Грибной суп пюре из белых грибов рецепт. Суп-пюре из замороженных белых грибов

Каланхоэ – это растение, которое можно увидеть во многих квартирах. И тому есть объяснение: практически все его сорта неприхотливы и способны оказывать на организм лечебное воздействие. Однако даже самый непривередливый цветок нуждается . Это , удобрение, взрыхление почвы, обрезка. Обрезка процесс несложный, но чтобы не навредить цветку, необходимо знать, как обрезать каланхоэ, а именно последовательность процедуры и наилучшее для этого время.

Что такое обрезка каланхоэ в домашних условиях и зачем она нужна?

Обрезка каланхоэ – это удаление лишних листьев или цветоносов. Она необходима для придания цветку аккуратной округлой формы. Произрастая в виде небольшого куста, растение смотрится более оригинально, нежели вытянувшимся кверху длинным тонким стеблем с хаотичными ответвлениями.

Помимо декоративной цели обрезка каланхоэ в домашних условиях необходима для создания наиболее благоприятных условий для жизни растения. Накапливаемый сок внутри цветка распределяется равномерно по отросткам, наполняя листки. Растение становится сочным и более стойким к высыханию и увяданию.

Обрезка каланхоэ бывает трех видов:

первоначальная;
профилактическая;
после цветения.

Для обрезки цветка лучше использовать острый столовый нож или канцелярское лезвие. Обрывание листьев вручную может навредить растению, и оно станет увядать.

Как обрезать каланхоэ в зависимости от сорта цветка

В зависимости от отличаются и правила обрезки. На сегодняшний день известно более 200 разновидностей растения, однако, в домашних условиях произрастать могут немногие. Наиболее распространенным является сорт Блоссфельда, который цветет цветками ярко-красного цвета. Обрезка его лишних листьев может производиться в безграничных количествах. Если даже обрезать все придаточные ветви и листья, оставив только «пенек», этот цветок через некоторое время снова покроется густыми листьями.

Сложнее обстоит дело с сортами каланхоэ, цветущими белыми и желтыми цветками. Такие его разновидности достаточно редки и прихотливы. Чрезмерное удаление листьев может повлечь губительные для растения последствия. Перед тем как прищипывать каланхоэ редких видов, необходимо точно определить его сорт.

Как правило, грамотная обрезка каланхоэ происходит для цветка безболезненно. Однако в случае образования раны на стебле в виде подгнивания необходимо посыпать это место небольшим количеством древесного пепла.

Первоначальная и профилактическая обрезка

Молодое растение необходимо прищипнуть практически сразу, как только оно прижилось и начало расти. На каждом из побегов каланхоэ необходимо срезать по одному – два верхних листочка. Это первоначальная обрезка цветка. Далее, по мере необходимости уже будет происходить профилактическая обрезка: на месте отщепления будут появляться новые побеги, на которых будут образовываться листья. Данную процедуру необходимо повторять до тех пор, пока растение не примет аккуратную округлую или кустовую форму.

В случае возникновения вопросов, можно посмотреть видео как обрезать каланхоэ на любой стадии его роста.

Зимой, в частности, после ноября, обрезку желательно прекратить. Возобновить процедуру можно будет поздней весной, однако, в это время цветок может зацвести, и тогда обрезка будет уже противопоказана.

Профилактическая обрезка может проводиться сразу при образовании новых листьев на побегах. Необязательно ждать, когда они подрастут.

Во время первоначального формирования цветка не следует держать его в сильно освещаемом помещении. При ярком свете растение быстро дает в рост, вследствие чего происходит его перерост.

Обрезка каланхоэ после цветения

После цветения обрезка каланхоэ производится не только для того, чтобы удалить лишние листья, но также и для того, чтобы освободить цветок от цветоносов. Листья удаляются, как и при обычной обрезке: один-два крайних на стеблях. Эта процедура стимулирует новый рост стеблей, готовых к цветению. По завершении обрезки каланхоэ после цветения растению необходим период покоя. Это время, когда следует сократить полив и обеспечить отсутствие прямого солнечного света. Время, за которое цветок вновь придет в себя примерно около 20 – 40 дней.

