طرز طبخ فرنی برنج سرخ شده. طرز تهیه فرنی برنج در آب: دستور العمل ها و نکاتی از سرآشپزهای با تجربه

برنج یک غلات بسیار مفید و مورد علاقه بسیاری از افراد است که می توان آن را به روش های مختلفی طبخ کرد. برنج جوشانده در آب به عنوان یک غذای رژیمی مناسب است یا می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا مرغ استفاده شود، فرنی شیر یک صبحانه ایده آل برای کودک است و اگر در ترکیب با انواع توت ها و میوه های معطر پخته شود، دسر نفیس و خوش طعمی به دست می آید. .

برنج حاوی بسیار مفید است ویتامین های گروه B، E، PPو عناصر کمیاب لازم برای سلامتی: آهن، پتاسیم، فسفر، روی. ظروف مبتنی بر این محصول حاوی مجتمع کربوهیدرات هاو سلولزکه قادرند انرژی لازم را برای تقریبا تمام روز تامین کنند و این غلات به دفع سموم و سموم از بدن کمک می کنند.

تهیه غلات برای پخت و پز، فناوری فرآیند پخت غلات

انتخاب و پردازش برنج قبل از پختن

از بین انواع برنج، دو مورد محبوب ترین هستند - اینها هستند گردکه برای پخت فرنی شیر بسیار مناسب است و دانه بلندبیشتر برای پخت و پز با آب در نظر گرفته شده است، زیرا تردتر است.

قبل از پختن فرنی برنج، لازم است غلات را مرتب کرده و بشوییدبرای از بین بردن تمام کثیفی ها و نشاسته اضافی. برای انجام این کار، برنج را باید با آب ریخته، خوب مخلوط کنید و سپس تمام مایع را تخلیه کنید. این روش باید چندین بار تکرار شود تا آبی که تخلیه می کنید شفاف شود.

بعد از آن میتونی برنج رو خیس کنیبه مدت 30-40 دقیقه در آب سرد. این کار به این دلیل انجام می شود که محصول شکننده تر شود و سریعتر پخته شود، اگرچه خیساندن پیش نیازی برای تهیه فرنی خوشمزه نیست.

قابل توجه است که برنج دم کرده با آب در حجم افزایش می یابدیعنی باید مایع کمتری به تابه با غلات اضافه شود و بعد شروع به پخت کند.

پخت و پز با شیر یا آب مطلقاً دشوار نیست، اما برای این کار باید چیز خاصی بدانید تکنولوژی پخت و پز که به شرح زیر است:

آیا مقدار بیشتری وجود دارد روش پخت دیگر، این شامل این واقعیت است که برنج شسته شده بلافاصله در یک قابلمه قرار می گیرد، سپس با آب سرد یا شیر ریخته می شود تا مایع آن را 3-4 سانتی متر از بالا بپوشاند. سپس شکر، نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی فرنی آماده شد، می توانید کمی اضافه کنید کره.

طرز پخت فرنی شیر برنج

فرنی برای تغذیه خوب کودکان بسیار مهم است. غذاهای لبنی مبتنی بر غلات برنج باید در رژیم غذایی هر نوزاد گنجانده شود، زیرا برخلاف سایر غلات، خوردن برنج برای عملکرد صحیح دستگاه گوارش بسیار مفید است. بیایید سعی کنیم یک فرنی خوشمزه با شیر درست کنیم که کودک شما واقعاً دوست دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

پختن غذا:

برای نوزادان زیر یک سال، چنین فرنی می تواند باشد ریز مالیده و با شیر رقیق کنیدبه تراکم مورد نظر و برای بچه های بزرگتر، توت ها یا تکه های تازه را به این غذا اضافه کنید. میوه ها،و کودکان قطعا از مهارت های آشپزی شما قدردانی خواهند کرد.

طرز پخت فرنی برنج در آب

فرنی برنج بر روی آب خرد شده است

بلغورهایی که به این ترتیب تهیه می شوند یک غذای جانبی عالی برای آن خواهند بود گوشت یا ماهیو همچنین ایده آل برای استفاده با سالاد یا سس.

