دستور العمل های منوی تغذیه برای یک کودک 1.5 ساله. تغذیه کودک در یک سال و نیم

به نظر می رسد تفاوت کمی بین یک سال و نیم و دو سال وجود دارد، اما اغلب منوی کودکان در این دوره های زندگی کودک متفاوت است. ممکن است شخص دیگری کل دندان را تشکیل نداده باشد، شخص دیگری هنوز یاد نگرفته که با قاشق غذا بخورد و شخص دیگری جویدن را. دستور العمل برای کودکان 1.5 ساله - این غذای نرم تر و لطیف تر است و به راحتی هضم می شود. طعم ها و تنوع محصولات در این دسته بیشتر و بیشتر می شود. بچه ها یاد می گیرند که مستقل غذا بخورند و سر میز رفتار فرهنگی داشته باشند. همه اینها از سنین پایین پرورش داده می شود.

انتخاب کنید دستور العمل برای کودکان 1.5 ساله ، بر اساس ترجیحات کودک شما، اما فراموش نکنید که اکنون او هنوز به طور فعال در حال رشد است و به هر چیزی که برای رشد و توسعه سریع نیاز دارد نیاز دارد. آنها را با کوفته های نرم پر شده با کوفته، حتی با دسرهایی مانند ژله، لذت ببرید. همه این ظروف شامل و از نظر محتوای مواد مغذی کاملاً کامل هستند.

2013/05/02 Anet

اگر می خواهید کودکتان را برای ناهار غافلگیر کنید، درست کنید کوفته شکم پر . یک شرط مهم در فرآیند تهیه چنین کتلت ها گوشت تازه است که بهتر است خودتان چند بار در چرخ گوشت بچرخانید. هرچه گوشت چرخ کرده لطیف تر باشد، مینی زرازی برای کودکان راحت تر می شود. اگر گوشت چرخ کرده را از طریق یک نازل بزرگ بغلتانید، ممکن است کتلت ها در طول عملیات حرارتی از هم بریزند، زیرا چنین گوشت چرخ کرده پلاستیک کمتری است و سخت تر است که یک کیک نازک از آن بیرون بیاورید تا بعداً آن را پر کنید.

به عنوان پر کردن، یک تخم مرغ آب پز و هویج را می گیریم. اگر فصل اسفناج است، می توانید با خیال راحت آن را برای مزایای بیشتر مصرف کنید.

21.09.2012 Anet

مدت زیادی است که دستور پخت منوی بچه ها را پست نکرده ام. فرزند من در حال رشد است، بیشتر و بیشتر با والدینش از یک میز غذا می خورد. میز والدین به اندازه سفره کودکان مفید است، اما با این حال، این یک بخش متفاوت است. علاوه بر این، تابستان آنقدر میوه و توت تازه به ما داد که به ندرت مجبور می شدم چیزی بپزم و آن را اختراع کنم. کودک کاری را که با اشتهای زغال اخته، انگور، خربزه و هندوانه پرواز می کرد، انجام داد. و اکنون زمان آماده شدن برای پاییز و پر کردن قلک ایده‌ها برای وعده‌های غذایی کودکان است. آموزش تزئین ظروف برای شاد کردن فرزند دلبندتان در فصول سرد بسیار عالی خواهد بود.

17.07.2012 Anet

دختر یک و نیم ساله من زغال اخته را دوست دارد. امسال سعی می کنیم بیشتر آن را بخریم، "محرک" کوچکی برای خرید انواع توت ها وجود دارد. آنها قبلاً آن را منجمد کرده اند و به شیرینی ها اضافه کرده اند و فقط آن را به همین شکل می خورند. نیمی از تابستان از قبل پشت سر گذاشته شده است، ما هنوز به همان میزان برای پر کردن ویتامین هایمان با مفیدترین محصولات داریم. - یک گزینه خوب برای صبحانه برای کل خانواده و برای کودکان. آنها بسیار ریز، مرتب و نسبتاً شیرین هستند. یک تنوع عالی از منوی کودکان، اگر قبلا از خوردن توت خالص خسته شده اید.

22/06/2012 Anet

چند روز پیش می خواستم این پنکیک ها را بپزم، اما بعد از پختن فرنی تند و مزه ارزن، به این تمایل بسیار شک کردم... برای اولین بار با این غلات آشنا شدم. من حتی نمی دانم بسته ارزن از کجا آمده است. به نظر می رسد آنها یک بار آن را برای یک پرنده خریدند ... بله ، و از کودکی به این واقعیت عادت کردم که مرغ و خروس ها را با ارزن در روستا تغذیه می کردیم ، اما خودم آن را نخوردم. امروز، با این حال، تصمیم گرفتم کاری را که شروع کردم به پایان برسانم، این پنکیک ها را پختم و به طور غیر منتظره ای خوشمزه شد. آنقدر که من خودم با دوتسیک و سرخ کردنی های ارزن با سرعت باد پراکنده شد هم من و هم دخترم آن را دوست داشتیم. آنها روی برگ های تازه کاهو که با حلقه های پیاز قرمز تزئین شده اند بسیار اشتها آور به نظر می رسند. این همان چیزی است که من در دست دارم. با استفاده از تخیل می توانید هر همراهی برای این غذا در نظر بگیرید. من هم فکر می کنم خوشمزه است آنها را با خامه ترش سرو کنید.

06/03/2012 Anet

سوپ ملی روسی در یک نسخه آسان برای کودکان. با کلم تازه تهیه می شود. قوام کاملا غلیظ است، با کلم رنده شده ریز. محتوای بالای فیبر موجود در این سوپ، معده را پر می کند و احساس سبکی دلپذیری را به جا می گذارد. کارایی روده ها را افزایش می دهد. در واقع، در این سبزی معجزه گر کالری کمی وجود دارد، عملاً نشاسته و ویتامین های زیادی وجود ندارد.

1. فرنی برنج با گوشت:

عناصر:

• گوشت - 100 گرم.
• بلغور برنج - 3 قاشق غذاخوری.
• کره - یک تکه کوچک.
• نمک - یک خرج کردن.

در این نسخه فرنی برای کودکان 1 ساله مناسب است. کودکان در این سن از قبل به خوبی با برنج کنار می آیند و جویدن گوشت قرمز هنوز دشوار است، بنابراین بهتر است آن را بچرخانید. همچنین از سرخ کردن و چربی اضافی به فرنی خودداری کنید.
برای بچه ها، از برنج، هنوز هم می توانید فرنی شیرین را با آلو یا کدو تنبل و کدو سبز بپزید.
دستور پخت فرنی برنج با گوشت:
1. محصولات فرنی: 100-150 گرم. گوشت تازه، 3 قاشق غذاخوری. برنج، یک تکه کره برای سس و نمک.
2. گوشت را از فیلم ها جدا کرده و برش دهید. هرچه قطعات کوچکتر باشند، سریعتر پخته می شوند.
3. گوشت را بجوشانید تا نرم شود. حدود 1 ساعت.
4. برنج را آبکشی کنید.
5. روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. حدود 20 دقیقه می پزد.
6. تکه های تمام شده گوشت را چند بار در چرخ گوشت بچرخانید.
7. برنج آب پز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. همه چیز را با هم به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
8. با کره پر کنید و سرو کنید.
نوش جان!
در یک یادداشت:
برای این فرنی می توان از برنج سبوس دار یا له شده استفاده کرد. اگر خوردن تکه های کوچکتر برای کودک راحت تر است، از برنج خرد شده استفاده کنید.
اگر کودک نگرش مفیدی نسبت به سبزیجات دارد، می توانید آن را به فرنی اضافه کنید.
برای نوزادان، می توانید یک غذای مشابه را فقط با شیر له شده بپزید.

