نحوه انتخاب هندوانه - ما رسیدن و شیرینی را تعیین می کنیم. چگونه یک هندوانه رسیده، آبدار و شیرین انتخاب کنیم

کمتر کسی پیدا می شود که هندوانه دوست نداشته باشد. این بخش ضروری تابستان است.

با این حال، گاهی اوقات اتفاق می افتد که محتوای توت راه راه ناراحت می شود. برای اینکه ناراحت نشوید، باید یاد بگیرید که چگونه هندوانه را درست انتخاب کنید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید. شما یاد خواهید گرفت که چگونه هندوانه را انتخاب کنید - و در تابستان می توانید دانش خود را برای لذت بردن خود و عزیزانتان به کار ببرید.

چگونه هندوانه انتخاب کنیم؟

اول از همه، یک مکان و یک فروشنده را انتخاب کنید. هندوانه ها هرگز نباید روی زمین بخوابند. فروشنده موظف است آنها را با احتیاط در سینی با ارتفاع کافی از سطح زمین قرار دهد.

بعد هندوانه ای را انتخاب کنید که از نظر ظاهری دوست دارید. خوشبختانه تعداد زیادی از آنها در سینی وجود دارد و هر کسی می تواند میوه را به سلیقه خود انتخاب کند. با این حال، سعی کنید هندوانه ای با شکل کروی درست، کمی دراز انتخاب کنید. اگر میوه ای به وزن 7-12 کیلوگرم باشد بهتر است. اینها اغلب کیفیت خوبی دارند. هندوانه‌های کوچک احتمالاً شیرین نشده‌اند و در هندوانه‌های بزرگ خطر «پیدا کردن» دریایی از نیترات‌ها وجود دارد.

به وزن جنین هم توجه کنید. در حالت ایده آل، حتی یک هندوانه بزرگ باید سبک باشد. یعنی رسیده و به احتمال زیاد آبدار و شیرین است.

از قدیم به این نکته اشاره شده است که هندوانه‌هایی که متضادترین رنگ‌ها را دارند، شیرین‌تر از هندوانه‌های کم رنگ‌تر هستند. بنابراین سعی کنید میوه های روشن را با لکه های روشن در کناره انتخاب کنید. چنین هندوانه ای اغلب به رنگ قرمز روشن و طعم بسیار شیرین است.

توجه ویژه باید به دم شود. اگر هنوز سبز است، هندوانه به احتمال زیاد کم رسیده است و طعم نسبتاً ملایمی خواهد داشت. در حالت ایده آل، دم باید خشک باشد، چنین هندوانه هایی در پایان ماه اوت آورده می شوند. پالپ چنین میوه ای رسیده، آبدار و بسیار شیرین خواهد بود.

برعکس، پوست هندوانه باید صاف و روشن باشد. نباید هیچ گونه ترک یا فرورفتگی داشته باشد. چنین میوه ای احتمالا ترش یا کاملا بی مزه است. پول و اعصاب خود را برای چنین خرید مشکوکی هدر ندهید.

همچنین در پایان فرآیند، روی هندوانه ضربه بزنید. صدای ضربه باید بلند باشد، گویی میوه می تواند شکافته شود. چنین هندوانه ای شما را با شیرینی و آبدار بودن پالپ خوشحال می کند. اگر صدای ضربه کسل کننده و خفه شد، میوه هنوز نرسیده است، نباید آن را بخرید.

و در نهایت هرگز و تحت هیچ شرایطی به فروشنده اجازه ندهید هندوانه شما را قطع کند. ممکن است چاقو کثیف باشد. علاوه بر این، در حالی که چنین میوه ای را به خانه حمل می کنید، باکتری ها و کثیفی ها می توانند وارد برش شوند. لازم نیست سلامتی خود را به خطر بیندازید.

راه های زیادی برای انتخاب یک هندوانه رسیده و شیرین وجود دارد. با این حال، همه این روش ها همیشه دقیق نیستند. بنابراین، بسیاری متقاعد شده اند که اگر یک هندوانه با کیفیت بالا را با دست فشار دهید، مطمئناً باید کمی ترک بخورد. با این حال، این کاملا درست نیست. واقعیت این است که مایع موجود در هندوانه خوب می تواند در حین حمل و نقل تکان بخورد و میوه ترک نخورد، اگرچه در داخل رسیده و خوشمزه باقی می ماند.

شما نباید هندوانه را در مجاورت اتوبان بخرید، زیرا پوست میوه به سرعت تمام مواد مضر را جذب می کند. محل فروش باید دارای میز و سایه بان از آفتاب باشد.