شما نیاز خواهید داشت:

پختن غذا:

1. قبل از پخت و پز، باید دانه ها را جدا کرده و به خوبی با آب بشویید.
2. بگیرید ظرف با دیواره ضخیمداخل آن آب بریزید و نمک بزنید و بجوشانید و سپس برنج را داخل آن بریزید.
3. پس از جوش آمدن، باید فرنی را حدود پنج دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید و سپس حرارت را به حداقل برسانید و با درب بپوشانید.
4. حالا برنج باید حدود 20-25 دقیقه خشک شود. برای جلوگیری از سوختن ظرف، لازم است هر از گاهی آن را هم بزنید.
5. وقتی غلات تمام مایع را جذب کرد، آتش باید خاموش شود، به فرنی تمام شده اضافه کنید کره،سپس در ظرف را با حوله بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا طعم ظرف بهتر شود.

شما نیاز خواهید داشت:

پختن غذا:

1. مقدار لازم را بردارید برنج تمیز.
2. در ظرفی بریزید اب، آنجا اضافه کنید شکر، نمکو به جوش بیاورید.
3. سپس غلات را داخل آن بریزید، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بپزید. برای اینکه فرنی مایع شود، لازم است ترکیب در حال جوش را دائماً هم بزنید.
4. بعد از پخت یک تکه در فرنی بریزید روغن هاو تازه آماده مصرف کنید.

طرز تهیه فرنی برنج با کدو تنبل

چنین ظرفی نفیس مانند برنج آب پز شیرین با تکه های معطر کدو تنبل، است صبحانه بسیار سالمهم برای بزرگسالان و هم برای کودکان و تهیه آن دشوار نخواهد بود.

کدو تنبل باید شسته شود، پوست کنده شود و به قطعات کوچک بریده شود. غلات و حبوبات بشویید و خشک کنید. یک ظرف پخت بردارید و تمام داخل آن را خوب چرب کنید. کره. آنجا اضافه کنید نصف برنج، سپس قرار دهید کدو تنبلو دوباره خرده ها را روی آن قرار دهید.

سپس باید ظرف را پر کنید نمک و شکر. حالا در ظرف غذا بریزید اب، درب آن را ببندید و در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه قرار دهید. بعد از 50 دقیقه فرنی شیرین آماده خواهد بود.

فرنی شیر از برنج با استفاده از اجاق گاز آهسته

با کمک یک مولتی کوکر می توانید غذاهای زیادی را بر اساس هر غلات بپزید - سوپ، پلو، مختلف فرنی با شیر یا آب. علاوه بر این، این روش آماده سازی بسیار راحت است، زیرا نیازی به حضور و توجه مداوم ندارد، فقط باید محصولات لازم را به فر معجزه آسا اضافه کنید و همه کارها را به تنهایی انجام می دهد.

برنج را کاملا بشویید و در ظرف دستگاه قرار دهید. پرش کن شیر. حالا باید اضافه کنید نمک، شکر، روغنو همه چیز را مخلوط کنید. سپس مولتی کوکر را ببندید، حالت مخصوص پخت غلات را تنظیم کنید.

مدت زمان پروسه باید 25 دقیقه باشد. پس از اینکه سیگنال صوتی به شما اطلاع داد که ظرف آماده است، باید این کار را انجام دهید دستگاه را به حالت گرمایش تغییر دهیدبه مدت 15 دقیقه بعد از این مدت می توانید فرنی را از اجاق معجزه آسا امتحان کنید.

طرز پخت برنج با سبزیجات مخلوط

این غذا برای افرادی که از هیکل خود پیروی می کنند ایده آل است. علاوه بر آن برنج و سبزیجات بسیار سالم هستند، این محصولات یک شام بسیار خوشمزه و کم کالری را می سازند.

غلات را در آن قرار دهید آب شورو نیم پز بپزد. برنج را در صافی آبکش کنید تا تمام مایع آن گرفته شود. سپس تمام سبزیجات را بشویید بادمجانبه مکعب برش داده و هویجبه نوار برش دهید.

داخل تابه بریزید روغن، سبزیجات را ذخیره کنید نخود سبز،و حدود 15 دقیقه آنها را سرخ کنید. سپس برنج را اضافه کنید همه محصولات را مخلوط کنید، با درب بپوشانید و 3 تا 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. ظرف آماده است! به آن اضافه کنید ادویه هاو می توانید خدمت کنید

فرنی برنج با انواع توت ها

یک گزینه عالی برای کسانی که نمی خواهند پوند اضافی اضافه کنند، اما عاشق شیرینی هستند. علاوه بر این، غلات با انواع توت ها روی آب بسیار خوش طعم و معطرو خوردن آنها برای صبحانه انرژی شما را برای مدت طولانی افزایش می دهد.