Обрезку листьев и цветоносов лучше производить в утреннее время, желательно до полудня.

Своевременная обрезка каланхоэ обеспечит пышный и насыщенный куст с регулярным цветением. Грамотная обрезка – это здоровье цветка.

Видео о каланхоэ

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы любите грибы, то предлагаю приготовить вам суп пюре из белых грибов сушеных со сливками. Из сухих грибов суп можно готовить круглый год. Особенно вкусны белые грибы. Для супа рекомендую выбрать чистые крупные сухие пластинки белого гриба без темных пятен. Грибы не должны рассыпаться в труху. Аромат качественных грибов начинает распространяться при открытии банки. Плавленый сырок можно взять любой, но сорт с добавлением грибов будет наиболее подходящим. Еще хочу обратить ваше внимание на .

Вам понадобиться (на 2,5-3 литра):

- грибы белые сушенные - 150 грамм,
- картофель крупный - 2 штуки,
- лук репчатый - 1 штука,
- плавленый сырок - 1 штука,
- сливки жирность 30 % - 150 грамм,
- лавровый лист - 1 штука,
- перец душистый - 2-З горошины,
- растительное масло - 1-2 столовых ложки.

Рецепт с фото пошагово:

Грибы замочить на ночь в холодное воде.

Утром хорошенько промыть грибы внимательно осмотреть, чтоб не осталось остатков песка и грязи.
Грибы опустить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить зубчик чеснока. Варить 30-40 минут на небольшом огне.

Картофель очистить и нарезать кубиком и добавить в суп, варить 10 минут.

Лук нарезать мелко.

На сковороде разогреть растительное масло, опустить лук и поджарить до легкого золотистого цвета. Добавить поджаренный лук к супу. Положить душистый перец и лавровый лист. Варить 4 минуты.

Плавленый сырок нарезать произвольно, опустить в суп довести до кипения.

Удалить лавровый лист и душистый перец. Взбить блендером суп до однородной структуры. Посолить, поперчить.

Влить сливки, перемешать, довести до кипения. Снять с огня и разлить по тарелкам.
Сверху можно положить зелень или домашние чесночные сухарики. Украсить сливками. Подавать с черным хлебом. Уверена, вам понравится и этот .

Грибной суп получается очень густой. При желании его можно разбавить молоком.

Советы:

Если спешите - замочите сухие грибы горячей водой и через час можно их готовить.
- Для удобства взбивания можно отделить гущу супа от бульона с помощью дуршлага и измельчить ее блендером. Затем добавить оставшийся бульон и продолжать готовить по рецепту.
- Для праздничной подачи можно использовать подачу в хлебном горшочке. Отрежьте верхушку у булки, удалите мякоть и налейте порцию супа. Накройте хлебной «крышкой».
- Лучше всего приправить суп свежим молотым перцем.

Белые грибы - это огромная кладовая полезных витаминов и минералов. Их можно употреблять в различных видах: жареными, вареными, маринованными, тушеными. Варить супы, делать салаты, гарниры, основные блюда, сочетать с мясом, рыбой, крупами и овощами. Блюда из белых грибов получаются необыкновенными, с ярким вкусом. Сегодня вашему вниманию будут представлены грибы в виде супа - пюре.

Супы-пюре очень полезны, поэтому все их очень любят. Готовить их можно из самых разнообразных продуктов. Они - получаются вкусными и полезными, особенно если сочетать их с овощами и другими грибами. В такие супы можно добавлять различные специи, свежую зелень, сливки, молоко и сыры. Получается очень нежный, сливочный вкус крем - супа.

Грибной - суп пюре, можно употреблять как вегетарианцам, так и людям на диете, главное правильно подобрать сочетания продуктов.