2.کاسرول گل کلم

عناصر:

• گل کلم - 1 کاسه (یا 2 فنجان)
• پنیر سخت - 70 گرم.
• کراکر - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری
• روغن آلو. - 1 قاشق غذاخوری

گل کلم بر خلاف کلم سفید، حساسیت ایجاد نمی کند، بنابراین توصیه می شود آن را برای نوزادان به صورت پوره سیب زمینی بپزید. کودکان از یک سالگی دیگر نمی توانند آسیاب کنند، بلکه به سادگی در آب یا در یک دیگ دوبل بجوشانند. کودکان دو ساله را می توان در انواع مختلف (آب پز، خورشتی، پخته) سرو کرد که یکی از آنها کاسه گل کلم با پنیر است. این غذای سبزی ساده و سبک به عنوان غذای دوم برای ناهار یا شام عالی است.
کاسرول گل کلم با پنیر -

آشپزی:

1. گل کلم را بشویید و به صورت گل آذین مرتب کنید. در قابلمه ای با آب بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید 7 دقیقه بجوشد.
2. در این فاصله سس پنیر را آماده کنید. برای این کار، یک تکه پنیر را رنده کرده و به آن اضافه کنید. کراکرها
3. دو قاشق غذاخوری شیر بریزید.
4. اضافه کردن هنر. یک قاشق کره نرم (ذوب شده در مایکروویو یا فقط ذوب شده در حرارت) و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
5. گل کلم پخته شده را به آبکش تبدیل کنید تا آب آن گرفته شود. پس از آن، کلم را در قالبی با لبه های بلند قرار دهید و سس پنیر را روی آن بریزید.
6. قالب را به مدت 15-20 دقیقه به فر بفرستید، تا زمانی که پوسته طلایی شکل بگیرد. گرم را با سبزی سرو کنید.

3. سوفله بخار کشک

غذای لطیف و فوق العاده خوشمزه برای کودکان. فقط در دهانت آب می شود! برای کودکان بزرگتر از یک سال می توان کشمش و مارمالاد را به سوفله اضافه کرد. با این افزودنی های شیرین، سوفله کشک خوشمزه تر می شود!

عناصر:

• پنیر دلمه - 600 گرم.
• سمولینا - 1/2 فنجان
• آب - 1 لیوان
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کشمش بدون دانه - 1/2 فنجان
• شربت توت یا میوه - 6 قاشق غذاخوری.

مقدار مارمالاد برای طعم دادن و در صورت تمایل برای تزیین ظرف هنگام سرو لازم است.
سوفله بخار پنیر کوتاژ، دستور پخت:
برای تهیه مایه کشک به یک قابلمه به ظرفیت 3 لیتر نیاز دارید.
بلغور را در آب بجوشانید تا فرنی غلیظی به دست آید. از روی آتش بردارید و خنک کنید.
پنیر لپه را تا زمانی که یک توده همگن مخلوط شود خرد کنید، در یک کاسه با سمولینا قرار دهید. کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
تخم مرغ را بشکنید، سفیده را از زرده جدا کنید.
کره را حرارت دهید تا مایع شود.
زرده را به مایه کشک به دست آمده اضافه کنید، کره را بریزید، شکر وانیلی و شکر دانه ای را بریزید، کشمش را اضافه کنید.
مخلوط به دست آمده را دوباره کاملاً مخلوط کنید.
برای آماده سازی بیشتر، به قالب های عمیق گرد نیاز دارید.
قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید و مایه کشک آماده شده را در آنها بریزید.
قالب را در قابلمه بریزید و آب بریزید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.
قالب ها را از بخار خارج کنید. آرام شدن.
در صورت داشتن ظاهر تزئینی می توانید در قالب ها سرو کنید یا محصول را به بشقاب ها منتقل کنید.
قبل از سرو، شربت را روی سوفله بریزید و برای زیبایی و به عنوان چاشنی، روی شربت مارمالاد قرار دهید.
سوفله کشک آماده است!

4. کاسه کدو سبز

قابلمه لطیف، خوشمزه، کم چرب و مقرون به صرفه - یک موهبت الهی برای شام برای کل خانواده

عناصر:

• کدو سبز 400 گرم
• 100 گرم پنیر
• 2 عدد تخم مرغ،
• 100 گرم خامه ترش
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه آب شده،
• 150 گرم آرد
• سبزی ها،
• 0.5 قاشق چایخوری نمک،
• فلفل.

کدو سبز را رنده کنید، خوب له کنید. پنیر بسیار ریز خرد شده یا رنده شده، سبزی خرد شده است. نوشابه را با خامه ترش مخلوط کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند، تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید، با چنگال بزنید، آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس پنیر، کدو سبز و سبزی را در آنجا ریخته، مخلوط کرده و در قالب با قطر کم (چربی) بریزید. به مدت 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

5. سوپ پوره گل کلم

عناصر:

• گل آذین گل کلم - 20-25 گل آذین
• سیب زمینی - 4 عدد. کوچک ها
• برنج - 3 یا 4 قاشق غذاخوری برنج.
• خامه - 100 میلی لیتر. (به جای خامه می توانید 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• زه کشی. کره - قطعه

گل کلم یک محصول رژیمی و سالم است. نام خود را به دلیل گل آذین های شبیه گل به دست آورده است. و اصلاً به دلیل رنگ آمیزی چند رنگ نیست، همانطور که ممکن است بدون دیدن و ندانستن این محصول فکر کنید.
برخلاف کلم سفید می توان آن را به غذاهای کمکی برای کودکان تا یک سال معرفی کرد. چون نرمتر است و باعث قولنج معده نمی شود. همچنین به طبیعی نگه داشتن مدفوع کمک می کند.
برای اولین تغذیه، فقط گل کلم له شده مناسب است، پس از آن می توانید کلم له شده را با هویج امتحان کنید. و از سال اول کودک می تواند یک سوپ خامه ای لطیف از پوره گل کلم و سیب زمینی بپزد. عکس دستور پخت آن در زیر قرار داده شده است.

آشپزی:
1. جزء اصلی این سوپ گل کلم است، بنابراین نسبت به سایر محصولات کمی بیشتر از آن می گیریم. ما همچنین سیب زمینی، برنج، خامه، یک تکه کره و نمک را آماده می کنیم. اگر خامه در دسترس نباشد خامه ترش (حدود 3 قاشق غذاخوری) نیز مناسب است.این مقدار محصول برای 5-6 وعده کافی است. در صورت نیاز به مقدار کمتر، محصولات را به نسبت یکدیگر کاهش دهید.
2. گل کلم را به گل آذین جدا کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را با آب در قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. تقریبا 20-25 دقیقه
3. برنج را در تابه ای جداگانه بجوشانید.
4. از قابلمه ای که سبزی ها در آن آب پز شده اند، آب گوشت را داخل لیوان بریزید. ما هنوز به آن نیاز خواهیم داشت. برنج آب پز شده را به سبزیجات آب پز اضافه کنید و با مخلوط کن پوره کنید.
5. چنین توده همگن باید تبدیل شود. به مزه آن نمک بزنید.
6. یک تکه کره و خامه را اضافه کنید. هم بزنید.
7. پوره سوپ چنین رنگ روشنی خواهد گرفت. ضخامت سوپ را خودتان تنظیم کنید. اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، آب سبزیجات را که زودتر آبکش کرده اید، اضافه کنید.
8. برای کودکان خردسال، سوپ بهتر است همانطور که هست، بدون هیچ گونه افزودنی سرو شود.
9. و برای بچه های بزرگتر بهتر است سوپ پوره گل کلم را با آرد سوخاری سرو کنید. در این گزینه شانس بیشتری برای خورده شدن غذا وجود دارد. همچنین می توانید سوپ را با سبزیجات یا برگ های جعفری بپاشید.