اگر لکه ها و فرورفتگی های نامفهومی روی پوست هندوانه قابل مشاهده است، به احتمال زیاد در "تغذیه" رشد کرده است، که می تواند نیترات های مضر را در بدن انسان ایجاد کند. در چنین هندوانه هایی، گوشت قرمز روشن با رنگ بنفش خفیف است. علاوه بر این، الیاف، که باید سفید باشند، به رنگ زرد ناخوشایند تبدیل می شوند.

در یک هندوانه خوب، سطح برش باید کمی زبر و دانه‌دار باشد. میوه مضر سطحی صاف و یکنواخت دارد.

تجمع زرد در پالپ هندوانه خطرناک است: آنها اغلب حاوی مقدار زیادی نیترات مضر هستند. مصرف یک محصول حاوی نیترات می تواند منجر به مسمومیت شود. علائم اصلی دومی افزایش خستگی، سردرد و اسهال است. دما نیز ممکن است افزایش یابد. مصرف نیترات به ویژه برای کودکان زیر یک سال (از آنجایی که سد محافظ طبیعی تنها پس از یک سال شروع به تشکیل می شود) و مادران شیرده خطرناک است.

چگونه هندوانه انتخاب کنیم؟

با این حال، اگر هندوانه خود را با دقت انتخاب کنید، با چنین مشکلات ناخوشایندی مواجه نخواهید شد. خود هندوانه بسیار مفید است، حیف است که در تمام طول سال نمی توانیم آن را بخوریم.

به هر حال، با کمال تعجب، هندوانه یک توت در نظر گرفته می شود، نه یک میوه و نه یک سبزی. با ورود از آمریکای جنوبی، عاشق همه و همه شد. پالپ هندوانه حاوی مواد مفید بسیاری است. بنابراین، سرشار از ویتامین هایی مانند: C، A، B1 و B6 است. هندوانه حاوی کاروتنوئیدهای مفید است: بتاکاروتن، بتا کریپتوکسانتین، لوتئین.

علاوه بر این، هندوانه تشنگی را کاملاً رفع می کند و در هنگام گرما خنک می شود. رنگ آب آن، پالپ هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد.

نکته اصلی، به گفته سردبیران سایت، این است که این توت عجیب و غریب شیرین را با دقت انتخاب کنید و همه چیز خوب خواهد بود.
در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید

« خودش - شکر مایل به قرمز، کافتان - مخمل سبز. این معما را همه بچه ها به راحتی حدس می زنند. گوشت آبدار، شیرین و مخملی هندوانه در روزهای گرم طراوت بخش است، تشنگی را رفع می کند و منبع ویتامین C، آهن، اسید فولیک، پتاسیم، منیزیم، پکتین و فیبر است. با این حال، چند بار یک هندوانه زیبا و بزرگ به خانه آورده ایم، با تمام خانواده سر میز جمع شده ایم، آن را برش می دهیم و ... ناامید شده ایم. به جای خمیر مایل به قرمز، که با آبمیوه پاشیده شود، چیزی صورتی کم رنگ و کاملا بی مزه جلوی چشمان ما ظاهر شد. زمانی که بعد از چشیدن هندوانه ای که ظاهر کاملاً مناسبی دارد، علائم مسمومیت ظاهر می شود - سردرد، تهوع و استفراغ، توهین آمیزتر است. این واکنش ناشی از نیترات های موجود در هندوانه است که در فرآیند رشد میوه به دلیل استفاده از مقدار زیادی کود معدنی ظاهر می شود.

چگونه یک هندوانه رسیده خوب انتخاب کنیم

اگر چند قانون ساده را بدانید اصلا سخت نیست. بنابراین، ما یاد خواهیم گرفت که هندوانه عالی، معطر، شیرین، آب شدن در دهان و بدون نیترات را انتخاب کنیم!

قانون 1به تقویم نگاه کنید.

خوشمزه ترین در فصل رسیده است، یعنی از نیمه دوم مرداد تا پایان شهریور. هندوانه های اولیه سرشار از نیترات هستند، زیرا برخی از تولیدکنندگان در تلاش برای برداشت سریع تر، کدوها را با کودهای نیتروژن و محرک های رشد تغذیه می کنند. اگر می خواهید از هندوانه بدون عواقب سلامتی لذت ببرید، صبور باشید!

