Cūkgaļas salāti ar gurķiem. Salāti ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem

Nomazgājiet kartupeļus un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti (gatavus kartupeļus vajadzētu viegli sadurt ar nazi vai dakšiņu), pēc tam atdzesējiet un nomizojiet. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

Nomizoto sīpolu smalki sagriež.

Sasmalcināto sīpolu liek bļodā, pievieno cukuru, etiķi un ūdeni istabas temperatūrā. Maisa, līdz cukurs izšķīst un atstāj uz 15-20 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni. Ja vēlaties, lai sīpols salātos būtu mīkstāks un mazāk pamanāms, tad tas ir jāpiepilda ar ūdeni nevis istabas temperatūrā, bet ar verdošu ūdeni, kas sajaukts ar etiķi un cukuru, atstāj uz 15-20 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni un atdzesē sīpolu.

Bļodā samaisa cūkgaļu, marinētos gurķus, sīpolus un kartupeļus, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pievieno majonēzi, samaisa salātus un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Salāti ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem izrādās gan sātīgi, gan garšīgi, kārto tos bļodiņās vai liek vienā salātu traukā un pasniedz.

Labu apetīti!

Reti kad svētki iztiek bez salātiem, un pēdējā laikā tos var viegli klasificēt kā patstāvīgus ēdienus. No zivīm, no sezonas dārzeņiem, no gaļas - katrai gaumei! Un, ja esat īpaši sātīgu salātu cienītājs, pievērsiet uzmanību gaļas salātiem, īpaši tiem, kur galvenā sastāvdaļa ir cūkgaļa.

Salāti "Tirgotājs"

Vieni no gardākajiem salātiem ar cūkgaļu, kura garša atbildīs pat gardēžu prasībām.

Silti salāti ar cūkgaļu

Šo salātu garša lielā mērā ir balstīta uz galvenās sastāvdaļas - cūkgaļas - termisko apstrādi. Cepta gaļa padarīs to sātīgu, un dārzeņi piešķirs trūkstošo vieglumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 550 g;
• eļļa;
• bulgāru pipari;
• cukurs - 5 g;
• cūku sēnes - 300 g;
• citronu sula - 40 ml;
• ķirsis - 250 g;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l (ideālā gadījumā balzamiko);
• salātu ķekars;
• pupiņas - 300 g (zaļas);
• vairākas ķiploka daiviņas;
• eļļa - 65 ml.

Pavadītais laiks: apmēram 40 minūtes (ne vairāk).

Kaloriju saturs: 160 kcal.

1. Nosusiniet mazgāto gaļu;
2. Atsevišķi sajauc 30 ml olīveļļas, 1 ēd.k. l. citronu sula un pipari un sāls. Ar šo maisījumu ierīvē cūkgaļu un liek uz stundu marinēties ledusskapī;
3. Izklājiet pannu ar foliju, kas pārklāta ar cepamo eļļu, un izklājiet cūkgaļas gaļu. Gatavojiet stundu 200 C temperatūrā;
4. Salātu lapas vairākas reizes nomazgā un nokāš caurdurī. Procedūra ir nepieciešama, lai iztukšotu ūdeni;
5. Nomazgātos šampinjonus sagriež plānās šķēlēs;
6. Uzkarsē eļļu. Apcep zaļās pupiņas un sēnes. Pievienojiet sāli un vāriet, līdz tas ir mīksts uz mērenas uguns vai līdz šķidrums ir iztvaikojis;
7. Noņemiet pipariem kātu, nogrieziet sēklas un sagrieziet sloksnēs;
8. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm;
9. Lai pagatavotu mērci, sajauc atlikušo citrona sulu, eļļu, etiķi, spiestu ķiploku un cukuru. Sajauc;
10. Gatavu gaļu sagriež gabaliņos;
11. Izklājiet šķīvi ar salātiem un viegli pārlejiet ar mērci;
12. Novieto siltos salātus un pārlej ar mērci.

"Vīriešu kaprīze"

Kāda ir galvenā pārtikas kvalitāte, ko vīrieši novērtē? Protams, ēd un esi apmierināts. Šī ir zemāk esošo salātu kvalitāte. Tas tiek pagatavots ātri, tāpēc pat visizplatītākais pavārs var tikt galā ar šo procesu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 220 g;
• cietais siers - 120 g;
• lieli sīpoli - 2 gab .;
• vistas olas - 4 gab .;
• pievieno ābolu sidra etiķi pēc garšas;
• majonēze “Classic” - 310 g.