برای تهیه این غذا باید برنج را بشویید، داخل آن بریزید آب جوشو پختن توت ها را با آب بشویید، سپس آنها را به غلات تمام شده اضافه کنید، بگذارید قندو مخلوط کنید.

همه محصولات را روی آتش بگذارید و حدود 5 دقیقه بجوشانید و در پایان پخت اضافه کنید کرهو درب آن را ببندید.

برنج با انواع توت ها آماده است، می توانید غذا را شروع کنید. نوش جان!

35 دقیقه

75 کیلو کالری

5/5 (1)

با تشکر از دستور پخت امروز، یاد خواهید گرفت که چگونه فرنی برنج را با آب در چند دقیقه بپزید! چنین دستور العمل ساده ای را می توان منحصر به فرد نامید، زیرا نه تنها حداقل هزینه های زمان، بلکه حداکثر سهولت آماده سازی را نیز ترکیب می کند.

حتی مبتدی ترین آشپز نیز می تواند چنین ظرفی را بدون مشکل طبخ کند. فرنی برنج با کشمش پخته شده در آب یک غذای همه کاره است که می توان آن را در هر زمانی از روز مصرف کرد. نکته اصلی این است که بدانید دقیقاً چقدر باید فرنی برنج را در آب بپزید. با این، اکنون به شما کمک خواهم کرد.

عناصر:

وسایل اشپزخانه:

• ماهی تابه.
• ظروف برای مواد تشکیل دهنده.
• قابلمه عمیق.

نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده

هنگام انتخاب برنج باید به شرایط آن توجه کنید. در برنج مرغوب، ناخالصی هایی به شکل اجسام خارجی پیدا نمی کنید. همچنین باید بدانید که همه دانه های برنج باید تقریباً یک اندازه باشند.

با پیروی از این راهنماها، می توانید برنج عالی را بردارید و فرنی شما با صدای بلند درست می شود! همچنین در انتخاب کشمش دقت کنید، نه تنها طعم، بلکه مفید بودن خود فرنی نیز به آن بستگی دارد.

دستور پخت مرحله به مرحله

ویدئوی دستور غذا

شما را به تماشای یک ویدیو دعوت می کنم. این روند درک دستور فوق را ساده می کند و دو راز مفید را در اختیار شما قرار می دهد. این رازها به شما کمک می کند از شرمساری دوری کنید و خوشمزه ترین فرنی برنج خرد شده دنیا را روی آب تهیه کنید.

چه با فرنی برنج با کشمش سرو کنید

فرنی برنج با کشمش، به شما توصیه می کنم با نوشیدنی سرو کنید. چای خوب است، آب میوه عالی است. اگر می خواهید چنین ظرفی را برای صبحانه سرو کنید، این یک راه حل عالی خواهد بود.

گزینه های مختلف پخت و پز و پر کردن

فرنی برنج یک غذای بسیار سالم است. و برای اینکه با استفاده طولانی مدت خسته نشود، بشر دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین فرنی ارائه کرده است.

ابتدا فرنی برنج را می توان به صورت نمک زده سرو کرد. در این مورد، آن را با محصولات گوشت یا سبزیجات پر می کنند. بهترین گوشت برای ترکیب با برنج مرغ است. چنین فرنی مرغ بسیار آسان و سالم خواهد بود.
ثانیاً فرنی برنج نیز شیرین تهیه می شود. برای چنین فرنی به شکل پر کردن و افزودنی ها از کشمش، میوه های ریز خرد شده، غلات و آجیل استفاده می شود. اغلب آماده می شود. این نه تنها باعث صرفه جویی در زمان می شود، بلکه باعث صرفه جویی در ریز عناصر مفید موجود در برنج نیز می شود.