قانون 2مکان ملاقات قابل تغییر نیست

خیلی مهم است که هندوانه را از کجا می‌خرید. خربزه ها باید در یک فروشگاه یا در غرفه های دارای سایه بان، بر روی عرشه های مخصوص که در ارتفاع حداقل 15 سانتی متر از زمین قرار دارند فروخته شوند. واقعیت این است که تفاله هندوانه لطیف بستر مناسبی برای رشد میکروارگانیسم هایی است که از شکاف های نامحسوس همراه با گرد و غبار و خاک وارد می شوند. همه کدوها فوراً مواد خطرناک محیط را جذب می کنند، بنابراین هرگز آنها را در نزدیکی بزرگراه ها نخرید، زیرا اگزوز خودرو حاوی مواد مضر و فلزات سنگین است. به همین دلیل، هندوانه های بریده شده را که به معنای واقعی کلمه مملو از میکروب هستند، مصرف نکنید. در این مورد، حتی گواهی ها کمکی نمی کنند - یک هندوانه در ابتدا بی عیب و نقص می تواند برای سلامتی بسیار خطرناک باشد.

قانون 3با لباس ملاقات کنید

هندوانه را از هر طرف به دقت بررسی کرده و احساس کنید - پوست هندوانه حتی نباید دارای ترک‌های کوچک، فرورفتگی، لکه‌های نرم، خراشیدگی و آسیب‌های دیگر باشد که باکتری‌ها و میکروب‌ها به راحتی از طریق آن نفوذ کنند. خوب، اگر هندوانه شکل کروی یا کمی دراز، یکنواخت و یکنواخت داشته باشد - این یک مزیت بزرگ برای تصویر هندوانه است. راه راه های روشن و متضاد نشانه مطمئنی از رسیده بودن هندوانه است، مانند پوست براق "چوبی" که با ناخن سوراخ نمی شود، اما به راحتی می توان آن را خراش داد. پوست هندوانه را با انگشت خود بمالید - میوه های نارس به وضوح بوی یونجه تازه می دهند.

قانون 4همه چیز در مورد دم است.

دم هندوانه باید خشک باشد - وقتی هندوانه می رسد، رطوبت را از زمین نمی گیرد و خشک می شود. اگر دم آن سبز باشد، به این معنی است که هندوانه قبل از رسیدن کامل کنده شده است، اگرچه دم سبز در میوه های نارس با گذشت زمان زرد می شود. تفاوت مهمی بین دم بالغ و نابالغ وجود دارد - در یک هندوانه رسیده، دم شکننده است و به راحتی می شکند، در حالی که در میوه نارس تنبل تر است. اگر دم قطع شد، چنین هندوانه هایی را دور بزنید - به احتمال زیاد، فروشندگان تصمیم گرفتند کیفیت پایین محصول را بپوشانند.

قانون 5آن لکه های زرد مرموز

از آنجایی که برای مدت طولانی در یک طرف قرار دارد، در نقطه تماس با زمین، یک نقطه روشن از یک رنگ غنی زرد یا نارنجی تشکیل می شود - به آن "گونه" می گویند. سطح خیلی سبک، بزرگ یا ناهموار باید به شما هشدار دهد، زیرا این نشانه مطمئنی از نبود هندوانه روی خربزه است. اندازه مطلوب "گونه" 5-10 سانتی متر است. نشانه دیگری از رسیده بودن وجود دارد - لکه های کوچک نوری که پس از متوقف شدن تولید کلروفیل در کل سطح پوست هندوانه ظاهر می شوند.

قانون 6بزرگ یا کوچک؟

پاسخ صحیح متوسط ​​است. هندوانه های بزرگ، علیرغم ظاهر وسوسه انگیزشان، اغلب با نیترات رشد می کنند و میوه های کوچک اغلب شیرین نیستند. گاهی اوقات استثناهایی وجود دارد - هندوانه های کوچک می توانند شیرین و خوش طعم باشند، در حالی که هندوانه های بزرگ می توانند آبکی، شیرین نشده و صورتی کم رنگ باشند.

قانون 7سالم و رسیده.

با مشت به هندوانه ضربه بزنید - میوه های رسیده صدایی واضح و خوش صدا تولید می کنند و هندوانه های نارس به آرامی پاسخ می دهند. می توانید گوش خود را مانند یک صدف در کنار هندوانه قرار دهید و آن را کمی فشار دهید - هندوانه رسیده کمی ترق می کند.

قانون 8دختر یا پسر؟

معلوم است که هندوانه یک جنسیت دارد. در جنین های دختر قسمت پایین کاملا صاف و با دایره قهوه ای بزرگ است در حالی که در جنین پسر محدب و با دایره بسیار کوچک است. بدانید که شیرین ترین و خوشمزه ترین آنها "دختران" هستند، علاوه بر این، آنها دانه های بسیار کمتری دارند.

قانون 9هندوانه "گذرنامه".

