Aardappelen gestoofd met gehakt. Hoe gestoofde aardappelen met gehakt te koken Hoe gestoofde aardappelen met gehakt te koken

Een heel eenvoudig en tegelijkertijd heerlijk Russisch gerecht kan worden bereid met producten die in elk huis te vinden zijn. Gestoofde aardappelen met gehakt zijn een populair gerecht onder veel huisvrouwen; sommigen koken het in een koekenpan, anderen in een pan, en we zullen je het klassieke recept met foto's vertellen. Zelfs een beginnende kok kan de bereiding aan, en de gedetailleerde kookstappen en foto's helpen hierbij.

Het opmerkelijke is dat een eenvoudig voedselpakket een heerlijk voorgerecht kan maken, als een waardig alternatief voor groentesoepen, of misschien een lichte stoofpot voor het tweede gerecht. Het geheim zit hem in de hoeveelheid pepersaus!

Wat de kok ook kiest, het eindresultaat is een smakelijke, smakelijke combinatie van mals vlees en plantaardige ingrediënten in een pikante, pittige tomatensaus.

Caloriegehalte van gestoofde aardappelen met gehakt

Het caloriegehalte en de voedingswaarde van gestoofde aardappelen met gehakt worden berekend per 100 gram van het afgewerkte gerecht, inclusief rundergehakt, paprika en aardappelen.

De tabel toont geschatte waarden. De BJU van een gerecht kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van de gebruikte aanvullende ingrediënten.

Hoe gestoofde aardappelen met gehakt te koken

Om gestoofde aardappelen met gehakt te bereiden, hebben we paprika uit blik nodig (kan worden vervangen door lecho), aardappelen en gehakt. Je kunt elk gehakt gebruiken; gestoofde aardappelen met gehakt of kip zijn erg lekker. Er is geen fundamenteel verschil, het hangt allemaal af van uw voorkeur en tijd. Als je een gerecht sneller en meer dieet wilt bereiden, kies dan voor kipgehakt.

Ingrediënten

Aardappelen (klein) - 7 stuks.
Gehakt - 250 gr.
Middelgrote wortelen - 1 st.
Paprika's uit blik (of lecho) - 250 gr.
Ui - 1 st.
Zwarte peper;
Gedroogde dille

Voorbereiding

Snijd de uien om te frituren. Het is het beste om fijn te hakken, maar als je de ui in de afgewerkte schaal wilt voelen, kun je deze in grotere blokjes snijden.

Bak in een koekenpan in plantaardige olie tot het licht goudbruin is.

Terwijl de ui "goudbruin" begint te worden, voeg je het bereide gehakt toe, zout en breng op smaak met gemalen peper en gedroogde dille.

We wachten tot het gehakt zijn rijke kleur verliest en voegen de paprika uit blik toe. Laat het vlees ongeveer 10 minuten in de jus sudderen.

Schil tegelijkertijd de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Snijd de wortels in dunne reepjes. Het zijn gehakte en niet geraspte wortels die een gerecht maximale smaak en aroma kunnen geven.

Voeg de gesneden groenten toe aan de pan met het gestoofde gehakt en de paprika.

Giet de benodigde hoeveelheid water erin. Bij het bereiden van een tweede gang is 150 ml voldoende. vloeistoffen. Als het eerste gerecht wordt bereid, moet de hoeveelheid vloeistof worden verhoogd tot 400-500 ml. Het is belangrijk om de jus te proeven en indien nodig de hoeveelheid kruiden aan te passen, aangezien tomatensaus uit blik behoorlijk geconcentreerd kan zijn.

Bedek het mengsel met een deksel en laat 15-20 minuten staan.

Nadat de toegewezen tijd voorbij is, serveer je heerlijke gestoofde aardappelen met gehakt op tafel.

Gestoofde aardappelen met gehakt, augurken en groenten

Gestoofde aardappelen met gehakt en groenten is een vrij klassiek gerecht dat iedereen minstens één keer in zijn leven heeft geprobeerd. Wat als je de gebruikelijke smaak een beetje interessanter maakt en augurken toevoegt? Geloof me, de combinatie van dergelijke producten is, zelfs gestoofd, heel erg lekker.

