دستور پخت پنکیک سیب زمینی یک روش کلاسیک است. پنکیک سیب زمینی - یک دستور العمل کلاسیک

سلام دوستان. من در مورد شما نمی دانم، اما شخصا من عاشق سیب زمینی و هر چیزی که از آن درست می شود، هستم. از سرخ شده در تابه، و حتی با cracklings، من فقط جیرجیر. پنکیک سیب زمینی نیز از این قاعده مستثنی نیست و جایگاه شایسته خود را در میان غذاهای مورد علاقه خانواده من به خود اختصاص داده است.

اعتقاد بر این است که وطن آنها بلاروس است، اما به طور کلی، غذاهای مشابه در بسیاری از کشورهایی وجود دارد که آنها با سیب زمینی آشنا هستند. آنها فقط با نام های مختلف خوانده می شوند.

من معمولا آنها را برای صبحانه می پزم. اما آنقدر دلچسب هستند که می توانند به یک غذای ناهار کامل تبدیل شوند. بسته به مزاج، من آنها را طبق دستورهای مختلف طبخ می کنم. و مال من همیشه وقتی که آنها را روی میز سرو می کنم خوشحال می شوند. و اگر خامه ترش را به آنها اضافه کنید، فقط یام یام.

بنابراین امروز دستور العمل ها و اسرار خود را با شما به اشتراک می گذارم.

یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور العمل ها که از محاسن آن کم نمی کند. آنها هنوز هم بسیار خوشمزه هستند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• نمک، ادویه به مزه
• روغن سبزیجات

1. سیب زمینی و پیاز را روی رنده درشت رنده کنید.

اولین راز این است که آب پیاز اجازه نمی دهد سیب زمینی ها تیره شوند، بنابراین ابتدا باید آن را برش دهید.

2. سیر را از طریق پرس فشار دهید.

3. در آنجا تخم مرغ را می شکنیم.

4. نمک، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. حالا آرد را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

6. تابه را با روغن نباتی گرم می کنیم و توده سیب زمینی را با قاشق پهن می کنیم و کیک ها را کمی فشار می دهیم و شروع به سرخ کردن می کنیم.

راز دوم - کیک ها را باید فقط روی یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن در حال جوش قرار دهید.

7. به محض اینکه کناره ها قهوه ای شدند، شروع به برگرداندن می کنیم.

8. طرف دوم را سرخ کنید.

9. و شما می توانید خدمت کنید. آنها بسیار زیبا، طلایی، اشتها آور هستند. و فوق العاده خوشمزه.

جادوگران خوشمزه با گوشت

این نام دیگر پنکیک سیب زمینی است. طبق این دستور، آنها حتی سیر کننده تر و آبدارتر هستند، زیرا در اینجا گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• هر گوشت چرخ کرده - 350 گرم.
• پیاز - نصف پیاز متوسط
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• نمک، ادویه جات ترشی جات
• روغن سبزیجات

1. سیب زمینی ها را روی یک رنده متوسط ​​بمالید.

2. نمک و آب لیمو را اضافه کنید.

راز سوم این است که آب لیمو مانند پیاز از قهوه ای شدن سیب زمینی ها جلوگیری می کند.

3. حالا همه چیز را مخلوط کنید.

4. برای اینکه تمام آب آن گرفته شود، سیب زمینی ها را در آبکش بریزید.

5. نمک، هر گونه ادویه، سیر و پیاز ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید - همه چیز را مخلوط کنید.

6. مایع خارج شده از سیب زمینی را بریزید و نشاسته را ته آن بگذارید.

7. سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.

8. بیایید از گوشت چرخ کرده جاهای خالی درست کنیم.

9. مقدار کمی از مایه سیب زمینی را برداشته و صاف می کنیم، سپس گوشت چرخ کرده را می گیریم و روی کیک می گذاریم و همچنین آن را صاف می کنیم.

10. سپس دوباره سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و لبه های هر دو کیک را به هم وصل کنید تا گوشت به جایی نچسبد. به شکل کتلت معلوم می شود. و روی یک حوله (ترجیحاً کاغذ) بگذارید، چون سیب زمینی همچنان آب می دهد و رطوبت اضافی داخل حوله می رود.

11. از بالا نیز تمام کتلت ها را با حوله پاک کنید.

12. تابه را با روغن نباتی گرم می کنیم، جادوگران خود را روی آن قرار می دهیم. درب ظرف را با سوراخ ببندید و حدود 3 دقیقه بپزید.

13. برگردانید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

14. سپس دوباره به مدت 1.5 دقیقه پشت و رو می کنیم تا گوشت خوب سرخ شود. در کل باید 9-10 دقیقه بپزند.

15. حالا می توانید آن را در بشقاب قرار دهید.

داخل آن یک پوسته ترد نازک و گوشت آبدار پیدا می شود.

پنکیک سیب زمینی بدون تخم مرغ

نسخه رژیمی پنکیک سیب زمینی. دستور غذا نمی تواند ساده تر باشد.

ما فقط نیاز داریم:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.

1. سیب زمینی و پیاز را با کوچکترین رنده پوست بگیرید و رنده کنید. سپس نمک بزنید و هم بزنید.

2. برای لیوان آب اضافی، می توانید سیب زمینی ها را روی الک یا روی ظرفی با شیب واژگون کنید.

3. سپس توده سیب زمینی را بردارید و روی تابه بگذارید، سرخ کنید تا لبه های سرخ شده را ببینید.

4. طرف دیگر را برگردانید و کمی تفت دهید.

5. و به همین ترتیب تا زمانی که توده سیب زمینی شما تمام شود.

راز چهارم این است که پنکیک سیب زمینی را روی میز داغ سرو کنید تا خوشمزه تر شوند.

پنکیک سیب زمینی با پنیر

آنها با پنیر لطیف هستند.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم.
• فلفل نمک
• روغن سبزیجات.

1. ابتدا پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به پنیر اضافه کنید.

راز پنجم این است که بهتر است سیب زمینی را آخر رنده کنید.

3. تخم مرغ را داخل آن بشکنید و مخلوط کنید.

4. آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

5. حالا با قاشق روی ماهیتابه داغ شده پهن کنید.

6. به محض اینکه دیدید لبه ها سرخ شده، برگردانید.