А готовить такие супы совсем не сложно, и вы в любой момент сможете порадовать себя и своих близких супом с ярким и насыщенный грибным вкусом.

Как приготовить суп пюре из белых грибов - 15 разновидностей

Легкий и вкусный суп - пюре, не требующий большого времени приготовления.

Ингредиенты:

Морковь - 1 шт.,
Белые грибы - 300 гр.,
Лук - 1 шт.,
Картошка - 2 шт.,
Сливки - 500 гр.,
Чеснок - 1 зубчик,
Зелень, соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Лук, картофель, морковь и грибы нарезаем кубиками и варим до готовности. В конце добавляем специи, зелень и измельчаем в блендере. Затем доводим пюре до кипения в кастрюле и добавляем сливки. Подаем в горячем виде, посыпая зеленью.

Суп для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

Белые грибы - 200 гр.
Бульон куриный - 800 мл.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Петрушка
Сельдерей
Желток - 1 шт.
Сливки - 500 мл.
Соль, черный перец
Зеленый лук

Приготовление:

Обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавляем грибы и жарим еще около 10 минут. К луку и грибам добавляем муку и куриный бульон, доводим до кипения, кладем петрушку и сельдерей и варим 45 минут, на слабом огне. После варки убираем сельдерей и петрушку. Делаем из супа пюре. Желток добавляем в сливки и взбиваем до однородной консистенции. Тонкой струйкой вливаем в суп, перемешиваем и подогреваем суп. Добавляем специи. Готовый суп посыпаем зеленым луком.

Суп с насыщенным вкусом свежих белых грибов.

Ингредиенты:

Белые грибы - 350 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Мука 100 гр.
Молоко 350 мл.
Желток - 1шт.

Приготовление:

Несколько грибов кладем в бульон. Остальные грибы пропускаем через мясорубку, затем тушим со сливочным маслом, на небольшом огне 25 минут. Желток смешиваем с молоком и добавляем к грибам. Кладем в горячий суп кусочек сливочного масла, и тонко нарезанный припущенные грибы.

Вкусный и полезный супчик для всей семьи.

Ингредиенты:

Белые грибы - 500 гр.,
Морковь - 1 шт.,
Шпинат - 50 гр.,
Сливки - 500 мл.,
Сливочное масло - 50 гр.,
Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Нарезанные кусочками грибы обжариваем на сливочном масле, около 20 минут. Морковь натираем на терке, чеснок мелко режем, обжарим на сковороде, в конце добавляем шпинат. Смешиваем с грибами и измельчаем в блендере, затем добавляем сливки и еще раз перемешиваем. Подаем суп в горячем виде с сухариками.

Необычный вкус, для ценителей сыра и крем - супов.

Ингредиенты:

Белые грибы 300 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Картофель 2 шт.
Сливки - 300 мл.
Овощной бульон 250 мл.
Сыр «Дор-Блю» 150 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Эстрагон - 2 веточки
соль, черный перец.

Приготовление:

Отваренный до готовности картофель взбить в пюре, к нему добавить мелко нарезанные и обжаренные лук и грибы. Влить овощной бульон и готовить 10 минут. Взбить блендером до состояния пюре. Добавить сливки, половину тертого сыра, соль, перец. Готовить, пока не растопится сыр. Убрать с огня, дать постоять 20 минут. При подаче украсить эстрагоном и сыром.

Вкусный суп из недорогих ингредиентов.

Ингредиенты:

Грибы белые, замороженные - 650 гр.
Картофель - 2 шт.
Сливки - 500 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Специи по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и жарим еще, около 10 минут на маленьком огне. Морковь и картофель нарезать кубиками и отварить. Слить половину воды и добавить в кастрюлю грибы и лук. Сделать с помощью блендера пюре. Поставить кастрюлю на маленький огонь, влить сливки и добавить специи. Все перемешать.

Быстрый и вкусный супчик.

