Калорийность пюре на воде без масла. Как приготовить картофельное пюре на воде со сливочным маслом и зеленым луком

Учимся готовить картофельное пюре на воде. Нет ничего проще, но нужно знать нюансы, чтобы поучить воздушный гарнир, а не комковатую кашу. Здесь имеет значение время варки, правильные добавки и их количество. Однако не стоит много думать, получится или нет. Нужно лишь попробовать. Ведь нежный гарнир может стать отличным украшением обеда или праздничного стола. Дымящаяся, только что с плиты картошечка многим по душе.

Ингредиенты

• картофель – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• соль – ½ ч. л;
• лук зеленый – для украшения.

Приготовление

Картофель хорошего качества, невялый, не сухой, чистим и моем.

Клубни режем на кусочки и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, ставим на огонь. Варим до закипания. Затем огонь уменьшаем. Не забываем снять пену.

После закипания картошку варим 25 минут. За 10 минут до окончания варки солим.

Аккуратно накрываем крышкой кастрюлю, оставляя небольшую щелку. Сливаем через нее воду так, чтобы в кастрюле остался отвар. Три-четыре столовых ложки будет достаточно.

Кладем сливочное масло. Его консистенция и температура не имеют значения.

При помощи толкушки мнем картофель до состояния пюре.

Чтобы получить более нежную структуру, можно взбить массу блендером или миксером. Выйдет идеально. Если не хочется пачкать посуду, можно этот этап пропустить.

Свежий зеленый лук моем, стряхиваем с него воду.

Нарезаем мелкими колечками. Подойдет и укроп или петрушка. Эти пряности дадут особый аромат.

Готовое картофельное пюре подаем в горячем виде на общем блюде или порционно. Красиво, если его сверху посыпать зеленью.

Очень нежное, можно сказать – воздушное, картофельное пюре на воде придется ко двору и в праздник, и в будни. Оно получается просто невесомое. Настолько хорошо соединились все компоненты. Вкусный гарнир для дома и гостей.

Калорийность картофельного пюре без масла на 100 грамм 71 ккал. В 100 г блюда содержится:

• 2,3 г белка;
• 1,1 г жира;
• 14 г углеводов.

Для приготовления необходимы 650 г картофеля, 0,3 л 2,5-процентного молока, 2 г соли. Картошка чистится, заливается водой, солится, варится до готового состояния в течение 20 минут. Затем вода сливается, вареный картофель мнется, смешивается с 0,3 л молока, взбивается блендером до однородного состояния.

Картофельное пюре имеет богатый витаминный и минеральный состав, в том числе насыщено витаминами А, В1, В2, С, Е, РР, кальцием, калием, натрием, железом, фосфором.

Калорийность на 100 грамм картофельного пюре с молоком и маслом 105 ккал. В 100 г блюда 2,1 г белка, 3,6 г жира, 15,1 г углеводов. Для приготовления одной 185-граммовой порции пюре необходимы следующие ингредиенты:

• 163 г вареного картофеля;
• 7 г сливочного масла;
• 15 г молока.

Этапы приготовления:

• картофель отваривается до готового состояния в слегка подсоленной воде;
• вода сливается;
• греется молоко, добавляется вместе со сливочным маслом в вареный картофель;
• смесь мнется до тех пор, пока не станет пюре.

Калорийность на 100 грамм картофельного пюре на воде с маслом

Калорийность на 100 грамм картофельного пюре на воде с маслом 89 ккал. В 100 г блюда 2,4 г белка, 2,5 г жира, 15 г углеводов. Для приготовления 1 порции пюре нужно:

• 160 г помытого картофеля почистить, разрезать на 4 части, высыпать в кастрюлю с водой для варки в течение 20 – 25 минут;

• количество жидкости должно быть таким, чтобы куски картофеля слегка ей покрывались;
• вода подсаливается 1 г соли;
• после того, как картошка отварится, водный отвар сливается примерно наполовину;
• картофель толчется в оставшейся воде;
• в пюре добавляется 4 – 5 г сливочного масла;
• полученную смесь взбивают миксером, и блюдо готово.

