Chocoladewafeltaart Chocoladewafeltaart maken Wafeltaart met cacao.

Chocoladewafeltaart is een redder in nood voor drukke huisvrouwen. Het zal de voorbereiding versnellen en de vakantie opvrolijken. Perfect voor de nieuwjaarstafel, als slotakkoord van het feestmaal.

We hebben kant-en-klare wafelkoekjes nodig, ze zijn er in verschillende vormen en gewichten, cacaopoeder, boter, suiker, melk en chocolade.

Combineer suiker en cacao, roer goed. Giet melk en steek in brand. Verwarm onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost.

Zodra de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur en voeg je de chocolade toe. Roer totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.

Het moet een romige massa zijn. Het moet volledig worden afgekoeld tot kamertemperatuur en af ​​en toe roeren om te voorkomen dat er een film ontstaat.

Klop de boter op kamertemperatuur met een garde. Het is beter om hiervoor olie van hoge kwaliteit te nemen.

Klop de room los, voeg een lepel van het chocolademengsel toe en bewaar een paar eetlepels voor de bovenste laag. Dit gaat heel gemakkelijk met een handklopper, je hebt er niet eens een mixer voor nodig.

Het resultaat is een zeer glanzende, prachtige chocoladecrème die zijn vorm goed behoudt.

Vet elke wafellaag in met room.

Goed aandrukken.

Vul de bovenkant van de cake met het chocolademengsel dat we eerder hebben achtergelaten. Laat de cake een nacht in de koelkast staan ​​totdat hij is ingeslikt.

Chocoladewafelcake is klaar. Geniet van je thee!

Gelukkig nieuwjaar!

"Chocoladewafeltaart"

Beschrijving: Taarten ter ere van mijn verjaardag. "Chocoladewafel" volgens het recept smaken ze naar taarten. Chocoladetaarten, chocoladeroom - ik zal het niet beschrijven, kook snel)))

Ingrediënten.

Biscuit:
100 g sl. olie, kamertemperatuur
1/2 eetl. Sahara
1/2 theelepel. vanilline
50 gram chocolade
1 ei
1 1/4 eetl. Cakemeel
2/3 theelepel. Frisdrank
1/2 theelepel. zout
2/3 eetl. water

Room:

2 eekhoorns
1/4 theelepel. crème van wijnsteen
4+2 eetl. l. Sahara
2 eetlepels. l. water
175 g sl. oliën

kant-en-klare ongezoete wafelkoekjes - 3 stuks (ronde vorm)

Siroop:

2 eetlepels. Sahara
2 eetlepels. water
1 eetl. likeur

Glazuur:

200 gram chocolade
30 gram sl. olie, kamertemperatuur
3-4 eetl. melk

Recept.
Woorden van de auteur. Biscuit. Maal boter op kamertemperatuur met suiker tot het wit is, voeg vanilline toe, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur, chocolade en klop alles met een mixer op gemiddelde snelheid.

Voeg het ei toe en blijf kloppen. Zeef de bloem apart met frisdrank en zout.

Giet het bloemmengsel in 3 keer bij het boter-eimengsel, afgewisseld met water (ook in 3 keer), kneden met een mixer.

Verwarm de oven voor op 170C. Plaats het resulterende homogene deeg (de consistentie van dunne zure room) in de voorbereide pan, schud lichtjes om luchtbellen naar het oppervlak te laten ontsnappen.
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier.
Bak gedurende 30-40 minuten en controleer de gaarheid met een lucifer. Koel.
Als het biscuitgebak in een vierkante pan is gebakken, knip dan de randen af ​​en snijd het in 8 rechthoeken van 4x8 cm, en snijd elk horizontaal in 2 lagen. Indien op een bakplaat, stapel ze dan op elkaar. Knip rechthoeken van dezelfde grootte uit de wafelcake (kant-en-klare cakevellen) - voor de cake.
Sinds ik de cake aan het bakken was, spreidde ik het deeg in 2 stappen uit (je kunt het ook in 3 doen), de biscuit rijst goed.