7. طرف دوم را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

این روش مورد علاقه من است، من اغلب آنها را روی یک رنده درشت درست می کنم.

ویدئویی در مورد نحوه پخت پنکیک با گوشت به زبان مجارستانی

من این دستور غذا را در یوتیوب پیدا کردم و اعتراف می کنم که برای من تازگی دارد، اما در حال حاضر تنها با مواد تشکیل دهنده آن جالب می شود.

در اینجا ما نیاز داریم:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• فلفل نمک

برای پر کردن:

• گوشت گاو یا خوک - 600 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل بلغاری - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
• قارچ - 250 گرم.
• سیر - 3 حبه
• پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات
• سبزها

حالا به روش پخت نگاه کنید.

حتما این دستور رو درست میکنم

پنکیک سیب زمینی را می توان با چای سرو کرد، یا می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد، زیرا بسیار مغذی هستند و به سرعت آن ها را پر می کنید.

در حین نوشتن مقاله چیز جدیدی برای خودم پیدا کردم. بنابراین معلوم شد که من نه تنها دستور العمل های خود را به اشتراک گذاشتم ...)

بنابراین، من می گویم فعلا، یا بهتر است بگویم تا زمانی که دوباره ملاقات کنیم. منتظر نظرات شما در مورد دستور پخت هستم (خب، نظر شما جالب است). بهترینها برای شما.

پنکیک سیب زمینی، درانیکی یا پنکیک سیب زمینی، در غذاهای ملی مردم اروپا یافت می شود. پنکیک سیب زمینی سرخ شده هم در آمریکای لاتین و هم در کشورهای اسکاندیناوی مورد علاقه است. و در بلاروس، پنکیک سیب زمینی با گوشت یا جادوگران محبوب ترین و مورد احترام ترین غذا است.

این صفحه خوشمزه دستور العمل های آسان و ساده برای پنکیک سیب زمینی را ارائه می دهد. با کمترین زمان و هزینه، می توانید یک غذای سریع، رضایت بخش و بسیار سالم را برای لذت بزرگسالان و کودکان بپزید.

دستور العمل پنکیک سیب زمینی کلاسیک

برای خانم های خانه دار تازه کار تسلط بر این دستور العمل ساده کلاسیک برای پنکیک سیب زمینی مفید خواهد بود. فرآیند پخت و پز گام به گام و نکات مفید از سرآشپزها به شما کمک می کند تا به سرعت یک صبحانه مقوی یا یک شام سبک ترتیب دهید.

مواد لازم را آماده کنید:

• 6 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق بزرگ آرد؛
• 1 عدد پیاز؛
• فلفل نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش (اختیاری)
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آشپزی:

سیب زمینی و پیاز را تمیز می کنیم، رنده یا مخلوط کن را از قفسه خارج می کنیم.

سیب زمینی ها را روی رنده ریز یا متوسط ​​می مالیم یا حتی بهتر از خردکن به همراه پیاز رد می کنیم! Draniki سریعتر پخته و لطیف تر خواهد شد!

ما یک توده سیب زمینی لطیف و مطبوع می گیریم! اگر سیب زمینی ها رنده شده بودند، بهتر است آب به دست آمده را آبکش کنید. برای انجام این کار، جرم باید فشرده شود و به کاسه دیگری منتقل شود! تخم مرغ و آرد را با پیاز به سیب زمینی اضافه کنید.

زرده و سفیده را جدا کنید. بلافاصله زرده را به توده اضافه کنید و پروتئین را با نمک بزنید تا کف کند و سپس به سیب زمینی ها اضافه کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.

یک قاشق غذاخوری خامه ترش شکوه، آبدار بودن و نت خامه ای دلپذیری را به پنکیک سیب زمینی می بخشد.

خمیر را با قاشق روی تابه گرم شده با روغن بریزید. منتظریم تا رینگ ها قهوه ای شوند و کیک ها را با احتیاط برگردانیم.

پس از سرخ شدن، بهتر است پنکیک سیب زمینی تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید. بنابراین چربی اضافی کیک های سیب زمینی را ترک می کند و جذب کاغذ می شود. پنکیک سیب زمینی ترد قطعا برای کودکان جذاب خواهد بود، زیرا طعم آنها کمی شبیه چیپس است! کرانچ شاد و خوشمزه!

پنکیک سیب زمینی با پنیر - دستور العمل مرحله به مرحله

در بلاروس، پنکیک سیب زمینی با پر کردن های مختلف تهیه می شود. به عنوان مثال به کیک هایی با پنیر و گیاهان دارویی پیزی می گویند. یک دستور العمل آسان با آماده سازی مرحله به مرحله راز این غذای خوشمزه را آشکار می کند.

محصولات:

• 6 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج و 1 پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150-200 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 قاشق بزرگ آرد؛
• شوید، حبه سیر؛
• ادویه ها و روغن نباتی.

فرآیند پخت در چند نکته:

1. سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و از چرخ گوشت رد کنید.
2. تخم مرغ و آرد را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
3. خوب با ادویه ها مزه دار کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
4. پنیر را در مسیر رنده کنید و شوید و سیر را ریز خرد کنید. بیایید قیمه را مخلوط کنیم!
5. مقداری از خمیر سیب زمینی را روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، کمی پنیر روی آن و دوباره کمی سیب زمینی قرار می دهیم. به آرامی صاف کنید و صبر کنید تا پنکیک سیب زمینی گرفته شود.
6. کیک ها را چند بار برگردانید و دو طرف را برای چند دقیقه سرخ کنید.

کیک ها آماده هستند! بهتر است آنها را به صورت گرم با خامه ترش و نان تازه سرو کنید.

دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده از غذاهای بلاروسی می آید. دستور پخت قدیمی است و کیک های دلچسب با گوشت را به شکل دیگری جادوگر می نامند. فرآیند پخت و پز ساده است و به همه دوستداران پنکیک سیب زمینی خوش طعم و آبدار توصیه می شود.

مواد لازم آشپزی:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 350 - 400 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 حبه سیر و هر سبزی؛
• ادویه جات، روغن برای سرخ کردن.

آشپزی:

سیب زمینی های پوست گرفته را روی یک رنده ریز بمالید.

