Īss McDonald's apraksts. McDonald's darbību mārketinga analīze

Ievads

1. McDonald's uzņēmuma raksturojums

2. Sabiedriskās ēdināšanas tirgus raksturojums Krievijā

3. Tirgus klasifikācija un McDonald's vietas noteikšana tajā

4. McDonald's konkurences analīze

Secinājums

Bibliogrāfija

Ievads

Amerikāņu uzņēmējs Rejs Kroks kompānijas Lily Cap Company papīra krūzes pārdod jau 17 gadus un tika atzīts par uzņēmuma labāko tirgotāju. Tad viņš izveidoja savu uzņēmumu, lai pārdotu jauna veida “multi-mikseri” (saldējuma instalāciju), taču līdz 50. gadu sākumam visus uzņēmuma darbiniekus nācās atlaist: konkurenti izlaida uzlabotu instalāciju, un tā izspieda Kroka mīļāko automašīnu no tirgus. Tobrīd viņš pamanīja, ka neliels ceļmalas restorāns Sanbernardīno pasūta uzreiz desmit viņa multimiksētājus. Šis restorāns izrādījās brāļu Makdonaldu īpašums, kuri izgudroja ātrās apkalpošanas sistēmu, kas joprojām ir spēkā visos McDonald's restorānos. Tur Kroc zāģēja metāla letes, pie kurām klienti piegāja paši un veica savus pasūtījumus. Viņš ieraudzīja milzīgu automatizētu konveijeru, kurā tika cepti centneri kartupeļu un sakulti simtiem piena kokteiļu. Viņš ieraudzīja nepieredzēti mazu ēdienkarti – tikai deviņas preces – un papīra traukus, kas nebija jāmazgā. Un, iespējams, nepieklājīgi zemas cenas: visās ātrās ēdināšanas vietās hamburgers maksāja apmēram trīsdesmit centus, un McDonalds to pārdeva par piecpadsmit.

Kroc piedāvājums pārdot savas franšīzes visā valstī bija svētība brāļiem. Franšīze maksāja 950 USD un tika izsniegta uz 20 gadiem. Un katram restorānam bija jāmaksā 1,9 procenti no saviem ienākumiem: 1,4% saņēma Croc, 0,5% - brāļi McDonald par viņu vārda un restorānu sistēmas izmantošanu. Krokam nebija tiesību veikt ne mazākās izmaiņas McDonald's sistēmā.

Pašlaik McDonald's ir restorānu tīkls visā pasaulē. Daudzi brīnās par tik lielo panākumu iemesliem un pēta organizācijas vēsturi un principus no stratēģiskās vadības viedokļa. Tomēr 2010. gada beigās uzņēmums ieņem 2. vietu restorānu skaita ziņā pasaulē aiz Subway restorānu ķēdes, kas liecina par būtiskām pārmaiņām nozarē, kuras katalizators bija likviditātes krīze. Krīzes laikā McDonald's atvēra 33 jaunus restorānus, palielināja ieņēmumus no 2009. līdz 2010. gadam no 33,03 miljardiem rubļu. līdz 37,01 miljardam rubļu (par 12%), taču ar to nepietika cīņā par patērētāju tik ļoti konkurētspējīgā tirgū kā ātrās uzkodas. Šī situācija ir šī darba priekšmets un nosaka tēmas atbilstību.

Pētījuma objekts ir Mc Donald's.

Šī darba mērķis ir novērtēt uzņēmuma konkurētspēju tirgū, izmantojot Mc Donald's piemēru Krievijā, izmantojot Maskavas metropoles reģiona piemēru.

Lai sasniegtu šo mērķi, esam noteikuši šādus uzdevumus.

Raksturot McDonald's uzņēmumu un apsvērt tā klātbūtnes rādītājus metropoles zonā.

Sniedziet aprakstu par sabiedriskās ēdināšanas tirgu Krievijā.

Veikt tirgus klasifikāciju, lai noteiktu McDonald's vietu tajā.

Veikt nozaru un sabiedriskās ēdināšanas organizāciju konkurences analīzi.

1. McDonald's uzņēmuma raksturojums

Iesniegsim uzņēmuma darbību raksturojošos datus.'s Corporation (oficiālā krievu McDonald's, sarunvalodā McDonald's) ir amerikāņu korporācija, līdz 2010. gadam pasaulē lielākā ātrās ēdināšanas veikalu ķēde. 2010. gada beigās uzņēmums ieņem otro vietu restorānu skaita ziņā pasaulē (tajā ir 32 737 restorāni) aiz Subway restorānu ķēdes. Iekļauts Fortune Global 500 sarakstā 2009. gadā (388.). Gandrīz 100% uzņēmuma akciju ir brīvi apgrozībā. Kapitalizācija 2009. gada jūnija vidū - 64,2 miljardi ASV dolāru.

Uzņēmuma ieņēmumi visā pasaulē 2008. gadā bija 23,5 miljardi ASV dolāru (2007. gadā - 22,8 miljardi ASV dolāru), darbības peļņa - 4,3 miljardi ASV dolāru (2,4 miljardi ASV dolāru), tīrā peļņa - 2,6 miljardi ASV dolāru (2,3 miljardi ASV dolāru). 2010. gadā korporācijas ieņēmumi sasniedza rekordaugstu līmeni - 24,07 miljardus ASV dolāru.Tajā pašā laikā McDonald's tīrā peļņa sasniedza 4,94 miljardus ASV dolāru.Tādējādi ir vērojams ekonomiskās efektivitātes pieaugums.

Uzņēmuma ieņēmumi Krievijā 2009.gadā pārsniedza 33 miljardus rubļu, 2010.gadā - 37 miljardus rubļu.

1. tabula - Uzņēmuma finanšu rādītāji 2010. gadā, miljardi rubļu.

Krievijā, pēc uzņēmuma datiem, vairāk nekā 80% no restorānos pārdotās vai kā izejvielas izmantotās produkcijas tiek ražoti iekšzemē. Uz austrumiem no Tjumeņas vēl nav plānots atvērt jaunus restorānus "pārāk dārgas loģistikas" dēļ. Tomēr uzņēmums apsver iespēju Alabugas speciālajā ekonomiskajā zonā būvēt lielu izplatīšanas centru ar pusfabrikātu ražošanu, lai organizētu piegādes restorāniem, kurus plāno atvērt tālāk par Tjumeņu.

Darbības panākumi, tāpat kā citu tīkla uzņēmumu gadījumā, lielā mērā ir atkarīgi no zīmola atpazīstamības un simboliem, piemēram, Zelta arkas. Tāpēc McDonald's izmanto konsekventu ātrās ēdināšanas restorānu dizainu, ko klienti sagaida redzēt jebkurā pasaules malā.

Taču ne mazāk svarīga ir pilsētas vai apkaimes arhitektoniskā ansambļa saglabāšana, nepieciešams restorānu dizainu pielāgot vietējām arhitektūras tradīcijām.