Ingrediënten

Voorbereiding

1. Was en schil de groenten grondig. Snijd de ui in kleine blokjes, de wortels kunnen grof worden geraspt of in dunne reepjes worden gesneden.

2. Bak het gehakt in een frituurpan lichtjes in zonnebloemolie. Voeg de ui eraan toe en bak nog 5 minuten, af en toe roerend. Voeg vervolgens de wortels toe en bak nog 7 minuten.

3. Voeg wat water toe, één glas is voldoende. Breng op smaak met peper en zout, dek af met een deksel en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.

4. Schil de aardappelknollen en hak ze grof. Voeg toe aan het met groenten gestoofde gehakt, voeg indien nodig een beetje water toe en dek af met een deksel. Kook de aardappelen gedurende 10 minuten.

5. Snijd de augurken in kleine blokjes en voeg ze toe aan de aardappelen en het gehakt. Blijf het gerecht sudderen tot het klaar is.

Wat de kok ook kiest, het eindresultaat is een smakelijke, smakelijke combinatie van mals vlees en plantaardige ingrediënten in een pikante, pittige tomatensaus.

Caloriegehalte van gestoofde aardappelen met gehakt

Het caloriegehalte en de voedingswaarde van gestoofde aardappelen met gehakt worden berekend per 100 gram van het afgewerkte gerecht, inclusief rundergehakt, paprika en aardappelen.

De tabel toont geschatte waarden. De BJU van een gerecht kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van de gebruikte aanvullende ingrediënten.

Aardappelen (klein) - 7 stuks.
Gehakt - 250 gr.
Middelgrote wortels - 1 st.
Paprika's uit blik (of lecho) - 250 gr.
Ui - 1 st.
Zwarte peper;
Gedroogde dille

Voorbereiding

Stap 1.

Snijd de uien om te frituren. Het is het beste om fijn te hakken, maar als je de ui in de afgewerkte schaal wilt voelen, kun je deze in grotere blokjes snijden.

Stap 2.

Bak in een koekenpan in plantaardige olie tot het licht goudbruin is.

Stap 3.

Terwijl de ui "goudbruin" begint te worden, voeg je het bereide gehakt toe, zout en breng op smaak met gemalen peper en gedroogde dille.

Stap 4.

We wachten tot het gehakt zijn rijke kleur verliest en voegen de paprika uit blik toe. Laat het vlees ongeveer 10 minuten in de jus sudderen.

Stap 5.

Schil tegelijkertijd de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Stap 6.

Snijd de wortels in dunne reepjes. Het zijn gehakte en niet geraspte wortels die een gerecht maximale smaak en aroma kunnen geven.

Stap 7

Voeg de gesneden groenten toe aan de pan met het gestoofde gehakt en de paprika.

Stap 8

Stap 9

Bedek het mengsel met een deksel en laat 15-20 minuten staan.

Nadat de toegewezen tijd voorbij is, serveer je heerlijke gestoofde aardappelen met gehakt op tafel.

Gestoofde aardappelen met gehakt, augurken en groenten

— Aardappelen — 7 st.
— Ingelegde komkommers — 2 stuks.
- Gehakt - 250 gr.
— Ui — 1 st.
— Wortelen — 1 st.
- Zonnebloemolie
- Zout
- Peper

Voorbereiding

1. Was en schil de groenten grondig. Snijd de ui in kleine blokjes, de wortels kunnen grof worden geraspt of in dunne reepjes worden gesneden.

2. Bak het gehakt in een frituurpan lichtjes in zonnebloemolie. Voeg de ui eraan toe en bak nog 5 minuten, af en toe roerend. Voeg vervolgens de wortels toe en bak nog 7 minuten.

3. Voeg wat water toe, één glas is voldoende. Breng op smaak met peper en zout, dek af met een deksel en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.