اگر بهترین هندوانه را پیدا کرده اید و آماده خرید آن هستید، از فروشنده گواهی کیفیت بخواهید که می تواند نوعی «گذرنامه» هندوانه محسوب شود. داده های زیر باید در گواهی ذکر شود: "وطن" هندوانه، سن آن، یعنی زمان برداشت، محتوای نیترات و سایر خصوصیات، که بر اساس آن می توان نتیجه گیری نهایی را انجام داد یا خیر. تا هندوانه ای روی میز تو باشم اگر فروشنده فتوکپی گواهی را به شما نشان داد، به مهر و موم آن دقت کنید - مطمئناً باید رنگی باشد، نه سیاه و سفید. اگر به اسناد جعلی مشکوک هستید، ریسک نکنید - سلامتی گران تر است.

قانون 10قرار گرفتن در معرض نیترات ها.

در نهایت، هندوانه «درست» را خریدی، آن را به خانه آوردی و آن را برش دادی. برای طعم دادن عجله نکنید، ابتدا مطمئن شوید که میوه نیترات نیست. نکات زیر باید به شما هشدار دهد - یک خمیر هندوانه فوق العاده روشن با رنگ یاسی، الیاف زرد در خمیر و براقی صاف روی برش هندوانه به جای سطح دانه ای. به یاد داشته باشید که نیترات ها به پوسته نزدیک تر هستند، بنابراین همیشه یک هسته آبدار برای نوزادان بگذارید - خوشمزه ترین است.

از تفاله معطر و شیرین آن لذت ببرید، از آن آب میوه و دسرهای تابستانی درست کنید که بسیار مورد علاقه کودکان است. و همچنین می توانید روزهای ناشتا بودن هندوانه را ترتیب دهید و وزن خود را خوشمزه، آسان و سالم کاهش دهید. ما برای شما یک فصل دلپذیر هندوانه و یک روحیه میوه ای آبدار آرزو می کنیم!

همه ما عاشق خوردن توت های راه راه خوش طعم و آبدار هستیم که می توانند اشباع، تشنگی را تسکین دهند و تندرستی را بهبود بخشند.

اما همه از نحوه انتخاب هندوانه آگاه نیستند و در این میان این روش ویژگی های خاص خود را دارد که در این مقاله به بررسی آن ها می پردازیم. از این گذشته، با خریدن یک میوه زیبا و ظاهر رسیده و بریدن آن، به دلیل پالپ نارس یا بی مزه احساس ناامیدی قابل توجهی خواهید کرد.

اما این خیلی بد نیست، اما اگر هندوانه نیز بی کیفیت باشد، مشکلات سلامتی شما را برای مدت طولانی منتظر نخواهد ماند. برای جلوگیری از این امر، به انتخاب او توجه کافی داشته باشید.

اکنون بیش از 1000 نوع هندوانه شناخته شده است که هر کدام در نوع خود منحصر به فرد هستند. آنها از نظر ظاهر، اندازه، رنگ متفاوت هستند و به طور مشروط به 3 نوع تقسیم می شوند. محبوب ترین و رایج ترین هندوانه معمولی است. نحوه انتخاب و ذخیره آن را در نظر خواهیم گرفت.

برای خرید یک هندوانه رسیده، آبدار و خوش طعم، باید به خوبی بدانید که هنگام انتخاب به چه چیزی توجه کنید. در غیر این صورت با خرید یک هندوانه زیبا اما بی مزه خطر هدر دادن پول را دارید.

زمان خرید هندوانه: فصل رسیدن

در قفسه های سوپرمارکت ها می توانید هندوانه های بزرگ و زیبا را در اواسط تابستان ببینید. اما به احتمال زیاد آنها با کمک افزودنی های ویژه ای که برای بدن مضر هستند رشد می کنند.

به یاد داشته باشید، فصل رسیدن طبیعی هندوانه در اواخر اوت - اوایل سپتامبر است.

در این دوره، آنها را باید خریداری کرد، و برای به دست آوردن یک هندوانه اولیه "پر شده" با نیترات تلاش نکرد.

از کجا هندوانه بخریم

هندوانه را در مراکزی که مجوز فروش خربزه را دارند بخرید. هنگام خرید، مطمئن شوید که میوه ها روی عرشه هستند. ارتفاع کفپوش از سطح کف حداقل 15 سانتی متر است. آنها هندوانه را از گرد و غبار، خاک و باکتری هایی که می توانند به میوه های خوابیده روی زمین یا آسفالت نفوذ کنند محافظت می کنند، زیرا برای باکتری ها، گوشت توت یک مکان عالی برای پرورش است.

خرید هندوانه در کنار جاده اکیدا ممنوع است. آنها گرد و غبار و سایر مواد مضر را به خوبی جذب می کنند. شما در خطر خرید یک هندوانه با ظاهر عالی که دارای گواهی کیفیت است، اما حاوی مواد مضر برای سلامتی است، هستید.