برای جلوگیری از قهوه ای شدن سیب زمینی ها، ۱ قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید.

1. توصیه می شود سیب زمینی های رنده شده را در آبکش بریزید و آب اضافی آن را بگیرید. نمک، فلفل و 1 عدد تخم مرغ را داخل توده بشکنید. گوشت چرخ کرده را سخاوتمندانه با ادویه، سیر مزه دار کرده و با پیاز خرد شده مخلوط کنید.
2. وقت آن است که پنکیک های سیب زمینی شاداب را با گوشت درست کنید. برای انجام این کار، یک لایه نازک از سیب زمینی را روی دست خود قرار دهید، سپس یک لایه گوشت چرخ کرده و دوباره یک لایه از توده سیب زمینی. لبه ها را با دقت فشار می دهیم. جاهای خالی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا مایع اضافی جذب شود.
3. جادوها را روی یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی پخش می کنیم. هر دو طرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا پوسته طلایی سفت شود. در پایان سرخ کردن، بهتر است پنکیک های سیب زمینی را چند دقیقه زیر درب نگه دارید تا خوب سرخ شوند.

جادوگران تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و یک کتلت را برای آمادگی بررسی کنید. پوسته سیب زمینی باید نازک باشد و فیلینگ گوشت آبدار و سرخ شده باشد. نوش جان!

پختن پنکیک سیب زمینی با قارچ

در دستور بعدی از قارچ های سالم به عنوان یک سیر اشتها آور استفاده خواهیم کرد. سیب زمینی در پنکیک به طور ایده آل با پیاز و قارچ سرخ شده ترکیب می شود. فرآیند پخت سریع است و مصرف محصولات حداقل است!

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 250 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 - 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن برای سرخ کردن؛

آشپزی:

1. قارچ و پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. در این مدت سیب زمینی ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. مایع اضافی، نمک، فلفل را فشار دهید و توده سیب زمینی را با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. یک لایه سیب زمینی، سپس یک لایه قارچ و دوباره یک لایه توده سیب زمینی پهن می کنیم. به محض اینکه دور تا دور پنکیک ها قهوه ای شد، وقت آن است که آن ها را برگردانید و طرف دیگر هم سرخ کنید.

پنکیک معطر با قارچ آماده است! برای سرو زیبا به خامه ترش و پیاز سبز خرد شده نیاز دارید. ناهار دلچسب و خوشمزه!

چگونه پنکیک سیب زمینی را بدون آرد بپزیم؟ به سادگی و به راحتی!

برای کسانی که رژیم دارند، دستور زیر برای پنکیک سیب زمینی. در خمیر آرد وجود ندارد و پنکیک ها نرم تر و مطبوع تر هستند.

مواد لازم خمیر:

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• سیر و ادویه جات.

آشپزی:

1. برای اینکه پنکیک سیب زمینی با کمک تخم مرغ و بدون آرد به هم بچسبد، باید سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. بهتر است در آبکش بمالید تا آب آن به کاسه پایینی بریزد و توده سیب زمینی نیمه خشک برای خمیر باقی بماند.
2. پیاز را می توان رنده یا خیلی ریز خرد کرد. مخلوط سبزیجات را به خوبی با ادویه مزه دار کنید و با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.

راز اصلی پنکیک های سیب زمینی خوشمزه این است که آنها را بپزید تا زمانی که سیب زمینی ها تیره شوند! بنابراین، فرآیند پخت و پز را نباید به تاخیر انداخت!

1. ماهیتابه را گرم می کنیم و توده سیب زمینی را با قاشق ریز پخش می کنیم. تورتیلاها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای سفت شود.

داغ سرو کنید و از طعم عالی پنکیک سیب زمینی دلچسب لذت ببرید!

دستور اصلی پنکیک سیب زمینی با سینه مرغ با نحوه پخت و سرو آن متمایز می شود. به نظر می رسد یک کیک بدون پوشش خوشمزه با پر کردن دلچسب، که حتی می تواند برای یک شام عاشقانه جشن آماده شود.

تهیه محصولات:

• 4 عدد سیب زمینی؛
• 250 گرم سینه مرغ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 50 گرم پنیر؛
• ادویه و شوید برای پاشیدن.

آشپزی:

1. برای شروع، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود. بعد، سینه را که به قطعات کوچک برش داده شده است، آماده کنید.
2. سیب زمینی ها را روی رنده درشت می مالیم و آب آن را می گیریم. تخم مرغ ها را به سیب زمینی می شکنیم، آرد می ریزیم و سخاوتمندانه با ادویه ها مزه دار می کنیم.
3. خمیر سیب زمینی را کاملا با هم مخلوط کرده و یک کیک گرد بزرگ را روی ماهیتابه داغ شده پهن کنید. به آرامی تراز کنید و صبر کنید تا قسمت پایین کمی بچسبد.
4. پنکیک سیب زمینی را برگردانید. سینه های سرخ شده، پیاز، پنیر رنده شده و کمی شوید را روی نیمی از آن پهن می کنیم. لایه ها را با نیمه دوم کیک بپوشانید و کمی فشار دهید.

پنکیک سیب زمینی را با فیلینگ از دو طرف سرخ می کنیم و در یک بشقاب بزرگ زیبا برای سرو می گذاریم. شما می توانید از صمیم قلب با چنین غذای ساده و غیرمعمولی خوشمزه، خانواده را تغذیه و غافلگیر کنید!

پیشنهاد می کنم دستور ویدیویی پخت پنکیک سیب زمینی را طبق دستور کلاسیک مشاهده کنید

اشتهای خوبی داشته باشید و شما را برای دستور العمل های جدید می بینم!

عصر بخیر. امروز یک غذای جهانی را آماده خواهیم کرد که برای یک صبحانه مقوی و برای یک میان وعده بعد از ظهر و حتی برای یک شام کامل مناسب است. بنابراین، تقدیم به همه دوستداران سیب زمینی سرخ شده - ما در حال یادگیری نحوه پخت پنکیک سیب زمینی خوشمزه هستیم.