Ингредиенты:

Белые грибы, замороженные - 700 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр плавленый - 50 гр.
Специи - по вкусу.
Сливочное масло - 30 гр.
Сливки - 300 мл.
Петрушка

Приготовление:

Грибы и лук порезать и обжарить на растительном масле, затем добавить кусочек сливочного масла. Картофель и морковь порезать кубиками и сварить, слить половину бульона, в оставшуюся часть добавить лук и грибы. Измельчить блендером. Кастрюлю ставим на маленький огонь. После закипания, добавляем оставшееся сливочное масло и вливаем сливки, добавляем плавленый сыр и сушеный укроп. Подаем суп с сухариками и свежей петрушкой.

Сытный и насыщенный суп пюре.

Ингредиенты:

Белые грибы, замороженные- 400 гр.
Куриное филе - 500 гр.
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 3 зубчика,
Сливочное масло - 50 гр.,
Сливки — 300 мл.
Тимьян - 10 гр.
Мука -50 гр.
Специи по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на сливочном масле, добавляем муку. Курицу варим и режем на маленькие кусочки. Мелко нарезанные грибы отвариваем 30 минут. Смешиваем все ингредиенты и делаем с помощью блендера пюре. Добавляем тимьян, доводим до кипения и вливаем сливки. Все хорошо перемешиваем.

Легкий и вкусный суп - пюре.

Ингредиенты:

Фасоль красная консервированная - 1 банка
Белые грибы, замороженные - 600 гр.,
Белые грибы, сушеные - 100 гр.
Сушеный укроп - 15 гр.
Соль и перец - по вкусу,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Сливки - 300 мл.,
Картофель - 2 шт.,

Приготовление:

Сушеные грибы заливаем водой и оставляем на час. Картофель, лук и морковь порезать кубиками. Морковь, картофель и грибы сварить до готовности. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему отваренные грибы. Фасоль размять вилкой. Из кастрюли с картофелем и морковью сливают в стакан лишний бульон. В кастрюлю добавить фасоль, смесь из белых грибов и лука. Все измельчить. Довести до кипения и влить сливки.

Настоящий грибной вкус, не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

Сушеные белые грибы 60гр.,
Шампиньоны 6шт.,
Зубчик чеснока 1 шт.,
куриный бульон 800мл.,
20% сливки 200гр.,
Сливочное масло 3ст.л.
Мука 3ст.л.
Тимьян
Мускатный орех
Соль, молотый перец.

Приготовление:

Белые грибы замачиваем в воде на час. Лук, белые грибы и шампиньоны обжариваем на сливочном масле, добавляем муку и оставшуюся от замоченных грибов воду.Добавляем в кастрюля куриный бульон и обжаренные грибы с луком. Добавляем специи и варим 10 минут, делаем пюре. Вливаем сливки и подогреваем суп. Украшаем ломтиками шампиньонов и зеленью.

Быстрое и простое приготовление.

Ингредиенты:

Сушеные белые грибы 100 гр.,
Мука 2 ст. л.,
Сливочное масло,
Картофель 5 шт.,
Лук 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Соль и специи

Приготовление:

Грибы промойте, залейте водой и оставьте на 1 час. Лук и картофель порезать кубиком, а морковь на большой терке, переложите в мультиварку и на масле обжарьте в режиме «Выпечка». На сковороде обжарить до золотистого цвета муку и добавить в мультиварку. Туда же отправьте лавровый лист, соль, специи и налейте воду. Установите режим «Тушение» и готовьте в течение 1,5 часа. После приготовления сделать с помощью блендера пюре.

Насыщенный, вкусный суп, с грибами и беконом.