Польза картофельного пюре

Польза картофельного пюре достаточно велика и заключается в следующем:

• продукт насыщен полезными для здоровья нервной системы и укрепления иммунитета витаминами С, В1, В2;
• содержащиеся в блюде минералы (в том числе калий, фосфор, кальций) способствуют улучшению состояния сердца и сосудов, укрепляют волосы, ногти;
• крахмал картофельного пюре благоприятно воздействует на слизистые оболочки желудка, помогая предупредить развитие язвы;
• сахара пюре насыщают организм энергией, восстанавливают энергетический баланс при переутомлениях и тяжелых физических нагрузках;
• благодаря невысокой калорийности картофельного пюре на 100 грамм данное блюдо включается в рацион питания при похудении.

Вред картофельного пюре

Вред картофельного пюре проявляется при употреблении блюда при:

• ожирении (в таком случае показано пюре на воде без масла);
• индивидуальной непереносимости молока, картофеля;
• обострениях гастрита и диабета.

Диетологи рекомендуют отказаться от картофельного пюре быстрого приготовления. Такие блюда часто содержат неполезные для здоровья консерванты и усилители вкуса, вызывают привыкание, лишь на короткое время устраняют чувство голода.

В привычном понимании и представлении большинства людей картофельное пюре – это сытное, нежное, доступное, любимое с детства блюдо. Вареная, толченая картошка с добавлением молока и масла – прекрасный гарнир к мясу, рыбе или салатам, и приготовить его может даже неискушенный кулинар.

Но когда заходит речь о похудении и всякого рода диетах, мы обычно сразу же исключаем картофельное пюре из нашего рациона. Бытует мнение, что это слишком калорийный продукт. Так ли это? Может ли быть картофельное пюре частью диеты для похудения? И какова же на самом деле калорийность этого блюда в разных его вариациях? Давайте разбираться.

Сколько калорий в картофельном пюре

Самое диетическое пюре – картофельное пюре на воде без масла. Его лучше не солить или использовать минимум соли. Для вкуса можно добавить рубленую зелень укропа.

Применение в диетологии

Всеобщая любимица – . Занимает лидирующее место среди овощей по калорийности. Содержит в себе , и бета-каротин. Благодаря своему богатому составу картофель укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает состав крови, укрепляет зубную эмаль и костную ткань, снимает отечность, стимулирует работу сердца и головного мозга, выводит из организма соль, нормализует обмен веществ и замедляет процесс старения.

Есть практически все полезные минеральные вещества, в том числе фосфор, натрий и . Последний просто необходим людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. И именно благодаря калию картошка способна выводить лишнюю жидкость из организма, что и способствует похудению.

Энергетическая ценность отварного картофеля «в мундире» не так уж велика – 77 ккал/100 грамм.

Но мы привыкли кушать картошечку или пюре с тушеным мясом, жареной курочкой или рыбкой, всевозможными подливками и соусами. Чтобы не набирать вес, диетологи советуют подавать к картошке свежие овощные салаты или . В сочетании с животными белками и жирами картошка не способствует похудению, а ровно наоборот.

То же можно с уверенностью сказать и о жареной картошке. Если желаете похудеть, от нее придётся решительно отказаться. А вот картофельное пюре, несмотря на то, что сытное и вкусное, является частью многих диет для похудения. Правильная диета на основе пюре из картошки помогает нормализовать обмен веществ, работу желудка и убавить в весе.

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов с помощью картофельной диеты, нужно соблюсти несколько условий: не стоит есть пюре с мясными или рыбными блюдами . На время диеты забудьте о жирных соусах и поджарках. Также диетологи советуют исключить из рациона каши, и мучное в тот день, когда вы едите пюре из картошки.