بسیاری از این نان های سرخ شده متعلق به غذاهای اصلی بلاروس هستند، اگرچه تاریخ می گوید که آنها ابتدا در غذاهای آلمانی ظاهر شدند و تنها پس از آن قلب بلاروس ها و اسلاوها را به دست آوردند. اما صادقانه بگویم، برای من مهم نیست که چه کسی این خوشمزه ترین غذا را درست کرده است، زیرا نکته اصلی این است که این "کورها" به دست ما رسیده اند و ما می توانیم از این غذا لذت ببریم.

جالب است که این محصول در بین اقوام مختلف نام خاص خود را دارد. بنابراین این غذا جادوگر، هش براون، زپلین، پنکیک سیب زمینی، لاتکس نامیده می شود.

اول از همه، محبوب ترین روش پخت و پز را در نظر بگیرید. این بسیار ساده است و هر کسی می تواند آن را انجام دهد. فقط سعی کنید از سبزیجات ریشه دار استفاده کنید که جوان نیستند، زیرا حاوی مقدار کمی نشاسته هستند و این برای غذای ما خیلی خوب نیست.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• کمان - 1 عدد؛

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. روی یک رنده متوسط ​​در یک کاسه رنده کنید و آب تشکیل شده را آبکش کنید.

2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید یا رنده کنید. آن را به سبزیجات رنده شده اضافه کنید، تخم مرغ، نمک و فلفل را برای طعم دادن اضافه کنید.

3. آرد بریزید و خمیر نازکی را ورز دهید. تابه را روی آتش بگذارید و آن را شکافته و روی آن روغن نباتی بمالید. کیک های کوچک را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید و دو طرف آن ها را سرخ کنید تا روی حرارت ملایم طلایی شوند.

خمیر تمام شده باید بلافاصله استفاده شود، در غیر این صورت قسمت های خالی تیره می شوند.

4. شیرینی تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. خب پس از غذا لذت ببرید.

به هر حال، اگر از سوزش معده رنج می برید یا مشکل معده دارید، آب سیب زمینی را نریزید، بلکه دو قاشق بنوشید.

پخت و پز از سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

دستور العمل سبزیجات رنده شده یکسان در نظر گرفته می شود، اگرچه برای تغییر، پرهای مختلفی اضافه می شود: گوشت، پنیر، سبزیجات.

پیشنهاد می کنم با گزینه افزودن گوشت چرخ کرده آشنا شوید. یک شام مقوی عالی درست کنید. و اگر هنوز یک سالاد گوجه فرنگی و خیار طبخ می کنید، به هیچ وجه نمی توانید مقاومت کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 700 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• کفیر - 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سبزی - به مزه.

روش پختن:

1. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.

2. در ماهیتابه داغ پیاز را با گوشت چرخ کرده تفت دهید. در پایان، ادویه ها، نمک و نیمی از سبزی ها را اضافه کنید، مخلوط کنید. قیمه برای پنکیک سیب زمینی آماده است.

گوشت چرخ کرده بهتر است از قبل سرخ شود تا ظرف خام نشود.

3. یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید، کفیر بریزید و آرد بریزید. خوب مخلوط کنید.

4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و مدام فشار دهید و آب آن را بگیرید. سیب زمینی ها و سبزی های باقی مانده را به خمیر، نمک و فلفل اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

5. حالا بیایید کیک خود را فرم دهیم: کمی خمیر سیب زمینی را روی کف دست بگذارید، سپس گوشت چرخ کرده، دوباره خمیر کنید، یک توپ درست کنید. سپس می توانید ظرف را به روش معمول در تابه داغ سرخ کنید یا در فر بپزید.

پنکیک ها را در فر با دمای 180 درجه 30 دقیقه بپزید.

دستور گام به گام با پنیر

خوب، چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سیب زمینی سرخ شده و پنیر ترد باشد. این یک ترکیب باورنکردنی است. بیایید جادوگران را طبق روش زیر آماده کنیم، به شما اطمینان می دهم که آن را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• کمان - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• آرد - 100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید، رنده کنید و کمی فشار دهید. نمک و فلفل.

2. پیاز را باید همراه با سیب زمینی پوست گرفته و رنده کنید.

3. در یک کاسه، سیب زمینی، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

4. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و کیک های کوچک خمیر را با یک قاشق غذاخوری قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

5. سپس آنها را بردارید و با احتیاط به طرف دیگر برگردانید. پنیر را رنده کرده و هر محصول را بپاشید. دوباره در فر قرار دهید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.

دختر من این گزینه خاص را دوست دارد، زیرا به نظر می رسد بسیار خوشمزه و چرب نیست.

طرز پخت پنکیک بدون تخم مرغ

به نظر می رسد پنکیک را می توان بدون تخم مرغ پخت، به نظر می رسد چنین گزینه لاغری است، اما طعم آن در بالاست. خمیر را می توان نه تنها با رنده، بلکه با غذاساز درست کرد. طرح ویدئویی زیر به شما آموزش می دهد که چگونه غذا را بدون تخم مرغ و با گیاهان طبخ کنید.

ما از سیب زمینی با گوشت طبخ می کنیم

این گزینه برای کسانی است که می خواهند خانواده خود را با چیز جدیدی برای شام خوشحال کنند. کیک های سرخ شده معمولی با گوشت و خامه ترش درست می شوند، اوه، و به نظر خوشمزه می رسد.

عناصر:

• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• پیاز - 100 گرم؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• گوشت چرخ کرده - 150 گرم؛

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و گوشت را چرخ کنید. می توانید از گوشت مرغ، گوشت گاو یا خوک استفاده کنید. یا گوشت چرخ کرده آماده بخرید.

2. حالا سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید.

3. پیاز را ریز خرد کنید.

4. سیب زمینی های رنده شده را نمک و فلفل کنید، نصف پیاز خرد شده را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید و آرد بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

6. یک لایه نازک از خمیر سیب زمینی را روی یک تابه داغ با مقدار کافی روغن قرار دهید، سپس یک توپ گوشت و همچنین روی همه چیز را با توده سیب زمینی بپوشانید.

7. از روح طرفین سرخ کنید تا روی حرارت متوسط ​​طلایی شود. در انتها بهتر است با درب بپوشانید و حرارت را به حداقل برسانید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

دستور العمل خوشمزه، که طبق آن ظرف تیره نمی شود

می دانید، وقتی این غذا را درست می کنم، همیشه به یاد مادربزرگم می افتم که از بالکن ما را صدا می کرد و فریاد می زد: "بچه ها، وقت رفتن به خانه است، بوته های سیب زمینی آماده هستند." این چیزی بود که مادربزرگم به جادوگران می گفت.