4. Schil de aardappelknollen en hak ze grof. Voeg toe aan het met groenten gestoofde gehakt, voeg indien nodig een beetje water toe en dek af met een deksel. Kook de aardappelen gedurende 10 minuten.

5. Snijd de augurken in kleine blokjes en voeg ze toe aan de aardappelen en het gehakt. Blijf het gerecht sudderen tot het klaar is.

Vergelijkbare recepten:

Gerechten gemaakt van gevogelte, lamsvlees, rundvlees, verschillende soorten granen en peulvruchten in de Kaukasische en Midden-Oosterse keuken worden vaak op smaak gebracht met kruiden en noten. Laten we een succesvolle culinaire methode hanteren en nieuwe aardappelen bereiden met gehakt, waaronder koriander en notenpitten. Na het snel frituren worden gehaktballetjes of in borsten verspreid gehakt vlees aan de aardappelen toegevoegd, alles wordt overgoten met zure room en onder het deksel op bovenwarmte of in de oven gestoomd.

Om gestoofde aardappelen met gehakt te bereiden, heeft u de genoemde producten nodig.

Meng gehakt van welk vlees dan ook (inclusief kip of kalkoen) met walnoten, korianderkorrels, zeezout en peper, gemalen in een vijzel. Om het aroma te versterken, droogt u de notenpitten voor in een koekenpan, vermaalt u ze met een stamper in een vijzel en drukt u ze goed aan totdat de geurige olie vrijkomt. We voegen geen eieren, brood of ontbijtgranen toe.

Vorm met licht geoliede of vochtige handpalmen kleine gehaktballetjes. Indien gewenst kan het mengsel zonder zorgvuldig modelleren eenvoudig over de aardappelen worden verspreid.

Verwijder de dunne schil van de knollen, was ze en droog ze op een handdoek. Verdeel in relatief grote stukken en bestrooi met zout en peper. Verwarm tegelijkertijd een ruime koekenpan.

Giet de geraffineerde olie erbij en voeg na een paar minuten, wanneer deze knettert, de gehakte groenten toe. Bak 3-4 minuten op hoge temperatuur tot ze goudbruin zijn, draai ze een paar keer aan verschillende kanten.

De openingen vullen we met halffabrikaten of chaotische borsten van gekruid gehakt.

Klop de zure room op met ongeveer 50 ml water en bedek alle ingrediënten. Bewaar afgedekt tot het gaar is (op de bovenwarmte van het fornuis of in de oven).

We vullen de afgewerkte gestoofde aardappelen aan met gehakt met verse korianderblaadjes.

Serveer de gestoofde aardappelen met gehakt in hete zure room - smakelijk.

Elke huisvrouw wil het menu van haar gezin diversifiëren met smakelijke en voedzame gerechten. Als je het beu bent om elke dag hetzelfde te koken, kun je leren hoe je nieuwe culinaire meesterwerken kunt creëren met eenvoudige producten die je elke dag gebruikt.

Recept voor gestoofde aardappelen met gehakt in een pan

Voor het bereiden van gestoofde aardappelen kunt u eventueel gehakt kiezen uit een of meerdere vleessoorten. Het is het beste om het zelf te maken, maar als je er een hebt gekocht in de winkel, is daar niets mis mee.

Zo'n heerlijk diner kan sneller worden bereid, maar dan zal het gerecht vloeibaarder worden en zullen de aardappelen compacter zijn.

Hoe aardappelen te stoven met vlees en champignons

Met gewone champignons kun je een zeer smakelijk diner bereiden, waar zowel familieleden als gasten blij mee zullen zijn. Het moeten goede zijn, gekocht in een winkel.

Ingrediënten:

aardappelen – 2 kilogram;
olie;
600 gram gehakt;
wortel;
specerijen;
lamp;
champignons – 300 gram.

Kooktijd: 40 minuten.

Caloriegehalte per 100 gram: 131 kcal.

