенах заведения можно было увидеть много плазменных панелей. У каждого была возможность насладиться кухней «Тинькофф», живым пивом и наблюдать спортивные события, транслируемые на LCD-экранах.

Особую атмосферу создавало и музыкальное сопровождение, стиль музыки самый расслабляющий – это любимый многими джаз или лаунж. Два раза в неделю в ресторане можно было насладиться живой музыкой, выступить приглашали, как звезд российской эстрады, так и зарубежных.

Кухня

Конечно, сердце каждого ресторана – это кухня. «Тинькофф» за время работы доказал, что лучшие повара столицы могут готовить гостям заведения блюда европейской, итальянской и баварской кухни. В меню было до 300 позиций. Не оставались разочарованными любители морепродуктов, мясных блюд, а также салатов. В среднем при походе в ресторан тратили около 30 у.е.

Гурманы, которые не представляют жизни без японской кухни, лакомились сашими, суши, роллами, не беспокоясь за качество блюд. Ведь над ними трудился японский шеф повар Хенри Номото. И он, как никто другой, уверял, чтобы кто не говорил, а пиво с суши употреблять вполне даже можно.

Отыскать блюдо на свой вкус в «Тинькофф» в Москве можно было без особых проблем, в меню входили, как традиционные блюда европейской кухни, так и оригинальные, которые способны удивить любого гурмана.

К сожалению поклонников столичного ресторана «Тинькофф», заведение было закрыто.

На пивном рынке России бренд Тинькофф занимает особое место. С самого основания компании продукция позиционировалась как дорогой и качественный продукт , приготовленный по традиционным рецептам немецких пивоваров с использованием современного оборудования и лучшего сырья. В настоящее время марка переживает возрождение – после длительного перерыва пиво Тинькофф вновь появилось на прилавках отечественных магазинов, и у части ценителей пенного напитка это вызвало определенный ажиотаж.

История бренда

Датой основания бренда «Тинькофф» считается 1998 год, когда Олег Тиньков создал компанию, которую назвал собственным именем, слегка переплавленным на иностранный манер. Изначально производство пива не планировалось, но через 4 года в составе компании появился пивоваренный завод. Построенный в рекордно короткие сроки, он уже в 2003 году выпустил первую продукцию – пиво марки «Тинькофф» . Позднее проект дополнила сеть ресторанов, при которых действовали мини-пивоварни, с суммарной производительностью свыше 250 тысяч гектолитров пенного напитка .

Пиво «Тинькофф» относилось к категории «ультрапремиум» , поэтому широкой народной популярности оно не снискало. Тем не менее, армию поклонников этого бренда нельзя назвать малочисленной – продажи шли бойко. Но в 2005 году компаньоном в пивной бизнес О. Тинькова вошла компания inBev. Хронологию трудно соблюсти, однако в том же году пивоварня была признана убыточной. А вскоре отец-основатель и вовсе отказался от своей доли, решив сосредоточится на других видах коммерции.

Более того, спустя несколько лет Тиньков и вовсе распрощался с ресторанным бизнесом, передав права на него шведскому фонду Mint Capital.

Тем временем, политика новых владельцев компании привела к тому, что постепенно о пиве «Тинькофф» вовсе забыли – последнее время этот бренд ассоциируется главным образом с банковским сектором экономики. Однако относительно недавно в СМИ прошла информация о возрождении утраченного бренда. А спустя какое-то время в презентации обновленного пива «Тинькофф» участвовал сам Олег Тиньков, которые представил публике два новых авторских сорта.

Следует рассмотреть каждый из них в отдельности, итак, начнем:

Тинькофф «Баварское светлое»

«Баварское светлое» от «Тинькофф» сварено в соответствии со стилем Munich Helles. Напиток обладает приятным золотистым цветом, при этом пена в бокале практически отсутствует, несмотря на сильную карбонизацию. Пиво, скорее всего, оставит положительное впечатление у тех любителей, которые привыкли к наиболее популярным напиткам компании «Сан Инбев», в том числе таким сортам, как «Толстяк», «Сибирская корона» или знаменитое «Клинское». Однако тех, кто разбирается в напитке на несколько более высоком уровне, «Баварское светлое» наверняка оставит равнодушными.

Особо можно выделить оформление бутылочной этикетки. Она выглядит действительно приятно, с неким намеком на популярные ныне . Но, к сожалению, как это часто бывает, этикетка не вполне соответствует содержимому . Содержание алкоголя в пиве составляет 5,2%, плотность – 12%. Производитель использует здесь сразу два вида баварского хмеля – Халлертау и Теттнанг.