Ингредиенты:

Белые грибы - 300 гр.
Картофель - 3 шт.,
Бекон - 1 ломтик
Плавленый сыр - 1 упаковка
Сливки - 200 мл.,
Лук - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Мука - 1 ст. л.,
Сливочное масло — 20 гр.,
Вода - 2,5 л.,
Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Картофель и морковь порезать кубиками, добавить соль, лавровый лист и сварить до готовности. Грибы отварить около 20 минут. Лук и бекон нарезать и обжарить около 5 минут. Отваренные грибы нарезать пластинами и добавить к луку и бекону, обжарить все вместе еще около 10 минут. Плавленый сыр натереть на терке и добавить в бульон. Перемешать, пока сыр растворится. Обжарить муку на сливочном масле 5 минут, добавить сливки и довести до кипения. Добавить к овощам и луку с беконом. Сделать пюре.

Крем суп из белых грибов с перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

Сушеные белые грибы - 30 грамм
Свежие грибы - 400 гр.,
Сухое вино - 100 мл.,
Сливочное масло - 30 гр.,
Лук - 1 шт.,
Лук порей - 1 стебель,
Чеснок 3 зубчика,
Куриный бульон - 1 л.,
Тимьян - 2 веточки
Сливки - 200 мл.,
Перепелиные яйца - 6 штук
Соль, перец

Приготовление:

Сушеные грибы залить вином и нагреть на плите, после закипания, снять с огня и оставить на полчаса. Затем грибы порезать и обжарить с луком на сливочном масле, добавить чеснок, затем добавить нарезанные свежие грибы, потушить еще около 5 минут. Добавить муку, затем влить куриный бульон и вино, оставшееся после грибов и тимьян. Довести до кипения и убавить огонь. Варить 40-45 минут, влить сливки и после закипания варить еще 7-10 минут. Сделать пюре с помощью блендера. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью и положить в каждую тарелку по два сваренных перепелиных яйца.

Необычное сочетание свежих и сушеных грибов.

Ингредиенты:

Свежие грибы - 400 гр.,
Сушеные белые грибы - 50 гр.,
Картофель - 2 шт.,
Лук - 1 шт.,
Сливки - 200 мл.,
Сливочное масло - 20 гр.,
Чеснок - 1 зубчик,
Горчица - 1 ч. л.,
Куриный бульон - 1 л.,
Вода кипяченая - 200 мл.,
Соль, перец

Приготовление:

Сушеные грибы залить стаканом воды и оставить на 30 минут. Свежие белые грибы варить, около 20 минут. Лук обжарить на сливочном масле, добавить чеснок и семена горчицы. Соединить с грибами и обжарить, около 15 минут. Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить обжаренный лук и грибы, залить куриным бульоном, посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля. Сделать пюре. Подавать горячим.

Суп с необычными сухариками политыми трюфельным маслом.

Ингредиенты:

Белые грибы 120 гр.,
Шампиньоны 100 гр.,
Лук-шалот 4 шт.,
Корень сельдерея 80 гр.,
Картофель 120 гр.,
Петрушка 5 гр.,
Сливочное масло 20 гр.,
Вода 250 мл.,
Соль, черный перец по вкусу
Сливки - 200 мл.,
Сухарики 10 гр.,
Трюфельное масло.

Приготовление:

Лук порезать кубиками, шампиньоны и белые грибы режем пластинам, и обжариваем на сливочном масле. Картофель, сельдерей варим до готовности. Соединяем с луком и грибами, добавляем теплые сливки и доводим до кипения. Делаем пюре. Хлеб режем кубиками, посыпаем солью и специями, отправляем подсушиться на сковороду или в духовку, сбрызгиваем трюфельным маслом. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и сухариками.

У нас сегодня грибной день! Грибы на первое, второе и даже компот.. Нет, компот не грибной.))) Но если сурьезно, то сегодня был грибной суп-пюре, тосты (или просто...жаренные, кому как нравится) с жареными грибами, и вкуснейший грибной тарт. А все почему? Да потому, что муж привез целую "кучу", которую вчера обрабатывала до 2-х ночи. О, как я ему была благодарна! (((А сегодня он добавил еще пару пакетиков... так что, чувствую грибы будут и завтра и послезавтра. Но если отбросить в сторону мое бурчание, то это просто сказка, а не грибы! Ага, забыла, речь идет о белых грибах, ну и немножко лисичек. Они такие маленькие, плотные, чистенькие, совершенно не червивые. Суп-пюре получился белоснежным, даже без сливок. А какой он вкусный и ароматный! Вкуснее супа не бывает. Ммммм...