فکر می کنم با آشنایی با روش های پخت بالا، متوجه شدید که پخت آنها بسیار ساده و سریع است. با این حال، برای بسیاری از مهمانداران، درمان تیره می شود. برای جلوگیری از این امر، من به شما چند نکته را ارائه می کنم:

• یک بار دیگر تکرار می کنم، میوه های سیب زمینی را با محتوای نشاسته بالا می گیریم. بنابراین، جوان برای این غذا مناسب نیست.
• سیب زمینی باید کشسان و با پوست خشن باشد.
• سبزیجات ریشه و پیاز را رنده کنید: ابتدا سیب زمینی، سپس پیاز، دوباره سیب زمینی-پیاز. به این ترتیب سبزی ها تیره نمی شوند.
• آرد زیادی داخل خمیر نریزید، در غیر این صورت غذا خیلی سفت می شود.
• در خمیر، می توانید نه تنها پیاز، بلکه یک سیب یا آب لیمو نیز اضافه کنید.
• مقداری روغن به ماهیتابه اضافه کنید تا به جوش بیاید.
• بهتر است یک ماهیتابه چدنی یا سرامیکی، با اضلاع بالا بردارید.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• کمان - 2 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پختن:

1. سیب زمینی را بردارید، بشویید و پوست بگیرید.
2. آن را روی رنده ریز رنده کنید.
3. پیاز را از پوسته پوست بگیرید، فوراً آن را به محصول ریشه رنده کنید.
4. حتما مایع اضافی را تخلیه کنید.
5. حالا نمک بزنید و خوب مخلوط کنید.
6. یک ماهیتابه بردارید و روغن بریزید و آن را گرم کنید.
7. مخلوط را با یک قاشق غذاخوری پخش کنید، آن را صاف کنید.
8. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
9. غذا را روی دستمال بگذارید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
10. با خامه ترش تازه سرو کنید.

پنکیک سیب زمینی با کدو سبز

در اینجا نسخه تابستانی این غذا را مشاهده می کنید. علاوه بر محصولات معمولی کدو سبز و سیر را نیز اضافه می کنیم. آیا این پنکیک ها را امتحان کرده اید؟! هنوز نه پس آماده شو!!

عناصر:

• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• کدو سبز کوچک - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

2. همین کار را با کدو سبز انجام دهید: پوست آن را بردارید و رنده کنید.

3. سبزیجات، نمک و فلفل را مخلوط کنید. هم بزنید.

4. آب به دست آمده را خارج کرده و خارج کنید.

5. سیر خرد شده، تخم مرغ و آرد را به سبزیجات اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

6. دو طرف را در تابه داغ سرخ کنید تا ترد شود.

آشپزی آلمانی در ماهیتابه

یکی دیگر از دستور العمل های کلاسیک. و فراموش نکنید که علاوه بر نمک و فلفل، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را نیز به غذا اضافه کنید، زیرا این کار فقط طعم غذا را بهتر می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پختن:

1. غده ها را پوست بگیرید.

2. روی رنده درشت رنده کنید.

3. یک تخم مرغ اضافه کنید.

4. همه چیز را مخلوط کنید.

5. حالا نوبت چاشنی و نمک است.

تخم مرغی که قبل از نمک گذاشته می شود، چیپس سیب زمینی را می پوشاند و ترشح آب آن را کاهش می دهد.

6. دوباره همه چیز را مخلوط کنید، آب آن را تخلیه کنید. یک قاشق از مایه را در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

7. می توانید هم گرم و هم سرد میل کنید.

راستی، روش مورد علاقه شما برای سرو این غذا چیست؟ من آن را با خامه ترش تازه دوست دارم.

دستور العمل ویدیویی در مورد طرز تهیه پنکیک سیب زمینی بلاروسی

و اکنون بیایید ببینیم که بلاروسی های همسایه ما چگونه این غذای لذیذ را تهیه می کنند ، شاید آنها اطلاعات مخفی خود را در این مورد داشته باشند. به طور کلی، ما ویدیو را تماشا می کنیم و توصیه ها را یادداشت می کنیم.

با مرغ در فر بپزید

و آخرین روش پخت برای امروز که شامل تکه های گوشت، سس مایونز، پنیر و البته سیب زمینی است که بدون آن.

برای من، درست است که چنین پنکیک های سیب زمینی کاملاً ترش نیستند، بلکه فقط یک کاسرول کامل هستند، اما جایی برای بودن وجود دارد. این خوراکی را هم امتحان کنید.

عناصر:

• فیله سینه مرغ- 1 کامپیوتر.;
• سیب زمینی - 2 عدد.;
• پنیر سخت - 50 گرم.;
• سیر - 2 حبه;
• تخم مرغ - 1 عدد.;
• چاشنی - به مزه;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن;
• روغن سبزیجات- برای فرم;
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پختن:

1. فیله را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.

2. محصول ریشه را پوست بگیرید و رنده کنید.

3. پنیر، سیر را نیز با رنده خرد کنید.

4. همه غذاهای رنده شده، نمک و فصل را با هم مخلوط کنید. با گوشت ترکیب کنید.

5. تخم مرغ را با همزن بزنید و مخلوط کنید.

6. سس مایونز را اضافه کنید.

7. دوباره هم بزنید.

8. ورق پخت را با روغن چرب کنید و جرم را با کیک پخش کنید.

9. در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

خب، با وجود تعداد کمی از محصولات، پنکیک سیب زمینی همیشه محبوب و محبوب بسیاری از خانواده ها است. و به لطف دستور العمل های مختلف، آنها هرگز خسته نمی شوند. پس روش پخت خود را انتخاب کنید و از سیب زمینی ترد لذت ببرید!!