Uzņēmums cenšas atgūt zaudētās pozīcijas (pēc 2010. gada rezultātiem uzņēmums ieņem otro vietu restorānu skaitā pasaulē aiz Subway restorānu ķēdes), kam tas koncentrējas uz dažādām pārtikas patērētāju grupām: līdzās parastajiem McDonald's restorāniem ( no kuriem šobrīd ir 310 gab., 170 no tiem pasniedz McBreakfast, 129 ir maltītes, 64 ir aprīkotas ar bērnu istabām, 87 McDonald's restorāni un ēdināšanas vietas ir aprīkotas ar bezmaksas wi-fi (pa vienai Tjumeņā, Rjazaņā, Ņižņijnovgorodā un Sočos, 2 - Čeļabinskā, 3 - Samarā, 12 - Sanktpēterburgā, pārējie - Maskavā un Maskavas apgabalā)), turklāt tiek atvērti MakAvto restorāni (autobraucējiem) un McCafe.

Maskavas reģionā ir 107 McAvto restorāni, pēc vietnes datiem, Krievijā no tiem ir 152. Par vienu no uzņēmuma pēdējā laikā attīstītākajiem projektiem kļuvis kafejnīcu tīkls McCafé. Krievijā pirmā McCafe tika atvērta 2002. gadā McDonald's restorānā Arbatā. Šobrīd Krievijā ir 53 McCafe, no kurām 33 atrodas Maskavā un reģionā.

McDonald's Krievijā ir sabiedriskās ēdināšanas uzņēmums. Veicot savu darbību, McDonald's stingri ievēro Krievijas Federācijas tiesību aktus, tostarp nodrošina, ka patērētāju aizsardzības tiesību aktos paredzētā nepieciešamā un uzticamā informācija tiek pienācīgi paziņota tā uzņēmumu apmeklētājiem. Šāda informācija tiek sniegta katrā no uzņēmumiem. Taču uzņēmums bieži vien ir patērētāju neapmierinātības objekts par izejvielu un produktu kvalitāti. Uzņēmums bija spiests atbildēt uz vienu no šiem paziņojumiem:

“McDonald's uzņēmumos kokteiļu pagatavošanai izmantotais piena maisījums ir izgatavots, pamatojoties uz Tehniskajām specifikācijām, kuras izstrādātājs un turētājs ir Ehrmann LLC. Tehnisko specifikāciju atbilstību "Piena un piena produktu tehniskajiem noteikumiem" apliecina Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras ekspertu atzinums. McDonald's izmanto tikai produktus un sastāvdaļas, kas atbilst augstākajiem kvalitātes un drošības standartiem un ir pārbaudītas un apstiprinātas visās attiecīgajās iestādēs. McDonald's produkti satur augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas var būt daļa no jebkura daudzveidīga un sabalansēta uztura. Mēs paplašinām savu ēdienkarti un sniedzam informāciju par mūsu produktu uzturvērtību un enerģijas saturu, lai apmeklētāji varētu izdarīt pareizo izvēli.

Ne tik sen uzņēmuma vēsturē bija process, kas saistīts ar PVN atmaksu:

“Viena no galvenajām McDonald's prioritātēm ir nodrošināt apmeklētājiem augstas kvalitātes produktus par labāko cenu. Uzņēmums savā darbībā stingri ievēro visus Krievijas Federācijas likumus. McDonald's Krievijā ir sabiedriskās ēdināšanas uzņēmums. McDonald's piemēro 10% PVN likmi tiem ēdienkartes produktiem, kas stingri atbilst sarakstam, kas noteikts Krievijas Federācijas nodokļu kodeksā, Krievijas Federācijas valdības 2004. gada 31. decembra dekrētā N 908, kā arī Viskrievijas. Produktu klasifikators, kas apstiprināts ar Krievijas Federācijas 1993. gada 30. decembra dekrētu par valsts standartu N 301. Pārējiem ēdienkartēm tiek piemērots 18% PVN.

Darbinieku skaits

Kopējais uzņēmuma personāla skaits pasaulē 2008. gadā bija aptuveni 400 tūkstoši cilvēku. Viena restorāna darbinieku skaits ir 10-100 cilvēki. Pašlaik Krievijā McDonald's strādā aptuveni 23 000 darbinieku. Katru gadu Krievijā McDonald's restorāni apkalpo aptuveni 70 miljonus pasūtījumu, pārdodot aptuveni 180 miljonus dzērienu, 160 miljonus porciju frī kartupeļu un lauku stila, 200 miljonus sviestmaižu un 40 miljonus pīrāgu. Tīklā ir aptuveni 310 restorānu MakAuto un MakKofe ar zelta arkām, kas vienmēr piedāvā tādu pašu pazīstamu sviestmaižu garšu un augstas kvalitātes servisu.

Organizatoriskā struktūra

Organizatoriskā struktūra ir lineāri funkcionāla.

McDonald's ir atbildīgs darba devējs un vienmēr stingri ievēro visas Krievijas Federācijas tiesību aktu prasības. Vairāk nekā 20 darba gadus Krievijas tirgū McDonald's īsteno progresīvu personāla politiku.

McDonald's restorānos ir vairākas pozīcijas, kurām var apmācīt darbiniekus: zāle, virtuve, lete un piegāde.

Ja kāds svešinieks nonāks McDonald's restorāna darba telpās, tad viņam būs ļoti grūti izprast darba procesu restorāna darbinieku specifiskās komunikācijas un darba manieres dēļ. McDonald's ir cauruļvads, kurā katrs darbinieks veic stingri noteiktu funkciju, tāpēc apmeklētāju apmierinātība notiek dažu desmitu sekunžu laikā. Mēģināsim sadalīt konveijera darbu darba pozīcijās, kurās strādā darbinieki un vadītāji.

2. tabula — darba vietas McDonald's restorānos (pēc funkcionālajām zonām)

Procesus uzrauga atsevišķu staciju vadītāji, kuru pienākumos ietilpst kontrole un strīdu risināšana ar apmeklētājiem. Ir trīs vadītāju līmeņi. Virs vadītājiem - Otrais, pēc tam pirmais direktora palīgs. Režisors ieņem augstāko hierarhijas pozīciju.

Tiem, kas vēlas veidot karjeru McDonald's restorānos, ir pieejama īpaša vadības apmācības programma Manager Trainee. Šī programma ir laba, jo 1 gada laikā jūs varat kļūt par vienu no restorāna direktora palīgiem un nopelnīt labu naudu gandrīz nekavējoties, pakāpeniski neizejot visus McDonald's hierarhijas posmus, sākot no restorāna komandas biedra un beidzot kļūstot par restorāna komandas locekli. restorāna direktors 5-7 gados.

Prasības Vadītāja-stažieru programmas kandidātiem:

Persona ar augstāko izglītību vai 4-5 kursu students, kuram jau ir nepabeigta augstākā izglītība.

Pilna laika darba nedēļa (40 stundas).

Aktīva dzīves pozīcija, augstas komunikācijas prasmes, līdera īpašības.

Spēja strādāt komandā, būt atvērtam nepārtrauktai mācībām un sevis pilnveidošanai.

Labas angļu valodas zināšanas.