«Английский Эль» от обновленного Тинькофф

Авторское Пиво Тинькофф под названием «Английский Эль» представляет собой напиток , сваренного в стиле Pale Ale. имеет приятный внешний вид – насыщенный глубокий медный цвет и, в отличие от баварского светлого действительно обладает устойчивой пенной шапкой.

Это пиво стоит рекомендовать при условии проведения поставщиками или магазинами каких-либо мероприятий, когда его стоимость опускается ниже 60 рублей за бутылку. Хотя, несомненно, среди массовых отечественных , сваренных в английском стиле, данный напиток занимает первую строчку, и какой-нибудь «Old Bobby» с ним не сравнится. Возможно дело в том, что подобные сорта у нас до сих пор не слишком популярны, и пивные гиганты не спешат начинать их массовое производство.

Итак, два вида обновленного пива Тинькофф были обещаны публике как премиальные сорта пива высокого уровня, выдержанные в традициях немецких и британских пивоваров. Именно достойным качеством напитка компания объясняла начальную розничную цену – первоначально «Баварское светлое» и «Английский Эль» продавались по 150 рублей за стеклянную бутылку объемом 0,5 литра . Но постепенно стоимость снижалась и теперь пиво Тинькофф реализуется по 80-90 рублей, в том числе и в Красноярске, а в рамках рекламных акций его цена падает ниже 60 рублей . В магазинах сети «Бристоль» такое пиво можно приобрести по цене 79 рублей 90 копеек на постоянной основе. С учетом достоинств и недостатков данных сортов такая цена вполне приемлема. Однако тем, кто ценит в напитке не только содержание этилового спирта, они не станут слишком интересны, поскольку альтернатив хватает.

Производитель утверждает, что количество бутылок в каждой партии пива Тинькофф не превышает 20 тысяч штук. Кроме того, каждой бутылке в партии присваевается свой собственный номер. При этом вода для производства напитка добывается с глубины 150 метров.

Стоит заметить, что компания «Сан Инбев» изо всех сил пытается попасть в тренд, демонстрируя нам свои « », вроде Сибирской Короны «Таежный бурый», «Амурский нрав» и «Алтайский ветер». В случае с пивом Тинькофф компания решила сыграть на раскрученном некогда бренде, вместо того, чтобы заниматься развитием чего-то нового. Но, с моей точки зрения, все эти попытки похожи на то, чтобы угодить и нашим и вашим – сварить массовый сорт, который одновременно будет ценить и взбалмошный биргик и среднестатистический любитель пива. При всем при этом максимально сэкономить на исходном сырье – авось никто не заметит подмены. Ведь каждый правильный маркетолог с детства знает – главное – это правильно оформленная этикетка!

Если вам понравилась эта статья – пишите в

Среди всего разнообразия заведений отдыха в столице не так просто найти паб или ресторан, в котором хмель превращался бы в пиво непосредственно на глазах у восхищенных гостей. И только пивной ресторан «Тинькофф» в Москве предоставляет возможность отдыхающим в полной мере насладиться этим ярким зрелищем.

Через стеклянные перегородки посетители пивного ресторана могут вволю понаблюдать за работой, кипящей в пивоваренном цехе. А самых любознательных ресторан «Тинькофф» (Москва) приглашает на экскурсию, в ходе которой лучшие мастера своего дела с удовольствием раскроют секреты производства любимого многими хмельного ячменного напитка.

Частные пивоварни «Тинькофф»

Данная сеть пивных ресторанов является не только еще одной пивоварней, где изготавливают отличное пиво, это настоящая гордость столицы, стремительно набирающая статус достопримечательности. Уютно расположившееся в Проточном переулке, 11, заведение достойно представляет Ресторан “Тинькофф” (как, впрочем, и все заведения сети) отличают оригинальный дизайн, аутентичная атмосфера и подчеркнутая индивидуальность.

Законы производства

«Тинькофф» - ресторан, в котором в основу производства любых сортов пива положены немецкие законы чистоты пивоварения. Использование каких бы то ни было ингредиентов, кроме хмеля, солода, воды и дрожжей, строго исключено.

Неудивительно поэтому, что в конечном продукте знатоки отмечают наличие всех характеристик настоящего свежеприготовленного “живого” пива. Кроме неукоснительного соблюдения стандартов производства в частной пивоварне неустанно следят за обновлением пивной карты, составляемой с учетом сезонных настроений потребителя.

Расположение, интерьер

«Тинькофф» (сеть ресторанов) - заведения, существующие во многих российских городах. В "Тинькофф" вместе с пивоварней разместился в современном здании, неподалеку от пл. Смоленской. Просторное помещение ресторана выполнено в индустриальном стиле, в котором словно бы ощущается биение пульса мегаполиса.