Rasp de geschilde wortels, hak de ui fijn, snijd de aardappelen met een mes in blokjes en de champignons in 4 delen;
Fruit de ui in olie, voeg de wortels toe, laat niet lang sudderen, voeg het gehakt toe, laat sudderen tot het half gaar is, gooi de champignons erbij, roer;
Als de champignons gebakken zijn, voeg dan de aardappelen toe, giet er kokend water bij en kook gedurende 25 minuten.

Dit gerecht is meerdere dagen houdbaar en blijft tegelijkertijd net zo lekker, in tegenstelling tot gebakken aardappelen met champignons.

Gestoofde aardappelen in zure roomsaus

Met gewone zure room kun je heerlijke en malse aardappelen bereiden die heel mals zullen zijn en iedereen in het huishouden om meer zal vragen.

Ingrediënten:

1 ui;
gehakt – 600 gram;
zout;
zure room – 200 milliliter;
300 gram champignons;
water – 100 milliliter;
aardappelen - 7 stuks;
specerijen.

Kooktijd: 50 minuten.

Caloriegehalte per 100 gram: 143 kcal.

Snijd de champignons en uien in blokjes, giet er zure room bij, voeg een beetje water, zout, kruiden toe en meng;
Doe de aardappelen, in blokjes gesneden, gehakt, champignons in zure roomsaus, kruiden in een pan en kook gedurende 40 minuten.

Ondanks het feit dat dit recept heel eenvoudig is, bekoort het gerecht met zijn delicate smaak, en zure room maakt het nog aromatischer.

Recept voor gestoofde kool met gehakt en aardappelen

Zelfs in de winter, als er weinig verse groenten zijn, kun je een origineel gerecht bereiden dat vrij eenvoudig te maken is. In plaats van vlees wordt in dit recept gehakt gebruikt, wat het hele proces enorm vereenvoudigt.

Ingrediënten:

zout;
5 stuks aardappelen;
kool – 0,8 kilogram;
400 gram gehakt;
specerijen;
lamp;
400 gram gehakt.

Kooktijd: 30 minuten.

Caloriegehalte per 100 gram: 85 kcal.

Schil de aardappelen en uien, spoel ze goed af onder water en snij ze in blokjes;
Fruit de ui in een koekenpan, voeg gehakt, kruiden en een beetje zout toe en laat nog 10 minuten staan;
Giet wat meer olie in de pan, voeg de aardappelen toe, roer en bak 9 minuten;
Snijd de kool fijn, voeg deze toe aan de groenten, meng en laat 15 minuten sudderen;
Giet 60 milliliter water in de pan, doe de deksel erop en kook volledig.

Kool met groenten en gehakt is erg mals, zacht en verbrandt dankzij het water niet. Het wordt het lekkerst warm geserveerd, overgoten met een beetje mayonaise of een andere saus.

Stoofpot met vlees en aardappelen in een slowcooker

Tegenwoordig kun je met behulp van keukenapparatuur alles koken: voorgerechten, pap, aardappelpuree, gebak, maar gestoofde aardappelen zijn bijzonder goed. Het is niet alleen voedzaam en smaakvol, maar dankzij het kipgehakt ook nog eens caloriearm.

Ingrediënten:

lamp;
0,6 kilogram aardappelen;
specerijen;
1 teentje knoflook;
wortel;
zout;
olie;
350 gram gehakt.

Kooktijd: 65 minuten.

Caloriegehalte per 100 gram: 123 kcal.

Was de wortels, schil ze, hak ze fijn met een rasp, snijd de ui in blokjes en bak alles 7 minuten in een slowcooker in de "frituur" -modus.
Was de aardappelen, verwijder de schil, snijd ze in blokjes, doe ze in een slowcooker, voeg zout, gehakt, kruiden toe, meng;
Verwarm het water in een ketel, als het kookt, giet het over de groenten zodat het niet een beetje bedekt is, kook een half uur in de "stoofpot" -modus;
Pel het teentje knoflook, druk het een beetje aan met een mes, doe het in de slowcooker, zet hem uit en laat het gerecht brouwen.