Ja potenciālais kandidāts atbilst visām augstāk minētajām prasībām, tad viņam jāiziet intervija ar šīs programmas kuratoriem. Ja tiks pieņemts pozitīvs lēmums par kandidatūru, tad pie praktikantu vadītāja tiks piesaistīts personīgais mentors un apmācības programmas ietvaros notiks kādā no Maskavas restorāniem. Apmācību laikā restorāna otrā asistenta amata kandidāts iegūs teorētiskās un praktiskās zināšanas.

Vadītāja-stažieru programmai ir vairāki līmeņi, pāreja no viena uz augstāku notiek, nokārtojot ieskaites un nodarbības, pamatojoties uz kuru rezultātiem tiek pieņemts lēmums par tālāko programmas apguvi no kandidāta puses. Ja kandidāts pārbaudēs nevar uzrādīt vēlamos rezultātus, viņš tiek izņemts no programmas un paliek tajā amatā, kuru sasniedza programmas laikā, un tad viņa karjeras izaugsme restorānā notiek līdzvērtīgi cilvēkiem, kuri nepiedalījās programma, t.i. kandidāts kļūst par vienkāršu restorāna darbinieku.

Programmas noslēgumā, pamatojoties uz visām iepriekš nokārtotajām nodarbībām un ieskaitēm, tiek parādīts kopējais kandidāta profesionālās piemērotības novērtējums un tiek pieņemts lēmums viņam piešķirt otrā asistenta vietu McDonald's restorānā.

Visa programma ir diezgan grūti iziet, jo. kandidāts saņem daudz dažādas gan teorētiskas, gan praktiskas informācijas. Darba diena ir aptuveni 10-12 stundas pēc pirmo soļu nokārtošanas. Daudzi kandidāti tiek izslēgti no programmas, jo kandidātam tiek izvirzīti augsti standarti.

Darbinieks var saņemt paaugstinājumu, neizejot programmu. McDonald's, tāpat kā jebkurai organizācijai, ir sava hierarhija jeb karjeras kāpnes. Pēc tam, kad darbinieks atsevišķos amatos parādīs savas profesionālās īpašības un viņam patiks augstākā restorāna vadība, viņš tiks paaugstināts par cr-tr (apkalpes trenera) vai instruktora amatu. Ja potenciālais instruktors nokārtos zināšanu pārbaudi šajā amatā, tad viņš varēs apmācīt jaunus darbiniekus darbam noteiktos amatos, līdz viņa jaunās prasmes saskarsmē ar jaunajiem darbiniekiem atkal tiks novērtētas augstākās vadības līmenī un mūsu kr. mng vai vadītāja amats.

Vadītājs un amats, kurā viņš strādās, būs sākuma līmeņa swit-mng vadītājs, kurš pārraudzīs iesācēju un instruktoru darbu. Nākamo līmeni sauc par swing-mng, swing-mng darbs ir tāds pats kā sākotnējiem vadītājiem, tikai šajā posmā atbildības loks paplašinās. Treniņa vadītājs iegūst iespēju būt vecākajam maiņā, ja restorānā nav augstāku vadītāju, un saņem fiksētu algu apmaiņā pret laika uzskaiti laika kartē. Amats ir pārejas posms, un pēc kāda laika vadītājs kļūs par restorāna otro un pēc tam pirmo direktora palīgu, tā saukto asistentu (1, 2 ass), pēc kura viņš tiks iecelts par restorāna direktoru.

McDonald's restorāni dzīvo divos režīmos: dienas (no 8:00 līdz 12:00) un nakts (no 12:00 līdz 8:00).

Dienas maiņā var būt no 15 līdz 25 cilvēkiem.

Nakts maiņas darbinieki var būt no 4 līdz 12 cilvēkiem. Darbinieku sadalījums var būt: 1 zāles un servisa telpu uzkopšana, 3-4 virtuves uzkopšana, ražošanas iekārtu tīrīšana un speciālo darbu veikšana, kas tiek veikta restorānā ik pēc 2-4 nedēļām. Nakts maiņu darbiniekiem ir augstākas likmes par nostrādātajām stundām. Pabalsts par nakts darbu ir aptuveni 40% salīdzinājumā ar dienas strādnieku likmi. Sociālie pabalsti dienas un nakts maiņas darbiniekiem ir vienādi. Darbs naktī dod elastīgākas pagaidu iespējas un ievērojami lielākus naudas ienākumus, tomēr šāds darba ritms organismu nogurdina daudz vairāk.

Naktīs reģistratūra ir slēgta, bet, ja restorānā ir Mac Express, tad restorāns ir atvērts gandrīz visu diennakti, izņemot tehnisko pārtraukumu (parasti no 4 līdz 6 no rīta). Šo apmeklētāju apkalpošanas logu darbība neatšķiras no darba dienas laikā, tikai apkalpošana aizņem nedaudz ilgāku laiku, jo maiņā ir mazāks darbinieku skaits. Paralēli apmeklētāju lūgumu apmierināšanai notiek darbs pie visa restorāna telpu pilnīgas uzkopšanas, kā arī visa darba aprīkojuma tīrīšanas: tosteri, grili, fritieri, saldējuma ražošanas iekārtas. un kokteiļi, pupiņas. Ja apmeklētāju apkalpošanā strādā tie paši darbinieki, kas pa dienu, tad ražošanas iekārtu tīrīšanu un tīrīšanu veic speciāli cilvēki restorāna vai nakts maiņas sagatavošanai un atvēršanai.

Visos uzņēmuma uzņēmumos katru gadu tiek veikta darba vietu sertifikācija. Sertificēšanu veic Darba pētniecības institūts, kuram ir valsts licence. Saskaņā ar sertifikācijas rezultātiem kaitīgi un bīstami darba apstākļi uzņēmuma uzņēmumos netika atklāti. Produktu drošība ir viena no uzņēmuma prioritātēm. Stingri tiek ievērotas visas sanitārās normas un noteikumi. Pamatojoties uz spēkā esošo darba likumdošanu, visiem darbiniekiem, slēdzot darba līgumu uz darba devēja rēķina, tiek veikta obligātā sākotnējā medicīniskā pārbaude. Vienas darba maiņas ietvaros darbinieks veic darbu tikai vienā darba amatā.

McDonald's piedāvā tiem, kas vēlas uzsākt savu biznesu ar tā palīdzību uz franšīzes pamata, t.i. nodrošinās savu preču zīmi, labi funkcionējošu ražošanas līniju un aprīkojumu, apmācīs personālu un restorānu izveides un attīstības pirmajos posmos kontrolēs to darbību. Katram jaunam restorānam ir nepieciešama jauna papildu licence; biznesa plāns visa ātrās ēdināšanas biznesa attīstībai pilsētā, lai varētu novērtēt potenciālu un peļņas līmeni; iegūt zemi un atļauju būvēt restorānu pārpildītā vietā; labi izveidots uzņēmuma standartiem atbilstošu produktu piegādātāju tīkls, jo siersburgera garšas īpašībām Maskavā un Habarovskā jābūt vienādām; iespēja uzaicināt jau apmācītus darbiniekus darbam jaunos McDonald's restorānos; zināt restorānu biznesu. Franšīzes shēma restorānu atvēršanai Krievijā netiek piemērota.