6. پودینگ مرغ

عناصر:

• 1. مرغ (پال) - 100 گرم
• 2. نان گندم - 10 گرم
• 3. کره - 1/2 قاشق چایخوری
• 4. شیر - ¼ فنجان
• 5. تخم مرغ - 1 عدد.
• 6. محلول نمک - ¼ قاشق چایخوری

آشپزی.

یک تکه مرغ بدون استخوان بردارید، با آب سرد بشویید، از چرخ گوشت عبور دهید. برای بار دوم از چرخ گوشت همراه با نان گندم بیات سفید که قبلاً در 1 قاشق غذاخوری شیر خیس شده است، حرکت دهید. این توده باید از طریق یک الک مالیده شود و با بقیه شیر رقیق شود تا یک دوغاب غلیظ شود. سپس زرده تخم مرغ خام، محلول نمک را اضافه کنید. پروتئین را به یک کف قوی بزنید و آن را نیز اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. کل توده را در یک لیوان کوچک که با روغن ضخیم چرب شده است بریزید.
پس از اینکه لیوان را در قابلمه ای که تا نصف آن از آب جوش پر شده است فرو کردید، درب قابلمه را با درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
پودینگ های گوشت مرغ، گوشت گوساله، جگر را می توان با پوره سیب زمینی یا سبزیجات سرو کرد.

7. سوپ با تخم مرغ

عناصر:

• 1. ½ پیاز؛
• 2. 2 عدد سیب زمینیها؛
• 3. 1 هویج؛
• 4. 2 - 4 عدد. تخم بلدرچین

1. لامپ را تمیز و بشویید. از نصف استفاده کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. دختر بزرگم هویج رنده شده را بیشتر دوست دارد، بنابراین من اغلب روی رنده درشت میمالم.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. 500-600 میلی لیتر در تابه بریزید. آب (بسته به نوع سوپی که کودک شما دوست دارد، کمیاب تر یا غلیظ تر است). به جوش بیاورید. پیاز را با هویج در آب جوش بریزید. اگر هویج رنده شده درست می کنید، فقط از پیاز استفاده کنید. بعد از 10 دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید.
5. بعد از 15 دقیقه، اگر هویج را مکعبی اضافه نکردید، هویج رنده شده را اضافه کنید. همچنین می توانید کمی پاستا بچه به سوپ اضافه کنید - اگر می خواهید سوپ غلیظ تری داشته باشید 1 قاشق غذاخوری.
6. فراموش نکنید که با تخم مرغ آب پز نمی پزیم، بلکه با سوپ تخم مرغ خام می پزیم. اگر کودک شما سوپ کمیاب‌تری را دوست دارد، 2 عدد تخم‌مرغ، اگر غلیظ است، 4 عدد مصرف کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید.
7. حالا باید بفهمیم که چگونه یک تخم مرغ را به سوپ اضافه کنیم. بعد از 15-20 دقیقه پس از قرار دادن سیب زمینی در سوپ، تخم مرغ ها را بریزید. تخم مرغ ها را خیلی آرام داخل سوپ در حال جوش بریزید و با چنگال کاملا هم بزنید تا تکه های کوچکی به دست آید. سوپ تخم مرغ را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. کمی خنک کنید، در یک کاسه بریزید. روغن تصفیه نشده را از قبل به بشقاب اضافه می کنیم، می توانید گوشت پخته شده را جداگانه اضافه کنید. نوش جان!

8. کوفته بچه

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 لامپ
• نان - 100 گرم.
• برنج - 100 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• 0.5 فنجان شیر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید.
2. نان و برنج را در شیر خیس کنید، کمی بجوشانید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید
3. یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک به مزه
4. توتلکی را مجسمه می کنیم و بخارپز می کنیم تا پخته شود (این کار در آهسته پز راحت است)
سبزیجات، پوره سیب زمینی یا پاستا به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.
برای بچه های بزرگتر، سس کوفته یک افزودنی عالی است. می توان آن را با سرخ کردن پیاز و هویج با رب گوجه فرنگی تهیه کرد.

9. سوپ ماهی - پوره

عناصر:

• فیله ماهی - 150 گرم (هیک، ماهی قزل آلا، قزل آلا یا گردو)
• 1/2 پیاز متوسط
• 1 عدد هویج کوچک
• 1 عدد سیب زمینی متوسط
• خامه ترش
• نمک و گیاهان به مزه

1. فیله را در یک قابلمه کوچک بریزید، آب (1.5-2 فنجان) بریزید، روی آتش بگذارید، کمی نمک بزنید.
2. وقتی ماهی پخته شد، آن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و آب گوشت را صاف کنید.
3. سیب زمینی و پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز بمالید و در آبگوشت بریزید تا بپزد. اگر به نظر می رسد که سوپ آبکی است، می توانید کمی برنج اضافه کنید.
4. وقتی سبزیجات پخته شد، دوباره ماهی را اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن چرخ کنید.
5. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید

10. پوره سیب زمینی

عناصر:

• 100-120 گرم سیب زمینی داغ آب پز را از طریق یک الک بمالید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید)، به تدریج به جرم حاصل اضافه کنید و مدام هم بزنید، کمی (تا 20 میلی لیتر) شیر آب پز داغ.

مخلوط را هم بزنید تا یک توده کرکی همگن به دست آید. پوره را در بشقاب بریزید و روی کره آب شده بریزید.

11. پوره هویج

عناصر:
100 گرم هویج شسته شده، پوست کنده، خرد شده، در یک قابلمه بریزید، کمی آب جوش بریزید، یک قاشق چایخوری شکر ناقص اضافه کنید، با درب بپوشانید و روی آتش کوچک بگذارید. 30-40 دقیقه بجوشانید و هم بزنید و کمی آب اضافه کنید تا هویج ها نرم شوند. سپس هویج داغ را از صافی بمالید، 1/4 فنجان شیر داغ بریزید، بجوشانید. هنگام سرو، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره

12. کدو حلوایی آب پز
کدو تنبل پوست کنده را مکعبی خرد کرده، در قابلمه بریزید، مقدار کمی آب جوش بریزید، کمی نمک اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. کدو حلوایی پخته شده را به حالت گرم خنک کنید (می توان آن را با سبزیجات، میوه ها یا غلات دیگر مخلوط کرد)، از صافی پاک کنید و به کودک بدهید.

13. کدو تنبل خورشتی با سیب

عناصر:

• 200 گرم کدو تنبل پوست کنده ریز خرد شده را در تابه قرار دهید،
• 100-150 گرم سیب پوست کنده و ریز خرد شده را اضافه کنید.
• مقداری نمک و
• 1-2 قاشق چایخوری صحرا،
• 1-1.5 قاشق چایخوری کره،
• تا 100 میلی لیتر آب بریزید و بجوشانید تا پخته شود، سپس به حالت گرم خنک شده و از صافی پاک کنید. ظرف آماده شده را می توان با کمی ژله پاشید.