Ресторан располагает шестью залами. Первый этаж представляет вниманию гостей несколько залов: "Баварский", VIP-залы («Серебряный», «Большой», «Золотой») и суши-бар. В «Большом» VIP-зале имеется отдельный вход с улицы, он оборудован туалетной комнатой и гардеробом. На втором этаже расположен вместительный «Европейский» зал. Вечером между 1-м и 2-м этажами курсирует стеклянный лифт, в котором таинственно мерцает специальная синяя подсветка.

Пивоварню от «Европейского» и «Большого» VIP-залов отделяет стеклянная перегородка. Сквозь нее при желании можно полюбоваться работой восемью немецких пивоваренных агрегатов, счастливчикам удается понаблюдать, как в бункер засыпается солод и хмель.

Технически ресторан оснащен на самом высшем уровне: зрители могут следить за ходом интересных спортивных матчей, транслируемых по TV (для этого в заведении предусмотрено наличие 2 больших экранов и многочисленных плазменных панелей).

Кухня

«Тинькофф» - ресторан, в котором гости отмечают необыкновенную привлекательность кухни, в меню которой представлены блюда европейские и японские. Качество и разнообразие закусок к пиву, ароматных мясных блюд, аппетитной рыбы и свежих салатов, а также более двух сотен блюд суши-бара являются предметом зависти многих конкурентов, в число которых входят ведущие пивные рестораны Москвы. А вкус фирменного блюда заведения - рульки - по отзывам, не имеет равных.

«Тинькофф» (ресторан): меню

В частной пивоварне "Тинькофф" предлагается семь сортов пива основных и три сезонных. К каждому сезону пивоварами готовится какая-нибудь новинка.

Кухня в ресторане представляет европейские и японские блюда. Европейское меню наряду с традиционными пивными специалитетами предлагает ряд оригинальных блюд. К примеру, в качестве закуски гости предлагают заказать севиче по-русски, самосу с курицей или куриное филе "Пармеджано".

Представляют всевозможные колбаски. Гости могут испробовать вкус нюрнбергских, баварских, кельнских и мюнхенских. «Тинькофф» - ресторан, в котором свиная рулька, маринованная в пиве, готовится двумя способами: запекается на гриле или варится. В итальянском разделе меню посетителям рекомендуется ряд традиционных салатов и закусок. Кроме того, гости могут полакомится шестью видами пиццы и, естественно, десертами. Японскую кухню представляют как классические, так и фирменные блюда. В будние дни в ресторане подаются европейские и японские бизнес-ланчи.

Мероприятия

«Тинькофф» - ресторан, в котором регулярно проводятся различные развлекательные мероприятия. Тематические вечера, шоу-программы и фестивали дополнят приятное впечатление от вечеров, проведенных в частной пивоварне “Тинькофф”. Днем в заведении звучит музыка в стиле джаз или лаунж, вечером, по четвергам и пятницам, играет живая музыка.

Информация о заведении

• Расположено: в центре.
• Меню: европейское, японское, детское.
• Музыка: фоновая, лаунж, блюз, джаз, концертная программа.
• Вход: свободный - во все дни, платный - на мероприятия.
• Предварительный заказ: желателен для групп.
• Предложения: суши-бар, еда навынос, карта вин.
• детская комната, VIP-зал.
• Развлечения: просмотр спортивных телетрансляций, DVD, video, TV.

Мнение посетителей

Пивной ресторан «Тинькофф», который при одноименной пивоварне открыт уже больше семи лет, имеет своих постоянных клиентов. Гости щедро делятся своими впечатлениями от посещения заведения.

Многим нравится огромное пространство ресторана, располагающего вместимостью до 550 чел. Но к сожалению, авторы отзывов отмечают, что не всегда уникальные возможности заведения соответствуют уровню обслуживания в нем: официанты здесь в большинстве своем задумчивы и неторопливы, а блюда, по мнению гостей, готовятся уж слишком медленно. Зато (и это авторы отзывов отмечают как плюс) их выбор является предельно разнообразным: в меню - блюда баварской, итальянской, японской кухни. Количество наименований - свыше трехсот.

Главным козырем заведения гости называют наличие фирменного «живого» пива. В «Тинькоффе», сообщают завсегдатаи, можно купить на выбор 5 сортов нефильтрованного пива (светлого, темного, белого, «золотого» и «платинового»). Стоимость 0,5 л: от 179 руб. Можно также взять крепленого темного пива «Зимний бок» (стоимость 0,5 л: 199 руб.) или фильтрованного безалкогольного. К пиву авторы отзывов рекомендуют заказать ассорти из копченостей (креветок, кальмаров, лосося, свиных ребрышек, свиной шеи и куриных крылышек). Стоимость порции: 359 руб.