2. Sabiedriskās ēdināšanas tirgus raksturojums Krievijā

Mūsdienu ēdināšanas tirgu Krievijā pārstāv ļoti dažādi koncepti un formāti, kas paredzēti dažādām viesu un patērētāju mērķa grupām.

Pēdējos gados pārtikas rūpniecības tirgus ir piedzīvojis lielu nozares segmentāciju. Mūsdienās modernās restorānu mājas, restorānu holdingi, ēdinātāji un uzņēmumu grupas, kas nodarbojas ar kulinārijas produktu ražošanu, ir noteikušas savas galvenās stratēģijas, klātbūtnes tirgū formātus un stratēģiskās attīstības koncepcijas. 2009. un 2010. gada krīzes gadi būtiski veicināja spēlētāju profesionālo atlasi pēc finansiālās veiksmes principa. Saskaņā ar nozares resursu "Visa sabiedriskā ēdināšana Krievijā" 2009. gadā aptuveni 12% sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu beidza pastāvēt, aptuveni 8% spēlētāju mainīja zīmolu vai mainīja formātu.

Mūsdienu ēdināšanas tirgu Krievijā attēlo šāda uzņēmumu klasifikācija (mēs to parādīsim tabulas veidā).

3. tabula - Sabiedriskās ēdināšanas iestāžu formātu raksturojums

Rīsi. 1 - dažāda formāta iestāžu akcijas sabiedriskās ēdināšanas tirgū

Nākamie četri formāti (4. tabula) ir paredzēti klientiem ar vidējiem un zem vidējiem ienākumiem. Šajā sakarā šie formāti turpmāk tiks apvienoti šī darba ietvaros analīzei, jo pētāmais objekts darbojas ātrās ēdināšanas restorānu ķēžu tirgū.

4. tabula. To formātu raksturojums, kuriem pieder restorāns Mc Donald's un saistītās nozares

Tādējādi ātrās uzkodas veido aptuveni 8% no sabiedriskās ēdināšanas tirgus apgrozījuma Krievijā. Demokrātiskas pārtikas restorāni valsts pārtikas tirgus apgrozījumā - ne vairāk kā 5%. Ielu pārtikas uzņēmumi veido 4% no Krievijas ēdināšanas tirgus. Neatkarīgas (vienas) ēdināšanas iestādes, ieskaitot ģimenes formātu (neatkarīgas) - 24% no tirgus.

3. Tirgus klasifikācija un McDonald's vietas noteikšana tajā

Ģeogrāfiski sabiedriskās ēdināšanas tirgus ir sadalīts starptautiskajā, reģionālajā un nacionālajā. Pasaulē ļoti neliels skaits uzņēmumu ir pārstāvēti starptautiskā līmenī (kad uzņēmumiem ir pārstāvniecības dažādās valstīs).

Raksturojot tirgu, konstatējām, ka ātrās ēdināšanas restorānu ķēdes (fast food); demokrātiska formāta restorānu tīkli (gadījuma) un ielas pārtikas uzņēmumi (street food) ir orientēti uz klientiem ar vidēju un zemāku ienākumu līmeni. Šajā sakarā šie formāti ir jāapvieno, lai analizētu nozares, jo pētāmais objekts darbojas ātrās ēdināšanas restorānu ķēžu tirgū, kā arī ar uzņēmumiem, kas konkurē ienākumu un tirgus pārklājuma ziņā.

Apsveriet izvēlētā formāta ēdināšanas iestāžu priekšrocības un trūkumus ekonomikas segmentā.

5. tabula. Dažāda formāta ēdināšanas iestāžu priekšrocības un trūkumi

No šīs tabulas redzams, ka ātrās ēdināšanas un demokrātiskās ēdināšanas restorāni savā starpā ir visciešāk saistīti, kamēr pirmie uzvar cenā, bet otrie – sortimentā, taču tie abi ir tikai nedaudz priekšā ielu ēdiena īpašību ziņā. uzņēmumiem (kas zaudē galvenokārt komfortu). Vislielāko potenciālu (lielā mērā pateicoties ievērojamai tirgus daļai) pārstāv neatkarīgu (vienu) ēdināšanas iestāžu formāts, galvenokārt pateicoties sortimentam un komfortam uz cenas un apkalpošanas ātruma rēķina, taču šis segments ir ārkārtīgi neviendabīgs.

Krievijā ekonomiskā segmenta ēdināšanas tirgus, kuram pieder McDonalds, ir sadalīts starp starptautiskajiem uzņēmumiem, nacionālajiem un reģionālajiem, savukārt dažādos valsts reģionos šīs proporcijas var mainīties.

Ātrās ēdināšanas ķēdes, ko pārstāv starptautiskas korporācijas (piemēram, Subway, Mc Donald's, KFC) un vietējie spēlētāji (Teremok, Ruble, Rickshaw un Van, Pyshka, Mu-Mu, Russian Table, "Little Potato", citi).

Ātrās uzkodas veido aptuveni 8% no sabiedriskās ēdināšanas tirgus apgrozījuma Krievijā, kas ir vairāk nekā demokrātiskas pārtikas restorāni (5%), ielu ēdināšana (4%), bet mazāk nekā neatkarīgie uzņēmumi (24%).

Atbilstoši uzņēmuma klātbūtnes pakāpei pārdošanas ziņā tirgus ir sadalīts lielajā (Subway, McDonald's, KFC, Mu-Mu, Kroshka Potato, Rostiks), vidējā (Teremok, Ruble, Rickshaw un Van , "Pyshka"). , "Russian Table") un mazajiem ēdināšanas uzņēmumiem (kuru skaitu ir grūti raksturot) Ievērojama daļa Fast Food tirgus pārdevēju darbojas reģionos, tāpēc ēdināšanas tirgus dalībnieku sastāvs kopumā un ātrās ēdināšanas formāts var mainīties, tomēr vismaz viena McDonald's restorāna parādīšanās/klātbūtne ēdināšanas tirgū pilsētā krasi maina tirgus struktūru tādā ziņā, ka ievērojama tirgus daļa krīt uz McDonald's restorāniem.Preču zīme ar diviem zelta arkas ir viens no atpazīstamākajiem zīmoliem pasaulē.izvēlēto segmentu sabiedriskā ēdināšana atbilstoši pieprasījuma līmenim.

6. tabula. Uzņēmumu ienākumu daļa pēc tirgus formātiem

Sabiedriskās ēdināšanas tirgus apjoms sasniedza 710,2 miljardus rubļu. 2010. gada janvārī-septembrī - 548,5 miljardi rubļu, kas ir vairāk nekā tā paša pagājušā perioda vērtība, kas bija 515,5 miljardi rubļu. Tirgus pieaugot par 6% gadā, nozares ieņēmumi 2010. gadā tiek prognozēti 752,8 miljardu rubļu apmērā.