Пюре из пакетиков и пластиковых стаканчиков не совместимо с представлениями о здоровом питании и совсем не годится для похудения. Его калорийность слишком высока.

Помните, что дневную норму углеводов обеспечивает 300 грамм картофеля в день . Учитывайте то, что наш организм усваивает углеводы только в первой половине дня, до 16 часов. Затем скорость расщепления жиров падает, и вся непотраченная до отхода ко сну энергия превращается в жировую ткань.

Вот один из вариантов картофельной диеты на основе картофельного пюре, которая рассчитана на 3-5 дней. Чтобы сбросить от 1 до 4 лишних килограммов, соблюдайте такое меню:

• На завтрак отварите или запеките в фольге несколько картофелин. Наслаждайтесь картошкой со стаканчиком нежирного молока или кефира комнатной температуры.
• На обед приготовьте себе 250 грамм картофельного пюре на воде, без соли и масла.
• На ужин сделайте салат из отварного картофеля (200 грамм), с отварным яйцом. Заправьте его небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла и лимонным соком. В неограниченных количествах пейте чаи из трав, зеленый чай, мате и воду без газа. За день нужно выпивать не меньше 2 литров жидкости.

Эту диету не следует практиковать дольше 5 дней. Очень важно при выходе из диеты не переедать, кушать маленькими порциями, побольше двигаться и заниматься физическими упражнениями.
Также известна еще одна высокоэффективная диета. Ее результатом может быть 1 кг за 1 день.

Суть диеты состоит в том, что за день нужно съедать 10 картофелин среднего размера и выпивать 1 литр нежирного кефира в равных пропорциях. Картошка (отварная или запечённая) или картофельное пюре должны быть без масла и без соли. Ужинать можно не позднее 18 часов.

В любом случае, прежде чем приступать к практике какой бы то ни было диеты, посоветуйтесь с врачом.

Классический рецепт картофельного пюре

Легкое, воздушное, аппетитное пюре. Подавайте к столу горячим. Количество продуктов рассчитано на две порции.
Список ингредиентов:

• 500 грамм картофеля;
• 0,25 мл молока;

• 30 грамм сливочного масла;
• 5 грамм соли.

Процесс приготовления:

Помойте и очистите и произвольно порежьте картофель (дольками или кубиками). Сложите его в литровую кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы вода покрыла картошку. Варите до готовности (около 15 минут). В конце посолите картошку.

Слейте воду и обсушите картофель на слабом огне 3-5 минут. Кстати, для пюре картошку можно отварить и на пару. Поставьте молоко подогреваться на огонь.

Разомните горячий картофель толкушкой, чтобы не было комков. Протертый картофель разведите горячим молоком, все время взбивая деревянной лопаточкой или ложкой. Добавьте масло, хорошенько взбейте пюре еще раз. Нежное пюре из картошки готово к подаче на стол.

Калорийность такого пюре – 135 ккал/100 грамм.

Картофельное пюре со шпинатом

Еще один отличный помощник в борьбе с лишними килограммами – это шпинат. Его часто применяют в диетологии. Этот овощ утоляет чувство голода, насыщает всеми необходимыми веществами и избавляет организм от токсинов. Картошка и шпинат – хорошие друзья. Вы получите вкусное пюре экстравагантного зеленого цвета.
Список ингредиентов:

• 500 грамм картофеля;
• 100 грамм свежего шпината;
• 25 грамм сливочного масла;

• 50 мл молока;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Помойте, очистите, порежьте и отварите картофель до готовности.

Пока картошка варится, займитесь шпинатом. Промойте и порежьте, если листья крупные. Сложите в сотейник и протушите несколько минут. Затем добавьте молоко и тушите с молоком еще 3-4 минуты. Немного посолите.

Пюрируйте шпинат погружным блендером. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните толкушкой тщательно. Комочков не должно быть.

Добавьте в пюре из картошки пюрированный шпинат и масло. Тщательно перемешайте. Если пюре получится слишком густой консистенции, добавьте немного горячего молока или кипяченой воды. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Подавайте горячим.