Pavadītais laiks: 40 minūtes.

Kaloriju saturs: 133 kcal.

1. Vāra cūkgaļu un sagriež to jebkurā ērtā veidā: mazos kubiņos vai plānās iegarenās šķēlēs;
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos;
3. Novietojiet dārzeņu uz šķīvja un aplejiet to ar etiķi;
4. Atstājiet sīpolus marinēties 15 minūtes. Nolejiet šķidrumu un labi izspiediet sastāvdaļu;
5. Vāra olas ar “cieti vārītas” metodi, atdzesē un sarīvē;
6. Sarīvē arī sieru;
7. Paņemiet plašu salātu bļodu un izklājiet slāņus šādā secībā:

• sīpoli - majonēze;
• cūkgaļa - majonēze;
• olas;

Salāti ar vārītu cūkgaļu un gurķiem

Šī recepte patiks sāļo ēdienu cienītājiem, jo ​​salātos izmantoti marinēti gurķi. Ķiploki ir atbildīgi par aromātu, un valrieksti ir atbildīgi par labvēlīgajām īpašībām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārīta cūkgaļa - 550 g;
• marinēti gurķi – 8 gab.;
• pāris ķiploka daiviņas;
• olas - 4 gab. (cieti vāra);
• pievieno majonēzi un sāli pēc garšas;
• valrieksti (mizoti) - 1 glāze.

Pavadītais laiks: 25 minūtes.

Kaloriju saturs: 150 kcal.

1. Sadaliet cūkgaļu šķiedrās un pēc tam sasmalciniet to ar nazi;
2. Novietojiet gaļas sastāvdaļu uz salātu bļodas un pārklājiet ar plānu majonēzes kārtu;
3. Gurķus nomizo no sēklām un nomizo, sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar nospiestu ķiploku. Liek uz gaļas un apsmērē ar majonēzi;
4. Sarīvē olas un sajauc tās ar majonēzi;
5. Atkārtojiet procesu, līdz beidzas sastāvdaļas;
6. Sāls jāpievieno pēc saviem ieskatiem.

Gatavos salātus izrotājiet ar smalki sagrieztiem riekstiem, kas iepriekš jāapcep sausā pannā.

Salāti ar sēnēm un cūkgaļu

Viegli svētku salāti ar cūkgaļu, kas piešķirs pavasarīgu noskaņu. Tā garša būs gaisīga, jo nesatur nekādas izsmalcinātas sastāvdaļas. Bet ir veiksmīga tradicionālo produktu kombinācija, tāpēc rezultāts būs lielisks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• šampinjoni vai citas cūku sēnes – 400 g;
• eļļa - 35 ml;
• sāls un pipari;
• cietais siers - 130 g;
• sasmalcināti zaļumi;
• "Klasiskā" majonēze - 150 g.

Pavadītais laiks: 20 minūtes.

Kaloriju saturs: 169 kcal.

1. Vāra gaļu un sagriež šķēlēs;
2. Vāra olas “cieti vārītas” un atdaliet dzeltenumus un baltumus vienu no otra. Sarīvē atsevišķos traukos;
3. Sarīvē arī sieru;
4. Sēnes sagriež strēmelītēs un apcep, neaizmirstot pievienot sāli un piparus;
5. Sakārtojiet salātu kārtas šādā secībā:

• sēnes - majonēze;
• siers - majonēze;
• cūkgaļa - majonēze;
• olbaltumvielas - majonēze;
• Pārklājiet salātus ar zaļumiem un kārtojiet dzeltenumus ziedu formā.

Salāti ar korejiešu burkāniem un gaļu

Vēl viena vienkārša recepte, kur korejiešu burkāni pievieno pikantu noti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 550 g;
• marinēti gurķi - 3 gab;
• cietais siers - 200 g;
• majonēze slāņošanai;
• korejiešu burkāni - 200 g;
• spuldze;
• vistas olas - 3 gab.

Pavadītais laiks: 30 minūtes.