McDonalds ir globāls ātrās ēdināšanas uzņēmums ar 12% ieņēmumu pieauguma tempu pēdējā gada laikā. McDonald's uzņem apgriezienus 2009. krīzes gadā: 2010. gadā tas palielina pārdošanas apjomus un tirgus daļu, kas ļauj ieņemt 58% ātrās ēdināšanas tirgus 2009. gadā un 61,4% ātrās ēdināšanas tirgus 2010. gadā. Tajā pašā laikā McDonald's īpatsvars ēdināšanas nozarē kopumā bija 4,6% 2009.gadā un 4,9% 2010.gadā.

4. McDonald's konkurences analīze

McDonald's konkurences analīze

McDonalds konkurē ar Wendy's, Subway, Burger King un Yum! Uzņēmums arī konkurē ar Starbucks ātrās ēdināšanas kafijas tirgū.

Apskatīsim šo organizāciju darbības rādītājus un veiksim uzņēmumu konkurences analīzi pēc svarīgākajiem to darbības kritērijiem, dažas rindas attiecas uz vienu uzņēmumu, pārējās kolonnās ir domuzīmes.

7. tabula. McDonalds konkurentu analīze

Būtiska ietekme uz McDonald's restorānu tīkla konkurētspēju ir ievērojamas iedzīvotāju daļas pārliecība, ka McDonald's ēdienu ražošanā izmantoto sastāvdaļu vidū ir daudzas ķīmiskas pārtikas piedevas (garšas, stabilizatori, konservanti, krāsvielas u.c.), daži no tiem ir kancerogēni (piemēram, nātrija benzoāts, E211), bet saskaņā ar pašreizējo medicīnisko atzinumu koncentrācijā, kas ir zemāka par līmeni, kas rada bīstamību cilvēkiem. Cepti un cepti augstā temperatūrā, cieti saturošie pārtikas produkti, kas parasti atrodami McDonald's restorānu ēdienkartēs (piemēram, frī kartupeļi), arī satur daudz kancerogēna akrilamīda. McDonalds bieži tiek parādīts kā negatīvs globalizācijas piemērs. Bieži vien šie restorāni kļūst par pretglobalizācijas uzbrukumu mērķi. McDonald's restorāni bieži vien ir teroristu uzbrukumu mērķis. Visi šie ir negatīvi faktori, uz kuriem pasaule klausās. Tomēr Krievijā šīs restorānu ķēdes popularitāte pieaug, galvenokārt pateicoties paplašināšanās un klātbūtnes politikai. Kvalitāte ir standarta. McDonald's uzvar, izmantojot reklāmu un daudzveidīgus piedāvājumus tirgū, kas ir ienesīgākā organizācija tirgū.

Pēc apgrozījuma, atzīst Kočetkovs, Subway 2011.gadā paliks aptuveni ceturtajā Krievijas ātrās ēdināšanas ķēžu līnijā – aiz McDonald's, KFC un Sbarro.Subway sevi pozicionē kā veselīgu alternatīvu standarta ātrās ēdināšanas restorānu ķēdēm, kas atspoguļojas kompānijas sauklis "Ēd svaigu!" Atšķirībā no citiem pazīstamiem tīkliem, Subway restorāni ir vienīgie pārstāvēti valsts Tālajos Austrumos. Subway ir bonusu programma pastāvīgajiem klientiem. Tīkla restorāniem nav stingras kvalitātes kontroles. izmantotajām sastāvdaļām un apkalpošanas kvalitāti, tāpēc dažādās iestādēs ir dažādi līmeņi Apkalpošana vienā iestādē var aizņemt 3-7 minūtes, citā 20 un vairāk. Arī sviestmaižu kvalitāte ir ļoti atšķirīga, jo daži uzņēmēji izmanto labas kvalitātes produktus, savukārt citi samazina izmaksas, izmantojot lētākus produktus, piemēram, gaļas šķiņķa vietā izmanto sojas analogus vai krabju nūjiņu imitāciju jūras velšu sviestmaizē. Lielākā daļa restorānu sviestmaižu ēdienkartē ievērojami atšķiras. Reklāma ir neaktīva.

Starbucks veiksmīgi ienāca Krievijas tirgū 2007. gada septembrī. Ar Maskavas restorānu tirgus apgrozījumu 2009. gadā 363 miljardu rubļu līmenī. kafijas nami veidoja 6%, savukārt 74% no šī segmenta aizņem ķēdes iestādes. Pēc 2010. gada rezultātiem tas ir līderis kafijas tirgū, iekarojot pozīcijas no tādiem kafijas namiem kā Shokoladnitsa vai Coffee House. Tēja un saldējums tagad ir ar Starbucks zīmolu.

Galīgais ātrās ēdināšanas segmenta konkurētspējas rādītājs tiek uzrādīts, pamatojoties uz ieņēmumu apjomu Krievijas tirgū: 1. vietā ir McDonald's, 2. vietā Subway, 3. vietā Starbucks.

Secinājums

Šajā darbā mēs esam paveikuši visus uzdevumus.

Tiek doti McDonald's uzņēmuma raksturojumi un apskatīti tā klātbūtnes rādītāji galvaspilsētas reģionā. Uzņēmuma ieņēmumi Krievijā 2009.gadā pārsniedza 33 miljardus rubļu, 2010.gadā - 37 miljardus rubļu. Krievijā ir aptuveni 250 McDonald's restorānu ar vairāk nekā 23 000 darbinieku.

Tiek dots Krievijas sabiedriskās ēdināšanas tirgus raksturojums. Ātrās uzkodas veido aptuveni 8% no Krievijas sabiedriskās ēdināšanas tirgus apgrozījuma. Demokrātiskas pārtikas restorāni valsts pārtikas tirgus apgrozījumā - ne vairāk kā 5%. Ielu pārtikas uzņēmumi aizņem 4% no Krievijas ēdināšanas tirgus. Neatkarīgas (vienas) ēdināšanas iestādes, ieskaitot ģimenes formātus - 24% no tirgus.

Tirgus klasifikācija tika veikta, lai noteiktu McDonald's vietu tajā. Sabiedriskās ēdināšanas tirgus apjoms sasniedza 710,2 miljardus rubļu. 2009. gadā un 752,8 miljardus rubļu. 2010. gadā. Tajā pašā laikā McDonalds Krievijā ir starptautisks uzņēmums ātrās ēdināšanas segmentā, kura ieņēmumu pieauguma temps pēdējā gada laikā ir 12%. McDonald's uzņem apgriezienus 2009. krīzes gadā: 2010. gadā tas palielina pārdošanas apjomus un tirgus daļu, kas ļauj ieņemt 58% ātrās ēdināšanas tirgus 2009. gadā un 61,4% ātrās ēdināšanas tirgus 2010. gadā. McDonald's daļa 2010. gadā Krievijas Federācija kopumā ēdināšanas nozarē veidoja 4,6% 2009. gadā un 4,9% 2010. gadā.