دستور العمل های گام به گام ساده برای پخت فرنی برنج روی آب - آن را خوشمزه بپزید

مقطع تحصیلی
نسخه

زمان
(دقیقه)

سروینگ ها
(مردم)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

1 گرم

3 گرم

کربوهیدرات ها

365 کیلو کالری

گزینه 1. فرنی برنج روی آب: یک گزینه کلاسیک

روش های زیادی برای پخت فرنی برنج با آب وجود دارد. چه چیزی بهتر از فرنی ترد و لذیذ که می تواند به تنهایی به عنوان غذای جانبی یا صبحانه سرو شود.

عناصر

• پشته برنج گرد؛
• کره - به مزه؛
• دو پشته آب خالص؛
• نمک سفره.

بلغور برنج کاملاً دسته بندی شده و قبل از پختن شسته می شود و حداقل پنج بار آب آن عوض می شود.

آب آشامیدنی را داخل تابه بریزید و کمی نمک بزنید و روی اجاق بگذارید.

دانه برنج را داخل آب در حال جوش بریزید. مخلوط می کنیم. حرارت را کم کرده و حدود نیم ساعت بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید تا غلات به ته نچسبد.

ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید و نیم ساعت دیگر با درب ببندید. یک تکه کره را به فرنی تمام شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

برنج آماده را می توان روی الک قرار داد، با آب سرد شست، سپس با آب جوش ریخت و تنها پس از آن روغن اضافه کرد. اگر روزه هستید می توان کره را با روغن زیتون جایگزین کرد. شکر گرانول، میوه های خشک و میوه های شیرین شده را به فرنی صبحانه اضافه کنید.

گزینه 2. فرنی برنج روی آب: دستور پخت سریع در اجاق گاز آهسته

فن آوری مدرن به پخت فرنی عالی، در همان زمان، بدون تلاش یا تلاش کم کمک می کند. بلغورها آماده شده، داخل دستگاه گذاشته و پر از آب می شوند. مولتی کوکر بقیه کارها را بر عهده خواهد داشت. شما نیازی به ترکیب یا کنترل چیزی ندارید.

عناصر

• هنر غلات برنج؛
• کره - به مزه؛
• دو خیابان آب خالص؛
• نمک سفره یا شکر گرانول - به مزه.

دستور پخت مرحله به مرحله

بلغور برنج را مرتب کنید. داخل الک بریزید و زیر آب جاری بشویید. تمام مایع را به لیوان بگذارید.

برنج را در ظرف مولتی پز بریزید. با آب تصفیه شده پر کنید. شکر یا نمک را به مزه اضافه کنید. یک تکه کره بگذارید.

درب را محکم ببندید. حالت «پلو» یا «فرنی» را فعال کنید. زمان را روی نیم ساعت تنظیم کنید. پس از بوق، فرنی را به مدت یک ربع در حالت "گرم کردن" بگذارید.

فرنی را فقط از برنج انتخاب شده با کیفیت بالا بپزید، خرد شده برای این کار مناسب نیست. برای خوش طعم شدن فرنی، آب را به میزان دو قسمت مایع به یک قسمت غلات میل کنید. اگر بعد از پختن حدود ده دقیقه برنج تیره شود، شکننده می شود.

گزینه 3. فرنی برنج روی آب با سبزیجات

این غذا یک جایگزین عالی برای پلو در روزه داری است. ترکیب برنج با سبزیجات به شما این امکان را می دهد که یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و سالم اصلی را دریافت کنید. می توانید فرنی را از هر سبزی بپزید.

عناصر

• پشته یک و نیم برنج گرد؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک قوطی ذرت کنسرو شده؛
• ادویه برای پلو؛
• دو عدد هویج؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• دو لامپ؛
• نمک آشپزخانه

دستور پخت مرحله به مرحله

دو ریشه هویج را با پوست کن مخصوص سبزیجات جدا کنید. بشویید و به شکل چیپس درشت خرد کنید.

پیازها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

ماهیتابه چدنی را روی آتش بگذارید. داخل آن روغن بریزید و خوب حرارت دهید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود، سپس هویج را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. مراقب باشید که سبزیجات نسوزند.

یک قوطی ذرت کنسرو شده را باز کنید. شربت را آبکش نکنید.

بلغور برنج را مرتب کنید. در ظرفی بریزید و آبکشی کنید و آب آن را عوض کنید تا شفاف شود. آب را در یک کتری بجوشانید.