Калорийность такого пюре – 155 ккал/100 грамм.

Пюре на воде без масла

Пюре, которое лучше всего подходит для диеты, – это пюре на воде, без масла и соли. Чтобы оно было вкуснее, можно добавить немного зелени укропа.
Список ингредиентов:

• 500 грамм картофеля;

• 70 грамм укропа.

Процесс приготовления:

Картошку нужно отварить так же, как и в предыдущем рецепте или приготовить на пару.

Слейте большую часть воды, оставьте примерно 1/3 часть. Затем разомните картошку хорошенько, чтобы не осталось комков, превратите ее в кремообразную массу и смешайте с мелко нарубленной зеленью укропа.

Энергетическая ценность этого блюда – около 80 килокалорий на 100 грамм пюре.

Пюре на воде с растительным маслом

Это тоже диетический вариант пюре. Оно ароматизировано луком и лавровым листом. Если добавить немного душистого салатного подсолнечного масла, получается совсем не плохо.

Когда сварится картофель, достаньте вареный лук и лаврушку, они вам больше не понадобится. Слейте чуть больше половины воды. Прибавьте ложку подсолнечного масла. Разомните картофель толкушкой и взбейте ее так, чтобы она стала пышной, кремовой консистенции.

Калорийность такого пюре невысока – 90 ккал/100 грамм.

В мире полно разнообразных диет, и, чтобы похудеть, необязательно садиться на строгую картофельную диету. Но если вы истинный ценитель картошки, то с помощью любимого блюда определенно можете сбавить вес и обновить организм. Это доказано последними исследованиями диетологов разных стран мира. Худейте на здоровье!

Блюдо, о котором сегодня пойдет речь, очень популярно в нашей стране. Картофельное пюре - вот универсальное блюдо, которым наслаждаются миллионы людей каждый день. Его можно сочетать с чем угодно: с рыбой, котлетами, мясом, яйцами, молоком, зеленью и сливками. Все зависит от личного выбора каждого из нас. Перед вами статья о том, как приготовить вкусное картофельное пюре прямо у себя на кухне.

История возникновения пюре

Всем нам с детства известно мамино аппетитное пюре, но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда оно появилось?

Нужно сказать, что слово puree с французского переводится как «толченое, чистейшее». Впервые о картофельном пюре было упомянуто в автобиографической книге врача Александра Эксквемелина "Пираты Америки". Автор в ней рассказывал о неоднократных набегах морских разбойников, грабежах и битвах, а также о традициях и пристрастиях в еде местного населения. Вот что писал сам

Картофель едят на завтрак и варят его в небольшом количестве воды, плотно закрывая сосуд тряпкой. Через полчаса он поспевает и по вкусу напоминает каштаны, но едят его с хлебом, приправляя соусом из лимонного сока, свиного сала и испанского перца. Из картофеля приготовляют также особый напиток. Для этого клубни очищают от шелухи, нарезают, заливают водой и спустя несколько дней забродившую массу процеживают через тряпку, получая кисловатый на вкус напиток, очень ароматный и полезный. Плантаторы называют этот напиток "маби" и приготовлять его научились от местных индейцев.

Как всем известно, картофель родом из Южной Америки. Не секрет, что дикий картофель горчит, поэтому перуанские индейцы придумали собственный способ избавления от горького вкуса. Удивительно, но они рассыпали картошку на голую землю и ждали достаточно долгое время. Под солнцем и иногда дождем картофель жарился и вымокал, после чего женщины топтали его ногами, тем самым превращая картофель в своеобразную кашицу, освобождая от кожуры. Однако получалось необычное блюдо, которое индейцы называли "чуньо" и с радостью употребляли в пищу всем племенем. Отсюда и произошло всеми любимое пюре, рецепт которого был, несомненно, изменен европейцами. По сей день оно является универсальной пищей для каждого человека.