پنکیک سیب زمینی ترد نام های مختلفی دارد. Deruny، latkes، kremzliks یا reshti - اینها نام هایی هستند که پنکیک سیب زمینی را در سراسر جهان می شناسند. تقریباً در نحوه طبخ چنین ظرفی اتفاق نظر دارند، غذاهای ملی فقط مواد پرکننده خود را ارائه می دهند. چگونه طعم غذای سرو شده با حرارت و گرما را بهتر کنیم؟

طرز پخت پنکیک سیب زمینی

سبزیجات خام رنده شده از خانواده Nightshade اساس همه دستور العمل ها است، اما حتی این نیز مطلق نیست. چگونه پنکیک سیب زمینی را بپزیم تا واقعاً خوشمزه باشد و یک ماده آبی رنگ در ماهیتابه از بین نرود؟ اصل "رنده کردن، مخلوط کردن، سرخ کردن و آماده است" می تواند شما را به طرز ناخوشایندی از نتیجه شگفت زده کند و بسیار متفاوت از یک عکس زیبا باشد. یک دستور العمل سنتی بلاروسی: غده های رنده شده با آرد، تخم مرغ، پیاز مخلوط می شوند و سپس توده حاصل باید در فر سرخ یا پخته شود.

اگر اسرار زیر را بدانید، خوشمزه ترین پنکیک سیب زمینی معلوم می شود:

• پیاز را اضافه کنید، که وقتی اکسید می شود، اجازه نمی دهد سیب زمینی رنده شده تیره شود.
• برای کاهش محتوای کالری، پنکیک سیب زمینی آماده باید روی یک دستمال کاغذی گذاشته شود تا بیش از حد را جذب کند.
• پوسته ترد می شود اگر آنها را به صورت آماده روی یک بشقاب در یک لایه قرار دهید و نه در یک توده.

دستور العمل های خوشمزه پنکیک سیب زمینی

محبوبیت این غذای دلچسب که در دهان آب می شود در سادگی دستور غذاست. چگونه پنکیک سیب زمینی را بپزیم تا خوشمزه شود؟ سیب زمینی خام رنده شده را می توان به سادگی با آرد و یک تخم مرغ مخلوط کرد، در تابه ریخته و سرخ کرد. اگر می خواهید سرسبز، طلایی، با پوسته ترد و پنکیک سیب زمینی خوش طعم را روی میز سرو کنید، دستور العمل های مفیدی با گزینه های پر کردن - از پنیر، سبزیجات گرفته تا قارچ یا گوشت چرخ کرده - مفید خواهند بود.

کلاسیک

قبل از یک فرآیند ساده آشپزی، ابتدا باید از این توهم که خمیر باید مایع باشد، مانند پنکیک کنار بیایید. چگونه با پیروی از سنت ها پنکیک سیب زمینی درست کنیم؟ دستور العمل کلاسیک پنکیک سیب زمینی نشان می دهد که ابتدا مایع آن برداشته می شود و سپس شروع به سرخ کردن می کنند.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• پیاز - نصف سر؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

1. غده های خام را رنده کنید، پیاز را خرد کنید، در یک آبکش بریزید، اجازه دهید مایع خارج شود.
2. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، آرد، ادویه ها را اضافه کنید، دوباره کاملا مخلوط کنید.
3. در تابه داغ با روغن بریزید و تفت دهید و متناوب برگردانید.

با گوشت

اگر یک محصول غنی از پروتئین به پایه اضافه کنید، طعم کاملاً متفاوتی توسط ظرف تمام شده به دست می آید. دستور العمل پنکیک سیب زمینی با گوشت تقریباً مشابه نمونه کلاسیک است ، ماده اضافی فقط باید خرد شود ، به عنوان مثال به قطعات کوچک بریده شود. گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ به عنوان پر کردن گوشت مناسب است و طبق دولت - تازه یا دودی.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت (گوشت خوک) - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

1. گوشت را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را خرد کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
2. غده های خام را رنده کنید، مایع اضافی را فشار دهید. آرد، نمک، فلفل را بریزید، تخم مرغ ها را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. خمیر را با یک قاشق سوپ خوری بریزید و روی تابه داغ قرار دهید و وسط آن را یک قاشق چای خوری فیل گوشت بریزید و دوباره روی آن را خمیر کنید. پنکیک های سیب زمینی را با گوشت در دو طرف برای چند دقیقه سرخ کنید و به آرامی برگردانید.

با گوشت چرخ کرده

اضافه کردن محصولی به دستور سنتی که غذای تمام شده را به یک غذای کامل و بسیار مغذی تبدیل کند، ضرری ندارد. نحوه پختن ؟ نسبت های صحیح را انتخاب کنید، آرد را با نشاسته جایگزین کنید، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و به صورت گرم روی میز سرو کنید - این یک دستور العمل ساده است که پنکیک سیب زمینی را از توده سیب زمینی پر شده تبدیل می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نشاسته - 25 گرم؛
• پیاز - 1 سر.

روش پختن:

1. سیب زمینی های رنده شده و پیاز ریز خرد شده را در آبکش بریزید تا مایع آن گرفته شود.
2. تخم مرغ را بشکنید، هم بزنید تا حباب ظاهر شود، نشاسته را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. دو قسمت را به هم وصل کنید، با قاشق در تابه ای با روغن نباتی قرار دهید، کمی گوشت چرخ کرده در مرکز قرار دهید، خمیر بیشتری را روی آن اضافه کنید. پس از سرخ شدن، پنکیک ها را باید به صورت یک لایه روی دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

با پنیر

برای اینکه غذا سیر کننده باشد، باید این محصول لبنی را اضافه کنید. چگونه پنکیک سیب زمینی را با پنیر بپزیم؟ تقریباً هر گونه ای مناسب است ، با ذوب شدن در هنگام سرخ شدن ، طعم لطیفی به ظرف تمام شده می دهد. دوتایی ژامبون و پنیر به افزایش تاثیر کمک می کند و نکته خوب این است که از قبل از افزودنی مراقبت کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 600 گرم؛
• آرد - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ژامبون - 100-120 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - یک خرج کردن؛
• سبزی - نصف دسته.

روش پختن:

1. پنیر، سیب زمینی را رنده کنید، پیاز و ژامبون را ریز خرد کنید، آب آن را بگیرید.
2. همه محصولات را با هم ترکیب کنید، تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید، آرد را بریزید، دوباره کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل، ادویه (نمک، فلفل)، سبزی خرد شده (شوید، جعفری) را اضافه کنید.
3. حدود پنج دقیقه سرخ کنید و برگردانید.