گواهی برای هندوانه

هندوانه باید گواهی کیفیت داشته باشد. هنگام انتخاب هندوانه، از فروشنده بخواهید مدارک کالا را ارائه کند. در گواهی باید درصد مواد مضر، کودهای معدنی موجود در هندوانه ذکر شود.

اگر اصل نیست، اما یک فتوکپی از سند ارائه شده است، مطمئن شوید که مهر و موم روی آن وجود دارد، به رنگ آن توجه کنید - مهر باید رنگی باشد. اگر مشکی باشد امکان تقلبی بودن گواهی وجود دارد یعنی کیفیت هندوانه زیر سوال رفته و نباید آنها را خریداری کنید.

بدون آسیب هندوانه

هنگام انتخاب هندوانه از سالم بودن آن، عدم آسیب و ترک خوردگی مطمئن شوید. باکتری های خطرناک برای سلامتی از طریق آسیب به توت نفوذ می کنند.

هندوانه برش خورده را نیز نباید به همین دلیل خرید.

توجه! فروش هندوانه بریده شرعا ممنوع است.

اندازه هندوانه

عقیده ای وجود دارد که رسیده بودن هندوانه به اندازه آن بستگی دارد. اما این اساسا اشتباه است، زیرا می توانید یک هندوانه بزرگ اما بی مزه بخرید.

یک هندوانه با اندازه متوسط ​​انتخاب کنید. با رعایت این قانون قطعا از خرید راضی خواهید بود. به هر حال، بهتر است یک میوه متوسط ​​خوش طعم و آبدار بخرید تا یک غول با طعم متوسط.

پوست هندوانه و درجه باند شدن

یکی از نشانه های هندوانه رسیده، پوست براق و سفت آن است. هنگام انتخاب میوه کمی روی آن را با ناخن فشار می دهیم، اگر پوست آن سوراخ نشده باشد هندوانه خوب است. در یک هندوانه رسیده، رطوبت از بین می رود و پوست آن سفت می شود.

هندوانه ای با راه راه های شفاف و متعدد نیز رسیده است.

و یک راز دیگر - پوست را بمالید و آن را بو کنید. اگر بوی علف است، هندوانه هنوز کاملاً نرسیده است.

سمت زرد و دم هندوانه ای خشک

هندوانه ای که در مزرعه رسیده است، یک طرف آن خوابیده است. قطعا نقطه روشنی در آن وجود خواهد داشت. اگر توت کاملا رسیده باشد، لکه زرد و اشباع می شود. همچنین پس از خشک شدن دم هندوانه، یک نقطه روشن ظاهر می شود.

دم خشک هندوانه، نشانه دیگری از رسیده بودن آن است. اما ما در نظر می گیریم که این اتفاق در هندوانه های نارس اما طولانی مدت از خربزه نیز رخ می دهد. فقط در ترکیب با سایر علائم به دم خشک توجه کنید.

ته هندوانه و صدای آن

هندوانه یک توت دوجنسه است. پایین گونه "ماده" مسطح، با یک دایره گسترده است، در حالی که گونه "نر" دارای پایین محدب است. در انتخاب هندوانه به «جنسیت» آن توجه کنید. تنوع "مونث"، خوشمزه ترین.

به آرامی روی هندوانه ای که دوست دارید ضربه بزنید. صدای زنگ نشان می دهد که هندوانه رسیده است. اگر صدا خفه شد، هندوانه را کنار بگذارید و به دنبال میوه دیگری بگردید.

روش موثر دیگر این است که سعی کنید هندوانه را با دستان خود فشار دهید و گوش خود را به آن فشار دهید. اگر توت رسیده باشد، پوست آن باید کمی ترک خورده و خم شود. اگر این اتفاق نیفتد، میوه رسیده نیست.

با پیروی از این قوانین ساده، می توانید یک هندوانه رسیده، آبدار و خوش طعم را انتخاب کنید که خوردن آن لذت بخش خواهد بود.

الگوریتم مختصری از اقدامات هنگام انتخاب هندوانه

1. هندوانه را در فصل رسیدن آن که در اواخر مرداد - اوایل شهریور است، خریداری کنید. خرید توت زودرس توصیه نمی شود.
2. از یک فروشگاه تخصصی خرید کنید. هرگز هندوانه را در کنار جاده نخرید، آنها می توانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند.
3. گواهی هندوانه را بررسی کنید، اگر مفقود شده است یا اصالت آن مشکوک است، هندوانه را از جای دیگری بخرید.
4. هندوانه ای را که دوست دارید به دقت بررسی کنید تا آسیب ببیند، اندازه، سختی پوست، درجه نوار، وجود یک طرف زرد و دم خشک را ارزیابی کنید. به ته میوه نگاه کنید. روی جنین ضربه بزنید.