Какая картошка подойдет

Многие хозяйки задаются вопросом о том, как приготовить вкусное пюре. И можно с уверенностью сказать, что картофель действительно влияет на вкус блюда. Итак, чтобы получилось воздушное и аппетитное пюре, вам необходимо выбирать крахмалистые сорта, то есть круглый картофель со светлой кожурой. Не рекомендуется брать картофель с красной кожурой, поскольку он плохо разваривается, в пюре могут присутствовать комочки. В конце концов, крахмалистая картошка разваривается намного лучше, что в конечном счете дает прекрасную консистенцию.

Что можно положить в пюре

Кажется совсем очевидным то, что в классическое пюре кладут картофель, молоко или сливки. Однако здесь можно поспорить, потому что у вас есть возможность разнообразить его и добавить туда несколько другие ингредиенты. Например, добавив несколько веточек тимьяна, розмарина или других пряных трав, вы с легкостью получите ароматное и приятное на вкус блюдо. Нелишним будет сливочное или оливковое масло, которое придаст воздушность. В конце концов, не стоит жалеть денег, поэтому лучше всего приобрести масло с высокой жирностью, если вы действительно желаете получить изысканное пюре.

Некоторые хозяйки в качестве добавки используют тертый сыр, натуральный йогурт или сметану. В общем-то, жареный лук, сырое яйцо, грибы, свежая зелень - все эти ингредиенты только улучшат вкус вашего пюре, поэтому смело экспериментируйте.

Чтобы сделать пюре более разнообразным не только по вкусу, но и по цвету, сварите картошку вместе со свеклой, тыквой или морковью. Необычный цвет готов, а удивление ваших друзей или родственников однозначно вам обеспечено.

Секреты приготовления

Вроде бы рецепт приготовления пюре элементарно прост, однако нелишним будет узнать некоторые секреты, которые помогут сделать это блюдо вкуснее, добиться поистине идеального вкуса. Итак, записывайте в свои блокноты интересные советы о том, как приготовить пюре из картошки совершенно обычным способом, добившись приятного вкуса.

1. Картофель ни в коем случае не должен быть проросшим, потому что, как правило, возникает горьковатый привкус. Клубни выбирайте с плотной кожурой и с высоким содержанием крахмала. Желательно использовать зрелую картошку, тогда при готовке комочки не появятся. Существует народный метод, который позволит узнать, много ли крахмала в картофеле: разрежьте его на две части и потрите друг о друга. Слипшиеся половинки говорят о том, что в клубнях на самом деле достаточно крахмала. Не задумываясь, берите именно этот сорт.
2. После того как очистите картофель, сразу же начинайте варить пюре и не оставляйте его в холодной воде, так как это значительно влияет на вкус блюда.
3. Несмотря на то, что в наше время существует достаточно много техники, которая сильно упрощает приготовление еды, лучше всего это блюдо получается, если вы все делаете своими руками. Возьмите деревянную толкушку вместо миксера или блендера, только так вы добьетесь неповторимого вкуса пюре ручной работы. Только помните, что картошку нужно не толочь, а именно взбивать.
4. Часто можно услышать, что на цвет пюре влияет молоко, которое должно быть обязательно горячим. Однако это не совсем так. На цвет на самом деле влияет в первую очередь сорт картофеля. Поэтому не возмущайтесь, если пюре получилось серым, даже если вы хорошенько разогрели молоко.
5. Если вы начнете варить картошку в холодной воде, то ее середина может попросту остаться сырой, а часть крахмала - перейти в воду, что ухудшит вкус вашего блюда.
6. Запомните: сначала разминайте картофель, ничего не добавляя к нему, и только потом следует закладывать масло, которого не стоит жалеть, при этом пюрируйте массу и добавляйте понемногу молоко или сливки. Кстати говоря, те, кто постится, могут добавить миндальное или соевое молоко.
7. Не бойтесь добавлять во время пюрирования жареный лук, бекон, укроп и прочее.
8. Как известно, кушать пюре следует сразу же, горячим. Однако не расстраивайтесь, если пюре осталось недоеденным, и просто-напросто используйте его в качестве начинки для пирожков или приготовления запеканки.
9. Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в него яичный желток или не очень жирные сливки.