کنسرو ذرت را با شربت در یک تابه با سبزیجات قرار دهید. همه چیز را با نمک، فلفل و ادویه مزه دار کنید. بلغور برنج را داخل آن بریزید و صاف کنید. آب جوش را در یک جریان نازک بریزید. سطح آب باید دو انگشت بالاتر از لایه برنج باشد.

سطح آتش را به حداقل برسانید. ظرف را با درب بپوشانید و چهل دقیقه دیگر بپزید. اگر بعد از این مدت مایعی باقی ماند، با برداشتن درب آن و افزایش حرارت آن را بجوشانید.

فرنی برنج تمام شده را هم بزنید و به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی سرو کنید.

در زمستان می توانید از مخلوط سبزیجات منجمد استفاده کنید. علاوه بر ذرت، می توانید نخود سبز کنسرو شده یا تازه را اضافه کنید. فلفل چیلی ریز خرد شده به غذا ادویه و طعم می بخشد.

گزینه 4. فرنی برنج روی آب با میوه های خشک در اجاق گاز آهسته

فرنی برنج با میوه های خشک یک انبار واقعی از فواید است. صبحانه با چنین فرنی به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را دریافت کنید و همچنین برای کل روز به شما انرژی می دهد. به علاوه، فوق العاده خوشمزه است.

عناصر

• 600 گرم برنج؛
• نمک؛
• لامپ؛
• شکر 5 گرم؛
• دو عدد هویج؛
• نیم لیتر آب آشامیدنی؛
• 10 عدد. زردآلو خشک؛
• 10 گرم ادویه برای برنج؛
• 10 عدد. آلو خشک؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 200 گرم کشمش؛
• زرشک 10 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج ها را با قطعات بزرگ روی رنده خرد کنید.

برنج را مرتب می کنیم و در آب سرد کاملا آبکشی می کنیم تا تمیز شود.

زردآلوهای خشک را در آب گرم بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

کشمش را با آب گرم بریزید و ده دقیقه بگذارید. سپس آب آن را خالی می کنیم و کشمش ها را روی دستمال کاغذی خشک می کنیم.

آلو را با آب گرم بریزید و به مدت پنج دقیقه خیس کنید. دم کرده را آبکش کرده، دانه ها را بردارید و میوه های خشک را به قطعات کوچک برش دهید.

آب را در کتری می جوشانیم. داخل ظرف دستگاه روغن بریزید و برنامه سرخ کردن را فعال کنید. سبزی ها را در آن پهن می کنیم و چند دقیقه با هم زدن با کفگیر تفت می دهیم.

برنج شسته شده را روی سبزیجات بمالید و خوب مخلوط کنید. میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با شکر، ادویه و نمک مزه دار می کنیم. مخلوط می کنیم. با آب جوش پر کنید. سطح آب باید چند سانتی متر بالاتر از مواد باشد.

درب را می بندیم. حالت "فرنی" یا "غلات" را روشن کنید. زمان را روی 50 دقیقه تنظیم کنید. فرنی آماده شده را مخلوط کنید.

توصیه می شود میوه های خشک را از قبل در آب داغ خیس کنید. شکر را می توان با عسل جایگزین کرد.

گزینه 5. فرنی برنج روی آب با کدو تنبل

فرنی برنج به راحتی گرسنگی شدید را برطرف می کند. منبع انرژی، قدرت و نشاط است. فرنی روی آب با کدو تنبل بسیار سالم تر از شیر است.

عناصر

• نیم پشته برنج بخارپز دانه بلند؛
• 50 گرم کدو تنبل تازه؛
• 5 گرم شکر گرانول؛
• نمک سفره؛
• کره - 20 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

بلغور برنج را مرتب کنید، کاملاً زیر آب جاری بشویید. برنج را در یک قابلمه با دیواره کلفت بریزید، یک لیوان آب یخ بریزید.

قابلمه را روی آتش بگذارید و آب آن را کمی نمک بزنید. در این مورد، آتش باید حداکثر باشد. به محض شروع به جوش آمدن محتویات، حرارت را به حداقل برسانید و به مدت یک ربع بپزید.

مرحله 3:
کدو تنبل را تمیز کنید، الیاف را با دانه ها جدا کنید. سبزی را بشویید و با قطعات بزرگ رنده کنید. کدو تنبل را به فرنی اضافه کنید، با شکر بپاشید. بلافاصله هم نزنید. این به کدو اجازه می دهد تا طعم خود را آزاد کند و آن را شیرین تر کند.