Kaloriju saturs: 171 kcal.

1. Sasmalciniet gaļu strēmelēs;
2. Pusgredzenos sagrieztu sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu sastāvdaļas rūgtumu;
3. Olas sarīvē un gurķus sagriež strēmelītēs;
4. Salātus kārto kārtās šādā secībā:

• cūkgaļa - majonēze;
• sīpols - majonēze;
• gurķi - majonēze;
• olas;
• Korejiešu burkāni.

"latvietis"

Recepti var modernizēt atbilstoši jūsu garšas vēlmēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas mīkstums - 150 g;
• vidēji kartupeļu bumbuļi – 3 gab.;
• nogatavojies tomāts;
• marinēti gurķi – 2 gab.;
• salāti;
• ābols;
• pētersīļi;
• siļķe - 60 g;
• zema tauku satura skābs krējums - 210 g;
• etiķis ar sinepēm;
• mārrutki - 40 g;
• olas - 2 gab (cieti vārītas).

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Kaloriju saturs: 100 kcal.

1. Vāra cūkgaļu un kartupeļus. Pēc atdzesēšanas abas sastāvdaļas sagriež kubiņos;
2. Pievienojiet tām sasmalcinātas olas un siļķes;
3. Āboliem noņem mizu un sagriež kubiņos;
4. Pievienojiet sastāvdaļām un samaisiet;
5. Mērcei sajauciet etiķi, mārrutkus, sinepes un skābo krējumu;
6. Garšojiet salātus ar iegūto mērci.

"Gardēdis"

Ja meklējat svētku salātus, ņemiet vērā šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārīta cūkgaļa - 150 g;
• konjaks - 10 ml;
• buljons, kurā tika vārīta gaļa - 3 ēd.k. l;
• sojas mērce - 5 ml;
• garš gurķis;
• eļļa - 35 ml;
• olas - 2 gab. (vāra) + 1 svaigs dzeltenums;
• nomizotas pistācijas - 150 g;
• šķipsniņa smaržīgo piparu;
• ķekars zaļumu pēc izvēles.

Gatavošanas laiks: līdz 45 minūtēm.

Kaloriju skaits: 260 kcal.

1. Vispirms jums ir jāsagatavo mērce, lai, gatavojot sastāvdaļas, tai būtu laiks brūvēt;
2. Sajauc konjaku, olas dzeltenumu, buljonu, sojas mērci, sviestu un smaržīgos piparus. Visu kārtīgi sakuļ līdz gludai;
3. Izmantojot nelielu veidni, izgrieziet ziedus no baltumiem un smalki sagrieziet atlikušo daļu;
4. Gurķi nomizo un sagriež strēmelītēs kopā ar cūkgaļu;
5. Sasmalciniet zaļumus ar riekstiem blenderī;
6. Pārklājiet trauku ar salātiem, izklājiet cūkgaļu un pārlejiet sastāvdaļu ar mērci;
7. Gaļu pilnībā pārklāj ar gurķi un arī apkaisa ar mērci;
8. Pēc tam sadaliet sasmalcinātas olas, kuras vajadzētu viegli pārkaisa ar mērci;
9. Pēdējais slānis būs rieksti un garšaugi.

Gatavo salātu virsma ir dekorēta ar baltiem ziediem.

"Do-Re-Mi"

No kurienes nosaukums radies, nav zināms, taču tas nemaina faktu, ka tam ir daudz priekšrocību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kartupeļu bumbuļi – 3 gab.;
• marinēts gurķis;
• svaigs koriandrs;
• cūkgaļa - 250 g;
• šķipsniņa maltu sarkano piparu;
• "Classic" majonēze - 220 g;
• puse citrona.

Gatavošanas laiks: līdz 40 minūtēm.

Kaloriju skaits: 245 kcal.

1. Vāra cūkgaļu un kartupeļus nedaudz sālītā šķidrumā;
2. Kamēr iepriekšējās sastāvdaļas atdziest, sagriež gurķi strēmelēs;
3. Ir nepieciešams arī sagriezt atdzesētos komponentus sloksnēs;
4. Lai pagatavotu mērci, sajauciet citronu sulu ar majonēzi un sarkanajiem pipariem. noslaucīt;
5. Sastāvdaļas apkaisa ar sagatavoto mērci un uz šķīvja liek salātus;
6. Augšā ar cilantro zariņiem.

Labu apetīti!

Pretēji izplatītajam uzskatam, cūkgaļa ir visvieglāk sagremojamā gaļa uzreiz pēc jēra gaļas, un tās tauki ir mazāk kaitīgi asinsvadiem nekā liellopu gaļa. Šai gaļai ir mīksta tekstūra un patīkami saldena garša. Tāpēc tas lieliski sader ar daudziem ēdieniem, tostarp ogām, žāvētiem augļiem, sieru un dārzeņiem. Jūs varat pārsteigt savus mīļos, pagatavojot sātīgus un vienkāršus salātus ar cūkgaļu.

[Paslēpt]

“Tirgotāju” salāti ar cūkgaļu

Starp visiem salātiem ar cūkgaļas gaļu, iespējams, tas ir slavenākais. Ļoti bieži to var redzēt starp krievu restorānu uzkodām. Pamatojoties uz nosaukumu, jūs varētu domāt, ka ēdiens ir diezgan dārgs finansiāli, taču tas tā nebūt nav. Tas satur tikai pieejamus produktus, bet garša nav tikai tirgotāja, karaliska.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa (jūs varat ņemt mēli) - 300 g;
• konservēti zaļie zirnīši - 1 burka;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• liels sīpols - 1 gab .;
• galda etiķis - 3 ēdamk. l.;
• majonēze - pēc garšas;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sāls pipari.

Cik daudz kaloriju

Soli pa solim instrukcija

1. Vāra gaļu ūdenī, pievienojot sāli, garšvielas un sīpolus. Atdzesē, sagriež kubiņos.
2. Cieto sieru sarīvē vai sagriež kubiņos.
3. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, apkaisa ar granulētu cukuru, pārlej ar etiķi un bļodā pievieno verdošu ūdeni. Atstāj marinēties 10-15 minūtes. Pēc laika labi izspiediet sīpolu vai noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves un sautē augu eļļā.
5. No konservētiem zirņiem notecina šķidrumu.
6. Visus produktus liek bļodā, pievieno nedaudz sāli un piparus. Pievieno majonēzi, visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī 40 minūtes, pēc tam pārnesiet tos salātu bļodā.

foto galerija

Salāti ar cūkgaļu un sīpoliem

Cūkgaļa satur vislielāko B vitamīnu daudzumu starp visiem pārējiem gaļas veidiem. Tas ir arī bagāts ar dzelzi, magniju un cinku. Noderīgas vielas var iegūt, izmēģinot šos gaļas salātus, kas tiek pagatavoti ļoti ātri. Tajā pašā laikā tas garšo un izskatās ļoti interesants un oriģināls.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa (labāka plecu daļa) - 450 g;
• baltais sīpols - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• zaļumi - 1 ķekars.

Marinādei:

• dzeramais ūdens - 75 ml;
• sāls - 1,5 tējk;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• cukurs - 3-4 ēdamk. l.;
• etiķis (galda vai vīns) - 10 ēdamkarotes. l.;
• malti melnie pipari.

Cik daudz kaloriju

Soli pa solim instrukcija

1. Vāra cūkgaļu sālsūdenī, pievienojot sīpolus, smaržīgos piparus, lauru lapas un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Gaļu atdzesē tieši buljonā, sagriež sloksnēs un pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi, lai nesasprēgātu.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
3. Pagatavo marinādi no ūdens, etiķa, sāls, cukura un pipariem, ievērojot norādītās proporcijas.
4. Vienā traukā liek gaļu un sīpolus ar zaļumiem, bagātīgi pārlej ar marinādi. Ievietojiet salātus ledusskapī, lai uzsūktos vismaz 8 stundas, ik pa laikam tos viegli apmaisot.
5. Pirms pasniegšanas atsvaidziniet ar zaļumiem. Ja vēlaties, varat izrotāt ar granātābolu sēklām vai sarkano piparu šķēlītēm.