Voor het serveren kun je de gestoofde aardappelen een beetje bestrooien met verse kruiden, dan zal hun smaak nog interessanter zijn.

Tips van ervaren koks

Gestoofde aardappelen zijn een van de eenvoudigste gerechten die je snel en zonder problemen kunt bereiden. Niet alleen een ervaren huisvrouw, maar ook een kind kan de voorbereiding aan; je hoeft alleen maar de technologie te volgen. Om het te bereiden, kun je het beste oude aardappelen kiezen, die snel koken en een rijke smaak hebben.

Om de smaak van het gerecht nog interessanter te maken, kunt u zure room, tomatenpuree, knoflook en verschillende smaakmakers toevoegen. Nadat het gekookt is, kun je het het beste bestrooien met verse kruiden, naar jouw smaak en keuze, maar er mag niet veel van zijn.

Laurierblaadjes, gemalen peper, gedroogde knoflook, paprika, koriander en basilicum - deze smaakmakers zijn ideaal voor het bereiden van gestoofde aardappelen met gehakt, ze kunnen het beste helemaal op het einde worden toegevoegd en dan even laten trekken.

Het is beter om thuis gehakt te maken, er goed, mals roze vlees voor te kiezen en de kwaliteit ervan aan te passen met behulp van verschillende opzetstukken voor een vleesmolen. Om het gerecht zo lekker mogelijk te maken, kun je verschillende soorten vlees nemen: rundvlees, varkensvlees, kip in verschillende verhoudingen.

Dag Allemaal. Laten we vandaag een aantal heerlijke aardappelen koken voor de lunch, een eenvoudig gerecht - gestoofde aardappelen met gehakt– Het recept is eenvoudig en snel te bereiden. Je zult zien, aan de familietafel zullen ze het met een knal waarderen en om meer vragen.

Gestoofde aardappelen met gehakt

Ik stoof de aardappelen samen met jou in een frituurpan, als je die niet hebt, dan is dat ook goed. Ik heb dit recept met succes in een pan gekookt.

Voor gestoofde aardappelen en soortgelijke gerechten rasp ik de wortels niet, maar snij ze in kleine blokjes, dan ziet het gerecht er veel smakelijker uit.

Je hebt de keuze: de stukjes heel en in een vloeibare jus, of gekookt, ook met jus, maar dan dikker. Het hangt allemaal af van de kooktijd.

Om het voor te bereiden, nemen we:

10-14 middelgrote aardappelen;
Een halve kilo gehakt;
Een paar middelgrote uien;
Wortel;
Kruiden;
Plantaardige olie 100 ml;
Zout.

Hoe heerlijke gestoofde aardappelen te koken

Bereid uw ingrediënten voor. Ontdooi het gehakt, schil en hak de ui (fijn), wortels (in blokjes gesneden), aardappelen (middelgrote blokjes).

Verwarm de koekenpan. Giet er olie in. Voeg ui toe en bak een beetje. Wortelen toevoegen.

Bak wortels en uien samen.

Doe het gehakt erbij, maal het fijn of pureer het gehakt samen met wortels en uien.

Goed koken.

Voeg gehakte aardappelen toe. Voeg zout toe en roer. Giet er heet water bij, zodat het niet de hele inhoud volledig bedekt. Breng aan de kook, zet het vuur laag. Dek af met een deksel.

Nu hangt het allemaal af van wat voor soort gerecht je wilt: dik of vloeibaar. Maar het een of het ander zal even lekker zijn. Als het dunner is, voeg dan de kruiden toe zodra je er gemakkelijk met een vork of mes in kunt prikken (het stomen duurt ongeveer 20 minuten). Ik gebruik . Dek af met een deksel. Haal na een minuut van het vuur.

Als het dikker is, duurt het stoofproces iets langer dan normaal, ongeveer 35 minuten, zodat de aardappelen de tijd hebben om te koken. Persoonlijk heb ik het zo voorbereid.