اگر آسیبی متوجه نشدید، مدارک مرتب است و محل معامله به خوبی مجهز است، با خیال راحت اقدام به خرید کنید.

چند قانون مفید برای نگهداری هندوانه

طعم عالی نه تنها به دانستن نحوه انتخاب یک هندوانه رسیده بلکه به شرایط نگهداری بعدی آن نیز بستگی دارد. از این گذشته ، همه بلافاصله آن را نمی خورند ، بسیاری قصد دارند هندوانه را نگه دارند و در زمستان ، در تعطیلات سال نو از آن لذت ببرند.

هنگام نگهداری هندوانه، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. یک میوه با اندازه متوسط ​​با یک نقطه در کناره برای نگهداری انتخاب کنید.
2. هندوانه برش خورده توصیه می شود در یخچال نگهداری شود.
3. بهترین مکان برای نگهداری هندوانه یک انبار تاریک است. دما - بیش از +5 درجه نیست. توری را برداشته، یک هندوانه در آن قرار دهید و آن را آویزان کنید تا به چیزی دست نزند.

هندوانه یک توت خوشمزه و سالم است. اگر آن را به درستی انتخاب کنید، با رعایت توصیه ها و نکات ذکر شده در بالا، از طعم آن لذت کامل خواهید برد و مطمئن باشید که به سلامتی شما آسیبی نمی رساند.

هندوانه آبدار، شیرین و خوش طعم دقیقاً همان چیزی است که برای خوشبو شدن نیاز دارید. این نه تنها خوشمزه است، بلکه حاوی ویتامین های زیادی است. اما اغلب اتفاق می افتد که شما با خرید یک هندوانه بزرگ و زیبا، آن را به خانه حمل می کنید، آن را برش می دهید و یک خمیر بی مزه صورتی کم رنگ وجود دارد. و اگر شما هم "خوش شانس" باشید - به جنینی برخورد می کنید که حاوی مواد شیمیایی است که مملو از مسمومیت غذایی است. امروز می آموزیم که چگونه یک هندوانه رویایی انتخاب کنیم: معطر، شیرین و بسیار بسیار خوشمزه.

ما در فصل خرید می کنیم

خوشمزه ترین میوه ها در فصل می رسند - و این اوت-سپتامبر است. ما مصرف آن را زودتر توصیه نمی کنیم، ممکن است در چنین هندوانه هایی نیترات وجود داشته باشد، زیرا پرورش دهندگان خربزه بی پروا، که می خواهند محصول را سریعتر به دست آورند، آن را با انواع کودها پمپ می کنند. بهتر است ریسک نکنید و منتظر بلوغ باشید.

انتخاب مکان مناسب برای خرید

انتخاب مکان مناسب برای خرید هندوانه بسیار مهم است. ما فقط در یک فروشگاه یا در یک چادر با سایبان خرید می کنیم. گرد و غبار و کثیفی برای چنین میوه هایی بسیار مضر است، بنابراین ما آن را فقط در مکان هایی مصرف می کنیم که نسبتاً تمیز هستند. هرگز در نزدیکی بزرگراه ها خرید نکنید - اگزوز خودرو حاوی مقدار زیادی مواد مضر است. از هندوانه های بریده شده خودداری کنید - فراموش نکنید، آنها مملو از میکروب هستند.

ما یک بازرسی انجام می دهیم

ما خرید آینده را از همه طرف به دقت بررسی می کنیم - نباید ترک یا آسیب دیگری وجود داشته باشد. یک هندوانه خوب کمی کشیده است، راه راه های روشن دارد و می درخشد. آن را با انگشت خود بمالید - اگر میوه هنوز نرسیده باشد، احساس خواهید کرد که چقدر بوی یونجه می دهد.

دم را می گیریم

دم هندوانه خشک است. میوه رسیده دیگر به دست آوردن رطوبت متوقف می شود و به سرعت خشک می شود. به رنگ توجه کنید - اگر سبز است، نباید آن را بگیرید، رنگ زرد ترجیح داده می شود. تفاوت دیگری وجود دارد - در یک میوه رسیده، دم شکننده می شود، به راحتی می توان آن را پاره کرد. با نابالغ، وضعیت برعکس است. اگر دم ها برداشته شوند، پس باید با چنین فروشنده ای مشکوک شد، او ممکن است سعی کند محصول بی کیفیت را پنهان کند.