14. پوره سبزیجات مختلف

هویج و کلم ریز خرد شده را زیر درب در مقدار کمی آب بجوشانید تا نیم پز شود، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر با هم بجوشانید. سپس سبزیجات از جمله نخود سبز اضافه شده را داغ بمالید سپس کمی شیر داغ و نمک به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، به جوش بیاورید و با برداشتن از اجاق گاز، آن را بزنید تا پوره پفکی و بدون گلوله شود. پوره تمام شده را با 1 قاشق غذاخوری پر کنید. کره

15. سوفله برنج و هویج (در صورت عدم واکنش آلرژیک به تخم مرغ)

از 1 قاشق غذاخوری برنج مرتب شده و شسته شده، فرنی کمی چسبناک روی آب بجوشانید. 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. کره ذوب شده، 1/2 زرده تخم مرغ، له شده با 1 قاشق چایخوری. شکر گرانول در 25-30 میلی لیتر شیر آب پز، 1/4-1/2 هویج، رنده شده در یک رنده ریز. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با دقت 1/2 پروتئین زده شده را به توده حاصل وارد کنید. به قالب چرب شده منتقل کنید و به مدت 35-40 دقیقه در حمام آب (روی توری در قابلمه آب جوش) قرار دهید.
همچنین ممکن است گزینه های دیگری برای سوفله سبزیجات و غلات وجود داشته باشد: بلغور، کدو تنبل و کدو سبز (2 قاشق غذاخوری سبزیجات رنده شده به جای هویج).

16. املت پر شده با گوشت

عناصر:

• 50 گرم گوشت چرخ کرده آب پز
• 1 عدد تخم مرغ
• شیر 1/2 فنجان قهوه
• یک تکه کره به اندازه یک فندق
• 1 خیابان یک قاشق از سبزیجات آب پز پوره شده از سوپ
• جعفری
• 1 خیابان یک قاشق آب گوجه فرنگی

زرده تخم مرغ را با نمک و کره چرخ کرده و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه می کنیم و در قابلمه را با کره چرب کرده و تخم مرغ های زده شده را داخل آن می ریزیم و در ظرف دیگری با آب فرو می کنیم و درب آن را می بندیم و به مدت 10 دقیقه در فر خیلی داغ می گذاریم. .
املت تمام شده را در بشقاب برگردانید، گوشت چرخ کرده و سبزیجات را روی آن بچینید، گرد کنید و با آب گوجه فرنگی بریزید.

17.کروپنیک

این دستور غذا یک کشف واقعی برای مادران است! وقتی بچه ها خیلی حساس و دمدمی مزاج می شوند، وقتی فرنی نمی خواهید، اما از پنیر کوتیج خسته شده اید))
عناصر:

• پنیر کوتج کودکان "آگوشا" - 50 گرم،
• گندم سیاه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
• کره - 1 قاشق چایخوری،
• خامه ترش - 2 قاشق چایخوری،
• تخم بلدرچین - 1 عدد،
• کراکر زمین - 10 گرم.

گندم سیاه را بردارید، بشویید و در تابه بریزید. آن را روی آتش قوی قرار دهید و پس از جوشاندن آب، آن را روی آتش ضعیف قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید. فرنی گندم سیاه را با مخلوط کن خرد کنید. فرنی گندم سیاه را با پنیر کوتیج بچه کاملا مخلوط کنید، یک تخم مرغ خام و 1/2 قاشق چایخوری کره اضافه کنید. توده به دست آمده را داخل قالب چرب شده با کره بریزید، پودر سوخاری را روی آن بپاشید، سطح را صاف کنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. حدود 25 دقیقه (در دمای 180 درجه) بپزید.

18. چیزکیک بخارپز

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم (در حالت ایده آل، خانگی)
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد. (به جای مرغ می توانید 2-3 بلدرچین بگیرید)
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل

1. تخم مرغ و شکر را به پنیر دلمه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بهتر است آرد را به تدریج اضافه کنید تا زیاده روی نکنید: وقتی جرم قوام خمیر را به خود گرفت و شروع به چسبیدن به دستانتان کرد، به این معنی است که آرد به اندازه کافی وجود دارد.
3. تکه های کوچک را از یک تکه کامل خمیر جدا می کنیم، گلوله های کوچک را گرد می کنیم و با فاصله کمی از هم در دیگ دوتایی می گذاریم تا به هم نچسبند.
4. به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید.

19. کشک لعاب دار

این غذا را با بچه هایتان درست کنید! خوشمزه و بدون "ایشک"!!!

نیاز دارد:

• پنیر دلمه (پنیر باید خشک شود) - 400 گرم
• کره - 25 گرم
• خامه (30٪ چربی، اما

دستور العمل های نوزادان از 1 سالگی که در مقاله ما برای "کودکان سال" انتخاب شده است، به والدین دلسوز کمک می کند تا رژیم غذایی کودکان نوپا را متنوع کنند و موجودات در حال رشد آنها را فقط با مفیدترین مواد تامین کنند.

راز اشتهای خوب در تنوع منوها، محصولات با دقت انتخاب شده و البته تلاش های آشپزی مادران و مادربزرگ ها نهفته است.

کمی تخیل، و شاهکار آشپزی آماده است!

برای اینکه کودک از خوردن غذاهای پخته شده برای هر دو گونه لذت ببرد، کافی است قوانین ساده تغذیه کودکان یک ساله را رعایت کنید.

1. با کودک در هوای تازه بیشتر راه بروید و بیشتر حرکت کنید.
2. خودتان غذای سالم بخورید و به فرزندتان بدهید.
3. در صورت امتناع کودک از غذای پیشنهادی، اذیت نشوید و او را سرزنش نکنید. ممکن است چندین بار تلاش شود تا کودک نوآوری را امتحان کند و شروع به خوردن آن کند.
4. به کودک خود بیاموزید آهسته غذا بخورد و غذا را کاملا بجود.
5. کودک را مجبور نکنید که همه چیز را تا آخرین لقمه بخورد. کودک باید یاد بگیرد که بین زمانی که سیر است و زمانی که هنوز گرسنه است تشخیص دهد.

علل فیموز در پسران، نقش پدر در پیشگیری از آن، برای جلوگیری از عوارض چه باید کرد؟ وارسی

صبحانه ها

فرنی "درخشنده"

فرنی با میوه های خشک شروعی عالی برای هر روز است، هم برای یک بزرگسال و هم برای نوزادی که به یک سالگی رسیده است.

میوه های خشک به دلیل محتوای ریز عناصر و اسیدهای مختلف معروف هستند.

بنابراین، زردآلو و آلو خشک شده به پاکسازی روده و عادی سازی عملکرد آن با تمایل به یبوست و اسهال کمک می کند.

کشمش به دلیل محتوای بالای پتاسیم ارزش دارد. استفاده از آن باعث تقویت قلب، سیستم عصبی و ریه ها می شود.

مواد لازم	آشپزی
ارزن - 50 گرم آلو - 20 گرم زردآلو خشک - 20 گرم کشمش - 20 گرم شیر - 200 میلی لیتر هویج - 40 گرم عسل - 30 گرم یا پودر قند کره - 20 گرم	لازم است ارزن را بشویید، داخل شیر در حال جوش ریخته، کره را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. سپس میوه های خشک و هویج (به قطعات کوچک بریده شده) اضافه می شود، همه چیز کاملاً مخلوط می شود، به جوش می آید، از روی حرارت برداشته می شود، با درب بسته می شود و به مدت 40 دقیقه در فر قرار می گیرد. قبل از سرو فرنی با عسل چاشنی می شود ( به شرطی که خرده ها به آن حساسیت نداشته باشند) یا با کمی پودر قند پاشیده شود.