در قابلمه را با درب بپوشانید و ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. فرنی را مخلوط کرده، در بشقاب بگذارید و یک تکه کره به آن اضافه کنید و سرو کنید.

در تابستان، می توانید انواع توت ها و میوه های تازه را به فرنی آماده اضافه کنید. فقط کره با کیفیت را اضافه کنید، نه پخش کنید.

برنج که ساکن مناطق آسیایی است، از دیرباز یک محصول بین المللی بوده است. غذاهای مختلف دنیا نام ها، دستور العمل ها و روش های طبخ غذاهای برنجی خاص خود را دارند.

این غلات غلات، کاسرول، سالاد و حتی دسرهای عالی را درست می کند. راه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. اما فرآیند اولیه - پخت و پز - کاملاً سنتی است. برنج را در آب، شیر، آبگوشت می‌جوشانند، اگرچه هر کشوری این کار را کمی متفاوت انجام می‌دهد.

نوع ژاپنی

قبل از جوشاندن فرنی برنج در آب، ابتدا باید بلغورها را کاملاً بشویید (حداقل سه بار) و اطمینان حاصل کنید که آب جاری کاملاً شفاف می شود. سپس لازم است 0.5 کیلوگرم برنج را در ظرف کلی ریخته، روی آن آب سرد بریزید. مقدار مایع مورد نیاز برای پخت و پز را می توان به این ترتیب تعیین کرد: دانه را با نوک انگشت وسط خود لمس کنید و مطمئن شوید که سطح آب بالای آن به وسط انگشت شما می رسد.

قابلمه را باید با درب محکم پوشانده و روی آتش قوی قرار دهید: جوشاندن باید در اسرع وقت شروع شود. 10 دقیقه پس از جوشیدن، دما باید به شدت کاهش یابد و به حداقل برسد. بعد از 20 دقیقه ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و اجازه دهید برنج چند دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد.

طبق سنت آشپزی ژاپنی، برنج در آب شیرین پخته می شود، اما با ماهی تند، کلم و گوشت سرو می شود.

نوع لهستانی

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان برنج
• 2 لیوان آب
• نمک،
• یک قاشق غذاخوری کره یا مارگارین.

آب جوشانده می شود و بلغور برنج کاملاً شسته شده در آن غوطه ور می شود و نمک، کره یا مارگارین به آن اضافه می شود. به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد، درب ظرف را محکم بپوشانید و آن را در ظرف بزرگتر دیگری از آب جوش قرار دهید. در این شکل برنج حدود 1 ساعت به پختن ادامه می دهد.

نوع فرانسوی

شما نیاز خواهید داشت:

• برنج سفید 200 گرم
• 2 لیتر آب
• 1 خیابان یک قاشق نمک

برنج را در یک آبکش ریخته و زیر یک جریان قوی آب قرار دهید. آن را با حجم زیادی آب نمک بریزید و بگذارید بجوشد. لازم است حدود یک ربع ساعت در دمای بالا پخته شود و با دقت هم بزنید. آنها آمادگی را بررسی می کنند و با احساس اینکه دانه هنوز سفت است به پختن ادامه می دهند، اما نه بیشتر از 5 دقیقه. سپس بلافاصله آب آن را تخلیه می کنند و برنج را زیر آب سرد می شویند تا سفید برفی و شکننده شود. این برنج برای سالاد نیز عالی است.

اصل برای همه یکی است

اگر می خواهید فرنی برنج سرخ شده بپزید، برای 1 کیلوگرم غلات 2.1 لیتر آب آماده کنید. برای فرنی چسبناک، 1 کیلوگرم برنج به 3.7 لیتر آب نیاز دارد، برای مایع - 5.7 لیتر.

هر روشی که برای پخت فرنی برنج انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که برنج را ابتدا باید دسته بندی کنید، دانه های آسیب دیده را دور بریزید و سپس چندین بار بشویید.

بلغور برنج را می توان هم در آب سرد و هم در آب جوش فرو کرد، اما قبل از غلیظ شدن، در هر صورت باید مدام هم زده شود. پس از اینکه منتظر ماندید تا برنج تمام آب را جذب کند، بهتر است آن را در فر یا در حمام آب بپزید - بنابراین فرنی نرم تر شده و نسوزد.