- 300-400 г белых грибов (у меня были уже отваренные),
- 1 небольшая луковица,
- 1-2 з. чеснока,
- 1,5 ст куриного (любого другого) бульона,
- 100-150 мл сливок 33%,
- соль,
- тимьян,
- свежемолотый перец,
- сливочное и растительное масло.

Выбрать самые красивые грибочки, нарезать на ломтики, отложить в сторону. Они нам нужны для подачи и украшения. Обжарить их перед подачей на смеси сливочного и растительного масел, чуть посолить, поперчить.
В кастрюле, с толстым дном, разогреть по 1 ст л сливочного и растительного масел. Добавить грибы, жарить до легкой румяности. Лук порубить, добавить к грибам, обжарить до прозрачности, всыпать рубленный чеснок. Влить бульон, столько, чтоб покрыл грибы. Варить при слабом кипении 5-7 минут. Снять кастрюлю с огня и погружным блендером пробить все до гладкого шелковистого состояния. Влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить тимьян. Разлить по тарелкам, сверху выложить целые обжаренные грибочки, полить сливками, посыпать зеленью. Очень вкусно подать cухарики или гренки.
Так как у меня были еще жареные грибы, которые жарила так... Смесь белых и лисичек обжарила на растительном масле, добавила лук, нарезанный "перьями", чеснок. В конце вмешала добрую ложку сливочного масла, рубленную зелень укропа и петрушки, посолила и поперчила. Хлеб обжарила в тостере и подала к ним. Для мужа, добавила к грибам сметану и немножко сливок. Потушила 1-2 минуты.

Суп-пюре из белых сушеных грибов - это блюдо, которое не оставит после себя недовольных. Сложно передать яркий аромат грибов, нежную консистенцию и приятный вкус этого блюда словами, нужно только пробовать. Чтобы суп получился еще нежнее, с бархатной структурой, делать зажарку лучше на сливочном масле, а в самом конце добавить сметану. Ведь классическая «грибница» с лесными грибами не обходится без сметаны. Сварить грибной суп-пюре можно и из свежих лесных, а в частности из белых грибов, но почему-то именно из сушеных получается самый ароматный суп.

Ингредиенты

3 ст. л. сушеных белых грибов
1 луковица
10 г сливочного масла
2–3 картофелины
2 лавровых листа
1 ч. л. соли (без горки)
1,5 ст. л. сметаны
1 веточка петрушки для подачи

Приготовление

1. Насыпьте сушеные белые грибы в пиалу и залейте кипятком, дайте постоять полчаса.

2. Пока настаиваются грибы, подготовьте овощи для супа-пюре. Картофель нарежьте произвольно, небольшими кусочками.

3. Репчатый лук мелко покрошите.

4. На сковороде растопите сливочное масло. Можно использовать и обычное рафинированное для жарки, будет достаточно столовой ложки. Слейте воду с грибов, особо крупные кусочки разрежьте на несколько частей. Обжарьте грибы с луком минут 5 на слабом огне.

5. Отправьте обжаренные грибы и лук в кастрюлю к картофелю.

6. Долейте в кастрюлю воду, добавьте соль, специи и пряности - можно обойтись лавровым листом и горошинами черного и душистого перца. Зонтик гвоздики лишним тоже не будет, главное - не перестараться со специями.

7. Варите суп минут 20–25 после закипания воды.

8. Затем достаньте лавровый лист и другие пряности из кастрюли. Можно теперь довести суп до состояния пюре с помощью блендера.