Veica McDonald's konkurences analīzi. Galīgais konkurences stāvokļa rādītājs ātrās ēdināšanas segmentā tiek uzrādīts, pamatojoties uz ieņēmumu apjomu Krievijas tirgū: 1. vietā McDonald's (61,6%), 2. vietā - Subway (22,4% ātrās ēdināšanas tirgū), 3. vietā. starp aplūkotajiem uzņēmumiem - Starbucks (ātrās ēdināšanas tirgū kopumā), bet Starbucks ieņem līderpozīcijas kafejnīcu tirgū.

Šie uzdevumi tika veikti, lai sasniegtu mērķi – novērtēt uzņēmuma konkurētspēju tirgū uz McDonald's piemēra.

Bibliogrāfija

1. Restorānu arhitektūra // http://mcdonalds.ru/mcdonalds//makdonalds_v_rossii/arhitektura_restoranov/

2. Kā 2009. gada finanšu krīze ietekmēja McDonald's Krievijā? // http://www.mak-prof.com/43ret.html

Ēdināšanas uzņēmumu klasifikācija // http://www.magnatcorp.ru/articles/classification/

McDonalds Krievijā // http://mcdonalds.ru/mcdonalds/makdonalds_v_rossii/

McDonalds Krievijā // http://www.umcd.ru

Par Starbucks // http://starbuckscoffee.ru/en/_About+Starbucks/

McDonald's nostāja par PVN likmi 15.07.2011 // http://mcdonalds.ru/base/getfile2/2011nalog.doc

Meklēt McDonald's restorānus // http://www.mcdonalds.ru/base/search/?city_id=0

Restorāni, kafejnīcas un bāri // http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/environment/doklad/soderzhanie/ek_sit_RF/markets/Restorani_kafe_i_bari/index.html

McDonald's ziņojums, kas datēts ar 17.01.2012. // http://mcdonalds.ru/base/getfile2/2012statementfinal.doc

McDonalds (McDonald's) // http://www.otzyvru.net/mcdonalds-makdonalds.html?otzyv_id=4677

McDonalds Krievijā. 2010. gada rezultāti un plāni 2011. gadam // http://www.delovoybazar.ru/article/mcdonalds-v-rossii-itogi-2010

McDonald's Corporation (Krievijā - McDonald's) ir amerikāņu korporācija, līdz 2010. gadam pasaulē lielākā ātrās ēdināšanas restorānu ķēde. 2010. gada beigās uzņēmums ieņem otro vietu restorānu skaita ziņā pasaulē aiz Subway restorānu ķēdes.

Aktivitāte

2009. gada jūnija vidū ar McDonald's preču zīmi darbojās 32 060 restorānu 118 valstīs visā pasaulē (tostarp aptuveni 14 000 no tiem atrodas ASV). No tiem ievērojama daļa (25 578) tika pārvaldīta franšīzes ceļā, tāpēc restorānu klāsts, porciju lielums un sastāvs dažādās valstīs var ievērojami atšķirties. 2010. gada beigās ar McDonald's zīmolu darbojās 32 737 restorāni visā pasaulē (tādējādi McDonald's čempionātu zaudēja Subway ķēdei). Par vienu no pēdējo gadu attīstītākajiem uzņēmuma projektiem kļuvis kafijas namu tīkls "McCafé".

8. attēls - McDonald's restorānu izplatības karte pasaulē.

Restorānu klāstā ir hamburgeri (arī Big Mac), sviestmaizes, frī kartupeļi, deserti, dzērieni u.c.. Lielākajā daļā pasaules valstu alu pārdod ķēžu restorānos, bet Krievijā McDonald's restorāni ir pilnībā bezalkoholiski.

Kopējais uzņēmuma darbinieku skaits 2008. gadā bija aptuveni 400 tūkstoši cilvēku. Uzņēmuma ieņēmumi 2008. gadā bija 23,5 miljardi ASV dolāru (2007. gadā - 22,8 miljardi ASV dolāru), peļņa no pamatdarbības - 4,3 miljardi ASV dolāru (2,4 miljardi ASV dolāru), tīrā peļņa - 2,6 miljardi ASV dolāru (2,3 miljardi ASV dolāru). 2010. gadā korporācijas ieņēmumi sasniedza rekordaugstu līmeni - 24,07 miljardus ASV dolāru.Tajā pašā laikā McDonald's tīrā peļņa sasniedza 4,94 miljardus ASV dolāru.

Uzņēmuma pirmais krievu restorāns (tolaik - lielākais pasaulē, tagad joprojām ir lielākais Eiropā) tika atvērts Maskavā Puškinskas laukumā 1990. gada 31. janvārī.

2014. gada 23. septembrī Krievijā darbojās 445 McDonald's restorāni, no kuriem vismaz 294 restorāni piedāvā brokastu bufeti, 293 restorāni apkalpo apmeklētājus, izmantojot Makavto sistēmu, 62 ir McCafe, 180 restorānos ir bērnu istabas, 189 - organizē bērnu ballītes. . 86 tīkla restorānos Krievijā (2011. gada oktobra beigās) bija bezmaksas Wi-Fi pieslēgums, ko nodrošināja VimpelCom.

Tīkla intereses Krievijā nodrošina meitas uzņēmumi - CJSC "Moscow-McDonald's" un LLC "McDonald's".

Uzņēmuma ieņēmumi Krievijā 2009. gadā pārsniedza 33 miljardus rubļu.

2.4. Franšīze McDonald's

Krievijā ne vienmēr bija iespējams iegādāties McDonald's franšīzi. Iepriekš franšīzes ietvaros varējāt atvērt tikai konkurējoša zīmola restorānu ar aktīvas attīstības perspektīvām. Tāpēc šodien jūs varat kļūt par vispasaules tīkla dalībnieku. Tomēr ir arī ierobežojumi attiecībā uz to, kuri franšīzes devēji izvēlas jaunus partnerus. Vissvarīgākais ir tas, ka jums ir jābūt spēcīgām līdera prasmēm, kā arī pieredzei veiksmīga biznesa vadīšanā. Savā biznesā uzņēmējam sevi jāpierāda kā talantīgu vadītāju un asprātīgu finansistu. Šī biznesa galvenās iezīmes ir šādas:

Franšīzes ņēmējs personīgi apņemas piedalīties visos savas iestādes procesos, sākot no vadības lēmumiem līdz ēdiena gatavošanai. Tas nepieciešams stabilam kvalitātes līmenim visu pakalpojumu sniegšanā klientam.

Visi franšīzes ņēmēji piedalās McDonalds tīkla labdarības pasākumos. Tas ietver dalību tīkla mēroga programmās, piemēram, atbalstot vietējās jauniešu futbola komandas, palīdzot bērniem ar invaliditāti un daudz ko citu.

Franšīzes uzņēmuma iegādes nosacījumi nodrošina jums ērtu apmaksas veidu. Pirmā iemaksa būs tikai 25% no kopējām izmaksām, un uzņēmējdarbības apmācība tiek apmaksāta pilnā apmērā nodarbību sākuma brīdī un pilnībā tiek atmaksāta apmācību beigās.