О чем спорят повара

Многие повара до сей поры спорят о том, как приготовить вкусное картофельное пюре и когда же все-таки солить картофель? Одни говорят, что, бесспорно, в начале, а вторые - утверждают, что в конце. Третьи и вовсе предлагают солить после закипания воды. Однако не все так просто! Шеф-повара также имеют разные мнения насчет того, в какую воду следует закладывать картошку - горячую или холодную. Здесь все зависит от вас, однако итог должен быть один: картофель, безусловно, должен провариться. Проверьте готовность ножом или вилкой.

Ингредиенты:

• три средних клубня;
• масло сливочное — 1 ч. л (без горки);
• молоко — ½ стакана;
• соль пищевая йодированная — по вкусу.

Приготовление классического пюре

Нет никакой сложности в том, как приготовить пюре с молоком. Рецепт очень прост, главное - знать некоторые хитрости, остальное - за вами.

Приступим к приготовлению. Для начала тщательно помойте, а затем почистите клубни и порежьте на примерно одинаковые крупные кубики. В таком виде картошка сварится лучше и быстрее. Положите картофель в кастрюлю и залейте горячей водой, она должна покрывать овощ на 1 см. После чего посолите и поставьте на огонь, закрыв крышкой.

Пышное пюре нужного цвета получится только в том случае, если молоко будет горячим. Пока ваша картошка варится, доведите молоко до кипения, но не кипятите дальше.

После того как ваш картофель сварится, слейте воду и перекиньте его в дуршлаг. Дайте ему немного подсохнуть, а воде стечь, после чего поместите в кастрюлю и разогрейте в течение 2-3 мин. на плите. В результате выпарится ненужная жидкость. Помните, что чем горячее картошка, тем легче ее размять.

Поскольку пюре рекомендуется готовить "ручным способом", возьмите толкушку с дырочками и начинайте взбивать, поочередно добавляя горячее молоко и масло. Хорошо перемешайте и лучше затратьте побольше времени на это, тогда вы ни за что не пожалеете. Пюре должно получиться пышным и аппетитно выглядеть.

В конце вы можете добавить различные специи, чтобы блюдо доставило вам больше удовольствия. Учтите все тонкости и секреты приготовления, именно тогда вы поймете, как приготовить вкусное пюре для вашей семьи.

Пюре для детей

По мере взросления ребенка меняется и его рацион питания. В возрасте полугода ему уже недостаточно только маминого молока. Поэтому огромное количество матерей уже заранее готовится к тому, чтобы начинать вводить прикорм для своего малыша. Обычно для первого овощного прикорма требуются безопасные гипоаллергенные и, главное, высококачественные продукты, такие как морковь, картофель и цветная капуста. Детям постарше можно уже пробовать кабачки, тыкву и свеклу. Несмотря на то, что в рацион ребенка овощи нужно добавлять постепенно, в скором времени уже можно будет делать пюре из разных овощей.

Овощное пюре для первого прикорма

Как же приготовить пюре для прикорма? Абсолютно несложно, и технология совсем немного отличается от классического рецепта пюре. Возьмем морковь, картофель и капусту.

Прежде всего, овощи необходимо промыть в теплой воде, почистить и нарезать на маленькие кусочки. Налейте небольшое количество воды в кастрюлю, чтобы они сохранили свои полезные свойства, поместите туда морковь и капусту и варите на медленном огне, закрыв крышкой. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить. Как только овощи сварятся, слейте отвар в другую посуду. Далее необходимо протереть их через сито, разбавить пюре отваром и перемешать до мягкой консистенции. Доведите блюдо до кипения, иногда помешивайте, после чего добавьте немного сливочного масла.

Следите за качеством продуктов, и ваш малыш останется доволен.

Многокомпонентное овощное пюре для грудничков

Сейчас мы рассмотрим, как приготовить пюре для грудничка.

Ингредиенты:

• 1 клубень картофеля;
• треть морковки;
• треть свеклы;
• лист капусты;
• 1 ч. л. мелко нарезанной зелени;
• 1/8 часть луковицы;
• 2 ст. л. растительного масла;
• ½ ч. л. соли.

Все вышеуказанные овощи, кроме картофеля, тщательно помойте, порежьте и потушите в горячей кипяченой воде. После того как овощи будут почти готовы, добавьте к ним нарезанный картофель и тушите до полной готовности продуктов. В конце добавьте масло, соль и молоко. Осталось лишь сделать пюре: протереть их через сито и хорошо перемешать до консистенции сметаны.

Блюдо готово. Теперь вы знаете, как приготовить пюре для ребенка, поэтому с удовольствием сможете накормить своего малыша таким полезным овощным пюре.

Пюре с сыром в блендере

Как вы знаете, в пюре можно добавлять что угодно, лишь бы вы были довольны. На этот раз вам представлена информация о том, как приготовить пюре из картошки, да еще и с сыром, который, бесспорно, придает восхитительный вкус блюду.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 кг картофеля;
• ¼ кг сыра;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• перец и соль;
• 2 зубчика чеснока.

Крупно порежьте клубни картофеля, после чего отправляйте вариться их в кипящую воду и немедленно посолите. Далее слейте воду, подсушите картофель и разомните до состояния пюре. После натрите сыр, а порезанный чеснок пожарьте в течение 3-4 мин. на сковородке, пюре переложите в чашу блендера. Итак, натертый сыр и жареный чеснок добавьте к картошке и хорошенько взбейте.

Блюдо готово! Действительно, достаточно быстро и неутомительно. Этот рецепт подойдет даже детям, которые очень любят пюре.

Оригинальные блюда из пюре

Как приготовить картофель для пюре, теперь понятно. Но что же можно сделать из самого пюре, если оно осталось, а разогревать не хочется? Ниже вашему вниманию представлен ответ на этот вопрос.

Котлеты

В действительности, получаются прекрасные котлеты из вчерашнего пюре. Все, что вам потребуется:

• 600 г готового пюре;
• 1 яйцо;
• 50 г муки;
• соль, перец;
• зелень;
• 1 ст. сухарей для панировки;
• растительное масло.

Рецепт довольно прост. Перемешиваем яйцо, порезанную зелень, муку, соль и перец. Лепим котлеты и обмакиваем их в смесь для панировки. Осталось обжарить с двух сторон - и котлетки готовы!

Оладьи

Нужно сказать, что оладьи из пюре отличаются от обычных только тем, что они имеют более хрустящую корочку. Нам понадобится:

• 2 ст. пюре;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• соль, перец;
• растительное масло.

Взбиваем яйцо и шинкуем лук, после чего добавляем их в пюре, которое нужно посолить и поперчить. Перемешиваем до однородной массы. Делаем небольшие лепешки, толщиной не более 2 см, и жарим на медленном огне на сковородке с двух сторон.

Оладушки из пюре прекрасно подойдут для завтрака или ужина. Подавайте их с любимыми соусами, кетчупом или сметаной.

Картофельные шарики

Весьма необычный, достаточно вкусный и очень красивый гарнир. Он подойдет как к мясным, так и к овощным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 700 г пюре;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• соль;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Взбиваем яйцо вилкой. Скатываем из пюре шарики (размер на ваше усмотрение) и обваливаем в муке, а затем обмакиваем в яйцо. Далее обваливаем шарики в панировочной смеси. Обжариваем их с двух сторон, предварительно разогрев сковородку с растительным маслом. Когда картофельные шарики будут готовы, выньте и положите их на салфетку или бумагу, чтобы лишний жир ушел. Смело подавайте к столу. Приятного аппетита!