Aptuvenais puskilograma cūkgaļas gatavošanas laiks ir ne vairāk kā 1 stunda. Ir ļoti svarīgi gaļu nepārcept, jo pretējā gadījumā tā griešanas laikā izjuks.

foto galerija

Biešu salāti ar cūkgaļu

Šos gardos salātus ir ļoti vienkārši pagatavot, taču, neskatoties uz to, tie var izrotāt jebkuru svētku galdu vai vakariņas. Pēc izmantotajiem produktiem ēdiens ir nedaudz līdzīgs siļķei zem kažoka, bet garša ir pavisam citāda – smalkāka un izsmalcinātāka.

Sastāvdaļas

• burkāni - 2 gab .;
• cūkgaļa - 300 g;
• bietes - 2 gab .;
• olas - 5 gab .;
• siers - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• majonēze - pēc garšas;
• granātābols - dekorēšanai.

Cik daudz kaloriju

Soli pa solim instrukcija

1. Vāra olas, cūkgaļu un bietes dažādos traukos.
2. Bietes rupji sarīvē un ķiplokus izspiež caur presi. Olas, cūkgaļu un burkānus sagriež nelielos kubiņos.
3. Apcep sīpolu augu eļļā.

Izklājiet salātus kārtās, ievērojot šādu secību:

• cūkgaļa;
• bietes sajauktas ar ķiplokiem;
• burkāns;
• olas.

Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Salātiem virsū uzkaisa rīvētu sieru un izrotājiet ar granātābola sēklām. Gatavo ēdienu ievieto ledusskapī uz 2 stundām, lai iesūktos.

foto galerija

Kanāla “Oksana Valerievna” autore savā videoklipā dalās ar vienkāršāku salātu ar cūkgaļu un bietēm recepti.

Salāti ar kūpinātu cūkgaļu

Cūkgaļas ēšana labvēlīgi ietekmē muskuļu masas pieaugumu, potenci, sirds darbību un palīdz izvadīt slikto holesterīnu. Šo pašu uzkodu ir arī viegli pagatavot, jo neviens produkts nav jāvāra vai jācep. Kūpinātas cūkgaļas salāti pēc garšas izrādās bagātīgi un interesanti, ar raksturīgu ēstgribu aromātu.

Sastāvdaļas

• kūpināta cūkgaļa - 400 g;
• salātu lapas - 2 lieli ķekari;
• cukurzirņi pākstīs (jauni) vai konservēti - 200 g;
• mango - 30 g žāvēta vai 100 g svaiga;
• selerijas - 2 kāti;
• violets sīpols - 1 gab .;
• grauzdētas mandeles - 1 sauja;
• majonēze - 120 ml;
• karija mērce - 20 ml;
• mango čatnija mērce - 10 ml.

Cik daudz kaloriju

Soli pa solim instrukcija

1. Apvienojiet majonēzi ar karija mērci un mango čatnija mērci. Ar iegūto maisījumu sajauc plānās šķēlēs sagrieztu kūpinātu gaļu.
2. Ja lietojat svaigus zirņus pākstis, applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un, ja nepieciešams, izņemiet dzīslas. Konservētu zirņu gadījumā vienkārši noteciniet no tiem šķidrumu.
3. Sīpolu sagriež gredzenos.
4. Mango sagriež plānās šķēlēs.
5. Selerijas kātus sagriež plānās strēmelītēs.
6. Apvienojiet visus produktus salātu bļodā. Trauka virsu pārkaisa ar ceptām mandelēm un sīpolu gredzeniem.

foto galerija

Garšīgi cūkgaļas salāti ar grauzdiņiem

Šie cūkgaļas salāti ir tik garšīgi, ka viesi noteikti prasīs pēc tā receptes. To ir viegli pagatavot, un, ja gaļu iepriekš apcepat, tas ir ātri.

Sastāvdaļas

• krekeri - 250 g;
• cūkgaļa - 350 g;
• ābols - 1 gab .;
• cietais siers - 50 g;
• gurķis - 1 gab .;
• pētersīļu sakne - 1 gab .;
• augu eļļa - cepšanai;
• majonēze - pēc garšas;
• sāls, malti sarkanie pipari.