Galvenie parametri Pielikumi: 10000000

Atmaksāšanās: 36 mēneši

Reģioni: visi

Autoratlīdzība: 5% no apgrozījuma

Push maksa: 2 miljoni rubļu

Stiprās puses: Pasaules līderis, milzīga slava, mīlestība pret bērniem, augsti standarti, augsta ilgtspēja.

Trūkumi: Ļoti dārga franšīze, ļoti stingras finanšu prasības partnerim, negatīva ietekme uz veselību, ģenētiski modificētu un vienkārši neveselīgu produktu klātbūtne un saistībā ar to pieaugošā sabiedrības neapmierinātība.

Franšīzes devējam ir tiesības lauzt līgumu, ja franšīzes ņēmējs:

nesaņem plānoto peļņu;

met ēnu uz citu tirdzniecības vietu reputāciju ar sliktu klientu apkalpošanu;

nesniedz franšīzes devējam nepieciešamos ikmēneša vai iknedēļas stāvokļa ziņojumus.

Citi, kaut arī mazāk precīzi definēti iemesli franšīzes ņēmēja līguma izbeigšanai ir šādi:

nespēja ilgi un smagi strādāt;

nespēja konsekventi sadarboties ar franšīzes devēju;

franšīzes devēja vārda un aprīkojuma ļaunprātīga izmantošana.

Franšīzes tiesības parasti ilgst no viena līdz pieciem gadiem un ir atjaunojamas. Izņēmums ir McDonald's, kas par 500 000 USD pārdod tiesības uz 20 gadiem piešķirt franšīzes konkrētai vietai. Pēc līguma termiņa beigām franšīzes ņēmējam jāiemaksā vēl 500 000 USD, lai turpinātu darbu tajā pašā vietā. Atšķirībā no McDonald's piemēra, individuālās franšīzes tiesības var būt spēkā bez noilguma, taču parasti līgumā ir klauzula, kas dod franšīzes devējam vai franšīzes ņēmējam tiesības lauzt līgumu, brīdinot 30–60 dienas iepriekš.

Tomēr problēma var rasties, ja franšīzes ņēmējs nolemj pārdot uzņēmumu pirms līguma termiņa beigām. Šāda pārdošana nevar notikt bez franšīzes devēja piekrišanas. Šķiet, ka tas ir acīmredzams franšīzes trūkums.

Tiesības pārdot vai piešķirt franšīzi nosaka, vai franšīzes ņēmējs patiešām ir neatkarīgs uzņēmuma īpašnieks vai vienkārši ķēdes filiāle. Līguma noteikumos ir jāatspoguļo franšīzes ņēmēja tiesības izveidot ienesīgu uzņēmumu un pēc tam pārdot to atklātā tirgū. Atzīts uzņēmums darīs visu iespējamo, lai aizsargātu savas preču zīmes, patentus un unikāli izstrādātus pakalpojumus, taču tam nevajadzētu atņemt franšīzes ņēmējam tiesības pārdot vai nodot savu biznesu.

Vēl viens aspekts ir cena, par kādu franšīzes ņēmēji var būt spiesti pārdot franšīzi vai nu citam uzņēmējam, vai atpakaļ franšīzes devējam. Franšīzes devējs bieži piespiež franšīzes ņēmēju potenciālajam pircējam pārdot uzņēmumu par cenu, kas ir zemāka par tā vērtību. Piemēram, franšīzes vērtība potenciālajam pircējam var būt par USD 50 000 lielāka nekā tās uzskaites vērtība. Ja franšīze tiek pārdota, kam ir tiesības uz 50 000 USD palielinājumu – franšīzes devējam vai franšīzes ņēmējam?

Franšīzes devēji var apgalvot, ka viņu tēls ir ienesis USD 50 000. Franšīzes ņēmēji var uzskatīt, ka viņu smagais darbs ir radījis visus ieguvumus. Lai izvairītos no šādām problēmām, uzņēmējiem ir jānodrošina tiesības pārdot franšīzi par iespējami augstāko cenu un saņemt visu pārdošanas cenu.

McDonald's ir lielākā ātrās ēdināšanas restorānu ķēde pasaulē. Pirmais McDonald's restorāns Krievijā tika atvērts 1990. gadā Puškina laukumā Maskavā. 1988. gadā parakstītais līgums par restorānu atvēršanu Maskavā noslēdza 12 gadus ilgās smagas sarunas, kuras uzsāka Džordžs A. Kohons, McDonald's Restaurants of Canada Limited vecākais valdes priekšsēdētājs, McDonald's vecākais priekšsēdētājs Krievijā un organizācijas priekšsēdētājs. CJSC "Maskava-McDonald's" direktoru padome.

Šobrīd McDonald's restorāni ir atvērti tādās Krievijas pilsētās kā Maskava, Mitišči, Reutova, Ļuberci, Odincova, Troicka, Dmitrova, Klina, Krasnogorska, Balašiha, Himki, Sergiev Posad un citās, kopumā darbojas 213 restorāni. McDonald's restorāni aug kā atsevišķi uzņēmumi rosīgās vietās un lielākajās pilsētas maģistrālēs, kā arī pārtikas laukumi iepirkšanās centros. Katru dienu McDonald's restorāni Krievijā apkalpo vairāk nekā 600 000 apmeklētāju.

Vidēji mēnesī restorāni pārdod:

2 000 000 Coca-Cola/Fanta/Sprite dzērienu;

2 550 000 frī kartupeļi;

1 100 000 piena kokteiļu;

1 150 000 Big Maktm sviestmaizes;

950 000 pīrāgu.

Šobrīd Krievijā McDonald's strādā vairāk nekā 17 000 cilvēku.

Visu ēdienu pagatavošanai tiek izmantoti tikai augstākās kvalitātes produkti, kas atbilst visiem McDonald's standartiem. Visos ražošanas procesa posmos McDonald's, tā piegādātāji un neatkarīgi eksperti veic virkni kvalitātes pārbaužu, lai nodrošinātu, ka tiek ievērotas visas Krievijas Federācijas noteiktās sanitārās un higiēnas normas un noteikumi, kā arī produkti ir visaugstākajā līmenī. kvalitāti. 1990. gadā McDonald's ieguldīja 45 miljonus ASV dolāru, lai uzbūvētu un aprīkotu pārtikas pārstrādes un izplatīšanas centru, kas atrodas Maskavā, McComplex. "Makkompleks" atrodas vienā no Maskavas rajoniem, Solntsevo. Tas piegādā nepieciešamos produktus visiem McDonald's restorāniem Krievijā. Rūpnīcā ir savas līnijas p/f gaļas un bulciņu ražošanai, produkcijas kvalitātes kontroles laboratorija un tirdzniecības nodaļa. Savas darbības 14 gadu laikā Makkompleks ir devis nozīmīgu ieguldījumu vietējās pārtikas pārstrādes rūpniecības, ēdināšanas sistēmas, lauksaimniecības un biznesa attiecību attīstībā Krievijā. Kopš 1989. gada McDonald's ir dalījies savās zināšanās par tehnoloģijām un biznesa attiecībām ar visu NVS valstu pārstāvjiem. McComplex izejvielas tiek iepirktas no vairāk nekā 100 Krievijas piegādātājiem, kuri stingri ievēro Krievijas Federācijas un McDonald's standartus. Turklāt pārtikas pārstrādes decentralizācijas rezultātā, piedaloties McDonald's speciālistiem un tehniskajai palīdzībai, gatavās produkcijas ražošana jau tika izveidota Krievijas piegādātāju uzņēmumos (salāti, marinēti gurķi utt.). McComplex stingri kontrolē produktu apstrādi saskaņā ar stingrām McDonald's prasībām un standartiem. McDonald's mērķis ir viens – pilnībā apmierināt apmeklētāju vajadzības. Visas uzņēmuma iniciatīvas tiek vērtētas pēc šī vienīgā kritērija.