به دنبال لکه های زرد

روی خربزه، هندوانه معمولاً به پهلو روی زمین می خوابد. در جایی که او را لمس می کند، یک نقطه زرد روشن ظاهر می شود. اگر خیلی سبک یا بزرگ باشد، به احتمال زیاد میوه خیلی کم روی خربزه قرار گرفته است. اندازه چنین نقطه ای نباید بیش از 10 سانتی متر قطر داشته باشد. رسیدن نیز با لکه های نوری کوچکی که روی پوسته ایجاد می شود نشان می دهد.

بیایید اندازه را در نظر بگیریم

ما نمونه های بزرگ و کوچک را نادیده می گیریم. بزرگ‌ها به ندرت خوشمزه هستند، کوچک‌ها نیز اغلب خوش طعم هستند. گزینه ایده آل یک هندوانه با اندازه متوسط ​​است، بنابراین احتمال اینکه خوشمزه شود زیاد است.

ما به صدا گوش می دهیم

قدیمی ترین روش برای بررسی بلوغ. مشت خود را بزنید - یک میوه رسیده با صدای بلند و واضح به نظر می رسد و یک نارس با صدایی کسل کننده و تیره پاسخ می دهد. شما همچنین می توانید کمی فشار دهید و گوش دهید - هندوانه های رسیده کمی ترق می کنند.

بررسی کف

جنین ممکن است دختر یا پسر باشد. در اولی قسمت پایین کاملاً صاف و در دومی محدب تر است. اعتقاد بر این است که دختران بسیار خوشمزه تر هستند و همچنین حاوی دانه های کمتری هستند.

تشخیص مواد شیمیایی

وقتی هنوز انتخاب خود را انجام می دهید و یک خرید زیبا به خانه می آورید، برای امتحان کردن آن عجله نکنید. هنگام برش، ظاهر قطعه را ارزیابی کنید. وجود مواد شیمیایی توسط عوامل زیر مشهود است: خمیر بسیار روشن با رنگ بنفش، الیاف زرد در آن و سطح براق. فراموش نکنید که هر کود در پوسته متمرکز است، بنابراین توصیه می کنیم کودکان را با هسته تغذیه کنید. ایمن تر است و خوشمزه ترین چیز در هندوانه است! اگر شک دارید، مدارک مربوطه را از فروشنده بخواهید. مراقب باشید و انتخاب اشتباه نکنید.

انتخاب یک هندوانه شیرین به هیچ وجه دشوار نیست، برای این کار باید قوانینی را به خاطر بسپارید.

چگونه بفهمیم هندوانه رسیده است؟

با نحوه انتخاب هندوانه مناسب آشنا شوید. آنها را زودتر از موعد خریداری نکنید. هندوانه زمانی رسیده و شیرین است که به موقع برسد. این زمان پایان تابستان و آغاز پاییز است. میوه های زودرس همیشه نتیجه کودهای نیتروژن و محرک های رشد هستند. از آنجایی که تقاضا برای این میوه بسیار زیاد است، تولیدکنندگان به منظور برداشت سریع محصول، آنها را با مواد شیمیایی تغذیه می کنند. اگر برای سلامتی خود ارزش قائل هستید، به آن فکر کنید. همیشه انتخاب با شماست.

بیایید دریابیم که چگونه انتخاب صحیح را انجام دهیم. میوه‌های جمع‌آوری‌شده باید در قفسه‌های فروشگاه یا در مکانی که مخصوص این کار است، جایی که سایه‌بان و کفپوش وجود دارد، فروخته شود. مطلوب است که آنها روی زمین نباشند. واقعیت این است که این میوه محیطی مساعد برای تولید مثل میکروارگانیسم های مختلف است. و از آنجایی که شکاف هایی روی پوسته ایجاد می شود، باکتری ها می توانند به پالپ نفوذ کنند و تهدید بزرگی برای سلامتی باشند.

به همین دلیل است که هرگز آنها را در جاده ها یا مکان های مشکوک دیگر خریداری نکنید. احتمالاً صحبت در مورد هندوانه های بریده شده فایده ای ندارد، زیرا چنین چیزی به سادگی مملو از میکروب است. هیچ گواهی در اینجا کمک نمی کند.

یک میوه خوب و سالم نباید دارای ترک، فرورفتگی یا آسیب های دیگری باشد که از طریق آن باکتری های مختلف به داخل آن نفوذ کنند. یک هندوانه رسیده دارای رنگ یکنواخت و شکل کروی است. پوست سفت که سوراخ کردن آن با ناخن دشوار است و رنگ روشن آن نشانه مطمئنی از رسیده بودن است. بوی پوسته میوه نارس به طور مبهمی یادآور بوی یونجه است.