صبح همه خوانندگان من بخیر.

امروز در مورد تمام تفاوت های ظریف در پخت فرنی برنج مایع با شیر به شما خواهم گفت.

ویژگی های آشپزی

فرنی شیر جزء جدایی ناپذیر صبحانه است. بیشتر صبحانه ها با فرنی شیر شروع می شود. هم برای صبحانه و هم برای شام آماده شده است. بسته به نسبت مایع و غلات، آنها به ترد (رطوبت چنین فرنی 60-70٪)، چسبناک (رطوبت 75-80٪) و مایع (رطوبت 85-90٪) تقسیم می شوند. مایعات نیز مانند انواع لزج تهیه می شود، اما با مقدار زیادی مایع می توانید غلات را در شیر، در آب و در مخلوط شیر و آب بپزید. عملکرد 500-650 گرم فرنی از 100 گرم غلات است. بعد از غلیظ شدن، حرارت را کم کرده و به مدت 10-15 دقیقه آماده کنید. هنگام سرو با کره بپاشید. با افزودن میوه های شیرین، انواع توت ها، میوه ها به آنها می توانید مجموعه را متنوع کنید. و بنابراین، فرنی برنج مایع در شیر نه تنها یک کودک بلکه یک بزرگسال را نیز خوشحال می کند، معلوم می شود که نسبتا مایع و شیرین است. اگر این را روی شیر پخته بپزید، طعم آن لطیف تر و کاراملی تر می شود. دستور آشپزی:

عناصر:

• برنج - 1 پیمانه (فنجان 250 میلی لیتر)
• شیر پخته - 2 پیمانه (پیمانه اندازه گیری 250 میلی لیتر)
• آب - 2 پیمانه اندازه گیری
• کره - 50 گرم
• نمک نگینی
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری

بیا شروع کنیم:

1. شیر را باید بجوشانید و آب نمک را به آن اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
2. برنج شسته شده را در مخلوط شیر و آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
3. حرارت را به حداقل برسانید، درب آن را ببندید، 25 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
4. 2 دقیقه قبل از آماده شدن، شکر را بگذارید، مخلوط کنید، فرنی را روی آتش گرم کنید و آن را خاموش کنید.
5. روغن را اضافه کنید، با حوله بپیچید و بگذارید تا پف کند.
6. قبل از سرو، می توانید با میوه های شیرین، عسل تزئین کنید.

تفاوت بین پخت و پز روی اجاق گاز و آرام پز چیست؟

همچنین می توانید فرنی مایع را در آرام پز بپزید. فرآیند پخت و پز، در اصل، هیچ تفاوتی با پختن در قابلمه ندارد. وجه تمایز اصلی این است که هنگام تهیه یک ظرف در آرام پز، همه مواد به طور همزمان ریخته می شوند و حالت پخت تنظیم می شود. هنگام پختن یک ظرف در قابلمه روی اجاق گاز، ابتدا باید مایع را بجوشانید و سپس غلات را در آن بریزید.

نسبت ها هنگام پختن در اجاق گاز مانند زمان پخت روی اجاق گاز است. برای مثال واضح، طرز پخت برنج مایع را در آرام پز به شما می گویم (دستور پخت با عکس).

مواد مورد نیاز ما:

• شیر پخته شده - 500 میلی لیتر
• برنج - 150 گرم
• کره - 50 گرم
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تکنولوژی پخت و پز:

1. برنج را در آب تمیز بشویید یا برنج را روی الک بریزید و زیر آب جاری بگذارید و هر از گاهی هم بزنید.
2. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و برنج شسته شده را به کاسه منتقل کنید.
3. شکر، نمک می گذاریم.
4. شیر میریزیم.
5. ما درب را می بندیم، حالت "فرنی" را تنظیم می کنیم، بسته به اینکه کدام غلات، زمان پخت را خودمان تنظیم می کنیم، برنج داریم، بنابراین می توانید با خیال راحت زمان را از 35 تا 45 دقیقه تنظیم کنید.
6. فرنی تمام شده را به قسمت هایی تقسیم می کنیم و با عسل، میوه ها، میوه های آب نباتی (هرچه دوست دارید) سرو می کنیم.

نوش جان.