فرنی گندم با گلابی

هر فرنی بهترین تامین کننده فیبر است که بدون آن عملکرد کامل روده غیرممکن است، زیرا فیبر غذای اصلی باکتری های مفید است.

در بلغور گندم گلوسیدهای زیادی وجود دارد. گلابی همچنین نه تنها طعم عالی دارد، بلکه همچنین به عنوان یک عامل ضد میکروبی شناخته می شود.حاوی ویتامین های B، C، فیبر و اسیدهای آلی است.

سوپ ها

سوپ کدو تنبل

کدو تنبل ویتامین های B و E، کاروتن و پتاسیم را برای کودک تامین می کند.

اما دانستن آن مهم است کدو تنبل را باید با احتیاط فراوان به کودکان مستعد آلرژی داد!

مواد لازم

آشپزی

پالپ کدو تنبل - 2 فنجان گوشت بوقلمون یا مرغ - 300 گرم هویج - 1 عدد. برنج - ½ فنجان کراکر چاودار - یک مشت نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن سبزها

کدو تنبل را باید به مکعب های کوچک برش دهید، 1 لیوان آب بریزید و بپزید تا نرم شود. سپس مهم است که همه چیز را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید. پس از آن، پوره کدو تنبل، گوشت خرد شده را به آبگوشت اضافه کرده و 4 دقیقه دیگر می جوشانند. قبل از سرو با گیاهان و کروتون بپاشید. این سوپ خوشمزه را نه تنها کودک می تواند بخورد، بلکه مادر نیز می تواند آن را بخورد. و مقدار سوپ برای غذای بعدی کافی است. باید آن را در یخچال بگذارید و سپس آن را بجوشانید.

گل گاوزبان گیاهی

یکی از اجزای اصلی این غذا - چغندر - حاوی فیبر، بتاکاروتن، کلسیم، فسفر، ید، آهن، پتاسیم و ویتامین‌های B و C است.

می توانید آن را هم تازه و هم آب پز، خورشتی و هم برای خرده های 1 ساله بخورید - چغندر آب پز در گل گاوزبان با سبزیجات دیگر - بهترین مکمل ویتامین

مواد لازم	آشپزی
چغندر - 150 گرم سیب زمینی - 150 گرم کلم سفید - 120 گرم گوجه فرنگی تازه - 100 گرم هویج - 50 گرم پیاز - 30 گرم خامه ترش - 1 قاشق چایخوری سبزها	ابتدا چغندرهای پوست کنده را در مقدار کمی آب بجوشانید و رنده کنید و در همان آبی که پخته شده فرو کنید. سپس باید بقیه سبزیجات را خرد کنید، به چغندرها اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. مقدار مایع از دست رفته تا یک لیتر با آب داغ تکمیل می شود و به جوش می آید. قبل از سرو غذا، مقداری سبزی و خامه ترش به گل گاوزبان اضافه می شود.

غذاهای گوشتی

کتلت گوشت گاو بخارپز

گوشت گاو حاوی پروتئین، روی، آهن، پتاسیم، ویتامین های A، B، C و PP است.

استفاده از آن وضعیت سیستم گردش خون را بهبود می بخشد، به بدن در حال رشد قدرت و انرژی می بخشد، به تمرکز کمک می کند.

رول کلم تنبل

گوشت و سبزیجات ترکیب کاملی هستند. یکی از اجزای اصلی این غذا - کلم سفید - حاوی اسید تارترونیک، 16 اسید آمینه، فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم، ویتامین های B، E، C و U است.

ویتامین C از سرماخوردگی جلوگیری می کند، اسید تارترونیک از اضافه وزن کودک جلوگیری می کند و فیبر تون روده را افزایش می دهد.

مواد لازم

آشپزی

گوشت (بوقلمون / گوشت گاو یا خرگوش) - 50 گرم کلم - 50 گرم برنج - ½ قاشق غذاخوری تخم مرغ - 1/3 عدد یا تخم بلدرچین - 1 عدد هویج - 1/3 قطعه پیاز - 1 عدد. آرد - 1 قاشق چایخوری خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری نمک - یک خرج کردن سبزها

لازم است گوشت را دو بار از چرخ گوشت رد کنید، 1/2 پیاز و کلم را رنده کنید. سپس برنج، تخم مرغ و کمی نمک را که تا نیمه پخته شده بجوشانید به مخلوط اضافه می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، به 2 کیک تقسیم کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید و به یک قابلمه منتقل کنید. در مرحله بعدی، هویج و ½ پیاز در روغن نباتی سرخ می شود، خامه ترش به آنها اضافه می شود، همه چیز مخلوط می شود، ½ فنجان آب آشامیدنی تمیز ریخته می شود و به جوش می آید. رول های کلم از قبل سرخ شده را با مخلوط حاصل ریخته و به مدت 30 دقیقه خورش می دهیم. ظرف گرم تمام شده قبل از سرو با گیاهان ریز خرد شده پاشیده می شود.

غذاهای سبزیجات

گل کلم ایتالیایی

گل کلم سرشار از پتاسیم، منیزیم، آهن و اسید فولیک است.

مواد لازم	آشپزی
گل آذین گل کلم بدون ساقه - 150-200 گرم لیمو - ¼ قطعه پنیر پارمزان رنده شده - 30 گرم خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری جوز هندی - یک خرج کردن نمک - یک خرج کردن	برای تهیه این غذا باید آب را بجوشانید، گل کلم را در آن فرو کنید، دوباره آن را بجوشانید و سپس آب آن را خالی کنید. خامه ترش را باید در قابلمه ای گرم کنید و پارمزان و کمی جوز هندی رنده شده به آن اضافه کنید و سپس گل کلم را در این سس له کنید. ظرف قابل سرو است. به جای خامه ترش می توانید از زیتون یا کره استفاده کنید.

میان وعده، دسر

شیرینی هلو داغ

هلو باعث افزایش اشتها و تحریک تولید شیره معده می شود.

بخصوص هلو برای کودکان کم اشتها مفید است.

کرم موز با آووکادو

این غذا ترکیبی از دسر و حتی یک غذای سبزیجات است.

شایان ذکر است که موز به ویژه برای کودکان خردسال مبتلا به بری بری و با عملکردهای محافظتی ضعیف بدن بسیار مهم است.

پالپ لطیف موز سرشار از منیزیم، آهن، فسفر و ویتامین های A و B است.

مواد لازم	آشپزی
موز رسیده - ½ قطعه آووکادو - ¼ قطعه کیوی - ½ قطعه ماست طبیعی - 1 عدد یا پنیر - 2 قاشق غذاخوری شکر - ½ قاشق قهوه آب لیمو سبز - 1 قاشق چایخوری	لازم است موز و آووکادو را از پوست جدا کرده و با همزن بزنید و شکر گرانول و آب لیمو را اضافه کنید. سپس باید ماست یا پنیر دلمه را اضافه کنید، توده به دست آمده را در قالبی با اندازه مناسب بریزید و به مدت 5 دقیقه در یخچال قرار دهید. شما باید کیوی را پوست کنده و به ورقه های نازک برش دهید و روی ظرف را با آنها تزئین کنید.

سیب با پنیر

سیب حاوی پکتین، ویتامین های C، B1، B2، B3، اسیدهای تارتاریک و مالیک، پتاسیم، آنتی اکسیدان کورستین است. آن ها هستند تقویت سیستم ایمنی و عادی سازی هضم.

پنیر کوتاژ همچنین حاوی اسید لاکتیک، پروتئین، منیزیم، کلسیم، آهن و فسفر است. پنیر تازه تهیه شده کاملاً جذب بدن کودکان می شود و به همین دلیل است که کوچولوها بسیار ضروری هستند.

اشتها آور! بسیاری از نکات مفید در مورد غذا دادن به کودک پس از یک سال، با تماشای ویدیو یاد خواهید گرفت. همچنین می توانید به صورت بصری نحوه طبخ برخی از غذاهایی که در بالا توضیح داده شد را مشاهده کنید.

هویج های کوچک را باید شسته و پوست بگیرید. پس از آن، روی یک رنده متوسط ​​مالیده می شود، شکر گرانول اضافه می شود و با خامه ترش مزه دار می شود. برای 100 گرم هویج شما نیاز دارید: 10 گرم خامه ترش، 5 گرم شکر گرانول.

کاهو سبز

برگ های کاهو به دقت دسته بندی می شوند. چوب ها باید جدا شوند. برگ ها در آب جاری خنک شسته می شوند. پس از آن، آنها را ریز خرد می کنند. خیار تازه نیز از پوست شسته می شود. باید ریز خرد شود و با برگ ها و تخم مرغ خرد شده مخلوط شود. سالاد با کفیر یا خامه ترش پوشیده شده است. برای پخت و پز شما نیاز دارید: 1/4 تخم مرغ، 50 گرم خیار، 3-4 برگ کاهو، 10 میلی لیتر کفیر یا خامه ترش.

سالاد کرن بری چغندر

چغندرها را باید شسته، پوست کند و در آب کمی نمک بجوشانید. پس از آن، آن را ریز مالیده و با آب زغال اخته، شربت شکر و خامه مزه دار می شود. برای تهیه این سالاد به: 100 گرم چغندر، 5 میلی لیتر شربت شکر، 10 گرم خامه، 5 میلی لیتر آب زغال اخته نیاز دارید.

سوفله سمولینا

فرنی چسبناک باید از شیر و بلغور پخته شود. پس از آن کره اضافه می شود و کل قوام به خوبی هم زده می شود. اجازه دهید فرنی کمی خنک شود و 1 عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید. یک سیب تازه باید شسته شود، پوست کنده شود، قطعه قطعه شود و در آب بجوشد. سیب های آماده را با بلغور ترکیب کنید و همه چیز را با شربت شکر بریزید. جرم حاصل به یک کاسه لعابی منتقل می شود که با کره چرب شده است. سوفله در حمام بخار به مدت 30-40 دقیقه آماده می شود. برای تهیه آن، مواد زیر مورد نیاز است: 1/4 عدد. تخم مرغ، 5 گرم کره، 100 میلی لیتر شیر، 10 گرم بلغور، 50 گرم سیب، 10 میلی لیتر شربت شکر.

سوفله بلغور آماده را نباید بیش از یک روز در یخچال نگهداری کرد.

آب گوشت

برای کودک بهتر است آبگوشت گوشت را از گوشت گاو (استرنوم، تیغه شانه) تهیه کنید. همچنین می توان آن را از استخوان مرغ یا گوشت تهیه کرد. قبل از پختن، استخوان ها یا گوشت را باید با آب خوب بشویید. ابتدا گوشت را به مدت 5-7 دقیقه می جوشانیم. پس از آن، آنها را شسته و می جوشانند تا نرم شوند. تقریباً 40 دقیقه قبل از پایان پخت، پیاز، ریشه کرفس سفید و هویج را به آبگوشت اضافه می کنند. پیاز را نباید کاملاً پوست کند و خرد کرد. فقط لایه بالایی پوست را از آن جدا کنید.

پیازها را با آب خنک خوب بشویید.

کرفس و هویج را پوست کنده و با آب سرد شسته و از طول نصف کنید. قبل از گذاشتن در آبگوشت در حال جوش، آنها را در یک ماهیتابه خشک سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. 20-30 دقیقه قبل از آماده شدن، آبگوشت نمک زده می شود. برای پخت و پز شما نیاز دارید: 10 گرم سبزیجات، 300 میلی لیتر آب، 50 گرم گوشت، 1.5 گرم نمک.

هر چه کودک ما بزرگتر می شود، محصولات بیشتری را می توانیم با خیال راحت وارد رژیم غذایی او کنیم، اما هنوز تعدادی محدودیت وجود دارد. منوی کودکان از 1 سالگی باید متنوع، سالم و خوشمزه باشد، اما از بزرگسالی فاصله زیادی دارد، زیرا بدن کودک هنوز قوی نشده است. از این مقاله یاد می گیریم که چگونه رژیم غذایی مناسب را برای کودکان 1.5 ساله انتخاب کنیم تا هم با سود و هم با لذت غذا بخورند.

بعد از یک سال چه چیزی باید در بشقاب یک فیجت کوچک باشد؟ بیایید به مهم ترین اصول تغذیه برای کودکان در این سن نگاه کنیم.

اصول تغذیه

4 وعده غذایی در روز

یک کودک در این سن باید 4 بار در روز غذا بخورد - این به او اجازه می دهد تا عادات غذایی درست را ایجاد کند و روال روزانه را دنبال کند.

برای صبحانه، کودک باید 25٪ از کل رژیم روزانه، برای ناهار - 35٪، برای شام - 25٪، و برای چای بعد از ظهر - 15٪ دریافت کند. این توزیع به او یاد می دهد که به درست خوردن ادامه دهد.

ساختار مواد غذایی

اکنون که دندان های کودک بسیار بیشتر شده است، نیازی به پاک کردن یا چرخ کردن غذا در مخلوط کن نیست، کافی است آن را با چنگال ورز دهید یا روی رنده درشت بمالید.

غذاهای نرم مانند موز، انواع توت ها، نان نرم را می توان به صورت کامل و به صورت ورقه ای برش داد.

اکنون می توان گوشت را نه تنها به صورت پوره سیب زمینی یا سوفله، بلکه به شکل کتلت، کوفته و کوفته نیز عرضه کرد.

حرارت درمانی

غذاهای سرخ شده در رژیم غذایی هنوز قابل قبول نیستند. مهم نیست در مورد چه چیزی صحبت می کنیم، گوشت، غلات یا سبزیجات، آنها را بخارپز می کنیم.

بنابراین، بیایید به نمونه‌های خاصی از نحوه ظاهر صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر و شام برای کودکان 1.5 ساله نگاه کنیم.

صبحانه

همانطور که به یاد داریم، باید به اندازه کافی کالری بالا و پروتئین کربوهیدرات داشته باشد. بهتر است فرنی را با شیر یا آب بپزید.

در منوی کودکان از 1.5 سالگی، ممکن است بلغور جو دوسر، فرنی گندم، گندم سیاه و ارزن وجود داشته باشد. اینها مفیدترین هستند. در مورد برنج، بهتر است آن را کمتر بپزید، زیرا بدون پولیش، یعنی قهوه ای برای دستگاه گوارش کودک هنوز خشن است و سفید کمتر مفید است.

ما چند گزینه نمونه صبحانه را به شما پیشنهاد می کنیم.

گزینه I - فرنی

ارزن

فرنی ارزن شیر را آماده می کنیم. یک وعده باید تقریباً 150 - 170 میلی لیتر باشد.

برای تهیه مفیدترین فرنی باید تا حد امکان کمتر پخته شود و برای این کار کافی است غلات را چند ساعت یا یک شب خیس کنید. ارزن متراکم ترین و سخت ترین جوشاندن آن است، بنابراین خیس کردن آن در عصر منطقی است.