Cik daudz kaloriju

Soli pa solim instrukcija

1. Maizi sagriež lielos kubiņos un liek uz cepešpannas vienā kārtā. Cep cepeškrāsnī 5–7 minūtes 180–200 C. Ja vēlaties mīkstākus krekerus, samaziniet temperatūru līdz 150 C.
2. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli un piparus un ātri apcep saulespuķu eļļā.
3. Ābolu un sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Gurķus sagriež kubiņos vai sloksnēs.
5. Ar rokām salātus saplēš vidēja lieluma gabaliņos.
6. Pētersīļa sakni sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar majonēzi.
7. Apvienojiet visus produktus vienā traukā, pievienojiet mērci.

Lai grauzdiņi paliktu kraukšķīgi, pievienojiet tos salātiem tieši pirms pasniegšanas.

foto galerija

Silti salāti ar pikantu cūkgaļu un ceptiem pipariem

Vienkāršu recepšu izlase salātiem ar cūkgaļu būtu nepilnīga bez tagad populārajiem siltajiem salātiem. Lai maksimāli palielinātu šīs uzkodas garšu un aromātu, tā jāpasniedz gandrīz uzreiz pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas

• pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• cūkgaļa - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāni - 1 gab .;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• koriandrs - 1/2 tējk;
• muskatrieksts - pāris šķipsniņas;
• sezama sēklas, zaļumi, sāls, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas.

Cik daudz kaloriju

Soli pa solim instrukcija

1. Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieli, sagrieziet to iegarenos gabaliņos.
2. Burkānus sagriež sloksnēs, sīpolus gredzenos.
3. Cepiet cūkgaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz gaļa sāk brūnēt, pievienojiet sojas mērci, sīpolus un burkānus. Visu pannas saturu uz lielas uguns turiet 4-6 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Gaļai un dārzeņiem pievienojiet strēmelēs sagrieztus piparus - apcepiet ēdienu vēl 3 minūtes Neaizmirstiet enerģiski samaisīt gatavos salātus.
5. Tad pievieno cukuru, garšvielas un caur presi izlaistos ķiplokus. Turiet pannu uz uguns vēl 2 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts.
6. Pārlejiet uzkodu salātu bļodā, kamēr tas vēl karsts. Tiklīdz tas nedaudz atdziest un kļūst silts, apkaisa to ar zaļumiem un sezama sēklām un nekavējoties pasniedz.

foto galerija

Lai pagatavotu salātus ar cūkgaļu, labāk ņemt mīkstu, maigu, filejas gaļu, bez vēnām, kauliem un plēvēm. To var gan vārīt sālītā ūdenī, gan cept eļļā ar garšvielām, vai cept cepeškrāsnī. Gatavo gaļu sagriež vajadzīgā izmēra un formas gabaliņos: kubiņos, kociņos, strēmelēs, šķēlēs utt.

Piecas cūkgaļas salātu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Cūkgaļa ļoti labi sader ar jebkuriem dārzeņiem: kartupeļiem, burkāniem, bietēm, sīpoliem, tomātiem, gurķiem, kāpostiem, redīsiem. Un arī ar pākšaugiem, graudiem, dažiem augļiem un ogām un jebkuriem zaļumiem. Varat to ieplānot salātos pēc saviem ieskatiem, sajaucot ar visu, ko varat atrast mājās virtuvē - un vairumā gadījumu tas izrādīsies garšīgs. Bet, protams, labāk to nedarīt.

Patiesībā ir tikai divi noteikumi. Pirmkārt. Ja gaļa ir veca un cieta, varat to mīkstināt marinādē, ļaujot cūkgaļai tajā nostāvēties visu nakti. Otrkārt. Etiķa vai citu īpaši smaržīgu elementu klātbūtnes dēļ marinādē gaļa iegūs izteiktu garšu, kas var ne pārāk labi ietekmēt salātu kopējo garšu. Lai to “izlīdzinātu”, gaļu var kombinēt ar sastāvdaļām, kas ļoti labi neitralizē svešas smakas un garšas. Tie ir vārīti kartupeļi un rīsi.

Piecas no ātrākajām cūkgaļas salātu receptēm:

Cūkgaļas salātus var pasniegt aukstus vai siltus. Otrajā gadījumā labāk to darīt uzreiz gatavošanas laikā, jo salāti zaudēs pusi garšas, ja tos neapēdīsiet uzreiz un pēc tam uzsildīsiet. Uzmanību! Siltos salātus nav ieteicams sildīt ar cūkgaļu! Labāk to pabeigt atdzesētu.