ترکیب دو نوع سبزیجات می تواند هر غذایی را به کمال آشپزی تبدیل کند. برای درست کردن سیب زمینی، نیازی به آشپزی برای مدت طولانی ندارید. اگر سرخ کردن را با پختن در فر جایگزین کنید، یک غذای بدون چربی به دست می آورید، اما پنکیک سیب زمینی سرخ شده با کدو سبز با لذت زیادی می بلعد.

عناصر:

• سیب زمینی - 6-7 عدد؛
• کدو سبز (اندازه متوسط) - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

1. غده ها، کدو سبز را در کنار رنده با سوراخ های گرد بزرگ رنده کنید.
2. پیاز را ریز خرد کنید، با سبزیجات خرد شده ترکیب کنید، آب آن را بگیرید.
3. آرد، تخم مرغ، ادویه (نمک، فلفل سیاه) را به توده حاصل اضافه کنید.
4. تهیه یک وعده بیشتر از 10 دقیقه طول نمی کشد و بهتر است ظرف آماده را گرم سرو کنید.

از پوره سیب زمینی

زنان خانه دار صرفه جویی بیش از حد ندارند، حتی اگر بعد از شام یک غذای جانبی وجود داشته باشد. گزینه هایی در مورد نحوه طبخ یک غذای خوشمزه تر و اشتها آورتر وجود دارد، به عنوان مثال، پنکیک سیب زمینی پوره شده. توده رنده شده خام را می توان به راحتی جایگزین کرد و دستور غذا را می توان با هر نوع پر کردن - از قارچ گرفته تا گوشت - تغییر داد.

عناصر:

• پوره - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• قارچ - 100 گرم؛
• آرد - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزی - 1 دسته.

روش پختن:

1. هویج را رنده کنید، پیاز، قارچ را خرد کنید، همه را با هم در تابه تفت دهید.
2. توده به دست آمده را با پوره سیب زمینی، نمک ترکیب کنید، تخم مرغ، تمام آرد را اضافه کنید، محصولات را کاملا مخلوط کنید.
3. غذای معروف مدت زیادی آماده نمی شود، کیک ها باید چند دقیقه سرخ شوند و برگردانده شوند.

با قارچ

گنجینه ای در گنجینه ای از تنوع آشپزی، از نظر عطر، طعم و منظره اغوا کننده. چگونه پنکیک سیب زمینی را با قارچ درست کنیم؟ مناسب سفید، لوستر، قارچ شیر، قارچ، تازه یا ترشی - همه چیز به خوشمزه، تند، آبدار غذای تمام شده کمک می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• قارچ - 300-400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

1. اقدام گام به گام باید با شستشو، تمیز کردن، برش سبزیجات، قارچ ها آغاز شود.
2. سپس قارچ و پیاز را در تابه ای جداگانه تفت دهید.
3. در طول این مدت، غده ها مالش می شوند، مایع اضافی اجازه می دهد تا تخلیه شود.
4. توده به دست آمده، تخم مرغ، آرد، ادویه جات ترشی جات را در یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم، سپس قارچ های سرخ شده را اضافه می کنیم.
5. پنکیک ها را به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید، زمانی که پوسته طلایی شکل گرفت، آنها را بچرخانید.

بدون تخم مرغ

حتی میل به کاهش وزن یا روزه گرفتن دلیلی برای امتناع از چنین ظرف اشتها آور نیست. پیروان سبک زندگی گیاهخواری دستور تهیه پنکیک سیب زمینی بدون تخم مرغ را مفید خواهند یافت. اگر توضیحات مرحله به مرحله را دنبال کنید، هیچ مشکلی برای پخت و پز وجود نخواهد داشت، زیرا دستور پخت آنقدر ساده است که نیازی به عکس نیست.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• کره - 25 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• آرد - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پختن:

1. آب سیب زمینی های رنده شده را از سوراخ های بزرگ بگیرید.
2. به دنبال توصیه گام به گام، باید آرد اضافه کنید، خامه ترش، نمک اضافه کنید.
3. پنکیک سیب زمینی را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در فر

این روش تهیه یک غذای شناخته شده برای یک منوی رژیم غذایی یا برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند مناسب است. برای اینکه لذت خود را انکار نکنید، می توانید پنکیک سیب زمینی را در فر درست کنید. محتوای کالری چنین ظرفی حداقل است، فرآیند پخت و پز نیازی به تلاش زیادی ندارد و مزیت آن حداکثر مواد مغذی ذخیره شده است.

عناصر:

• سیب زمینی - 400 گرم؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - یک خرج کردن.

روش پختن:

1. غده های رنده شده را مخلوط کنید، تخم مرغ، آرد، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، جرم را با تشکیل پنکیک قرار دهید، چند دقیقه سرخ کنید.
3. یک ظرف پخت بردارید، سطح آن را با کره چرب کنید، پنکیک های به دست آمده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید، با قلم مو خامه ترش کنید، لایه بعدی را روی آن قرار دهید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، ظرف را حدود یک ربع آماده کنید.

بدون آرد

طعم یک غذای دلچسب و شناخته شده از دوران کودکی به سختی تغییر می کند اگر جزء سنتی رها شود. چگونه پنکیک سیب زمینی را بدون آرد بپزیم، زیرا می توانند پخش شوند؟ چندین راز وجود دارد: غده ها را خیلی ریز رنده کنید تا یک توده همگن به دست آورید و آب آن را خوب فشار دهید و کاملاً از شر مایع خلاص شوید.

عناصر:

• سیب زمینی - 9 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل - یک خرج کردن.

روش پختن:

1. سیب زمینی های رنده شده را نمک بزنید، از صافی رد کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود.
2. بعد، تخم مرغ ها، فلفل را بشکنید، جرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.
3. خمیر به دست آمده را در ماهیتابه ای بسیار داغ با لایه ای نازک مانند روی پنکیک قرار دهید. سرخ کنید، برگردانید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک سیب زمینی با چه چیزی می خورند؟

مهم است که نه تنها بدانید که چگونه غذای سیب زمینی مورد علاقه خود را بپزید، بلکه بتوانید آن را به درستی سرو کنید. پنکیک سیب زمینی با چه چیزی می خورند که به خودی خود می تواند جایگزین نان شود؟ مناسب است قسمت را با پیاز سرخ شده، سبزیجات خرد شده تازه، پنیر رنده شده تکمیل کنید. این غذا هنوز داغ است، با سس مایونز، سس گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی، سس قارچ سرو می شود، اما کلاسیک آن خامه ترش و کمی سیر برای تند کردن است.