انتخاب درست این است که هندوانه باید خشک باشد. همه چیز بسیار ساده است: وقتی بالغ می شود و رطوبت را از زمین دریافت نمی کند، دم خشک می شود. اگر دم سبزی روی میوه دیدید، بدانید که هنوز نرسیده است. با گذشت زمان، چنین دمی زرد می شود. اگر رسیده باشد دمش می شکند وگرنه سست می شود. اگر دم او بریده شده است، بهتر است چنین توت را نخرید.

لکه های زرد بزرگ نشانه آن است که زودتر از موعد از باغ برداشت شده اند. اما لکه های کوچک نور روی یک میوه رسیده ظاهر می شود. آنها پس از توقف تولید کلروفیل ظاهر می شوند. بزرگترین نقطه باید در 10 سانتی متر باشد.

بیایید دریابیم که چگونه یک میوه شیرین را با توجه به اندازه آن انتخاب کنیم. میوه های درشت عمدتاً نتیجه استفاده از کودها هستند. آنها اغلب حاوی مقدار زیادی نیترات هستند. و میوه های کوچک می توانند نارس باشند، اگرچه گاهی اوقات میوه های بسیار شیرین در میان آنها یافت می شود. بنابراین، ما اندازه متوسط ​​را انتخاب می کنیم.

چگونه هندوانه را با صدا انتخاب کنیم؟

برای تعیین رسیده بودن میوه، باید با مشت به آن ضربه بزنید. صدای مشخصی را خواهید شنید. چرا به هندوانه می زنیم؟ این احتمالاً رایج ترین راه برای تعیین بلوغ است. اگر صدای زنگ می شنوید - این نشانه خوبی است، پس میوه تازه و رسیده است و اگر صدا کر است، بهتر است آن را نخرید. می توانید آن را با دستان خود فشار دهید و گوش دهید، اگر هندوانه ترق کرد، با خیال راحت آن را بگیرید.

هندوانه پسر و دختر وجود دارد. به اندازه کافی عجیب، اما هندوانه نیز جنسیت دارد. دختر را می توان با کف صاف تشخیص داد و پسرها هندوانه هایی با ته محدب هستند. دختر با یک دایره قهوه ای بزرگ در پایین مشخص می شود، در حالی که نیمه نر یک دایره کوچک دارد.

دختر هندوانه معمولاً همیشه بسیار شیرین و خوشمزه است. اگر طرفدار تعداد زیادی دانه نیستید، انتخاب شما یک دختر هندوانه است.

شما می توانید از فروشنده در مورد منشاء جنین که از کجا آورده شده است سؤال کنید و سپس نتیجه گیری کنید.

چگونه نیترات ها را در معرض دید قرار دهیم؟ بعد از اینکه هندوانه را درست انتخاب کردید، از درون به چه شکلی است نگاه کنید. گوشت غیر طبیعی روشن با رنگ بنفش باید باعث شک و تردید شود. گوشت صاف و براق به هندوانه هایی گفته می شود که به روشی غیرطبیعی رشد کرده اند. و به یاد داشته باشید، نیترات‌ها نزدیک‌تر به پوست تجمع می‌یابند، بنابراین به دلایل ایمنی، بهتر است کودکان همیشه مرکز را بدهند.

هندوانه میوه است یا توت؟ به احتمال زیاد، یک توت بزرگ که عاشق گرما و آفتاب زیاد است. هندوانه مانند خربزه متعلق به محصولات گرما دوست خانواده کدو تنبل است که در زیر پرتوهای مستقیم خورشید رشد می کند. بحث های زیادی در مورد اینکه هندوانه چیست: میوه، سبزی یا توت. از نظر طعم بیشتر شبیه میوه است، اما از آنجایی که میوه ها روی درخت می رویند و هندوانه روی زمین پخش می شود، تصمیم گرفتند آن را در دسته توت ها قرار دهند.

از خواص مفید هندوانه می توان به قلیایی کردن بدن اشاره کرد. با آن می توانید با خیال راحت روزهای روزه داری را ترتیب دهید که به راحتی توسط بدن تحمل می شود و دلیل آن هم وجود فیبر زیاد در آن است. احساس گرسنگی را برطرف می کند. این میوه دارای خاصیت ادرارآور است، به این معنی که کل سیستم ادراری را تمیز می کند. احساس تشنگی را کاملاً برطرف می کند. آن شامل:

• اسید اسکوربیک و فولیک؛
• پتاسیم؛
• منیزیم؛
• پکتین

اگر عاشق هندوانه هستید، فقط باید نحوه انتخاب صحیح آن را یاد بگیرید. نکات فوق قطعا به شما کمک خواهد کرد.