• 2 قاشق غذاخوری بریزید. غلات و یک شب بگذارید.
• صبح غلات را می شوییم و با آب تمیز می ریزیم تا کمتر از نیم انگشت روی ارزن را بپوشاند و نمک می زنیم و روی آتش می گذاریم.
• به محض اینکه فرنی به جوش آمد، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شیر، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
• فرنی تمام شده را خاموش می کنیم، می گذاریم 5-10 دقیقه زیر درب بماند و سرو می کنیم. می توانید 1 قاشق چایخوری به یک وعده اضافه کنید. کره

به جای شکر، می توانید از مربا یا مربا به عنوان شیرین کننده استفاده کنید، اما بهتر است فعلا از عسل خودداری کنید - بیش از حد حساسیت زا است.

بلغور جو دوسر

ما فرزندان او را از 1.5 سالگی فقط از تکه های معمولی هرکول آماده می کنیم. بدون غلات فوری، زیرا دیگر هیچ فایده ای در آنها وجود ندارد، فقط قند اضافی و مواد نگهدارنده وجود دارد. اما اگر می خواهید آن را در سریع ترین زمان ممکن بپزید، 2 قاشق غذاخوری نیز خیس می کنیم. تکه ها

آنها را در یک ملاقه با آب جوش بریزید تا آب با غلات یکدست شود، کمی نمک اضافه کنید و با درب ببندید. حدود نیم ساعت نگه می داریم، 3-4 قاشق غذاخوری بریزید. شیر و روی آتش بگذارید. همه چیز را به جوش بیاورید، می توانید فرنی را خاموش کنید، آماده است!

آن را نیز با روغن پر می کنیم و یا 1 قاشق چایخوری اضافه می کنیم. شکر یا مربا.

علاوه بر این، افزودن میوه به بلغور جو دوسر خوب است. بهتر است این کار را 5 دقیقه قبل از پایان پخت انجام دهید و اگر غلات خیس شده بود بلافاصله پس از جوش آمدن فرنی.

پنیر دلمه بچه گانه

ما محصولی با محتوای چربی متوسط، 9 یا 15 درصد انتخاب می کنیم. پنیر روستایی برای کودکان 1.5 ساله به دلیل محتوای بیش از حد چربی موجود در آن توسط متخصصان تغذیه مطلقاً توصیه نمی شود.

یک وعده باید تقریباً 100 - 150 گرم باشد. می توانید از پنیر کوتج خریداری شده کودکان استفاده کنید. در صورت تمایل، میوه تازه را به آن اضافه کنید: یک سیب، گلابی یا موز را به صورت ورقه ای برش دهید و مخلوط کنید.

اگر کودک پنیر دلمه را خوب بخورد، اما در عین حال از فرنی پرهیز کند یا برعکس، با ترکیب هر دو ماده یک صبحانه اصلی تهیه می کنیم.

کشک با بلغور جو دوسر

برای شروع، 3-4 قاشق غذاخوری را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید. بلغور جو دوسر این مقدار برای چندین وعده کافی است.

100 گرم پنیر دلمه بردارید، 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. بلغور جو دوسر حاصل را به صلاحدید خود با شکر یا مربا شیرین کنید، مخلوط کرده و سرو کنید! از چنین توده کشک، می توانید یک جوجه تیغی یا هر شکل دیگری را که برای کودک آشنا است تشکیل دهید.

همچنین خوب است ¼ موز را به پنیر دلمه اضافه کنید - می توانید آن را یا سایر میوه های فصلی را برش دهید. به یاد داشته باشید که برای کودکان 1.5 ساله سیب و گلابی باید رنده شود.

گزینه III - تخم مرغ های همزده

از آنجایی که ما هنوز برای نوزادان در این سن غذای سرخ شده ارائه نمی کنیم، املت مشابه بزرگسالان را اما به روشی متفاوت تهیه می کنیم.

1. در یک کاسه 1 تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شیر، نمک
2. سپس یک شیشه کوچک درب دار برمی داریم، دیواره ها را با روغن نباتی چرب می کنیم، مخلوط تخم مرغ را داخل آن می ریزیم و در قابلمه ای با آب سرد می گذاریم. سطح باید با ارتفاع املت مطابقت داشته باشد.
3. روی آتش می گذاریم و در تابه را می بندیم. املت را بعد از 20 دقیقه جوشیدن بپزید و خاموش کنید و بدون باز کردن خنک شود و خارج کنید. برای انجام این کار، شما باید شیشه را تکان دهید، سپس املت به خودی خود خارج می شود.

اگر کودک این غذا را دوست دارد، می توانید طعم آن را با افزودن سبزیجات رنده شده متنوع کنید: کدو سبز - به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری برای این حجم، کلم بروکلی یا گل کلم.

علاوه بر چنین صبحانه ای، می توانید یک تکه نان و کره نیز ارائه دهید. از 1.5 سالگی، کودک می تواند روزانه 15 تا 20 گرم از این محصول را دریافت کند. بهترین گزینه یک ساندویچ با نان سفید یا یک نان است، زیرا انواع چاودار هضم بسیار دشوارتر است و می تواند باعث نفخ شود.

شام

همانطور که به یاد داریم ناهار باید بیشترین مقدار غذا را داشته باشد، بنابراین برای شروع، می توانید به کودک خود سالاد بدهید. بخش باید کاملا نمادین باشد تا قبل از غذای اصلی اشتها را قطع نکند، اما سبزیجات تازه باعث بهبود پریستالتیک می شوند و تأثیر مثبتی بر بدن به طور کلی دارند، بنابراین نباید از سالاد نیز غافل شوید.

خوب، اگر کودک شکارچی غذاهای اولیه نباشد، جایگزین مناسبی برای سوپ خواهد شد.

سالاد

در تابستان از سبزیجات فصلی - گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای طبخ می کنیم. همه یا سه تا را روی رنده ریز خرد کنید. سرو باید حدود 1.5 قاشق غذاخوری باشد، آن را با ½ قاشق چایخوری پر کنید. روغن نباتی یا خامه ترش کم چرب.

در زمستان و پاییز از چغندر آب پز، کلم پکن (خیلی ریز خرد شده) و هویج سالاد درست می کنیم. بهتر است سر سفید را تا 2 سال رها کنید - الیاف آن خیلی درشت است.

اولین دوره

منوی کودکان از 1 سالگی شامل تهیه سوپ، هم روی آبگوشت سبزیجات و هم گوشت است، بنابراین ما می توانیم با خیال راحت آنچه را که کودک دوست دارد انتخاب کنیم. شرط اصلی این است که اگر اولی گیاهی است، دومی باید حاوی پروتئین حیوانی باشد.

گزینه 1 - چغندر با برنج

به لطف سبزیجات موجود در ترکیب، ترکیبی از کیفیت سالاد است.

• برای تهیه 2 وعده، یک تکه فیله مرغ 60 - 70 گرمی بردارید و آن را با 2 فنجان آب صاف شده پر کنید و روی آتش بگذارید.
• در این فاصله 30 گرم چغندر خام (3 در 2 سانتی متر مربع) را رنده کنید، ½ گوجه فرنگی متوسط ​​را پوست بگیرید و با ¼ فلفل دلمه ای ریز خرد کنید.
• به محض جوش آمدن مرغ، آن را نمک بزنید و بعد از 10 دقیقه صبر کنید، سبزیجات را داخل آبگوشت بفرستید. ½ قاشق غذاخوری برنج سفید را هم آنجا می ریزیم. تا زمانی که غلات آماده شود بپزید.
• گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و با 1 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب یا همان مقدار روغن زیتون سرو کنید.