Daudz jau ir runāts par Amerikas patērētāju sektoru, kas ir ne tikai Amerikas, bet arī pasaules ekonomikas pamats. Pateicoties tam, tieši ASV šīs nozares uzņēmumi ir kļuvuši par lielākajiem pasaulē. Viens no šiem uzņēmumiem ir McDonald's Corporation.Starp citu, šī emitenta akcijas tiek tirgotas Sanktpēterburgas biržā ar zīmi MCD, tāpēc tagad, lai tās pirktu vai pārdotu, nav nepieciešams atvērt tirdzniecības kontu ar brokeris ar tiešu piekļuvi amerikāņu.

Restorānu skaita ziņā McDonald's atpaliek tikai no citas amerikāņu kompānijas no tās pašas jomas - Subway. Uz 2015. gada sākumu tīkla kopējais iestāžu skaits pārsniedza 36,25 tūkstošus restorānu, bet darbības ģeogrāfija - vairāk nekā 120 valstīs visā pasaulē. Tajā pašā laikā uzņēmuma modelis paredz tirgus daļas saglabāšanu ar franšīzes palīdzību - aptuveni 80% no visām McDonald's zīmola iestādēm darbojas precīzi saskaņā ar franšīzes shēmu. Vēl viena uzņēmuma biznesa modeļa iezīme ir galvenā produkta masveida raksturs - tas ir, galvenie ienākumi tiek gūti, izmantojot kvantitatīvu, nevis kvalitatīvu pieeju. Par to jo īpaši liecina zemais darba ražīgums un galvenie biznesa rādītāji - ieņēmumi uz vienu cilvēku vidēji nepārsniedz 60 000 USD, bet bruto peļņa ir mazāka par 40%.

Viss sākās, kad diviem brāļiem Dikam un Makdonaldam bija savs mazais restorāns Sanbernandino, Kalifornijā, ASV. 1948. gadā šī restorāna durvis klientiem tika slēgtas, lai tā vietā atvērtos jauns restorāns jau ar jaunu koncepciju. Šī koncepcija bija ātra apkalpošana, zemas cenas un liels apgrozījums.

Šodien McDonald's katru dienu apkalpo miljoniem klientu 25 000 restorānu, kas atrodas vairāk nekā 110 valstīs, un ir pasaulē lielākā ātrās ēdināšanas kompānija.

Tajā pašā laikā McDonald's nodarbina vairāk nekā septiņsimt piecdesmit tūkstošus cilvēku, kas apkalpo restorānu apmeklētājus.

Darbs McDonald's paver durvis uz iespēju pasauli gan cilvēkiem, kas jau strādā uzņēmumā, gan nepiederošajiem. Piemēram, vairāk nekā puse vidējā un augstākā līmeņa vadītāju sāka savu karjeru restorānā. Faktiski viena astotā daļa Amerikas darbspējīgo iedzīvotāju dažādos laikos strādāja McDonald's.

McDonalds vērtē visdažādākos cilvēkus. Papildus tam, ka restorānos strādā dažādu kultūru un tautību cilvēki, uzņēmums neliek šķēršļus cilvēku ar fiziskiem traucējumiem darbā pieņemšanā. McDonald's pieņem gan gados vecākus cilvēkus, kuri jau ir pensionējušies, gan jauniešus, kuri strādā pirmo reizi mūžā.

Sākot savu karjeru McDonald's, jebkurš cilvēks vispirms kļūst par darbinieku ar amatu "restorāna apkalpes loceklis". Strādājot labāk un pakāpeniski apgūstot jaunas prasmes, strādnieks var pacelties līdz instruktora amatam. Nākamais solis ir šūpoles vadītājs. Šis ir zemāka līmeņa vadītājs, kas strādā kādā no amatiem - letes vadītājs vai virtuves vadītājs. Lai varētu vadīt restorāna ražošanas nodaļu visas maiņas laikā, jums ir jāsasniedz komplekta vadītāja līmenis. Nākamais profesionālās izaugsmes posms ir otrā asistenta amats, tad pirmais, un galu galā jūs varat kļūt par restorāna direktoru. Apskatīsim vadības funkcijas uz viena restorāna funkcionēšanas piemēra.

Apsveriet dažus korporācijas "McDonald's" politikas aspektus.

1. Politika pret diskrimināciju un uzmākšanos.

2. Interešu nekonfliktu politika. Šī politika ir izstrādāta, lai aizsargātu klientus no McDonald's apmeklējuma traucējošiem faktoriem un ļautu darbiniekiem strādāt efektīvi.

Politika "3 K: kontakts, sadarbība, koordinācija".

Kontakts ir tāds, ka vietnē strādājošiem cilvēkiem, kuri tiek pareizi pārvaldīti, vienmēr būtu jāzina, kā rīkoties. Pateicoties kontaktam, viņi zina, kas restorānā šobrīd notiek, kāda var būt situācija un kā tas ietekmēs viņu darbu.

Sadarbība. Vietnes vadītājs ir persona, kas rada komandas darba garu. Viņš zina, ka darbs būs veiksmīgs, ja darbinieki automātiski palīdzēs viens otram, lai darbs tiktu paveikts pareizi.

Koordinācija ir spēja organizēt cilvēkus, produktus un aprīkojumu pirms maiņas un to visu kontrolēt maiņas laikā.

Tādējādi McDonald's Corporation šodien ir viena no veiksmīgākajām korporācijām pasaulē.

Skatīt arī

Konfliktu novēršanas sociālpsiholoģiskās metodes VDK iestādes personāla sastāvā
Ievads Konflikts ir atklāta pušu, viedokļu, spēku sadursme, kas saistīta ar ideju atšķirībām par mērķiem, veidiem un metodēm to sasniegšanai, par uzdevumu būtību un to risināšanas veidiem...

Krievijas dzelzceļa vadības sistēma
Ievads Ir acīmredzams, ka uzņēmuma darba resursu efektīva izmantošana ir vissvarīgākais konkurētspējas paaugstināšanas faktors. Vienam uzņēmumam tas nozīmē: th...

Vadības lēmumu pieņemšanas specifika tirdzniecības un pakalpojumu jomā
Ievads Viena no daudzajām vadības definīcijām ir formulēta kā informācijas vākšana, lēmumu izstrāde un to īstenošanas organizēšana, kas uzsver lēmumu lielo nozīmi vadībā...