Room: 2 eiwitten, 1/4 theelepel wijnsteenzuur (citroenzuur), 4+2 el. l. suiker, 2 eetl. l. water, 175 g sl. oliën
Vanaf 4 eetl. l. suiker en water om de siroop te koken. Klop het eiwit op met wijnsteenzuur (citroenzuur) en voeg geleidelijk 6 eetlepels toe. Giet de hete siroop bij de eiwitten en klop ze op lage snelheid. Breng ze vervolgens op de hoogste snelheid in een glanzende staat.
De boter moet zacht maar koud zijn. Blijf de eiwitten kloppen en voeg de boter in kleine porties toe. Op een gegeven moment zal het lijken alsof het water zich ervan heeft gescheiden, maar dit lijkt alleen maar zo en je moet doorgaan met kloppen, dit duurde ongeveer 10 minuten. Hierna werd het glad en had het de juiste consistentie. Het toevoegen van 2 eetl. cacaopoeder, het bleek chocoladeroom te zijn.
Om het “proces” te versnellen, kunt u boter + gecondenseerde melkroom gebruiken.

Let op: er is niet genoeg room, je kunt nog steeds een halve portie maken.

Siroop.
Breng water met suiker aan de kook. Voeg likeur toe.
Week de bereide biscuitgebakjes in de siroop. Ik heb geen aparte foto's gemaakt, maar ik zal toevoegen dat ik chocolade-essence aan de siroop heb toegevoegd. De eerste laag is een wafelcake - room - biscuitgebak - gedrenkt in siroop, opnieuw room, enz., dan weer room
De laatste taartlaag (wafelvel) heb ik aan de binnenkant bedekt met chocoladeglazuur en daarmee de taart bedekt.

Glazuur:
200 g chocolade, 30 g sl. boter, kamertemperatuur, 3-4 el. melk.
Doe alle ingrediënten in een kom en verwarm in een waterbad tot de chocolade volledig is opgelost. Als de consistentie te dik is, voeg dan een eetlepel melk toe.

Giet het glazuur over de taart

Voor decoratie.
Smelt de witte chocolade in een waterbad, spreid het uit op een briefpapiermap, of teken groeven in een "lint" en zet het 3-5 minuten in de vriezer, doe hetzelfde met de figuren, teken gewoon op een stencil, op calqueerpapier of op een dossier.

• 1 pakje kant-en-klare dunne wafelkoekjes
• 300 g pure chocolade (ik gebruikte ongeveer 280 g chocoladeglazuur)
• 150 g boter
• 1/2 eetlepel melk
• 200 g vanillehalva
• 1/3 kopje suiker – als je van zoeter houdt, kun je 0,5 kopje toevoegen
• 1-2 eetl. l. rum of cognac

Snijd de boter in kleine stukjes, doe ze in een pan en voeg de melk toe. Kook op laag vuur tot de boter volledig is gesmolten.

Maal ondertussen de chocolade en halva fijn. Mijn halva had pinda's, dus ik moest de pinda's verwijderen. Ik hakte de halva in te grote stukken en moest hem vervolgens met een lepel kneden. Maal de halva daarom zorgvuldiger.

Voeg suiker, chocolade en halva toe aan het melk-botermengsel.

Kook onze room ongeveer 5-7 minuten tot je een homogene massa krijgt.

Haal van het vuur en voeg rum toe. Ik vergat rum toe te voegen, maar ook zonder was het erg lekker.
Laat onze room afkoelen tot kamertemperatuur en roer af en toe zodat er geen korst op het oppervlak ontstaat.
Smeer de wafelkoekjes in met afgekoelde room. Je mag geen te dikke laag crème aanbrengen. Ook moet elke laag goed aangedrukt worden.

We smeren ook de bovenste korst in met vulling en decoreren deze met noten of naar eigen goeddunken.
Zet onze cake 2-3 uur in de koelkast. Mijn cake heeft de hele nacht in de koelkast gestaan. Gedurende deze tijd bevroor de vulling en werd behoorlijk compact, maar tegelijkertijd niet erg hard.