گزینه 2 - سوپ ماهی با گل کلم

ما فیله را به صلاحدید خود انتخاب می کنیم: پانگاسیوس، تیلاپیا یا تنها. 60 - 70 گرم نیاز داریم 2 لیوان آب بریزید و روی آتش بگذارید.

1 گل گل کلم بزرگ (50 گرم) خوب شسته شده و ریز خرد شده است. ¼ یک پیاز کوچک و به همان مقدار فلفل دلمه ای را نیز خرد می کنیم.

به محض جوش آمدن ماهی سبزی را به آن می فرستیم و مقداری نمک می زنیم. بپزید تا گل کلم تمام شود.

در صورت تمایل می توان ½ قاشق غذاخوری به این سوپ اضافه کرد. ورمیشل "تار عنکبوت"، بنابراین رضایت بخش تر می شود، اما به یاد داشته باشید که بیش از 2-3 بار در هفته به کودک 1.5 ساله نباید ماکارونی داده شود.

دوره دوم

شما نباید اغلب سیب زمینی را انتخاب کنید - نشاسته زیادی در آنها وجود دارد، بهتر است به کودک خود خورش را از سبزیجات دیگر آموزش دهید. در این سن، او می تواند کدو سبز، کلم بروکلی، هویج، پیاز، کلم بروکسل، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بخورد - گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد!

ما همچنین غذاهای جانبی را از غلات آماده می کنیم.

گزینه 1 - خورش سبزی با برنج و تخم مرغ

برای 2 وعده به: 100 گرم کدو سبز، 30 گرم هویج، 20 گرم پیاز، 30 گرم فلفل دلمه ای و 60-70 گرم بروکلی نیاز داریم. همه چیز را ریز خرد کرده و در یک قابلمه کوچک بریزید. در آنجا ½ قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. برنج، نمک و 1/3 فنجان شیر بریزید.

تا زمانی که غلات آماده شود، خورش را بپزید و در پایان پخت، تخم مرغ خام مرغ را جداگانه هم زده شده بریزید. خورش را چند بار هم بزنید تا تخم مرغ زودتر بپزد و خاموش کنید و سرو کنید.

در این غذا همانطور که می بینید هر دو ترکیب گیاهی و پروتئینی با هم ترکیب شده اند.

گزینه 2 - سوفله جگر با سبزیجات

برای تهیه سوفله به جگر بوقلمون یا مرغ نیاز داریم - آنها نسبت به گوشت گاو از نظر طعم لطیف تر و نرم تر هستند.

200 گرم جگر، خرده نان یک تکه نان سفید، 50 میلی لیتر شیر و 1 تخم مرغ را به مخلوط کن می فرستیم. همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود. نمک را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و روی قالب های سیلیکونی قرار دهید و 2/3 آنها را پر کنید.

سوفله یا آهسته پز را در حالت بخارپز، در مایکروویو (2-3 دقیقه) یا در فر می پزیم. برای انجام این کار، فرم ها را در یک ورقه پخت نیمه پر از آب قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

با خورش سبزیجات دستور قبلی اما بدون برنج و تخم مرغ سرو کنید.

کمپوت

کودکان در سن یک و نیم سالگی علاقه زیادی به کمپوت میوه های خشک دارند. ما آن را تقریباً بدون شیرینی درست می کنیم، زیرا طعم آن به هر حال بسیار غنی خواهد بود.

• برای یک لیتر نوشیدنی، به 50 گرم زردآلو، آلو خشک و کشمش نیاز داریم.
• همه چیز را کاملاً در یک آبکش می شوییم ، 1 لیتر آب صاف شده می ریزیم و روی آتش می گذاریم.
• بعد از جوش آمدن نیم ساعت بپزید، یکی دو قاشق چایخوری شکر اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید، شکر را امتحان کنید، اگر کافی نیست، کمی دیگر اضافه کنید و خاموش کنید.

سرد سرو کنید.

چای بعد از ظهر

در وعده میانی، ما به کودک چیزی سبک، مانند میوه - 1-2 برش سیب، خشک کن یا کلوچه های شیرین نشده پیشنهاد می کنیم.

بهتر است از محصولات شیرینی پزی مانند کیک و کلوچه های شکلاتی خودداری کنید، زیرا در 1.5 سالگی می توانند آلرژی ایجاد کنند.

و می توانید یک کاسر هویج فوق العاده بپزید، کودکان بزرگتر نیز از آن قدردانی خواهند کرد، بنابراین ما بیشتر درست می کنیم.

1. سه عدد هویج 200 گرمی روی رنده ریز یا درشت و با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری خورش. کره را روی حرارت ملایم به همراه 20 گرم بلغور بریزید و مطمئن شوید که قهوه ای نشوند و به سادگی پخته شوند.
2. در صورت لزوم آب اضافه کنید.
3. بگذارید خنک شود و 1 عدد تخم مرغ را بزنید.
4. مخلوط کنید، 80 - 100 گرم پنیر دلمه را پخش کنید.
5. شکر به مزه، دوباره هم بزنید.
6. مخلوط را روی قالب چرب شده، سینی فر یا قالب های سیلیکونی را با آن پر می کنیم و به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد می فرستیم تا بپزد.

کاسرول تمام شده را با خامه ترش و مربا سرو کنید.

شام

برای شام، بخشی از منوی کودکان در 1.5 سالگی باید کم، اما پر کالری باشد.

گزینه 1 - ماهی پلو

فیله ماهی را بر اساس ذائقه کودک انتخاب می کنیم، یادمان باشد که نباید چاق و استخوانی باشد.

• ½ هویج متوسط ​​سه عدد روی یک رنده، ½ پیاز ریز خرد شده.
• در یک ماهیتابه یا قابلمه کوچک، 2 قاشق چایخوری را گرم کنید. روغن زیتون و سبزیجات را روی آن بمالید، نمک.
• آنها را نگه دارید، 5 تا 7 دقیقه هم بزنید.

در حالی که آنها در حال پخت هستند، 100 گرم فیله ماهی را به قطعات برش دهید. ما به سبزیجات می فرستیم، مخلوط می کنیم. 50 گرم برنج گرد را خوب می شوییم و همچنین در تابه می گذاریم. انگشت را با آب پر کنید و ببندید.

روی حرارت ملایم بپزید تا برنج کاملا پخته شود. در صورت لزوم آب اضافه کنید.

به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

گزینه 2 - کتلت بوقلمون با گندم سیاه

• 200 گرم فیله را مکعبی بریزید و به همراه 2 تخم بلدرچین (یا ½ مرغ)، 1 قاشق غذاخوری در کاسه مخلوط کن بریزید. آرد سوخاری و 1/3 پیاز خرد شده.
• همه چیز را آسیاب کنید، در صورت لزوم، کمی شیر، نمک اضافه کنید.
• اجازه دهید گوشت چرخ کرده 15 تا 20 دقیقه دم بکشد و کتلت درست کنید.

می توانید آنها را در یک دیگ دوبل، اجاق گاز آهسته (حالت "بخارپز") یا در فر بپزید - منوی کودکان از 1.5 سالگی این را ممنوع نمی کند. با گندم سیاه سرو کنید.

می بینید که چقدر غذای خوشمزه و جالب برای کودک شما می تواند باشد! منوی کودکان از 1 سالگی بسیار متنوع است. کوچولو را با طعم های جدید بپزید و لذت ببرید!