ویدیو

این غذا از غذاهای بلاروس مدتهاست که در شهرهای مختلف اروپا محبوبیت پیدا کرده است. بسیار خوشمزه است و پختن آن به قدری آسان و سریع است که هر مهمانداری می تواند این مهارت را بیاموزد.

پنکیک چیست

Draniki پنکیک هایی هستند که از سیب زمینی تهیه می شوند. در اوکراین به طور سنتی به آنها پنکیک سیب زمینی می گویند. و در روسیه ترون یا کاکورکاس. در اروپا، این غذا در قرن نوزدهم شناخته شد و به لطف مردم لهستان در روسیه ظاهر شد.

اگرچه هر سیب زمینی برای تهیه آنها مناسب است، اما برخی از متخصصان آشپزی معتقدند که بهترین پنکیک از انواع بلاروسی تهیه می شود. احتمالاً به این دلیل که سیب زمینی هایی که در زمین های آنها رشد می کنند دارای طعم نشاسته ای و لطیف تر هستند.

جالب است که دستور العمل های مشابه برای پنکیک سیب زمینی در غذاهای سراسر جهان یافت می شود، اما به طور سنتی آن را بلاروسی می دانند.

چرا این غذا اینقدر خوشمزه است؟

Draniki را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. و چگونه می توانید آنها را دوست نداشته باشید اگر آنها از سبزیجاتی تهیه شده اند که حدود 80٪ مردم در سراسر جهان آن را دوست دارند. گاهی اوقات این سبزی را نان دوم می نامند و می توان از آن بیش از 110 خلاقیت آشپزی درست کرد.

پنکیک سیب زمینی واقعی پوسته طلایی ترد دارد. اما در داخل آنها آبدار، لطیف و معطر هستند. آنها را می توان با مهمان پذیرایی کرد، میز جشن را تکمیل کرد، برای صبحانه پخت و یا با خود به محل کار برد. همچنین می توانید به راحتی پنکیک را با گوشت چرخ کرده بپزید - چنین ظرفی حتی مغذی تر خواهد بود.

دستور پخت مرحله به مرحله

چگونه به تنهایی پنکیک سیب زمینی درست کنیم؟

• 6-7 غده سیب زمینی بزرگ (1 کیلوگرم)
• دو عدد پیاز کوچک
• 2 عدد تخم مرغ خام
• حبه سیر
• دو قاشق غذاخوری آرد گندم

• یک قاشق خامه ترش
• یک دسته شوید تازه
• فلفل و نمک
• روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان)

سیب زمینی پوست کنده باید رنده شود.

نکته: سبزی ها را می توانید در غذاساز (با ضمیمه مخصوص) یا در چرخ گوشت خرد کنید. فقط از مخلوط کن استفاده نکنید، زیرا سبزیجات نباید به پوره تبدیل شوند.

• آب سبزیجات باید آبکش شده و فشرده شود.
• پیاز را رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید و داخل سیب زمینی ها بریزید.
• نمک، فلفل، شوید تازه خرد شده، آرد و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم.
• ماهیتابه را روی اجاق بگذارید، روغن بریزید. وقتی تابه داغ است، باید پنکیک های سیب زمینی را از یک طرف سرخ کنید، سپس روی دوم را تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شود.

راحت تر است که توده سیب زمینی را با قاشق بمالید. از نظر شکل، آنها باید شبیه پنکیک باشند.

1. برای اینکه پنکیک ها آبدار و طلایی شوند. در ماهیتابه داغ با روغن فراوان سرخ کنید.
2. برای اینکه ظرف خیلی روغنی و چرب نباشد بعد از سرخ شدن پنکیک ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید. و سپس آنها را به یک بشقاب منتقل کنید.
3. سعی کنید سیب زمینی نشاسته ای را انتخاب کنید. بهتر است انواع بلاروسی را انتخاب کنید. طعم ظرف و شکل پنکیک سیب زمینی به این بستگی دارد. برای پختن سیب زمینی جوان مناسب نیست.
4. اگر به کیفیت سیب زمینی شک دارید، می توانید 0.5-1 قاشق غذاخوری نشاسته را در حین پخت اضافه کنید.
5. اگر قبل از سرخ کردن به نظر می رسد که جرم خیلی مایع است، نیازی به اضافه کردن آرد ندارید، زیرا پنکیک ها سفت می شوند. بهتر است کمی نشاسته بریزید.
6. در آشپزی سنتی، سبزی ها را رنده می کنند، اما برای صرف زمان کمتر برای پخت، می توانید از غذاساز استفاده کنید.

طرز سرو غذا

• به طور سنتی، پنکیک سیب زمینی به صورت گرم با خامه ترش سرو می شود. می توانید آنها را با گیاهان تازه یا زغال اخته تزئین کنید. می توانید برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید و پنکیک سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
• در طول پخت، می توانید قارچ های پخته شده را اضافه کنید. هویج یا سیب ریز خرد شده.
• انواع مختلفی از سس ها برای پنکیک سیب زمینی وجود دارد. می توانید سس خود را درست کنید.

سس قارچ ساده

ما نیاز داریم: قارچ (200 گرم)، پیاز، 200 میلی لیتر خامه ترش، یک تکه کره، نمک و فلفل.

• پیاز را به صورت مکعبی و قارچ ها را به صورت خلال های نازک خرد کنید
• نکته: بهتر است قارچ ها را از قبل بجوشانید و کمی تفت دهید.
• قارچ ها را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی و پیازها را سرخ کنید.
• سپس قارچ ها را به پیاز منتقل می کنیم، خامه ترش، فلفل و نمک را اضافه می کنیم. چند دقیقه بجوشانید و کارتان تمام شد!
• درانیکی را با سس بریزید و سرو کنید.

نکته: قبل از پختن پنکیک سیب زمینی باید با سس آن برخورد کنید تا آنها را داغ از روی اجاق گاز سرو کنید.

همانطور که می بینید، این غذا بسیار آسان و ساده است. خانواده و مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت!